Тонкие блины на молоке — рецепт приготовления

Тонкие блины на молоке — рецепт приготовления

Приготовление

1. На медленном огне растопите сливочное масло (проследите, чтобы оно не закипело).

2. Отделите яичные желтки от белков. Смешайте желтки с растопленным маслом до однородности.

3. Добавьте в полученную массу сахарную пудру (можно использовать и сахар, но пудра раствориться легче и тесто будет нежнее). Хорошо перемешайте.

4. Добавьте молоко, тщательно размешайте.

5. Постепенно добавляя муку, заместите жидкое тесто без комочков.

6. Взбейте белки и щепотку соли. Добавьте их в тесто и финально все хорошо смешайте.

7. Нагрейте сковороду, смажьте её маслом. После первого блина остальные можно печь без масла. Того, что есть в тесте, будет достаточно.

Приятного аппетита!

Распечатать

5
1

Поделиться:

Блины (59)

Блины на молоке

5041

4. 25

0

Блинчики из детского питания с сырной начинкой

5985

4.8

0

Блины на кефире

5873

4.67

0

Блины без яиц

4012

5

0

Вкусные американские панкейки

3729

5

0

Панкейки

6466

5

0

Панкейки на кефире

30857

3. 81

0

Тонкие блины на молоке

23929

4.38

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

1378

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

1196

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76928

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

4444

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10866

3

0

Финская кухня

9911

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2410

0

0

Новогодние рецепты

9101

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Рецепт голландских детских блинчиков (запеченных в духовке)

Рецепты

выпечка

завтрак

дети

автор: Эмма Кристенсен

обновлено 4 октября 2022 г. наших ссылок, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Голландские детские блины похожи на гибрид (или дитя любви, если хотите) блина, блинчика и поповера — все в одной гигантской сковороде. Это похоже на трюк для вечеринки, но для толпы за завтраком. Я открываю их всякий раз, когда кому-то в моем доме нужно немного дополнительного удовольствия в течение дня.

Часы

Голландские блинчики

Что такое голландские блинчики?

Начните с жидкого теста, похожего на оладьи, и горячей сковороды. Выливаем тесто сразу на сковороду и отправляем в горячую духовку. Через несколько минут тесто начнет вздуваться по краям, поднимаясь все выше и выше, пока этот «блин» не будет больше похож на пухлую подушку. Как только эти края станут золотистыми, и вы больше не сможете сопротивляться сладкому аромату выпечки, она готова.

Голландский младенец, вынутый из духовки, быстро рухнет обратно в кастрюлю — удерживающий его пар быстро испарится в более прохладном воздухе вашей кухни. Но не беспокойтесь — останется блин с мягкой, нежной текстурой горячего блина и яичным вкусом сладкого поповера. Нарежьте его на дольки и смажьте каждый кусочек джемом и кленовым сиропом при подаче.

Смешанное тесто + Горячая печь = Выигрышная комбинация

За эти годы я усвоил несколько голландских детских трюков и постепенно объединил их в один рецепт. Во-первых, используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать очень однородное тесто без комочков. Затем дайте тесту отдохнуть, чтобы дать муке возможность впитать жидкость, что придаст блину лучшую текстуру и менее мучной вкус. И, наконец, используйте горячую сковороду, чтобы помочь блинчику подняться. Таким образом вы получите хрустящие, карамелизированные края.

Для приготовления этого блина обязательно используйте 9- или 10-дюймовую сковороду. Меньший размер помогает увеличить слой и помогает блину сохранить свою форму. Сковорода не обязательно должна быть чугунной; Вы можете использовать любую подходящую для духовки кастрюлю или форму для выпечки аналогичного размера. Я даже делала их в форме для пирога!

Подача вашего голландского блинчика

Я обычно несу сковороду к столу, посыпаю ее сахарной пудрой и подаю прямо там. Поставьте на стол кучу разных начинок и позвольте каждому выбрать для себя: Нутелла, джемы и варенье, лимонный творог, арахисовое масло, кленовый сироп, свежие фрукты и любые другие маленькие баночки из холодильника, которые вы хотели бы использовать.

Подается отдельно, я думаю, что этот голландский малыш подходит для двоих взрослых. Если вы подаете его вместе с полным завтраком из яиц, тостов и картофеля, нарежьте его на несколько ломтиков, чтобы каждый получил по кусочку. Вы также можете удвоить или утроить количество теста и приготовить сразу несколько голландских младенцев в духовке. Любые остатки делают фантастическую закуску позже в течение дня.

50

Рейтинги

Ингредиенты

Оборудование

Инструкции

1. Взбить жидкое тесто: Поместите муку, молоко, яйца, сахар, ваниль и соль в блендер или кухонный комбайн с насадкой-ножом. Взбивайте в течение 10 секунд, соскребите со стенок, а затем перемешивайте еще 10 секунд. Тесто будет достаточно рыхлым и жидким.

2. Тесто для отдыха: Положите тесто в блендер и оставьте на 20-25 минут. Это даст муке время впитать жидкость.

3. Разогрейте сковороду и духовку: Тем временем поместите сковороду диаметром 9–10 дюймов на среднюю полку духовки и уберите все решетки над ней. Разогрейте духовку до 425°F.

4. Растопить масло: Когда будете готовы испечь блины, достаньте сковороду из духовки с помощью прихваток и поставьте на плиту. Добавьте сливочное масло и покрутите сковороду, чтобы масло растопилось и покрыло дно и стенки сковороды.

5. Добавить тесто: Вылить тесто поверх масла. При необходимости наклоните сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по всем сторонам. Поместите сковороду в духовку.

6. Выпекайте голландский беби: Выпекайте, пока голландский беби не подрумянится, слегка подрумянится сверху и станет темно-коричневым по бокам и краям, 15–20 минут.

7. Подавать горячим: Голландский бэби можно подавать прямо со сковороды или переложить на сервировочное блюдо. Посыпать сахарной пудрой. Нарежьте ломтиками и подавайте с кленовым сиропом или джемом.

Примечания к рецепту

Голландский бэби с начинкой из фруктов : Выложите фрукты, такие как черника, малина или нарезанные персики, на дно сковороды, а затем вылейте сверху тесто. (Если посыпать тесто фруктами, оно не будет так эффектно подниматься.)

Блинчики с ветчиной и сыром в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот воздушный блинчик с ветчиной и сыром, приготовленный в духовке, представляет собой что-то среднее между блинчиком и суфле: хрустящий снаружи и нежный внутри.

Вдохновением для этого слоеного блинчика с ветчиной и сыром послужила моя последняя кулинарная книга Tasteing Paris: 100 Recipes To Eat Like A Local by Clotilde Dusoulier. Клотильда является автором парижского кулинарного блога Chocolate & Zucchini, а также автором нескольких кулинарных книг. Я провела много времени в Париже, когда мне было немного за двадцать, и будучи студенткой, и помощницей по хозяйству, поэтому рецепты и фотографии в этой книге вызывают у меня тоскливое желание вернуться в прошлое. (Разве не было бы неплохо сделать это ненадолго?)

Во Франции блинчик из духовки называется pascade . Клотильда пишет: «Если когда-либо блюдо было чем-то большим, чем сумма его частей, то это оно. Простое тесто приобретает удивительную текстуру, что-то среднее между блином и суфле, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Думайте об этом как о французском двоюродном брате голландского ребенка… [это] естественно подходит для позднего завтрака, но мне больше нравится ранним вечером, подается с игристым вином». Я взяла базовый рецепт Клотильды и, придерживаясь французской темы, добавила ложку дижонского соуса, немного нарезанной ветчины, тертый грюйер и зеленый лук, чтобы сделать его более сытным.

Что потребуется для приготовления слоеного блинчика с ветчиной и сыром

Пошаговые инструкции

Для начала смешайте яйца, горчицу, соль и перец в большой миске.

Хорошо взбейте, чтобы смешать, затем добавьте муку.

Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока тесто не станет однородным.

Добавьте сыр и зеленый лук.

Хорошо перемешать.

Растопите сливочное масло в 10-дюймовой чугунной или антипригарной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Снимите с огня и перемешайте масло.

Равномерно распределите ветчину вокруг сковороды.

Вылейте тесто на ветчину, затем используйте вилку, чтобы убедиться, что ветчина равномерно распределена.

Осторожно перенесите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут.

Он будет казаться надутым прямо из духовки, но быстро рухнет. Нарежьте блин тонкими ломтиками и подавайте.

Вам также может понравиться

• Dutch Baby
• Киш Лоррейн
• Фриттата со шпинатом
• Фриттата с цукини и чеддером
• Киш с брокколи без корочки
• Слои шпината и сыра

Печать

Блин с закусочной и сыром. Воздушный блинчик с сыром в духовке занимает промежуточное положение между блинчиком и суфле: хрустящий снаружи и нежно-мягкий внутри.

Количество порций: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты

• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• С горкой ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 стакан универсальной муки, высыпанный ложкой в ​​мерный стакан и выровненный
• 1¼ чашки цельного молока (или заменители ¼ чашки густых сливок + 1 чашка обезжиренного молока)
• ⅔ чашка тертого сыра грюйер
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 5 ломтиков (4 унции) тонко нарезанной ветчины, нарезанной мелкими кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425°F и установите решетку духовки в среднее положение.
2. В большой миске взбейте яйца с горчицей, солью и перцем. Вмешайте муку. Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока тесто не станет гладким. Вмешайте сыр и зеленый лук.
3. Растопите сливочное масло в 10-дюймовой чугунной или антипригарной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Снимите с огня и перемешайте масло. Равномерно распределите ветчину вокруг сковороды. Вылейте тесто на ветчину, затем используйте вилку, чтобы убедиться, что ветчина распределена равномерно. Аккуратно перенесите форму в разогретую духовку и выпекайте около 25 минут. Он будет казаться надутым прямо из духовки, но быстро рухнет. Нарежьте блин тонкими ломтиками и подавайте. (Помните, что сковорода горячая; я обычно кладу кухонное полотенце или кухонную прихватку на ручку в качестве напоминания.)
4. Блинчик лучше всего подавать свежим, только что вынутым из духовки. Однако оставшиеся ломтики можно разогреть в микроволновой печи.
5. Примечание. В отличие от «голландского бэби», у которого края блина остаются пухлыми после выхода из духовки, этот блин должен немного надуться в духовке до высоты около 1,5 дюймов по всей поверхности, а затем оседать до высоты около 1/2 дюйма. охлаждает.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорийность: 430
• Жир: 25 г
• Насыщенный жир: 13 г
• Углеводы: 29 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 22 г
• Натрий: 610 мг
• Холестерин: 210 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.