как сделать, фото и видео

Любой человек хочет полакомиться вкусными блинами, но иногда некоторые заболевания не дают возможности испробовать наравне с другими стандартные рецепты. К примеру, диабетикам нельзя употреблять пшеничную муку, яйца, сладкое и жирное, а все эти компоненты являются составляющими блина. Но можно найти выход из любой ситуации. Благодаря предложенным рецептам и некоторым рекомендациям все диабетики смогут побаловать и себя таким лакомством. Найти рецепты вкусных блинов для диабетиков 2 типа можно в данной статье.

Содержание

• 1 Нюансы приготовления блинов для больных диабетом
• 2 Овсяные блины (классический рецепт)
• 3 На обезжиренном молоке с овсянкой
• 4 Ржаные блины с грейпфрутом
• 5 Гречаные блины
• 6 Из ржаной и овсяной муки
• 7 Рекомендации для диабетиков
• 8 Как приготовить вкусные оладьи для диабетиков (видео)
• 9 Блины для диабетиков (видео)

Нюансы приготовления блинов для больных диабетом

Для больных сахарным диабетом, можно приготовить блины из:

• Гречки;
• овсянки;
• ржи.

1. Гречневую, овсяную и ржаную муку можно приготовить самостоятельно или же приобрести готовую. Если выбор пал на первый вариант, то делается она самым простым способом. Крупы и овсяные хлопья перемалываются в кофемолке, просеиваются и можно использовать.
2. Гречка сама по себе – это диетический продукт, в ней не имеется клейковина. Поэтому гречаные блины являются полезными и безопасными даже для диабетиков.
3. В тесто можно добавить белки яиц, сахарозаменители, мед и фруктозу.
4. Очень важна начинка и то, с чем подается блюдо на стол. Для диабетиков можно делать блины с капустой, творогом, фруктами и ягодами. Творожная начинка очень полезная и вкусная. Творог найдите нежирный. Капусту, перед тем как завернуть в блин, нужно потушить с морковкой и луком. Можно приготовить начинку из свежих тертых яблок с медом или тушеных яблок.
5. Подают блины с медом, нежирной сметаной и кленовым сиропом. Мед замечательно заменяет сахар и никак не вредит при сахарном диабете. Сверху на блин разрешается налить обезжиренную сметану, но ни в коем случае не жирную домашнюю. Если есть желание испробовать кленовый сироп, то знайте, что им уже давно заменяют сахар в других странах. Эта полезная диетическая добавка имеет божественный вкус.

Овсяные блины (классический рецепт)

Данный рецепт очень прост в приготовлении, а само блюдо имеет нежный и незабываемый вкус. Желательно не использовать желток яйца. Возьмите только белки и тщательно взбейте их миксером.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья или овсяная мука – 130 г;
• яичный белок – из двух яиц;
• вода – 180 мл;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• соль – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 2-3 г;
• подсолнечное масло – 5-6 капель.

Шаги приготовления:

1. Взбиваем миксером или венчиком сахарозаменитель, подсолнечное масло, белок из двух яиц и соль.
2. Овсяные хлопья перемалываем при помощи кофемолки или берем готовую овсяную муку. Просеиваем.
3. Всыпаем муку из овсянки и разрыхлитель к взбитой смеси.
4. Тщательно перемешиваем.
5. Вливаем 180 мл воды и снова мешаем. Делаем это, пока вся масса не станет однородной, без комочков.
6. Берем сковороду с антипригарным покрытием и хорошо накаляем на огне.
7. Наливаем тесто на сковороду тонким слоем.
8. С каждой стороны прожариваем.

Подаются в горячем виде.

На обезжиренном молоке с овсянкой

Блины выходят мягкие, пышные и вкусные. А овсянка, из которой делается мука – это диетический продукт, который очень полезен для организма.

Ингредиенты:

• Сода пищевая – 3-4 г;
• мука овсяная – 300 г;
• сахарозаменитель – 10 г;
• нежирное молоко – 180 мл;
• уксусная яблочная эссенция – 5 мл;
• соль – на кончике ножа;
• яйцо или только его белок – 2 шт. ;
• подсолнечное масло – 3 мл.

Шаги приготовления:

1. Обезжиренное молоко нагреваем до 40 градусов, вбиваем в него два яйца, или только их белок и взбиваем миксером.
2. Добавляем соль и заменитель сахара, тщательно перемешиваем.
3. Овсяную муку просеиваем через сито и всыпаем в состав. Взбиваем миксером.
4. Гасим уксусной яблочной эссенцией соду и добавляем в тесто.
5. Все ингредиенты перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место.
6. Спустя 30 минут добавляем подсолнечное масло и мешаем.
7. Если тесто густоватое, то вливаем немного воды.
8. Раскаляем сковороду и наливаем тесто половником.
9. Прожариваем с двух сторон и подаем их горячими.

Ржаные блины с грейпфрутом

Блины из ржаной муки имеют шоколадный цвет. Грейпфрут придает экзотический вкус.

Ингредиенты:

• Нежирное молоко – 250 мл;
• заменитель сахара – 10 г;
• ржаная мука – 250 г;
• корица – по желанию;
• подсолнечное масло – несколько капель;
• яйцо – 1 шт. ;
• грейпфрут – 1 шт.;
• нежирный йогурт – 250 мл.

Шаги приготовления:

1. Взбиваем при помощи миксера яйцо и заменитель сахара.
2. Всыпаем просеянную ржаную муку и тщательно перемешиваем.
3. Постепенно вливаем молоко и подсолнечное масло.
4. Взбиваем все до однородной массы.
5. Жарим на хорошо нагретой сковороде.
6. После того, как выпечка блинов закончена, начинаем заниматься начинкой.
7. Снимаем кожуру, убираем перегородки и удаляем косточки в грейпфруте.
8. Разрезаем каждую дольку пополам.
9. На средину блина кладем кусочек грейпфрута, обливаем йогуртом и притрушиваем корицей.
10. Заворачиваем блины и ставим на стол.

Гречаные блины

В этом рецепте нет вредных продуктов. Употреблять это блюдо можно на завтрак или просто к чаю. Гречка – диетическая крупа, которая содержит в себе много железа.

Ингредиенты:

• Очищенная вода в теплом виде – 100 мл;
• гашеная сода – 3 г;
• гречневая мука – 250 г;
• подсолнечное масло – 5 мл.

Шаги приготовления:

1. Гречку перемалываем в кофемолке или берем готовую гречневую муку.
2. Просеиваем ее через сито.
3. В муку добавляем подсолнечное масло, гашеную соду, вливаем воду.
4. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем настаиваться на 10 минут в теплом месте.
5. Сковороду раскаляем и жарим тонкие блинчики.

Перед подачей на стол можно полить их медом или нежирной сметаной.

Из ржаной и овсяной муки

Блины из овсяной и ржаной муки нравятся и детям и взрослым. Не только диабетики их любят, но и люди, не болеющие сахарным диабетом.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.;
• обезжиренное молоко – 200 мл;
• мука овсяная и ржаная – по 100 г;
• подсолнечное масло – 5 мл;
• сахарозаменитель – 10 г.

Шаги приготовления:

1. Взбиваем сахарозаменитель и яйца миксером до пены.
2. Добавляем ржаную и овсяную муку. Муку можно получить путем перемалывания круп.
3. Вливаем нежирное молоко в количестве 200 мл и 5 мл подсолнечного масла.
4. Перемешиваем до однородной массы.
5. Греем сковороду и жарим блины.

Для начинки лучше всего подойдет творог.

Рекомендации для диабетиков

1. Перед приготовлением теста для блинов, посчитайте его калорийность.
2. Не следует много съедать за один раз. Употребляйте понемногу, но часто.
3. Не добавляйте сахар при приготовлении теста и в начинку. Его можно заменить медом, фруктозой, стевией.
4. Не употребляйте дрожжевые блины.
5. Готовьте их не из пшеничной муки, а из ржаной, гречаной или овсяной.
6. Выпекайте блины без масла. Капните несколько капель в тесто и жарьте на сковороде с тефлоновым покрытием, тогда пригорать они не будут.
7. Лучшая начинка для диабетиков – это обезжиренный творог, фрукты, овощи.
8. К блинам берите обезжиренную сметану, кленовый сироп и мед.

Как приготовить вкусные оладьи для диабетиков (видео)

Блины для диабетиков (видео)

Каждый рецепт можно использовать людям, больным сахарным диабетом и ожирением. Это блюдо будет вкусным без начинки и с ней. Приятного аппетита.

Ягодные начинки для блинчиков — блог вкусных рецептов с фото и видео

Тонкие ажурные блинчики — это универсальный завтрак, сытный, вкусный и аппетитный, особенно если дополнить их правильными начинками, которые привнесут новые вкусовые нюансы. К блинам можно подать любые типы дополнений — от мяса, сыра и творога до фруктов и даже шоколада. Но мы сегодня поговорим о самом летнем варианте этого блюда — о блинах с начинками из разнообразных ягод.

Рассказываем, какие ягоды лучше всего подойдут для такого завтрака и делимся идеями быстрых рецептов ягодных блинчиков.

Особенности теста

Прежде чем переходить к ягодам, необходимо определиться с основой для блинов — тестом. Фруктово-ягодные наполнения предполагают, что тесто должно быть лишь слегка сладким или нейтральным — но никак не соленым.

Основное правило:

1. Если вы планируете использовать кислые ягоды (смородину, облепиху, жимолость, крыжовник), то тесто можно немного подсластить, чтобы уравновесить кислинку;

2. Для сладких ягод (клубники, малины) лучше взять нейтральное тесто без излишнего содержания сахара, чтобы блюдо не получилось приторным.

Как сделать блюдо более сбалансированным

Сделать такой завтрак сбалансированным поможет отказ от сахара и переход на альтернативные виды муки. Вместо привычного белого сахара можно использовать другие, более здоровые подсластители — например, мед, кленовый сироп, стевию или фруктозу. А классическую пшеничную муку тонкого помола можно заменить цельнозерновой, рисовой или гречневой. Такие блинчики будут полезнее и при этом останутся настолько же вкусными, как и обычные.

Блины из рисовой муки

Рисовая мука усваивается лучше пшеничной, в ней содержится больше медленных углеводов, а блюда из нее оказываются менее калорийными, поэтому ее легко можно использовать в качестве отличной альтернативы классическим рецептам. Блинчики из рисовой муки получаются тонкими, нежными и нейтральными по вкусу, поэтому к ним подойдут любые виды наполнений — как соленые, так и сладкие.

Больше рецептов полезных блинчиков из альтернативных видов муки — в нашей статье «Блинчики: рецепты без глютена и сахара».

Как выбрать ягоды

Ягоды можно взять любые — свежие или замороженные, цельные или перетертые, в виде варенья, джема, конфитюра или густого желе.

При выборе ориентируйтесь на собственные предпочтения:

1. Если вам нравятся более сладкие вкусы, то стоит выбирать клубнику, землянику, малину, вишню, черешню, к которым можно добавить немного меда или натурального сиропа топинамбура для большей сладости.

2. Если же вы предпочитаете легкую кислинку, то подойдут лесные ягоды (черника, голубика, клюква, ежевика), а также жимолость, крыжовник, облепиха, красная или черная смородина.

Чтобы сделать вкус ягод более выразительным, к ним можно добавить немного лимонного сока и цедру лимона или апельсина.

Как приготовить начинку

Из замороженных ягод

Один из наиболее простых способов приготовить классическую ягодную начинку — сделать конфитюр с густой, желеобразной текстурой. Для этого нужно взять пару стаканов замороженных цельных ягод, добавить к ним пару ложек лимонного сока, подсластитель по вкусу и слегка уварить их в кастрюле с небольшим количеством воды.

Некоторые ягоды (например, смородина, клюква или земляника) содержат достаточное количество пектина, который поможет конфитюру загустеть при готовке. Однако если естественного пектина не хватает, то можно добавить в смесь немного разведенного крахмала и еще раз прогреть ее до загустения — так она приобретет нежную желеобразную текстуру и не будет вытекать из блинчиков.

Если конфитюр все же получился слишком жидким, то его можно разделить на две части. Жидкий ягодный сок нужно слить в отдельную емкость и затем использовать как соус, которым можно красиво украсить блюдо сверху, а оставшуюся густую смесь можно использовать как начинку.

Из свежих ягод

При желании ягоды можно даже не готовить, а использовать сразу в свежем виде. Самый простой способ — пересыпать их небольшим количеством сахара или сахарной пудры и оставить на 10–15 минут — так они дадут сок и станут более мягкими. Получившейся смесью затем можно начинить блины. Чтобы снизить количество сахара, его можно заменить на мёд, смешанный с лимонным соком.

Другой вариант — просто украсить блинчики свежими ягодами и подавать вместе с йогуртом или с нежирной сметаной или же протереть их через сито до получения нежного однородного пюре.

Из ягод с добавками

Ягоды отлично сочетаются со многими продуктами, поэтому с ними можно бесконечно экспериментировать и создавать новые сочетания вкусов. Попробуйте соединить их с мягким творогом или с творожным сыром — это поможет добавить в блюдо белковую составляющую и сделать ваш завтрак более сбалансированным.

А если хочется чего-то изысканного, попробуйте вместо творога использовать сливочный итальянский сыр маскарпоне или рикотту, которые своей нежной текстурой будут оттенять сочные ягоды.

Еще больше секретов приготовления идеальных блинчиков — в статье Bonduelle «Блинная азбука».

Посмотрите, как 50 человек пытаются испечь блины | Вызов базовых навыков

Что я собираюсь сделать, так это попытаться сделать уши Микки Мауса.

Потому что я люблю веселиться.

Блины, о боже, подождите минутку.

Эм.

Никогда не пекла блинов.

Да, я больше люблю вафли.

Я сделаю все возможное.

Сначала я налью масло канолы на указанную сковороду.

(игривая музыка)

О Боже, ладно, ребята, мы с этим разберемся.

Довольно скользко, это дубль 51, ребята, мы поняли.

Это слишком много.

Так что я возьму тесто здесь.

Ой, он такой тяжелый.

Это что-то вроде профессиональной выпечки блинов?

Это то, что это?

Давай попробуем.

О нет!

♪ Мы заливаем тесто в, о. ♪

Боже мой.

Они не круглые и некрасивые, но,

надеюсь, они будут вкусными.

Самое сложное в приготовлении блинов

— это знать, когда их нужно перевернуть.

Это как растить маленького рыхлого ребенка.

Ты просто хочешь ему помочь, но не можешь, пока он не будет готов.

Ладно, думаю, пора.

Раз, два, готово, сальто! Ой!

О, хорошо!

Немного подгорело, но ничего страшного.

Пока я разговариваю с тобой сквозь весь этот дым.

Прости (смеется)

Прости.

Честно говоря, я никогда не пекла себе блинов.

Обычно мой папа делает их для меня.

Что странно, мне 30 лет.

Хорошо.

Я пекла блины много-много раз.

Вообще-то, сегодня утром я сделал кое-что.

Я буду использовать смесь канолы и сливочного масла.

(оркестровая музыка)

Ты хочешь просто лить непрерывным потоком

прямо из середины, так что делай так.

Вы не двигаете ковш.

Так что теперь я просто жду, когда

маленькие пузырьки всплывут наверх.

Ну вот, мы начинаем получать пузыри.

Да, посмотри на эти пузыри.

Видишь? Это то, что ты хочешь.

Вы как бы проверяете нижнюю сторону, чтобы увидеть,

у вас должен быть хороший цвет, а затем

вы просто перевернете его.

Вау! Не так уж плохо.

А потом мне нравится сглаживать.

Почти все, наверное

на данный момент почти готово.

Блинчики.

Вот, вкусный, почти круглый блинчик.

Знаешь, сейчас 2018 год,

блины могут быть любой формы.

(музыка перематывает)

Вот так блины пекут.

Многие делают их по-своему,

но я делаю блины так.

Сначала начнем со сковороды.

Возьмите немного масла, я использую цельное масло для вкуса,

только для того, чтобы смазать дно сковороды.

Мы собираемся закрутить его.

Вам не нужно столько тепла, чтобы это масло подрумянилось,

вы просто хотите, чтобы оно пузырилось, хорошо?

Я возьму тесто.

А я возьму половник или большую ложку.

Когда я беру тесто, я окунаю его обратно в

, чтобы не было много капель.

А потом я добавлю в свою кастрюлю, верно?

Медленно положите в кастрюлю и слегка перемешайте

так что я получаю этот милый круглый блинчик.

Мне нравится использовать сковороду, если у вас дома есть сковорода,

сковорода даст вам немного больше места для работы.

маленькие пузырьки начинают лопаться.

Когда вверху начнут появляться пузыри,

можно переворачивать.

Если перевернуть его перед этим, он разлетится повсюду

и у вас получатся блины, больше похожие на

тест Роршаха или тест на чернильные пятна

тогда у вас будет круглый блин.

Я использую твердый шпатель, и теперь, когда вы можете видеть

, у меня начинают появляться пузырьки на поверхности,

Я довольно быстро проникаю под нее и переворачиваю, хорошо?

Довольно быстро.

И чего я сейчас жду,

как раз для того, чтобы эта другая сторона устанавливала.

Нам не нужно так много готовить с другой стороны.

Готово.

Я готовлю блины очень просто.

Лично я ставлю их друг на друга, верно?

Я люблю их классическим способом, соленое масло,

это должно быть соленое масло.

Нет ничего лучше, чем этот контраст между

соленым маслом, пышными блинчиками,

и сладостью кленового сиропа.

Настоящий кленовый сироп имеет лучший вкус

, чем коммерческий сироп для блинов.

Вот так и пекут блины.

Вуаля.

Стрела.

(оркестровая музыка)

Кленовый сироп.

Не буду врать, мне больше нравится поддельный сироп.

На самом деле неплохо.

Не возражаешь, если я съем все это?

(оркестровая музыка)

Видеорецепт вкусных блинов — Как приготовить блины дома

Опубликовано: 20 марта 2019 г. Автор: Hina

Перейти к рецепту

Видео рецепт вкусных блинов | Как приготовить блины — Сегодня делимся легкими и вкусными блинчиками, которые можно легко приготовить на домашней кухне на завтрак или в обеденное время.

Обычно на завтрак я готовила блины, потому что они питательные и полезные, и насыщали нас надолго. Мой рецепт прост и легок и требует минимального количества ингредиентов для приготовления. Чтобы сделать его более вкусным, вы можете добавить сливки, мед или масло по своему вкусу. На приготовление уйдет не больше 10 минут.

Попробуйте этот рецепт, и я надеюсь, что он понравится вашей семье, особенно детям.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вкусные шоколадные пирожные | Рецепт сэндвича Omelette

Как сделать рецепт рецепта блинчика

Карта рецепта блинчика

. Пищевая сода – 2 щепотки
Молоко – 150 мл
Мука универсального назначения (Maida) – 1 чашка
Мед – для посыпки
Кленовый сироп – для посыпки

Метод:

• В миску добавьте яйцо, сахар, масло, ванильную эссенцию, разрыхлитель, пищевую соду и молоко.
• И хорошенько взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.
• Теперь постепенно добавьте универсальную муку (майда) и хорошо перемешайте.
• Приготовьте полугустую смесь.
• Теперь разогрейте сковороду.
• Перелейте смесь глубокой ложкой в ​​форму.
• Готовить на медленном огне в течение 1 минуты
• Переверните на бок и готовьте еще 1 минуту до готовности.
• Приготовьте все блины, используя те же шаги.
• Теперь сложите блины стопкой.
• С медом, кленовым сиропом и сливочным маслом.
• Нарежьте ломтиками и подавайте!!

Вкусные блинчики готовы!
Приятного просмотра и приятного аппетита.

Вы также можете посмотреть рецепты других тортов в кулинарной коллекции Hinz. Мы готовим разнообразные блюда на завтрак, обед и ужин, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения по приготовлению блюд на основе ваших интересов, вы также можете поделиться с нами в разделе комментариев или присоединиться к нам на Facebook, чтобы стать интерактивной частью кулинарного кулинарного сообщества Hinz. .

Распечатать

Оценок пока нет

Рецепт вкусных блинов — Как приготовить блины дома

Делимся видео-рецептом простых и вкусных блинов, которые можно приготовить на завтрак и в свободное время. Если вы ищете, как испечь блины, посмотрите видео-рецепт. : завтрак, торт, десерт, рецепты, сладкое блюдо

Выход: 2 человека

• Ингредиенты
• Яйцо- 1
• Сахар- 1 ст. Молоко – 150 мл
• Универсальная мука Maida – 1 стакан
• Мед – для посыпки
• Кленовый сироп – для посыпки

• Приготовление:

• добавить яйцо, сахар, ваниль, эссенцию , разрыхлитель, пищевая сода и молоко.