Жаркое из свинины с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Жаркое из свинины с картошкой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
PT1h35M

1. Шаг 1:

   Как сделать жаркое из свинины с картошкой в духовке? Подготовьте продукты. Свинину можете взять любую, но лучше всего сюда подойдет кусочек с небольшим количеством жирка. Если мясо было предварительно заморожено, положите его для разморозки в холодильник или разморозьте в микроволновке. Овощи помойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   Включите духовку разогреваться до температуры 200 градусов. Мясо ополосните, обсушите и порежьте средним кубиком. Сложите куски мяса в миску, посолите, поперчите их, перемешайте. Вы можете использовать также свои любимые специи и приправы. Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее кусочки свинины. Влейте немного воды.

3. Шаг 3:

   Поставьте форму с мясом в горячую духовку и запекайте в течение 20 минут. Свинина должна стать практически готовой.

4. Шаг 4:

   Выньте мясо из духовки, ее пока не выключайте. Положите в мясо горчицу, тщательно перемешайте. Горчицу можно взять любую на свое усмотрение.

5. Шаг 5:

   Очистите морковь, нарежьте ее соломкой. Я предпочитаю такую нарезку, но можно нарезать дольками, средним кубиком или натереть ее на крупной терке. Выложите морковь в форму с запеченным мясом.

6. Шаг 6:

   Очистите лук и мелко нарежьте его. Добавьте лук к свинине с морковью.

8. Шаг 7:

   Помидор нарежьте крупным кубиком. Можете предварительно снять с нее шкурку. Выложите помидор к другим продуктам.

9. Шаг 8:

   Очистите чеснок и мелко его порубите. Добавьте его в форму с мясом и овощами. Посолите и поперчите овощи сверху.

10. Шаг 9:

    Картошку очистите, сполосните и нарежьте дольками, брусочками или крупным кубиком. Разложите картофель поверх овощей, чтобы они были полностью покрыты. Картошку также немного посолите и поперчите.

11. Шаг 10:

    Поставьте все обратно в горячую духовку и запекайте на среднем уровне в течение 40—50 минут, до готовности картофеля.

12. Шаг 11:

    Выньте форму с жарким из духовки, перемешайте и разложите по тарелкам.

13. Шаг 12:

    Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Картошка с мясом

Праздничный стол

Помидоры в духовке запеченные рецепты с фото

Вторые горячие блюда

Картофель жареный рецепты с фото

Мясо с помидорами вкусные рецепты

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Мясо в духовке с помидором и сыром пошаговые рецепты

Помидоры с чесноком

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с луком

Мясо с луком

Морковь в духовке как приготовить вкусно

Картошка с помидорами рецепты с фото пошагово

Жаркое из свинины вкусные рецепты

Картошка со свининой

Картошка с помидорами в духовке

Морковь с чесноком

Свинина с овощами пошагово

Жаркое видео рецепты

Картошка с чесноком

Второе из свинины

Мясо с картошкой и помидорами

Мясо с морковью рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса вкусные рецепты

Помидоры с чесноком в духовке фото рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Горчица готовая — 418 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Чеснок, Горчица готовая, Растительное масло, Соль

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде, рецепт с фото пошагово

Содержание

• 1 Ингредиенты, чтобы приготовить жаркое из свинины с картошкой
• 2 Как приготовить жаркое из свинины с картошкой на сковороде, рецепт с фото пошагово

Жаркое из свинины с картошкой – это одно из самых популярных и востребованных видов домашней еды. Это комплексное блюдо, где наряду с мясом присутствуют овощи (картофель, лук, морковь, сладкий перец), которые прекрасно дополняют друга и обогащают его своими вкусами.

Популярность этого блюда, жаркое со свининой, уходит корнями в глубину веков. Его издавна готовили для всей семьи, так что можно сказать, что это семейное, объединяющее всех членов семьи блюдо. Не будет преувеличением сказать, что на этом блюде, жаркое со свининой и картошкой, выросло не одно поколение наших соотечественников.

Жаркое с мясом и овощами очень питательное, сытное и вместе с тем очень полезное блюдо, так как содержит овощи, необходимые нашему организму и являющиеся профилактическим средством от многих болезней. Овощи в этом блюде улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина за счет содержания в них клетчатки. Кстати, дополнить жаркое с мясом можно простым, но вкусным и полезным салатом из редиски и зеленого лука.

Кроме того, жаркое со свининой и картошкой (как и гуляш), является источником белка за счет содержащегося в нем мяса. Белки необходимы нам для роста, кроме того содержащиеся в этом блюде овощи содержат углеводы, то есть тут есть весь комплекс веществ для роста и поддержания в здоровом состоянии организма человека; особенно важно это для детей.

Таким образом достоинства жаркого со свининой и картофелем, как блюда, трудно переоценить. Но ко всему вышеперечисленному нужно добавить еще одно и очень важное его достоинство. Это блюдо очень вкусное!

Именно поэтому жаркое с овощами и мясом – это блюдо на все времена. Классический рецепт жаркого с мясом и картофелем сейчас дополнили множеством вариаций, многие из которых стоит попробовать. Здесь огромное поле для вашей фантазии. Однако отталкиваться ваша фантазия будет все-таки от классического рецепта жаркого с мясом и картофелем.

У меня сегодня мясо свинина, поэтому будем готовить жаркое из свинины с картошкой. Именно с ним мне и хочется не только вас познакомить, но и вместе с вами приготовить.

Безусловно, это блюдо, жаркое с мясом и картофелем, можно готовить и в духовке, и в казане, и в сковородке. И в каждой посуде жаркое получается по-разному. Поэтому я на всякий случай напоминаю, что в данном случае я готовлю жаркое в сковородке, под крышкой, на плите. Плита у меня электрическая.

Ингредиенты, чтобы приготовить жаркое из свинины с картошкой

Картофель очищенный 1 кг

Мясо свинина (окорок) примерно 800 г

Томатная паста 1-2 ст. л.

Перец болгарский сладкий (крупный) 1 шт.

Чеснок несколько зубчиков

Соль – 1 ст. л. без горки

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 2-3 листика

Вода (кипяток) 100-150 г

Сахар (если не любите кислый вкус томатной пасты), это дело вкуса, обычно достаточно чайной ложки.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой на сковороде, рецепт с фото пошагово

 Мясо помыть, порезать на куски, обсушить бумажными полотенцами, чтобы при жарке не стреляло. Размер куска такой, чтобы удобно было есть, чтобы кусочек по размеру подходил к размеру рта.

Берем большую вместительную сковородку с толстым дном, добавляем в нее растительное масло, обязательно хорошо прогреваем сковородку прежде чем класть мясо.

Есть правило, что мясо кладется только на раскаленную сковородку и мы это правило строго соблюдаем. Напомню, что делается это для того, чтобы мясо было сочным. При контакте с раскаленным маслом поры мяса закрываются, «запечатываются» и сок остается внутри.

Мясо желательно не солить в самом начале жарки, потому что тогда оно начнет пускать сок и вместо обжаривания у вас получится тушение. Нам же нужно сохранить мясо максимально сочным, но и не тушеным, а жареным.

Обжарить на сковородке до золотистого оттенка.

Мясо хорошо солим и перчим из расчета на все будущее блюдо.

Пока мясо жарится, готовим лук. Нарезаем его кубиком, но не мелким.

Готовим морковь. Моем и чистим ее. Затем нарезаем кольцами или полукольцами, как вам нравится и каков размер вашей моркови: если небольшая, то кольцами, если большая, то полукольцами. Опять же исходим и из удобства потом все это есть, а также из того, чтобы все овощи были готовы примерно в одно и то же время. А это зависит в том числе и от размера куска.

Картофель чистим, нарезаем кубиком. После того как мясо стало золотистым, отправляем картофель в сковородку с мясом.  и отправляем к мясу. Затем туда же отправляем к нему лук и морковь.

Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой, или так как вы любите, и тоже отправляем в ту же сковородку.

Сверху на все выкладываем 1-2 столовые ложки томатной пасты.

Затем подливаем в сковородку горячей воды (примерно 50-100 мл, в зависимости от емкости вашей сковородки). Льем небольшой струйкой и как только уровень воды поднимется так, что вы увидите ее среди овощей, лить прекращаем.

После этого сковородку накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума (у меня я ставлю на 3 своей электрической плиты) и оставляем на плите на 40 минут.

Время от времени перемешиваем все содержимое в сковородке, чтобы овощи и мясо перемешались.

Незадолго до готовности, минут за 10, добавляем лавровый лист для аромата и нарезанный чеснок.

Обычно 40 минут достаточно, чтобы жаркое приготовилось. Но проверяйте сами, о готовности можно судить по картофелю. Если при нажатии на него ножом или вилкой кусочек разламывается, картошка готова. Следовательно, и все блюдо, жаркое с мясом и картофелем, готово.

Приятного аппетита!

P.S. Ранее вы смотрели разные виды выпечки, в том числе коржики на песочном тесте, а так же пирожки с творогом и изюмом.

Автор публикации

Противень со свиной вырезкой и жареными овощами

Кому не нравится рецепт на противне? Так быстро и легко! Ароматы в этом рецепте со свиной вырезкой и жареными овощами на сковороде идеальны. Это простой и вкусный ужин, который понравится всей семье.

Свиная вырезка по этому рецепту покрыта простой приправой из специй, которая идеально дополняет мясо и даже жареные овощи. Вы не покрываете овощи втиранием, но овощи впитывают часть сока из свинины во время приготовления. Мой двухлетний ребенок не мог перестать есть картошку.

Красота такого рецепта отчасти заключается в том, что вы можете адаптировать его к предпочтениям вашей семьи или к тому, что у вас есть под рукой. В этот раз я использовала золотистый картофель и брюссельскую капусту, потому что это то, что у меня было под рукой. Есть так много вариантов овощей, которые идеально подошли бы для этого рецепта: кабачки, морковь, стручковая фасоль, брокколи, лук, болгарский перец, грибы, любой сорт картофеля.

При выборе овощей для этого рецепта нужно помнить, что они будут находиться в духовке 35-40 минут при высокой температуре. Некоторые овощи нужно нарезать на более крупные кусочки, чем другие, чтобы приготовить их равномерно. Например, кабачки приготовятся быстрее, чем морковь. Гриб сварится быстрее, чем картошка. Помните об этом, когда нарезаете овощи.

Другим важным шагом в этом рецепте является обваливание овощей в оливковом масле и приправа их солью и перцем. Я также люблю застилать противень пергаментной бумагой, чтобы овощи не прилипали к противню.

Более быстрые и простые обеды

• Колбаса и жареные овощи
• Ужин бродяги в мультиварке
• Сковорода для тако с цуккини
• Сковорода с цуккини на миллион долларов
• Курица с ананасовой сальсой в мультиварке
• Неряшливый Джо

Часто задаваемые вопросы о приготовлении свиной вырезки и жареных овощей на противне

подойдет ли этот рецепт для обычной свиной корейки?

Обычная свиная корейка намного толще вырезки. Вы определенно можете запечь свиную вырезку с этой начинкой, но ее нужно будет варить гораздо дольше, чем овощи. Свинина всегда должна быть не ниже внутренней температуры 145 градусов. Очень маловероятно, что свиная корейка достигнет внутренней температуры 145 градусов за время приготовления, указанное в этом рецепте.

Если у меня нет яблочного уксуса, могу ли я использовать другой уксус?

Лучше всего подойдет яблочный уксус, но в крайнем случае можно использовать и обычный белый уксус.

этот рецепт без глютена?

Да, этот рецепт не содержит глютена.

Нужен ли мне внутренний термометр для мяса, чтобы приготовить этот рецепт?

Нет, он вам не нужен. Если вы начинаете с вырезки, которая не полностью разморожена, вам следует использовать внутренний термометр для мяса, чтобы убедиться, что она достигает внутренней температуры не менее 145 градусов. При этом приготовление полностью размороженной вырезки по этим направлениям даст температуру не менее 145 градусов.

нужно ли обжаривать свиную вырезку перед запеканием на противне?

Это личные предпочтения. Если вы хотите, чтобы у него была более корочка, то да, сначала подрумяньте его. Для меня красота рецепта сковороды заключается в том, что у нее есть только одна грязная сковорода и быстрое приготовление. Поэтому я не думаю, что подрумянивание необходимо, и я просто кладу вырезку прямо на противень для приготовления.

сколько человек будет служить этому рецепту?

Этот рецепт рассчитан на шесть-восемь человек. Может быть сложно разместить достаточное количество овощей на противне. Вы можете подать его с салатом или другим овощным гарниром, если хотите накормить восемь человек.

5.0 from 3 reviews

Sheet Pan Pork Tenderloin and Roasted Veggies

Prep time

15 mins

Cook time

35 mins

Total time

50 mins

Автор: Мария

Тип рецепта: Легкий ужин

• 2 свиные вырезки (около 1 фунта каждая)
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. паприки
• 2 ч.л. Коричневый сахар
• 2 ч. Локка луковой порошки
• 2 ч. Л. ваши любимые
• ¼ стакана оливкового масла
• соль
• черный перец

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Застелите большую форму пергаментной бумагой. Отложите.
3. В небольшой миске смешайте паприку, луковый порошок, чесночный порошок, соль, орегано и черный перец. Смешайте вместе и отложите.
4. Поместите две вырезки в центр противня на расстоянии одного дюйма друг от друга. Сбрызните яблочным уксусом верхнюю часть мяса. Равномерно покройте свинину смесью специй, переворачивая и покрывая ею все стороны.
5. Положите маленькие ложки сливочного масла поверх жаркого из свинины (см. рисунок в пошаговом фотоколлаже)
6. Положите нарезанные овощи в миску среднего размера. Перемешайте овощи с ¼ стакана оливкового масла, солью и перцем.
7. После броска застелите оставшееся пространство противня овощами.
8. Поместите противень в разогретую до 425 градусов духовку на 35-40 минут. В середине приготовления переверните вырезку вилкой и перемешайте овощи. Вернуть в духовку на оставшееся время выпекания.
9. Если вы хотите, чтобы овощи обуглились, оставьте на 5 минут.
10. Если вы хотите, чтобы свиная вырезка обуглилась, снимите овощи с противня и поместите вырезку под жаровню на минуту или две.

Десерты, которые вам понравятся

Противень Запеченные свиные отбивные с пармезаном, Картофель и спаржа

Перейти к рецептуПерейти к видеоРаспечатать рецепт

Противень Запеченные свиные отбивные с пармезаном Картофель и спаржа — простое блюдо, которое готовится на одном противне и наполнен ароматом.

Простая смесь сыра пармезан и панировочных сухарей панко с приправами выкладывается поверх толсто нарезанных свиных отбивных, образуя сырную хрустящую корочку при запекании. Этой же смесью пармезана посыпают нарезанный молодой красный картофель и стебли спаржи. Все это выпекается на одном противне или противне для быстрой и легкой очистки.

С чем подавать это простое блюдо:

• Лучшие фаршированные яйца

Посмотрите пошаговый видео-рецепт запеченных свиных отбивных с пармезаном, картофелем и спаржей на противне ниже.

Найдите больше моих рецептов на Tiktok

Следуйте за мной на Tiktok

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Время 55 минут

Сервики

Калории 449 Kcal

Рецидив с принтом 9000

Калории 449 Kcal

9000 2

.0003

• 1 фунт молодого красного картофеля, нарезанного на кусочки размером 1×1 дюйм, разделенные пополам или на четыре части в зависимости от исходного размера
• 3 ст. разделенное оливковое масло
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1/2 ч. л. молотый черный перец
• Бескостные свиные отбивные толщиной 4 ½ дюйма (общий вес 1 фунт)*
• 1 фунт побегов спаржи не слишком толстой

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.

• Положите картофель на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Руками перемешайте картофель в масле, пока он полностью не покроется им. Отодвиньте картофель на одну сторону противня.

• В неглубокое блюдо или тарелку добавьте пармезан, панко, чесночный порошок и черный перец. Перемешайте.

• Положите свиные отбивные на открытую сторону противня. Смажьте верх свиных отбивных 1 столовой ложкой оливкового масла. Равномерно выложите половину смеси пармезана на свиные отбивные. Слегка прижмите смесь пармезана к свиным отбивным, чтобы получилась корочка. Выпекать 25 минут.

• Обрежьте жесткие одревесневающие концы стеблей спаржи (я обычно отрезаю от 1 до 1 ½ дюймов).

• Лопаткой перемешайте картофель и освободите место на противне для спаржи.

• Положите побеги спаржи на открытое пространство противня. Сбрызните спаржу 1 столовой ложкой оливкового масла.