Ажурные блины на кефире – рецепт с фото

Наловчиться печь тоненькие ажурные блины на кефире не так сложно, как думаешь, глядя на стопку кружевных блинчиков. Самое главное – сделать тесто воздушным и такой густоты, чтобы оно легко разливалось по сковородке и, в то же время, не было очень жидким. Распушить блинное тесто поможет сода. Блинчики по этому рецепту получатся мягкие, нежные, все в дырочку – на фото хорошо видно, какие они тонюсенькие и дырчатые.

Кефир выливаем в кастрюльку, подогреваем на очень тихом огне, помешивая. Как только станет теплее комнатной температуры, снимаем с огня и переливаем в миску, добавляем соль и сахар. Количество сахара можете уменьшить, положить 1,5-2 ст. ложки, тогда у блинов на кефире вкус будет сладковатый, с легкой кислинкой. Для совсем несладких блинов сахар в тесто все равно нужно добавить. Во-первых, он сгладит кислоту кефира, во-вторых, из несладкого теста румяные блины не получатся, хотя бы чайную ложку положить надо. Соли достаточно две щепотки, больше не нужно.

Вбиваем одно крупное яйцо, разбалтываем венчиком пока не получится однородная масса кремового цвета.

Соду в этом рецепте блинов на кефире гасить не обязательно, в кефире достаточно кислоты. После добавления соды пузырьков сначала будет немного, они появятся позднее, после того как будет подсыпана мука.

Муку заранее просеиваем. Высыпаем в тесто порциями, в первый заход примерно половину. Разбалтываем. Подсыпаем еще половину из оставшейся муки. Взбиваем тесто. Постепенно оно начнет густеть и распушится, станет воздушным, будет напоминать дрожжевое.

Вливаем растительное масло, снова взбиваем.

Уже хорошо заметно, сколько появилось пузырьков, чем их больше, тем более дырчатыми, кружевными получатся ажурные блины на кефире.

Оставляем тесто отдохнуть на 10-12 минут. Размешиваем, проверяем густоту. Густота примерно как у жирного кефира –  легко выливается с ложки, не жидкое и не густое. По первому блину определим точнее – если будет плохо растекаться, добавим кефир, если блины будут рваться – понадобится добавить немного муки.

Сковороду греем на огне чуть сильнее среднего, затем укручиваем его до среднего. Промазываем донышко кисточкой, окуная ее в масло, или проводим кусочком сала. Зачерпываем тесто, выливаем на верхний край сковороды, немного наклоняем и сразу же начинаем вращать ее, распределяя тесто тонким слоем. При нагревании пузырьки воздуха лопнут и в блинах образуются мелкие и крупны дырочки. Температуру подбираем так, чтобы краешки чуть подсохли и отстали от бортиков сковороды, снизу блин подрумянился, сверху пропали все жидкие участки, а все пузырьки лопнули.

При достаточном количестве муки тесто будет нежным, эластичным, блины переворачиваются очень легко. Блин нужно поддеть с одной стороны зубочисткой и приподнять руками или подцепить на лопатку. Аккуратно перевернуть, поджарить с другой стороны.

Готовые блинчики складываем стопочкой или сворачиваем треугольниками, трубочками. Накрываем глубокой тарелкой, чтоб не остывали. Смазывать маслом их не обязательно, ажурные блины на кефире и так получаются вкусные, нежные, румяные. Подавать их можно с любыми сладкими или несладкими добавками – с чем-нибудь вкусным, ну а выбор на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Тонкие ажурные блины на кефире, рецепт с фото

Посмотрите, сколько дырочек в блинах! Не подумайте, что я специально так заворачивал, выкладывал, чтобы показать их в лучшем виде. На самом деле ажурные блины на кефире такие же тонкие и кружевные как на фото, и ничего специально с ними делать не пришлось. Они отлично свернутся как вы задумали, не прилипнут к сковороде, блины быстро пекутся и легко переворачиваются. Я не знаю, может есть еще более удачный рецепт ажурных блинов на кефире, но мне этот так пришелся по вкусу, что советую и вам попробовать.

Для тонких ажурных блинов на кефире понадобится:

Перед тем, как готовить тесто на блины, кефир подогреваем. Это очень важно: в холодном кефире клейковина муки не разовьется, и вы не сможете определить, нужно ли еще добавить муки или же наоборот – развести тесто. Подогреваем на самом тихом огне, непрерывно помешивая ложкой, отгоняя от стенок, иначе начнет сворачиваться. Чтобы не передержать, попробуйте рукой: стал слегка теплым – этого достаточно. Всыпаем сахар и соль. По вкусу.

Совет. Блины на кефире лучше сделать нейтрального вкуса – не очень сладкие и не соленые. Тогда вы сможете их подавать с вареньем, творогом, мясным или печеночным паштетом.

Добавляем в кефир два яйца, предварительно взбив венчиком до однородности.

Муку просеиваем, добавляем в кефир порциями, не всю сразу, чтобы не загустить тесто. Размешиваем и взбиваем. Я обхожусь ручным венчиком, если вам удобнее миксером – взбивайте минуту на средней скорости.

Важно! Тесто сначала будет густоватым, не разводите его! После добавления соды оно станет воздушным, пышным, густота пропадет. Из него получатся тонкие ажурные блины, которые вы сможете перевернуть без труда.

Соду гасим укусом либо свежевыжатым соком лимона. Нужно немного подождать, пока реакция закончится. Вы можете не гасить ее, а добавить вместе с мукой. Я всегда гашу, на мой вкус если не погасить, то в блинах она чувствуется.

Выливаем в тесто, размешиваем. Начнут появляться пузырьки, но пока их будет мало.

Добавляем масло, решая сразу две задачи: тесто станет маслянистым, не придется постоянно смазывать сковороду, а блины будут эластичными, при переворачивании не порвутся.

Энергично взбиваем тесто венчиком и смотрим, что у нас получилось. Пузырьков море! Всех размеров: от мелких до крупных, тесто воздушное, пышное, так и просится на сковородку. Но я пеку блины не сразу, оставляю его на 15-20 минут на столе, чтобы отдохнуло.

Разогретую сковороду смазываем кусочком сала или маслом, наливаем тесто. У меня сковорода небольшая, хватает одного маленького половничка. Как только тесто вылили, прокручиваем сковороду, помогаем ему быстрее распределиться тонким слоем. Я делаю так: снимаю сковородку с огня, наливаю тесто, наклоняю, чтоб стекло до бортика, и затем прокручиваю. Получаются тонкие круглые блинчики. Тесто моментально становится пузырчатым, при нагревании пузырьки лопаются, в блинах образуются дырочки.

Верх уплотнился, по краям появился румяный цвет – пора переворачивать. Очень удобно руками, но если боитесь обжечься, пользуйтесь тонкой лопаточкой. Огонь сделайте чуть сильнее среднего, на слабом нагреве в блинах дырочек не получится.

А вот и результат: тоненькие, в дырочку блины, кружевные, румяные. А вкусные какие! Складывайте их стопкой, смазывая маслом и накрывайте, чтоб не остывали.

Блинов получается много, высокая стопка. Пекутся они быстро, только успевай наливать тесто да переворачивать.

На сегодняшний день ажурные блины на кефире у нас самые любимые. Сколько пеку – не надоедают. С медом очень хороши. С вареньем, повидлом, особенно с кисло-сладким вкусно. Со сгущенкой люблю больше всего. А вы с чем блины любите? Буду рад комментариям и отзывам. Ваш Плюшкин.

Ажурные блинчики на кефире рецепт с фото пошагово

Рецепт: Ажурные блинчики — калорийность, состав, описание

Как вы уже догадались делаются эти ажурные блинчики без молока. Вместо него используется кефир. Блинчики получаются очень тонкие, в дырочках и очень вкусные. Простые ингредиенты и немного времени позволят вам порадовать себя и близких очень быстро и за скромную сумму.

Способ приготовления ажурных блинчиков на кефире

1. Берем миску разбиваем яйца туда же добавляем сахар и ваниль, перемешиваем.

2. В яичную смесь добавляем кефир и тоже хорошенько все перемешиваем.

3. Затем нужно добавить муку и замешиваем тесто.

4. После того как все смешали нужно постепенно добавлять воду. Вода должна быть обязательно горячей. Когда добавили воду нужно добавить соду снова перемешать и после добавить подсолнечное масло. Еще раз все хорошенько перемешиваем и тесто для ажурных блинчиков готово.

5. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом выливаем тесто примерно пол половника, распределяем по сковороде и обжариваем с каждой стороны примерно секунд по 30-40.

Подавайте тонкие ажурные блинчики на стол горячими или теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или медном. Бон аппетит!

Рецепт тонких ажурных блинов на кефире

Как приготовить рецепт тонких ажурных блинов на кефире — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины на кефире – основа для десертов и закусок

Блины на кефире готовит практически каждая хозяйка, но далеко не всегда они получаются тонкими. А ведь именно к этому стремится любой кулинар, поскольку толстое тесто может испортить блюдо, перебив вкус начинки. На самом деле тонкие блинчики на кефире приготовить совсем не сложно, если выбрать правильный рецепт и знать несколько хитростей.

Тонкие блинчики на кефире можно приготовить с добавлением кипятка. Так получается заварное тесто, с которым очень просто придать готовому блюду желаемую толщину. При этом блины выходят особенно нежными. Тем не менее существуют и другие достойные рецепты. Так, можно добавить яйца, растительное масло, соду, сливочное масло и пр. Количество соли и сахара определяется самим кулинаром, в зависимости от того, хочет ли он получить соленую закуску или вкусный десерт.

Готовые тонкие блинчики, приготовленные на кефире, можно подавать как самостоятельное блюдо или же дополнять разнообразными начинками. Это может быть мясо, варенье, яйца, сыр, овощи или фрукты, ягоды и пр. Также к ним подают сладкие или соленые соусы, посыпают сахарной пудрой, орешками, панировочными сухарями. Из тонких кефирных блинов можно даже сделать торт! Для этого нужно просто выбрать крем, начинку и использовать блинчики вместо коржей.

После обжарки на сковороде блины иногда запекают несколько минут в духовке, чтобы они стали еще более мягкими и нежными. Также с этой целью на каждый блин добавляют сливочное масло. Можно подать блюдо на плоской тарелке, просто сложив тонкие блинчики стопкой. При этом каждый сможет сам выбрать начинку и сделать для себя идеальную закуску.

Ажурные тонкие блины с дырочками, приготовленные на кефире

Многим очень нравятся блины с красивыми ажурными дырочками. Во-первых, они смотрятся очень аппетитно, во-вторых, и пробовать такое блюдо очень приятно из-за его необычной консистенции. По этому рецепту у вас получатся тонкие блинчики с нейтральным вкусом. Если хотите сделать с ними десерт, то добавьте сахар по вкусу и вводите его в тесто вместе с солью и мукой. Соду гасить не нужно – она должна вступить в реакцию с кефиром в «свежем» виде. От этого и получатся дырочки на блинах.

• 2 стакана муки;
• 2 стакана кефира;
• 1 стакан воды;
• ½ ч. л. соды;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 щепотка соли.

1. В глубокой мисочке соединить муку, кефир, соль и яйца.
2. Воду вскипятить и растворить в ней соду, вылить в тесто.
3. Быстро перемешать между собой все ингредиенты до однородного состояния.
4. Оставить тесто на 5 минут, затем влить к нему растительное масло и еще раз перемешать.
5. Очень хорошо разогреть сковороду и жарить блины до румяности.

Правильные сладкие тонкие блины на кефире

Сладкие блинчики – это, пожалуй, самый лучший завтрак и для детей, и для взрослых. По этому рецепту блины получатся настолько тонкими, что будут практически прозрачными! При этом они не порвутся при добавлении начинки. Также гурманов порадуют хрустящие румяные краешки блинов. А вот хозяйкам этот рецепт придется по душе из-за минимального количества необходимых ингредиентов и их небольшой стоимости. С чем подать тонкие блинчики, каждый сладкоежка придумает самостоятельно.

• 150 г муки;
• 80 г сахара;
• 120 мл кефира;
• 75 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• ¼ ч. л. соли.

1. Соединить сахар, просеянную муку и соль.
2. К сухим ингредиентам влить воду и кефир, перемешать до однородности.
3. Туда же разбить яйца и слегка взбить тесто венчиком.
4. Растопить в микроволновке сливочное масло и влить его в общую миску.
5. Еще раз хорошо перемешать тесто и разогреть сковороду.
6. Вылить небольшое количество теста в середину сковороды, затем распределять его по всей поверхности, просто поворачивая сковороду в разные стороны.
7. Обжарить блинчик до готовности, выложить на плоское блюдо.
8. Сверху сложить все остальные блины стопкой и дать им немного настояться.
9. Добавить начинку на свой вкус и свернуть блины конвертом.

Тесто для заварных тонких блинов на кефире

Заварные блины получатся даже у начинающей хозяйки, хотя многие и считают этот рецепт более сложным, чем те, в которые не входит кипяток. На самом же деле все предельно просто. При этом результат обязательно превзойдет ваши ожидания – блинчики будут тонкими и очень нежными, идеально подойдут для любой сладкой начинки. Если с указанным количеством ингредиентов тесто получится слишком густым, можно разбавить его теплой водой.

• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 мл воды;
• 160 г муки;
• ¼ ч. л. соды;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст. л. растительного масла.

1. Смешать муку с солью и сахаром.
2. Ввести в полученную смесь яйца и кефир, хорошо размешать.
3. Добавить соду и кипяток, еще раз перемешать все до однородности.
4. Влить в мисочку с тестом растительное масло.
5. Дать готовому тесту немного «отдохнуть» и приступать к жарке блинчиков.

Теперь вы знаете, как приготовить тонкие блины на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Тонкие блинчики на кефире – это уникальная основа для множества вкусных десертов и соленых закусок. Изучив пару рецептов этого блюда, можно каждый день подавать его в новом виде, радуя гостей и домочадцев. Полезными секретами, как приготовить тонкие блинчики на кефире, поделятся опытные кулинары:

• Добавив растительное или сливочное масло в само тесто, можно потом не смазывать сковороду. Так блинчики получатся без неприятной жирной пленки;
• Чтобы блины стали мягкими и нежными, после приготовления сложите их стопочкой и дайте так постоять минут 10;
• Каждый блин после приготовления можно смазать маленьким кусочком сливочного масла. Так тесто получится особенно нежным, хотя и калорийность блюда немного возрастет;
• Перед тем как выливать тесто на сковороду, убедитесь, что она прогрета до максимальной температуры. Так у вас первый блин не превратится в ком;
• Правильно приготовленное блинное тесто по консистенции напоминает густую сметану. Если оно получатся слишком жидким, следует добавить муку, в противном случае – воду или кефир;
• Кефир для приготовления теста лучше брать комнатной температуры, как и все остальные ингредиенты, если другого не указано в рецепте.

Блины на кефире тонкие с дырочками

Любите тонкие мягкие блинчики с большим количеством дырочек? Тогда приготовьте блины на кефире тонкие с дырочками по этому рецепту.

Блинчики на кефире по этому рецепту получаются просто чудесными – мягкими, нежными, ажурными и буквально тающими во рту. Их можно подавать с любыми продуктами в обычном виде или фаршированными.

Если у вас нет своего фирменного рецепта блинчиков, то возьмите на заметку этот – испечь замечательные блины по нему сможет даже совсем неопытный кулинар.

Рецепт блинов на кефире тонких с дырочками

по 2 стакана кефира и муки

2 ст.л. растительного масла

сахар и соль по вкусу

Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками:

Перемешать кефир с яйцами, сахаром, солью и мукой до однородности с помощью венчика, комочков быть не должно.

В стакане крутого кипятка погасить соду, быстро перемешать и влить эту смесь в тесто, перемешать его и на 5мин оставить.

Влить в тесто масло растительное, перемешать его, оставить еще на 10мин.

Далее испечь из теста обычным способом тонкие блины, выливая его половником на хорошо раскаленную сковороду и обжаривая блины на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.

Количество дырочек на блинчиках во многом зависит от того, насколько хорошо будет разогрета сковорода – чем сильнее, тем будет больше дырочек.

Друзья, а как вы готовите блины на кефире тонкие с дырочками? Поделитесь в комментариях своими рецептами ажурных блинов.

Видеорецепт блинов на кефире

Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово

Наверное, многие пробовали приготовить блины на кефире и были разочарованы, т. к. блинчики не получались. Предлагаем рецепт вкуснейших блинов на кефире, который обязательно получится, ведь у него есть один небольшой секрет. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет как приготовить вкусные ажурные блины на кефире. Все дело в том, что кефир нужно разбавлять водой и готовое тесто мы разбавим кипятком. Это позволит стать тесту более пластичным и податливым. Блины отлично пропекаются внутри, легко переворачиваются и совершенно не рвутся, красиво и аппетитно выглядят. Блины, приготовленные на кефире по рецепту с кипятком можно сделать очень тонкими или средней толщины.

Блины на кефире: рецепт по шагам

Разбиваем яйца в чашку, добавляем сахар. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Для сладких блинов можно добавить сахара чуть больше половины стакана. Также для вкуса можно добавить щепотку соли. Если же блинчики делаются для мясной или другой соленой начинки в блины добавляем 1 чайную ложку соли. В данном рецепты мы готовим сладкие блинчики, куда добавили почти целый стакан сахара. Хорошо перемешиваем венчиком яйца и сахар до однородного состояния.

Выливаем кефир и также хорошо размешиваем.

Просеиваем всю муку и добавляем в смесь. Если хотите, в муку можно добавить щепотку ванили.

Перемешиваем венчиком. Должно получиться густое тесто. Сначала оно будет даже гуще, чем на оладьи. Размешиваем до тех пор, пока оно не станет пластичное и однородное, без комочков.

А теперь секрет рецепта. Наливаем в стакан кипяток и добавляем в него половинку чайной ложки пищевой соды, которая быстро растворится в воде. Вливаем кипяток с содой в тесто и размешиваем аккуратно венчиком. Получается жидкое тесто с множеством пузырьков. Немного напоминает дрожжевое. Даем тесту постоять 5 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более однородным и пластичным. Кипяток как бы заваривает тесто, оно получается заварным, более податливым. Блины будут прекрасно переворачиваться, их можно печь очень тонкими.

Последним этапом будет добавление растительного масла в тесто. Снова перемешиваем.

Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем на сильном огне. Сковорода должна быть сильно раскаленной. Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку. Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном.

Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну.

Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть. Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или наливайте меньше теста, чтобы блинчик был тоньше.

После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону. Вторая сторона печется значительно меньше по времени.

Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие.

Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом. Но можно и оставить так, они очень вкусные без добавок.

Блинчики получаются красивыми, румяными и ажурными с множеством дырочек. Ароматные и нежные на вкус. Попробуйте, вам обязательно понравятся такие ажурные блинчики на кефире, приготовленные с добавлением кипятка.

Сладкие блинчики подаем со сметаной, медом, вареньем или джемом. Если блинчики пресные или соленые в качестве добавки можно использовать различные соусы, красную икру. Также такие блины хороши с какой-либо начинкой.

Вот такие дырочки получаются на блинчиках.

Рекомендуем вам обязательно попробовать приготовить блинчики по такому рецепту. Приятного аппетита!

Вы уже готовили ажурные блины на кефире с добавлением кипятка? Делитесь в комментариях!

Рецепты тонких блинов на кефире: правильные пропорции, вкусные начинки

Приготовить тонкие блинчики можно не только на цельном молоке, но и на различных кисломолочных продуктах, например, на кефире. В этом случае они получаются более мягкие и нежные. Помогут добиться подобного результата рецепты и секреты приготовления тонких ажурных блинчиков на кефире, которые мы и рассмотрим в нашей статье.

Данный рецепт позволяет получить мягкие и пористые блины, которые можно подавать к столу с ароматной начинкой или вовсе без нее. Время приготовления — около 1 часа.

• 2 ст. кефира.
• 1 ст. муки.
• 2 яйца.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• 3 ст. л. растительного масла.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• одна щепотка соли.

1. Муку просеивают с помощью мелкого ситечка.
2. К нагретому до комнатной температуры кефиру добавляют необходимое количество соды и перемешивают.
3. Взбивают яйца с использованием сахара и щепотки соли добела, а затем полученную смесь вливают в муку.
4. Далее в яично-мучную массу добавляют кефир с содой и все растирают до получения однородной смеси.
5. Тесто ставят на стол на полчаса, чтобы оно настоялось и блинчики в процессе жарки не рвались.
6. По истечении указанного выше срока к тесту добавляют растительное или сливочное масло и перемешивают. Для аромата можно добавить ванилин.
7. На сковороду наливают 1-2 ст. л. растительного масла и ставят на средний огонь. После того как она хорошо прогреется, можно приступать к жарке блинов.
8. Непосредственно перед выпечкой следует насытить тесто кислородом. Для этого набираем его в половник, поднимает на 15 см над кастрюлей и выливаем обратно. Подобные действия следует повторить несколько раз. В результате тесто приобретает нужную консистенцию, а блинчики получаются мягкими и нежными.
9. Жарят ажурные блины на кефире, как обычно. Подают к столу с вкусной начинкой и топленым маслом сливочным.

Блинчики на кефире — видео

Чтобы приготовить тонкие блины на кефире, нередко в тесто добавляют определенное количество кипятка. Это рецепт заварных блинов, который обязательно придется по вкусу умелым хозяйкам.

• 1 ст. нежирного кефира.
• 1 ст. кипятка.
• 1 ст. муки.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• небольшое количество соли.

1. Желтки аккуратно отделяют от белков и взбивают добела с сахарным песком. Данный процесс можно осуществить с помощью венчика или миксера.
2. Белки взбивают в пену с солью, а затем к ним понемногу добавляют кипяток, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.
3. Муку просеивают через сито, а затем смешивают ее с перетертыми с сахаром желтками и пищевой содой.
4. В белки с кипятком вливают указанное в рецепте количество кефира комнатной температуры. Затем полученную массу соединяют с мукой, ранее перемешанной с желтками.
5. Все перемешивают с использованием венчика или миксера. Однако слишком долго тесто мешать не следует, иначе блинчики получатся плотными.
6. Тесто оставляют настаиваться приблизительно полчаса, а затем добавляют к нему масло растительное и еще раз перемешивают. Растительное масло также можно заменить сливочным. В этом случае блины получатся невероятно сочными и ароматными.
7. Сковороду хорошо прогревают и приступают к жарке ажурных блинов.
8. После выпекания каждый блинчик смазывают маслом сливочным.
9. Обязательно попробуйте первый блин. Это позволит вам понять, какого ингредиента не хватает в тесте и вовремя исправить это.
10. Заварные блинчики готовы.

Блинчики на газировке

Добиться пористости можно с помощью газированной воды, которую добавляют непосредственно в тесто. С помощью данного рецепта вы можете изготовить нежные блинчики с дырочками без соды.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира.
• 1 ст. газировки.
• 2 яйца.
• 1 ст. муки.
• 100 г сливочного масла.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• одна щепотка соли.

1. Кефир немного подогревают, а затем добавляют в него топленое масло сливочное. Следите за тем, чтобы он не свернулся, так как в этом случае тесто будет испорчено.
2. В представленный кисломолочный продукт осторожно вливают необходимое количество газировки.
3. Взбивают добела яйца, постепенно добавляя к ним сахарный песок, пока он полностью не растворится. В конце следует добавить пищевую (можно даже морскую) соль.
4. Муку просеивают, соединяют с яйцами и перетирают. Затем добавляют кефир с газировкой и все перемешивают до тех пор, пока не останется ни одного, даже самого мелкого комочка, а тесто не приобретет консистенцию сметаны.
5. Готовое тесто оставляют настаиваться на протяжении получаса. Данное действие позволит блинам не рваться в процессе жарки.
6. Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, его набирают в половник, поднимают над кастрюлей и выливают обратно. Данные действия повторяют еще 10 раз. Это позволяет насытить тесто кислородом и получить тонкие блинчики.
7. После всех указанных выше действий можно приступать непосредственно к выпечке блинов.

Блины с кефиром и молоком

Итак, рассмотрим, как приготовить вкусные блины с дырочками на молоке и кефире.

• 600 мл кефира.
• 300 мл цельного молока.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• 440 г муки.
• 2-3 яйца.
• 3 ст. л. масла растительного.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• 0,5 ч. л. соли.

1. Кефир смешивают с цельным молоком и подогревают на медленном огне или водяной бане. Температура полученной жидкой смеси не должна быть ниже 25 °С и выше 30 °С.
2. С помощью венчика взбивают добела яйца, постепенно добавляя к ним сахарный песок, пока он не растворится.
3. Кефирно-молочную смесь смешивают со взбитыми яйцами и добавляют к ним соль.
4. Муку просеивают несколько раз с помощью мелкого ситечка. Потихоньку добавляют к ней полученную ранее кефирно-яичную массу и перемешивают до тех пор, пока не останется ни одного комочка.
5. Тесто на полчаса ставят настаиваться.
6. Перед тем как жарить блинчики, в тесто добавляют указанное выше количество растительного масла. Его также можно заменить топленым сливочным маслом.
7. Для тонкого и аппетитного аромата можно добавить в тесто ванилин или же ванильный сахар.
8. Пористые блины выпекают на масле растительном.

Это невероятно ароматные и вкусные блинчики, которые делают на кефире и коньяке. Они прекрасно подойдут для праздничного стола. Подобные тоненькие блины на кефире можно также подавать на воскресный завтрак в кругу семьи.

• 1 л кефира.
• 120 мл коньяка (можно взять домашний).

1. Кефир подогревают до температуры 30 °С. Желательно осуществлять данный процесс на водяной бане, чтобы кисломолочный продукт не свернулся и не превратился в творог.
2. Яйца взбивают с сахарным песком и вливают тонкой струйкой в кефир.
3. Добавляют к смеси соль, ванилин, пищевую соду и взбивают.
4. Муку просеивают несколько раз на мелком ситечке. Затем понемногу вливают в нее яично-кефирную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков.
5. В конце добавляют коньяк и перемешивают. Для аппетитного аромата вы можете также добавить корицу.
6. Тесто на полчаса ставят настаиваться, а затем приступают к процессу жарки.
7. Блины обжаривают с обеих сторон до красивого золотистого цвета и сверху смазывают топленым маслом.
8. Ускорить процесс выпекания позволит одновременное использование двух сковородок. Это актуально в том случае, если за ограниченное количество времени вам необходимо сделать достаточно много блинчиков.

Блинчики к праздничному столу

Это вкусные блины в дырочку на кефире. Хотя с рецептом придется немного повозиться, но затраченное на него время стоит того. Это отличный вариант для праздничного стола. Блинчики получаются невероятно тонкими. В качестве начинки можно использовать икру.

• 125 мл кефира.
• 115 мл сливок 10%.
• 1 яйцо.
• 1 ст. муки.

Сок лимона Сливки

1. Помните, что чем выше жирность кефира, тем пышнее получаются блинчики. Поэтому для выпекания тонких ажурных блинов с дырочками следует использовать кефир низкого процента жирности.
2. Белок отделяем от желтка и взбиваем его с сахарным песком в пену с помощью венчика или миксера.
3. Желток растираем добела и смешиваем со сливками, а затем полученную массу добавляем к белку.
4. Соду гасим в лимонном соке и добавляем в тесто.
5. Кефир чуть подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с яйцами и сливками.
6. Муку просеиваем, добавляем к ней соль, а затем небольшими порциями вливаем полученную ранее смесь кефира, яиц и сливок. Все перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться густым и без комочков.
7. Тесто ставим в теплое место на полчаса.
8. Растапливаем сливочное масло и вливаем его в тесто перед выпеканием блинчиков.
9. Блины жарим обычным способом на растительном масле.

Так как большие блины на кефире обладают нейтральным вкусом, для их фаршировки можно использовать абсолютно любую начинку — как соленую, так и сладкую.

Для праздничного или обычного стола прекрасно подойдут следующие варианты начинки:

• Семга, нежирный творог, зелень и соль. Это весьма пикантная и невероятно вкусная начинка, которая сделает блинчики главной изюминкой стола. Сверху можно полить их кефирно-сметанным соусом.
• Перетертый с сахаром творог с добавлением изюма, кураги, свежих фруктов, орехов или сухофруктов. Сверху блинчики можно полить топленым сливочным маслом или нежирной сметаной.

На кефире можно с легкостью приготовить тонкие ажурные блины. Так как они обладают нейтральным вкусом, их можно смело фаршировать абсолютно любой начинкой и подавать к праздничному или обычному столу. Сверху подобные блинчики, в зависимости от используемой начинки, можно полить топленым сливочным маслом, голландским соусом, сметаной, майонезом, соевым соусом, медом, джемом, шоколадом, соусом Бешамель и т. д.

Хотя, чтобы приготовить тонкие блины на кефире и необходима некоторая доля знаний и умений, справиться с этой, на первый взгляд, несколько сложной задачей может даже новичок в кулинарном искусстве. Для этого необходимо обратить внимание на следующие советы:

• Чтобы приготовить тонкие пористые блинчики, не следует в тесто класть слишком много муки, иначе в этом случае они могут получиться достаточно пышными и толстыми.
• Класть в тесто яйца следует в количестве не более 2-х штук. Чем больше яиц, тем более плотными получаются блины.
• Для получения пористых блинчиков зачастую в тесте используют соду. Обратите внимание, что перед тем как класть в тесто, ее ни в коем случае не гасят уксусом. Как правило, ее смешивают с просеянной мукой или гасят в кефире, а уксус (если он предусмотрен в рецепте) добавляют уже потом. Получить пористые блинчики можно и без добавления пищевой соды. Как добиться этого, мы рассмотрим позже.
• Тонкие пористые блины обычно не готовят на дрожжах.
• Для теста следует использовать кефир, температура которого приближена к комнатной. Желательно накануне приготовления блинчиков его оставить на ночь где-нибудь в теплом месте.
• Магазинный кефир можно с успехом заменить приготовленным самостоятельно кислым молоком. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1 литр цельного молока и оставить его в тепле на один-два дня. Для ускорения процесса скисания в молоко можно добавить небольшое количество кефира, ряженки или простокваши. Блинчики на кислом молоке получаются невероятно нежными.
• После того как тесто будет готово, необходимо дать ему настояться в течение 30 минут. Это позволит ему приобрести правильную консистенцию. После этого необходимо его перемешать, так как мука оседает и тесто становится неоднородным.
• Растительное масло добавляют только один раз — перед прогреванием сковороды. Далее использовать его не нужно, так как оно, как правило, уже включено в состав теста. При его избытке блины получатся слишком жирными и масляными.
• Если блинчики выходят суховатыми, после выпечки их необходимо смазать топленым маслом сливочным. Это можно сделать с помощью силиконовой кисти.
• Для жарки рекомендуется использовать чугунную сковороду, так как она хорошо сохраняет температуру.
• Чтобы сделать блинчики ароматными, в тесто можно добавить ванильный сахар, ванилин или небольшое количество молотой корицы.

Ванильный сахар Корица

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Ажурные блины на кефире и молоке – рецепт с фото

Хотите приготовить нежные, тонкие, кружевные блинчики? Пожалуйте сюда! Посмотрите, какие они красивые – все в маленьких дырочках, просвечивающих на свету тысячей солнечных лучиков. А может вам придет в голову другая аллегория, и вы сравните ажурный блинчик со звездным небом и миллионом ярких пленительных звезд? Тогда можно попытаться найти там созвездие Большой Медведицы или Южный Крест… Хватит романтики, пора их приготовить!

Чтобы приготовить ажурные блинчики на кефире и молоке потребуется:

• мука – 1,5 стакана
• яйца – 2 шт.
• молоко – 1 стакан
• кефир – 0,5 стакана
• соль – 0,5 ч.л.
• сода – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.

Ажурные блины на кефире и молоке – рецепт с фото:

В кастрюльку/ковш влейте кефир, слегка его прогрейте (смесь должна получиться именно теплой, а не горячей, иначе впоследствии могут свернуться яйца, и тесто нужно будет переделывать заново).

Далее нужно добавить куриные яйца, по своему вкусу соль, все перемешать, всыпать указанное количество сахара, соды.

Всыпать просеянную и «воздушную» муку, венчиком или обычной лопаткой/ложкой перемешать до исчезновения всех образовавшихся мучных комочков. Тесто на ажурные блинчики по консистенции получается как не слишком густая сметана.

Молоко нужно вскипятить на плите и тонкой струйкой аккуратно перелить в однородную по составу мучную смесь по аналогии того, как крупа-манка добавляется в молоко. Таким образом, тесто «заваривается». Если тесто на кружевные блины все же получается жидковатым – лучше добавить немного муки (иначе блины будут просто рваться). А так как основная масса теста уже заварилась – это не испортит его структуру. Как вы наверняка помните, чтобы не добавлять масло на сковородку перед каждым выпеканием блина его добавляют в тесто – пара ложек масла точно не помешает, поэтому смело вливаем.

На хорошо разогретую (чугунную или антипригарную) сковороду, сковороду-блинницу вылить необходимую порцию теста на один ажурный тонкий блинчик (в зависимости от имеющегося в наличии диаметра посуды), разровнять по поверхности и выпекать как обычные «не ажурные» блинчики. Узоры-дырочки начнут появляться сразу же при выпекании на первой стороне – сода и кефир делают свое благое дело!

Готовые блинчики складывайте на блюдо и пока те не остыли, подавайте с вкусной и свежей магазинной или домашней сметаной или вареньем.

Ажурные блины на кефире и молоке готовы!

Можно приглашать всю семью за стол и угощать. Надеемся, вам будет вкусно!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тонкие ажурные блины с дырочками на кефире: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар
На чтение 2 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 01.03.2020

С приходом Масленицы хозяйки пробуют различные рецепты блинов, и дом наполняется аппетитным ароматом. Особым спросом пользуются ажурные блинчики с множеством мелких дырочек, которые получаются по данному рецепту. Из теста, приготовленного на кефире с кипятком, они получаются нежные, тонкие и красивые.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт. (110 г).
• Сахар — 35 г.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир 2,5% — 1 ст. (200 мл).
• Пшеничная мука в/с — 120 г.
• Вода — 1 ст. (200 мл).
• Сода — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 35 минут. Выход: 7 штук.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с 35 г сахара и 1/2 ч. л. соли, пока масса не превратится в пышную пену.

2. Соединяем яичную массу с тёплым кефиром.

3. Непрерывно перемешивая кефир с яичной массой, постепенно вливаем тонкую струю кипятка.

Не стоит беспокоиться, что кипяток сварит остальные ингредиенты блинного теста. Если всё делать, следуя рецепту, то этого не произойдёт.

4. Просеиваем и перемешиваем с содой пшеничную муку.

5. Добавляем в тесто муку вместе с содой, не переставая перемешивать тесто.

6. В тёплой среде мука быстро смешивается с жидкостью, не образуя комочков.

7. Вливаем в тесто растительное масло. Даём тесту отдохнуть 15-20 мин.

8. Получилось негустое и жидкое тесто. Оно свободно стекает с черпака тоненькой струйкой.

9. Ставим сковородку на сильный огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Смазываем дно сковородочки рафинированным маслом. Вливаем тесто в центральную часть донышка сковороды. При этом вращаем сковороду так, чтобы тесто растеклось по всему дну. Тоненький блинчик печётся очень быстро. На поверхности блина появляются мелкие дырочки, а на его краях — коричневая кайма. Это значит, что блин пора переворачивать.

Поддеваем блин лопаткой и легко переворачиваем на обратную сторону. Если блинчик рвётся или прилипает к донышку сковороды, то переворачивать его рано (оставляем ещё на сковороде). Перевернув, доводим до румяности обратную сторону и снимаем блин со сковороды на тарелочку. После того, как сняли блин со сковороды, даём сковороде прогреться несколько секунд. Перемешав тесто в миске, набираем следующую порцию и отправляем на раскалённую сковороду.

Блины в тарелочке обязательно прикрываем, чтобы они не засыхали и оставались мягкими и нежными.

Особенно тонкие блинчики вкусные с мёдом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Ажурные блины на молоке и кипятке

Приготовим блины, которые благодаря своему ажурному узору и дырочкам украсят любой стол! Этот рецепт — отличный вариант на Масленицу!

Состав

Молоко — 1 стакан

Кипяток — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Мука — 1 стакан

Сахар — 2 ст.

Соль — 1/2 ч.

Масло растительное — 2 ст.

Сода — 1 ч.

• 150 ккал
• 2 часа 15 минут

Процесс приготовления

Самое приятное, что может нарушить утренний сон, — это аромат свежеиспеченных блинов, которые ждут вас с чашкой манящего кофе на завтрак.Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное — приготовленные с любовью, они понравятся всем!

Сегодня приготовим нежные блины на молоке и кипятке. Они, безусловно, украсят и праздничный стол на Масленице, и обычный завтрак! Для их приготовления беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку, сахар и соль, а также растительное масло. Перфорированные и ажурные блины готовятся, добавляя в тесто соду и кипяток. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению вкусных домашних блинов!

В миске разбейте яйца.Всыпать соль. Взбивать венчиком, пока масса в объеме не увеличится и не появятся пузырьки (около 3 минут). Можно использовать миксер.

Насыпьте сахар и продолжайте взбивать.

Далее влить молоко, размешать.

Муку просеять по частям и замесить тесто для блинов.

Получилось по консистенции как у сгущенного молока. Оставляем примерно на час, чтобы комочки разошлись — тесто стало однородным.

Через час можно продолжать готовку.

В стакане кипятка запекаем соду. И влить жидкость в тесто, помешивая.

После этого запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности.

Тесто для рыбных оладий получилось довольно жидким.

Сковорода хорошо разогревается и намазывается небольшим количеством масла для первого блина.Приступим к выпечке.

Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Ажурные блины с молоком и кипятком готовы! Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды

Блины любят все: и взрослые, и дети. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды. В Art Lunch уже есть классический рецепт приготовления блинов — блины с молоком, есть такие блины можно даже каждый день.Но освоение нового рецепта поможет разнообразить привычный способ приготовления блинов — сегодня мы попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Блины, приготовленные по этому рецепту, отличаются красивым цветом, пористостью и удивительной нежностью, блины почти не сохнут. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме. Они быстро запекаются, не прилипают и не ломаются. Лучше запекать сразу на двух противнях.Тонкие блинчики на кефире с дырочками рецепты вкусной еды.

Даже первый блин не получится, вот такой хороший рецепт. Кстати, оладьи не подходят для заворачивания в них начинки, это вариант для любителей рецепта нежных блинов, тонких и с дырочками, а еще из них можно делать блинчики. Здесь тонкие оладьи с молоком отлично подходят для заворачивания в них всевозможных начинок. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Тонкие блины на кефире с дырочками рецепты вкусной еды

Состав

• яйца 2 шт.
• мука 120 г
• кефир 200 г
• вода (кипяток) 200 г
• сахар 35 г
• масло растительное 30 г
• соды 1/4 чайной ложки
• соль 1/2 ч. Ложки

Жирность кефира значения не имеет, выбирайте тот, который вам нравится.

Следует учитывать, что при приготовлении объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, объемом не менее 2 литров.Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Этого количества ингредиентов хватит на 12 блинов, если выпекать их на сковороде диаметром 22 см. Вполне достаточно, чтобы поесть и перекусить вдвоем. Блины на кефире совсем не жирные и при этом можно не бояться толстеть. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Препарат

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир вынимаем заранее, минут за 30 до приготовления, или нагреваем непосредственно перед употреблением: я обычно нагреваю яйца под напором теплой воды из-под крана, а кефир в микроволновке.Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Тонкие блинчики на кефире с дырочками рецепты вкусной еды

Все ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир мы вынимаем заранее, минут за 30 до приготовления, или нагреваем непосредственно перед употреблением: я обычно нагреваю яйца под напором теплой воды из-под крана, а кефир в микроволновке.

В посуде, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим воду в чайник, чтобы она закипела.Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Взбивать миксером 3 минуты. Если вы работаете венчиком, вам придется интенсивно работать 5-7 минут.

Яичная масса должна превратиться в легкую пушистую пену.

Добавить теплый кефир и перемешать.

Настал решающий момент. Во взбитые яйца влить тонкой струйкой кипяток, непрерывно взбивая. При этом поролон становится еще гуще и объемнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «приготовит» другие ингредиенты.Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Просейте муку в тесто и помешивайте до полного растворения муки, при этом не должно быть комков. Работаем миксером или венчиком. В теплом тесте мука должна достаточно быстро раствориться. При помешивании пена естественным образом начнет уходить, бояться не стоит — это нормально. Затем добавляем соду и еще раз перемешиваем. Кислая среда кефира «потушит» газировку, что придаст тесту дополнительную пышность, а сами оладьи не будут кислыми.

Тонкие блины на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды. Добавьте растительное масло и слегка перемешайте. Тесто готово! Получается жидкость, как и должно быть. Не волнуйтесь, все запекется отлично. Тесто тоже довольно пышное с небольшой пенкой сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов диаметром 22 см с низкими бортиками. Емкость тарелки чуть выше среднего. Тщательно разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на горячей сковороде получаются дырявые блины, но это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырочки в блинчике вам не подойдут. Тонкие блинчики на кефире с дырочками рецепты вкусной еды.

Вылить тесто на раскаленную сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете форму для блинов с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен. Тонкие блинчики на кефире с дырочками рецепты вкусной еды.

Первая сторона запекается быстро, меньше минуты. Лопаткой приподнимите край — если он румяный и сильно сзади, то пора его перевернуть.Если он начинает рваться и сильно отстает от сковороды, то пораньше переверните. А блин нужно переворачивать достаточно осторожно, чтобы не порвать тесто. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Переворачивая блин, выпекать со второй стороны до золотистого цвета, затем вынуть на блюдо. После запекания оладьи будут лежать теплыми друг на друге и станут еще нежнее. Тонкие блинчики на кефире с дырочками Рецепты вкусной еды.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешайте его, тогда мука не осядет на дно.И обязательно подождите 10-15 секунд, пока сковорода снова как следует разогреется. Далее при запекании масло в форму наливать больше не нужно. Блины на кефире очень нежные, мягкие и тают во рту, поэтому, если блины ломаются при переворачивании, прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут.

Тонкие блины на кефире с дырочками Рецепты вкусных блюд

Тонкие блины на кефире с дырочками Рецепты вкусных блюд. За это время клейковина в муке набухнет, и блины не сломаются во время жарки.Теперь вроде готово! Идеальными считаю тонкие блинчики на кефире с дырочками — ведь они воздушные, хорошо получаются. Тонкие блины на кефире с дырочками Вкусная еда Recopies.

10 рахсия мембуат пенкек семпурна + 10 ресипи ян тидак биаса дан лазат

тидак лама лаги кита акан мелихат мусим седжук дан мерайкан Масленица! Ini bermaksud bahawa setiap dapur akan menghidu penkek wangi dan gebu! Tradisi memuat penkek untuk Масленица bermula dari zaman kuno. Beginilah cara nenek moyang kita menyambut musim bunga dan bersukacita pada awal tahun baru.Ungkapan terkenal «Lempeng pertama kental» bermaksud sesuatu yang sangat berbeza dari yang sekarang. Секиранья нйонья румах менгатакан — блин пертама кентал — кемунгкинан бесар иа бермаксуд бахава блин пертама тидак дибакар. Sebelumnya, «Komami» adalah nama Untuk beruang yang terbangun dari hibernasi. Beruang dihormati di Rusia kuno sebagai binatang suci. Дан блин пертама дикелуаркан дан дитаваркан кепада мерека. Бахкан ада пепатах: «Лемпенг пертама адалах унтук кома, ян кедуа адалах унтук ракан, янг кетига адалах унтук келуарга, дан янь кемпат адалах унтук сая.»

Нампакня хиданган ян бегиту седерхана дан сангат куно адалах пенкек. Апа ян сукар ди сини. Малах нйонья румах янг палинг тидак берпенгаламан дан бару акан менгатаси тидак берпенгаламан дан бару акан менгатаси тидакан шидапья тэтапиас Меапиан Тетапиан Тетапиана Тетапиана Тетапиана Пенкек Тетапия Меапиана Тетапиана Тетапия масих ада беберапа перангкап. олех иту, далам артикель ками, ками телах менгумпулкан рахсия утама мембуат пенкек ян лазат.

рахсия 1

рахсия пертайхан йангу сааджа, тенту кеджаMereka mesti segar dan berkualiti. Pastikan anda memeriksa semua tarikh luput, dan pilih tepung dari pengeluar yang dipercayai!

Rahsia 2

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak penkek dengan susu atau kefir, pilih kandungan lemak sederhana dari makanan ini. Sekiranya kandungan lemak terlalu tinggi, maka terdapat risiko tinggi bahawa penkek akan menjadi tebal dan tidak elastik.

Rahsia 3

Блины и блины memerlukan kuali yang baik. Сегала-галанья акан берпеганг пада хиданган беркуалити рендах Алат мемасак беси туанг сангат сесуай унтук пенкек, тетапи куали алюминий ян тидак мелекат джуга акан берфунгси.

Rahsia 4

Doh pancake harus cair, secara konsisten, seperti minum yogurt. Sekiranya anda menguli doh yang terlalu pekat, anda boleh mencairkannya, lebih baik dengan air. Tidak Ada Yang Salah dengan itu.

Rahsia 5

Semuanya penting dalam penkek! Дан pesanan mencampurkan bahan juga. Sebaiknya pukul telur secara berasingan dengan gula дан гарам sehingga terbentuk busa ringan, dan kemudian masukkan susu, tetapi tidak sekaligus, tetapi kira-kira 2/3. Kemudian masukkan tepung, uli adunan pekat, дан kemudian masukkan susu yang tinggal дан бава до dengan консистен янь diinginkan.Harap maklum bahawa pada masa pencampuran, susu dan telur harus berada pada suhu bilik.

Rahsia 6

Sekiranya pancake pertama anda terkoyak atau tidak dipanggang, maka mungkin ada dua sebab: панчи ян тидак дипанаскан атау тепунг ян тидак менчукупи далам адунан. Lempeng nipis digoreng secara eksklusif dalam kuali panas dan tidak ada yang lain.

Rahsia 7

Masukkan minyak sayuran terus ke adunan. Ini akan mengelakkan anda menggoreng loyang sebelum setiap pancake дан akan mempercepat dan mempermudah proses menggoreng.

Rahsia 8

Selalunya bahagian tepi pancake kering dalam kuali dan berubah menjadi rapuh. Untuk mengelakkan ini berlaku, sikat dengan mentega semasa pancake panas.

Rahsia 9

Jangan masukkan gula terlalu banyak ke dalam adunan penkek, kerana ini akanmbakar penkek. Секиранйа анда мембуат пенкек денган дус манис, анда тидак перлу менамбахкан гула сама секали ке далам адунан сеперти иту. Lebih baik menghidangkan penkek dengan jem atau pengawet.

Rahsia 10

Untuk menjadikan pancake sangat berliang dan halus, tambahkan ragi ke dalam adunan. Larutkan terlebih dahulu dalam susu suam. Serbuk penaik juga menjadikan lempeng berliang, tetapi pada tahap yang lebih rendah.

Ikuti cara memasak sederhana ini dan penkek anda akan menjadi sempurna. Пасти тидак акан ада орангутанг ян тидак педули денган карья масакан анда. Дан тенту саджа, джанган лупакан сос унтук пенкек. Hidangkan dengan jem, susu pekat дан масам крим.Balut pelbagai jenis isian di dalamnya. Тидак ада батасан унтук хаялан кулинер анда, дан анда тидак перлу менгехадкан насихат анда!

Dan sekarang kami menjemput anda untuk menyediakan beberapa resipi penkek asas untuk Масленица! Kami telah mengumpulkan resipi paling mudah Untuk setiap rasa dan warna.

Lempeng klasik dengan susu

Lempeng ini elastik dan nipis, anda bolehmbungkus sebarang pengisian atau menghidangkannya begin sahaja. Лемпенг класик мудах дибакар, мерека тидак мелекат, мембакар атау меробек, тенту саджа, джика анда мелакукан семуанья менгикут ресипи!

Bahan-bahan:

• Susu 3.2% — 0,5 л
• Телур — 3 шт.
• Тепунг — 250 гр.
• Гула — 1 суду бесар
• Сол — 0,5 суду кесил.
• Миньяк саюран — 20 мл.
• Mentega — 1 sudu besar

Carambuat Pancake Susu Klasik:

1. Pecahkan tiga telur ke dalam bekas pemukul, masukkan gula дан гарам.
2. Pukul sehingga busa ringan terbentuk di permukaan.
3. Масуккан 2/3 сусу суху билик дан аяк тепунг. Кули дох. Иа акан менджади лебих тебал дарипада блин.
4. Masukkan Baki Susu дан minyak Sayuran. Campurkan semuanya sekali lagi.
5. Goreng penkek dalam kuali lekat, 1-2 minit di setiap sisi.

Mungkin, mengikut resipi ini, ibu dan nenek kami memanggang penkek, resipi ini diuji masa dan penkek ternyata sangat enak. Вы можете найти фотографии на своих языках для Pancake Susu Klasik.

Lempeng kefir klasik

Lempeng nipis dan lembut juga boleh dibakar pada kefir. Resipi ini sangat serupa dengan yang sebelumnya, dengan satu-satunya perbezaan bahawa anda memerlukan sedikit lebih banyak gula дан serbuk penaik Untukmbuat penkek lebih halus.

Bahan-bahan:

• Кефир 2,5% — 0,5 л.
• Телур — 3 шт.
• Тепунг — 250 гр.
• Gula — 1,5 sudu besar
• Sol — 0,5 sudu kecil.
• Сода — 0,5 суду кечил
• Миньяк саюран — 20 мл.
• Mentega — 1 sudu besar

Carambuat penkek klasik kefir:

1. Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk dalam, masukkan gula dan garam.
2. Pukul telur dengan garam dan gula sehingga terbentuk busa ringan.
3. Ayak tepung dan campurkan dengan пищевая сода.
4. Masukkan 2/3 kefir dan tepung ke telur.
5. Какау адунан, кемудиан масуккан кефир дан миньяк саюран ян тинггал, дан гаул лаги.
6. Tuangkan sebilangan kecil adunan ke dalam loyang, ratakan, goreng selama 1 minit.
7. Balikkan pancake dengan perlahan dan goreng selama satu minit, di seberang. Goreng semua penkek dengan cara yang sama. Gris tepi lempeng dengan mentega.

Seperti yang anda lihat, resipi Untukmbuat penkek kefir tidak jauh berbeza dengan resipi tenusu.Tetapi rasanya berbeza. Lempeng Kefir lebih berliang дан sedikit masam. Вы можете найти фотографии на своих языках для блинного кефира Klasik.

ПАНКАК Классик Дэнган ЮУрГУ дан КЕФИР. Resipi yang SELALU MEMBUAT PANCAK!

Посмотрите это видео на YouTube

Блинчик ди атас воздух

Секиранья атас себаб тертенту анда тидак менгамбил маканан тенусу, кетахуилах бахава пенкек ян енак болех диседиакан букан ханья деня ат. Air biasa juga sesuai Untuk Mereka!

Bahan-bahan:

• Воздух — 300 мл.
• Миньяк саюран — 2 суду бесар
• Телур — 2 шт.
• Гула — 3 суду бесар
• Тепунг — 1,5 сен.

Carambuat Pancake di dalam air:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula.
2. Pukul telur dan gula dengan pengadun hingga sedikit berbuih. Масуккан тепунг дан 2/3 воздуха, ули адунан.
3. Masukkan baki air дан миньяк. Kacau lagi. Biarkan suam selama 20 мин.
4. Блинчик Горенг далам куали панас танпа миньяк.
5. Griskan lempeng siap pakai dengan mentega jika mahu.

Блин ди атас воздух менджади седикит куранг эластик, терутаманья апабила иа седжук, тетапи сама секали тидак калах денган сусу денган раса! Секиранья анда кехабисан сусу, кефир ди румах, дан анда махукан пенкек, мака аир косонг адалах пеньелесайан ян сангат байк! Все фотографии лангков на этих языках для блинчиков с воздухом.

Блины dengan jus epal

Adakah anda bosan dengan penkek klasik atau adakah anda ingin mengejutkan tetamu anda? Блин денган эпал юс асли, седап дан цепат! Membuatnya semudah menebang pir! Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan gula.Ингат бахава джус (джика анда мембелинья ди кедай) судах менгандунги гула. Джанган масуккан гула терлалу баньяк атау пенкек акан тербакар.

Bahan-bahan:

• Jus epal — 250 мл.
• Телур — 2 шт.
• Гула — 1 суду бесар
• Миньяк саюр — 2 суду бесар
• Сербук пенайк — 1 суду кесил
• Тепунг — 150 гр.

Carambuat Pancake Jus Apple:

1. Tuangkan jus ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur, gula dan mentega.
2. Pukul dengan pengisar atau pengadun hingga berbuih.
3. Campurkan tepung dengan serbuk penaik.
4. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke jus dan telur, uli adunan.
5. Goreng penkek dalam kuali yang panas.
6. Griskan lempeng siap dengan minyak jika mahu.

Lempeng jus sedikit lebih tebal daripada perah susu, tetapi sama elastik dan cantik. Седикит лебих кемерахан керана гула далам джусня. Pada lelangit, nota epal dapat dilihat dengan jelas.Ia sangat sedap jika disajikan dengan susu pekat atau krim masam. Вы можете найти фотографии на разных языках для блинов с яблочным соком.

PANCAK nipis pada AIR atau pada JUICE epal untuk Масленица. Anda MENUNGGU betapa Rasanya дан SEDERHANA!

Посмотрите это видео на YouTube

Блин танпа телур пада тепунг

Телур адалах алерген ян куат. Дан баньяк пенкек менолак унтук масленица, керана кебаньякан ресипи менгандунги рамуан иници. Анда болех мемасак пенкек танпа телур! Дан сама секали тидак сукар.Дох блин болех диули денган сусу, кефир, сыворотка дан джуга эйр.

Kami telah memilih resipi dengan susu.

Бахан-Бахан:

• Тепунг — 150 гр.
• Susu — 250 мл.
• Garam — 1/2 sudu kecil
• Gula — 2 sudu besar
• Serbuk penaik — 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari — 2 sudu besar

Carambuat Pancake tanpa tepung tanpa telur1

Sekiranya anda tidak memberitahu siapa pun bahawa penkek ini dibuat tanpa telur, tidak ada yang akan meneka. Дари сеги penampilan дан раса, мерека хампир тидак berbeza dengan янь биаса. Мунгкин, мерека куранг эластик дан тидак бегиту сенанг мембунгкус pengisiannya seperti dalam блин классик dengan susu.Все фотографии лангках деми лангках Untuk Блин танпа телур пада тепунг.

Блины танпа тепунг пада кеджу котей

Олег керана кита беркакап менгенай пенкек танпа телур, мари буат пенкек танпа тепунг. Ини адалах блин кесергасан ян тингги протеин. Resipi Untuk Mareka Ян Менгикути сосок Мерека дан Тидак Маху Merosakkan диета, Валаупун ди Масленица.

Bahan-bahan:

• Keju kotej 5% — 150 гр.
• Телур — 3 шт.
• Отруби — 3 суду бесар.
• Garam — 1/2 sudu kecil
• Minyak bunga matahari — 2 sudu besar

Cara memasak penkek tanpa tepung pada keju kotej:

1. Masukkan keju kotej dan telur kedalam bekas pengadun.
2. Garam dan kisar dengan pengisar tangan hingga sebati.
3. Masukkan dedak dan mentega.
4. Kacau dengan pukul.
5. Горенг далам куали лекат, блин сетяп, селама 3-4 минит ди сетиап си.

Блинчик диседиакан бердасаркан кеджу котей дан телур — дуа маканан ян палинг бергуна дан диета.Сату-сатунья перкара ян перлу дипертимбангкан семаса мемасак адалах кандунган лемак кеджу котедж. Пилих дари 2 хингга 5%, джика кандунган лемакня лебих рендах, блин акан берубах менджади терлалу масам, дан джика лебих тингги, мака терлалу берлемак. Блины танпа тепунг танпа гула, расанья сеперти телур дадар. Sayuran дан йогурт semula jadi sesuai untuk dihidangkan. Все фотографии langkah demi langkah Untuk Pancake tanpa tepung pada keju kotej.

КАРА MEMASAK PANCAK lazat Tanpa TELUR atau Tanpa Tepung Untuk Масленица

Часов этого видео на YouTube

Lempeng Магриби (Baghrir)

Sekiranya анда ingin membuat penkek янь tidak biasa dengan Lubang Бесар, sediakan penkek Магрибите mengikut resipi Ок.Lempeng Maghribi lembut дан лембут, dengan banyak lubang. Мерека бериси тетапи сангат эластик.

Bahan-bahan:

• Манная крупа — 360 гр.
• Воздух — 700 мл.
• Sol — 1 суду кесил.
• Гула — 1 суду бесар
• Тепунг — 25 гр.
• раги керинг — 1 суду кесил
• ванилин — 1 суду кесил
• сербук пенайк — 15 гр.
• Cuka sari apel — 1 sudu kecil

Carambuat penkek Maghribi:

1. Campurkan манная крупа dengan tepung, garam, gula, ragi dan vanila.
2. Масуккан эйр, ули адунан.
3. Tumbuk adunan dengan pengisar selama 5 minit. Jisim Harus Menjadi Lapang дан гомоген.
4. Masukkan serbuk penaik dan cuka, kacau lagi.
5. Goreng блины сату сиси дан куали ян хангат.
6. Сусун блин шиап пакай далам сату лаписан пада туала, биаркан седжук сепенухня.

Sebaiknya goreng lempeng perlahan-lahan dalam kuali yang hangat tanpa terlalu panas. Все фотографии языков на всех языках для Pancake Maghribi.

Super Air МАРОККАНОВЫЕ БЛИНЫ dengan Lubang (Baghrir) untuk Масленица

Посмотрите это видео на YouTube

Kek pancake dengan hati

Adalah baik Untuk meletakkan bukan bern kengraya diy . Ia kelihatan sangat berkesan di atas meja. Кек блин болех дибуат маканан ринган атау манис. Di bawah ini ками телах memberikan resipi Untuk kek snek yang enak dengan hati Pate. Анда болех менйедиакан кек сеперти лемпенг, нипис атау тебал, сеперти куих.Kek berdasarkan lempeng terbuka terbuka dari Maghribi yang diisi dengan pate hati ternyata enak dan lembut. Дан терима касих кепада любанг ди блин, джуга лапанг.

Бахан-Бахан:

• Лемпенг Магриби — 450 гр.
• Daging lembu hati — 1 кг.
• Bawang — 1 шт.
• Лобак — 1 кепинг.
• Укроп — 15 гр.
• Mentega — 100 гр.
• Миньяк бунга матахари — 20 гр.
• Гарам (секукуп раса) — 1 суду кесил
• Лада хитам танах — 1 суду кесил

Карамембуат Кек Ханкур Блинчик:

1. Лобак парут пада парут бесар.
2. Potong bawang menjadi kepingan kecil.
3. Укроп Potong dengan pisau.
4. Potong hati dengan sewenang-wenangnya.
5. Goreng wortel дан bawang dalam sedikit minyak.
6. Masukkan hati, garam dan lada.
7. Tutup dan reneh dengan api sederhana selama 30 мин.
8. Tatal hati rebus dalam penggiling daging 2 kali. Menambah minyak.
9. Sekali lagi, masukkan hati dengan minyak ke dalam penggiling daging.
10. Kumpulkan kek pancake dalam acuan atau di atas pinggan.
11. Taburkan dengan dill dan sejukkan selama satu jam.

Кек сеперти иту джуга болех диседиакан бердасаркан ребус аям пайудара денган чендаван далам сос беркрим — иа джуга акан сангат седап! Ини акан сангат бергуна унтук мана-мана межа перайан себагай пембука селера, дан тенту саджа, иа акан келихатан хебат ди межа перайан ди хиданган блин! Вы можете получить больше фотографий на своих языках, чтобы получить блинный торт с начинкой из печени.

Hati SNAPPY PANCAKE CAKE для МАРОККАНСКИХ БЛИНОВ на Масленицу.Макан яри анда!

Посмотрите это видео на YouTube

Lempeng berwarna untuk karnival

Kami telah menyediakan banyak penkek yang berbeza dengan anda. Tetapi ini bukan sahaja akan mengejutkan orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak. Канак-канак сангат сенанг мемаканнья, керана мерека берварна-варни, кантик дан седап. Sediakan penkek berwarna mengikut resipi Блин ками денган певарна семула джади, танпа бахан кимиа.

Бахан унтук ресипи «Блины Берварна у Масленицы»:

• Tepung gandum utuh — 200 гр.
• Susu 1,5% — 150 мл.
• Воздух — 150 мл.
• Beras tepung — 100 гр.
• Тепунг гречневый — 100 гр.
• Телур — 1 шт.
• Minyak bunga matahari — 2 sudu besar
• Krim masam 20% — 1 sudu besar
• Serbuk penaik — 10 гр.
• Гарам — 2 гр.
• Пеманис — 1 гр.
• Ванилин — 1 гр.

Untuk mewarna doh:

• Свекольный соус — 30 мл.
• Джус черника — 30 мл.
• Баям Джус — 30 мл.
• Kunyit — 1/2 суду кечил.

Cara menyediakan hidangan «Блины Берварна у Масленицы»:

1. Campurkan semua bahan kering.
2. Campurkan air, susu, mentega dan telur.
3. Бахагикан адунан менджади 4 бахагиан ян сама, тамбах варна пада сетиап бахагян.
4. Бакар пенкек далам куали керинг.
5. Сетиап варна акан менджади 2-3 кепин.

Блин cerah kerana pewarna semula jadi dan enak kerana makanan yang betul.Мерека болех димакан денган крим масам атау кеджу котей, буах-буахан дан бери, денган маду, дан лайн-лайн. Анда джуга болех мемасак «Кек Пеланги» янь сангат луар биаса дан лазат.

Вы можете найти фотографии на своих языках на всех языках для масленицы.

Anda tidak pernah makan БЛИНЫ seperti MINYAK! Sentiasa DAPATKAN VIBRANT дан tidak biasa

Посмотрите это видео на YouTube

Kek pancake pelangi

Seperti yang kami katakan, kek itu boleh dibuat makanan ringan atau manis.Kedua-duanya akan kelihatan hebat di meja perayaan dan mengejutkan tetamu. Kek Manis ternyata cantik dan berwarna luar biasa berkat penkek berwarna kami di dalamnya. Дан беркат крим «бетул», я сама секали тидак бербахая.

Bahan-bahan untuk resipi Rainbow Pancake Cake:

• Лемпенг берварна — 900 гр.
• Кеджу котей 2% — 600 гр.
• Белок — 40 г.
• Крым 20% — 20 г.
• Ванилин — 1 гр.

Унтук хиасан:

• Коклат пахит — 90 гр.
• Мята — 10 гр.

Carambuat Kek Pancake Pelangi:

1. Sejajarkan semua penkek satu demi satu, bahagian tepi kering yang paling indah.
2. Campurkan keju kotej dengan protein дан krim masam. Masukkan vanillin дан krim masam. Пукул хингга себати дан беркрим.
3. Летаккан блин ди атас пингган, себаркан денган ляписан крим творог.
4. Pecahkan coklat menjadi kepingan rawak.
5. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama setengah jam atau satu jam.Selesaikan hiasan dengan coklat dan pudina.

Посмотреть фотографии на разных языках для радужного блинного торта.

ТОРТ БЛИН СЕДЕРХАНА дан Лембут на Масленицу. ПЕЧЬ ТАНПА. DENGAN KRIM PROTEIN CURD

Посмотрите это видео на YouTube

Dalam artikel ini, kami cuba mengumpulkan semua helah memuat penkek dan memberikan contoh resipi yang paling biasa. Бакар пенкек ян берлайнан, никмати дири анда дан келуарга анда денган пенкек ян енак дан лембут — сонгух седап! Terdapat banyak resipi memasak.Ками якин бахава ди антара пелбагай дженис, денган насихат ками, анда дапат менчари ресипи унтук пенкек семпурна кегемаран анда.

12 RAHSIA bagaimanambuat PASTRI PANCAKE SEMPURNA. Memasak PANCAK SEMPURNA untuk Масленица

Смотрите это видео на YouTube

Блины на кефире на кипятке пошагово. Тонкие оладьи на кефире с кипятком (в дырочку). Как приготовить вкусные блинчики с заварным кремом в дырочке

Блины — любимое блюдо многих.Рецептов теста для блинов масса и еще больше вариантов начинки и начинки для них. Блинчики часто делают с хрустящими краями — это вкусно, но не удобно, если в блин нужно завернуть начинку. Рецепт теста для блинов на кипящей воде — именно то, что вам нужно, ведь после запекания у нас получается мягкий, нежный румяный блин, без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, скатать, наполнить сладкой или соленой начинкой.

Приготовим тесто для тонких блинов на кефире с кипятком.Мы используем стакан 250 мл для измерения ингредиентов. Просейте муку вместе с содой, можно использовать кефир любой жирности.

В подходящую миску насыпать соль и сахар, всыпать яйца, взбить все венчиком, пока соль и сахар не растворятся и яйца не станут слегка вспениваться.

Заодно довести до кипения стакан воды, нам понадобится кипяток.

Яйца, не прекращая взбивания, залить кипятком …

А потом — стакан кефира.

Затем постепенно всыпать муку и соду, продолжая активно помешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В уже готовое тесто влить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Форму для выпечки блинов смажьте растительным маслом с помощью кисти. Количество теста на один блин зависит от диаметра сковороды.На каждый блин мне понадобилось 1/2 ложки теста.

Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края стали краснеть, аккуратно переворачиваем блин.

Выпекать тонкие блины на среднем огне до золотистого цвета.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию.

Я подал блины с инжиром и клубникой, обильно сбрызнув жидким медом.

Всем приятного аппетита!

Тонкие блинчики на кефире, нежные и перфорированные — еще один вкусный жареный продукт, который стоит изучить. Мы уже готовили, и у них тоже были дырочки, в рецептах будут некоторые отличия, но и много общего. В одном из предыдущих рецептов я рассказывала, как готовить на кефире, а теперь будем готовить так, чтобы из этого же кефира блины получились тонкими и перфорированными, как кружево. Все дело в тесте, я вам расскажу и раскрою несколько секретов.

В первую очередь, все дело, конечно, в самом кефире, который как продукт кисломолочного брожения выделяет углекислый газ, то есть просто пузырится. А если в него добавить соду, то и процесс усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его годности подходит к концу, но еще не истек. Все дело в брожении, которое со временем усиливается. Если у вас в холодильнике стоит пакетик недоеденного кефира, то приготовьте из него лучшие оладьи и вкусный способ его употребления.

Все-таки хороший кефир без химических добавок больше трех дней не стоит, но выпить его не всегда можно. Однажды у меня был такой случай, что я принес из магазина кефир, который купил, забыв посмотреть дату изготовления. Он уже подходил к концу, и даже сумка слегка надулась. Кефир еще не успел испортиться, но был близок к этому. Так что спасла ситуацию целой стопкой вкусных блинов для всей семьи. А потом купил новый йогурт.

Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие оладьи на кефире.

Вкусные оладьи на кефире в дырочке — рецепт на кипятке

Такие оладьи на кефире с кипятком, иначе их еще называют заварным. Правда, это не совсем то, что заварное тесто, например, для эклеров. Здесь все заваривание заключается в добавлении кипятка, который помогает муке разойтись, а все ингредиенты раствориться. тесто становится однородным, и тогда оладьи получаются тонкими и крепкими.Они не рвутся и не мнутся.

Вам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• мука — 2 стакана,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода пищевая — 1 / 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Если вы раньше готовили блины, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара. Взбейте их совсем немного, чтобы перемешать сахар, соль и яйца, пока они не станут однородными и слегка пенистыми.

2. Затем влейте кефир в яичную массу и еще немного размешайте венчиком, чтобы они хорошо перемешались. Кефир от активного перемешивания даже немного вспенится, и это только нам на пользу.

3. Теперь пора постепенно добавлять муку. Делайте это порциями, помешивая каждую порцию. В результате получится меньше комков, которые иногда очень сложно размолоть в готовое тесто … Также хорошо, если муку просеивают через сито или специальную кружку.

4. Тесто должно быть гладким и достаточно густым, наподобие сливок или сметаны. Зачем, спросите вы, если мы делаем тонкие блины. Тогда напомню, что у нас оладьи на кефире и кипятке. Кефир мы уже залили, а кипяток доведет тесто до желаемой.

5. Закипятить воду в чайнике, сразу перелить в кружку, не давать остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соду и перемешайте, пока она хорошо не растворится. А после этого в тесто можно влить кипяток с содой и сразу же начинать его быстро помешивать.Если не сомневаться, то тесто не скручивается и не кипит, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и помешивайте, пока масляные круги не исчезнут с поверхности.

6. После этого тесто станет достаточно тонким, чтобы блины стали тонкими и нежными. Сода и кефир вступят в реакцию и начнут выделять пузыри. Пора начинать печь оладьи.

Сковородку разогреть, если есть чугун или специальный блин, намазать тонким слоем масла.Несмотря на то, что в тесто добавлено масло, в самый первый раз нужно намазать сковороду.

Вылейте оладьи в сковороду с помощью ковша. Наклоните его так, чтобы тесто получилось тонким и равномерно распределенным.

7. Определить, когда пора переворачивать блин, совсем не сложно. По краям он начинает краснеть и отставать от сковороды, а середина становится плотной, и с дырочками. Возьмите блин лопаткой или ножом и переверните. Он будет золотистым и нежным.Со второй стороны блин нужно готовить чуть меньше по времени, буквально минуту-две и пора снимать.

Каждый готовый блин можно смазать кусочком сливочного масла, пока он еще горячий. Эти оладьи очень нежные и вкусно пахнут.

Тонкие ажурные оладьи на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

Ажурные блины с кефиром и молоком — пошагово

Поскольку мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко.По этому рецепту получается очень воздушное тесто и ажурные блины, дырочная масса вам обязательно понравится.

Вам понадобится:

• кефмр — 500 мл,
• молоко — 1 стакан,
• мука — 1,5 стакана
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 0,5 чайной ложки
• сода — 1 чайная ложка без верха,
• масло растительное — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее йогурт комнатной температуры.Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.

2. В кефир разбить два яйца, взять венчик и немного взбить смесь, чтобы яйца хорошо перемешались.

3. Добавьте муку и продолжайте помешивать, пока все комочки не растерутся.

4. В получившееся густое тесто влить подогретое молоко. Нагрейте его, пока он не станет почти горячим. Залив тесто, сразу же перемешать.

5. Полученное тесто по толщине должно быть похоже на наш основной ингредиент — кефир.Это то, что позволит вам испечь тонкие ажурные блины. Если густота не сложилась, то можно в столовую ложку всыпать муку и продолжать помешивать, пока не добьетесь желаемого результата.

Нагрейте сковороду, смажьте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто правильной консистенции позволит сделать тонкий блин с дырками, который легко переворачивается и не рвется.

6. Переверните блины, как только центральная часть захвата и край подрумянятся. Готовые сложите стопкой, чтобы они не остыли.Теперь вы можете завернуть в них начинку, красиво сложить и пригласить домочадцев к столу.

Приятного аппетита!

Тонкие тыквенные оладьи на кефире — видео рецепт

Хочу познакомить вас со своей недавней находкой. Прошу любить и жаловать — тыквенные оладьи. Казалось бы, ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть еще ярче и даже золотее. Оказывается, могут. Сладкая нежная тыква превратит их в настоящие солнечные диски на вашей тарелке.И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. Столько блюд готовят из тыквы, и блины в их гордом количестве.

А в приготовлении таких чудесных блинов нет страшных секретов или сложных техник, пюре из вареной тыквы добавляют прямо в тесто, а как бывают классические или заварные оладьи на кефире мы уже знаем.

Пора попробовать и этот восхитительный новый вариант.

Тонкие оладьи из кабачков — как приготовить на кефире

Многие пробовали оладьи из кабачков, но тонкие блины с кабачками готовятся не часто.Но зря они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Даже с творогом, хоть с мясом, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Читаем дальше.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 штука (мелкий),
• мука — 200 грамм,
• овсяные отруби — 1 столовая ложка
• кефир — 250 мл,
• яйцо — 1 шт,
• соль. — 1/2 чайной ложки
• сахара — 1 чайной ложки
• растительного масла — 2 столовых ложки

Подготовка:

1.Взбейте яйцо, соль и сахар. Добавить отруби и хорошо перемешать.

2. Влить немного подогретого кефира. Вы можете просто заранее вынуть его из холодильника. Снова все перемешать.

3. Теперь постепенно всыпайте муку, чтобы получилось тесто примерно по густоте кефира.

4. Кабачок очистить и натереть на терке, отжать лишний сок, который будет выделяться. Затем добавить в тесто кабачки и перемешать. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, то можно добавить еще немного кефира или теплой воды.

5. Перед выпеканием в тесто добавить растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не всплывало на поверхности.

6. Разогрейте форму для блинов и не забудьте в первый раз нанести на нее тонкий слой масла. Влить первый блин и обжарить с двух сторон. Посмотрите, получится ли он тонким и прочным с дырочками. При снятии не должно рваться. Если тесто не течет должным образом, оно слишком густое. Если блин помят и рван, значит, он слишком жидкий. отрегулируйте плотность.Если попробовать блин, то можно понять, чего не хватает. Например соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу по первому блинчику и продолжайте выпекать.

Полученные тонкие оладьи из тыквы будут очень вкусными и румяными.

Простой и вкусный рецепт овсяных блинов

Овсяные оладьи не делаются полностью из овсяной муки … Обычно их добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой, чтобы придать им аромат. Вам не нужно ходить по магазинам и искать по этому рецепту овсянку из непросеянной муки.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они подойдут. Измельчите хлопья в кофемолке или блендере, оставив немного грубоватыми. Не нужно растирать в пыль. В процессе приготовления хлопья нужно будет немного замочить, если их у вас нет. фаст-фуд, и обычный, требующий приготовления. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять сразу в тесто, просто дайте ему настояться минут пять перед выпечкой.

Для приготовления потребуется:

• мука овсяная — 40 грамм (около 4 столовых ложек хлопьев),
• мука — 100 грамм,
• кефир нежирный (1-2.5%) — 300 мл,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1,5 столовые ложки
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода — 1 чайная ложка,
• масло растительное — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. При приготовлении овсяных хлопьев перелить их в миску и залить полстакана кефира. Оставить пропитаться 15 минут, они должны набухнуть и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а измельченными в крупнозернистую крошку.

2.В другой миске взбить яйцо с сахаром и солью. Затем добавьте туда оставшийся кефир, желательно немного теплый. Размешать.

3. Теперь добавьте кефирно-овсяную смесь и хорошо перемешайте. После этого порциями всыпать пшеничную муку. Положите несколько ложек, перемешайте и так, пока не смешаете всю муку.

4. Размешайте тесто, пока не исчезнут все крупные комки. Маленькие от овсянки могут остаться, но они растворятся позже. Перед выпеканием дайте тесту постоять 10 минут.

5. Когда пора будет печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу начнет пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Также влейте растительное масло и все перемешайте до однородной массы. Можно запекать.

Добрый день, друзья! С Масленицей! Вы уже составили расписание блинов на всю неделю? Нет? Значит, я советую вам в один прекрасный день приготовить блины на кефире на кипятке. 4 пошаговых рецепта с фото!

Это будет знаком особого внимания к родным и близким. Хотите угостить их самыми лучшими блинами? Тогда приготовьтесь записывать рецепты вкусных отварных блинов — как тонких, так и пушистых.

А если у вас есть статус свекрови, зятя или невестки, то они написаны для вас. Вы можете ими удивить! Почему? Но прочтите рецепты и убедитесь сами, что кружевные оладьи на кефире с кипятком — это то, что вам нужно.

Рецепт тонких и кружевных блинов на кефире с кипятком

Вы, наверное, уже догадались, что ажурные блины на кефире с кипятком готовятся несколько иначе, чем традиционные блинные изделия.Заваривается тесто, заваривая его в кипящей воде. Почему блины на кефире с содой получаются пористыми, кружевными. В этом их особенность и очарование.

Теперь вы понимаете, почему я так настойчиво просил приготовить их для свекрови, зятьев, других важных персон? Правильно, что — в угоду и «выпендриваться». Но это все, конечно, шутки и наши замечательные традиции. А блины действительно стоящие. И готовить их нужно не только на Масленицу, но и в любой другой день, когда хочется отведать чего-нибудь вкусненького.

Я так и сделал. Не дожидаясь праздников, я порадовал домочадцев, и делюсь с вами лучшими наработками, так сказать в пылу жары. Рецепт хороший. Блины умеренно сладкие, а небольшое количество соли подчеркивает вкус. Смазываю их маслом, что делает их невероятно вкусными. Готовьте, не сомневайтесь.

Перечень необходимых продуктов:

• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.
• Сода — 0,5 ч.
• Кипяток — 250 мл.
• Мука — 2 ст. 250 — грамм
• Подсолнечное масло — 4 — 5 ст. л.
• Масло сливочное гр. 100 для смазки.

Главное пожелание к продуктам: они должны иметь одинаковую комнатную температуру. Так они будут лучше петь, сливаться вместе. Блины при запекании не ломаются. Если кефир был в холодильнике, то его нужно немного подогреть на медленном огне.Только не забудьте перемешать.

Как приготовить тесто для блинов на кефире с кипятком:

Как испечь самые тонкие и перфорированные блины

В принципе технология выпечки практически не отличается от работы с традиционным тестом на молоке, но все же буду выделите этапы подготовки. Может, кто-то впервые запекает.

Пышные оладьи на кефире с кипятком

А теперь я расскажу, как приготовить пушистые оладьи на кефире с содой и кипятком.Тут впору поменять знакомую всем поговорку — толстяк и в то же время нежный блин и ротик возрадуются. Особенно, если он запечен по предложенному рецепту.

Для пухлых красавцев нужно приготовить

• Кефир — 500 мл (можно купить йогурт и даже молочную сыворотку)
• Одно яйцо
• Сахар — полторы столовые ложки
• Щепотка соли
• Сода — неполная ч.
• Кипяток — 300 — 330 мл.
• Мука — 440 гр.
• Постное масло — 3 столовые ложки (в том числе 1 на тест)
• Масло сливочное гр. 100 для смазки.

Как приготовить толстые блины с заварным кремом

1. Возьмите небольшую кастрюлю и разбейте в ней яйцо.

2. Добавьте сахар и соль.

3. Влить кефир, перемешать массу до однородной массы.

4. Поставить кастрюлю на слабый огонь, нагреть смесь. Температура должна быть такой, чтобы можно было попробовать пальцем.Термометр покажет 50 градусов. Только нагревать нужно при постоянном помешивании. Не забывай об этом, пожалуйста.

5. Теперь возьмем миску, насыпаем в нее муку. Только не все сразу, а 350 грамм. Потом будем регулировать густоту теста остальным. Зачем быть таким осторожным? Объясню. И размер яйца может быть разным, и густота кисломолочного продукта. Лучше перестраховаться.

6. Отправим в муку подогретый кисломолочный коктейль.Массу перемешать и замесить тесто. На этом этапе он должен быть достаточно густым. Чтобы — ложка или венчик стояла в нем. Так что добавьте оставшуюся муку по мере необходимости.

7. Возьмите большой стакан или чашку и налейте в нее соду. У меня была чашка на 350 мл.

8. Вскипятите воду, залейте соду кипятком, перемешайте раствор.

9. Влить половину раствора в тесто, быстро замесить. В остальном, опять же, отрегулируем плотность. Наша задача — получить консистенцию редкой сметаны.Так что скорее всего уйдет все 350 мл. содовый раствор. Обратите внимание — как только мы замесили тесто и кипяток, масса красиво закипела. Что это значит? Да, у нас получатся отличные пористые оладьи!

10. Последнее, но не менее важное, подсолнечное масло, массу перемешать.

11. Разогрейте сковороду, хорошо смажьте маслом.

12. Влить тесто, равномерно распределить. Заметили, как быстро он перфорируется? Здесь, здесь мы этого добились.Переворачивать нужно, когда тесто застынет, островки жидкости практически исчезнут.

13. Обжарить на другой стороне до золотистого цвета.

14. Перекладываем ажурного красавца на блюдо, смазываем маслом.

15. Во время последующей выпечки мы продолжим смазывать форму растительным маслом, если, конечно, у вас нет посуды с антипригарным покрытием. И огонь можно немного уменьшить.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 блинов.Какие они великолепные и вкусные, можно проглотить язык. Всем приятного аппетита!

Рецепт приготовления заварных блинов на кефире с яблочным соком

Друзья мои, ответьте мне на один вопрос. Как вы думаете, нам хватит масляной недели, чтобы попробовать все рецепты блинов? Нет, конечно, месяц не сделаешь. Очень много заманчивых предложений, в том числе и кефирных. Вот еще один — ажурные оладьи на кипятке с яблочным соком.

Яблочный аромат настолько обогащает тесто, что блины получаются просто потрясающими.И вам обязательно стоит их попробовать.

Список ингредиентов

• Вода — 270 мл.
• Мука — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кефир — 200 мл.
• Сок яблочный — 200 мл.
• Водка — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.
• Сода — 0,3 ч.

Приготовление теста и выпечка

1. Насыпьте муку в миску.
2. Вскипятите воду и сразу же влейте в муку, постоянно помешивая.
3. Хорошо измельчить массу. Он должен быть вязким и совершенно без комков. Затем дайте немного остыть.
4. Затем по одному вбивайте яйца. После каждого яйца хорошенько взбиваем тесто миксером.
5. Теперь можно добавить кефир, масло растительное, сахар и соль. Перемешайте до однородной массы.
6. Добавьте еще 2 — 3 ст. л. муку, перемешать.
7. Прямой сок и водку смешать. На этом этапе нужно определиться с консистенцией теста. Он должен быть немного толще обычного.Если он у вас густой, то добавьте мл воды. 50-70.
8. Теперь нужно накрыть тесто, дать ему постоять мин. 30 — 40.
9. Выпекать оладьи обычным способом, каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом или кусочком бекона.
10. Готовое изделие выложить в стопку, при желании смазав сливочным маслом.

Яблочный сок придает блинам кислинку и чудесный аромат. Они очень хороши со сладким вареньем. Обязательно приготовьтесь, у вас будет отличная возможность продемонстрировать свои кулинарные способности.

Можно добавить яблочный вкус и к натуральным яблокам. Их нужно только натереть на терке и добавить в тесто. Тоже будет очень вкусно и интересно.

Шоколадные оладьи на кефире с кипятком

Еще хочу сделать вам одно предложение, от которого вы просто не сможете отказаться. Шоколадные блины. Вам действительно нужно их познакомить? Я думаю нет. Вкусно, красиво, оригинально. Приготовление еды?

Для этого вам понадобится:

• Кефир 2 ст.(стакан 250 гр.)
• Мука 2 ст.
• Какао 1-2 ст. л.
• Два яйца
• Вода 1 ст.
• Сода 0,5 ч. Л.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Нежирные масла — 3 ст. л.

Как приготовить шоколадное тесто и выпечь блины

Это наши оладьи шоколадного дубления. Я их впервые испекла. Очень понравилось всем домочадцам. В следующий раз я просто добавлю еще немного сахара. Тогда вкус шоколада будет богаче.Так что тоже экспериментируйте.

От всей души желаю весело провести Масленицу — покататься на горках и объесться блинов.

Добрый день уважаемые читатели. Все любят блины. Тем более, что подходит такой грандиозный праздник, как Масленица. И в этот праздник готовятся всевозможные разные блины по множеству рецептов. Теперь рассмотрим блины на кефире с кипятком, из заварного теста.

Я сама не очень люблю кисломолочные продукты, но блины на кефире или простокваше просто восхитительны.Правда, первые несколько рецептов не сложились. Ну то тесто прилипает, потом просто постоянно рвется, потом получается сырое. Жена сначала вообще расстроилась.

Но мы как-то нашли рецепт с добавлением кипятка. Получается, что тесто как бы получается заварным. С первого раза получилось, даже не ожидали. Всем советую попробовать приготовить несколько простых рецептов и уверен, что хотя бы один рецепт вы возьмете на вооружение.

Блины на кефире на кипятке — пошаговые рецепты тонких блинов.обновлено: 11 ноября 2019 г. автор: Павел Субботин

Как приготовить тонкие оладьи на кефире. Тонкие блины на кефире

Блины любят все: и взрослые, и дети. В Art Lunch уже есть классический рецепт приготовления блинов — такие блины можно есть хоть каждый день. Но освоение нового рецепта поможет разнообразить привычный способ приготовления блинов — сегодня мы попробуем испечь тонких блинчиков на кефире с дырочками … Общие черты блинов, приготовленных по этому рецепту, — красивый цвет, пористость, прожаренность и изумительная нежность, блины почти не сохнут.И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме. Они быстро запекаются, не прилипают и не ломаются. Лучше запекать сразу на двух противнях. Даже первый блин не получится, вот такой хороший рецепт.

Кстати, блины не подходят для заворачивания в них начинки, это вариант для любителей рецептов ажурных блинов тонких и с дырочками , а еще из них можно делать блинчики. Здесь отлично подходят для заворачивания в них всевозможных начинок.

Состав

• яйца 2 шт.
• мука 120 г
• кефир 200 г
• вода (кипяток) 200 г
• сахар 35 г
• масло растительное 30 г
• содовая 1/4 чайной ложки
• соль 1/2 чайной ложки

Жирность кефира значения не имеет, выбирайте тот, который вам нравится.

Следует учитывать, что при приготовлении объем смеси значительно увеличивается.Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, объемом не менее 2 литров.

Этого количества ингредиентов хватит на 12 блинов на сковороде диаметром 22 см. Вполне достаточно, чтобы поесть и перекусить вдвоем. Блины на кефире совсем не жирные и при этом можно не бояться толстеть.

Препарат

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир вынимаем заранее, минут за 30 до приготовления, или нагреваем непосредственно перед употреблением: я обычно нагреваю яйца под напором теплой воды из-под крана, а кефир в микроволновке.

В посуде, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим воду в чайник, чтобы она закипела.

Взбивать миксером 3 минуты. Если вы работаете венчиком, вам придется интенсивно работать 5-7 минут.

Яичная масса должна превратиться в легкую пушистую пену.

Добавить теплый кефир и перемешать.

Настал решающий момент. Во взбитые яйца влить тонкой струйкой кипяток, непрерывно взбивая.При этом поролон становится еще гуще и объемнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «приготовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой.

Просейте муку в тесто и помешивайте до полного растворения муки, при этом не должно быть комков. Работаем миксером или венчиком. В теплом тесте мука должна достаточно быстро рассыпаться. При помешивании пена естественным образом начнет уходить, бояться не стоит — это нормально.Затем добавляем соду и еще раз перемешиваем. Сода будет «тушена» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительную пышность, а сами оладьи не будут кислыми.

Добавить растительное масло и слегка перемешать. Тесто готово! Он оказывается жидким, и так и должно быть. Не волнуйтесь, все запекется отлично. Также тесто получается довольно пышным с небольшой пенкой сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов диаметром 22 см с низкими бортиками.Мощность тарелки чуть больше средней. Тщательно разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на горячей сковороде получается блинов с отверстиями , но это то, чего мы пытаемся добиться. На плохо разогретой сковороде дырочки в блинчике вам не подойдут. Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску.Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете форму для блинов с низкими стенками. Если жарить еще и на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

Первая сторона запекается быстро, меньше минуты. Лопаткой приподнимите край — если он румяный и сильно отстает, то пора его перевернуть.Если он начинает рваться и сильно отстает от сковороды, то пораньше переверните. А блин нужно переворачивать достаточно осторожно, чтобы не порвать тесто. Перевернув блин, выпекаем со второй стороны до румяной корочки, затем убираем на блюдо. После запекания оладьи будут лежать теплыми друг на друге и станут еще нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешайте его, тогда мука не осядет на дно. И обязательно подождите 10-15 секунд, пока сковорода снова как следует разогреется.Далее при запекании масло в форму наливать больше не нужно.

Блины на кефире , очень нежные, мягкие и тают во рту, поэтому, если блины ломаются при переворачивании, прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время клейковина в муке набухнет, и блины не сломаются во время жарки.

Теперь вроде готово! Думаю, они идеальные — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не рвутся и не пересыхают по краям.И все же они не чувствуют ни кислоты кефира, ни вкуса газировки. Приятного аппетита!

Красивые и тонкие блины можно приготовить на кефире. Хотя кисломолочные продукты в тесте имеют свойство делать его воздушным, есть секрет, который следует применять в процессе приготовления. тонкие блины … Блины, приготовленные по представленным рецептам, удивят вас своей нежностью и нежным вкусом.

Состав

• 250 г муки
• кефир 350 мл
• 3 яйца
• кипяток 250 мл
• 6 гр.газировка
• 6 гр. соль
• 25 гр. сахарный песок
• 3 ст. л. масло растительное в тесте
• масляный бак
• масло для блинов

Препарат

1. Яйца взбить венчиком, посолить и добавить сахар.
2. Взбивая компоненты, тонкой струйкой влить кипяток.
3. В отдельную емкость налить кефир и положить туда соду. Размешайте массу.
4. В предварительно взбитую смесь добавить муку, но нужно немного всыпать, помешивая смесь.
5. В емкость налить кефир с содой. У вас получится тесто жидкой консистенции.
6. Добавьте к нему растительное масло. Тесто готово к выпечке.
7. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
8. Блины следует выпекать на сильном огне. Сковородку необходимо периодически смазывать маслом.
9. Вылейте тесто тонким слоем на дно формы и равномерно распределите его.
10. Когда продукт немного подрумянится, переверните его.
11. Готовый блин выложить на большую тарелку, а все следующие выложить один поверх другого.Каждый блин необходимо смазать сливочным маслом.
12. Блинчики охлажденные на кефире можно употреблять с начинкой и без.

Состав

• 1 литр кефира
• 300 гр. мука
• 125 гр. Сахара
• 3 больших яйца
• 7 гр. соль
• 6 гр. газировка
• 100 г масла растительного

Препарат

1. Просейте муку в миску, где будет готовиться тесто для блинов.
2. Добавьте яйца и перемешайте ингредиенты.
3. В емкость с мукой налить кефир и растительное масло. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная жидкая масса.
4. Добавьте сахар. Чтобы блины получились сладкими, нужно добавить этот ингредиент в количестве, указанном в рецепте. Вы можете добавить меньше сахара, чтобы продукт был менее сладким.
5. Приправить солью и содой.
6. Взбить тесто венчиком. Взбивать массу, пока не исчезнут все комочки.
7. Стоит обратить внимание на толщину теста.Это зависит от качества муки и кефира. Если тесто очень густое, добавьте воды. Он должен быть жидким.
8. Хорошо разогрейте сковороду. Перед тем, как испечь первый блин, смажьте его поверхность растительным маслом. Для следующих блинов сливочное масло не требуется.
9. Обжарить блины с двух сторон. Они получатся тонкими и пористыми.
10. Обычные оладьи с нежным вкусом можно есть с вареньем.

Состав

• кефир — 200 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 250 гр.
• кипяток — 120 мл
• сахар — 50 гр.
• сода — 4 гр.
• соль — 4 гр.
• масло растительное — 20 гр.

Препарат

1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и сахар.
2. Яйца хорошо взбить в отдельной емкости. Влейте в них кефир и тщательно перемешайте компоненты.
3. Сухие смеси смешать с жидкими компонентами, взбить венчиком до образования однородной массы.
4. В отдельную емкость налейте кипяток и добавьте в него соду. Перемешайте все это.
5. В заранее приготовленную массу добавить воду, при этом помешивая. Оставляем тесто на 5 минут.
6. Влить в тесто растительное масло и перемешать. Если смесь густая, добавьте в нее воды.
7. Нагрейте сковороду. Смазать маслом и приступить к выпеканию блинов.
8. Блины нужно обжаривать с двух сторон на умеренном огне.

• Тесто для блинов на кефире нужно размешать ручным блендером, чтобы в нем не осталось комочков.В этом случае не стоит использовать миксер.
• Для приготовления теста для блинов на кефире понадобится большая мерная чашка с носиком. Им удобно мерять, размешивать ингредиенты и выливать тесто на сковороду.
• Если долго замесить кефирное тесто, блины получатся крутыми. Поэтому нужно размешивать тесто до образования однородной массы без комков и не более.
• Толщина блинов зависит от толщины теста: чем тоньше тесто, тем тоньше блины.
• Блины на кефире в готовом виде лучше смазать маслом, пока они горячие. В противном случае они будут прилипать друг к другу.
• Для выпечки блинов доступны противни с антипригарным покрытием. Их поверхность вообще не нужно смазывать.
• Силиконовая щетка поможет свести к минимуму расход масла при смазке сковороды.
• Блинчики на кефире сочетаются с разными начинками: Селедка, копченая рыба, икра, грибы в соусе, мясо. Можно использовать сладкую начинку: мед, варенье, варенье, фруктовые соусы.
• Блины с кефиром приобретут оригинальный вкус, если немного посыпать их коричневым сахаром и выдавить на их поверхность немного лимонного или апельсинового сока.
• Чем тоньше блин, тем легче заворачивать в него начинку.
• Блины можно подавать с яичницей, ветчиной, сыром. Начинку можно поместить внутрь блина и свернуть в конверт. У вас получится конверт с открытой серединой.
• Использовать продукт необходимо ножом и вилкой.
• Приступать к приготовлению блинов нужно за два часа до подачи продукта на стол.
• Муку необходимо просеять. Тогда он расшатывается. Блины получатся мягкими и воздушными.
• Яйца для теста должны быть свежими. Желательно их хорошо взбить перед добавлением к общей массе компонентов.
• В процессе приготовления блинов на кефире нужно отдельно смешать сухие и жидкие компоненты. А потом соедините их.

Если кефирное тесто густое, его нужно разбавить водой или пивом.В этом случае нельзя использовать молоко.

• Вылить тесто на форму тонким слоем и быстро. При этом нужно наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по ее поверхности.
• Используемую муку нужно просеивать не заранее, а во время приготовления блинов.
• Жарить блины нужно на умеренном огне, чтобы они прожарились, а не пригорели. Переворачивать блины нужно в тот момент, когда их края высохнут.
• Блины можно подавать с кисломолочными продуктами … Это может быть сметана, ряженка или творог.
• Обычные оладьи можно подавать в разной форме … Их можно складывать пополам один раз, а затем еще раз. В таком виде их удобно использовать с разными соусами.
• Блины можно заправить начинкой, скатать и связать узлом.
• Если положить начинку в середину блина, а затем завязать ее, как пакет с зеленым луком, получится блин в виде пакетика.Детям понравится такой вариант подачи блюд. Им будет любопытно узнать, что находится в середине блина.

В моей семье Масленица — круглогодичное понятие! Блины — частые гости на нашем столе. Универсальное блюдо, надо сказать, русские оладьи: и с медом, и с икрой, и с малосольным лососем, и со всякими начинками … Тогда на это хватит фантазии.

Блинное тесто — это другая история: кто-то предпочитает его на воде, кто-то на молоке, а кто-то, например, на кефире.

Лично я редко пекаю блины на кефире, но довольно часто покупаю кефир, который надолго «висит» в холодильнике. Сегодня как раз тот случай, поэтому выпекаем блины на кефире 🙂

Сахар в тесте — всего 1 столовая ложка Это мне идеально подходит, потому что именно с этих блинов я начала сладкую начинку и соленую.

Для приготовления теста для блинов на кефире продукты приготовить согласно списку.

Смешайте в миске яйца, соль, сахар и пищевую соду.

Слегка взбейте.

Добавить кефир, перемешать.

Потом очередь муки. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Дать тесту постоять около 10 минут. За это время тесто станет гуще, и вам станет ясно, нужно ли добавлять еще жидкости.

Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.

Вот таким должно быть тесто для кефирных блинов: относительно легко стекает с ложки.Из такого теста блины получатся тоньше.

Разогреваем сковороду до горячего состояния, выливаем на нее тесто и обжариваем блин на умеренном огне с одной стороны …

Затем перевернуть и обжарить вместе с другим.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 30 блинов (диаметр сковороды 18 см). Точную сумму назвать не могу, потому что сын охотится за блинами: любит их в жару.

Но вот еще один важный момент: блинчики я пеку тонкие, а если выпекать их погуще, то и блинов соответственно будет меньше.

Блины из кефирного теста получаются легкой кислинки, очень крепкие, но в то же время нежные, не ломаются. В них можно завернуть любую начинку.

Приятного аппетита! 🙂

Предлагаем приготовить вкусные и сочные блины на кефире. Рецепт с фото поможет вам шаг за шагом разобраться в некоторых нюансах, хотя на самом деле с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Не умеете печь блины на кефире? Тогда это самый простой рецепт для вас.Несмотря на всю простоту, при приготовлении придерживайтесь основных правил: постепенно перемешивать тесто с жидкостью; смешать соду с мукой, а затем с остальными ингредиентами; не наливайте в кастрюлю много масла. Вниманию кормящих мам от такого блюда.

Что вам понадобится:

• 0,5 л кефира;
• 3 яйца;
• 2 ст. порошок;
• 1,5 ст.л. Сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 ст.л. растительного масла.

Итак, оладьи на кефире готовим очень вкусно. Проверенный рецепт в помощь.

1. В миску разбить яйца.

2. Добавьте к яйцам сахар и соль.

3. Перемешать венчиком.

4. Влить 2/3 кефира. Взбейте.

5. Просейте муку и смешайте с пищевой содой.

6. Небольшими порциями всыпать муку в тесто.Бейте на каждом этапе. Тесто получится густым, но как мы уже говорили ранее, позже добавим оставшийся кефир и все будет как надо.

7. Когда мука полностью добавится, всыпать кефир и еще раз хорошенько взбить.

8. Добавить масло в тесто, замесить.

9. Сковороду разогреть, смазать маслом. Выпекайте по одной минуте с каждой стороны.

Добавьте в закладки кефирные оладьи (рецепт с фото пошагово), чтобы угостить домочадцев на выходных вкусным лакомством… Как только вы почувствуете себя комфортно, вы можете попробовать. Получается шикарно.

Если вы готовите воздушные оладьи на кефире, то форм у вас самые разнообразные. При желании получатся почти оладьи, при желании — большие оладьи. В этом рецепте нет воды, но в кефирных блинчиках допускается добавление воды.

Толстые блины, даже если они есть, подаются с джемом или медом в качестве обильного полдника. Но самое приятное — это время, затраченное на приготовление: всего за 15 минут у вас получится 7 штук.С тонкими нужно дольше возиться и прилагать больше усилий.

Что вам понадобится:

• 0,5 л кефира;
• 3 яйца;
• 2,5 ст. порошок;
• 3 ст.л. Сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 50 г сливочного масла.

Приступим.

1. Смешать кефир с яйцом, солью, сахаром, содой и растительным маслом.
2. Постепенно всыпать муку до образования однородной массы без комков.
3. Нагрейте сковороду, смажьте ее кубиком сливочного масла.
4. Вылейте тесто, наклонив противень для равномерного распределения смеси.
5. Блин обжаривается под крышкой. Как только тесто застынет (оно перестало быть жидким), поддеть пласт лопаткой и перевернуть на другую сторону.
6. Выпекать на спине 10 секунд.
7. Готовый блин выложить на плоскую тарелку, смазать кусочком сливочного масла и запекать.
8. Когда стопка будет готова, вылейте варенье поверх.

Кажется, если приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, то яйца могут свернуться, но если все сделать правильно, то к ужину получится шикарное угощение.

Состав:

• 2 ст. кефир;
• 2,5 ст. порошок;
• 1 ст. кипящая вода;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 3 ст.л. растительного масла;
• ½ соды;
• щепотка соли;

Заварные блины на кефире: рецепт с фото.Приготовление еды.

1. Сначала разбейте яйца и смешайте их с солью и сахаром.
2. В общую массу залить кефир. Месим.
3. Добавить соду и кипяток, перемешать и сразу влить в общую смесь.
4. Продолжая месить, небольшими порциями всыпать муку и масло.
5. Помните, чтобы приготовить блинчики с заварным кремом на кефире из кипящей воды, продолжайте помешивать, добавляя каждый ингредиент. В конце хорошо взбить тесто.
6. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте несколько капель масла и запекайте.Если вы используете тефлоновую сковороду, возможно, вам вообще не понадобится добавлять масло.

Итак, наши оладьи на кефире (тонкие) готовы. Обязательно добавьте фото в закладки. Есть еще кое-что.

Можно использовать этот рецепт блинов во время голодания или при соблюдении диеты.

Удивительно, но отсутствие яиц никак не портит блюдо, а минимальный набор ингредиентов спасает, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное, но с ограниченным количеством продуктов.

Начинка выбирайте любую — все подходит, но лучше всего — грибы с луком или медом.

Что понадобится:

• 500 мл кефира;
• 250 г просеянной муки;
• 1,5 ст.л. Сахара;
• ½ соли;
• ½ соды;
• 1 ст.л. растительного масла.

Приступим.

1. В миску налить кефир, всыпать соду, соль, сахар. Месим.
2. Муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком.
3. Влить растительное масло и, наконец, замесить тесто. Если у вас густое тесто, то добавьте воды на глаз.
4. Оставьте миску с тестом в покое на 20 минут.
5. Запекать на горячей сковороде с несколькими каплями масла.

Раз уж мы говорим о нежирных десертах, стоит вспомнить рецепт диетических блинов. Чтобы снизить калорийность, мы будем использовать очень мало сахара, обезжиренный кефир и только яичный белок.

Не волнуйтесь, вкусно, но не так жирно, как обычно.

Что вам понадобится:

• 500 г обезжиренного кефира;
• 8 ст.л. муки;
• 1 яйцо;
• 150 г воды;
• 1 ч. Л. Sahara;
• 1 ч.л. соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 50 г масла растительного;
• щепотка лимонной кислоты.

Приступим к приготовлению.

1. Отделить белок, взбить в миске.
2. Добавьте в миску соль и сахар. Месить до легкой телятины.
3. Влить кефир, замесить.
4. Нагрейте воду и влейте тонкой струйкой. Не забывайте при этом постоянно помешивать.
5. Постепенно добавляем муку, соду и лимонную кислоту … Размешиваем до однородности. Не бойтесь, что тесто получится густым, так и должно быть.
6. Влить масло и все тщательно перемешать венчиком.
7. Выпекать на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

В качестве начинки к диетическому десерту подойдет нежирная сметана.

Энергетическая ценность блюда всегда зависит от его ингредиентов.

• Общая калорийность классических оладий на кефире 195 ккал;
• оладьи гречневые — 164 ккал.

Как уменьшить или увеличить калорийность? Вы можете регулировать жирность кефира. 2% кефира на 100 г — это 51 ккал. Соответственно жирный кефир будет калорийнее и наоборот.

Сахар содержит 398 калорий. Еще один опасный ингредиент. Можно добавить меньшее количество или использовать заменитель сахара. Это сделает блюдо более аппетитным.

От сливочного масла лучше отказаться, если нужно уменьшить количество калорий. Используйте оливковое масло вместо подсолнечного.

обратите внимание на пшеничную муку, ее калорийность 342 ккал на 100 г. Замените его мукой из отрубей или гречкой.

Начинка косвенно влияет на калорийность. Например:

• блины с грибами — 218 ккал;
• с медом — 350 ккал.

Теперь вы знаете все полезное о блинчиках на кефире.Рекомендуем поэтапно пометить рецепт фото и использовать его при необходимости. Готовьте вкусно.

Блины с кефиром — исконно русская традиционная еда, вкусная и сытная. Без них не обходится ни один праздник. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски, а разнообразные начинки сделают их еще вкуснее и питательнее.

В настоящее время существует огромное количество рецептов блинов. В этой статье будут представлены все самое интересное и вкусное с подробным описанием приготовления.

Компонент:

• Пшенная мука — 1 ст.
• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 2.
• Сахар, соль.
• Сода — щепотка.
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Подготовка:

Первый шаг в приготовлении любого мучного изделия — это, конечно, взбивание яиц с добавлением сахара и соли. Взбивать удобнее миксером или блендером. Если нет ни того, ни другого, то подойдет обычный венчик или вилка.Взбивание миксером придает тесту особую пышность и хорошо справляется с комочками.

Второй этап — смешивание соды и кефира для получения реакции. Это добавит блинам нежности и пышности. Далее влейте в яичную смесь кефир с содой и перемешайте.

Следующим этапом приготовления является внесение муки. Делать это нужно порционно. Этот метод поможет создать минимальное количество комков.

В полученное тесто залить растительное масло, которое предотвращает пригорание и прилипание.

Выпекать в хорошо разогретой сковороде. Влейте небольшое количество теста и распределите небольшим слоем по поверхности.

Затем осторожно перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону. Стоит взять сковороду с антипригарным покрытием. Блины на нем не прилипнут, и переворачивать их будет удобно.

Практически самый сложный рецепт приготовления. Особенность этого рецепта — уметь переворачивать, не ломаясь. Помогите предотвратить высыпание правильного рецепта.

Состав:

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Кефир (жирность 1%) — 250мл.
• Кипяток — 1 ст.
• Яйца — 2
• Сахар — 3 столовые ложки
• Щепотка соли.
• Сода — щепотка.
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Подготовка:

Яйца взбить миксером со щепоткой соли и 3 столовыми ложками сахара до получения пышной массы.

В полученную смесь ввести кефир.Очень важно брать ровно 1% кефира, потому что он менее жирный. Смешиваем.

Подошла очередь добавления основного ингредиента, делающего блины дырявым, — кипятка. Важно правильно долить кипяток. Если влить сразу, тесто непропорционально скручивается. Поэтому вливать нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая. Тесто следует взбить.

Следующий шаг — очередь муки. Можно добавлять сразу все, потому что мука растворяется в горячей воде без образования комков.

Налить соду и подсолнечное масло. Чем меньше пищевой соды вы добавите, тем меньше будут отверстия.

Тесто в итоге должно получиться очень жидким. Разогреваем сковороду, смазываем поверхность парой капель масла. Тесто нужно брать не более 2/3 обычного черпака. Обжаривайте каждую сторону по 2 минуты.

Продукты:

• Мука — 400г.
• Яйца — 4
• Кефир — 250 мл.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 70гр.
• Сода, соль
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Рецепт:

Первый шаг в приготовлении — взбить яйца с небольшим количеством соли в пышную массу в течение 3 минут.

Самым важным этапом является введение кипящей воды в яичную жидкость. Процесс требует аккуратности, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая.

В полученную жидкость добавить кефир, перемешать.

Следующим шагом будет добавление сыпучих ингредиентов: муки, соли и сахара.Тщательно перемешайте, пока все комочки полностью не растворятся.

Выпекать на разогретой сковороде со всех сторон. Если вас беспокоит, не скрутятся ли яйца от кипятка, то могу смело заверить, что этого не произойдет. Настой кипятка осуществляется очень медленно, тогда яйца не успеют свернуться.

Что вам понадобится:

• Мука пшенная. — 300г.
• Кефир — 250 мл.
• Вода — 250 мл.
• Яйца — 2
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Уксус — 1 ч. Ложка
• Сливное масло — 50 г.

Приступим к приготовлению и жарке блинов на кефире:

Сначала к разбитым яйцам добавить сахар и соль, тщательно перемешать миксером или блендером.

Залейте туда кефир и подогретую воду. Добиваемся однородного жидкого состояния.

Муку всыпать небольшими порциями, периодически помешивая, чтобы не осталось комков. Влить растительное масло.

Последний этап приготовления — гашение пищевой соды уксусом. Еще раз тщательно перемешать.

Поставить смазанную маслом сковороду на огонь.Обжарить блины до румяной корочки с двух сторон.

Снимать и переворачивать удобнее всего шпателем. Вынуть блин на блюдо и выложить сверху кусок сливочного масла. Делать это нужно каждый раз.

Блины получаются сочными и вкусными, отличное угощение к яркому празднику Масленицы.

Блины с кефиром и молоком — рецепт №1 на Масленицу

На кефире, да еще с молоком — это отличное сочетание и безупречный рецепт… Блины тонкие, фактурные. Идеально подходит для обертывания и подачи со сметаной или джемом.

Вам понадобится:

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Кефир — 250мл.
• Молоко — 250мл.
• Яйца — 2
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Сода — щепотка.

Способ приготовления:

Вбить яйца в миску для приготовления и добавить соль и сахар.

Влить молоко и перемешать до однородной массы.Особого аромата придаст ванилин.

Муку желательно просеять. В полученную жидкость всыпать муку и гасить соду уксусом.

Тесто густое, не волнуйтесь. Развести густое тесто нужным количеством кефира. Этот процесс необходим для предотвращения комкования.

На последнем этапе вливаем растительное масло.

Разогрейте сковороду и выливайте тесто небольшими порциями. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Избежать толстых блинов поможет правильное количество залитого теста.

Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Компонент:

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 4
• Сахар — 3 столовые ложки
• Щепотка соли.
• Сода — пол чайной ложки
• Кипяток — 200 мл.
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Рецепт:

Смешайте следующие ингредиенты: яйца с сахаром и солью до однородной массы. Взбивать венчиком не стоит, достаточно хорошо перемешать.

Начинаем замешивать тесто. Муку с кефиром разделить примерно на 3-4 части и замесить тесто за три прохода. По этой технологии тесто получается без комков. Этот процесс обогащает кислородом и придает особый вкус.

Настала очередь кипятка. Его нужно смешать с пищевой содой и медленно, струйкой вводить в тесто.

Влить растительное масло. Еще раз тщательно все вымесите и оставьте примерно на 30 минут.

Сковорода нагревается до состояния масла. Для усиления вкуса наши бабушки смазывали сковороду салом, и блины приобрели особый вкус.

Ажурно-кружевные оладьи на кефире — на Масленицу

Компонент:

Мука пшеничная — 150 г.

• Кефир 1% — 500мл.
• Яйца — 2
• Сахар — 2,5 столовых ложки
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч. Ложка
• Уксус — 2 столовые ложки

Подготовка:

Перед тем, как приступить к варке, кефир необходимо разогреть, чтобы мука лучше растворилась.Главное — не передержать, иначе кефир свернется.

В теплый кефир добавить соль и сахар, хорошо размешать до полного растворения гранул.

Яйца взбить венчиком и влить в теплый кефир.

Обязательно просейте муку и введите части в жидкость, соблюдая консистенцию.

Если вам показалось, что тесто густое, не спешите разбавлять его жидкостью. После добавления гашеной соды в уксусе тесто станет воздушным, пышным и более жидким.

Влить растительное масло и хорошо перемешать. Ставим на покой минут 15.

Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Тесто на сковороде покрывается пузырьками, которые, лопаясь, образуют дырочки разного размера, что придает вид ажурного узора.

Видео: Блины с творогом как в детстве

В традиционном рецепте необходимо соблюдать пропорцию: 1 ст. муки нужно взять 2 ст. кефир.

Обязательно просейте муку.Этот процесс насыщает частицы муки кислородом. Это сделает тесто более светлым.

Пропорция существует и при смешивании яиц и муки: 1 ст. мука должна быть 1 яйцо. Если вы хотите покрыть оладьи глазурью, добавьте еще яиц. Это придаст тесту упругости, и блины не будут рваться при скручивании.

Ни в коем случае нельзя сливать все ингредиенты сразу в одну посуду. Это приведет к образованию большого количества комков. Смешивать необходимо отдельно сыпучие и отдельно жидкие компоненты.

Добавление сахара в блинчики придаст им особый аромат, даже если вы планируете начинить мясо.

Для спринг-роллов достаточно обжарить их с одной стороны. При заворачивании не подрумянившаяся сторона должна быть сверху. После обжарить, укутать.

Добавление кипятка в тесто даст ажурное и дырявое.

Протрите сковороду перед жаркой нового блина. Это удалит остатки прошлого и смажет сковороду, что улучшит ее отслоение.

Чтобы определить степень прожарки — достаточно взглянуть на ее край. Если он приобрел золотистый оттенок, значит, блин готов.

Самое главное правило — сковорода должна быть хорошо разогрета. В противном случае он прилипнет к сковороде.

Вы можете накрыть блины чистым полотенцем, чтобы они оставались теплыми, пока не начнете есть.

Нужно сложить на тарелку подходящего диаметра. Если у вас оладьи со сливочным маслом, значит, оно способно течь мимо тарелки.

Блины можно подавать по-разному: их можно сложить треугольниками, пополам или свернуть в трубочку.

Ну что же, дорогие гурманы и сладкоежки, теперь вы знаете все лучшие рецепты блинов — пора готовиться к Масленице! Как я люблю это проводы зимы! Веселых праздников и обилия еды!

Если вам понравились эти советы, не экономьте на уроке и поделитесь с друзьями.

Как приготовить блины на кефире по рецепту.Быстрые блины и оладьи на кефире

Блины — простые и в то же время универсальные блюда. Для блинов подойдет любая начинка, ими можно украсить как праздничный, так и повседневный стол, они быстро и не расходуются всей семьей. Казалось бы, такое новое блюдо и разнообразие рецептов просто поражает. Стандартно основа блинов — молоко или минеральная вода. Но самые солнечные, красивые, ажурные, тонкие и очень вкусные блины готовятся на кефире. Давайте узнаем секреты и рецепты, как приготовить блины на кефире.

• Обязательно просейте муку, чтобы вы обогатили ее кислородом и поспособствовали тому, чтобы ваши блины получились пышными, легкими и воздушными.
• Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, а вода кипяченая.
• Сковорода может быть любой, но предпочтительнее выбирать чугунную. Достаточное количество подсолнечного масла в такой посуде нарисует на вашей выпечке причудливые ажурные узоры.
• Кастрюлю, непосредственно перед приготовлением, хорошо прокатить. Выпекая блины, подожгите огонь.
• Толщина выпечки Отрегулируйте добавление жидких или сухих ингредиентов.

Блины на кефире «Ажур»

Тонкие, воздушные, ажурные оладьи на кефире готовятся очень просто. Уместна будет любая начинка, а само блюдо украсит ромашку и праздничный стол.

Состав:

• 1 стакан кефира;
• 300 г муки;
• сахар по вкусу, но не менее 100 г;
• 5 яиц;
• 0.5 ч. L. соли;
• сливочное масло — 100 мл.

Смешать кефир, яйца и воду. Постепенно, во избежание образования комков, вводите в жидкость муку, сахар, соль. Тщательно все взбить венчиком или блендером. Введите топленое масло. Запекать на сковороде с растительным маслом.

Блины на кефире на кипятке «Заварной крем»

Техника приготовления таких блинов немного отличается от обычных. Добавленный в тесто кипяток делает выпечку необычайно нежной и удивительно красивой внешне за счет образовавшихся узоров и дырок на поверхности блина.

Состав:

• 250 мл кефира;
• 1-2 яйца;
• 0,5 стакана кипятка;
• 1 стакан муки;
• 2-3 ст. л. подсолнечное масло;
• щепотка соды и немного соли;
• не менее 2 ст. л. Сахара.

Смешать яйца, соду и кефир. Тщательно пропотеть яично-кефирную смесь. В просеянную муку всыпать сахар, соль, кефир с яйцом. Тщательно все перемешивая, постепенно вводить в тесто кипяток.Влейте растительное масло и приступайте к жарке оладий.

Блины на кефире и молоке «Тонкие»

Блины из теста, приготовленного на смеси кефира и молока, получаются очень тонкими, легкими, невероятно вкусными, просто тающими во рту.

Состав:

• 250 мл теплого молока и кефира;
• 1-2 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 2-3 ст. л. растительное масло;
• соль, сода и немного сахара.

Смешать теплое молоко и кефир, добавить яйца, соль, соду и сахар. Все тщательно перемешать. Постоянно помешивая смесь всех продуктов, постепенно вводить муку. Влить растительное масло. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

Обычно свежеиспеченные оладьи на кефире замечательно едят без начинки, их достаточно просто намазать сливочным маслом. Но если вы хотите сделать блюдо более сытным и интересным, сочетайте блины со сладкими или солеными добавками.

Если у вас в холодильнике есть кефир, пользоваться им очень просто. Самое простое и быстрое, что можно приготовить — испечь блины на кефире, рецепт с фото подскажет, как это сделать. Хотя на самом деле все настолько просто, что справится даже подросток. По крайней мере, однажды справилась: в кулинарной книге нашла рецепт блинов на кефире, набрала тесто и через полчаса блины были готовы. Конечно, с первого раза они не вышли безупречными, но в очередной раз стали лучше.По вкусу оладьи на кефире чем-то напоминают дрожжи, но готовятся быстрее и проще.

Состав

Для приготовления блинов на кефире вам понадобится:

• кефир нежирный 1% — 300 мл;
• мука пшеничная — 130 г;
• яйцо — 1 шт;
• сахарный песок — 2 ст. л;
• соль — 2 стружки;
• масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л;
• сода — 0,5 ч. л. (+ 1 ст. л. уксуса для закалки).

Как приготовить блины на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты по списку, чтобы ничего не забыть в процессе отбеливания продуктов. В глубокой емкости, например, в миске или сковороде, делим одно яйцо и соединяем с сахаром и солью.

Кулинарный совет. Для нейтрального вкуса оладий сахара положите умеренное количество (на стакан кефира одна ложка), такие оладьи можно подавать с любой начинкой или добавлением.Десертные блины делают сладкими, а закуски сладко-соленые или фреши. Добавьте немного сахара в блины по любому рецепту, чтобы они были золотисто-розовыми. Из несладкого теста выпечка будет бледной.

Берем яичную массу долькой и заливаем кефиром. Желательно слегка подогреть или хотя бы из холодильника.

Перемешать до однородности. В отдельную емкость просеивают муку. В кефирную смесь добавить части. Я делала тонкие оладьи на кефире, поэтому немного добавила муки.Тесто на оладьях получилось жирным кефирным, то есть не совсем жидким. Тогда, после добавления остальных ингредиентов, тесто для блинов будет более вероятным. Необходимо тщательно взбить тесто, чтобы не было мелких примесей сухой муки или комочков.

Soda Gasim уксусом и подождите, пока смесь перестанет скрываться и пузыриться. Вылить в тесто.

Сразу интенсивно взбиваем, ускоряя соду. Смотрите, какое тесто для блинов на кефире? Все в пузырях! Это действие соды.Благодаря ей тесто затрепетало, стало пузырчатым, оладьи на кефире получатся пористыми, нежными. На раскаленной сковороде прекрасно и равномерно перекручивается. После соды наливаем подсолнечное масло для лучшей структуры теста и эластичности оладий. К тому же, наливая масло в тесто, вы избавляетесь от необходимости каждый раз смазывать сковороду. Но через два-три блины все равно нужно готовить, иначе блины засохнут и получатся не такими вкусными.

Вместо масла можно смазать сковороду кусочком несоленого свиного окуня.Аккуратно расколите и потрите по стенкам и центру дна. Затем убавляем огонь до среднего.

Используем тесто или милвелон, наливаем на разогретую сковороду и сразу крутим или катаем из стороны в сторону. На хорошо разогретой сковороде тесто сразу же станет дырявым и через минуту мокрые участки исчезнут.

Подходим к блин лопатой, переворачиваем, крутишься с полминуты.

Ставим на стол тарелку с горячими блинами. Подавать блины в кефирной банке с любыми соусами. Рецепт теста универсальный, хороши с начинкой, паштетами, сметаной. Избавьтесь от запасов, которые душа пожелает, налейте ароматный чай или теплое молоко и с удовольствием заточите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блины на кефире — вкусные и нежные кулинарные изделия, которые готовятся на кухонной плите. Отличаются друг от друга толщиной в зависимости от наличия в рецепте дрожжей.В статье я расскажу, как приготовить блины на кефире, принесу полезные советы по приготовлению и пошаговые рецепты из подробного описания.

Калорийность блинов на кефире

Блины — вкусный и питательный кулинарный продукт. Их сложно назвать диетическим продуктом, так как в приготовлении используются растительное масло, сахар и ингредиенты, способствующие увеличению веса. Однако при умеренном размере порции свежие и румяные оладьи не способны испортить фигуру.

Калорийность тонких блинов на кефире 170-190 ккал на 100 грамм продукта. Многое зависит от количества сахара, использования сливочного масла при смазке блинов, жирности кефира и т. Д.

Калорийность толстых блинов в кефире с добавлением дрожжей несколько выше — 180-200 ккал на 100 грамм.

1. Муку можно увидеть в посуде для замеса заранее, но лучше непосредственно перед приготовлением. Это поможет приготовить пышные и воздушные блины.
2. Не добавляйте в тестовую основу большое количество соды.Он управляет вкусом блюд, скрещивая ваши усилия.
3. Для запекания кулинарных изделий лучше подойдет качественное подсолнечное масло.
4. Перед приготовлением дать тесту постоять не менее 10 минут.

Классические тонкие блины на кефире

СОСТАВ:

• Мука — 1,5 стакана,
• Яйцо — 2 штуки,
• Кефир — 2 стакана,
• Горячая вода — 100 мл,
• Сода пищевая — 5 г ,
• Масло растительное — для жарки,
• Сахар, соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Полезный совет. Чтобы блины легче лежали за сковородой, добавьте в смесь большие ложки растительного масла.

1. Смешайте теплый кефир, сахар и соль (по вкусу) с 1 стаканом муки в большой миске. Чтобы ускорить процесс перемешивания, я использую кухонный комбайн. Затем оставьте тесто в покое на 8-10 минут. Необходимо дождаться присоединения соды к реакции с кефиром.
2. Для похудения 2 яйца.Перемешивание. Нюхаю оставшийся объем муки (0,5 стакана). Постепенно переливать горячую воду, не прекращая помешивать. База должна получиться жидкой по консистенции.
3. Блины на кефире обжарить на слоенке с толстым дном. Чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности посуды, совершайте аккуратные вращательные движения.
4. В зависимости от кулинарного опыта и навыков, поверните проклятие в воздухе или осторожно используйте лезвие. Он посвежее с двух сторон до золотистого состояния.

Видео рецепт

Стреляйте в плоскую тарелку большого размера.Блины на стол подаю горячими, с ягодным вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Классические блинчики на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 0,5 л,
• Яйцо — 3 штуки,
• Мука просеянная — 2,5 стакана,
• Соль, содовая — пол чайной ложки
• Сахар — 3 большие ложки,
• Подсолнечное масло — 25 мл.

Приготовление:

1. С помощью венчика или миксера смешайте все ингредиенты.Исключение — мука. Постепенно добавляйте компонент (1/4 стакана), постоянно помешивая. Готовая тестовая база должна иметь среднюю степень. Оставьте на несколько десятков минут.
2. Беру толстостенную сковороду. Поливаю растительным маслом. Высокая температура.
3. Высыпаю в центральную часть сковороды первый блин. Распространение по поверхности. Толщина слоя 4-6 мм. Я закрываю крышку.
4. Когда на верхушке блина образуется голая корочка, переворачиваем.
5. Обрежьте вторую сторону без закрытой крышки.

Видео приготовления

Стрельба готовых блинов на плоской тарелке. Поливаю растопленным сливочным маслом.

Вкусные блины на кефире с дырочками

Блины с дырочками — легкие и воздушные кулинарные изделия. Приготовлен из пшеничной муки. Одна из главных уловок — использование кипятка, который поможет справиться с глютеном. Технология приготовления дырочных блинов очень проста. При неукоснительном соблюдении рецепта и указанных советов образование комков будет исключено, а блины получатся ровными, красивыми и вкусными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 400 мл,
• Соль мелкозернистая — 5 г,
• Яйца куриные (на выбор) — 2 шт.,
• Сода пищевая — 7 г,
• Мука пшеничная — 2 стакана ,
• Чистая вода — 200 мл,
• Растительное масло — 2,5 ст. Ложки,
• Сахар — по вкусу.

Кулинария:

Полезные советы. Если вы планируете начинать блины с варенья или джема, добавьте минимальное количество сахарного песка.

1. Включаю электрочайник на кипяток. Просейте 2 стакана муки высшего сорта в большую миску.
2. Смешать в отдельной тарелке кефир и 2 куриных яйца. Поваренная соль. Кладу сахар по вкусу (не более 2-х больших ложек).
3. В смесь яиц и кефира постепенно добавляем муку. Отсутствует для предотвращения образования комков.
4. Отмерьте 200 граммов кипятка. Я чувствую запах соды в стакане. Быстрые и активные движения помешивания. Добавляю в тесто для блинов.
5. Положил пару ложек растительного масла.Тщательно перемешайте после добавления последнего ингредиента. Получается однородная масса.
6. Сковорода с толстыми стенками расколола вместе с растительным маслом.
7. Выливаю тесто на середину. Наклонением сковороды много распределяем по площади посуды. Огонь чуть выше среднего. Выпекать 1-2 минуты.
8. После того, как края будут закручены, переверните заготовку. С другой стороны рычу 30-50 секунд.

Плавные блины с пузырьками с дырочками на плоской тарелке.Ставлю стопку. Когда остынет, приступить к фаршу (по желанию).

Как приготовить ажурные оладьи на кефире и молоке

СОСТАВ:

• Кефир — 500 мл,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Молоко — 1 стакан,
• Сахарный песок — ,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Куриное яйцо — 1 штука,
• Белая мука — 1,5 стакана.

Пошаговое приготовление:

1. Нагрейте кефир до комнатной температуры.Молочный продукт ни в коем случае не должен быть горячим. Молоко наливаю в кастрюлю. Ставлю отварной.
2. Теплый кефир, смешанный с солью и сахаром. Поет яйцо. Добавляю соду. Тщательно перемешайте с рулем.
3. Постепенно добавляя муку в смесь для приготовления блинов. Получаю консистенцию, похожую на густую сметану, однородную массу и без комочков.
4. Залить тесто горячим молоком. Я не тороплюсь, не перестаю помешивать. Добавляю растительное масло.
5. Сильно качаем сковороду.Брать нужно толстую посуду. Поливаю растительным маслом. Выпекайте блины с одной стороны до появления золотистого цвета на всей поверхности. Я переворачиваюсь. Я готовлюсь с другой стороны.
6. Ажурные и красивые блины выложить в красивую плоскую тарелку.

Видео рецепт

Полезный совет. Если тесто оказалось жидким, всыпьте дополнительное количество муки.

Как приготовить тонкие заварные блины с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 500 мл,
• Растительное масло — 10 мл,
• Домашний творог — 200 г,
• Кипяток — 400 мл,
• Ванилин — 1/4 чайной ложки,
• Куриное яйцо — 4 шт.,
• Мука высшего сорта — 450 г,
• Соль — половина маленькой ложки,
• Сахарный песок — 4 чайные ложки.

Готовим:

1. Достаю из холодильника емкость с кефиром за два часа до приготовления блинов. Оставьте на кухне, чтобы молочный продукт стал теплее.
2. Стрельба из творога домашнего приготовления В большой тарелке. Тщательно втирать, чтобы не попадали крупные частицы. Залить кефиром. Тщательно перемешайте.
3. В отдельной посуде для взбивания куриных яиц с солью. Постепенно говоря сахар (меняйте его количество, ориентируясь на его вкусовые предпочтения и пожелания домочадцев).Ставлю ванилин.
4. Полученную смесь смешать с кефирно-творожной массой.
5. В чистую посуду просеять муку. Постепенно добавляйте в тесто соду и муку, делая основу для приготовления более густой.
6. На предпоследнем этапе я добавляю только кипяченую воду. Тщательно перемешайте.
7. В конце доливаю масло, чтобы его не приходилось постоянно вливать при запекании.
8. Блины готовлю на искусно разогретой сковороде. Обжарить с 2 сторон.

Я складываю кулинарные изделия круглой формы в большую красивую тарелку.

Приготовление блинов на кефире с кипятком и полуфабрикатом

СОСТАВ:

• Кефир 2,5% жирности — 1,5 л,
• Пшеничная мука — 1 кг,
• Вода — 1 стакан,
• Манна — 1 стакан,
• Ванильный сахар — полстакана,
• Соль — 1 чайная ложка,
• Растительное масло — 3 столовые ложки,
• Сливочное масло — 70 г,
• Сода — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Налейте кефир в большую кастрюлю.Я включаю средний огонь, слегка вздымая. Сахар (ваниль), положить соль и соду.
2. Просейте манную крупу. Добавляю порцию, помешивая клин. Не допускаю образования комков.
3. Добавляю сливочное масло, оставив небольшой кусочек (для смазки сковороды). Снова придерживайся. Добавляю предварительно просеянную муку. Не забываю помешивать.
4. Замешиваем тесто. Оставьте на 40-60 минут в покое, чтобы Манька Нобухл. По истечении отведенного времени тесто для блинов будет плотным.
5. Замесить тесто.Заливаю стаканом (или чуть больше) кипятка до желаемой консистенции. Я предпочитаю готовить из эластичного и однородного теста, напоминающего жидкую сметану.
6. Через 3-5 минут добавить растительное масло. Перемешивание.
7. Смажьте сковороду небольшим кусочком сливочного масла. Бегать.
8. Обжарить блины с двух сторон. Не торопитесь, чтобы они хорошо защищали, но не допускали ожога.

Кулинарные изделия на кефире с кипятком и манкой могут быть воздушными и очень пышными.Плотность будет напоминать дрожжи. Наличие в рецепте ванильного сахара придаст изделиям пикантный вкус.

Как приготовить блины без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир — 400 мл,
• Мука — 250 г,
• Кипяток — 200 мл,
• Сахар — 1,5 столовые ложки,

9010 масло — 2 большие ложки,

• Соль и сода — половина 1 чайной ложки,
• Сливочное масло — 5-10 г для смазывания сковороды и блинов.

Приготовление:

1. Размешивание теплого кефира (не из холодильника) с солью и сахаром. Я чувствую запах газировки.
2. Просейте муку. Постепенно добавляем в кефир. Замешиваем тесто без комочков.
3. Вскипятите воду. Вливаю в тесто 1 стакан. Затем добавьте растительное масло. Перемешивание.
4. Мир на сковороде, которая должна быть очень горячей и предварительно смазанной сливочным маслом. Резка с 2-х сторон. Смотрю, как блины не подгорают.
5. Ставлю штабелеукладчик и смазываю сливочным маслом, если нет начинки.

Рецепт пышных дрожжевых блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Дрожжи свежие — 20 г,
• Куриное яйцо — 2 шт.,
• Сахар — 3 большие ложки,
• Мука — 1,5 стакана,

Кефир 2,5 процента жирности — 1 стакан,

• Сливочное масло — 50 г,
• Вода — половина стакана,
• Подсолнечное масло — 2 большие ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Лью тарелку теплой кипяченой водой.Крупные дрожжи. Добавляю половину кастрюли муки. Кладу 1 большую ложку сахарного песка. Оставить на 15-25 минут.
2. По истечении указанного времени вливаю кефир. Кладу соль и оставшийся объем сахара. Пение куриных яиц. Перемешайте обычной вилкой, долькой или воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы ускорить процесс.
3. Постепенно ввести просеянную муку. Вмешиваю ингредиент в тесто, не тороплюсь. Тщательно ухаживаю, чтобы не образовывались комочки. По консистенции готовый продукт должен быть похож на сметану среднего багажа.
4. Оставить в теплом месте (без сквозняков) на полчаса.
5. Обжарить дрожжевые кулинарные оладьи на хорошо разогретой сковороде. Для удобства лучше брать посуду с тефлоновым покрытием. Готовлю с 2-х сторон. На первом немного дольше, чем на втором.
6. С помощью кулинарной кисти наносим масло на готовые блины. Я кладу в стопку.

Суббота, 5 марта 2016 г. 20:05 + в цитате

А вы знаете, что блины могут пригореть в кефире, а не только на молоке? За веком наша хозяйка придумала множество рецептов этого чудесного славянского блюда, соревнуясь между собой в изобретательности.Ведь каждый год на Масленицу проводится тайный конкурс — кто вкуснее блинов, у кого самые пышные, у кого тонкие и ажурные. Страна советов поделится с вами несколькими лучшими рецептами, чтобы ваши кефирные оладьи всегда оставались самыми лучшими.

Чтобы блины были густыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. Все виды творожных и творожных начинок, а также их можно начинить капустой с грибами — начинки из них никогда не следует.Если побаловать кефирные оладьи на растопленном масле и сладком соусе или жидком меде, получится сытный и вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0,5 литра
• мука — 2 стакана по 250 мл
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. (без горки)
• соль — 0,5 промилле
• сода — 0,5 л.
• лимонная кислота — маленькие булавки
• масло подсолнечное — 2 ст.

Пошаговая инструкция.

Кефир поставить на 2 часа в теплое место, чтобы он нагрелся.Из теплого кефира блины получаются более воздушными.
Яйца отжать с сахаром.
Смешать соду I. лимонную кислоту, добавить капельку кефира. Образовавшуюся пену влить в яйца. Также добавляем соль.
Добавить к яйцам примерно половину кефира, хорошо перемешать.
Квадрат муки. Лучше сделать это хотя бы дважды.
Просеянную муку всыпать в кефирно-яичную смесь тонкой струйкой, отжать, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо выложите и оставьте на столе на 30 минут.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.
Обязательно попробуй блин на вкус. При необходимости добавляем соли или сахар; Если тесто получилось слишком жидким или густым — всыпать муку или кефиру. Правильная консистенция теста — жидкая сметана.
Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: сковороду в вилке смазать кусочком несоленого окуня.
Выпекайте первую сторону каждого блина, накройте сковороду крышкой, вторая сторона уже без крышки.Выпекать такие оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи сразу же смазать сливочным маслом, снимая их со сковороды.

Если у вас все сделано правильно, у вас должны получиться блинчики пышные и мягкие.

Блины на кефире расстойки: пошаговый рецепт.

Как быть, если в холодильнике обнаружена упаковка с перекрестным кефиром? Неужели бросить? Не торопитесь, такой кефир можно вернуть к жизни.Правда, выпить его не удастся, но блины из такого продукта можно сделать просто чудесными. В их приготовлении есть несколько небольших хитростей, с которыми мы вас сейчас познакомим.
Необходимые ингредиенты:

• Кефир черный — 0,5 литра
• вода — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• соль — 0,5 промилле
• сода — 0,5 л.
• масло подсолнечное или оливковое — 4 ст.

Пошаговая инструкция

1. Нарисуйте муку и добавьте к ней соду и сахар.Муку необходимо утопить, иначе блины могут стать жесткими.
2. Желтки Отделите от белков и рассортируйте их, посолив.
3. Налейте взбитый кефир в сковороду и немного выпейте.
4. Продолжая взбивать, добавить в кефир желтки и немного воды. Перемешать до однородного состояния.
5. Добавьте муку в тесто. Делать это нужно постепенно, небольшими порциями, каждый раз хорошо помешивая, чтобы не было комочков.
6. Добавить в тесто растительное масло и, при необходимости, негазированную воду.По консистенции тесто должно быть как у жидкой нежирной сметаны.
7. Взбить яичные белки в пену и добавить их в готовое тесто для блинов. Тщательно перемешайте.
8. Испекать такие оладьи нужно сразу, это не требует выдержки.
9. Для первого блина обильно смазать сковороду растительным маслом.
10. Для следующих блинов мазать форму уже не нужно — масла в тесте достаточно, чтобы блины не пригорели.
11. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.На сковороде не обязательно накрывать крышку.

Блины на проксимальном кефире получаются слегка хрустящими, с легким вкусом кисилки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если хочется сладкого, полить оладьи джемом или медом. Но класть в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит.Если сахара будет слишком много, блины не будут пудрой и пригорят на сковороде.

Королевские блины на кефире: рецепт тонких блинов с дырочками.

Хотя считается, что классические кефирные оладьи должны быть толстыми, многие по-прежнему остаются тонкими. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также с начинкой.Лучше всего рыба лучше всего сочетается с тонкими блинами на кефире: и с самыми обычными начинками из лосося и другой красной рыбы, и с экзотикой из крабовых палочек и морепродуктов. Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• вода холодная газированная — 1 стакан
• кипяток — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст.
• соль — 0.5 страниц в минуту
• сода — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

1. Холодную газированную воду влить в кефир и размешать до однородного состояния.
2. Соду растворить в кипятке, также добавить в кефир, размешать.
3. Мука из кабачков смешать с солью.
4. Тонким слоем всыпать муку в смесь кефира и воды.Следите, чтобы не было комков. Лучше всего такое тесто сможет размешать миксером.
5. Когда вся мука смешается с тестом, добавьте растительное масло.
6. Яйца с сахаром взбить в прохладную пену и добавить в тесто.
7. Готовое тесто еще раз достать миксером или веником.
8. Выпекать на смазанной жиром сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
9. Готовые оладьи обязательно слить сливочное масло сразу как снимать их со сковороды.

Блины тонкие на кефире с крахмалом

Как приготовить тонкие блины На Кефире известно, конечно, немало. Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что помимо пшеничной муки придется использовать картофельный крахмал, чтобы блины остыли еще тоньше.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 0.5 литров
• мука — 8 ст. Ложки с горкой
• крахмал картофельный — 4 ст. Ложки без горки
• яиц — 2 шт.
• сахар — 3 ст.
• соль — 0,5 промилле
• тесто тесто — 0,5 ч.
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

1. Добавить в кефир для теста тесто и оставить на столе на 20 минут.
2. Яичные желтки, отделенные от белков.
3. Желтки с сахаром.
4. Смешайте просеянную муку и картофельный крахмал.
5. Желтки с сахаром всыпать в смесь муки и крахмала, перемешать.
6. По частям добавить в тесто кефир, непрерывно помешивая.
7. Стропы взбить до образования пены с солью и добавить их в тесто для блинов.
8. В последнюю очередь влейте в тесто растительное масло и снова хорошо перемешайте.
9. Выпекать оладьи на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.

Блины ажурные на кефире

Эти блины по-настоящему открываются — они не просто тонкие, а как будто целиком состоят из множества маленьких дырок. В таких блинах начинку обычно не заворачивают, но в этом нет необходимости. Очень вкусны они и так — с маслом, медом и сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:

• кефир — 2 стакана
• кипяток — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст.
• соль — 0,5 промилле
• сода — 1 ч.
• ванилин — на кончике ножа
• масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

Теги:

Что может быть проще блинов? Для некоторых хозяев этот вопрос не представляет особого труда, они быстро замесить тесто и испечь блины на завтрак вряд ли проще, чем приготовить омлет. Радует … Лично для меня любые блины, блины и блины под запретом, но не из-за формы берега, а потому, что в них нет винтика — да, как ни старайся.Если вы имеете отношение к блинам на «себя», давайте попробуем приготовить блины на кефире.

Особых хитростей при приготовлении блинов на кефире не так уж и много. Тесто для блинов на кефире немного гуще, чем для тонких блинов, но это не значит, что на кефире невозможно испечь самые прекрасные ажурные блины. Просто в тесто нужно добавить немного воды или молока. Если вы хотите получить пышные мягкие оладьи, ничего кроме кефира замешивать не нужно. Есть еще одна хитрость — для специальной слоеной и насадочной муки для блинов на кефире нужно заварить.При заваривании сухие и жидкие компоненты в тесте более полно перемешиваются, а «запас» воды в тесте. При запекании эта вода испаряется, а в тесте появляются полости и дыры.

Еще один аспект, о котором нельзя забывать. В тесте для блинов на кефире присутствует сода. Помните химию: сода при взаимодействии с кислотой выделяется углекислым газом, который придает вашим блинам и оладьям тот самый воздушный продукт. Не сообщайте — блины закиснут и не поднимутся, перекладывайтесь — вкус соды испортит все впечатление.Есть рецепты, в которых сода вообще не используется, но при этом в тесто необходимо ввести хорошо взбитые яичные белки. Если сода все-таки употребляется, то ее количество нужно рассчитывать примерно так: 0,5 л кефира берется с на 1 ч. Сода в зависимости от плотности теста и желаемой толщины блинов. Кстати, очень часто в рецептах можно встретить рекомендации использовать опаленный кефир или простоквашу — в нем больше кислоты, а значит, и блины получатся больше.

Остальные компоненты — соль, сахар, растительное масло, иногда крахмал — добавляют в тесто по вкусу. Перед употреблением муку перед употреблением необходимо промокнуть, он пропитает ее воздухом, что придаст блинам еще большую воздушность.

Футляр для рецептов. Их не так много, поэтому у вас есть возможность испытать их все и, возможно, найти свою.

Блины ажурные на кефире

Состав:

3 стак.кефир
2 яйца,
½ CHL соли
½ CHL соды,
4 ст. крахмал
8 ст. (с горкой) мука,
1-3 т.л. Сахара,
3 ст. растительное масло.

Готовка:

Желтки с сахаром. Кефир Размешайте с содой и дайте немного постоять. В желтки добавить крахмал, муку и кефир, разливая по кусочкам и хорошо размешивая, чтобы никакие комочки не вышли. В пышную массу сметают белки с солью и аккуратно входят в тесто вместе с растительным маслом.Запекать на сковороде, смазанный маслом кусочек сала.

Блины ажурные заварка

Состав:

3 яйца,
1 ст. Сахара,
1 стек. крутого кипятка
1 стак. молоко
½ стак. кефир
½ CHL разрыхлитель
Мука — столько, чтобы получилось жидкое тесто.

Готовка:

Носите дольку яиц с солью и сахаром. Влейте в смесь стакан крутого кипятка, помешивая клин, затем добавьте молоко и кефир и хорошо перемешайте.Раздавить пачкой муки, добавить к яичной массе и перемешать. Если тесто получилось густым, залить теплой водой. В тесто влить 1-2 ст. растительным маслом, чтобы каждый раз не смазывать сковороду.

Состав:

600-700 мл кефира,
¾ стопка. крутого кипятка
1 ч. (без горки) соды
3 ст. масло растительное
½ CHL соли
3-5 ст. Сахара,
2-2,5 стек. мука
ванилин.

Готовка:

Кефир, соль и сахар взбить венчиком или блендером.Просеянную муку добавить к кефиру и хорошо перемешать. Залить ¾ стопки. Остудить кипятком, вылить соду и быстро ввести в тесто. Залить растительным маслом и дать тесту расслабиться 10-15 минут. Блины выпекать как обычно.

Блины на кефире с газированной водой

Состав:

500 мл кефира,
2 яйца,
2-3 ст. Сахара,
½ стопки. масло растительное
1,5 стак. сильная вода,
1 ч. разрыхлитель
щепотка соли.

Готовка:

Взбить кефир, газированную воду, растительное масло, соль, сахар и яйца. Муку перемешать кефиром и добавить к кефирной массе. Перемешать и сразу же запечь блины.

Блины на кефире с молоком

Состав:

3 яйца,
500 мл кефира,
500 мл молока,
1-2 ст. Сахара,
½ CHL соли
½ CHL соды,
3 стак. мука
4 ст. растительное масло.

Готовка:

Нарисуйте муку и смешайте с содой.Яйца засыпать солью и сахаром, добавить кефир и молоко и хорошо перемешать. Полученную смесь всыпать в муку и перемешать миксером, затем влить растительное масло и снова перемешать.

Блинчики заварные на кефире

Состав:

1 л кефира,
2 яйца,
6-7 ст. Сахара,
2 ч. Л. (Без горки) соли,
6-7 ст. масло растительное
3,5 стак. муки
2 ч. л. (без горки) соды
1 ст. крутой кипяток.

Готовка:

Яйца взбить вместе с кефиром, солью и сахаром, всыпать соду, растительное масло и постепенно, не переставая, всыпать святую муку.Также, не переставая мешать, залить крутым кипятком и выпекать блины на разделенной сковороде.

Воздушные блины на кефире

Состав:

2 яйца,
3 стопки. кефир
2 стак. мука
1 ст. Сахара,
½ CHL Соль.

Готовка:

Желтокаризировать с др. Сахаром, залить 2 ст. Кефир и хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, и замесить тесто без комков.Взбить белок с солью. В тесто влить оставшийся кефир, ввести белки и выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Состав:

11 ст. (с горкой) мука,
3 яйца,
3 ст. Сахара,
щепотка соли,
сода мелкая,
Кефир — Для получения теста консистенции жидкой сметаны.

Готовка:

Смешать все сухие ингредиенты, затем залить кефиром и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Блинчики лепить, как обычно, на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком физраствора.

Состав:

1 л риповый
18-20 ст. крахмал
15-17 ст. мука
5 яиц,
1 ч. сода,
1,5 промилле соли
1,5 промилле сахарной пудры
4-5 ст. растительное масло.

Готовка:

С помощью блендера или миксера возьмите все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков.На разделенной сковороде испечь блины и смазать растопленным сливочным маслом.

Хорошая краска!

Лариса Шуфкайкина

Рецепт тонких блинов на кефире

Когда вдруг захочется приготовить что-нибудь вкусненькое, под рукой не всегда есть все необходимые ингредиенты, а бежать в магазин нарочно не хочется, и вдохновение готовить сразу уходит в небытие. Благо, если хозяйка в боевом настроении, то ее ничто не остановит, а все изделия практически взаимозаменяемы.

Если речь идет о тонких блинчиках с молоком, а молока нет, смело можно заменить кефиром.

Вкусные тонкие блины на кефире

Редакция умеет делать тесто для тонких блинов из теста для пышных блинов. Рецепт вкусных тонких блинов на кефире ничем не отличается от рецепта блинов , просто добавьте в тесто горячую воду.

Состав

• 300 мл кефира
• 100 мл кипятка
• 250 г муки
• 0.5 чайных ложек соды
• щепотка соли
• 2 ст. л. Сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительное масло

Препарат

1. Яйца смешать с сахаром.
2. Влейте кефир в яичную смесь и хорошо перемешайте. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы все ингредиенты легче было смешать в однородную массу.
3. Просейте муку и пищевую соду и добавьте щепотку соли. Постепенно всыпать в кефир муку и тщательно размешать тесто.Будет, конечно, проще, если у вас есть миксер, но с венчиком все получится.
4. Чтобы блины стали тонкими, добавьте в тесто 100 мл кипятка, помешивая тесто.
5. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Тем временем нагрейте сковороду.
6. Смажьте разогретую сковороду растительным маслом и обжарьте блины.

Тонкие ажурные оладьи на кефире порадуют всю семью, а друзья попросят рецепт.Так же их можно есть со сладкой и соленой начинкой, как блины с молоком. Шикарные тонкие оладьи можно приготовить даже из кабачков.

А если вы хотите стать профессионалом в выпечке блинов, прочтите несколько правил приготовления идеальных блинов и блинов. Вам не будет равных, если, конечно, вы не поделитесь этими секретами с друзьями в социальных сетях.

.