Летние салаты с огурцами – «Еда»

Огурец — идеальная летняя еда. Легкий — не утомит в обед, свежий — поможет рецепторам и изморенному жарой телу, вкусный — не требует никаких дополнительных поддержек. И все же, каким бы замечательным не был бы летний звонкий огурец, добавлять такой ингредиент в салат — сплошное удовольствие. К тому же огурец отлично сотрудничает с любым типом соусов, будь то сметана, майонез, оливковое масло и заправки на его основе, соевый соус, кунжутный дрессинг и много чего еще.

Как бы мы не экспериментировали с огуречными салатами, первое место всегда неизменно займет советский салат «Весенний», который каждый из нас ел в детстве или как минимум встречал то тут, то там.

Его мы поставили на первое место в этой подборке, следом идут более редкие образцы, но не менее замечательные.

Салат «Весенний»

Важный русский салат, привет из детства и родного дома. Никаких сложностей, главное, чтобы огурец был сочным, спелым, хрустящим и сладковатым.

Рецепт

Салаты Советская кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты 

62372

Автор:Еда

8 ингредиентов15 минут

Салат с огурцами и фетой

Булгур — отличная основа для салата, в который в противовес крупе тут же хочется положить массу всего свежего, в том числе и свежий огурец.

Рецепт

Салаты Греческая кухня 

81271

Автор:Алексей Зимин

12 ингредиентов20 минут

Салат с курицей, огурцом и черносливом

Курица и огурец сложенные вместе, — редкий пример сытного и одновременно легкого обеда. Добавьте к ним в компанию чернослив и получите уже серьезное гастрономическое высказывание.

Рецепт

Салаты Русская кухня Пошаговые рецепты 

403730

Автор:Катерина Смирнова

8 ингредиентов15 минут

Настоящий греческий салат

Греческая классика, самое известное блюдо Эллады. Заметьте, греки для своего салата традиционно снимают шкурку с огурца — эту привычку можно не перенимать, если огурец вам достался свежий и вкусный.

Рецепт

Салаты Греческая кухня Пошаговые рецепты 

327296100

Автор:Татьяна Задирака

9 ингредиентов10 минут

Магрибский салат с кускусом и руколой

Отличный способ сложить вместе все, что лежало в холодильнике летом: кускус и уйму трав и овощей. Оливковое масло для этого салата должно быть хорошим, берите лучший образец extra virgin — душистый и, например, с легкой горчинкой.

Рецепт

Салаты Европейская кухня Веганская еда Пошаговые рецепты 

48101544

Автор:Еда

14 ингредиентов20 минут

Салат нисуаз

Красивый салат, приближающий нас к средиземноморским каникулам. Если доведется найти свежего тунца — замечательно. Если не доведется, смело используйте консервированный.

Рецепт

Салаты Французская кухня Пошаговые рецепты 

133596

Автор:Еда

11 ингредиентов30 минут

Зеленый салат с русским соусом

Почти вышеупомянутый салат «Весенний», только вместо укропа и лука понадобится листовой салат, а яйцо требует отдельных манипуляций.

Рецепт

Салаты Европейская кухня 

5691092

Автор:Алексей Зимин

8 ингредиентов10 минут

Салат «Газапхули»

Легкий грузинский салат, в котором огурцу доверили главную роль. Важный спутник тяжелых мясных блюд.

Рецепт

Салаты Грузинская кухня Веганская еда 

69152130

Автор:Алексей Зимин

8 ингредиентов10 минут

Фаттуш

Сирийско-ливанский салат, в котором за сытость отвечают поджаренные в духовке ломтики пшеничной питы.

Рецепт

Салаты Ливанская кухня Пошаговые рецепты 

2711040

Автор:Еда

11 ингредиентов15 минут

Салат из огурца, редиса и яйца – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат из огурца, редиса и яйца с зеленью чаще всего называют «Весенним» поскольку для его приготовления используются овощи, которые первыми появляются на грядках. Но в наше время свежие овощи можно покупать круглый год, поэтому в холодное время года создайте себе весенне-летнее настроение, приготовив этот нежный, сочный, достаточно сытный и очень вкусный салат. Готовится быстро и просто.

Автор: Елена Савиных,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Сварите яйца вкрутую и охладите.

Шаг 2

Нарежьте половинками или четвертинками огурец и редис.

Шаг 3

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Часть зеленого лука и укропа пригодится для подачи.

Шаг 4

Отваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте.

Шаг 5

Смешайте в салатнике все ингредиенты, добавьте майонез, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

При подаче на стол украсьте отложенной при нарезке зеленью.

Легкие салаты из огурцов | EatingWell

Пропустить слайды галереи

Салат из огурцов и авокадо

Эти вкусные и простые рецепты салатов выводят огурцы на новый уровень. Они готовятся за считанные минуты с простой заправкой и всего несколькими добавками, такими как фета, лук и помидоры, которые действительно помогают огурцам сиять в этих простых салатах. Попробуйте наш японский салат из огурцов, салат из огурцов и авокадо и многое другое.

Начать слайд-шоу

1 из 12

Салат из огурцов и авокадо

Салат из огурцов и авокадо

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный салат из огурцов и авокадо готовится всего за пять минут. Сок лайма и свежие травы придают яркий вкус этому хрустящему сливочному салату, который является идеальным гарниром к жареной курице, рыбе или стейку. В этом рецепте используется английский огурец, который не нужно очищать от кожуры, но обычные огурцы тоже подойдут — просто очистите их перед нарезкой.

Реклама

Реклама

2 из 12

Сливочный салат с нарезанными огурцами, редисом и помидорами

Сливочный салат с нарезанными огурцами, редисом и помидорами

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке Салат сытный укус для идеального гарнира.

3 из 12

Японский салат из огурцов

3755880. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот крутой хрустящий салат в японском стиле настолько же элегантный и сбалансированный, насколько и простой.

Реклама

4 из 12

Салат из огурцов со сливками

5554012.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот освежающий сливочный салат из огурцов является легким гарниром к любому летнему барбекю. Яркий укроп и белый винный уксус придают огурцам и красному луку свежую терпкость. Наслаждайтесь этим салатом в день его приготовления, чтобы ингредиенты не стали водянистыми.

5 из 12

Салат из огурцов, помидоров и авокадо

Тарелка с огурцами, помидорами и авокадо

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот яркий и полезный летний салат идеально подходит для барбекю и вечеринок на заднем дворе. Заправка перемешивается прямо в салатнице перед добавлением овощей, поэтому ее также невероятно легко приготовить. Выберите довольно твердый авокадо, чтобы он держал форму в салате.

6 из 12

Салат из огурцов, помидоров и феты

Салат из огурцов, помидоров и феты в белой миске на голубом фоне

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный летний салат насыщен средиземноморским вкусом и готовится всего за 10 минут. Подавайте его вместе с жареной курицей, свининой или рыбой или как часть вегетарианского спреда. Если вы не можете найти помидоры Кампари или персидские огурцы, не стесняйтесь обменять их на любой сорт, который выглядит лучше всего на вашем фермерском рынке.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 12

Веганский тайский салат с огурцами

Веганский тайский салат из огурцов

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот сладкий и острый салат из огурца, зеленого лука и перца наполнен яркими тайскими ароматами и немного хрустит от сухого — жареный арахис. Если возможно, используйте красный перец халапеньо (или чили), чтобы украсить салат несколькими красными пятнышками. Снизьте остроту, удалив семена перед измельчением.

8 из 12

Видалия Салат с луком и огурцами

4502844.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Для этого старомодного южного рецепта салата из огурцов тонкие ломтики огурца и лука маринуются ровно столько времени, сколько требуется для того, чтобы получилась пикантность без острого прикуса. Подавайте со сладкими блюдами, такими как барбекю, чтобы придать освежающий баланс.

9 из 12

Салат из битых огурцов с лимоном и тмином

Салат из битых огурцов с лимоном и тмином

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом быстром рецепте салата из огурцов не пропускайте засолку огурцов: всего за 10 минут из них выйдет часть лишней влаги, что усилит вкус и предотвратит разбавление салата водой. Подавайте в качестве полезного гарнира на летней кухне вместе с гамбургерами и хот-догами. 10 из 120003

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Блюдо с травами, зеленым луком и фетой обычно подают вместе с блюдами персидской кухни вместо зеленого салата в западном стиле. Они предназначены для того, чтобы складывать их в лепешки в качестве сопровождения к еде (а иногда и как саму еду). Этот салат представляет собой вариацию этого салата с добавлением семян граната и огурцов.0003

Смешайте огурец, авокадо и манго с солоновато-сладкой заправкой для вкуса тропиков.

12 из 12

Салат из огурцов с тофу и пикантной заправкой из арахиса

Салат из огурцов из тофу с пикантной заправкой из арахиса например, эта арахисовая заправка в сычуаньском стиле. Чтобы сделать этот рецепт салата из огурцов едой, добавьте рисовую лапшу и удвойте заправку. Подавайте с дополнительной каплей кунжутного масла и нарезанным зеленым луком. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2017 г.

Реклама

Реклама

Реклама

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Салат со сливочным огурцом Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Классический рецепт Сливочный салат из огурцов со свежими огурцами, луком и укропом. Когда летних огурцов много, этот салат вы захотите подавать со ВСЕМ!

Салат из огурцов со сливками — летняя традиция

Сады и фермерские рынки в настоящее время переживают свой расцвет, и здесь можно поделиться всеми своими прекрасными летними продуктами. А когда огурцов будет много, можете поспорить, что я готовлю этот классический рецепт Сливочный салат из огурцов !

Кажется, я всю жизнь ел этот салат из свежих огурцов. И, если подумать, это потому, что у меня есть! Когда я рос, у мамы и папы был огромный сад на ферме, и это всегда был один из любимых салатов моей мамы. Этот рецепт является летней традицией сбора урожая из свежих огурцов, лука и укропа!

Этот крем-салат из огурцов вызывает у меня все виды ностальгии. Я могу представить маму на кухне, нарезающую огурцы и перемешивающую заправку – без рецепта; это всегда сходилось по вкусу.

Если вы предпочитаете не сливочный салат из огурцов, обязательно попробуйте этот салат из огурцов с острой уксусной заправкой. Наша дочь Тесса любит делать это круглый год!

Итак, сливочный или нет, я вас прикрою, когда дело доходит до салата из огурцов!

Что приготовить из огурцов? Еще один любимый семейный рецепт — «Сладкие огурцы из холодильника» моей мамы — мой ЛЮБИМЫЙ огурец!

Ингредиенты для лучшего салата из огурцов

Когда дело доходит до рецептов из свежих огурцов, это очень простой рецепт, который состоит всего из нескольких свежих ингредиентов и горстки основных продуктов.

• Огурцы – Иногда огурцы могут быть горькими, поэтому обязательно попробуйте их на вкус, прежде чем добавлять в салат.
• Лук – Используйте красный, желтый или белый цвет.
• Укроп – Свежий укроп всегда лучше!
• Майонез – Часть I сливочной основы для заправки.
• Сметана – Вторая часть сливочной основы – обожаю сливочную заправку из майонеза и сметаны!
• Белый уксус – Для разбавления сливочной заправки. Это также придает вкусу простой, чистый запах.
• Сахар – Немного белого сахара.
• Соль и перец

Как приготовить салат из огурцов

Этот сливочный салат из огурцов и укропа готовится быстро и легко!

1.) Поместите нарезанные огурцы и лук в большую миску.

2.) Смешайте майонез, сметану, сахар, белый уксус, соль, перец и укроп.

3.) Смазать огурцы и лук сливочной заправкой; накройте крышкой и охладите в течение 1-2 часов.

Всё!!

Как нарезать огурцы тонкими ломтиками

Если вы хотите особенно вкусный салат из огурцов, нарежьте огурцы и лук красиво и тонко, и одинаковой толщины. Для меня важна мандолина. Я использую его регулярно; это один из моих любимых кухонных инструментов!

Мандолина не только нарезает тонкие однородные ломтики, но и делает это БЫСТРО!

Если у вас нет мандолины, вам нужен только хороший острый поварской нож. Я обещаю, что ваш салат все равно будет отличным. 🙂

Советы и варианты

• Огурцы — Я всегда использую большие английские огурцы, потому что мне нравится их тонкая кожица и небольшое количество семян — и я редко встречал горькие английские огурцы! Мне также очень нравятся маленькие персидские огурцы; они всегда сладкие и хрустящие. И помните: нарежьте эти огурцы тонкими ломтиками!
• Очистить огурцы? — Еще один вариант — вы можете очистить огурцы, что изменит как внешний вид, так и общую текстуру салата — отчасти на ваше усмотрение. Но если у ваших огурцов жесткая кожица, обязательно очистите их. Никто не хочет жевать жесткую огуречную кожуру!
• Лук . Мне больше всего нравится красный лук, в основном потому, что мне нравится цвет, который он придает блюду. Но желтый или белый тоже хороши, и то, что моя мама использует чаще всего.
• Укроп – В этом рецепте нет ничего лучше свежего укропа. Но используйте сушеный укроп, если вы в крайнем случае (вам понадобится меньше сушеного укропа, чем свежего).
• Майонез – Используйте майонез хорошего качества. Пожалуйста, используйте , а не заправку для салата (такую ​​как Miracle Whip)!
• Сметана – Я всегда использую обычную сметану (не обезжиренную или «легкую»), так как мне больше нравится ее консистенция и внешний вид в этом салате.
• Уксус – Я предпочитаю белый уксус; Мне нравится его чистый вкус. Но вы можете заменить его уксусом из рисового вина или яблочного уксуса. Если вам не нравится вкус уксуса, используйте вместо этого сливки или молоко, чтобы разбавить заправку — моя мама любит их использовать.
• Сахар – В зависимости от настроения я добавляю меньше или больше сахара в эту заправку. Иногда немного больше сахара очень весело в этом салате!

Могу ли я сделать это заранее?

Если вы хотите приготовить этот салат заранее, я рекомендую выложить нарезанные огурцы и лук в миску, а приготовленную сливочную заправку в отдельную миску – а затем каждую накрыть и поставить в холодильник. За 1-2 часа до подачи сложите все вместе, а затем поместите в холодильник до готовности к употреблению.

Что подавать с этим салатом

Этот салат мы делаем чаще всего летом, поэтому его обычно подают вместе с чем-нибудь приготовленным на гриле. Вот несколько советов для вас:

• Жареная на гриле курица
• Терияки на гриле жареная свиная вырезка с ананасом
• Маргарита. простой рецепт салата? Сохраните его в Pinterest!

  Еще больше вдохновения для овощного салата:

  • Итальянский салат с нарезкой
  • Салат из капусты с луком и уксусом
  • Салат из овощей на гриле
  • Салат из капусты со сливками
  • Мексиканский салат из кукурузы
  • Салат из романо на гриле
  • Картофельный салат по-немецки
  2 Ингредиенты

  2 Ингредиенты
  3 больших английских огурца (от 2 до 2,5 фунтов)

• 1 маленькая красная луковица
• 1 чашка майонеза хорошего качества (не используйте «салатную заправку», такую ​​как Miracle Whip)
• 1 стакан сметаны
• 1/3 стакана сахара (при желании добавьте немного больше)
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• перец черный молотый по желанию

Инструкции

1. Тонко нарежьте огурцы и лук и добавьте их в большую миску. Я предпочитаю, чтобы ломтики были толщиной от 1/16 до 1/8 дюйма — для этого отлично подходит мандолина!
2. В небольшой миске смешайте майонез, сметану, сахар, белый уксус, соль и укроп. При желании разбавьте заправку небольшим количеством уксуса, молока или сливок. Вылейте заправку на нарезанные огурцы и лук и перемешайте.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–2 часа. Сложите прямо перед подачей на стол и посыпьте черным перцем по желанию.

Примечания

из маминой коробки с рецептами

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мандолинорезка

Информация о питании:

Выход: 12 порций
Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калории: 198 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 19 мг Натрия: 150 мг Углеводов: 10 г Волокна: 0 г Сахаров: 8 г Белков: 1 г Я не диетолог и не могу гарантировать точность.