Свинина с луком и морковью

Невероятно вкусная и ароматная свинина с луком и морковью станет идеальным горячим блюдом и украшением праздничного стола, которое сможет заменить даже шашлык. Времени на приготовление уходит немало, но это того стоит. В процессе длительного тушения мясо становится очень сочным и мягким, а также хорошо пропитывается различными специями и овощами. Средняя калорийность порции – 127 ккал.

Свинина с луком и морковью на сковороде – пошаговый фото рецепт

Быстрый гуляш из свинины — одно из самых популярных способов приготовления мяса. Гуляш традиционно подают на обед или ужин. Это сытное, питательное блюдо отлично сочетается с любыми видами гарниров: любыми кашами, макаронными изделиями. картошкой и просто овощами.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Свинина: 300 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Имбирь: 10 г
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Даем мясу оттаять, если оно было заморожено. Слегка обмываем водой, промакиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковородку и обжариваем 3 минуты на сильном огне, затем убавляем до среднего и готовим еще 2 минуты.

3. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.

4. Морковь чистим от кожицы и трем на крупной стороне терки.

5. От корня имбиря отрезаем несколько слайсов, очищаем от кожицы и мелко шинкуем.

6. Добавляем к мясу нарезанный лук, перемешиваем и жарим до его мягкости (около 2 минут), периодически помешивая.

7. Следом закладываем на сковороду морковь с имбирем, солим, поперчим и перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще пару минут.

Выключаем огонь и оставляем на четверть часа. Подавать такой быстрый гуляш можно с любым любимым гарниром.

Как приготовить свинину в духовке с луком и морковью

Свинина, запеченная в духовом шкафу с овощами, подойдет не только для обычного семейного обеда. Такое шикарное блюдо украсит даже праздничный стол. Особую пикантность ему придает красное сухое вино.

Гарнир из обжаренного картофеля и стручковой фасоли в беконе в фото-рецепте приведен в качестве примера. Можно приготовить любой другой.

Ингредиенты:

• Свиная шея – 1,5-2 кг;
• Бульон – 500 мл;
• Красное сухое вино – 500 мл;
• Морковь – 300 г;
• Корень сельдерея – 300 г;
• Зеленая фасоль – 500 г;
• Бекон – 150 г;
• Картофель – 500 г;
• Лук – 300 г;
• Томатная паста – 1 ч.л.;
• Соль, перец, лавровый лист, ягоды можжевельника, чеснок;
• Сливочное масло – 50 г;
• Растительное масло.

Как приготовить:

1. Кусок свиной мякоти смазываем растительным маслом. Присаливаем и перчим по вкусу. Кладем его на сухую сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Убираем на тарелку.
2. Чистим и режем морковь, сельдерей, лук и отправляем на ту же сковороду. Если нужно, подливаем масло. Пассируем до мягкости и золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Заливаем овощи красным вином и протушиваем пару минут.
3. Выкладываем овощную массу в форму для запекания. Сверху кладем свинину. Заливаем готовым куриным бульоном. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 1,5-2 часа при температуре 160˚. В это время стручки фасоли обрезаем по краям и бросаем в подсоленный кипяток на 5 минут. После чего отправляем в ледяную воду, чтобы фасоль не потемнела.
4. Готовое мясо достаем из соуса, заворачиваем его в фольгу, чтобы оно отдохнуло. Овощи процеживаем через сито в сотейник. Когда соус закипит, убираем лишний жир, добавляем лавровый лист, можжевельник и чеснок. В это время закручиваем в бекон фасоль и обжариваем на сковороде. То же самое делаем с отваренным в мундире картофелем.
5. Освобождаем мясо от фольги, разрезаем на крупные порционные куски. Выкладываем на большую тарелку. Сверху обильно поливаем соусом. По сторонам раскладываем обжаренную картошку и рулетики из фасоли и бекона.

Подлива или гуляш из свинины, лука, моркови и томатной пасты

Такой гуляш с овощами и вкусной томатной подливкой подойдет для любого гарнира: молодого отварного картофеля, пюре, лапши, макарон, риса и прочего. Приготовить его по нашему фото-рецепту проще простого. С этим справится даже начинающий повар.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 г;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец сладкий – ½ 1 шт.;
• Помидоры – 4-5 шт.;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
• Перец красный сладкий молотый – 1 ст. л.;
• Зелень – по вкусу;
• Мука – 1 ст. л.;
• Растительное масло ­– 7-8 ст. л.;
• Вода – 700-800 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи моем. Очищаем лук, морковку и сладкий перец. Нарезаем луковицу кусочками среднего размера и кладем на горячую сковороду с растительным маслом. Слегка поджариваем до мягкости.
2. Нарезаем морковку соломкой или трем на крупной терке, отправляем на сковороду к луку и пассируем до мягкости. В это время нарезаем мясо небольшими ломтиками.
3. Ставим на огонь казанок и наливаем в него растительное масло. Выкладываем свинину, через 2-3 минуты перемешиваем и ждем 5 минут, чтобы мясо поджарилось с другой стороны. На средней терке трем помидоры. В массу кладем томатную пасту и перемешиваем. Высыпаем к мясу овощную зажарку, томатную смесь, лавровый лист, присаливаем, перчим, вливаем воду. Когда закипит, уменьшаем огонь и тушим 1 час 15 минут.
4. В это время измельчаем чеснок, режем мелкой соломкой перец. В уже готовое мясо закладываем оставшиеся продукты, присыпаем паприкой и мукой. Хорошо перемешиваем и тушим еще четверть часа.
5. Подавать такой гуляш с нежнейшими мясными кусочками свинины и обалденной подливкой можно не только с картофельным пюре, но и с макаронами или сухими кашами типа пшена или гречки.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить ароматную и невероятно вкусную свинину с луком и морковью, необходимо придерживаться технологии и пропорций, приведенных в рецептах. Также стоит ориентироваться на основные рекомендации, которые помогут сделать блюдо изысканным и неповторимым:

• Для приготовления идеально подходит свежая или охлажденная свиная мякоть.
• Замороженную свинину обязательно нужно переложить из морозильной камеры в основное отделение холодильника, а через пару часов на стол в комнате, чтобы исключить резкие перепады температуры.
• Большие куски мякоти следует промыть под холодной водой, а небольшие – лучше почистить ножом, чтобы они не потеряли сой сок.
• После того, как мясо помыли, необходимо его просушить бумажными полотенцами, тогда оно быстрее и лучше обжарится.
• Для термической обработки нарезать свинину нужно небольшими одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они хорошо прожарились снаружи и внутри.
• Чтобы мясо приготовилось быстрее и сохранило свою мягкость и сочность, следует предварительно замариновать его. Можно просто поперчить и посолить или использовать маринад как для шашлыка.
• Томатная паста, красное вино, сметана, сливки не только обеспечат свинине пикантный вкус, но и сделают вкуснее подливку.
• Для получения насыщенного вкуса в блюдо можно добавлять немного овощного маринада (рассола от помидор или огурцов).
• Чтобы не делать акцент на овощах, их следует хорошенько измельчить. Луковицу в таком случае режут на мелкие кусочки, а морковь – соломкой.

Готовая свинина с овощами может храниться в холодильнике 3-5 дней при соблюдении условий правильного хранения: в эмалированной или стеклянной посуде. В завершение еще один интересный вариант приготовления основного блюда по-китайски в видео-рецепте.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Поджарка из свинины с луком и морковью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим поджарку из свинины

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и макаронами, так и с любыми крупами. Мясо получается очень сочное и нежное.

Мясо для поджарки следует выбирать немного с жирком и нарезать его не мелко. Лук лучше нарезать кубиками, а морковь можно кружочками. Приправы можно выбирать по своему вкусу.

Как приготовить «Поджарка из свинины с луком и морковью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для поджарки нам понадобится мякоть свинины, лук, морковь, чеснок, соевый соус, томатная паста, смесь перцев, подсолнечное масло, приправы для мяса, соль и лавровый лист. Также нужен овощной бульон или вода.

Шаг 2
Ссылка

Очистить морковь и лук, нарезать кубиками, морковь можно и кружочками. Нарезать следует относительно крупно.

Шаг 3
Ссылка

Нарезать мясо приблизительно 3 х 3 см.

Шаг 4
Ссылка

В сковороду влить подсолнечное масло и хорошо его разогреть. Выложить мясо, посыпать его перцем и приправами, влить соевый соус. Обжарить мясо до румяной корочки на сильном огне.

Шаг 5
Ссылка

Затем добавить к мясу лук и морковь и обжаривать помешивая 4-5 минут.

Шаг 6
Ссылка

Затем в сковороду добавить томатную пасту и влить воду или бульон. Перемешать.

Шаг 7
Ссылка

Мясо с овощами посолить, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить мясо 40-45 минут. Следить чтоб вода не выкипела, если потребуется немного долить.

Шаг 8
Ссылка

В конце приготовления к мясу добавить измельчённый чеснок и лавровый лист. Тушить ещё 5 минут.
Подавать мясо с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с луком и морковью

Во времена моего детства мама очень часто готовила гуляш из свинины с луком и морковью. Вот и я сегодня вспомнила этот незатейливый рецепт и решила приготовить его к макаронам на ужин.

Гуляш из свинины готовится быстро, получается его достаточно много. Все зависит от количества добавленных лука и моркови, а так же от того, сколько подливы будет разведено. Блюдо получается вкусным, ароматным и очень сытным.

И ещё один плюс в пользу этого гуляша – это возможность его заморозить впрок в морозильной камере, а потом просто достать и разогреть на сковороде или в микроволновой печи. Тем самым у вас сразу же будет готов ужин. Так что если я и готовлю гуляш из свинины с луком и морковью, то сразу же увеличиваю порцию в несколько раз.

Как приготовить «Гуляш из свинины с луком и морковью» пошагово с фото в домашних условиях

• Луш шинкуем полукольцами, морковь нарезаем брусочками. Овощи обжариваем на растительном масле пару минут с двух сторон до тех пор, пока они не поменяют цвет.

• Свинину нарезаем полосками и отправляем в сковороду к луку и моркови.

• Добавляем две столовые ложки кетчупа или томатной пасты. Все хорошо перемешиваем и обжариваем содержимое сковороды около 10 минут.

• Затем вливаем в сковороду воду таким образом, чтобы гуляш был практически полностью покрыт водой.

• Гуляш из свинины солим по вкусу и добавляем любимые специи. Закрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности свинины. Обычно 25 минут бываем достаточно, но все зависит от того, какими кусочками вы порезали свинину.

• Теперь нужно подливку для гуляша сделать более густой. Для этого пару столовых ложек муки развожу в чашке с холодной водой до однородного состояния так, чтобы не было совсем комочков.

• В полностью готовый гуляш вливаем тонкой струйкой разведенную муку и хорошо перемешиваем. Даем гуляшу прокипеть пару минут и выключаем.

• Гуляш из свинины с луком и морковью готов. В качестве гарнира у меня сегодня макаронные изделия.

( Пока оценок нет )

Гуляш из свинины — блюдо выходного дня: рецепт с фото

Гуляш со свинины — отличный вариант для тех, кто не может определиться между жаренным и варенным мясо. Ведь жаренное очень вредное, а варенное — словно жуёшь «резину». В такие моменты гуляш — отличный выбор, ведь мясо всего-навсего тушится в своём же соку, да и ещё и с подливкой.

Гуляш со свинины является отличным гарниром на обед или же на ужин. Подавать его можно абсолютно с различными кашами, или же с картофелем. Вариаций море! 

Гуляш со свинины популярен во многих уголках мира. Ведь это очень простое в своём приготовлении блюдо, а самое главное – сытное. Но что же делать, если привычный свиной гуляш уже приелся всей семье?! В помощь приходи подборка рецептов с насыщенным вкусом и красивой подачей, что немаловажно для наших малышей.

Здесь вы обязательно найдёте то блюдо, которое точно придется вам по душе.

Тушеная свинина с луком и морковью

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок (по желанию) — 5 зубков
• Лист лавровый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1.Сначала свинину нарезаем кубиками, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупную тёрку.

2.Свинину выкладываем на предварительно разогретую духовку с маслом и обжариваем в течении 10 минут, помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.

3.Позже добавляем в сковороду лук, морковь и обжариваем свинину дополнительно 5 минут.

4.После чего отправляем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем литр воды и бросаем лавровый лист. Тушим свинину приблизительно 40 минут и за пару минут до готовности бросаем мелко нарезанный чеснок.

5.Гуляш со свинины с луком и морковкой готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с томатной подливкой

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр.
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 3ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло
• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Перец молотый
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль
• Зелень

Приготовление:

1.Свинину нарезаем порционными кусочками и обжариваем на масле на большом огне в течении 5 минут.

2.В отдельную сковороду с маслом добавляем мелко шинкованный лук и продолжаем обжаривать ещё 7 минут, помешивая. Добавляем туда же муку, немного обжариваем и добавляем томатную пасту. Всё тщательно мешаем.

3.К сковороде с мясом добавляем нашу подливу, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Тушим 10-15 минут.

4.Готовый гуляш украшаем зеленью.

Если зажарка получается густоватой, необходимо добавить приблизительно пол стакана воды.

Гуляш из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 450 гр.
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Вода – 1 литр
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Перец по вкусу
• Паприка
• Растительное масло – 80 гр.

Приготовление:

1.Мясо промываем и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупную тёрку.

2.Включаем мультиварку на 10 минут в режим «Жарка» . Заливаем масло, ждём пока закипит.

3.В чашу мультиварки отправляем лук, морковь. Солим, добавляем приправы по вкусу.

4.Обжариваем слегка овощи и добавляем мясо. Обжариваем ещё 7 минут и добавляем в чашу воду и томатную пасту. Всё перемешиваем.

5.Закрываем крышкой и ставим в режим «Тушение» на 30-40 минут.

6.В чашке разбавляем крахмал с водой (одна треть) и добавляем к подливе. Доводим до кипения и выключаем.

Готово, приятного аппетита!

Если гуляш получается слишком редким рекомендуется добавить или мук и (2-3 ст. л.), или крахмал, разведённый с водой.

Гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной

Отличный рецепт для семейного ужина. Подходит абсолютно к любому гарниру: к рису, гречке или же пюре.

Ингредиенты:

• Свинина (биток) — 500 гр.
• Мука — 2 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Сметана — 200 гр.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• или помидоры — 4 шт.
• Масло растительное — 30 мл.
• Соль — по вкусу
• Перец, паприка — по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление:

1.Мясо промываем, высушиваем и нарезаем соломкой. При желании можно отбыть кухонным молоточком.

2.Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и выкладываем в неё лук. Хорошо тешем в течении 10 минут на умеренном огне.

3.В сковороду добавляем мясо. Тушим всё вместе на среднем огне постоянно помешивая.

4.Добавляем муку, мешаем и добавляем томат (или же тёртые помидоры – по желанию). Солим, перчим и добавляем сметану.

5.Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к общей массе. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут.

Готово, приятного аппетита! Подавать с любимым гарниром.

Тушеный гуляш с овощами

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Вода — 500 мл.
• Жир свиной — 3-4 ст. л.

• Чеснок — 3 зубчика
• Специи к мясу — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Зелень — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Для теста:
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 2 ст. л.
• Мука — около 10 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1.Чеснок очищаем и измельчаем. Лук нарезаем кубиками, морковь как и мясо крупными кусками.

2.Сковороду с жиром разогреваем, весь жир вытапливаем, шкварки убираем. Чеснок обжариваем несколько минут, затем добавляем лук, солим, перчим, добавляем специи.

3.В казанке растапливаем свиной жир, также шкварки убираем. Мясо тушим несколько минут на большом огне при этом постоянно помешивая. К мясу добавляем лук и ещё раз мешаем.

Морковь нарезаем кружочками и отправляем к луку и мясо. Всё это заливаем водой и бросаем в казанок нарезанный кусочками картофель.

5.На дощечку насыпаем тмин, немного оливкового масла и измельчаем ножом. Всё это добавляем к мясу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 1-1,5 часа.

6.Приступаем к тесту для клёцок: вилкой взбиваем яйцо, щепотку соли и 2 ст.л. воды. Постепенно вводим муку и замешиваем не слишком тугое тесто.

7.Тесто делим на 2 части, раскатываем в жгутики и нарезаем маленькими кусочками.

8.Перец крупно нарезаем, гуляш солим по вкусу, добавляем перец и тушим 10 минут. Если нужно доливаем воды так, чтобы покрывало все овощи и мясо.

9.В конце добавляем клёцки, тушим одну минуту под закрытой крышкой и выключаем огонь.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Гуляш из свинины, с лапшой

Ингредиенты:

• Свинина (любая часть) – 800 гр.
• Сало топленое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Сыр тертый — 2         ст. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• Бульон — 0,5 л (по вкусу)
• Тесто:
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 1 ст.

Приготовление:

1.Мясо нарезаем кусочками, весом не больше 25 гр.

2.Лук чистим и нарезаем кубиками также как и томаты.

3.В сковороде растапливаем жир и сразу же убираем шкварки. Мясо хорошо обжариваем до зарумянивания приблизительно 10 минут. Солим, перчим и добавляем лук, всё обжариваем ещё 5 минут.

4.Добавляем томаты для придания блюду цвета. Помешивая, жарим 5 минут. Перекладываем всё в кастрюлю и полностью заливаем бульоном. Тушим около часа под закрытой крышкой.

5Для приготовления лапши нам необходимо просеять муку, добавить воды, яйцо, соль и замесить тесто. После чего его тонко раскатать, немного подсушить, посыпать мукой и разрезать тонкими полосками.

6.Кипятим 3 литра воды, солим и отвариваем нашу лапшу около 5 минут, после чего добавляем её к нашему мясу. Всё осторожно перемешиваем.

7.Разогреваем духовку, кастрюлю накрываем крышкой и на 20 минут ставим для того чтобы мясо дотушилось.

Готово! Украшаем зеленью и подаём к столу!

Овощной гуляш со свинины

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — 50 гр.
• Зелень

Приготовление:

1.Мясо моем, сушим  нарезаем кусочками.

2.Лук чистим, режем и нарезаем полукольцами.

3.В разогретую сковороду добавляем растительное масло и до золотистого цвета обжариваем лук.

5.Выкладываем свинину и, помешивая, тушим 20 минут. В это же время моем и нарезаем все овощи, чеснок пропускаем через пресс.

6.Все овощи добавляем к мясу, солим, перчим, мешаем. Тушим под крышкой 15-20 минут.

Свиной гуляш посыпаем зеленью и даём настояться 3-4 минуты. Приятного аппетита!

Гуляш свиной с грибами

Ингредиенты:

• Свинина (шея свиная) — 500 гр.
• Грибы шампиньоны — 500 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 гр.
• Мука — 2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1.Кипятим воду, нарезаем лук и грибы кусочками. Морковь натираем на крупную тёрку.

2.Мясо промываем и нарезаем средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле в течении 10 минут. Тем временем помидоры заливаем кипятком и оставляем на минуту. Сливаем кипяток и заливаем уже холодной водой, после чего остужаем и очищаем томаты.

3.Измельчаем помидоры на крупной тёрке. К мясу добавляем овощи и обжариваем 5 минут.

4.В стакане тёплой воде разводим томатную пасту и немного муки.

5.В сковороду добавляем грибы  томаты. Всё это заливаем томатной смесью, солим, перчим и хорошо перемешиваем. В течении 15 минут, помешивая, тушим на среднем огне.

6.Добавляем сметану, мешаем, даём гуляшу закипеть и снимаем с плиты.

Гуляш свиной с грибами готов! Приятного аппетита!

Свиной гуляш по-венгерски

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Перец сладкий красный — 2 стручка
• Капуста квашеная — 500 гр.
• Помидоры – 1 банка
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Тмин — 1 ч. л.
• Сметана — 150 гр.
• Перец красный — 1ст. л.

Приготовление:

1.Начинаем с того что лук, чеснок и стручки красного перца очищаем и режем кубиками.

2.Квашенную капусту мелко шинкуем, помидоры рубим прямо в банке для того, чтобы сохранить сок.

3.Мясо режем кусочками и, добавляя лук и чеснок обжариваем на сковороде.

4.Добавляем сладкий перец, капусту и помидоры с соком, солим, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и тушим в течении 45 минут.

5.В конце добавляем сметану.

Гуляш по-венгерски к столу подается с печеным картофелем. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с квашеной капустой

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Капуста квашеная — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубец
• Перец болгарский — 1 шт.
• Паприка молотая — 1-2 ст. л.
• Перец черный молотый
• Тмин — щепотка
• Бульон мясной — 400 мл.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Сметана

Приготовление:

1.Мясо промываем, нарезаем кусочками и выкладываем в раскалённую сковороду с маслом, обжариваем до зарумянивания.

2.Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Чеснок также измельчаем и всё это добавляем в сковороду, где раннее жарилось мясо.

3.В отдельный казанок кладём квашеную капусту и обжаренный лук с чесноком. Перчим, солим и добавляем паприку. В казанок добавляем свинину.

4.Заливаем всё это бульоном так, чтобы гуляш был полностью покрыт. Казанок ставим на огонь, доводим до кипения и тушим ещё час.

5.Сладкий перец режем кубиками и добавляем к мясу, всыпаем щепотку тмина, мешаем и оставляем на слабом огне ещё на пол часа.

6.Гуляш со свинины с квашеной капустой готов! Подавать следует горячим и желательно с картофелем. Приятного аппетита!

Спеццатино из свинины с грибами

Спеццатино – тушенное мясо, нарезанное кубиками. Этот рецепт точно оценят ваши мужчины, ведь они то точно не устоят перед мясом, тушенным в пиве!

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей — 1 черешок
• Грибы — 400 гр.
• Грибы сушеные — 5 шт.
• Пиво светлое — 500 мл.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

1.Свинину нарезаем кубиками и обваливаем в муке.

2.На растительном масле обжариваем овощи, предварительно нарезая их кубиками, позже добавляем грибы, а затем и свинину, солим по вкусу.

3.Всё это заливаем пивом, доводим до кипения тушим наш гуляш под закрытой крышкой около 1,5 часа, периодически помешивая.

4.Наше спеццатино должно получиться с густой подливой. В случае если жидкости не хватает, можно добавить немного горячей воды. Перчим и проверяем на соль.

Спеццатино можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Свиной гуляш с шампиньонами и паприкой

Ингредиенты:

• Свинина — 800 гр.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Перец сладкий (болгарский) — 150 гр.
• Лук репчатый — 400 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — 3-4 ст. л.
• Майоран — по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Уксус) — 1 ч. л.
• Паста томатная — 6 ст. л.
• Бульон — 1 л.

Приготовление:

1.Мелко шинкуем лук и обжариваем его до прозрачности. После туда же добавляем мелко нарезанный чеснок.

2.Мясо нарезаем произвольными кусочками, добавляем к луку и обжариваем со всех сторон 5-7 минут.

3.К гуляшу добавляем нарезанный кубиками сладкий перец и, помешивая, жарим 1-2 минуты. Солим, добавляем паприку, мешаем и жарим ещё минуту.

4.В гуляш добавляем уксус и томат. Мешаем и оставляем томиться в томате примерно 2 минуты.

5.Свинину заливаем бульоном, даём закипеть, огонь ставим на минимум и варим в течении часа под закрытой крышкой.

6.По истечению времени добавляем грибы и снова варим под закрытой крышкой 20 минут. После 20 минут гуляш украшаем рубленой зеленью.

Королевский завтрак готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с вином

Ингредиенты:

• Свинина — 550 гр.
• Сало свиное — 35гр.
• Томат-пюре — 50гр.
• Мука — 1ст. л.
• Лук — 200         гр.
• Вино — 75-100 гр.
• Гарнир — по вкусу
• Лавровый лист —       по вкусу
• Перец горошком — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1.Мякоть нарезаем кусками и обжариваем на жире и посыпаем мукой, помешивая, жарим минуты 6-7.

2.После заливаем бульоном или водой (на выбор), добавляем томатное пюре и предварительно обжаренный лук. Солим, перчим и добавляем вино и лавровый лист. Продолжаем тушить до тех пор, пока свинина не станет мягкой.

3.Подавать блюдо следует с любой кашей или картофелем. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Свиной гуляш с чипетками

Ингредиенты:

• Свинина — 450 гр.
• Сало копченое — 200 гр.
• Картофель — 450 гр.
• Лук — 100 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Перец болгарский — 100 гр.
• Паприка молотая сладкая — 2 ст. л.
• Чипетки:
• Желток куриный — 1 шт.
• Мука — около 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1.Сало, предварительно разрезанное вытапливаем в кастрюле с толстыми стенками, поле чего достаём его шумовкой и в полученном жире обжариваем нарезанный лук.

2.Свинину нарезаем и присоединяем к луку. Через пару минут добавляем нарезанный болгарский и острый перец кружочками, а морковь кольцами. Добавляем специи, мешаем и присоединяем пол-литра воды. Всё тушим около 30 минут.

3.Отвариваем картофель, измельчаем ложкой и добавляем к нашему гуляшу.

4.Приступаем к приготовлению теста для чипеток: желток, муку мешаем и замешиваем тесто. Отрывая от него кусочки, скатываем их и формируем маленькие чипетки. Бросаем их в гуляш и варим ещё минут 10.

Гуляш из свинины и чипетками готов! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с черносливом и вкусной подливкой

Это очень хорошее решение сделать из обычной каши интересную, а самое главное – вкусную! По желанию в кашу может добавляться изюм, цукаты.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Петрушка – 2 веточки
• Лук-порей
• Растительное масло
• Мука – 1 ст.л.
• Морковка – 2-3 шт.
• Мясной бульон, вода – 2 ст.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Чернослив — горсть
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1.Мясо нарезаем кусочками, обваливаем в муке и партиями обжариваем на растительном масле.

2.Лук мелко шинкуем и жарим на масле, которое осталось.

3.Мясо с луком выкладываем с ёмкость с толстым дном и стенками и, добавляя туда томатной пасты, обжариваем всё, добавляя чернослив.

4.Добавляем морковь, соль и перец. Тушим ещё около10 минут, даём настоятся под крышкой и в конце посыпаем нарезанной петрушкой.

Свиной гуляш с черносливом можно протушить в духовке, в этом случае время умножайте на 2.

Всем-всем приятного аппетита!

Свинина тушеная простые рецепты

Свинина тушеная по-домашнему

Нарежьте свинину некрупными кусками и слегка отбейте их кухонным молотком. Равномерно посыпьте перцем, посолите и аккуратно обжарьте на сковороде в жиру до красивой золотистой корочки. Нарежьте овощи: сельдерей, морковь и петрушку – кубиками, а картофель и лук репчатый – дольками.

Картофель обжарьте отдельно от моркови, сельдерея и петрушки.

Обжаренные куски свинины и овощи уложите послойно в кастрюлю или сотейник: мясо должно быть посредине между слоями овощей. При укладке слоев, добавляйте томатную пасту и лавровый лист.

Залейте эту кастрюлю жирным бульоном, сваренным из свиных костей, так, чтобы он покрыл уложенные продукты. Закройте посуду и тушите до готовности: около 1 часа.

На стол мясо подавайте вместе с соусом и овощами.

Состав рецепта:

• свинина – 500 граммов
• мука пшеничная — 2 столовые ложки
• сало свиное — 3 столовые ложки
• картофель – 500 граммов
• лук репчатый — 2 штуки
• морковь — 1 штука
• корень сельдерея — 1 штука
• корень петрушки — 1штука
• томатная паста — 2 столовые ложки
• зелень, лавровый лист, соль, перец – на Ваш вкус

 

Свинина тушеная с луком

Свинину промываем и нарезаем небольшими кусочками. Помещаем их в кастрюлю вместе с целыми зубчиками чеснока и маленькими луковицами. Все это солим и аккуратно посыпаем красным молотым перцем. Подготовленную свинину промываем, нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем лавровый лист, черный перец в горошке, томатную пасту и жир.

Заливаем вино, воду и тушим под крышкой до готовности на среднем огне. Даем пропариться и отстояться минут 10 и подаем на стол вместе с гарниром.

Состав рецепта:

• свинина – 350 граммов
• лук репчатый – 250 граммов
• чеснок — 2-3 зубчика средних размеров
• томатная паста – 25 граммов
• жир – 25 граммов
• вино сухое — 50 миллилитров
• лавровый лист, красный перец молотый, черный перец горошком, соль – по Вашему вкусу

 

Свинина тушеная с фенхелем

Выливаем в сковороду оливковое масло и хорошенько его разогреваем. Слегка обжариваем свиное мясо со всех сторон и выкладываем его из сковороды шумовкой на отдельную тарелку.

Затем, на маленьком огне, обжариваем до мягкости лук. После этого добавляем туда помидоры, зубчики чеснока, сахар, томатную пасту, бульон, приправы и приготовленное ранее мясо. Доводим все это до кипения.

Срезаем с фенхеля ростки и мелко его нарезаем. Головку репчатого лука нарезаем на тонкие дольки и добавляем к свинине. Добавляем лук и фенхель в сковороду, размешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 40 минут. По готовности добавляем цедру.

Подавая к столу, украшаем блюдо ростками фенхеля или укропа.

Состав рецепта:

• оливковое масло — 1 столовая ложка
• свинина – 500 граммов
• лук репчатый — 1 штука
• чеснок — 3 зубчика среднего размера
• помидоры – 600 граммов
• томатная паста — 2 столовые ложки
• сахар – 0.5 столовой ложки
• овощной бульон — 200 миллилитров
• фенхель — 1 штука
• цедра — с 1 лимона

 

Свинина тушеная с тыквой

Толчем в ступке чеснок вместе с можжевельником. Свиное филе нарезаем на крупные кубики и обваливаем в специях. Обжариваем в масле до легкой корочки.

Режем очищенную тыкву на кусочки такого же размера как и свинина, обсыпаем их сахаром и обжариваем 3 минуты на сильном огне. Вливаем в сковороду с тыквой вино и жарим дальше. Как только вино выпарится, доливаем горячий бульон.

Смешиваем все вместе, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 30 минут.

Перед подачей к столу обсыпаем блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Состав рецепта:

• свиное филе – 500 граммов
• тыква – 200 граммов
• ягоды можжевельника — 3-4 штуки
• чеснок — 1 зубчик среднего размера
• белое вино — 100 миллилитров
• коричневый сахар — 1 чайная ложка
• рубленая петрушка — горсть
• овощной бульон — 300 миллилитров
• сливочное масло – 30 граммов
• соль – по Вашему вкусу

 

Свинина тушеная с томатами

Промываем свинину, нарезаем ее кубиками среднего размера, аккуратно солим, посыпаем перцем и обжариваем на сковороде на не сильном огне до появления корочки. После обжарки, выкладываем свинину на отдельное блюдо.

Высыпаем в сковороду измельченный репчатый лук и растолченный в кашицу чеснок, добавляем вино и доводим все это до кипения. Увариваем наполовину. После этого добавляем нарезанные мелко помидоры со снятой кожицей и даем закипеть.

Выкладываем в получившийся соус обжаренную ранее свинину и тушим под крышкой 30 минут.

Состав рецепта:

• свинина – 500 граммов
• растительное масло — 4 столовые ложки
• сухое красное вино — 100 миллилитров
• томаты – 500 граммов
• лук репчатый — 1 штука
• чеснок — 1 зубчик среднего размера
• лавровый лист — 1 штука
• соль, перец – по Вашему вкусу

 

Свинина тушеная с рисом

Растапливаем нарезанное небольшими порциями сало в чугунном сотейнике. Свинину нарезаем небольшими кусочками, обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон в растопленном сале. Затем мелко нарезаем моркови, добавляем ее в сотейник и жарим 5 минут. Далее шинкуем лук, докладываем его в сотейник и жарим еще 3 минуты.

К смеси мяса и овощей добавить промытый рис, специи и воду.

Накрываем сотейник крышкой, ставим в горячую духовку и тушим все это до готовности.

Состав рецепта:

• свинина – 700 граммов
• сало свиное – 70 граммов
• рис — 1 стакан
• лук репчатый — 1 штука
• морковь — 1 штука
• вода — 2 стакана
• мука пшеничная — 2 столовые ложки
• петрушка измельченная — 3 столовые ложки
• молотый перец черный, соль – по Вашему вкусу

 

Свинина тушеная с зеленым луком

Мелко шинкуем зеленый лук. Корень сельдерея и лимон нарезаем «кружочками».

Свинину нарезаем небольшими кубиками, равномерно солим и посыпаем перцем, обжариваем на сковороде до корочки и выкладываем на отдельную тарелку.

В сковороду высыпаем половину подготовленного лука, слегка поджариваем его, добавляем в лук томатную пасту, кусочки свинины, вторую половину нарезанного лука и сельдерей.

Заливаем немного воды, вино, сверху выкладываем кружочки лимона, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности.

Состав рецепта:

• свинина жирная — 1 килограмм
• зеленый лук – 500 граммов
• корень сельдерея – 100 граммов
• лимон — 1 штука
• сухое белое вино — 50 миллилитров
• томатная паста – 20 граммов
• соль, перец – по Вашему вкусу

 

Мясная подлива из свинины рецепт с фото

Подлива из свинины с морковью и луком  

Вкусная, сытная, мясная подлива из свинины рецепт с фото, по-которых вы узнаете, как приготовить вкусное и сочное мясо, а пряная подливка заправит любой гарнир: макароны, пюре, гречку. Готовить мы ее будем на сковороде, очень просто и быстро, ведь свинина не требует длительной термической обработки. Из овощей я добавила только лук и морковку, это стандартный набор овощей, который не отвлекает, а делает акцент на мясо. Это блюдо часто готовят хозяйки, которые хотят приготовить быстрый и вкусный ужин. Свою подливу, я решила приготовить без сметаны и без томатной пасты, лишь с добавлением специй.

 

Ингредиенты

• Свинина – 350г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 1 стакан
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль – 0, 5 ч.л
• Специи к мясу – 0, 5 ч.л

Как приготовить подливу из свинины

Содержание статьи:

Мясо, я использую всегда свежее, тогда оно получится вкусным. Я взяла заднею часть, нарезаем ее на  небольшие кусочки, примерно 2 см. Накалим сковороду с растительным маслом. Кладем мясо, сразу посыпаем специями и солью. Жарим на сильном огне до зажаренной корочки, это займет у вас примерно 3 минуты.

Затем, перевернем лопаткой свинину на другую сторону, чтобы ее обжарить.

Пока, мясо жарилось, нарежем на мелкие кусочки лук, а морковь натрем на крупной терке. Добавляем в сковороду овощи.

Перемешаем, жарим минут 5 на сильном огне.

Затем, добавляем воду, специи, соль, выдавленный чеснок. Накрываем крышкой и тушим еще 10-15 минут. Готовность можете проверить, разрезав один кучек мяса, если вытекает прозрачная жидкость, значит оно готово.

Мясная подлива из свинины готова! Приятного аппетита!

Подлива из свинины с грибами в мультиварке

Подлива – это несомненно вкусное и питательное блюдо, а главное быстрое! Сегодня большинство хозяек стараются выбрать рецепты простых и доступных блюд так чтоб накормить вкусно семью, но при этом долго не стоять у плиты. Я считаю, что мясная подливка и есть такое блюдо. Оно отлично подойдет к любому гарниру, каше или макаронам.

Подлива из свинины в мультиварке, приготовленная в этой чудо машине  порадует вас своей мягкостью. Кусочки мяса в нежном сметанном соусе тают во рту. А дополнительные ингредиенты, например грибы, овощи, сметана обогатят вкус еще лучше. Этот рецепт второго блюда  получается всегда, даже у начинающих кулинаров!

Для приготовления мясной подливы, лучше использовать мякоть свинины, в меру жирное, так оно точно будет сочным и нежным. В этом рецепте, я предлагаю использовать также грибы, морковь и лук. Как по мне, так будет блюдо еще вкусней и насыщенней.

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) — 350 гр.
• Грибы шампиньоны – 130 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1шт.
• Вода – 1 л.

Как сделать подливу из свинины

Начинаем приготовление с мяса. Его необходимо помыть, очистить от лишнего жира и нарезать на кубики средних размеров.

Затем, кладем  на раскаленную сковородку с растительным маслом кусочки мяса и жарим до золотистого цвета минут 10.

После этого, ставим варить жареную свинину в любую емкость, заполненную 1 литром воды (чтобы продукты были покрыты). Варим 45 минут, я готовлю в мультиварке на функции – Суп/тушение, тоже время.

Далее чистим и режим помытую морковь, на соломку средних размеров.

В емкость с мясом кладем и морковь.

Лук репчатый также чистим и режим, на небольшие дольки.

Почистив шампиньоны, режем их на дольки, толщиной до 1 см. На среднем огне, в сковородке с маслом, жарим шампиньоны вместе с луком, минут 7-10.

Затем добавляем готовые грибы с луком в кастрюлю с мясом и морковью (или в чашу мультиварке, как в моем случаи) и тушим 25 минут.

Спустя это время, добавляем сметану и продолжаем готовить еще 15 минут, до полной готовности.

Наше блюдо готово, угощайтесь!

Советы для приготовления самой вкусной подливы

1. Самое важное в поливе, правильно подобрать мясо, из которого будете готовить, дабы оно вышло мягким и сочным. Поэтому предпочтительно будет: лопатка, задняя часть или шея.
2. Замороженное лучше не брать, оно получится не таким вкусным.
3. В подливу добавляют разнообразные овощи: морковь, капусту, картофель, болгарский перец, зеленый горох, баклажан, помидор, или фасоль.
4. Добавив в блюдо именно сметану, сделаете его только нежнее.
5. Если любите более густую подливу, можете добавить несколько ложек муки. Но ее нужно обязательно обжарить на сковороде, иначе будет присутствовать вкус муки.
6. Так же не бойтесь использовать разные специи: паприку, кориандр, куркуму, базилик, ведь мясо получится еще более ароматным и вкусным.
7. Любителям зелени советую добавить и ее, она только насытит и освежит блюдо. Лучше всего подойдет: петрушка, укроп, базилик, кинза.
8. Подлива из свинины – универсально блюдо, так как будет хорошо сочетаться с любым гарниром или овощами.

Мясная подлива из свинины: рецепт с фото, надеюсь, вам пригодился!

Гуляш из свинины с морковью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		20 мл
	70 г		100 г
	1 шт.		по вкусу
	по вкусу	Сметана 15%	20 г
	20 г		30 г

Описание рецепта — Гуляш из свинины с морковью:

Сколько рецептов, сколько тонкостей, фантазий и мелочей в приготовлении этого блюда. Но, каждый раз, у хозяйки находится своя изюминка, которая делает это блюдо вкусным и неповторимым. Играет роль всё: и мясо, и сорт моркови, и как она нарезана, и какое используется масло для тушения. И ещё много-много всего интересного в процессе приготовления. Гуляш из свинины с морковью — мягкие, нежные кусочки мяса в сладковатом соусе. Блюдо простое и вкусное. Приготовить его можно из любой мякоти свинины: вырезки, задней части, лопатки, шеи.

Гуляш из свинины с морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

211 килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить гуляш из свинины с морковью возьмите следующие ингредиенты:мякоть свинины, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, лавровый лист, сметану, томатную пасту, муку, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и нарежьте полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте свинину в течение 15-20 минут перемешивая.

Шаг 4:

Одну крупную луковицу очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте в кастрюлю к мясу.

Шаг 5:

Обжарьте лук со свининой в течение 10-15 минут.

Шаг 6:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к мясу и луку.

Шаг 7:

	1 шт.
	по вкусу
	по вкусу

Выложите в кастрюлю лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие травы.

Шаг 8:

Налейте в кастрюлю 350-400 мл воды. Если в процессе приготовления воды станет мало, то добавьте её. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на небольшом огне до готовности 40-50 минут.

Шаг 9:

Сметана 15%	20 г
	20 г
	30 г

В мисочку выложите столовую ложку томатной пасты, столовую ложку сметаны и столовую ложку муки.

Шаг 10:

Перемешайте сметану, томатную пасту и муку. Комочков не должно быть.

Шаг 11:

Добавьте полученную смесь в кастрюлю со свининой, луком и морковью.

Шаг 12:

Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 13:

Гуляш из свинины с морковью готов.

Шаг 14:

Подавайте гуляш с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт ужина из свинины на одной сковороде

Я думаю, что основной рецепт — отличное начало. В первый раз я приготовил его так, как назвали рецепты, но я почувствовал, что вкус томатного супа подавляет все блюдо. Семье он понравился, но ароматный профиль мне показался не впечатляющим. В следующий раз я использовал основную идею в виде тушеного мяса. Я нарезал свинину кубиками, обжарил ее на сковороде в оливковом масле, нарезал 2 зубчика чеснока, посолил и поперчил. Не сливая, я добавил 4 нарезанных кубиками картофеля, 2 нарезанные кубиками моркови и 1/2 нарезанного кубиками лука, свежий эстрагон, орегано и розмарин.Когда картофель стал мягким, я добавил 1/2 стакана куриного бульона, 1 банку томатного супа, 1/2 чайной ложки вустерширского соуса, 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса и 1 столовую ложку мерло. Я довел до кипения, накрыл крышкой, убавил огонь и варил 15 мин. Получилось здорово! Я был намного больше доволен своей версией, но я ценю холст, предоставленный этим рецептом.

Сделал это вчера вечером на ужин, очень легко и быстро в электрической сковороде. Я подумала, что это было здорово, моему мужу тоже понравилось, но посоветовала вместо томатного супа использовать тушеные помидоры или легкий соус для пасты.Я попробую так в следующий раз. Отбивные были острыми, нежными и овощами в самый раз! Хранитель! Спасибо, что поделились этим.

Очень понравился этот рецепт! Просто, быстро и вкусно! Я добавил немного базилика, орегано, петрушки и чесночного порошка только потому, что боялся, что это будет слишком просто с одним Вустерширом. После того, как мы попробовали, думаю, все было бы хорошо. Соль тоже не нужна. Просто нужно было что-то, чтобы подчеркнуть цвет супа. Использовал 3 толстых отбивных с косточкой, которые были самыми сочными! Пришлось заменить замороженной молодой морковью (свежей не было), сначала разморозил.Я впервые мама, которая работала по ночам, поэтому мне приходилось готовить только один раз в неделю. Теперь я остаюсь дома и понятия не имею, как собрать еду, чтобы собраться сразу. Этот рецепт определенно будет хранителем. Благодарю вас!

Это было действительно вкусно и согрело холодной ночью.

Мне пришлось поиграть с приправами по этому рецепту, иначе это было бы слишком мягко. Я добавила измельченный свежий чеснок 1/2 нарезанного лука, 1 чайную ложку итальянской приправы и 1/2 чайной ложки соли сельдерея.ТОГДА было здорово!

Моя мама сделала это комбо, когда я рос в 50-х, она назвала его «Ужином Рузвельта». Мы запекаем в жарочном слое подрумяненную свинину на дне, затем нарезанный красновато-коричневый или красный картофель, нарезанный ломтиками морковь и нарезанный лук, затем наливаем 1 банку томатного супа, смешанного с 1/2 c воды, поверх. Посолить и поперчить слоями мясо и овощи. Выпекать 1 час при 350 градусах F. За 10 минут до готовности мы добавляем банку осушенного душистого горошка. Привычная пища!

Это было так легко сделать !! Я использовала тушеные помидоры по-итальянски вместо супа, и получилось великолепно! Ненавижу готовить, но я сделаю это снова…

Я скептически отнесся к этому рецепту из-за его простоты, но на самом деле он был очень вкусным, и нам он очень понравился. Я добавил немного базилика и орегано по вкусу. Я также использовал остатки свинины, нарезанные кубиками, вместо свиных отбивных. Какая прекрасная альтернатива стандартному жареному рису со свининой! Так просто! Я приготовила рис, и это был хороший комплимент.

Очень вкусно На вкус намного лучше, чем я думал

Афритада из свинины

Афритада из свинины — это филиппинское тушеное мясо из свинины, напоминающее меню из свинины.Он состоит из нарезанной кубиками свиной лопатки, моркови, картофеля и томатного соуса. Этот расширенный рецепт также включает зеленый горошек, свежемолотые помидоры и лавровый лист.

Лучшая пара для афритады — рис. Чашки теплого белого риса достаточно, чтобы насладиться трапезой. Его можно приготовить с большим количеством соуса, как и в этом рецепте. Я нахожу свою еду более аппетитной, если полить рис соусом.

В чем разница между Afritada, Menudo и Kaldereta?

Афритада из свинины — это почти филиппинское меню.Ингрединты идентичны, и способ приготовления почти такой же. Единственная разница, которая очевидна, — это размер нарезанного кубиками мяса и овощей. Это более чем в два раза больше, чем обычные вырезы для меню. Еще одно отличие — возможность добавления изюма в меню, что не слишком распространено для блюда афритада.

Kaldereta, с другой стороны, имеет свою индивидуальность, которая отличает его от обоих блюд. В типичной кальдерете используется печеночная паста.Этот ингредиент обычно не добавляют при приготовлении афритады или меню.

Как приготовить афритаду из свинины

Позвольте мне сначала сказать вам, что этот рецепт подходит для начинающих. Это просто и легко понять.

Первое, что нужно сделать, это подготовить все ингредиенты. Это означает, что свинина и овощи уже нарезаны, а приправы и соусы готовы к употреблению. Это сэкономит ваше время и предотвратит возможность пропустить некоторые ключевые ингредиенты.

Обжаривание лука, чеснока и помидоров — это первое, что я делаю.Нагрейте масло в кастрюле, а затем добавьте лук, когда масло станет горячим. Затем положить чеснок и помидор. Рекомендуется обжаривать до размягчения лука. Смягченный лук обладает приятным сладким ароматом, благодаря которому блюдо становится лучше на вкус.

Затем свинину обжарить. Это делается путем обжаривания нарезанной кубиками свинины с остальными ингредиентами до тех пор, пока она не станет коричневой или коричневой. Свинину еще нужно размягчить путем варки. Это причина, по которой затем добавляют томатный соус и воду. Я также добавляю кусочек Knorr Pork Cube, чтобы выделить аромат свинины.Можно добавить несколько кусочков сушеных лавровых листьев, чтобы ваша афритада улучшилась по запаху и вкусу. Чтобы свинина стала нежной, необходимо около 40 минут кипячения. Это может быть больше в зависимости от качества мяса.

Я также добавил хот-доги в свою версию афритады, чтобы сделать ее более интересной. Это необязательный ингредиент. Добавьте морковь и картофель после хот-дога и готовьте не менее 8 минут. Если вы предпочитаете мягкие овощи, вы можете сделать это дольше. В завершение приправить солью и молотым черным перцем.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт афритады так же, как и мне. Наслаждаться!

Попробуйте рецепт афритады из свинины. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт афритады из свинины

Это рецепт афритады из свинины по-филиппински

Ключевое слово афритада, афритаданг бабой Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 2 фунта свиной лопатки нарезанные кубиками
• 1 кусок Свиного кубика Knorr
• Хот-дог из 3 частей нарезанный
• 2 части моркови нарезать небольшими дольками
• 2 части картофельных кубиков
• 8 унций.томатный соус
• 3/4 стакана зеленого горошка
• 1 кусок помидора, нарезанного кубиками
• 4 кусочка сушеных лавровых листьев
• 1 нарезанный лук
• 6 нарезанных зубчиков чеснока
• 3 стакана воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло в кастрюле.

• Как только масло станет горячим, обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким.

• Добавить обжаренную свинину до коричневого цвета.

• Налейте томатный соус и воду. Перемешайте и дайте закипеть.

• Добавить Knorr Pork Cube. Размешивать. Добавьте сушеный лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут. Примечание: при необходимости добавьте воды.

• Добавьте хот-доги. Варить 10 минут.

• Добавьте морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить 8 минут.

• Добавьте зеленый горошек. Варить 3-5 минут.

• Приправить солью и молотым черным перцем.

• Переложите на сервировочную тарелку. Служить.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 364 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 30 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 660 мг | Калий: 856 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 855 МЕ | Витамин C: 24,1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 3,3 мг

Смотреть Как приготовить филиппинскую свинину Афритада

Задушенные свиные отбивные с томатным соусом

Первая публикация: 15 ноября 2018 г. · Изменено: 25 июля 2020 г. автор: Sandra · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Перейти к рецепту

Обильно ароматные тушеные свиные отбивные с томатным соусом с пряностями. Свиные отбивные готовятся в соусе, делая их нежными и влажными, как кости. Рассмотрите эти свиные отбивные для следующего бранча.

Обильно ароматные и полезные задушенные свиные отбивные с томатным соусом с пряностями. Свиные отбивные готовятся в соусе, делая их нежными и влажными, как кости.Рассмотрите этот рецепт здоровой тушеной свинины для следующего бранча.

Этот рецепт тушеных свиных отбивных очень прост, полезен и обладает потрясающим вкусом. Каждая порция содержит 23 грамма протеина, который доставит вам удовольствие в течение нескольких часов. Томатный соус готовится из овощей, белого вина и куриного бульона. Если вы беспокоитесь о потреблении натрия, вы также можете пойти на куриный бульон с низким содержанием натрия и отказаться от каперсов.

Сухость часто является проблемой для свиных отбивных, но поскольку эти отбивные готовятся в соусе, они получаются нежными и сочными, а затем подаются с насыщенным и вкусным томатным соусом.

Это выигрышный рецепт легкой придушенной свиной отбивной, который, я уверен, вам понравится. Я включил его в свой бранч, потому что это почти как тушеное мясо. Если вы хотите сделать его более тушеным, вы можете удалить отбивные с костей и измельчить мясо перед приготовлением, но это уберет часть вкуса. Большая часть аромата исходит от костей. Я бы оставил это и служил как есть.

Вы также можете сделать это заранее и заморозить отдельные порции, чтобы взять с собой на работу на обед.Это очень экономичная альтернатива питанию вне дома, более здоровая и экономичная, чем покупка замороженных закусок.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и, пожалуйста, не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить ни одного поста.

Тушеные свиные отбивные с томатным соусом

Тушеные свиные отбивные с богатым вкусом и томатным соусом с пряностями. Свиные отбивные готовятся в соусе, делая их нежными и влажными, как кости. Рассмотрите эти свиные отбивные для следующего бранча.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Бранч, ужин, обед

Кухня Американская

Порции 6 порций

Калорий 350 ккал

Режим приготовления от темноты

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Приправить обе стороны свиных отбивных солью и перцем

• Нагрейте масло и сливочное масло в голландской печи (или кастрюле) на высокой температуре нагревать.Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Вынуть свиные отбивные на блюдо и убавить огонь до среднего.

• Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю и посолите. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте томатную пасту, готовьте и перемешивайте, пока смесь не начнет карамелизоваться, примерно 2-3 минуты. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте около 2 минут.

• Добавьте белое вино и увеличьте огонь до среднего.

• Когда соус закипит, готовьте, пока соус не станет немного меньше. Добавьте лавровый лист, тимьян, розмарин, молотую гвоздику и каперсы.

• Добавьте куриный бульон и снова закипите. Добавьте свиные отбивные обратно в кастрюлю и доведите смесь до медленного кипения. Накройте крышкой и готовьте, пока вилка не станет мягкой около 90 минут, периодически поливая отбивные ложкой во время приготовления.

• Подавайте свиные отбивные с большим количеством соуса и гарниром по желанию. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал (18%)

Пищевая ценность предоставлена ​​для одной порции и является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Всего порций 6 порций

Ключевое слово здоровый рецепт, рецепт свинины, тушеные свиные отбивные

Ужин из свинины в горшочке

Красновато-коричневый картофель и кусочки моркови и лука, приготовленные на плите в томатном соусе с приправленными свиными отбивными или свиными стейками, превращаются в легкую трапезу в горшочке.

Каджун — большой любитель мяса и картошки. Возможно, я уже упоминал об этом раньше, чем думаю Он просто не очень любит овощи, поэтому он всегда немного разочаровывается, когда приближается первое число года, и я снова пытаюсь питаться более сбалансированно и, возможно, даже немного более здоровым, чем обычно.Имеется в виду больше зелени и овощей.

Я немного опаздываю с этого года, так как прямо перед Рождеством я был в плохой погоде, и, скажем так, одно за другим. У меня не было особого аппетита, но я думаю, что в результате я похудел на пару фунтов. Я на самом деле все еще выздоравливаю сегодня и, честно говоря, все еще не очень хорошо себя чувствую, так что еда меня не так привлекала. Думаю, я позволю ему съесть мясо и картошку.

Еда из одного котелка любима всеми и, кажется, в последнее время здесь в моде, так что это легко для меня и идеально подходит для него.Это старый рецепт, в котором в качестве основы соуса используется сгущенный томатный суп, хотя, полагаю, если вы против, можете попробовать томатный соус. Мне нравится такой, какой он есть.

Очень вкусно!

Чтобы узнать больше о моих рецептах свинины, загляните на мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: ужин из свинины в горшочке

© Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 45 мин |

Урожайность: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки креольской или каджунской приправы
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки растительного масла (растительного, рапсового, оливкового)
• От 4 до 6 свиных отбивных на кости или стейков, нарезанных на порционные куски
• 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кусочками
• 4 маленькие морковки, разрезанные пополам и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 чашка нарезанного дольками сладкого лука
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы (или других сушеных трав)
• 1 банка (10-3 / 4 унции) сгущенного томатного супа
• 1/2 банка воды для супа
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки острого соуса

Инструкции

Смешайте первые четыре ингредиента и посыпьте отбивные с обеих сторон.Нагрейте масло в большой сковороде с крышкой и обжарьте свиные отбивные порциями, при необходимости добавив масла; удалить и отложить в сторону. Добавьте овощи в сковороду, посыпьте итальянской приправой и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока не подрумянится.

Тем временем взбейте томатный суп, воду, Вустерширский соус и острый соус. Положите отбивные обратно в сковороду с овощами, залейте суповой смесью и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 40-45 минут или пока отбивные и овощи не станут мягкими и прожарятся.

Примечания повара: Вы можете использовать любые ваши любимые сушеные травы. На этот раз я действительно использовал кубинскую комбинацию {affil link} , которая содержит лук, сладкий перец, чеснок, орегано, тмин и цедру лимона.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Зацените эти рецепты тоже!

Жареные свиные отбивные
Свиные отбивные и запекание с луком
Тушеные свиные отбивные в сливочном соусе

Размещенно от Мэри 10 января 2018 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

170909Л.
.

Жаркое из свинины по-мексикански в медленноварке

Обжаренная свинина, приготовленная на медленном огне в томатном соусе с дымным чили, с картофелем и морковью. Мексиканское жаркое из свинины, приготовленное в медленном огне, просто необходимо! Требуется всего 20 минут практической работы.

Если вы работаете домашним поваром и работаете полный рабочий день, независимо от того, готовите ли вы для одного, двух или семьи из четырех или более человек, вы, вероятно, чувствуете, что каждый день беспокойный и утомительный.Независимо от того, насколько вы любите готовить, после целого дня напряженной работы это может быть сложно.

Но вы хотите каждый день готовить свежую, здоровую и вкусную еду для себя или для своей семьи, а не есть еду на вынос или остатки еды. Вы хотите быть хорошей женой, мужем, мамой или папой, чтобы действительно заботиться о своем здоровье. Итак, вы пытаетесь готовить каждый день, борясь с тем, что готовить быстро, что вкусно, а что полезно? После приготовления, еды и уборки вы понимаете, что ваш изнурительный день закончился, потому что у вас почти не остается времени или энергии для себя.

В таком случае, возможно, пришло время заняться медленным приготовлением.

150+ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА, МОРЕПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ И МНОГОЕ ДРУГОГО sous vide maestros — еще больше причин полюбить кулинарию sous vide. Изучите передовой опыт и приготовьте блюда ресторанного качества на собственной кухне!

Вы тратите меньше 30 минут на то, чтобы поместить все ингредиенты в мультиварку, возможно, добавить соус, установить и забыть.Готовится, когда ты спишь; готовит, когда ты на работе; он готовит, когда вы проводите время с семьей. Представьте это. Когда вы возвращаетесь с работы, весь ваш дом пахнет раем, и ужин готов. Все, что вам нужно сделать, это подать тарелку и поесть!

Вот пример рецепта мультиварки, который вы можете приготовить завтра утром, и он будет готов завтра вечером. Вам потребуется 20 минут практического времени и один горшок, чтобы обслужить от 4 до 6 человек.

В 2014 году мы поехали в Мексику на 7-дневный предпринимательский ретрит.Хан был в мастерской все время, а я проводил дни на кухне, изучая настоящую мексиканскую кухню. Я имею в виду создание всего с нуля вручную типа НАСТОЯЩЕГО.

Если вы спросите меня, какое мое любимое блюдо во время этой безумной 7-дневной кулинарии, ответом будет это жаркое из свинины, особенно соус! Я делал это несколько раз аутентичным мексиканским способом, что требует серьезных усилий и времени. Я знаю, что вы заняты и, вероятно, у вас нет времени на это, но я очень, очень хочу, чтобы вы смогли насладиться этим удивительным блюдом.Итак, я настроил его, модифицировал и протестировал, пока не была изобретена упрощенная версия.

То, что делает это жаркое из свинины таким особенным, — это домашний томатный соус с дымком и чили. В Мексике соус готовят из чили Гаухильо и помидоров рома. В ходе всего процесса образуется превосходная жидкость и большое количество пасты чили, которую можно использовать для приготовления других блюд. Если вам интересно, вот как это делается.

150+ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА, МОРЕПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ И МНОГОЕ ДРУГОГО sous vide maestros — еще больше причин полюбить кулинарию sous vide.Изучите передовой опыт и приготовьте блюда ресторанного качества на собственной кухне!

АУТЕНТИЧНЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ЧИЛИ

Все начинается с замачивания сушеных чили Гуахильо в воде. Если вы не знаете, что это за перец чили, они выглядят следующим образом.

Затем смешайте вымоченные и очищенные от семян сушеные чили Гуахильо с луком и жареными помидорами в кухонном комбайне. Затем удалите кожуру чили с томатного соуса с чили, чтобы обеспечить максимально мягкий вкус.

Вот как это сделать. Вылейте 1 стакан соуса в дуршлаг, поддерживаемый средней миской. Постоянно помешивайте ложкой, пока жидкость полностью не отделится. Вылейте оставшуюся пасту чили в другую миску. Повторяйте, пока весь соус не будет обработан.

Жидкость — это то, что нам нужно для жаркого из свинины. Однако из оставшейся пасты чили я приготовила пикантные баклажаны.

Да, я знаю, показ не очень интересен. Я помню, что стоял там часами, помешивая, чтобы показать соус в Мексике, когда мы готовили для 15+ человек.Чтобы облегчить нашу занятую жизнь домашним поварам, здесь используется упрощенная версия. Я обещаю, что вам это понравится.

150+ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА, МОРЕПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ И МНОГОЕ ДРУГОГО sous vide maestros — еще больше причин полюбить кулинарию sous vide. Изучите передовой опыт и приготовьте блюда ресторанного качества на собственной кухне!

МЕКСИКАНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС УПРОЩЕННЫЙ ЧИЛИ

Забудьте о просмотре.Вместо этого мы хотим вылить соус прямо на свинину из кухонного комбайна, верно? Это 2 минуты работы, а не 20 минут. Что мы можем сделать, чтобы получить вкус дымчатого чили? Хитрость заключается в копчении паприки с кайенским перцем.

С этими двумя волшебными красными порошками наш соус может быть готов в считанные секунды после того, как вы нажмете кнопку «смешать». Чем этот упрощенный соус отличается от оригинального? Помимо более яркого цвета, перец по-своему классифицируется.

После 8 часов медленного приготовления свинина становится нежной, овощи могут таять во рту. Со всей той магией, которую вы сделали с томатным соусом с дымком и чили, это жаркое из свинины просто необходимо! Нам понравилось это за рисом. Теперь твоя очередь.

Распечатать

Состав

Шкала
1x2x3x

• Жаркое из свинины 2 фунта
• 1,5 фунта помидоров рома или сливовых помидоров
• 2 средних нарезанных картофеля красновато-коричневого цвета
• 2 стакана нарезанной моркови
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 1/4 стакана костного бульона или воды
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 лавровый лист
• Нарезанная свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Помидоры запекать 10 минут. (Если у вас есть газовая плита, вы можете жарить помидоры на среднем или сильном огне на сковороде.)
2. Пока помидоры жарятся, удалите жир со свинины и нарежьте мясо на куски желаемого размера.
3. Смешать морскую соль и черный молотый перец, натереть свиные куски с каждой стороны. Отложите в сторону.
4. Поместите жареные помидоры, половину лука, перец и кайенский перец в кухонный комбайн / блендер. Добавьте щепотку соли и 1/4 стакана воды. Взбить до однородной массы. Попробуйте и при желании посолите.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите. Растопить масло и перемешать. Используйте щипцы, чтобы переложить свиные кусочки в сковороду, поджарить с каждой стороны в течение 1 минуты на среднем или сильном огне.
6. Положите половину нарезанных овощей (включая другую половину лука) на дно мультиварки на 4 литра. Переложите в кастрюлю обжаренную свинину. Накрыть другой половиной овощей и добавить лавровый лист. Полить все ингредиенты томатным соусом с дымком и чили.
7. Готовьте на медленном огне 8-10 часов. Откажитесь от лаврового листа.Блюдо и украсить петрушкой. Подавать с рисом.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 277
• Сахар: 6,3 г
• Натрий: 592,5 мг
• Жиры: 3,2 г
• Насыщенные жиры: 0,9 г
• Углеводы: 23,9 г
• Волокно: 4,3 г
• Белок: 38.1 г
• Холестерин: 93,9 мг

150+ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА, МОРЕПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ И МНОГОЕ ДРУГОГО sous vide maestros — еще больше причин полюбить кулинарию sous vide. Изучите передовой опыт и приготовьте блюда ресторанного качества на собственной кухне!

Меню из свинины (меню из свинины по-филиппински)

Меню из свинины — еще одно блюдо, которое можно найти в любом филиппинском ресторане.Кроме того, его обычно можно есть как часть повседневной еды. Филиппинское меню из свинины традиционно состоит из кусков свинины, тушенных в томатном соусе. После этого добавляются печень и картофель, а также овощи, такие как сладкий перец, зеленый горошек, морковь, изюм и нут. В некоторых версиях меню могут быть даже чоризо, ветчина или хот-дог для более насыщенного вкуса. Menudo напоминает мне другое филиппинское блюдо, мехадо, за исключением того, что в меню есть нут и изюм.

В моем варианте вместо томатного соуса я использую свежие помидоры для тушения свинины.Кроме того, я обычно опускаю печень, чтобы блюдо было более подходящим для детей. К счастью, этот рецепт включает в себя много овощей, поэтому он добавляет много аромата и текстуры.

Состав

• Свиная лопатка — это основной белок для этого рецепта. Его нарезают небольшими кусками и тушат в соусе, который добавляет аромата.
• Маринад — Лимонный сок и соевый соус. Соленый и кислый маринад уравновешивает блюдо.
• Жир — Оливковое масло
• Ароматические вещества и специи — Чеснок, лук, помидоры, перец
• Овощи — Картофель, морковь, красный сладкий перец, зеленый горошек
• Приправы — Рыбный соус, соль и свежемолотый черный перец
• Прочее — Нут и изюм.Изюм добавляет сладости, но его можно не добавлять, если он вам не по вкусу.

Как приготовить меню из филиппинской свинины

Чтобы приготовить это меню из филиппинской свинины, сначала замаринуйте кусочки свинины в смеси из лимонного сока и соевого соуса. Затем обжарьте свинину с ароматическими добавками и специями до коричневого цвета. Затем добавьте воды и дайте смеси вариться, пока свинина не станет мягкой. В последнюю очередь добавьте овощи и готовьте смесь еще 15 минут. В завершение посолить и поперчить блюдо.

Советы

• Чтобы мясо получилось нежным, готовьте свинину на среднем огне в течение более длительного времени
• Чтобы добавить другую текстуру и вкус, вы можете добавить в этот рецепт печень

Филиппинское меню из свинины

Меню из свинины популярное блюдо филиппинской кухни. Он состоит из тушеной в томатном соусе свинины. Можно добавить овощи, такие как болгарский перец, горох, морковь и изюм.

Время приготовления45 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Филиппинская

Порций: 5 порций

Калорийность: 446kcallog

2 Автор:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сока лимона или каламанси
• 2 фунта свиной лопатки, нарезанной небольшими кусочками
• 3 столовые ложки масла авокадо или любого другого растительного масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанного
• 1 маленький лук, нарезанный
• 2 средних помидора, нарезанных
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка паприки
• 1 стакан воды плюс еще при необходимости
• 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови
• 1 стакан замороженного зеленого горошка
• 1 стакан консервированного нута (бобы гарбанзо), промытый и высушенный
• 1 стакан изюма
• Соль и г свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

• В большой стеклянной миске смешайте соевый соус и лимонный сок.Добавьте свинину и дайте мариноваться полчаса.

• Нагрейте масло в толстой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и обжарьте 2 минуты.

• Добавьте помидоры и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Добавьте рыбный соус и перец.

• Добавьте маринованные кусочки свинины и обжарьте, пока они не станут коричневыми, а не розовыми, около 4 минут.

• Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока свинина не станет мягкой, около 45 минут.Проверяйте каждые 15 минут, помешивая и добавляя каждый раз 1/2 стакана воды, если жидкость заканчивается.

• Добавьте картофель, красный перец и морковь. Варить 10 минут.

• Добавьте зеленый горошек, нут и изюм. Варить еще 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

• Подавать с рисом на пару.

Видео

Питание

Калорийность: 446 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 30 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 895 мг | Калий: 1409 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 3700 МЕ | Витамин C: 86 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 6 мг

Пищевая ценность

Филиппинская свинина Menudo

Количество на порцию

калорий 446 калорий из жиров 135

% дневной нормы *

жирных жиров 15 г 25%

Холестерин 74 мг 25%

Натрий 895 мг 39%

Калий 1409 мг 40%

40%

Углеводы %

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 30 г 60%

Витамин A 3700IU 74%

Витамин C 86mg

86mg 10402 %

Железо 6 мг 33%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Томатная паста: достаточно ли долго готовить?

Вот вещь, которую вам почти никогда не следует делать: выдавите ложку купленной в магазине томатной пасты прямо в пузырящийся бульон (или соус — или еще где-нибудь в этом отношении). И это потому, что томатная паста прямо из тюбика (или банки) имеет терпкий, минеральный вкус, который не принесет пользы вашему блюду.

Вместо этого секрет использования томатной пасты состоит в том, чтобы карамелизировать ее — действительно карамелизовать — перед тем, как добавить в кастрюлю какую-либо жидкость.Это не означает, что вам понадобится вторая емкость для готовки каждый раз, когда вы готовите томатный соус. Метод выглядит следующим образом: обжарьте лук, морковь, чеснок или другие ароматические вещества, пока они не станут мягкими и не станут почти настолько темными, насколько вам хотелось бы (они будут продолжать готовить с пастой). Добавьте специи и немного обжарьте, чтобы высвободить эфирные масла. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, пока паста не изменится с яркой на кирпично-красный . Деглазируйте вином или другой жидкостью, которую вы используете.

Полные 1/2 стакана томатной пасты — основа для Ригатони с легким водочным соусом. Все зависит от глубокого карамелизирования пасты.

Фото Челси Крейг

«Когда вы карамелизируете томатную пасту, вы концентрируете в ней натуральный сахар», — говорит старший редактор отдела кулинарии Анна Стоквелл. Реакция потемнения также усиливает другие сложные ароматы пасты: томатная паста полна глутаматов, которые естественным образом усиливают умами, или пикантность блюда.

Анна предупреждает, что она думает, что многие люди думают, что карамелизируют свою томатную пасту, тогда как на самом деле они только разогревают ее.Прямо из тюбика или банки томатная паста обычно ярко-красного цвета. Анна говорит, что его следует готовить до тех пор, пока он не станет «заметно менее ярким» (см. Фото вверху для справки).

Лучшие спагетти, которые можно купить в магазине

Просмотреть историю

Приготовление небольшого количества томатной пасты до тех пор, пока она не станет темного цвета, — это умный трюк, позволяющий сделать любое пикантное блюдо (не только соус для пасты!) Более интересным и насыщенным .