Тонкие блины на воде нежные: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:30 мин. Просмотров 8.1k. Опубликовано 08.03.2021

Приготовление:

30 мин.

Калории (на 100 г.):

135

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Тонкие блины на воде всегда получаются очень нежными, вкусными и готовить их не сложно. Подавать же их к столу можно сразу же после приготовления. Лучше всего они сочетаются со сгущенкой, ее, кстати, можно приготовить самостоятельно в домашних условиях из обычного молока и сахара. Если вы любите фруктовое варенье, тогда положите его в красивую пиалу и поставьте ее рядышком с блинчиками. И не забудьте заварить чай или какой-то другой напиток. К примеру, блины с ягодным вареньем и молоком сочетаются просто изумительно.

Для того, чтобы переворачивать на сковороде блинчики было удобно, следует использовать специальную сковородку для их жарки. Если же такой нет, отчаиваться не стоит, подойдет обычная, но с тефлоновым антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Вода – 300 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Масло растительное – 1 ч. л.
• Мука – 4-5 ст. л.

Как приготовить:

1. 

Сразу же вбейте яйцо в миску, в которой вы всегда делаете тесто. Главное, чтобы она была с высокими бортиками.

2. 

К нему всыпьте сахар.

3. 

Затем добавьте буквально щепотку соли.

4. 

Венчиком все хорошо разотрите.

5. 

Теперь влейте воду.

Вода может быть как комнатной температуры, так и немного теплой.

6. 

Добавьте муку.

Мука обязательно должна быть наивысшего сорта.

7. 

Очень хорошо перемешайте тесто. Для приготовления блинчиков очень важно, чтобы оно было без комков, однородным. Можете для перемешивания всех ингредиентов воспользоваться стационарным миксером для перемешивания теста. Влейте масло растительное. Так блины не будут рваться при переворачивании их на сковороде.

8. 

Теперь нагрейте сковороду. Можете ее первостепенно смазать немного растительным маслом. Половником налейте немного теста. Теперь крутите сковородку в разные стороны, чтобы тесто по ней разбежалось.

9. 

Жарьте блин в течение 1 минуты приблизительно с одной стороны и в два раза меньше по времени с другой. Для удобства переворачивания используйте специальную лопатку.

10. 

Таким образом, приготовьте все блинчики. Выложите их на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Тонкие блины на молоке с дырочками — простые рецепты ажурных блинчиков

Быстрее и проще всего накормить семью блинами. Особенно удобно печь их на завтрак, когда времени не хватает. Это же так просто: завести тесто по проверенному рецепту и уже через двадцать минут готова первая партия. Хочешь — так ешь, хочешь заворачивай в них начинку, какая только в голову придет.

Есть еще один немаловажный фактор. Чтобы не переводить тесто понапрасну и не вываливать слипшиеся комки в ведро, важно быть уверенной в своей сковороде. Тесто на ней не должно прилипать или рваться. Лучше всего, если это будет специально выделенная блинница, прокаленная особым образом. После этого блинчики будут буквально «спрыгивать» со сковороды и их горка увеличиться прямо на глазах.

Масленичная неделя совсем близко, а это значит, что символы Ясна Солнышка на нашем столе станут самым популярным блюдом. Стоит заметить, что и помимо Масленицы их пекут часто и круглый год. Выбирайте подходящий рецепт, опробуйте его и жарьте блины так часто, как только сами захотите.

Сложностей не будет: ведь у вас теперь есть проверенные рецепты, вы позаботились о качественных продуктах и запаслись подходящей сковородой. Стало быть успех обеспечен и семья будет довольна и сытно накормлена.

Простой рецепт тонких и ажурных блинчиков на молоке с дырочками на Масленицу 2021

Ажурные блины всегда уходят «на ура». Можно приготовить сладкие или несладкие варианты. Они великолепно получаются даже у неопытной хозяюшки, потому что состоят из минимального количества продуктов. Обычно после пары пробных выпечек приходит опыт. Рука и глаз приспосабливаются к  пропорциям ингредиентов и посуде и все неизменно получается отлично и быстро.

Что понадобиться:

• молоко – 1 литр
• мука – 320-400 г
• сахарный песок – 3 ст. л
• яйцо – 2 шт
• масло растительное – 3-4 ст. л
• сода – на кончике ножа
• соль

Муку для этого рецепта придется просеивать несколько раз, чтобы она стала пышной, легкой и насытилась кислородом. Это делается еще и затем, чтобы увеличить клейкость теста, а тонким блинным лепешкам — пластичную тонкость и дырчатость. Ко всему этому обязательно добавляют разрыхляющее средство, которое поможет «поднять» тесто и добавит дырочек. В нашем случае — это обычная сода.

Способ приготовления:

Разбить яйца и добавить в яичную массу сахарный песок. В данном случае хорошо, если яйца будут не из холодильника. Им нужно полежать в кухне и нагреться до комнатной температуры.

Перемешать все при помощи венчика, на что потребуется некоторое время и усилия. Можно взбить миксером, что сбережет время. Но это необязательно. Посолить  по вкусу. Добавить немного соды и опять все перемешать.

Влить в тесто половину молока и порциями просеять в чашку или кастрюлю муку. Вновь все хорошо перемешать и влить вторую половину молока.

Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. На горячую выливать тесто при помощи половника.

Переворачивать блинчик нужно, когда края подрумянятся. Выпекать остальные блины, не смазывая сковороду маслом. Оно уже есть у нас в тесте. Смазать нужно только для первой лепешки.

Советы

1. Приготовленное к выпечке тесто следует оставить на полчаса, чтобы оно отдохнуло, а ингредиенты как следует смешались между собой.
2. Сковороду следует именно подмазывать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти или подмазки (кусочком сала на вилке или хлебной корочкой), а не лить в сковородку.

Кружевные заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Вкусные заварные блины можно получить, смешав молоко и кипяченую воду. Это будет просто идеальный завтрак для всей семьи, но только, если узнать один секрет.

Чтобы получить самые тонкие блины с огромным количеством отверстий, следует сделать максимально жидкое тесто. Не стоит бояться, что подобный блин тяжело перевернуть, потому что он будет не только тонким, но еще и эластичный.

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл
• мука пшеничная – 300 г
• кипяток – 200 мл
• сахарный песок – 3 ст. л
• соль поваренная – ½ ч. л
• масло растительное – 3 ст. л
• яйца – 3 штуки
• сода – ½ ч. л

Обязательно нужно добавлять ровно столько сахарного песка, сколько указано в рецепте. Если сахара будет меньше, то не получится добиться румяности. Если же сластены захотят добавить большее количество сахара, то они получат подгоревшую сдобу, особенно в середине.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам сахар и соль.
2. Взболтать массу венчиком.
3. Добавить к смеси 1/3 часть молока.
4. Постепенно всыпать просеянную муку.
5. Замесить жидкое тесто.
6. Добавить остаток молока.
7. Перемешать тесто при помощи венчика.
8. Растворить соду в кипятке и влить в тесто.
9. Добавить растительное масло.
10. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
11. Выпекать блины на среднем огне.

Кулинар поймет, когда нужно лить тесто. По легкому дымку и запаху пережаренного растительного масла. Для того чтобы оно равномерно распределялось по сковороде, следует слегка вращать ее, наливая тесто половником.

Важно

Переворачивать блин следует после того, как его края поджарятся, а в середине перестанет пузыриться тесто.

Очень вкусные блинчики на кислом молоке — проверенный рецепт

Блины на кислом молоке часто появляются на столе во время Масленицы, потому что готовить их чрезвычайно просто. Для приготовления лучше всего использовать магазинный кефир, потому что домашнее сквашенное молоко слишком жирное. С таким блины чаще рвутся и прилипают к сковороде.

Нам потребуется:

• кефир – 500 мл
• мука блинная – 250 г
• яйца – 2 штуки
• разрыхлитель – 1 ч.л
• растительное масло – 2 ст.л
• сахар по вкусу
• соль

Для блинов, приготовленных по этому рецепту, подойдет кислое молоко с любым процентом жирности. Если блинное тесто получится слишком жидким, то его можно спасти, постепенно добавляя муку.

В противном случае хозяйки добавляют в массу теплую воду, чтобы слегка разжижить ее. Чтобы сладкие блины получились особенными, с своим вкусом, в тесто можно всыпать немного корицы, ванилина или мускатного ореха.

Как готовить:

1. В кислое молоко разбить яйца.
2. Взбить яично-молочную массу.
3. Положить разрыхлитель, соль, сахар.
4. Добавлять постепенно в массу муку.
5. Размешать все при помощи венчика.
6. Добавить растительное масло в тестовую массу.
7. Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
8. Неполный половник теста вылить на сковороду.
9. Распределить тесто по сковороде.
10. Переворачивать блины при помощи плоской лопатки.

Выкладываем блинчик на тарелку и смазываем его растительным или растопленным сливочным маслом, горяченьким.

Чтобы первый блин не вышел комом, следует добавлять в тесто растительное масло и выливать его исключительно на раскаленную сковороду.

Вкусные и тонкие блины на молоке без яиц с дырочками (бабушкин рецепт)

Можно выпечь тонкие и очень вкусные блинчики, не добавляя в них куриные или перепелиные яйца. Это интересный вариант, потому что у многих детей и взрослых на этот компонент возникает аллергическая реакция. Тонкие вкусные лепешки без добавления яиц можно готовить не только на масленичную неделю, а практически каждый день.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана
• молоко – 500 мл
• сода – ½ ч. л
• масло растительное – 2 ст. л
• масло сливочное – 75 г
• соль – ½ ч. л

Можно добавить к молоку вишневый или морковный сок, шпинат, и получить забавные разноцветные лепешечки.

Вкусными получаются блинчики, в которые добавляются тертые бананы, ягоды, жирные сливки. Молоко для такого рецепта обязательно должно быть теплым, чтобы все компоненты хорошо разошлись.

Особенности приготовления:

1. Просеять муку через сито
2. Просеять в муку соль и соду
3. Перемешать сухие ингредиенты
4. Влить в середину муки молоко тонкой струйкой
5. Помешать полученное тесто
6. Добавить в массу рафинированное растительное масло
7. Помешать тесто до однородности миксером или блендером
8. Растопить на сковороде сливочное масло при низкой температуре
9. Вылить сливочное масло в тесто
10. Все тщательно перемешать
11. Жарим блины с двух сторон на среднем огне

Неопытные хозяюшки не решаются жарить блины, поскольку их не так просто переворачивать горячими. На самом деле это легко, если поддеть лепешку за край лопаткой или вилкой. Дело в том, что края быстрее пропекаются и уже не прилипают.

Бабушки советовали

Если блинчики переворачивается с трудом, лучше смазывать раскаленную сковороду свежим несоленым салом, наколотым на вилку.

Лучший рецепт ажурных и тонких блинов на молоке и минералке без дрожжей

Блины на Масленицу можно выпечь не только на молоке, но и на его смеси с минеральной водой. Некоторые хозяйки предпочитают заводить тесто в пластиковой бутылке, чтобы не мыть кастрюлю.
При этом само тесто можно приготовить заранее и отправить в холодильник с вечера. А утром быстренько нажарить румяную стопочку.

Продукты для приготовления:

• яйца – 3 штуки
• сахар – 2 ст. л
• соль – ¼ ч. л
• молоко – 500 мл
• мука пшеничная – 400 г
• сильногазированная вода – 500 мл
• растительное масло – 3 ст. л
• ванилин

Чтобы приготовить блины, следует приобрести сильногазированную минеральную воду. В этом варианте сухие компоненты смешиваются отдельно от жидких.

Важно

Молоко и яйца должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы мука в них размешалась быстро и легко, без комков и комочков. Если они все таки получились, пролейте массу через мелкое сито или дуршлаг.

Приготовление:

1. Добавить к яйцам ванилин.
2. Всыпать в яичную массу сахар и соль.
3. Взбить массу миксером или венчиком.
4. Влить молоко и перемешать смесь.
5. Постепенно подмешать просеянную муку.
6. Вылить в тесто газированную воду.
7. Добавить растительное масло.
8. Отставить тесто на 10-15 минут.
9. Смазать раскаленную сковороду растительным маслом.
10. Распределить по сковороде тесто.
11. Переворачивать блины только после подрумянивания краешков.

Тесто быстро насыщается пузыриками от газировки, поэтому работать с ним намного легче. Эластичное и мягкое оно позволяет выпекать блинчики на сковороде быстро и они не рвутся при переворачивании. Лепешечки получаются нежными, поэтому передерживать их на раскаленной сковороде категорически запрещено.

Блины — самое популярное блюдо русской кухни. Несмотря на то, что они присутствуют во всех кухнях мира. Наверное, это самая первая еда, которую стали готовить наши древние пра-пра-пращуры после того, как стали использовать в пищу злаковые. Ведь это так просто — растереть зерно в муку, развести его водой и вылить на раскаленный плоский камень. А именно он и был первой кухонной сковородкой.

Теперь мы усложняем рецептуру, добавляем ингредиенты, используем новейшие технологии и современную кухонную утварь. Блины получаются у каждой хозяйки: тонкие или пышные, блинчики или оладьи, с начинкой или припеком. В основе лежит все та же древняя технология. Поэтому бояться  не надо — все очень просто и успех придет с опытом. А уж накормить семью быстро, вкусно и без особенных затрат тонкими дырчатыми блинчиками — дело одного только желания.

Тонкие блины: пошаговые рецепты тоненьких блинчиков

Рецепты тонких блинов пришли к нам из Франции. Блинчики получаются намного тоньше дрожжевых блинов, их еще называют налистниками.

Чтобы тонкие блинчики получились, важно приготовить тесто правильной консистенции. Как приготовит тонкие блинчики, читайте в рецептах ниже.

Простой рецепт тонких блинчиков

Тесто для тонких блинов замешивайте венчиком: это удобнее, чем ложкой. Еще удобно использовать миксер. Сковорода должна быть с ручкой, чтобы проще поворачивать ее во время жарки блинчиков. Так готовить тонкие блинчики пошагово будет очень просто.

Ингредиенты:

• 0,5 л. молока;
• 3 яйца;
• сахар – 2 ложки ст.;
• половина ч.л. соли;
• 200 г. муки;
• 30 г. сливочного масла.

Приготовление:

1. Яйца смешайте в миске с солью и сахаром. Перемешайте в однородную массу.
2. Добавьте к массе часть молока, перемешайте. Молоко лучше добавлять частями, чтобы в тесте не образовались мучные комки.
3. Муку просейте и добавьте к тесту, перемешайте.
4. Остальное молоко влейте в тесто, перемешайте.
5. Растопите масло и добавьте к тесту. Перемешайте. Тесто получается жидковатое.
6. Для первого блинчика растительным маслом смажьте сковородку и хорошо разогрейте.
7. Когда на верхнем слое тесто уже схватилось и не липнет, значит, снизу блинчик прожарился и можно переворачивать.
8. Тесто берите половником – так удобнее. Вылейте на сковородку тесто и быстро вращайте по кругу, чтобы оно хорошо растеклось.
9. Жарьте до румяного цвета.

Вместо сливочного можно использовать в рецепте тонких блинчиков растительное масло.

Классические тонкие блины

Это классический пошаговый рецепт тонких блинчиков, которые получаются очень вкусными.

Необходимые ингредиенты:

• 3 яйца;
• молоко – 500 мл.;
• полтора стак. муки;
• половинка ч.л. соли;
• сахара половина ст.л.;
• 2ложки ст. растит. масла.

Этапы приготовления:

1. Немного взбейте в миске яйца.
2. Добавьте часть молока, сахара и соли. Перемешайте.
3. Муку просейте и всыпьте к смеси из яиц. Перемешайте, используя миксер.
4. Остальное молоко влейте в тесто, мешайте до однородности. Комков быть в тесте не должно.
5. Разогретую сковороду сбрызните маслом и жарьте блинчики.

В блинчиках мало сахара, поэтому начинку можно класть любую: и сладкую и соленую. Такие тонкие вкусные блины подходят для приготовления десертов.

Тонкие блинчики с содой

По рецепту, описанному ниже, блинчики получаются воздушными и тоненькими. Достаточно лишь щепотки соды, поэтому не добавляйте ее больше.

Ингредиенты:

• стакан муки;
• щепотка соды и соли;
• молоко – 0, 5 л.;
• пакетик ванилина;
• 3 яйца;
• ст. ложка сахара;
• растит масло – 100 г.

Приготовление поэтапно:

1. Сахар с яйцами перемешайте, влейте молоко и масло. Перемешайте снова.
2. В тесто добавьте соду и соль, ванилин, чтобы у блинчиков появился аромат.
3. Добавляйте понемногу муки, при этом помешивайте, чтобы не было комков.
4. На среднем огне разогрейте сковородку с ручкой и жарьте, пока с двух сторон блинчики не подрумянятся.

Можно готовые блинчики завернуть с разными начинками, или подавать с медом и вареньем.

Блины на молоке: рецепт (тонкие с дырочками)

Блины любят везде. Их готовят и в Европе с Азией, и в Австралии, и в Африке, и в обеих Америках. И даже в Антарктиде, на научно-исследовательской станции, какой-нибудь ученый-полярник когда-никогда возьмет да и напечет себе стопку вкусных блинчиков на зависть пингвинам. Только почти в каждой точке нашей планеты эта выпечка называется и готовится по-разному. Крепы – у французов, панкейки – у англичан и американцев, досы – у индийцев, банькхоай – у вьетнамцев. Почти в каждой кухне мире есть блинообразное блюдо с изюминкой. Наши блины тоже не так просты и неказисты, как кажутся на первый взгляд. Русские придумали тьму-тьмущую способов приготовления этой выпечки. И каждый год на Масленицу хвастаются своим мастерством. Одни из самых популярных и заслуженно любимых – блины на молоке. Рецепт простой, тонкие с дырочками блинчики по нему получаются даже у новичков. Для фаршировки, приготовления закусок, тортов или обычного чаепития нет лучшего варианта.

Ингредиенты:

Как я готовлю блины на молоке тонкие, с дырочками (рецепт с фото пошагово):

Приятного!

( Пока оценок нет )

тонкие блины | Еда на любой вкус

Блины на молоке хороши всегда и не только на Масленицу, их можно приготовить  и к обычному завтраку. Предлагаю вам попробовать секретные блинчики от королевы Елизаветы II, именно они являются ее любимыми. Рецепт блинов очень простой, но секрет кроется в особой подготовке сливочного масла, благодаря этому блины получают необыкновенную нежность, аромат …

Подробнее…

Блины или блинчики, а может Налистники? Что любите больше? Наверное, с «дырочками» и «кружевные»? Сегодня приготовим беспроигрышный вариант налистников с творогом, которые просто тают во рту! Легкое тесто для блинов, которое не рвется и готовится на яйцах и молоке с небольшим добавлением воды. Блины без дырочек обязательно, так как налистники …

Подробнее…

Просто блины на молоке подавать как-то скучно, поэтому разнообразим меню Бендериками. Бендерики или Бендерки — это блинчики треугольной формы, которые наполняют различными начинками. Такое блюдо от обычных блинов с мясом отличает не только форма, но и то, что начиняются они сырым фаршем. Можно сразу заготовить как полуфабрикат и заморозить, перед …

Подробнее…

Блины на кефире получаются более нежными и не резиновыми после остывания, даже бархатистыми, а все дело в том, что в рецепте есть творожный сырок! Благодаря этому мы получаем блинчики не только с приятным вкусом, но и хорошей структурой. За образования дырочек в блинном тесте при жарке отвечает кефир, сода и …

Подробнее…

Тонкие блины на молоке готовим сегодня, рецепт может пригодиться на Масленицу или просто к завтраку. Блинчики получаются очень тонкими с хрустящими краями, а дополняют их жареные бананы с мёдом – пальчики оближешь! Если хотите тонкие блины, то делайте тесто жидким (но не вода), а хотите с дырочками – жарьте каждый …

Подробнее…

Необычно сладкими и вкусными получаются блины на сгущенном молоке – рецепт этих вкусных блинчиков очень нравится детям! Тесто для блинов без добавления соды и разрыхлителей, сахар только тот, который содержит сгущенка. Пару минут и все готово – можно жарить! Следует помнить одно, чем жиже тесто для блинов, тем они тоньше. …

Подробнее…

Очень вкусными получаются блины на молоке с добавлением в тесто сырой моркови – это придает не только красивый и солнечный цвет, но и яркий вкус. Блинчики по этому рецепту на столе не задерживаются, съедаются прямо со сковороды – очень аппетитные! Приготовить на самом деле очень просто и справится каждый, главное, …

Подробнее…

Сырные блины – это самый аппетитный и быстрый завтрак. Блинчики с добавлением сыра, особенно вкусны в горячем виде, да и остывать они не успевают, так как съедаются моментально. Время на приготовление минимальное: блинное тесто готовится всего за пару минут и жарится на сковороде по минуте или чуть меньше, с каждой …

Подробнее…

Невероятно вкусные, пышные и слегка толстые блины на топленом молоке! Рецепт дрожжевых блинов, которые можно приготовить быстро. Хоть блинчики и не тонкие, съедаются моментально, так как вкус у них просто волшебный. Приготовив один раз, влюбляешься в них навсегда! Блинчики получаются с дырочками, воздушные и, безусловно, нежные. Как приготовить такие дрожжевые …

Подробнее…

Всегда волнует вопрос: как заворачивать и подавать, готовые блинчики с разной начинкой. Я выбрала 10 способов, как завернуть блины с творожной или мясной, сладкой начинкой. Среди них: конвертиком, треугольником, кулечком, улиткой и другие достойные варианты. Как сделать блины красивыми и особенными, смотрите видео и фото с описанием.

Подробнее…

Приготовить вкусные и тонкие блины на молоке очень просто, главное следовать рецепту и у вас тоже получиться. Рецепт вкусных блинов на молоке доступный: получаются кружевные, тонкие и с мелкими дырочками блинчики. Они отлично подходят к любой начинке и съедаются всегда без остатка. Не нужно ничего мудрить: приготовить такие блинчики и …

Подробнее…

Вкусные блины получаются на ряженке, которая придает им особый вкус. Идеальный рецепт блинов на масленицу – тонкие и с дырочками, а готовить просто! Кстати, можно заменить кефиром, тоже получится вкусно. Для меня – это самый легкий рецепт, так как получается на любой сковороде. Рецепт кружевных блинов сегодня, в пошаговом рецепте …

Подробнее…

Как сделать тонкие блины на молоке

Я расскажу вам секрет: как сделать тонкие блины на молоке? Он состоит в удачном рецепте теста и умении его делать. Он доступен каждому, лишь бы хватило терпения. Тонкие блинчики делают без дрожжей, без соды. На кефире не советую, так как рвутся при переворачивании. Они не пригорят, если в тесто вливать масло. Масло можно выбрать растопленное сливочное или растительное. При соблюдении этого условия блины получатся красивые и пористые.

Классический рецепт тонких блинов на молоке простой, главное придерживайтесь рецептуры. Тогда  они не будут рваться или приставать к сковороде. На вкус они универсальные, в них можно заворачивать сладкую или соленую начинку.

Блины выпекают в разных странах, и они имеют свои особенности. Английские похожи на бисквит. Во Франции любят прозрачные блины. В Америке обязательно добавляют бекон, сыр или изюм. Толстые, масляные блины предпочитают в Мексике. Французы любят тонкие блины, посыпанные сахарной пудрой и залитые коньяком.

Как готовить блины на молоке

Содержание статьи:

Ингредиенты

• Молоко – 800 мл
• Яйцо — 2 штуки
• Мука – 2 стакана
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль — 0,3 чл
• Сахар —  1ст.л

Делаем тесто

 Взять чистую пиалу. Разбить два яйца в нее, добавим соль и сахар. Слегка перемешивая венчиком.

В кастрюльку вливаем 800 мл подогретого до 60 градусов молока, осторожно вводим яичную смесь, одновременно помешивая венчиком.

В хорошо подготовленный раствор вводим предварительно просеянную муку, постепенно взбивая венчиком, до получения жидкого теста, похожего кефир. Только так, мука наберётся воздуха, и не будет образовываться комки в тесте.

Затем, доливаем растительного масла и опять все взбиваем. Даем блинной смеси выстояться до получаса. 

Тесто получится не густым и однородным.

Жарка на сковороде

Теперь, я расскажу вам: как испечь блины на молоке.  Хорошо разогреваем на среднем огне сковороду чугунную или с антипригарным покрытием на выбор. Слегка смазываем 1 чайной ложкой масла. Вливаем тесто поварешкой и быстро вертим сковороду по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно. Как только увидели, что один бок начал подсыхать и отходить от сковороды, берите его руками и переворачивайте. По времени это займет 1-1,5 минуты.

С другой стороны выпекаем до зарумянивания, примерно 30 секунд. Снимаем и перекладываем в миску.

Выкладываем блинчики друга на друга, не забывая промазывать маслом каждый слой.

Подача на стол

Блинчики получаются улетными, изящными, нежными. Поливайте их медом, вареньем с ягодами и подавайте к столу!

Приятного аппетита Вам!

Советы как готовить блины на молоке

• Растительное масло делает тесто эластичным и не дает ему пристать к сковороде.
• Чтобы в тесте не было комочков, молоко должно быть немного теплым.
• Иногда, я делаю много блинов, потом складываю и храню в холодильнике или морозильнике, уложив их стопкой и обернув пищевой бумагой. Потом достаю, размораживаю, кладу начинку и разогреваю на сковородке.
• Блины можно печь с разными добавками: зеленым луком, укропом сыром, можно разложить кусочки красной рыбы, залить тестом и продолжать далее печь, как обыкновенные.
• К блинам можно придумать различные начинки. Большинство людей предпочитают мясные начинки – мясо курицы, ветчина, печень.
• Их можно фаршировать жареными грибами, овощами, морковкой, капустой, творожком с курагой, индейкой, копченой курицей, плавленым сыром, креветочным маслом, джемами ягод и фруктов.
• К блинам подается растопленное на плите сливочное масло, сметана, лососина, кета, икра, варенье, сгущенное молоко, кленовый сироп, растопленный на водяной бане шоколад.

Итак, вы узнали классический рецепт: как сделать тонкие блины на молоке! У вас должно все получиться!

Лучший рецепт тонких мятных блинов

Эти блины добавятся к вашей линейке завтраков на выходных PRONTO. Это еще одно дополнение в нашей коллекции супер декадентских и богатых рецептов блинов, вдохновленных классическими и мгновенно узнаваемыми вкусовыми сочетаниями.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4
— 6

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

40

минут

Для ганаша с мятой и шоколадом:

Для блинов:

1 1/2
c.

мука универсальная

1/4
c.

какао-порошок несладкий

1
c.

мини-шоколадные чипсы

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Положите шоколадную стружку в жаропрочную миску среднего размера. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения густые сливки. Полить шоколадной стружкой и дать настояться 5 минут. Добавьте экстракт мяты и взбивайте до однородной массы.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мини-шоколадную стружку. В средней миске взбейте молоко, яйцо и экстракт.Добавить к сухим ингредиентам и взбивать, пока не останется несколько комочков.
3. В средней неглубокой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте около стакана жидкого теста и готовьте 3 минуты, пока по краю блина не образуются пузырьки, затем переверните и готовьте еще 3 минуты.
4. Сложите блины и полейте ганашем, чтобы подавать.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Майкл Ла Корте
Редактор рецептов
Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт домашних блинов

Легкая, классическая, домашняя Блины ! Они пушистые, нежные, маслянистые, золотисто-коричневые и слегка сладкие — все, чем должны быть блины.Намного лучше, чем упакованная смесь, и сделана из основных ингредиентов повседневного спроса.

Завершите эти блины свежим фруктовым черничным или клубничным сиропом и взбитыми сливками для идеальной начинки!

Легкие пушистые блины

Блины — классический завтрак, который никогда не разочарует. Их тоже всегда с нетерпением ждут.

Их очень легко взбить, они очень сытные, а варианты начинки безграничны.

Но, конечно, вы не ошибетесь, выбрав жирное сливочное масло и обильный водопад теплого кленового сиропа. Эта блестящая небольшая стопка блинов каждый раз радует глаза и вкусовые рецепторы.

И это просто комфортная еда, которую мы бесконечно жаждем.

Этот рецепт блинов намного лучше, чем вы можете получить в известных ресторанах (например, Pancake House, IHOP, Mimi’s Cafe). Они созданы с нуля, и вы будете наслаждаться каждым кусочком!

Поистине, вы никогда не устанете от этого восхитительного старинного рецепта блинов! Такое простое добро часто бывает лучшим.

Еще 10 любимых блинов!

Ищете более увлекательные способы их изготовления? Попробуйте один из этих рецептов:

Банановые блины

Блинчики с черникой (со сметаной)

Блинчики из пахты

Морковные оладьи

Немецкие блины

Пряники

Блинчики без глютена

Блины с лимоном и рикоттой (любимые читатели!)

Тыквенные оладьи

Блинчики Red Velvet

Состав рецепта блинов

• 1 1/3 стакана (189 г) универсальной муки (желательно небеленой), совок и уровень по мерке
• 2 столовые ложки (25 г) сахарный песок
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/3 стакана цельного молока
• 3 столовые ложки сливочное масло , топленое (несоленое или соленое прекрасно)
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки простой уксус или лимонный сок
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Прокрутите вниз до рецепта для печати.

Необходимое оборудование

• Вам понадобится электрическая гриль . Я прошел через несколько, но мне нравится это ЗДЕСЬ. Почему? В основном из-за размера (в него может поместиться много блинов), а также из-за того, что он отлично готовит блины.
• Или вы можете использовать антипригарную 12-дюймовую сковороду (у меня есть несколько таких ЗДЕСЬ) или антипригарную сковороду на плите. Чугунная сковорода тоже подойдет, вам просто нужно хорошо ее смазать маслом и убавить огонь.

Как приготовить блины с нуля

1. Взбейте венчиком сухие ингредиенты: Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд. Сделайте углубление в центре мучной смеси, отложите в сторону.
2. Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной средней миске или большой мерной чашке для жидкости взбейте молоко, яйцо, масло, уксус и лимонный сок.
3. Смешать смеси: Влить молочную смесь в углубление с мучной смесью.Взбейте венчиком, тесто должно быть слегка комковатым. Подождите несколько минут, чтобы тесто взбилось.
4. Разогрейте решетку: Разогрейте электрическую сковороду до 350 — 375 градусов, в зависимости от того, насколько нагревается ваша сковородка. Или STOVETOP: Или вы можете нагреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне на плите.
5. Вылить тесто на сковороду порциями: Смажьте сковороду (с антипригарным кулинарным спреем или небольшим количеством масла — но будьте быстры, если используете масло).Выливайте на сковороду примерно 1/3 стакана теста за раз. Слегка распределите тесто, если оно толстое (круглые должны быть около 4 1/2 дюйма).
6. Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны: Готовьте до золотисто-коричневого цвета снизу и появления пузырьков на верхней поверхности, около 1 минуты. Переверните и готовьте на противоположной стороне, пока дно не подрумянится.
7. Сверху и сервировать: Подавать теплым с любой начинкой.

Советы для лучших блинов

• Используйте шкалу для измерения сухих ингредиентов, если она у вас есть для наиболее точных результатов.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Тесто для блинов должно быть слегка комковатым. Это поможет сделать их пушистыми.
• Если вам нравятся толстые блины, вы можете увеличить количество муки на несколько столовых ложек, если вам нужны тонкие блины, вы можете уменьшить количество на несколько столовых ложек.
• При использовании сливочного масла добавьте в каждую зону непосредственно перед тем, как вылить тесто для блинов на сковороду, иначе масло пригорит.
• Оставьте место для теста, чтобы тесто немного расширилось на сковороде, чтобы они не прилипали друг к другу.
• Дайте блинам немного покраснеть, прежде чем переворачивать их. Светлые блины не так хороши, как слегка подрумяненные блины.
• Но будьте осторожны, не готовьте слишком долго, иначе блины начнут сохнуть.
• Предварительно приготовленные сухие ингредиенты можно смешать заранее — в герметичном контейнере они будут храниться месяцами.

Варианты

• В тесто можно добавить чернику или шоколадную стружку.
• Добавьте сливочное масло и сахар с корицей для придания вкуса чурро.
• Если у вас закончилось сливочное масло, растительное масло можно заменить, используйте 1 1/2 стакана муки, чтобы тесто не получилось жидким.

Инструкции по замораживанию

• Дать блинам остыть на решетке.
• Заморозить в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между ними.
• Блины заморозятся до 3 месяцев.

Инструкции по разогреву

Блины можно разогреть несколько раз в микроволновке или тостере. Большие партии хорошо подходят для разогрева в духовке.

• Микроволновая печь: Поместите 1–3 блина на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, в один слой. Нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности, пока не прогреется. Около 15-20 секунд (дольше, если заморожено).
• Тостер: Поджарьте их в тостере или тостере в течение нескольких минут (время каждого тостера будет отличаться, замороженные блины будут дольше).
• Духовка: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите блины на противень. Накройте фольгой и запекайте, пока не прогреется, примерно 7-10 минут (дольше в замороженном виде).

Стороны для подачи блинов

Рецепт блинов

Это воздушные, нежные, маслянистые, золотисто-коричневые и слегка сладкие — все, чем должен быть блин. Намного лучше, чем упакованная смесь, и сделана из основных ингредиентов повседневного спроса.

Порций: 10 блинов

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 25 минут

• 1 1/3 стакана (189 г) небеленой универсальной муки, мерная ложка и уровень *
• 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка или коричневого сахара (раскрошенного кончиками пальцев)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/3 стакана цельного молока
• 3 столовые ложки сливочного масла, топленого (несоленого или соленого)
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки уксуса или лимонного сока
• 1 1 / 2 ч.л. экстракта ванили

• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд.Сделайте углубление в центре мучной смеси, отложите в сторону.

• В отдельной средней миске или большой мерной чашке для жидкости взбейте молоко, яйцо, масло, уксус и лимонный сок.

• Влить молочную смесь в углубление с мучной смесью. Взбейте венчиком, тесто должно быть слегка комковатым.

• Дайте тесту отдохнуть несколько минут, чтобы оно взбилось, и разогрейте электрическую сковороду до 350 — 375 градусов (в зависимости от того, насколько нагревается ваша сковорода). Или вы можете нагреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне на плите.

• Смажьте сковороду маслом (с помощью антипригарного кулинарного спрея или небольшого количества масла — но будьте быстрее, если используете масло). Выливайте на сковороду примерно 1/3 стакана теста за раз. Слегка распределите тесто, если оно толстое (круглые должны быть около 4 1/2 дюйма).

• Дать готовиться до золотисто-коричневого цвета снизу и появления нескольких пузырьков на верхней поверхности, около 1 минуты. Переверните и готовьте на противоположной стороне, пока дно не подрумянится.

• Подавать теплым с любой начинкой.

Пищевая ценность

Рецепт блинов

Сумма на порцию

калорий 138
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Трансжиры 1 г

Холестерин 31 мг 10%

Натрий 196 мг 9%

4%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 4 г 8%

Витамин A 185IU 4%

Кальций 78 мг 8%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт блинов с луком (с видео)

Одно из моих любимых блюд, которые можно заказать в китайском ресторане с дим-самом, — это оладьи с луком. Эти тонкие круглые блинчики хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Пока я не начал делать их около года назад, я не понимал, насколько легко их приготовить дома!

Видео: блины с луком

Как приготовить оладьи с луком

Для приготовления блинов вам понадобятся четыре основных ингредиента: мука, горячая (кипящая) вода, зеленый лук и соль.

Горячая вода облегчает лепку блинов, особенно во время первого раскатывания. Я пробовал этот рецепт с водой комнатной температуры, и тесто постоянно сжималось. Обычно я кипятю воду с помощью электрического чайника и отмеряю 3/4 стакана воды в стеклянном мерном стакане. Затем я наливаю воду прямо в муку.

Лиза Лин

Секретный ингредиент: чесночный порошок

Я также добавляю чесночный порошок в блинчики с луком, потому что считаю, что это придает блинам отличный аромат.Но вы можете пропустить его, если в вашем ящике для специй нет чесночного порошка или если вы не любите чеснок. (Немного лукового порошка также прекрасно подойдет для этих блинчиков!)

Как подавать блины с луком

Блины великолепны сами по себе или в сочетании с соевым соусом и соусом для макания на основе уксуса. Подавайте их горячими и хрустящими!

Лиза Лин

3 совета, как сделать оладьи идеальной текстуры

1. При приготовлении теста убедитесь, что вода горячая (не теплая).
2. Не переусердствуйте с тестом. Это тесто не должно быть идеально гладким.
3. Не пропускайте ламинирование — процесс раскатывания теста по спирали, в результате чего образуются слои, разделенные маслом.

Другие миксы для блинов в китайском стиле

Эти блины состоят только из двух добавок: чеснока и зеленого лука. Попробуйте эти креативные смеси для менее традиционных, но все же вкусных блинов.

• Семена кунжута
• Петрушка
• Лук карамелизированный вместо зеленого лука
• Лук-шалот вместо зеленого лука

Как разогреть оладьи с луком

Разогрейте оладьи с луком на противне в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение пяти минут или до тех пор, пока они не прогреются.Или нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте тонкий слой масла канолы и разогревайте две минуты, перевернув наполовину.

Вкусные китайские рецепты для блинов с луком

• Для оладий с луком:
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка, по желанию
• 3/4 стакана горячей (просто кипящей) воды плюс еще несколько столовых ложек, если необходимо
• 1/4 стакана рапсового масла
• 3-4 тонко нарезанных лука
• Для соуса для макания:
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 1/2 столовых ложки рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
• Щепотка красного перца, по желанию

1. Замесить тесто:

   Добавьте в миску среднего размера муку, соль и чесночный порошок.Перемешайте. Добавьте к муке 3/4 стакана горячей воды и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте помешивать, пока мука не впитает всю воду. Не волнуйтесь, если тесто еще не сформировалось полностью.

   Анника Паниккер

2. Замесить тесто:

   Замесите все кусочки теста руками внутри миски. Если тесто все еще очень сухое, добавьте немного горячей воды, примерно 1-2 столовые ложки, пока оно не соединится и вся мука не впитается.

   Продолжайте замешивать тесто еще около 2 минут. Тесто будет влажным, но оно не должно слишком сильно прилипать к рукам.

   Анника Паниккер

3. Остальное тесто:

   Сформируйте из теста круглый шар. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 30 минут.

4. Раскатать блины:

   Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 4 одинаковых по размеру куска. Работайте по одному, оставляя оставшиеся в миске.

   Сформируйте из теста небольшой шарик. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром от 7 до 8 дюймов.

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

5. Добавьте зеленый лук:

   Смажьте тесто тонким слоем масла канолы, стараясь не упустить края. Посыпьте все тесто нарезанным зеленым луком.

   Анника Паниккер

6. Раскатайте и раскатайте блинчики:

   Начиная с одного конца, скатайте кружок теста в бревно.Возьмите один конец скатанного теста и сверните его к центру, как раковину улитки. Подверните конец теста под спираль.

   Ладонью раскатайте тесто в виде толстого круга. Снова раскатайте скалкой. Постарайтесь раскатать его как можно тоньше. Во время процесса могут выскочить несколько ломтиков зеленого лука, и это совершенно нормально.

   Переложить раскатанный блин с луком на тарелку. Повторите шаги с 4 по 6 с оставшимися тестовыми заготовками.

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

7. Приготовить блины:

   Нагрейте около 2 чайных ложек масла канолы в небольшой антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне.

   Поместите один из блинов в середину сковороды и обжарьте на сковороде с каждой стороны примерно 2–3 минуты до золотистого цвета. Переложите на тарелку и повторите с 3 оставшимися оладьями с луком, при необходимости добавляя в сковороду больше масла.

   Анника Паниккер

8. Приготовьте соус для макания:

   Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше соевого соуса или уксуса, если хотите. Добавьте оставшийся зеленый лук в соус для макания и щепотку хлопьев красного перца, если хотите немного специй.

   Анника Паниккер

9. Подать горячие блины:

   Нарезать оладьи с луком небольшими дольками и подавать в горячем виде с соусом для макания. (Блины еще хороши после охлаждения, но уже не будут хрустящими.)

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

.