Торт печеночный пошаговый: Печеночный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Печёночный торт – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень вкусный рецепт печёночного торта. Нежный и приятный.

Автор: Станислав,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Говяжья печень	500 г
Соль	1 ч. л. = 4 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 4 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Молоко	100 мл = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 100 г
Майонез	100 мл = 100 г
Морковь	1 шт. = 150 г
Белый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 12 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Перекруяиваем печень в фарш. Добавляем яйца соль, перец, молоко. Перемешиваем до однородной массы.

Шаг 2

Далее добавляем муку и также перемешиваем. Тесто должно получится не очень жидким.

Шаг 3

Разогреваем сковороду, добавляем каплю масла и добавляем 2 столовые ложки теста. Распределяем по всей сковородке.

Шаг 4

Обжариваем с двух сторон примерно по 2 минуты до золотистого цвета.

Шаг 5

Далее пока обжариваем блины параллельно делаем поджарку. Морковь натираем на тёрке, а лук режем кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла.

Шаг 6

Далее когда все блины печеночные готовы начинаем сборку торта. Кладём блин, далее смазываем майонезом разведенным с чесноком, далее кладём зажарку и так каждый слой. И получаем вкусный тортик.

произвести впечатление

Можно украсить зеленью торт под любой праздник. Например как у меня на 8 марта тортик.

Торт печеночный — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Закуски » Рецепт приготовления Печеночного торта

Печеночный торт — эффектное аппетитное блюдо, приготовить которое несложно, а результат радует своим оригинальным видом и потрясающим вкусом. Для такого тортика подойдет любая печень: куриная, свиная или говяжья.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.1 кг.
Калорий на 100г: 259 ккал
Калорий на порцию: 346 ккал
Калорий всего блюда: 2768 ккал
Белки: 84.8
Жиры: 310.4
Углеводы: 193.9

Как приготовить Торт печеночный — пошаговое описание

1Печень очищаем от пленки и вымачиваем в молоке в течение часа. Затем промываем и нарезаем крупными кусочками. Измельчаем с помощью блендера или комбайна. Добавляем муку, яйцо и сметану. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

2Разогреваем сковороду с маслом и вливаем немного теста. Формируем блин желаемого размера.

3Обжариваем с двух сторон до готовности.

4Тем временем готовим начинку. Морковь трем на крупной терке и обжариваем в течение 5-6 минут. Добавляем рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок.

5Добавляем майонез. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

6Каждый печеночный блин смазываем начинкой. Аккуратно складываем блины стопкой, слегка прижимая, чтобы получился торт. Ставим печеночный торт на пропитку в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

7Печеночный торт готов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Печеночного торта

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Дианка

Смотрите также:

ЗакускиПодается к столуХолодныеНа обедНа ужинНа праздничный столМясоСубпродуктыПечень

Блюдо

Выпечка
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Заготовки
Закуски
Напитки
Питание
Салаты
Соусы
Супы

Назначение

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
На фуршет

Приготовление

Быстро
Легко
На костре
Недорого
Подается к столу
При помощи
Сладкие
Способ приготовления

Основной ингредиент

Бобовые
Грибы
Желатин
Зелень
Имбирь
Какао
Крупы
Кукуруза
Лаваш
Лапша
Мак
Мед
Молочные продукты
Морепродукты
Мясо
Овощи
Орехи
Птица
Рыба
Сухофрукты
Сыр
Тесто
Фрукты
Шоколад
Ягоды
Яйцо

География

Азиатская
Американская
Арабская
Еврейская
Европейская
Индийская
Китайская
Корейская
Республики СССР
Русская
Тайская
Турецкая
Японская

Возможно это вам понравится

Печеночный тортик с грибами
Вкусные пирожки с картошкой
Пирожки с курицей и овощами из картофельного теста
Торт печеночный

Присоединяйтесь к нам

Соус из индейки | — Вкуснее с нуля

Домашнее приготовление Подливка из индейки очень проста в приготовлении и очень вкусна, особенно если вы используете остатки капель от индейки на День Благодарения. Вы можете взять потроха, хранящиеся внутри индейки, и использовать их, чтобы приготовить вкусный соус из потрохов, или не использовать их, если вы хотите рецепт соуса из индейки без потрохов.

У нас было ДВЕ индейки на обеде в День Благодарения, когда я рос. Моя мама обычно принимала гостей, и у нас всегда было не менее 30-50 человек. Мама готовила одну индейку, а моя бабушка готовила другую, и они обе использовали индюшиный помет, чтобы приготовить лучший домашний соус для индейки!

Говорят, что звезда Дня Благодарения — это индейка, но я бы сказал, что соус из индейки и клюквенная приправа действительно решают трапезу или портят ее! Я обожаю «соусы» и соусы, и эти две вещи — самые любимые на моей тарелке ко Дню Благодарения.

Я люблю делать большие углубления в домашнем картофельном пюре для соуса, люблю его с индейкой и люблю, когда его слегка сбрызгивают на начинку. Всем всегда нравится смазывать наши бутерброды с индейкой на следующий день остатками подливки и клюквенного соуса.

Как приготовить соус из индейки:

Домашний соус — это очень просто и вкусно. Ниже приведены шаги по приготовлению соуса из индейки с потрохами или без них.

Что такое потроха?

Когда вы покупаете индейку (или курицу), вы найдете шею, сердце, печень и желудки птицы, хранящиеся внутри ее полости. Перед приготовлением индейки вы должны удалить потроха и отложить их в сторону. Вы можете использовать потроха индейки, чтобы приготовить лучший домашний соус из потрохов индейки!

Что такое капли?

Капли — это то, что остается в жаровне после приготовления индейки. Это включает в себя растаявший жир и отвалившиеся кусочки мяса.

Как приготовить подливу из индейки с каплями и потрохами:

Когда вы отделите потроха от индейки, промойте их холодной водой и храните в пакете на молнии в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Когда вы будете готовы приготовить соус для потрохов, положите всю шею, сердце, печень и желудки индейки в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Варите потроха 1 час.

Удалите потроха, сохраните воду и нарежьте потроха на мелкие кусочки.

Когда вы достанете индейку из духовки, вылейте жир в миску. Дайте жиру отделиться и снимите его с верхней части капель.

Добавьте примерно одну чашку жира в жаровню или кастрюлю. Добавьте около ½ стакана муки и приготовьте заправку, дав ей стать золотисто-коричневого цвета. Добавьте бульон и еще капли, помешивая, пока он не загустеет, и добавьте мясо потрохов. Приправьте соус солью и перцем и обязательно попробуйте его, чтобы убедиться, что он имеет именно тот вкус, который вы ищете!

Как приготовить соус из индейки без потрохов:

Чтобы приготовить соус из индейки без потрохов, выбросьте потроха из индейки и приготовьте соус из индейки, используя капающий со сковороды.

Предварительное хранение и приготовление:

Для хранения: Храните остатки соуса в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Чтобы приготовить заранее: Приготовьте соус согласно инструкции. Дайте ему остыть и храните, накрыв крышкой, в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, вылейте его в кастрюлю и добавьте пару столовых ложек куриного бульона или воды, чтобы разбавить его (судите сами, насколько жидким/густым он вам нравится). Нагрейте его на среднем огне, пока он не прогреется (около 15 минут).

НЕ ПРОПУСТИТЕ мои другие популярные рецепты ДНЯ БЛАГОДАРЕНИЯ:

Лучшие домашние роллы
Легкая индейка на День Благодарения без суеты
Идеальное картофельное пюре
Суфле из сладкого картофеля
Тройной ягодный пирог

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

5 из 183 голосов

Соус из индейки

The BEST 9Рецепт 0003 Соус для индейки готовится из сока из индейки, имеет насыщенный вкус и занимает всего несколько минут! Используйте потроха для соуса из индюшачьих потрохов или не добавляйте их!

Подготовка 10 мин

Приготовление 10 мин

Всего 20 минут

Рецепт сохранения

▢ Спроминки из жареной индейки
▢ 1/2 чашки универсальной муки
. бульон из индейки или овощей)
▢ соль и перец по вкусу
▢ потроха и шея сырой индейки, опционально

Поместите шею, сердце, печень и желудки индейки в кастрюлю среднего размера. Полностью залейте потроха водой и доведите воду до кипения. После закипания варить 1 час или до готовности мяса.
Затем с помощью шумовки достаньте потроха из воды и отложите их в сторону. На этом этапе вы можете решить слить жидкость из потроховой воды или сохранить немного ее, чтобы использовать в самом конце приготовления соуса, если вам нужно сделать соус более жидким. В противном случае вам не нужна эта жидкость).
После того, как потроха остынут, удалите печень и выбросьте ее (они придают очень сильный вкус и аромат, который не нравится многим). Пальцами удалите мясо с шеи индейки. Добавьте мясо к остальным потрохам и выбросьте то, что осталось от шеи. Затем нарежьте потроха на мелкие кусочки и оставьте их для соуса.
Когда вы достанете индейку из духовки, слейте капли (то, что осталось в жаровне после приготовления индейки. К ним относится расплавившийся жир и отвалившиеся кусочки мяса) от жарки индейки. переложить в большую миску. (Наклоните кастрюлю от тела и будьте осторожны, чтобы не обжечься)!
Теперь оставьте капли на минуту, чтобы жир естественным образом отделился от остальных капель. Вы заметите, что жир поднимется наверх, а капли и жидкость останутся на дне. Используйте большую ложку или ковш, чтобы снять (удалить) большую часть жира с верхней части капель.
Для приготовления соуса возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее 1 стакан жира.
Добавьте в сковороду ½ стакана муки и взбивайте, пока не получится однородная паста. (На этом этапе вам нужно руководствоваться собственным суждением. Вам нужна пастообразная консистенция. Если у вас получилось немного жирно, добавьте больше муки).
Когда вы найдете нужную консистенцию, медленно взбивайте смесь на огне, пока она не станет коричневой. Вы создаете ру.
Как только вы получите приятный золотисто-коричневый цвет, добавьте 4 чашки куриного бульона и 1 дополнительную чашку жира.
Дайте подливе готовиться, постоянно помешивая, в течение 5–8 минут или до загустения. Затем добавьте мясо потрохов.
На этом этапе решите для себя, нравится ли вам консистенция соуса. Если подливка слишком густая, добавьте бульон из потрохов или стекающую жидкость. Если соус слишком жидкий, варите около 10 минут. Если он все еще жидкий, добавьте суспензию кукурузного крахмала (смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды, а затем добавьте в соус). Продолжайте нагревать, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Если вы довольны консистенцией соуса, приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь!
Храните остатки соуса закрытыми в холодильнике.

Найдите все рецепты БЛАГОДАРЕНИЯ ЗДЕСЬ.

Для хранения: Храните остатки соуса в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Для приготовления заранее: Приготовьте соус в соответствии с указаниями и дайте ему остыть. Хранить накрытым, в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, налейте соус в кастрюлю и добавьте пару столовых ложек куриного бульона или воды, чтобы разбавить его (судите сами, насколько жидкий/густой соус вам нравится). Нагрейте его на среднем огне, пока он не прогреется (около 15 минут).

*Рецепт соуса взят из Pioneer Woman

Калории: 25 ккалУглеводы: 3 гБелки: 1 гНатрий: 18 мгКалий: 58 мгКальций: 3 мгЖелезо: 0,3 мг

Вы готовили этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Лучший рецепт соуса для потрохов — Как приготовить соус для потрохов

Прежде всего (к слову о гроди), вам нужно отварить шею и потроха, также известные как причудливые вещи, которые вы найдете в пакете внутри сырой индейки. Я всегда вынимаю их из индейки и промываю, а затем храню в пакете с застежкой-молнией в холодильнике на ночь (потому что я мариную индейку на ночь и сначала вынимаю внутренний пакет).

Итак, пока индейка жарится На следующий день поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Достаньте шею и потроха из воды ( , но держите воду наготове; она понадобится вам позже! ) и когда они достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки…

Пальцами оторвите как можно больше мясо шеи, как только можете, изо всех сил стараясь не думать о фразе «мясо шеи», пока вы это делаете.

Хорошая штука! И это сочно в соусе, детка.

Вам также нужно нарезать потроха, которые являются моей любимой частью соуса.

Мне нравится, когда они довольно мелко нарезаны, так как вкус у них чертовски сильный.

Теперь просто отложите всю шею и потроха в сторону, пока готовите соус!

Теперь, после того как вы достанете индейку из духовки и вытащите индейку из жаровни, осторожно (не обожгитесь!) слейте все капли со сковороды в большой жаропрочный кувшин. (Отставьте противень в сторону, но не мойте его!) Дайте жидкости немного постоять, достаточно долго, чтобы жир отделился от капель.

Разделение будет очевидным: жир поднимается вверх и представляет собой густую жирную жидкость. Капли остаются на дне, и они больше похожи на мутную жидкость, наполненную маленькими кусочками.

После того, как они полностью разделены, осторожно снимите жир половником и переложите его в отдельную миску. Просто опустите ковш прямо вниз и медленно дайте жиру перелиться через стенки в углубление. (Можно также использовать причудливый сепаратор жира… просто у меня такого нет.)

Теперь, когда вы готовы приготовить соус, поставьте противень на плиту (я обычно ставлю его над двумя конфорками). ) и включите средний огонь. Влейте немного жира (сколько вы добавите, зависит от того, какой соус вы хотите приготовить).

Когда жир нагреется, всыпьте немного муки. Опять же, сколько вы добавите, зависит от того, сколько соуса вы хотите приготовить!

Взбейте все вместе и проверьте консистенцию: В общем, вы хотите сделать хорошую пасту. Если оно кажется слишком жирным, добавьте еще немного муки, пока оно не станет правильным. Если оно кажется слишком густым и его трудно размешивать, добавьте еще немного жира.

Когда консистенция правильная, нужно потратить время на приготовление заправки, чтобы она стала приятной и румяной! Просто постоянно взбивайте его во время приготовления, и когда цвет станет красивым и темно-золотистым…

Налейте большое количество бульона с низким содержанием натрия: вы можете использовать курицу, индейку или овощи — все, что заставит вашу юбку подняться. После этого влейте половину отложенного индюшачьего жира (остальное всегда можно добавить позже, если оно потребуется для соуса).

Влейте бульон и варите достаточно долго, чтобы соус стал густым и густым; это может занять от 5 до 10 минут (или больше, в зависимости от того, о каком объеме вы говорите), так что просто наберитесь терпения и продолжайте взбивать!

Если соус недостаточно густой, продолжайте варить его, пока он не загустеет. Если оно станет слишком густым, его всегда можно разбавить бульоном из потрохов.

Итак, пока я на этом, позвольте мне дать вам разбивку, чтобы у нас было все ясно:

Жир = жир, который отделяется от капель. Это смешивается с мукой в жаровне, чтобы приготовить ру.
Капли = мутная, мутная жидкость, которая отделяется от жира. Его добавляют в заправку вместе с бульоном, чтобы сделать соус более ароматным.
Бульон = Обычно я использую купленный в магазине бульон из индейки, курицы или овощей. Его добавляют в соус для соуса. Всегда используйте бульон с низким содержанием натрия (или, что еще лучше, без натрия), чтобы контролировать соленость соуса.
Бульон из потрохов = жидкость, оставшаяся в кастрюле после варки шеи и потрохов. Это используется для разбавления бульона, если он становится слишком густым.

Самое последнее, что нужно сделать, это добавить нарезанную/нарезанную шейку/потроха в соус…

Вместе с (после того, как вы попробуете) солью и перцем.