Блинчики на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (146 рецептов блинчиков на молоке)

Простые блины на молоке
4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины с дырочками на молоке
3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Блинчики на молоке с дырочками
4.

3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Панкейки классические
4.2

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Блины на кефире и молоке
3.7

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Блины на 1 литр молока
4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016

Блинчики на молоке
4.4

Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее

Добавил: Aelita 08.09.2014

Блины обыкновенные
4.

4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Блины кружевные
3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Идеальные блины
3.6

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Блинчики на молоке без яиц
3.7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Блины на дрожжах тонкие
3.7

Эти блины — просто палочка-выручалочка молодой хозяйки, ведь по моему рецепту они с первого раза получаются просто идеальными. Даже несмотря на то, что они очень тонкие и очень нежные, они не рвутся. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26. 04.2016

Рулетики из блинчиков с творожной начинкой
4.0

Поделюсь с вами рецептом, как приготовить рулетики из блинчиков с творожной начинкой. По этому рецепту готовила моя бабушка, единственное, что я добавила к нему – это банан, так получилось еще вкуснее …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Вкусные блинчики на молоке
4.6

Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.05.2016

Ажурные блины на кипятке
3.6

Настоящее кулинарное искусство — ажурные блины на кипятке. Такое ощущение, что их за 20 минут связала бабушка и выложила на тарелку! Удивлению ваших родных не будет предела. Подавайте блины с медом. …далее

Добавил: AlenaPrika 28.02.2020

Торт из яичных блинов с куриной начинкой
5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить торт из яичных блинов с куриной начинкой. Такой торт подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина или посиделок с друзьями. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.02.2017

Блины с вишней под сметаной
3.0

Сезон вишни в самом разгаре. Чего только из нее не готовят! Я предлагаю использовать ее в качестве начинки для тонких блинов. Получается отличный быстрый завтрак и простой вкусный десерт. . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2017

Блины быстрого приготовления
4.4

Я люблю печь блины и выдумывать для них все новые начинки. Покажу вам, как приготовить блины быстрого приготовления, универсальные, идеально подходящие для любых видов начинки. …далее

Добавил: Юлия Резник 29.06.2017

Блинчики с разными начинками
4.1

Русские блинчики — такие разнообразные. Столько отличий в рецептуре теста, в начинках. Можно фантазировать и фантазировать. Начинка может быть любой. Я покажу интересный вариант закуски из блинчиков! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.02.2015

Блинчики на молоке маленькие
4.4

Для некоторых целей (и с этим мало кто поспорит) идеально готовить тонкие блины. А вот когда срочно захотелось вкусненького и сладкого — этот простой рецепт блинчиков на молоке маленьких незаменим! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Блинчики на молоке с кипятком
4.1

Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.12.2014

Тонкие блинчики с творогом
5.0

Быстрый и вкусный завтрак — это когда ты готовишь блинчики с вкусной начинкой. Ниже вы найдете рецепт приготовления тонких блинчиков с творогом. …далее

Добавил: Mengrel12 22.10.2014

Блины на опаре дрожжевые
4.

2

Дрожжевые блины на опаре готовятся легко, но нужно потратить достаточно много времени, по сравнению с традиционным приготовлением блинов. Но результат того стоит — блинчики получаются вкуснейшие! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Блины на дрожжах и молоке

Сколько вы знаете рецептов блинов? Думаю, что с десяток, а то и два наберется точно. Тонкие или пышные, фигурные или круглые, с дырочками и прочее. Расскажу, как приготовить блины на дрожжах и молоке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017

Блины классические
3.3

Большим искусством считается умение готовить тонкие блинчики, а это под силу не каждому. Чтобы первый блин не был комом расскажу, как приготовить блины классические, которые делаются на молоке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.05.2017

Блинчики с джемом
4.8

Нежные и ароматные блинчики с клубничным джемом просто не могут не понравится. Используйте джем клубничный, малиновый, абрикосовый. Деткам к таким блинчикам предложите стакан теплого молока. …далее

Добавил: Vikulia 15.02.2015

Блины, которые получаются всегда
4.4

Если вы любите блины, но тесто не всегда получается удачным, и блин все-таки выходит комом, то я вам расскажу, как приготовить тесто для блинов, которые всегда получаются идеальными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2019

Тонкие блины для фарширования
4.

7

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления тоненьких блинчиков для фарширования. Фарш может быть любым: мясным, рыбным, овощным и сладким, а тесто получается нежным и вкусным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.02.2020

Блинчики с начинкой
5.0

Вряд ли вы не пробовали блины, например, с мясом, с сыром или зеленью, а также со сладкими начинками. Сегодня расскажу, как приготовить блинчики с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Вкусно и сытно. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Заварные блины на молоке с дырочками
4.3

Очень легко приготовить блины с дырочками: кружевные, ажурные за 25 минут. Для этого лишь нужно добавить в блинное тесто кипяток и выпекать сами блины на сильно раскаленной сковороде, не смазывая ее. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.02.2020

Быстрые блины
5.0

В моей семье очень любят тонкие блинчики, готовлю их каждые выходные. Готовить их просто, но так не хочется простоять полдня возле плиты. Я нашла отличный рецепт, как приготовить быстрые блины. …далее

Добавил: Леся Федунова 18.02.2018

Блинчики на молоке с яблоками
4.4

Хочу вам рассказать, как приготовить блинчики на молоке с яблоками, — получаются неимоверно нежными и ажурными, да и делаются просто! Так что не ленитесь, а порадуйте своих родных таким завтраком! …далее

Добавил: Даша Петрова 19. 09.2014

Блины с сухими дрожжами
4.8

В этом рецепте я нагладно покажу, как готовятся блины с сухими дрожжами. Блюдо получается очень нежным и аппетитным. Блины идеальны как просто без ничего, так и с начинкой. Приступим! …далее

Добавил: Маргарита 09.09.2016

Блины простые
4.1

Хотите подать своим детям к завтраку блины, но не хотите возиться с ними очень долго? Есть отличный и быстрый рецепт, как приготовить блины простые. Они получаются вкусными, тонкими и румяными. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Блинчики на молоке сладкие
4.5

Хочу вам предложить один из самых моих любимых рецептов приготовления сладких блинчиков на молоке. Они просто тают во рту и будто созданы для завтрака! Остановиться невозможно! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.02.2018

Блинчики с фруктовой начинкой
5.0

Масленица наступает на пятки. Пора печь блинчики. Но даже если вы захотели сделать такие блинчики на завтрак в самый обычный день, вы попали по адресу. Смотрим рецепт и готовим! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2015

Блинчики на молоке нежные
4.1

Конечно, разнообразие — это хорошо, но не стоит забывать о том, что все гениальное — просто! Поэтому вот вам простой рецепт блинчиков на молоке нежных и аппетитных от моей бабушки! Очень вкусные! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.09.2014

Тесто на блины
3.

9

Я люблю печь тонкие блинчики и потом заворачивать в них разнообразные сладкие и несладкие начинки. Хочу поделиться универсальным рецептом, как приготовить тесто на блины, которым я пользуюсь годами. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Блинчики с повидлом
5.0

Для блинчиков можно взять свой любимый рецепт, если нет, с удовольствием поделюсь своим. Повидло может быть любое, главное — густое, я выбрала яблочное. …далее

Добавил: Vikulia 15.02.2015

Блины на минералке и молоке
5.0

Тонкие и красочные блины на минералке и молоке удивят вас своим кружевным видом. Благодаря пузырькам в воде, блинчики получатся пористыми, но плотными. Вы можете приготовить их сладкими или солеными. …далее

Добавил: AlenaPrika 29.02.2020

Блины на молоке — рецепты пошагово как приготовить тонкие блинчики

Блины — простое, легкое и быстрое в блюдо домашней кулинарии. Вариантов и рецептов их приготовления очень много, но сегодня речь пойдёт именно о тонких блинчиках. Блины на молоке можно — не просто десертное блюдо к чаю, их можно начинить мясом или рыбой, овощами или фруктами — так блины станут отдельным самостоятельным блюдом.

Многие любят блины на молоке, потому что они, если правильно готовить, всегда получаются очень вкусными, нежными, тонкими. Такие блинчики можно есть со сметаной, вареньем, можно заворачивать с творогом или мясом. Стряпать их на молоке можно из любой муки, но более распространены рецепты из пшеничной муки. О них-то в основном и пойдет речь в этой нашей публикации.

Из разных видов муки и блины по толщине как раз выходят разные. Из гречневой и овсяной — рыхлые и толстые, из пшеничной высшего сорта получаются эластичные и тонкие блинчики. Если пшеничная мука второго сорта или с добавлением отрубей, блины получаются толстоватые и рыхлые, зато пышные. Творческие хозяйки экспериментируют, соединяя для таких блинов на молоке несколько видов муки.

Если вы предпочитаете дрожжевые блины на молоке, то вам, естественно, понадобятся дрожжи. Для недрожжевых блинчиков следует включить в тесто либо готовый кулинарный рыхлитель, либо соду, погашенную уксусом.

В любом случае приступать к непосредственному выпеканию блинов по выбранному рецепту нужно при условии правильно подготовленного теста. Иначе, как в известном анекдоте, придется печь комочки. Все знают, что зачастую первый блин, как говорится, комом — не идеален. Хотя последующие приносят удовольствие и стряпухе и домашним.

Для выпекания блинов на молоке нет особых строгих правил. Тесто подходящей консистенции наливают на раскаленную сковороду половником, покачивая ее под небольшим углом по окружности, чтобы оно равномерно растеклось, заполнив всю площадь сковороды. Блины запекаются с обеих сторон и переворачивать их рекомендуется при помощи кулинарной лопатки с длинной ручкой, чтобы избежать соприкосновения с краем горячей сковороды.

Готовые блины выкладываются на плоскую тарелку, и сразу очередной из них равномерно промазывается кусочком сливочного масла, быстро тающего на горячей поверхности, чтобы придать им особый аромат топленого масла, мягкости и эластичности.

Подают такие блины на молоке горячими со всевозможными добавками: джемом, вареньем, медом, сметаной, лучше разбавленной сгущенным молоком или сгущенным какао. Отменно хороши они с завернутыми внутрь в виде трубочки различными начинками от творога с изюмом и цукатами до мясных или овощных тушеных начинок с грибами. Можно подавать блины даже с икрой красной рыбы — это предел кулинарного вожделения!

Продукты и посуда для выпекания блинов на молоке

Чтобы ускорить и так довольно быстрый процесс изготовления блинов и не тратить в суете драгоценное время, нужно сразу все припасти, начиная с ингредиентов: мука просеянная; подогретое, но не горячее молоко; сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель или сода и уксус (лимонная кислота в гранулах), растительное и сливочное масло, куриные сырые яйца.

Из посуды понадобится сковорода чугунная, толстостенная и с толстым дном, или с противопригарным покрытием, а лучше специальная для блинов. Под рукой — кулинарная лопатка, кухонные рукавицы. Подходящая для разведения блинного теста миска и сито для просеивания муки в обязательном порядке. Возможно понадобится миксер для полного растворения комочков, вилка и ложка, мерная посуда, помазок для смазывания поверхности сковороды. На столе — плоская вместительная по окружности тарелка или блюдо для готовой продукции.

Простой рецепт блинов на молоке

По всей вероятности, это самый распространенный способ выпекания домашних блинов, которые так хороши и полезны к завтраку для всей семьи.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 литра;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• мука пшеничная в/с — 1-1,5 стакана;
• сахарный песок — 0,5-1,0 стакана;
• масло растительное — 15-3з миллилитров;
• соль поваренная — по вкусу.

По простому рецепту блины на молоке готовятся так:

1. Разбить сырые куриные яйца в подходящую миску, взбить их вилкой или венчиком. В получившуюся массу влить половину положенного молока, запустить в нее сахар, соответственно начинке: для сладкой — послаще, для мясной, овощной или рыбной сахара достаточно 1 щепотки; и соль.
2. Муку просеять перед самым приготовлением блинного теста и вводить в жидкую его часть постепенно, наблюдая консистенцию теста: добавить или остановиться.
3. Влить вторую половину молока, перемешать до однородности при помощи миксера, что эффективнее и быстрее, или венчиком, если первого нет в наличии. Тесто должно получиться по консистенции как свежая жидкая сметана и не быть водянистым. Загустить тесто или сделать его более жидким можно, добавив в первом случае молока, а во втором — муки.
4. В получившееся блинное тесто влить растительное масло (добавление сливочного — придаст тесту пористость, и готовые блины выйдут поджаристее). Сухую и чистую сковороду разогреть, промазать сливочным или растительным маслом для первого блина, для последующих — сковороду не смазывать вообще.

Тесто в раскаленную сковороду наливаем половником, быстро кругообразным покачиванием равномерно его распределяя. Печь такие блины можно на среднем огне, не отходя от плиты, — они запекаются очень быстро — недолго медлить с переворачиванием кулинарной лопаткой для обжарки с обеих сторон. Если с первого же блина пропеченное вроде бы тесто рвется, не хватает муки. Следует подсыпать и загустить немного тесто

Готовые блины выкладывать на блюдо, промазывая кусочком сливочного масла для нежности и мягкости, не говоря уже об аппетитном его аромате.

Легче, к тому же, будет подогревать оставшиеся и остывшие блинчики.

Рецепт ажурных блинов на молоке

Блинчики по такой рецептуре получаются легкими, нежными и почти прозрачными. Для теста таких блинов понадобятся кефир и небольшое количество соды пищевой, что и обеспечит обещанную легкость и ажурность.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 1,5 стакана;
• яйцо куриное свежее — 2 штуки;
• молоко свежее — 1 стакан;
• кефир — 0,5 литра;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• сода пищевая — 1 чайная ложка;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Готовить по рецепту «Ажурные блины на молоке» следует так:

1. Слегка подогреть в кастрюле кефир, разбить в него куриные яйца, добавив соль и сахарный песок, и всю массу тщательно сбить, после чего ввести соду и ее размешать.
2. Муку перед этим просеять и постепенно небольшими порциями высыпать в тесто при постоянном помешивании ложкой, чтобы исключить комочки. Они все равно получатся — дайте тесту чуть постоять — и при помощи миксера превратите его в ровную массу, по консистенции равную густой сметане.
3. Закипевшее на огне молоко тонкой струей постепенно влить в густое тесто при непрерывном помешивании ложкой. Если получится слишком жидкое, подсыпать немного муки и снова размешать до однородности. В готовое тесто влить при помешивании 15-30 миллилитров растительного масла.
4. Далее печь ажурные блины на молоке обычным порядком: разогреть чистую сухую сковороду, для первого блина ее промазать, а далее такой необходимости нет.

Готовые блины смазывать поочередно кусочком сливочного масла и складывать то ли один на другой стопкой, то ли вчетверо сложенными конвертиками. Это зависит от того, как вы их будете подавать к столу: завернутыми с начинкой или для макания в сладкие добавки.

Домашний рецепт блинов на молоке с крахмалом и ванилином

Важная особенность — не отступать от рецепта, не менять его выверенных пропорций, при которых блины получаются безупречными по вкусу, а пекутся настолько быстро, что хватает и 1 минуты на каждую их сторону.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 4 столовые ложки с горкой;
• крахмал картофельный — 4 столовые ложки без горки;
• молоко свежее — 0,5 литра;
• яйцо куриное свежее — 4 штуки;
• масло растительное — зо-45 миллилитров;
• сахарный песок и соль поваренная — по вкусу;
• ванилин — по предпочтению.

По домашнему рецепту Блины на молоке с крахмалом и ванилью пекутся так:

1. Муку предварительно просеять через сито и подмешать к ней все сыпучие сухие ингредиенты: соль, сахар, ванилин и крахмал картофельный.
2. В слегка взбитые куриные яйца струйно влить при постоянном помешивании подогретое молоко и постепенно вводить положенное количество пшеничной муки, смешанной с другими сыпучими продуктами. Всю массу тщательно без комочков перемешать. В готовое блинное тесто влить растительное масло и выстоять его в течение 20 минут.
3. За это время чистую и сухую сковороду разогреть на огне, смазать маслом для первого блина, тщательно помешать половником отстоявшееся тесто и вылить его необходимый объем в сковороду так, чтобы разлилось тесто равномерно.
4. Блинное тесто с крахмалом нуждается в постоянном помешивании из-за его способности быстро оседать на дно. Кроме того, крахмал придает тесту видимость слишком жидкого, но воды добавлять нельзя, чтобы не лишить блины тонкости и ажурности.

Готовые блины на молоке с крахмалом и ванилью, как и все подобные, выкладывать на подходящее блюдо стопкой, промазывая поочередно сливочным топленым маслом. Хороши они со сладкими начинками, но особенно изысканно аппетитны с копченой курицей, с красной рыбой или тертым сыром, приправленным давленым чесноком.

Оригинальный рецепт блинов на молоке «Заварные» с йогуртом

Отличается тесто для таких блинов составом его жидкой части: молоко, йогурт и горячий кипяток, которым оно буквально заваривается, что и составляет оригинальность вкуса блинов, из него получаемых. Очень важно, что они, благодаря безупречности оригинально своего вкуса, нравятся практически всем.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 8-9 столовых ложек;
• молоко свежее — 250 миллиграммов;
• йогурт — 250 миллилитров;
• горячий кипяток — 250 ми
• яйцо куриное свежее — 2 штуки;
• масло сливочное;
• масло растительное;
• рыхлитель — 1 чайная ложка;
• сахарный песок- 3-4 столовые ложки;
• соль поваренная — 0,25 чайной ложки.

Блины «Заварные» с йогуртом на молоке готовят так:

1. Перед готовкой таких блинов, муку просеять обязательно. Куриные яйца с солью и сахаром взбить, смешать далее с теплыми молоком и йогуртом, после чего всыпать порционно муку и добиться консистенции обычной сметаны. После чего добавить порцию рыхлителя и сразу за этим при помешивании — крутой кипяток.
2. На разогретой и смазанной маслом сковороде, с обеих сторон обжаривая, выпекать заварные блины на молоке. Тесто наливать на очень горячую сковороду половником в объеме, достаточном для тонких блинов, которые в готовом виде сложить стопкой на блюде, промазывая топленым сливочным маслом каждый из них.

Подавать такие тонкие блины лучше горячими традиционно со сладкими добавками, возможно и заворачивание в них разнообразных начинок, по вкусу и желанию домашних, с которыми вкус таких блинов никак не потеряется.

Старинный рецепт: «Блины на молоке и дрожжах»

Блины на молоке и дрожжах — это классика жанра, это масленичное традиционное блюдо — русские блины, вкус которых неповторимо уютный. Пышные, ноздреватые и отлично сочетаются с любыми предпочитаемыми начинками.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 330 граммов;
• молоко свежее — 550 миллилитров;
• яйцо куриное — 1-2 штуки;
• масло сливочное — — 25 граммов;
• сахарный песок — 20 граммов;
• дрожжи пекарские — 7 граммов;
• соль — по вкусу.

По старинному рецепту «Блины на молоке и дрожжах» готовят так:

1. Приготовить пшеничную высшего сорта муку: просеять через мелкое сито и выложить в глубокую миску.
2. Молоко подогреть без закипания и небольшое его количество отлить для разведения дрожжей, добавить в него сухие дрожжи и дать постоять минут 10. Сырые дрожжи запустить в теплое молоко раскрошенными — им потребуется на разведение до 20 минут.
3. В оставшейся части молока в глубокой миске развести сахар, соль и влить при помешивании уже подготовленное молоко с дрожжами. Следом вбить сырое куриное яйцо и постепенно, продолжая помешивать, подсыпать муку, добавить топленое сливочное масло и лучше всю массу взбить при помощи миксера до состояния жидкой сметаны.
4. Емкость с подготовленным таким образом тестом оставить в теплом месте часа на 3-4, периодически опуская его помешиванием.
5. Как и все, блины на молоке выпекать следует на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом, наливая тесто половником при ее покачивании так, чтобы готовые блины были толщиной до 3 миллиметров.

Блины на молоке и дрожжах настолько вкусные, что их можно есть и без всяких добавок, сладких или острых, участие которых не исключается и станет вашим личным выбором по вкусу.

Домашний рецепт блинчиков на молоке с простоквашей

Рецептов вкусных блинов много не бывает, вот и следующий из их числа. Добавление к молоку простокваши придает блинчикам особенную мягкость и пышность.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 2 стакана;
• молоко натуральное — 0,5 стакана;
• простокваша — 1,5 стакана;
• масло растительное — 45 миллилитров;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• сахарный песок — 0,5 стакана;
• сода пищевая — 1 чайная ложка;
• соль поваренная — 1/4 чайной ложки.

Блинчики на молоке с простоквашей по домашнему рецепту готовим так:

1. Начать с просеивания муки. Взбить в достаточно емкой посуде с солью и сахаром сырые куриные яйца, подлить простоквашу при помешивании.
2. В получившуюся смесь постепенно подсыпаем, помешивая, просеянную муку и соду. Можно и при помощи венчика довести тесто до ровной без комочков жидкой массы, но лучше воспользоваться миксером, который точно устранит все комочки с лучшим результатом во всех отношениях.
3. Готовому тесту, накрытому салфеткой, дать постоять в продолжении получаса для загустения, после чего развести его небольшим объемом кипяченой воды, чтобы довести до состояния жидкой сметаны и влить растительное масло.
4. Процесс выпекания таких блинчиков на молоке с простоквашей ничем не отличается от всех других рецептов. Раскаленная чугунная или с толстым дном сковорода из нержавеющей стали, смазанная для первого блина маслом, куда половником наливается очередная порция теста, которое должно расплыться ровным слоем по сковороде и обжариться с обеих сторон до готовности.

Подавать, как обычно все блины, со всевозможными добавками в горячем виде в качестве сладкого десерта или мясного блюда, если завернуть в них обжаренный мясной фарш, — все должно быть необыкновенно аппетитно.

Секреты и советы по готовке тонких блинов на молоке

Причиной рвущихся блинов является чаще всего недостаток муки в тесте. Следует малыми порциями ее добавить, чтобы не перейти к другой крайности — к ее избытку, когда блины выходят слишком плотными и толстыми. Если случилась и такая незадача, то поможет добавление небольшого количества теплого молока.

Блины для завертывания начинки можно выпекать только с одной стороны, на которую и выложить ее. Вторая сторона запечется в духовке или на сковороде вместе с начинкой.

Чтобы блины не получились «резиновыми», не нужно слишком долго взбивать тесто. Добавляя соду в тесто, проследить, чтобы не осталось ее комочков. Иначе остается в готовых блинах может встречаться горечь от вкуса излишней соды.

При добавлении в тесто сырых яиц нужно соблюсти оптимальный баланс: избыток яиц превращает блины в омлет, а недостаток — ведет к тому, что блин рвется при переворачивании. Излишний сахар в блинном тесте ведет к подгоранию и даже прилипанию блинов к сковороде, особенно с краев. Маслом только кашу не испортишь, а блины при избытке масла в тесте получаются слишком до приторности жирными.

Сладкие блины

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Славяна

Ну, что начали? Вот и Масленица, есть, где разгуляться и не только в плане покушать вкусных блинов, но и в плане того, что можно фантазировать и печь разнообразные блинчики. Вот и мы решили встретить Масленицу ярко – желтыми «солнышками», блинами с куркумой. Сладкие блины на молоке тонкие в дырочку действительно получились яркими, как солнышко, а всего — то достаточно парочки ложек сухой приправы куркумы. Рецепт тонких блинчиков на 2 стакана молока с добавлением крахмала.

Порцию по желанию можно увеличить вдвое.

Сладкие блины  на молоке тонкие рецепт с крахмалом и куркумой

Раньше куркуму я добавляла исключительно в основные блюда, но вот готовить блины с этой приправой даже не додумалась бы. Благодаря просторам интернета в моей записной книжке с рецептами появились эти солнечные блинчики на молоке с добавлением крахмала, которыми я делюсь сегодня с вами.

Для того чтобы приготовить сладкие блины красивого желтого цвета вам потребуются следующие ингредиенты:

• Молоко коровье – 2 стакана,
• Яйца куриные – 1 штука,
• Мука пшеничная – 2 стакана,
• Крахмал картофельный – ½ стакана,
• Куркума – 2 ч. ложки,
• Соль по вкусу,
• Сода пищевая или разрыхлитель – ½ ч. ложки,
• Сахарный песок 4 – 5 ст. ложек,
• Масло сливочное – 100 грамм,
• Масло растительное – 1 ст. ложка,
• Ванильный сахар по вкусу.

Сразу хотелось бы сказать, что для этого блинного теста все ингредиенты должны быть теплыми, так что позаботьтесь об этом и заранее все достаньте из холодильника.

Приступаем к приготовлению теста на блины. Для этого в глубокую миску разбиваем куриное яйцо, добавляем порошок куркумы, сахарный песок, пищевую соду, ванильный сахар и соль.

Теперь все взбиваем с помощью венчика или миксера (на маленькой скорости).

В отдельную миску просеиваем пшеничную муку и картофельный крахмал, смешиваем и отправляем сухую смесь в яичную массу.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, добавляя при этом растопленное сливочное масло.

И сразу начинаем вливать теплое молоко.
Перемешиваем тесто, чтобы не осталось ни одного комочка.

Даем постоять блинному тесту с куркумой около получаса, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и потом уже можно приступать к выпечке молочных блинчиков.

Сковородку хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом. Сладкие блинчики с куркумой выпекаются отлично, у меня ни один блин не прилип к сковородке, так что смело беритесь за этот рецепт. Наливаем на разогретую сковородку нужное количество теста и выпекаем блины на молоке с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые солнечные блины можно смазать растопленным сливочным маслом или подать со сметаной. Я смазала каждый блин растопленным сливочным маслом, смешанным сахаром, так что у меня блины для сладкоежек!

Вот так из самых простых ингредиентов мы получили шикарные яркие блины, от которых будут в восторге все желающие отведать блины в первый день Масленицы! С праздником всех, с началом Широкой Масленицы!

Сладкие блины на молоке тонкие в дырочку с крахмалом и куркумой приготовила  Славяна.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка Анюты.

Самые вкусные блины на молоке с дырочками рецепт пошаговый

Хочу, приготовить на завтрак очень красивые, самые вкусные блины на молоке с дырочками вот по этому рецепту. Готовятся они, практически как обычные. Но получаются очень красивые ажурные. Их можно полить разными соусами: джемом, сгущенным молоком, медом или фруктовые сиропами.

Блины – одно из самых многофункциональных блюд. Они могут быть тонкими или толстыми, сладкими или солеными, плотными или «кружевными», с начинкой или даже в виде торта. Однако даже такое привычное блюдо можно приготовить в необычном варианте. Например, сделать необычные блины на молоке тонкие с дырочками.

Такое блюдо может стать как холодной закуской, так десертом, отличным завтраком или перекусом. С этим простым блюдом можно бесконечно экспериментировать и модернизировать рецептуру до собственного идеала.

А если вы поклонник классических блинов, тогда вы должны попробовать этот рецепт.

Ингредиенты

• Молоко 2,5 % – 500 мл.
• Яйцо крупное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Подсолнечное масло (для теста) – 5 ст. л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л
• Сода гашеная уксусной кислотой или лимонным соком – 1 ч.л.

Поэтапное приготовление

Итак, вы задумались: как испечь блины на молоке с дырочками? Чтобы приготовить идеальное тесто следует: молоко разогреть до теплого состояния, выбить яйца, добавить соль, сахар и взбить блендером, миксером или венчиком. Взбиваем до пенки.

Затем, необходимо постепенно смешать муку с содой. Соду погасите уксусом. Добавить в тесто и смешать все до однородного состояния. 

Заключительным ингредиентом станет растительное масло. Наливаем его с помощью ложки и перемешиваем.

Оставить тесто немного отдохнуть, около 10 минут.

Можно использовать как сковороду с антипригарным покрытием, так и обычную. Главное смазать дно и стенки маслом, желательно специальной силиконовой кисточкой, чтобы блинчики не пригорели и получались золотистого цвета. Сковороду хорошо накалить. Наливаем тесто половником, не снимая сковороды с огня, а лишь быстрыми наклонами распределить тесто, тогда у вас появятся дырочки. Каждый следует жарить в течении 40-60 секунд, в зависимости от температуры плиты.

Такие блины получаются более нежные и красивые, благодаря образовывающимся во время жарки дырочкам. Каждый можно смазывать сливочным маслам, а при подаче добавить свежие ягоды, варенье или другой сладкий соус. Вот и весь рецепт тонких блинов на молоке с дырочками. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Чтобы в тесте не образовывались комочки, а его консистенция была более однородной, рекомендуется молоко разогреть и добавлять муку просеянную муку через сито.
• Чем лучше и тщательнее смешать тесто с гашеной содой, тем больше дырочек образуется в блинчике при готовке.
• Если заменить гашеную соду минеральной водой, можно получить идентичные «дырявые» .
• Чтобы употреблять блины с несладкими соусами, например, сырным кремом или мясным паштетом, следует просто исключить из состава сахар.

Вот такой перекус вы можете приготовить для своих родных. Самые вкусные блины на молоке с дырочками удивят их не только вкусом, но и видом.

6 лучших рецептов с фото?

Скоро Масленица и мало людей, которые откажутся в эти дни от блинов. Тонкие блины на молоке — самое вкусное угощение в любой день. Вкусные блинчики всегда станут хорошим десертом к чаю. У многих хозяек не всегда получаются блины, возникают проблемы с приготовлением, блины прилипают к сковороде и подгорают. Это происходит из-за неправильных пропорций в рецепте теста для блинов.

Рецептов блинов много, их можно готовить из различных сортов муки, на опаре, кефире, сыворотке и даже из блинного теста на йогурте. Особой популярностью в последнее время пользуются блины на молоке. Едят их со сливочным маслом, медом, вареньем, джемом, сгущенным молоком, их фаршируют творогом, мясом и другими начинками.

В этой статье речь пойдет о самых лучших рецептах блинов на молоке, по которым блинчики всегда получаются вкусные и не прилипают к сковороде. Выбирайте и угощайте своих родных и близких.

Простой рецепт блинов на молоке

Данный рецепт простой, требуются такие ингредиенты для приготовления:

• яйцо куриное – 3 шт.;
• сахар – 30 г.;
• соль – на кончике чайной ложки;
• молоко – 2 ст.;
• мука – 1 ст.;
• растительное масло -100 г.

При помощи пошагового рецепта с фото, с приготовлением блинов справится любая хозяйка:

В глубокую посуду вбить яйца.

Влить молоко, насыпать соль и сахар. Взбить в однородную массу.

Полезный совет! Если планируется блины с пресной начинкой, то сахара следует положить в два раза меньше.

В полученную смесь насыпать муку. Хорошенько взбить до консистенции напоминающей кефир. Муку лучше засыпать постепенно, чтобы не насыпать больше нормы.

Чтобы избежать комочков в блинном «тесте», следует добавлять молоко температуры +20-30 градусов. Яйца также следует за пару часов до приготовления достать с холодильника.

Добавляется растительное масло (около 2 ст. л.), перемешивается. Сковорода разогревается и слегка смазывается растительным маслом.

На разогретую сковороду выливается тесто при помощи половника или большой ложки.

Обжаривается блин по 2-3 минуте на каждой стороне, пока не подрумянится.

Блины на молоке готовы. Подавать их лучше со сметаной, также хорошо сочетается с вареньем, медом или сгущенкой.

Блины на молоке с гречневой мукой

Люди постарше помнят, как в детсадах, школах и столовых частенько в качестве гарнира использовалась гречневая каша. Гречка применялась в кулинарии весьма широко не просто так и поэтому, я считаю, что весьма несправедливо, что она в настоящее время необоснованно забыта.

Она содержит в себе много витаминов В1, В2, В9, РР и витамина Е, а также несет в себе большое количество железа и еще целый ряд таких веществ как цинк, фтор, калий, фосфор, йод, кобальт, молибден. А для тех, кто желает сбросить лишние килограммы отмечу, что содержащиеся в гречке углеводы длительно время усваиваются организмом, из-за чего после употребления в пищу блюд из гречихи вы будете чувствовать себя сытым весьма длительное время.

Гречневая каша нас сегодня не интересует, мы из неё уже готовили гречневые котлеты, а будем мы использовать гречневую муку и так как она не пригодна к выпеканию хлеба (в ней нет клейковины), то будем готовить гречневые блины на молоке с добавлением пшеничной муки.

Блины из гречневой муки готовят во многих странах мира. Для любителей японской кухни скажу, что национальное японское блюдо нихонсоба готовят из гречишной муки. Для любителей французской кухни отмечу, что широко употребляемые во Франции бретонские блинчики также изготавливаются из гречневой муки. Настоящие французы понимают толк в настоящей пище, и мы присоединимся к ним и начинаем готовить гречневые блины на молоке. Как приготовить гречневые блины на молоке.

Продукты:

• гречневая мука и пшеничная — по 200 г.;
• яйца 3 штуки
• сахар и соль — по 1 чайной ложке;
• молоко — 0,5 литра;
• размягченное масло сливочное — 4 ст. л.

Как готовить:

Перед приготовлением блинов, чтобы обогатить муку кислородом, необходимо её просеять через сито, а затем в посуде, где будем замешивать блины соединяем гречневую и пшеничную муку,добавляем соду. В центре делаем углубление и вбиваем 3 яйца.

В отдельной посуде смешиваем подогретое молоко, растопленное масло, соль и сахар. Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное тесто.

Жарим блины на антипригарной сковороде с двух сторон до готовности.

Блины на молоке и воде

Блюда из теста на молоке, в частности блины, известны славянским кулинарам с незапамятных времен. Их пекли и в праздничные дни и в дни траура. С помощью них девицы даже гадали. Ну, а на масленицу блины всегда присутствуют в центре стола.

Примет, напрямую связанных с такими кружками из блинного теста, с их приготовлением и потреблением, более чем достаточно.
Наш кулинарный портал предлагает познакомиться с одним из вариантов выпечки тонких блинчиков на молоке и воде. Кстати, блины, приготовленные таким образом, в свое время являлись блюдом, предназначенным для праздничной трапезы.

Необходимые ингредиенты:

• мука – 150 г.;
• молоко – 250 мл.;
• вода – такое же количество;
• сахар – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – не больше 0,5 ч. л.;
• масло растительное.

Процесс приготовления:

1. В емкости смешиваем между собой яйцо, соль и сахар. Затем вливаем молоко и воду, и вновь тщательно смешиваем.
2. После чего начинаем постепенно всыпать муку и взбивать массу. Для этого лучше воспользоваться миксером. В итоге тесто не должно получиться густым (консистенция кефира) и комочков. Теста должно хватить в среднем на 10 штук блинчиков, диаметр которых достигает 25-ти см.
3. Теперь нам нужна сковорода, желательно имеющую толстое дно, которую необходимо раскалить на плите, затем огонь убавляется до среднего, и вливается в нее растительное масло (1 ст. л.).
4. Небольшим половником аккуратно вливать на сковороду тесто так, чтобы оно растеклось по всему ее диаметру, двигая сковородой.
5. Примерно через полминуты блин нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.Теперь вы знаете, как делать блины на молоке и воде.

Совет!

В заключение остается напомнить о том, что если блинчики сохнут по краям и рвутся во время их переворачивания, это является свидетельством того, что в тесте не достает муки.

Тонкие на молоке с дырочками

Эти блинчики готовят по классическому рецепту, но в тесто для блинов добавляют разрыхлитель. Тогда они получаются тоненькими и с дырочками.

Для приготовления данного блюда вам понадобится максимум 15 минут, а то и меньше. Блины получатся очень нежные, вкусные и сытные. Приготовив десерт, не упустите возможности порадовать своих близких людей и другими кулинарными произведениями — салатами, горячими блюдами, супами, выпечкой, закусками, соленьями и закрутками.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блинов:

• мука — 1 стакан.
• сахар — 2 столовые ложки.
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.
• соль — 0,5 чайной ложки.
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 1 стакан.
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке с дырочками:

В небольшой миске соедините муку и сахар. Хорошо перемешав данные ингредиенты, добавьте соль и разрыхлитель. Снова тщательно перемешайте сухие ингредиенты теста.

В отдельной емкости взбиваем яйцо, затем медленно добавляем молоко и подсолнечное масло. Продолжаем венчиком взбивать данные ингредиенты до полного соединения.

Теперь нужно яично-молочную массу добавить к сухим ингредиентам теста. Хорошо перемешиваем. Тесто для блинов готово.

Сковороду для приготовления блинов хорошо опрысните подсолнечным маслом. Для формирования одного блина вам понадобится примерно 60 мл теста (около 1/4 стакана). Поджаривайте блины на медленном огне до полного приготовления.
Ароматные и вкусные блинчики готовы, наслаждайтесь!

Шоколадные блинчики на молоке

На последний день Масленичной недели можно оставить приготовление самых вкусных, на наш взгляд, блинов. И это будут шоколадные блинчики. Такие блины особенно придутся по вкусу сладкоежкам. А как приготовить шоколадные блинчики на молоке мы вам сейчас подскажем.

Потребуется:

• 550 мл. молока;
• 300 г. муки;
• 3 яйца;
• 20 г. какао;
• 100 г. чёрного шоколада;
• 40 г. сахарной пудры;
• 80 г. сливочного масла.

Вкуснейшие шоколадные блины на молоке — самый простой рецепт с фото:
Для начала растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем к нему 300 мл. тёплого молока и растопленное сливочное масло. Перемешиваем и отставляем.

Яйца взбиваем в крутую пену. Просеиваем муку, всыпаем сахарную пудру и какао. Заливаем оставшимся молоком и перемешиваем.

Затем смешиваем все три смеси, яйца добавляем в самом конце. Оставляем на 2 часа. Тесто у меня получилось густоватое, почти как на оладьи.

Обжариваем блинчики с двух сторон. Теперь и Вы знаете как сделать шоколадные блинчики.

Видео: Заварные с кипятком на молоке — очень мягкие и нежные

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины — это по-настоящему русское блюдо, история которого очень давняя. Сейчас на Масленицу блины пекут почти в каждой семье, следуя традициям. Но не только на Масленицу русский народ любит это угощение, в другие дни на наших столах тоже часто можно такое кушанье. Блины бывают на молоке, кефире, воде, дрожжевые и бездрожжевые. Рецептов огромное количество.

Я предлагаю 10 рецептов тонких блинов на молоке, которые отличаются своим ингредиентным составом. На Руси блины пекли дрожжевые, с гречневой мукой, из-за чего они получались слегка с кислым вкусом. Старинный рецепт дрожжевых блинов найдете в этой статье. Рецепт пышных дрожжевых блинчиков смотрите по этой ссылке.

Поделюсь одним секретом для тех, у кого блины плохо снимаются со сковороды. Лучше, конечно, использовать специальную блинницу, на которой больше вы не будете ничего готовить. Если же пользуетесь обычной сковородой, ее нужно перед выпеканием блинов тщательно вымыть и хорошо раскалить на большом огне, посыпав дно солью. Затем вытереть бумажным полотенцем всю поверхность, смазать маслом или салом, еще прогреть. И только после этого выпекать первый блин, который обязательно будет не комом.

Также смотрите на моем сайте рецепты вкусных сырников, которые можно испечь на сковороде или в духовке.

Самые тонкие и нежные блины на 1 литр молока — классический рецепт

Испеките блины по этому рецепту и станете настоящим мастером-блиноделом. Блинчики получаются очень тонкими, потому что делаются из достаточно жидкого теста. Перевернуть лопаткой такой блин будет очень сложно, скорее всего он порвется, так как будет очень нежным. Поэтому такие блины нужно переворачивать только руками. Знаю, что большинство не сможет сделать это без дополнительного «обмундирования». Поэтому заранее запаситесь хлопковыми перчатками, которые защитят от горячего. Но результат того стоит!

И помните, что любое блинное тесто можно исправить, если из него не получается хорошая выпечка. Для этого попробуйте добавить яйцо или немного воды + мука. Но с водой тесто будет более эластичное и менее нежное.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 2 щепотки
• сода — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• мука — 260-270 гр. (количество может меняться, в зависимости от размера яиц и влажности муки)
• сливочное масло — по желанию для смазывания готовых блинчиков

Приготовление:

1. Молоко для этих блинов должно быть теплым. Если сделать тесто из холодного молока, то блины будут сыроватые в середине, а также могут быть проблемы с переворачиванием. Поэтому налейте все молоко в кастрюлю и немного подогрейте, буквально до комнатной температуры. Слишком перегревать не нужно, иначе мука заварится и свернется, будут комки.

2. Вбейте в миску яйца, к ним положите сахар, соль и соду. По этому рецепты блины получаются нейтрального вкуса, не сладкие и не соленые. В них можно завернуть любую начинку. Соду кладут, чтобы блины получались с дырочками.

Если любите более сладкие блины (как я, например), положите дополнительную ложку сахара. Но слишком много сахара тоже класть нельзя, иначе тесто будет гореть, потому что сахар начнет карамелизоваться.

3. Яйца перемешайте венчиком до однородного состояния. Взбивать в пену не нужно, просто постарайтесь растворить сахар и соль.

4. К яичной смеси налейте растительное масло.

5. Отлейте от литра 300 мл теплого молока и добавьте его в миску с яйцами, перемешайте.

6. Отмеряйте нужное количество муки. Если нет весов, воспользуйтесь этой таблицей перевода граммов в стаканы и ложки. Муку обязательно просейте и высыпьте в тесто. Размешайте венчиком, можно работать миксером для быстроты действий, пока тесто станет гладким, без комков.

7. В получившееся густое тесто налейте оставшееся молоко и размешайте. В готовом виде консистенция блинного теста будет, как жидкие сливки.

8. Дайте тесту постоять минимум 15 минут, можно и полчасика. За это время тесто отдыхает, клейковина муки размокает, все ингредиенты «женятся» друг с другом, тесто получается значительно лучше, чем свежеприготовленное. В итоге блины будут лучше переворачиваться, будут более эластичными, не будут рваться.

9. Если есть блинная сковорода, выпекайте на ней. Если нет — берите, что есть. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда ее не нужно будет смазывать маслом, достаточно будет жира в самом тесте. Если сковорода без покрытия, нужно будет перед каждым блинчиком смазывать сковороду растительным маслом или кусочком сала. Масло на сковороду не льют из бутылки, получится слишком жирно. Можно смачивать в масле сложенную бумажную салфетку и смазывать поверхность или пользоваться кулинарной кисточкой.

Сковороду очень сильно разогрейте, раскалите. Перед первым блином в любом случае смажьте жиром, еще немного подождите, чтобы шел жар и чувствовался запах масла.

10. Половником наливайте тесто в центр сковородки и круговыми движениями дайте тесту растечься по всей поверхности. Толщину блина вы сами контролируете на этом этапе.

11. Когда края блина зарумянятся, подденьте край лопаткой и руками переверните его. Первая сторона жарится около 20 секунд, вторая еще меньше. Блины жарятся на огне, больше среднего. Если жарить на слабом нагреве, блины получатся жесткими, да и времени на выпечку уйдет слишком много.

Если на каком-то этапе блин стал плохо отлипать от сковороды, смажьте ее повторно маслом.

12. После выпечки каждого блина можете смазывать его кусочком сливочного масла. Можно этого не делать, если не хотите увеличивать калорийность блюда.

Блины по этому рецепту получаются супер тонкими, в дырочках, нежными. Их можно подать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или начинить сладкой или соленой начинкой. Вкуснятина!

Французские сладкие тонкие блинчики

Эти блинчики будут более сладкие, чем предыдущий вариант. Они будут очень тонкие и таять во рту. Такие блины уже нельзя будет подать с соленой начинкой, а вот со сладким соусом или джемом — в самый раз. Это десертный вариант, к чаю. Блины получатся ароматными и достаточно жирными, потому что в само тесто кладется сливочное масло вместо растительного. Это такая вкусная альтернатива печенькам.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3-4 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• сливочное масло — 100 гр.
• мука — 6 ст.л. с горкой
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лучше, чтобы продукты для блинов были комнатной температуры. Налейте в глубокую емкость все молоко, вбейте в него яйца. Также насыпьте сахар, ванильный сахар, соль.

В сладкие блинчики обязательно кладите соль, так как она усиливает действие сахара и вкус будет более насыщенным.

2. Сливочное масло растопите любым способом: или на маленьком огне, или в микроволновке, или в духовке. Дайте ему остыть.

3. В молоко положите просеянную муку и взбейте тесто блендером или миксером. Если взбиваете не вручную, то не нужно делать сначала густое тесто, а затем постепенно его разводить молоком. Блендер прекрасно размешает все ингредиенты за 1-2 минуты без комочков, даже если сразу все вместе сложить в миску.

Количество муки может быть у каждого разным. Поэтому лучше сначала положите не всю муку, а немного меньше. Посмотрите на густоту теста. Если тесто слишком жидкое, добавляйте муку по 1 столовой ложке и взбивайте. Таким образом вы получите тесто нужной консистенции и не придется его потом исправлять и разбавлять.

4. В конце добавьте растопленное сливочное масло и также взбейте блендером.

5. Чтобы тесто действительно было идеальным, процедите его через сито в другую емкость. В этом случае в нем точно не останется никаких, даже мелких, комков, которые будут портить тонкие блины.

6. Дайте тесту постоять минут 15, можно больше. Любому тесту нужно давать отдохнуть.

7. Раскалите одну или две сковороду. Если хотите, чтобы первый блин получился, то не спешите, дождитесь хорошего накала. В первый раз нужно смазать сковороду небольшим количеством растительного масла для подстраховки. Потом уже не нужно этого делать, тесто и так жирное, прилипать не будет.

8. Тесто для блинов наливается половником. Сковороду держите в руке, тесто наливайте в середину и круговыми движениями равномерно распределите его по всей поверхности. Теста наливайте столько, чтобы блин получился тонким. Выпекайте на достаточно сильном огне (но не максимальном).

9. Когда верх блина станет сухим, его можно переворачивать. По этому рецепту блины получаются гладкими, без дырочек. Переворачивать удобней всего руками, но можно воспользоваться и силиконовой лопаткой.

10. Пеките вторую сторону несколько секунд и выкладывайте в тарелку. Наслаждайтесь сладкими, ванильными блинами. Приятного чаепития!

Тонкие блины, которые обязательно получатся (с водой)

Тесто, замешанное только на молоке, получается очень нежное. Переворачивать такие блины нужно научиться и лучше это делать руками. Если же сомневаетесь в своем мастерстве, сделайте блины по этому рецепту. Молоко здесь разбавляется водой, из-за чего повышается эластичность, блины не рвутся, легко переворачиваются.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл
• яйца — 3 шт.
• вода — 500 мл (может, меньше)
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л. без верха
• мука хорошего качества — 2 ст.
• растительное масло — 2 ст.л.
• сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л. (по желанию, для дырочек)

Приготовление:

1. Вбейте в миску яйца, к ним положите соль, сахар и соду по желанию. Перемешайте венчиком или миксером все до однородности, чтобы сахар растворился.

2. Добавьте просеянную муку и все тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая густая масса.

3. Налейте молоко и размешайте.

4. Осталось развести тесто водой до нужной консистенции. Добавляйте воду тонкой струйкой и размешивайте. Возможно, воды понадобится меньше, это будет зависеть от размера яиц и качества муки. Готовое тесто должно быть достаточно жидким, но не совсем таким, как просто молоко. Как не густые сливки.

5. В последнюю очередь налейте растительное масло в тесто.

6. Дайте тесту немного постоять, чтобы улучшились его свойства.

7. Раскалите сковороду, смажьте ее растительным маслом, налейте тесто половником на середину и распределите его по всему дну. Обжарьте каждый блин с двух сторон до румяного цвета. Такие блины легко переворачиваются лопаткой.

8. После обжарки каждого блина сразу же, пока он горячий, смажьте его небольшим количеством сливочного масла. Вот такие получаются вкусные и тонкие блины, которые легко приготовить даже начинающей хозяйке.

Ажурные блины на молоке и кефире — супер тонкие

Если в блинное тесто на молоке добавить кисломолочные продукты, блины получатся нежнее и тоньше. Если хотите ажурные блинчики, которые будут просвечивать, в них будут дырочки, то воспользуйтесь этим рецептом. Для дырочек здесь берется разрыхлитель теста. Также важны пропорции продуктов, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

Ингредиенты:

• молоко — 1, 5 ст. (граненных, по 250 мл), то есть 375 мл
• кефир — 0,5 ст., то есть 125 мл
• мука — 1 ст.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для смазывания сковороды
• сливочное масло для смазывания блинчиков — по желанию
• ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)

Если захотите сделать больше блинов, на 1 л жидкости, то увеличивайте все ингредиенты пропорционально. То есть из 1 л жидкости молока нужно будет взять 750 мл (3 ст.), а кефира — 250 мл (1 ст.). Муки — 2 ст., яйца — 4 шт., сахар — 4 ст.л., соль — 1 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л., растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Быстрее и проще тесто делать с помощью миксера, тогда времени уйдет минимум на замес. Если же нет миксера или блендера или не хочется шуметь, тогда работайте обычным венчиком. Сначала вбейте в глубокую миску или кастрюлю 2 яйца. К ним добавьте сахар, соль и ванильный сахар (если хотите). Размешайте эти продукты, чтобы сахар растворился.

2. Влейте полстакана кефира и размешайте.

3. Просейте муку вместе с разрыхлителем в получившееся густое тесто. Хотите вкусные блины — не ленитесь просеивать муку и насыщать ее таким образом дополнительно кислородом. Опять венчиком или миксером размешайте все до однородности, чтобы не было комочков.

4. Влейте молоко и размешайте тесто. Оно получится достаточно жидким. В последнюю очередь налейте растительное масло в тесто.

5. Выпекать эти блины можно сразу, не надо настаивать тесто. Чтобы первый блин не получился комом, обязательно хорошо разогрейте сковороду. От нее должен идти жар. Такие тонкие и нежные блины лучше делать на небольшой в диаметре сковородке (до 22 см). Если сковорода больше, будет достаточно сложно блин перевернуть, чтобы он не порвался. Поэтому если блины будут рваться, добавьте в тесто 2-3 ст.л. муки. Таким образом они будут получаться более плотными.

Перед выпечкой, смажьте растительным маслом дно сковородки. Наливайте сразу все тесто, которое нужно для одного блина в центр, и быстро его распределите по всему дну круговыми движениями. Огонь сделайте средний.

6. Снимайте блин, когда края подрумянятся. Сначала лопаткой подденьте края, а затем аккуратно переверните. Это можно делать руками, так блины с большей вероятностью не порвутся.

7. Если хотите ажурные блинчики, то нужно перед каждым блином смазывать сковороду маслом. Масла не должно быть много, поэтому не лейте его, а именно смазывайте кисточкой или салфеткой.

8. Готовые блины принято смазывать сливочным маслом, чтобы придать им мягкость, сливочный вкус и увлажненность. Удобно смазывать растопленным маслом, используя для этого кисточку.

9. Подавайте ажурные блины со сметаной, сгущенкой, джемом, шоколадной или творожной пастой. Это очень вкусно и нежно. Оторваться будет трудно.

Блины на молоке с крахмалом — очень тонкие

Это старинный рецепт блинов с крахмалом. Считается, что мука, смешанная с крахмалом, имеет лучшие свойства в выпечке. Блины с таким тестом будут более эластичными, их легко будет перевернуть. Поэтому, если у вас всегда рвутся блины, попробуйте этот рецепт, все обязательно получится.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л
• яйца — 3 шт.
• крахмал — 3/4 ст.
• мука — 3/4 ст.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 30 мл

Приготовление:

1. Вбейте яйца в миску и немного взбейте их миксером или венчиком. Добавьте к яйцам соль, сахар, молоко и хорошенько перемешайте.

2. Теперь пришла очередь положить крахмал и тщательно перемешать. Следующей кладите муку. Размешивайте тесто, пока в нем не останется комочков. Блендером или миксером сделать это очень быстро.

3. Готовое тесто получается достаточно жидкое. Дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре. Перед началом выпечки налейте в тесто растительное масло.

4. Раскалите сковороду до жара, смажьте любым жиром. Налейте тесто и жарьте с двух сторон до румяности. Блин легко переворачивается лопаткой.

Перемешивайте тесто перед каждым блином, потому что крахмал и мука оседают на дно.

Готовые блины получаются тонкими, хрустящими. В них можно завернуть любую начинку. Рекомендую!

Заварные блины на молоке без яиц

Если вы по каким-то причинам  не едите яйца, блины можно сделать и без них. Конечно, яйца дают тесту плотность. Без них получится уж слишком тонко. Но можно сделать блинчики заварные, которые получатся и тонкими, и вкусными, и нежными, и не порвутся. В их составе есть кукурузный крахмал, который даст тесту большую эластичность.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• мука — 0,5 кг
• масло — 100 гр.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.
• сода — 2/3 ч.л.
• кукурузный крахмал — 2 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокую емкость налейте пол-литра молока. К нему просейте всю муку (полкилограмма), положите сахар, соль, крахмал, соду.

2. Перемешайте все до однородной массы без комков. Получится густое тесто.

3. В кастрюлю налейте 0,5 л молока, в него положите кусочек масла весом 100 гр. Доведите до кипения молоко с маслом, которое за это время растопится.

4. Налейте горячее молоко в густое тесто и хорошо все вместе размешайте.

5. Теперь раскалите на большом огне сковороду, желательно с антипригарным покрытием. На этом этапе важно, чтобы сковорода дымилась. Налейте тесто для первого блина и уменьшите нагрев до среднего. Так как в тесте много сливочного масла, жарить можно на сухой сковороде.

Блины получаются в дырочку, тонкие и нежные, по краям хрустящие. Мои дети больше всего любят в блинах хрустящий край)

Шоколадные блинчики на молоке — оригинальный десерт

Блины, как и другие десерты, можно делать шоколадными. Для этого просто добавьте в тесто какао, заменяя им муку. Разрыхлитель или соду кладите по желанию. Как вы уже поняли из предыдущих рецептов, сода нужна для дырочек. Если планируете блины начинить творогом или другой сладкой начинкой, лучше сделать их гладкими, чтобы начинка не выглядывала наружу.

Шоколадные блины — это десертный вариант к чаю или кофе. Их можно есть и просто так, и макая в сгущенку или варенье.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта — 8 ст.л.
• какао-порошок (без сахара) — 2 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• яйца — 5 шт.
• соль — щепотка
• ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик
• молоко — 450 мл
• растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Воспользуйтесь для быстрого приготовления теста погружным блендером, миксером или кухонным комбайном. Насыпьте в чашу сразу все ингредиенты: муку и какао (ложки с горкой), а также сахар, соль, ванилин. Вбейте туда же яйца, налейте молоко и растительное масло.

2. Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы получилось однородное, жидкое тесто. На это уйдет 2 минуты.

3. Перелейте готовое тесто в удобную емкость, с которой будете его зачерпывать. Можно перелить через сито, чтобы убедиться в отсутствии комков.

4. Блины жарятся, как обычно. Я уже описала в предыдущих рецептах основные правила приготовления: хорошо разогретая сковорода, смазать маслом перед первым блином, потом печь на сухой сковороде, тесто наливать в середину дна и прокручивать его по краям. Количество теста наливайте столько, какую толщину блина хотите получить.

5. Начиняйте блины сладкой начинкой или ешьте их так. Они получаются ароматными и шоколадными. Сладкоежки не устоят!

Заварные блины на молоке с водой и яйцами

Это простой рецепт, по которому блины получаются тонкими. По вкусу они похожи на классические блины, но здесь половина молока заменяется кипятком. Плюс этих блинов — они легче переворачиваются, потому что вода делает их более эластичными. Если блины только на молоке — они получаются очень нежными и могут рваться.

Ингредиенты:

• молоко — 1 ст.
• горячая вода — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• сахар — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• соль — щепотка
• сода — 1/2 ч.л. + уксус для гашения
• растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Вбейте в миску яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером, пока сахар растворится.

2. Налейте молоко (желательно комнатной температуры) и размешайте.

3. Введите в тесто частями просеянную муку и размешивайте до однородности.

4. Получившееся тесто нужно заварить кипятком. Наливайте воду тонкой струйкой и размешивайте.

5. В последнюю очередь добавляется сода, гашенная уксусом или лимонным соком. И растительное масло. Все еще раз перемешивается.

6. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином смажьте дно маслом. Дальше этого делать не надо.

Испеките таким образом все блины. Они будут еще вкуснее, если смазывать каждый блинчик сразу после выпечки кусочком сливочного масла. По желанию можете завернуть любую начинку.

Быстрые дрожжевые блины по старинному рецепту

Это старый рецепт, блины получаются вкусными, тонкими, ажурными. Тесто при выпечке прямо дышит, получается много пузырьков и дырочек. Способ замешивания теста быстрый, не надо делать отдельно опару. Сметана в тесте делает блины мягкими и особенно вкусными, они тают во рту.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• сметана — 50 мл
• мука — 250 гр.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• яйца — 1 шт.

Приготовление:

1. Просейте в удобную чашу муку. К ней положите дрожжи и перемешайте.

2. Молоко подогрейте до теплого состояния. Дрожжи всегда нужно смешивать с теплой жидкостью, температурой около 35-40 градусов. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось молоко, капните его на запястье. Не перегревайте, иначе в горячем дрожжи погибнут. Наливайте молоко тонкой струйкой в муку и сразу же размешивайте венчиком, чтобы не образовалось комков.

3. В однородное тесто добавьте яйцо, соль, сахар и сметану. Снова размешайте до гладкости.

4. Накройте мисочку и дайте тесту расстояться 1 час.

Накрывать нужно чистым полотенцем, а не пленкой, потому что тесто будет «дышать». Чтобы ускорить процесс брожения, поставьте тесто в разогретую до 40 градусов духовку всего на 20 минут.

5. Когда тесто постоит, оно станет более пышным. Не нужно его осаждать и перемешивать, как это делается с обычным блинным тестом.

6. Сковороду очень хорошо разогрейте, смажьте маслом и налейте тесто. Наливайте половником, зачерпывая тесто с самого дна, не болтая и не перемешивая. Как видите на фото, на сковороде тесто пузырится, получаются дырочки.

7. Пеките блины до румяного цвета в двух сторон. Каждый блинчик смажьте растопленным маслом, пока он еще горячий.

Панкейки — американские пышные блинчики

Как приготовить тоненькие блинчики на молоке — я выше уже подробно написала несколько рецептов. Но сейчас очень популярны пышные блинчики, мягкие и сладкие — панкейки. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, но в нашей местности более популярна и привычна подача с медом. Панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями. Отличительная их черта — они готовятся исключительно на сухой сковороде, в тесто добавляется жир. Сковороду берите с антипригарным покрытием, иначе есть большой риск приставания ко дну.

Панкейки можно делать тоже несколькими способами. Первый способ и более простой — с разрыхлителем. Второй способ — без разрыхлителя и соды. В этом случае, чтобы блинчики получились пышными, нужно хорошо взбивать яичные белки, как на бисквит. Я напишу более простой и быстрый вариант, приготовить по которому сможет каждый.

Ингредиенты:

• молоко теплое — 300 мл
• мука — 280 гр.
• сахар — 3 ст.л.
• яйца комнатной температуры — 2 шт.
• растительное масло — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• ванилин — 1 гр.

Приготовление:

1. Чтобы панкейки получились по-настоящему пышными, продукты не должны быть холодными. Яйца заранее достаньте из холодильника, хотя бы за 1 час. Растительное масло нужно рафинированное, иначе в готовой выпечке будет присутствовать посторонний запах.

2. В миску вбейте яйца, добавьте к ним щепотку соли, сахар. Миксером хорошо взбейте все вместе до растворения сахара. Яичная масса увеличится в объеме. Взбивайте минут 5.

3. Во взбитые яйца добавьте молоко, которое должно быть теплым, около 30 градусов. Поэтому слегка подогрейте его. Также влейте растительное масло и быстро перемешайте, можно это сделать миксером, можно венчиком.

4. Просейте в тесто муку. Как вы уже знаете, просеивать муку обязательно для того, чтобы выпечка получалась более воздушной. К муке добавьте ванилин и разрыхлитель. Без разрыхлителя панкейки не подымутся, использовать его обязательно.

5. Миксером смешайте муку с тестом, чтобы получилась однородная масса без комочков.

6. В готовом варианте тесто будет гораздо гуще, чем на классические тоненькие блины. С лопатки оно будет стекать крупными, тяжелыми каплями.

7. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо раскалите. Размер блинчика может быть разным, по-желанию. Налейте на середину сковороды пару столовых ложек теста и аккуратно их разровняйте в круг. Сковорода должна быть сухой, смазывать ее не нужно!

8. Жарьте блинчики на среднем огне. Сверху начнут появляться пузырьки.

9. Когда первая сторона подрумянится, лопаткой переверните блин.

10. Испеките все панкейки таким образом. Подайте их с медом, сгущенкой, любым сладким сиропом или джемом. Это вкусный и достаточно быстрый завтрак. По вкусу такие пышные блины похожи на бисквит. Приготовьте и порадуйте своих близких новым форматом блинов. Внутри они хорошо пропекаются, получаются мягкими.

Вот такая подборка блинов, которые обязательно будут вкусными, ароматными, сытными, мягкими, а некоторые и с дырочками. Напишите, какие блины понравились больше всего, какой у вас любимый рецепт. Желаю всем вкусных блинов!

Тонкие блины на молоке с дырочками — 6 рецептов блинов на молоке

Доброго времени суток дорогие друзья. Приветствую вас на нашей вкусной страничке. И сегодня речь пойдёт об ажурном лакомстве. Это прекрасный вариант завтрака, полдника, да и хорошее дополнение к любому чаепитию.

Блины уходят корнями в далеко доисторические времена, возможно и то, что это было первым мучным блюдом. Это круглые, тонкие изделия которые готовятся из жидкого теста, могут быть как самостоятельное блюдо, так и начинённое.

У каждой хозяйки наверняка есть свой самый лучший рецепт для теста на блины. Готовят его абсолютно разным составом, они могут быть на молоке, на сыворотке, на кипятке, на кефире и т.д. Традиционные русские блины выпекались всегда из дрожжевого теста и получались довольно толстые, но со временем на их место пришли тоненькие блинчики из молока. Именно во Франции стали готовить ажурные, тонкие, прозрачные изделия, начиняя их разнообразными начинками. Секрет их был заключён в небольшом количестве муки и добавлением тёплого молока в тесто.

А теперь поговорим о разных рецептах блинов. Я подготовила варианты вкусных, но немного отличающихся друг от друга печёных. В этой статье описаны особенности и тонкости их выпечки, прошу вас ознакомиться и подобрать для себя лучший и подходящий рецепт.

Обратите внимание перед замесом теста на то, чтобы все ваши ингредиенты были комнатной температуры — это залог хорошей и вкусной выпечки.

Рецепт тонких блинов на молоке с дырочками и начинкой

Если мы хотим приготовить тонкие блинчики в дырочку на молоке тут же всплывает один вопрос: Что лучше положить разрыхлитель или соду? Могу вам с точностью домохозяйки сказать, что тонкость и дырочки в изделии совсем не зависят от наполнителей. Достаточно того, чтобы сковорода была хорошо нагрета и тогда у вас обязательно всё получится. И так давайте же приступим к первому рецепту тонких вкусных блинов с необычной начинкой.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=TPC712MCRYQ

Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко — 300 мл.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Мука — 6 ст. л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Яйцо домашнее — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Картофельный крахмал — 1 ст. л.

Для начинки:

• Сыр — 100 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Зелень, лук и укроп.

Приготовление:

Для начала приготовьте все ингредиенты. Яйцо и молоко должно быть комнатной температуры.

Шаг 1. Яичко разбиваем в миску и добавляем в него соль, сахар. Дальше насыпаем соду и тут же сверху наливаем лимонный сок, всё начнёт покрываться пузырьками и шипеть.

Шаг 2. Всё хорошенько перемешав добавляем крахмал и взбиваем венчиком.

Шаг 3. Теперь можно добавить теплого молока разбавленного водой.

Шаг 4. Следом отправляем муку частями непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

Шаг 5. Последним наливаем подсолнечное масло и все мешаем до однородности.

Шаг 6. Тесто готово, приступаем к выпечке блинов. Не забудьте смазать предварительно маслом разогретую сковороду.  Тесто наливаем тонким слоем, как только оно подрумянится с одной стороны его следует перевернуть на другую. Блины получатся золотистого цвета с дырочками и ажурными краями.

Шаг 7. После того как вы закончите выпекать можно приступить к приготовлению начинки. Твердый сыр натрем на крупной тёрке. Яйца варим в крутую и очищаем от скорлупы. Зелень мелко нарубаем.

Шаг 8. В миске перемешиваем сыр, зелень и мелко нарезанные квадратиком яйца, а так же можно выжать в неё один зубчик чеснока (ну это уже по желанию). Если хотите, можете немного подсолить начинку.

Шаг 9. Готовым фаршем начиняем наше изделия. Выкладываем небольшое количество и закручиваем в трубочку.

Шаг 10. Свёрнутые блинчики нужно будет ещё раз положить на разогретую сковороду и подогреть их.

Тогда сыр в них растает, а трубочки подрумянятся с обратной стороны. И еще это гарантия того, что рулончики склеятся и не будут разворачиваться.

Ну вот и всё наши блины с начинкой готовы! Конечно ими так же можно наслаждаться как самостоятельным блюдом, окуная в мёд, джем или сметану. Получается очень красивое, аккуратное и вкусное лакомство. Всем желаю приятного аппетита и новых кулинарных идей.

Запомните один важный момент: если вы хотите, чтобы ваши блинчики получились в дырочку и были красивого золотистого цвета, обязательно добавляйте в тесто исключительно домашние яйца и хорошенько прогрейте сковороду перед тем как наливать тесто. Соблюдая эти несложные рекомендации вы получите тот результат которого ожидаете.

Блины на молоке с кипятком — рецепт тонких блинов с дырочками

Ну что же приближается неделя масленицы. Каждый ребёнок и не только ждёт этого события. В новом 2020 году она выпадает на 24 февраля и будет длиться по 1 марта. Этот праздник отмечается в течение недели перед началом Великого поста. Помню своё детство, мама баловала нас различной выпечкой, то были: блины, оладьи, сырники, тортики и многое другое. Приходили гости в дом и так же приносили всякие вкусности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=A2qCNmJ4NHM

Жаль, что в настоящее время на такие празднования остаётся очень мало времени и много великолепных рецептов давно позабыты. Но несмотря на это я стараюсь возобновить эти традиции в своей семье. Совсем недавно я наткнулась на мамину кулинарную книгу и вычитала от туда несколько необычных и удачных рецептов блинов с которыми и хочу поделиться с вами.

Очень вкусные и красивые у меня получились блинчики на кипятке с первого раза. Понравились абсолютно всем несмотря на свой простой рецепт и приготовление.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стакана
• Мука — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Вода — 1 ст.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. Для начала разбиваем яйцо в миску и взбиваем миксером. Туда же отправляем соль и сахар и тоже хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. Теперь наливаем первый стакан молока, оно должно быть обязательно тёплым.

Шаг 3. Слегка размешав можно начинать вводить муку постепенно в несколько этапов. Чтобы не осталось даже малейших комочков необходимо хорошенько взбить миксером.

Шаг 4. Сейчас можно добавить оставшийся стакан молока и влить растительное масло.

Шаг 5. Следом вскипятив стакан воды наливаем в тесто не прекращая активно помешивать.

Шаг 6. На этом этапе тесто готово. Дайте эму настояться минут 10-15 в комнатной температуре, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались между собой.

Шаг 7. Полученное тесто будет иметь консистенцию жидких сливок. Прежде чем начать выпечку обязательно нагрейте и протрите сковороду салфеткой пропитанной маслом. После набрав небольшое количество распределяем его равномерно тонким слоем по сковороде и обжариваем с обеих сторон до коричневого оттенка.

Шаг 8.  Так проделываем и со всем остатком теста.  При желании готовые блинчики можно смазать сливочным маслом. По этому рецепту они получаются очень нежные, вкусные и ароматные на вкус.

Ну вот и все готово. Очень простой, легкий и необычайно удачный рецепт. Я была просто в восторге от полученного результата. Надеюсь и вам он пригодиться и понравиться.

Быстрый рецепт тонких блинов на молоке в дырочку

Баловала ли вас в детстве ваша бабушка своими блинами? Наверняка в памяти каждого человека сохранились приятные и тёплые воспоминания с тех самых времён. Я помню как наша бабуля звала нас на выходные к себе, чтобы угостить блинчиками с творогом. Такие аппетитные, тоненькие приготовленные на молоке, так называемые «Бабушкины блины». Готовятся очень легко без всяких заморочек, очень простой и вкусный рецепт.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=VqrNITYgHAE

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Шаг 1. В миску разбиваем три яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем тщательно венчиком.

Шаг 2. В кружку наливаем молоко и ставим на газовую плиту немного подогреть, чтобы оно было примерно около тридцати градусов. После вливаем приблизительно сто миллиграмм в миску с яйцом.

Шаг 3.  Всё хорошенько перемешиваем и просеиваем в чашку муку и пищевую соду, буквально на кончике ложки.

Шаг 4. Замешиваем тесто должно получится густым и однородным по консистенции. Такой вариант замеса поможет избежать нам комочков.

Шаг 5. Теперь можно влить остатки молока разделив в пару приёмов, каждый раз хорошо размешивая.

Шаг 6. Осталось добавить растительное масло 2-3 столовых ложки. Оставляем тесто примерно на 15 минут настояться.

Шаг 7. Ну вот теперь можно приступать к выпечке. Перед заливкой каждого блина тесто нужно обязательно помешивать.

Шаг 8. Сковородку смазываем маслом и разогреваем. Будет идеально если у вас есть специальная блинница с каменным покрытием. Не забывайте, что огонь при выпечке должен быть больше среднего. Наливаем небольшое количество теста и поджариваем с одной, а затем и с другой стороны. Продолжаем готовить блинчики пока вся масса не закончится.

Шаг 9. Готовые блинчики складываем красиво стопочкой на блюдце. При желании можете подготовить и завернуть в них начинку.

Выпечка получается очень вкусной и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте приготовить и вы, чтобы побаловать своих родных и самых любимых. А я желаю вам приятного аппетита и вкусного настроения!

Как приготовить блины на молоке без чайной соды и разрыхлителя?

Захотелось вкусных и сытных блинчиков, но не оказалось под рукой ни соды, ни разрыхлителя? Есть нестандартный способ о котором знают наверняка не все, но каждому стоит попробовать. Он отличается своей структурой, но результат получится отменным.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=oAUzdT478Ww

Ингредиенты:

• Яйца домашние — 3 шт.
• Ванилин — 1 пакетик (10 грамм)
• Соль — 1\4 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л
• Мука — 40 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Манная крупа — 200 гр.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. В первую очередь в чашку разбиваем яйца, добавляем сразу соль, ванилин, сахар. Всё содержимое активно перемешав всыпаем муку и доводим до однородного состояния.

Шаг 2. Сейчас пришло время добавить теплого молока. Его можно перемешать на половину с водой. На результат это ни как ни повлияет.

Шаг 3. Пришло время добавить самый главный ингредиент данного рецепта — манную крупу. Благодаря ей блинчики получатся очень нежными.

Шаг 4. Готовую смесь оставляем на тридцать минут, чтобы манка полностью разбухла. После чего можно добавить масло и всё тщательно размешать.

Шаг 5. Прежде чем начать готовку необходимо смазать и хорошо разогреть сковороду перед первым блином. Дальше начинаем вливать в неё небольшое количество теста прокручивая кругами давая таким образом равномерно распределиться.

Шаг 6. Продолжаем обжаривать блины с обеих сторон до золотистого оттенка. Обязательно помешивайте массу перед каждым приёмом, потому что манка оседает на дне чашки.

Шаг 7. Обратите внимания какие дырочки будут образовываться и это без добавления соды и разрыхлителя. Готовый блинчик снимаем с огня, выкладываем на тарелочку и смазываем сливочным маслом. Сверху можно накрыть крышкой.

Вот такие вкусны манные блины у нас получаются. Их вкус немного отличается от привычной нам выпечки из муки. Они на самом деле очень нежные и красивые несмотря на своё простое приготовление.

Готовим тонкие блины с дырочками на дрожжах:

Моя семья очень любят блинчики приготовленные в воскресное утро. И чаще всего это обычные приготовленные на скорую руку. Но когда наступает неделя масленицы или у меня просто возникло свободное время я стараюсь приготовить пышные, сытные блины на дрожжах. И сколько же рецептов я перепробовала. Признаюсь не все они были идеальны. Но вскоре я смогла подобрать для себя один стандартный совсем несложный вариант. Именно о нём хочу рассказать вам в данной статье. Следуйте моим рекомендациям и у вас обязательно всё получится.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=yN043hP2Cmw

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр.
• Молоко — 0,5 л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Дрожжи сухие 5-5,5 гр.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное 1-2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. Для начала разогрейте молочко и растопите сливочное масло, так чтобы они не были сильно горячими. Теперь в миску с половиной молока всыпаем дрожжи и перемешиваем для того, чтобы они слегка набухли. Затем можно добавить в неё соль и сахар. Всё взбалтываем до растворения кристаллов. Можно перейти к замесу теста добавляя просеянную муку. Делаем это по этапно дабы не образовались комки.

Шаг 2. Когда масса становится густоватой можно добавлять понемногу остатки молока.

Шаг 3. Ваше тесто должно получится однородное и эластичное, только после этого можно добавить в него яйцо и сливочное масло тонкой струёй. В процессе нужно все хорошо перемешивать. После того как всё замешано накрываем миску полотенчиком и убираем его в теплое место.

Первый раз тесто поднимется примерно через тридцать минут. Его нужно будет перемешать и осадить. Второй раз поступить точно так же. И вот на третий можно будет приступить к выпечке.

Шаг 4. Вы обратите внимание на то, что тесто увеличится в разы и будет воздушным. Сейчас уже можно поставить сковородку, а лучше две (так будет быстрее) на огонь. Не забудьте предварительно смазать их небольшим количеством масла.

Шаг 5. Устанавливаем средний огонь и начинаем вливать первую порцию теста. Ножом проходимся по краям, чтобы отсоединить блинчик от краёв.

Шаг 6. Обжариваем наше лакомство с обеих сторон до образования румяной корочки. Старайтесь делать блины как можно тоньше наливая при этом минимальное количество теста.

Вы сразу заметите на поверхности много-много дырочек, это будет означить, что вы всё сделали правильно. С данного количества получится примерно четырнадцать блинчиков, что вполне достаточно полакомиться добавив рядом мёда, сгущёнки и варенья.

Вот такой не сложный, но очень вкусный рецепт блинов на дрожжах я нашла для себя надеюсь, и вам он понравиться. Друзья попробуйте приготовить такие блинчики и кушайте их на здоровье.

Простой рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Если вы еще не смогли подобрать для себя подходящий рецепт блинчиков который у вас точно смог бы получится, то вы попали по адресу. Этот несложный, но вполне стандартный вариант именно для вас. Данный способ достаточно проверенный и надежный пришедший к нам с далёкой Англии, хорошо подходит для тех у кого совсем мало свободного времени. Простые, вкусные, воздушные-с ними справится даже самый юный кулинар.

Ну что же давайте попробуем приготовить. Запаситесь большим количеством молока и вперёд!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=VXsZB5dZvss

Ингредиенты:

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 270 гр.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное 3-4 ст.л.
• Соль, сода — на кончике чайной ложки
• Сливочное масло — для смазывания блинов

Приготовление:

Шаг 1. В подходящую ёмкость вбиваем два яйца добавляем сахар, соль, соду пол чайной ложки. Всё перемешиваем. Такое количество ингредиентов идеально подойдет как для сладких, так и не для сладких начинок.

Шаг 2. В эту же чашку наливаем подсолнечное масло и снова все мешаем.

Шаг 3. Теперь отмеряем 300 миллилитров теплого молока и добавляем в ёмкость.

Шаг 4. Следом высыпаем всю муку и замешиваем тесто до однородного состояния. Очень важно, чтобы она была свежая Это даст нам большую гарантию того, что блины не будут прилипать.

В полученную густую смесь нужно вылить остатки молока. Тесто по консистенции должно напоминать не густую сметану. Откладываем его в сторону примерно на пятнадцать минут. За это время продукты полностью взаимодействуют друг с другом, и масса будет лучше растекаться по сковородке.

Шаг 5. Желательно выпекать конечно же на блиннице. Но если у вас её не оказалась, то можно использовать то, что есть под рукой.

Перемешав настоявшееся тесто можно приступать к выпечке. Не забудьте смазать сковороду бумажным масляным полотенцем и заранее разогреть её на огне. Как только почувствуете запах раскалённого масло можно приступать.

Половником набираем немного жидкости и наливаем на сковороду при этом вращая её, чтобы всё распределилось равномерно по всей поверхности. В тот момент когда край блинчика подрумянится можно его переворачивать. После снимаем его и перекладываем на блюдце. С оставшемся количеством поступаем по той же схеме.

Готовые блины можно смазать сливочным или топлёным маслом. У вас должна получится целая стопка вкусных, тонких вкусняшек с дырочками.

На этом я с вами прощаюсь в надежде, что смогла вам угодить подобрав лучшие варианты рецептов «Блинчиков на молоке с дырочками». Уверена, что они вам непременно пригодятся, так как прошли тщательную проверку не одним поколением. Порадуйте свою семью вкусностями полезной и поистине любимой всеми выпечкой. Также не забудьте посмотреть рецепт невероятно вкусных капкейков с малиной которые набирают популярность по просмотрам на нашем сайте. Желаю вам новых кулинарных идей и аппетитных свершений.

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Блинчики со сладким кремом — Клуб мамочек-мышек

Поделиться — это забота!

Восхитительные блинчики со сладким кремом — лучший рецепт блинов и единственный рецепт блинов, который вам когда-либо понадобится!

Сладко и мечтательно!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Когда вы переходите по этим ссылкам, я бесплатно получаю вам небольшой процент обратно! Для получения дополнительной информации см. Мою политику раскрытия информации .

Я люблю блины и думаю, что они, наверное, САМЫЕ ЛУЧШИЕ блюда для завтрака из когда-либо созданных.

Я все еще люблю хороший омлет с гарниром из хрустящего бекона , но съесть блин на завтрак — все равно что пойти на вечеринку за завтраком.

Самое замечательное в блинах то, что вы можете нарядить их как хотите, посыпать фруктами, сбрызнуть шоколадным сиропом или соленым карамельным ганашем , сладким сливочно-сырным сиропом , карамельным сиропом или классическим кленовым сиропом.

Как я узнала о блинчиках со сладким кремом

Недавно мы с семьей ужинали в закусочной Black Bear Diner , где завтракали на сервере весь день.

Я посмотрел на их меню завтрака и нашел сладкие кремовые блины, так что, конечно, это то, что я заказал!

Позвольте мне сказать вам, они были потрясающими! Блины были такими сладкими и мечтательными, что им, наверное, даже не понадобился сироп.Вы же знаете, что я все еще употреблял сироп, верно?

Бедные, грустные члены моей семьи, которые не заказывали блины, отчаянно просили откусить за кусочком мою вкусную еду.

Я знал, что на следующее утро мне нужно воссоздать это восхитительное блюдо дома на завтрак.

В итоге я адаптировал свой рецепт пахты для блинов из пахты , заменив пахту жирными сливками для взбивания.

Еще я добавил немного сахара, чтобы блины стали немного слаще.БАМ! У нас был победитель!

Рецепты блинов, которые вам понравятся:

Состав

• Мука универсальная
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Сахар
• Яйца
• Густые сливки
• Экстракт ванили
• Молоко

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить сладкие кремовые блины

• Начните с объединения всех сухих ингредиентов.

• В отдельной миске смешайте яйца, ваниль и жирные сливки.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.

• БАТТЕР БУДЕТ ТОЛЩИМ , потому что вы используете жирные сливки. Если оно вам кажется слишком густым, разбавьте тесто небольшим количеством молока.

• Нагрейте сковороду до средней высокой температуры (примерно от 300 до 325 градусов) и опрыскайте поверхность антипригарным спреем для готовки.

• Поместите на сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина.

• Варить 2–3 минуты, пока не начнется небольшая битва.

• Переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.

• Поскольку тесто густое и в нем используются жирные сливки, приготовление блинов с каждой стороны займет немного больше времени, чем у стандартных блинов.

Дополнительная начинка для блинов

На приготовление этих блинов уйдет несколько минут, но оно того стоит!

Я чувствую, что блины — это как чистый холст с едой для завтрака!

Вы можете добавлять разные начинки для создания совершенно разных ощущений. Ниже вы найдете рецепты моих любимых начинок для блинов!

Классические блины

Это, безусловно, мой любимый способ насладиться этим рецептом блинов.

Для этой версии все, что вам нужно, это масло и кленовый сироп!

Арахисовое масло и шоколадная крошка

Для декадентской версии вам потребуется:

• 1/4 стакана сливочного арахисового масла
• 1/2 стакана кленового сиропа
• Шоколадные чипсы

Приготовьте сироп арахисового масла, нагрея кленовый сироп на плите на среднем огне.Добавьте арахисовое масло и перемешайте до смешивания. Полить блины и посыпать шоколадной стружкой.

Мечта любителя арахисового масла и шоколада!

Торт на день рождения Блины

Торт на день рождения Сладкие кремовые блины — любимые мои дети!

Для создания этой версии вам понадобится

• Брызги радуги
• Сливки взбитые
• Кленовый сироп

Чтобы приготовить блины для торта на день рождения, посыпьте тесто для блинов.Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и другими брызгами!

Клубничный чизкейк

Эта версия определенно может служить рецептом десерта!

Сладко-кремовые блины с начинкой из чизкейка, нарезанной клубникой и крошками из крекера!

Рецепт блинчиков с клубничным чизкейком можно найти здесь , но поверьте мне, они изменят вашу жизнь!

Не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы вы всегда могли приготовить эти невероятные блины, когда захотите!

Какая ваша любимая начинка для блинов? Расскажите в комментариях внизу!

Еще рецепты завтрака:

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 3 чашки жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
3. Поместите примерно 1/4 стакана жидкого теста на сковороду для каждого торта.
4. Варить 2–3 минуты, пока не начнут появляться пузырьки.
5. Переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.
6. Сверху полейте блины сливочным маслом и кленовым сиропом.

Банкноты

Если тесто слишком густое, добавьте немного молока до желаемой консистенции.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6

Размер порции: 2 блина

Количество на приём:

Калорийность: 626 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 28 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 196 мг Натрий: 605 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 10 г

Поделиться — это забота!

Блинчики со сладким кремом | Настоящая мама на кухне |

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Я люблю сладкие кремовые блины в ресторане под названием The Black Bear Diner.Сегодня я делюсь с вами копией кошачьей версии этих блинов.

Этот рецепт блинов похож на большинство рецептов блинов, за исключением используемой жидкости. Они сделаны из взбитых сливок на основе молока или пахты.

Обязательно загляните завтра, чтобы познакомиться с последним рецептом завтрака на этой неделе. Я поделюсь рецептом черничного сиропа, который наносится на эти сладкие кремовые блины на фотографиях.

Распечатать часы значок часов

• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана сахара
• 2 взбитых яйца
• 3 стакана жирные сливки
• 1 чайная ложка ванили
• молока, для разжижения теста при желании

Инструкции

1. В миске взбейте все сухие ингредиенты вместе.
2. В другой миске взбейте яйца, ваниль и жирные сливки.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Кляр будет толстым из-за жирных сливок. Если хотите, чтобы тесто стало жидким, добавьте немного молока.
4. Разогрейте сковороду до 325 градусов. Выложите на сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина. Выложите тесто обратной стороной ложки ровным слоем.
5. Варить 2–3 минуты, пока не начнут появляться пузырьки.Переверните оладьи и варите еще 2–3 минуты до золотистого цвета. Делается около 12 блинов.

• Категория: Завтрак
• Метод: плита
• Кухня: американская

Карточка рецептов от

Этот рецепт адаптирован из Mommy Mouse Clubhouse.

Рецепт блинов моей мамы

Блины на ужин, ежегодная традиция

В календарях Марди Гра вторник перед Великим постом считается «жирным вторником». В христианских календарях тот же вторник считается «Масленичным вторником», днем ​​перед Пепельной средой и началом Великого поста, днем, когда мы сажаем постную траву.

Но в кулинарных календарях этот вторник — «Блинная ночь» — единственная ночь в году, когда по традиции блинчики переносятся из уголка для завтрака на обеденный стол.

Еженедельная возможность?

Мы согласны, правда, что блины заслуживают места за столом чаще? Ну, а как насчет Масленицы ?! В любой вечер недели давайте устроим сегодня блинный вечер!

Блины готовятся так быстро и просто! Они сделаны из кладовых, поэтому они тоже дешевые.На ужин вы можете добавить немного белка, например, яиц или канадского бекона, или для чего-нибудь вкусного, например, копченого лосося или чего-то прозаического, например, тушеной свинины.

Однажды ночью мы пришли домой не только поздно, но и голодные. (Звучит знакомо?) Вдохновленный пресловутой «мать по необходимости», я вытащил сковороду для блинов, а затем попросил что-нибудь пообедать. Рай на тарелке примерно через 10 минут? Горячие блины с тушеной свининой, небольшим количеством сливок и несколькими пряностями маринованного красного лука.

Да ладно, разожгите сковородку, народ, пора ужинать, блины уже пора.

Невероятно, съедобно … Блины?

Блины похожи на яйца, их можно приготовить десятками разных способов!

Блинчики с черникой — Положите несколько свежих или еще замороженных ягод черники на верх каждого блина, когда сначала кладете их на сковороду.

Блинчики с маком — Добавьте в тесто немного ванили и столовую ложку мака.

Яйца из газовой блинной — Помните яйца из газовой печи? Вчера за обедом друг упомянул, как его мать готовила яичные оладьи Gashouse. Она положила тесто для блинов в сковороду, немного очистила центр и бросила туда яйцо. Вуаля! Gashouse Яйца с блинами!

Смесь для блинов — Мой папа напоминает мне, что в более поздние годы мама полагалась на Голодного Джека как на свою любимую смесь для блинов. Забавная история, как она к этому пришла, она здесь с рецептом этих легких и насыщенных, низкоуглеводных и белковых блинчиков с творогом.

Блинная семья — Оказывается, мы блинная семья! Моя сестра совершенствовала свой рецепт в течение многих лет, особенно разрабатывая крошечные, маленькие, средние и большие партии для семейных групп разного размера. Думаю, тебе понравятся ее блины на всю жизнь.

Инструменты (блины)

Готовьте домашние блины по собственному желанию, используя только миску, вилку (для смешивания теста) и сковороду (для приготовления). Легко, а?

Мое обещание раскрытия информации

СОВЕТКА ДЛЯ БЛИНОВ Но как только вы попробуете блины или блины для толпы, вам захочется приобрести электрическую сковородку с антипригарным покрытием, которая сбрасывает блины кучей.Большая гладкая поверхность нагревается равномерно, что менее вероятно в сковороде на плите.

ХОРОШАЯ ЛОПАТКА Это единственный шпатель, которым я пользовался около двадцати лет. Подходит как для посуды с антипригарным покрытием, так и для обычной посуды. В нем есть кое-что, но не слишком гибкое. Кроме того, он достаточно тонкий, чтобы проскользнуть под нежный блин.

Этот рецепт идеально подходит для начинающих делать блины

Этот рецепт включает в себя множество советов и дополнительных деталей, которые помогут начинающим поварам приготовить легкие и пушистые блины в первый раз и каждый раз.Не волнуйтесь, блины такие же легкие, как пирог — подождите, блины «намного проще», чем пироги. Вы научитесь их делать в кратчайшие сроки.

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Пушистые домашние блины без молочных продуктов (приготовленные на воде вместо молока).

(Обновлено фото, наконец)

Я не знала, можно ли приготовить блины без молока. Во всех рецептах, которые я нашел, были странные ингредиенты с заменителями молока, такими как миндальное молоко, и я не мог использовать ни один из них, потому что человек, для которого я хотел их приготовить, имел сильную пищевую аллергию.Поэтому я придумал рецепт, в котором вместо молока используется вода и растительное масло вместо сливочного. Они получились легкими, пушистыми и по вкусу не уступали моим обычным домашним рецептам блинов. Я подавал их с кленовым сиропом, и они были восхитительны.

Итак, если у вас аллергия на молоко или у вас закончилось молоко в доме, вы все равно можете приготовить воздушные блины с нуля. Если у вас слишком густое тесто для блинов, добавьте еще немного воды, чтобы оно было такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов.Я обнаружил, что иногда мне нужно добавить в свою дополнительную столовую ложку воды, чтобы ее разбавить.

Вам придется простить мои плохие фотографии, когда я их делал, было темно, и я использовал свой телефон, чтобы делать фотографии, я обновлю изображения, когда у меня будет возможность. Рецепты рассчитаны на 1-2 порции, двойной рецепт, если хотите еще блинов.

Блины без молочных продуктов, приготовленные на воде.

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты

• 1 яйцо
• ¾ чашки воды
• 3 столовые ложки37 сахара

чайных ложек 5 столовых ложек сахара

• 1 стакан универсальной муки
• 2 разрыхлителя чайной ложки
• ¼ чайной ложки соли

Инструкции

1. Добавьте яйцо в миксерную чашу и хорошо взбейте.Добавьте воду, сахар, масло и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока все не смешается. Если смесь слишком густая, можно добавить еще немного воды. Вы хотите, чтобы оно выглядело как обычное тесто для блинов.
2. Подождите несколько минут.
3. Нагрейте сковороду или сковородку с антипригарным покрытием примерно до среднего огня или меньше. Вы можете добавить чайную ложку масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
4. Когда он нагреется, вы можете протестировать, вылив один блин на сковороду. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните.Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
5. Подавать горячим.

3.4.3177

Связанные

Самые пушистые блины за 2

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы решите приобрести что-либо по этим ссылкам, знайте, что эти продукты предоставляются вам без дополнительных затрат. Я очень ценю, что вы поддерживаете мой блог и мою семью!

Кто-нибудь сказал «Пушистые блины»?

Ага, вы впервые услышали это здесь… это САМЫЕ Пышные блины на двоих! Я написал этот пост очень давно, и он сошел с ума в Pinterest.Старая фотография здесь не была проблемой. Люди попробовали этот рецепт, и он им понравился!

Это действительно такой простой рецепт! Я решил вернуться и немного обновить его и буду продолжать, если это поможет вам приготовить блины получше!

Он сделан из нескольких кладовых и в небольших количествах. Он идеально подходит для бранча на двоих или просто съесть одну стопку, а остальные заморозить для будущего завтрака. На самом деле я делаю это довольно часто.

А еще лучше, теперь я добавляю к ним шоколадную стружку, делаю маленькие блины и замораживаю большую партию.Грейс съедает одну порцию каждое утро во время завтрака. Я просто ставлю одну в микроволновку на 15-20 секунд, и готово! Она их очень любит!

Вот как они выглядят:

Мы попробовали еще несколько забавных надстроек:

• мини-зефир,
• нарезанные чашки арахисового масла Reese’s
• M&M
• чипсы из белого шоколада
• посыпка
• орехи пекан

Оригинальные пушистые блины для 2 постов:

Мы с Майки любим ходить на поздний завтрак.Нам нравится находить все маленькие уголки Майами и пробовать новое место примерно раз в неделю. Иногда это обычные рестораны, а иногда — пекарни, где вы берете еду и идете.

Было определенно весело открывать для себя наши любимые места в городе! Я написал пост, который стараюсь регулярно обновлять, о наших любимых местах для позднего завтрака в Майами. Посмотрите здесь!

Майки любит пикантные завтраки, но мне больше всего нравятся сладости. Вафли, блины, французские тосты, блины… Обожаю их все! И мне нравится сужать список, в каких ресторанах лучше всего.

Ресторан, в котором, я думаю, самые лучшие блины в городе, — это Чак Вагон. Это огромные пушистые оладьи. Ни одного из этих тонких блинов в коробках. Они идеальны.

Они сделаны на чугунной сковороде (я спросил!), И в этом вся разница. Я купил свою чугунную сковороду специально для них, и они получаются намного лучше, чем классическая сковорода!

Залейте ребенка сливочным маслом, добавьте тесто и позвольте чугуну создать идеальную текстуру на ваших блинах.Вы можете серьезно попробовать и почувствовать разницу.

Если вы хотите купить чугунную сковороду, вот та, которая у меня есть, и ЛЮБЛЮ (бонус: она меньше 15 долларов!). Вы можете сделать так много с чугунной сковородой на кухне. Определенно основной предмет для меня.

С тех пор, как я попробовал эти восхитительные блины в одном из моих любимых мест для завтрака, я работал над рецептом, чтобы получить те же самые результаты дома. А вот мой рецепт блинов на двоих (или один с остатками… или без остатков, не скажу: p).

Теперь я могу приготовить маслянистые, воздушные и воздушные блины от Чака Вагона прямо у себя дома, когда захочу. И что самое приятное, это самые пушистые блины для двоих, которые я когда-либо пробовала! Это победа! 😉

Если вы готовите эти блины, обязательно отметьте меня в Instagram или используйте хэштег #toeatdrinkandbemarried . Я хотел бы их увидеть и поделиться! 🙂

Распечатать
часы значок часов

Описание

Если вы ищете быстрый, но очень вкусный завтрак на двоих, это ваш рецепт!

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара (секретный ингредиент!)
• 1 яйцо
• 3/4 стакана молока
• 1/2 ч. Л.экстракт ванили
• 1 столовая ложка топленого масла
• сливочное масло для сковороды

1. В большой миске взбейте муку, степень выпечки, сахар и соль.
2. В другой миске взбейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и топленое масло.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо взбейте, пока они не смешаются. (если тесто кажется слишком густым, вы можете добавить еще немного молока … но помните, что густое тесто означает толстые блины!)
4. Растопите немного масла в большой чугунной сковороде, сковороде или сковороде на среднем огне.Налейте в сковороду половником 1 / 2–3 / 4 стакана (или используйте синюю мерную ложку из этого набора… это мое любимое средство для многих вещей!). Готовьте, пока он не начнет пузыриться на поверхности, а затем переверните блин. После приготовления отложите, повторите с остальным тестом.

Банкноты

Для получения наилучшей текстуры и аромата используйте чугунную сковороду, наполненную маслом (чем больше, тем лучше, серьезно!).

Ключевые слова: завтрак, блины

Ищете еще один вкусный завтрак?

Яблочный хлеб

Блинчики с яблоком

Булочки с корицей за 1 час

Самые пушистые блины за 2

.