Блины самый вкусный рецепт: Домашние тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Рецепт блинцов. Самый вкусный рецепт блинчиков

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Блины – удивительное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для кухонных посиделок за чашкой чая, главное только правильно подобрать начинку. Хорошая хозяйка непременно должна знать, как сделать блины, а еще лучше, если она будет иметь в своем арсенале пару-тройку рецептов разных видов вкусных блинчиков. Тем более, что это блюдо не требует особых кулинарных навыков, нужно лишь подобрать подходящие ингредиенты и следовать нескольким нехитрым правилам.

Рецепты приготовления вкусных блинов

Выпекать блинчики можно по множеству рецептов, ведь это блюдо настолько распространенное и любимое, что перетерпело множество вариаций на кухнях русских хозяек. Испечь вкусные блины не сложно, но чтобы они получились вкусными, нужно знать кое-какие хитрости. Мы подобрали для вас рецепты самых вкусных блинов и подробно описали технологию приготовления этого лакомства, раскрывая все тонкости и секреты этого процесса.

На молоке

Блинчики на молоке – отличный завтрак в любой день недели. Чтобы приготовить вкусное лакомство нужно правильно замесить тесто, для этого понадобятся такие ингредиенты:

(лучше всего пшеничная, но можно взять еще гречневую или ржаную) – 1-1,5 стакана.
Молоко (желательно посвежее) – 0,5 литра.
Яйца – либо 3 средних размеров, либо 2 крупных.
По вкусу добавьте соль и сахар.
Растительное масло, чтобы блины не липли к сковороде – 1 ст. ложка.

Порядок пошагового приготовления блинов на молоке:

Сначала тщательно перемешайте соль, сахар и яйца.
Далее в эту смесь добавьте подготовленную муку.
Неспешно выливайте молоко в тесто, тщательно смешивайте, разбивая комки. Можете даже использовать миксер.
Следующий шаг – добавление масла. Заметьте, что подсолнечное масло можно заменить сливочным, это сделает блинчики легкими и нежными.
Подготовьте сковородку к жарке блинов – хорошенько ее прогрейте. Если она не тефлоновая, то лучше смазывать ее маслом.
Небольшое количество теста наберите в половник, далее вылейте его тоненьким слоем на разогретую сковороду. Когда блин подрумянится, можете его переворачивать.
Как только блинчики остынут – подавайте на стол. В качестве начинки можете использовать сгущенку, варенье или просто сметану.

На кефире

Блинчики на кефире получаются очень нежные, легкие и воздушные. Поэтому многие хозяйки отдают им предпочтение. Если вы хотите знать, как сделать вкусные блины на кефире, воспользуйтесь следующим рецептом.

Ингредиенты:

Кефир – три стакана.
Мука – два стакана.
Яйца – 2 шт.
Сахар – одна ложка столовая.
Соль для блинов – половинка чайной ложечки.

Прежде всего, желтки разотрите хорошенько с сахаром. Следующий шаг – влейте часть кефира (два стакана) и перемешайте, постепенно высыпая муку. Далее возвращаемся к оставленным на время белкам, в которые надо добавить муку и взбить до пышности с помощью венчика. В тесто влейте оставшийся стакан кефира, добавьте белки, после этого приступайте к выпеканию блинчиков обыкновенным способом — обжаривайте на среднем огне.

Часто на кефире делают сладкие блинчики – это великолепное лакомство, которое понравится и взрослому, и ребенку. Их можно подавать с различными сиропами, сгущенкой, сливками, сладким творогом и даже с мороженым. Для сладких блинов понадобятся:

два яйца,
75 грамм муки первого сорта,
75 грамм муки грубого помола,
50 г масла сливочного и столовая ложка оливкового,
0,3 л молока,
40 грамм сахарной пудры,
180 мл кефира,
столовая ложка коричневого сахара, щепотка соли.

Как приготовить сладкие блины своими руками:

Смешайте и взбейте яйца, молоко, кефир, соль, сахар.
Перемешайте два вида муки, добавьте приготовленную ранее молочно-яичную смесь, вымесите тесто.
На маленьком огне растопите сливочное масло, влейте его в тесто и после того, как перемешаете, оставьте на 30-60 минут.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, испеките блины.
Готовые блинчики притрусите сахарной пудрой.

Как сделать тонкие блины

Умение испечь тонкие вкусные блины – это высший класс в искусстве приготовления блинов. Они хороши и как самостоятельное блюдо, так и с начинками. А еще они просто идеальны для блинных пирогов. Итак, для желающих найти ответ на вопрос «как приготовить тонкие блины?» рекомендуем 2 отличных рецепта.

Рецепт первый – тонкие скороспелые быстрые блинчики. Для него вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: мука – 1 кг, яйца – 5 штук, вода – 5 стаканов, две столовые ложки сахара и для вкуса одна чайная ложка соли, сода – половина чайной ложки.

Порядок приготовления пошагово:

Первый шаг – 4 стакана слегка подогретой воды вылейте в кастрюльку.
Второй – перемешайте яйца с солью, а также сахаром, вылейте в емкость с водой.
Третий – добавляйте постепенно муку, тщательно перемешивая пока тесто не приобретет консистенцию жирной сметаны. Чтобы оно не было слишком густым, можете добавить еще немного воды по потребности.
Четвертый – разогрейте хорошо сковородку, добавьте подсолнечного масла, если сковорода без антипригарного покрытия.
Пятый – набирайте готовое тесто половником средних размеров и равномерно выливайте его на сковороду. Можете немного приподнимать сковороду и проделывать ею круговые движения, чтобы блинчики выходили ровнее.

Рецепт второй – королевское блюдо. Приготовив такие блины, у вас получится удивить не только домочадцев, но и гостей на званом обеде или ужине. Для этих блинчиков вам потребуется: сливочное масло – 200 грамм, яичные желтки – 8 шт., сахар – один стакан, сто грамм муки, сливки – 2 стакана.

Технология приготовления:

На небольшом огне растопите сливочное масло, оставьте остывать, а пока тем временем добавьте сахар в яичные желтки, взбейте все хорошенько.
Следующий шаг – влейте желтки в масло, размешайте смесь до однородного состояния.
В кастрюлю вылейте полтора стакана сливок, добавьте муку, все поставьте кипятить, пока смесь не загустеет.
Далее снимите готовую смесь с плиты и размешивайте, пока она будет остывать.
Полстакана сливок взбейте в пену, добавьте к ним ранее приготовленные желтки и масло.
На этом этапе можно переходить к выпеканию блинов, только учтите, что печь их можно только с одной стороны, поскольку они слишком тонкие, воздушные.
Сковорода должна быть разогрета до средней температуры, а готовые блины перекладывать на тарелку нужно прямо из нее, без помощи вилок, иначе они разорвутся.

Видео как сделать тесто для блинов

Правильно приготовленное тесто – это основа красивых и вкусных блинчиков. Важно грамотно подобрать основные составляющие, рассчитать необходимые пропорции ингредиентов и смешать все в правильной очередности. Наглядная демонстрация процесса приготовления блинчиков представлена в видео, после просмотра которого вы будете точно знать, как приготовить блины самостоятельно.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Как сделать блины

Вошла в дом и обнаружила, что нет электричества. Планировала голову помыть — фен не включить. Вкуснейший в микроволновке приготовить — придётся отложить. Телевизор не работает, компьютер… С сожалением подумала о том, как мы ко всему этому привязаны! Тут ещё и вороны на улице раскаркались и от их крика на душе становится муторно. Подошла к окну, чтобы закрыть форточку, в лицо блеснул яркий, круглый блин солнца. По тротуару вприпрыжку за мамой бежит счастливый малыш лет трёх-четырёх, смотрит на дерево, усеянное орущими воронами, и говорит: «Птички поют!»
«Будьте, как дети…» — вспомнила я и, с приподнятым настроением, пошла готовить блинчики.

Ингредиенты:

молоко 1 литр
яйцо 2 — 4 шт
сахар 1 — 2 ст.л.
соль щепотка
сода 0,5 ч.л. и 1 ч.л. уксуса, чтобы её погасить (можно исключить)

Пошаговый фото-рецепт приготовления

Подогрейте молоко до t 40° С (терпит палец) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нём не будет комочков.

Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком, до образования пены.

Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 литра тёплого молока и перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку и перемешивайте до однородной массы, так, чтобы не было комочков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

Добавьте в тесто соду, погашенную уксусом, перемешайте. Соду можно не добавлять, тогда блинчики будут без дырочек и более эластичные.

Добавьте оставшиеся 0,5 литра тёплого молока и растительное масло, тщательно перемешайте.

Рецепт этот хранится у меня с давних пор и далее в нём написано, что нужно тщательно вымыть сковороду и хорошенько её раскалить, смазать маслом.
.. Это и понятно, ведь раньше не было сковород с антипригарным покрытием и печь блинчики было испытанием терпения — к тяжёлой чугунной сковороде блин намертво прилипал и, содрав комок горячего теста, его приходилось выбрасывать. Отсюда и пошла поговорка «Первый блин комом…» С современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие.Если Вы любите блинчики обязательно приобретите современную сковороду-блинницу с антипригарным или керамическим покрытием.

Нагрейте блинницу,
налейте на неё тесто и выпекайте блинчики сначала с одной, потом с другой стороны.

Готовый блинчик снимите на тарелку. На блинницу налейте следующую порцию теста и, пока оно жарится, смажьте предыдущий блин сливочным маслом, пока он ещё горячий.
Это можно делать вот так, с помощью вилки.

Или растопить масло в микроволновке и смазывать блины кисточкой.

Совет:
если вам покажется, что блинчики толстоваты, можно добавить в тесто немного кипячёной воды. Но не переусердствуйте, если тесто будет слишком жидким, блин не будет держаться на сковороде при розливе теста.

Вот так блинчик за блинчиком — получилась целая стопка!

Ну, не вздыхайте! И у Вас обязательно получится!

А вот так я блинчики складываю, если надо убрать в холодильник, только накройте пищевой плёнкой. Так удобно их доставать и разогревать в микроволновке. А если положить стопкой — слипнутся.

Как приготовить блины с начинкой → ,
Очень вкусные
Рекомендую попробовать блины с и Попробуйте блины

рафинированное растительное масло 2 — 4 ст.л

пшеничная мука в/с 3,5 стакана (объём стакана 200 мл)

сливочное масло для смазки готовых блинов 200 гр

Подогрейте молоко до t 40° С и разделите его на две части по 0,5 литра. Взбейте яйца с солью и сахаром венчиком до образования пены. Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 литра тёплого молока и перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и перемешивайте до однородной массы, так, чтобы не было комочков. В тесто добавьте соду, погашенную уксусом. Хорошо размешайте и добавьте оставшиеся 0,5 литра тёплого молока и растительное масло. Хорошо перемешайте. Нагрейте блинницу и выпекайте блинчики сначала с одной, потом с другой стороны. Готовый блинчик снимите на тарелку и, пока он ещё горячий, смажьте сливочным маслом.

В сегодняшней статье я расскажу, как приготовить блинчики на молоке, воде и кефире. Каждый знает с детства об этом лакомстве, но история происхождения блюда остается для многих огромным секретом. Приоткрою завесу тайны и рассмотрю историю создания блинов в конце материала.

Как приготовить блинчики на молоке

Блинчики – простое в плане приготовления блюдо. По традиции замешивают на сметане, добавляя гречневую муку. Некоторые рецепты предусматривают использование дрожжевого теста.

Приобрести гречневую муку не составляет труда, но она плохо замешивается и ее приходится смешивать с пшеничной мукой в равных пропорциях. На приготовление дрожжевого теста уходит несколько часов.

Сметана в традиционных рецептах включается необоснованно, так как готовые лакомства получаются очень сытными. А если учесть факт, что люди едят их со сладкими соусами, они становятся тяжелой и жирной пищей.

Ингредиенты

Порции: 10

яйцо
2
шт
мука
200
г
молоко
500
мл
растительное масло
30
мл
соль
2
г
сахар
5
г

На порцию

Калории:
147
ккал

Белки:
5.5
г

Жиры:
6.8
г

Углеводы:
16
г

9 мин.

Видео-рецепт
Печать

Смешать в миске яйца, сахар и соль. Двух яиц достаточно. Если взять больше яиц, тесто получится резиновым. В миску с яйцами влить молоко и после перемешивания тщательно взбить миксером.

Небольшими порциями добавлять просеянную муку. Этот прием насытит муку кислородом, благодаря чему блинчики получатся с нежной и мягкой структурой. В конечном итоге получится тесто, консистенция которого напоминает жидкую сметану.

Некоторые кулинары добавляют разрыхлители или пищевую соду. По их словам, эти ингредиенты повышают качество готового блюда. В моем рецепте они не предусмотрены, потому что особого эффекта не приносят.

В последнюю очередь добавить масло и все перемешать. Благодаря маслу блинчики не прилипнут к сковородке во время выпечки, что облегчит переворачивание и готовку.

Разогреть сковороду. На сковородку насыпать немного соли, а после потемнения убрать с помощью салфетки и добавить немного масла.

Используя половник, часть теста вылить на сковородку. Сразу, слегка наклоняя сковороду в стороны, распределить равномерно по рабочей поверхности. Буквально через 2 минуты блинчик перевернуть деревянной лопаточкой.

Еще через 2 минуты переложить на тарелку. Аналогичным образом выпечь все блинчики. Выкладывать рекомендую на смазанное маслом блюдо. Сверху накрывать крышкой.

Теперь вы знаете, как приготовить блинчики на молоке. Если у вас есть секреты приготовления блюда, с радостью с ними ознакомлюсь. Оставьте их в комментариях.

Подавать к столу горячие блинчики лучше с , ягодным сиропом или густой сметаной.

Как приготовить блинчики на воде

Блинчики – любимое лакомство многих людей. Хозяйки их пекут по рецептам на кефире, молоке, простокваше и воде. Рассмотрю последний вариант, рассказав, как приготовить блинчики на воде.

Приготовленные на воде блинчики простое и экономичное блюдо. Оно прекрасно подходит людям, страдающим от пищевой аллергии и красавицам, следящим за фигурой и боящимся .

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана.
Яйца – 2 шт.
Вода – 750 мл.
Сливочное масло – 100 г.
Растительное масло – 0.25 стакана.
Сода, сахар, соль.

Приготовление:

В эмалированную или стеклянную посуду влить полстакана воды, а после добавить яйца, соль, сахар и все перемешать. Должна получиться смесь однородной консистенции.
В миску всыпать муку, постепенно, все время перемешивая. Постарайтесь, чтобы тесто получилось однородным и без мучных комочков.
Влить теплую воду и перемешать. Воды взять столько, чтобы тесто напоминало жидкую сметану. Добавить немного растительного масла и перемешать.
Подготовить сковородку. Для жарки подходит невысокое чугунное изделие с удобной рукояткой. На такой посуде удобно равномерно распределять тесто и переворачивать блинчики. Сковородку смазать маслом и нагреть.
С помощью поварешки на центр сковородки налить тесто и равномерно распределить. Облегчит задачу т-образная палочка. Делать максимально быстро, поскольку на горячей поверхности схватывается моментально.
Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно перевернуть с помощью ножа или специальной лопаточки. Готовые блинчики складывать на тарелку, смазывая сливочным маслом.

Видео приготовление

Теперь вам хорошо известно, как приготовить блинчики на воде. Воспользовавшись рецептом, легко приготовите угощение. Останется поставить на стол , сметану или варенье, позвать домочадцев и подать десерт.

Как приготовить блинчики на кефире

Продолжая тему разговора, рассмотрим, как приготовить блинчики на кефире. Они прекрасно подойдут на завтрак или на ужин. Русская кухня всегда славилась пышными оладьями и ароматными блинами. Вспомним замечательный весенний праздник – . В этот день пекут блинчики и аккуратно складывают большими стопками.

Технология приготовления на основе кефира не отличается от классического способа. Ингредиенты соединяют в правильной последовательности, замешивают тесто и пекут блинчики. Готовые блинчики можно фаршировать. Чаще всего используют грибы, мясной фарш и прочие продукты. Если нравятся толстые блинчики, обратите внимание на приготовление на кефире.

Наверняка вы уже пробовали ажурные блинчики, которые характеризуются замечательным вкусом и превосходным внешним видом. Многие повара пытаются воссоздать блюдо на кухне, но попытки заканчиваются провалом. Я раскрою секрет приготовления таких блинчиков. Воспользовавшись рецептом, порадуете семью «перфорированным» лакомством.

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл.
Мука – 300 г.
Сода, сахар, масло для жарки.

Приготовление:

Подогреть кефир на газовой плите или в микроволновке.
В посуду с кефиром разбить яйца, добавить сахар вместе с содой и перемешать. Если сделаете все правильно, жидкость начнет пениться.
Небольшими порциями ввести просеянную муку. После перемешивания получится тесто, которое по густоте напоминает сметану.
Добавить кипяченое молоко. Благодаря молоку тесто станет более жидким.
На разогретой и смазанной маслом сковородке блинчики обжарить со всех сторон до золотого оттенка. Каждый блинчик покроется дырочками. Это заслуга соды и кефира.

Готовое блюдо прекрасно сочетается с вареньями, джемами и сгущенкой.

Видео рецепт

История блинов

Блинчики придумали восточные славяне, поэтому они считаются блюдом русской кухни. Другие версии не соглашаются с этим мнением и готовы его оспаривать.

По мнению китайцев, родина блинов – Поднебесная. В реальности китайские блины напоминают обычные лепешки, да и в состав теста по рецепту входит лук. Есть еще одно спорное мнение, согласно которому родиной блинов выступает Древний Египет. Но, египтяне использовали другую технологию и ингредиенты.

На территории современной России еще до образования государства люди готовили блины на праздники. С их помощью проводили жертвоприношения и гадали. Славянская технология приготовления практически не отличается от нынешнего варианта. Исключением выступает только начинка.

Блинчики понравились англичанам, которые экспериментировали с ингредиентами и добились фантастического результата.

Немцы и французы готовят очень тонкие блины. Это обусловлено стремлением сохранить фигуру. В то же время они щедро заливают блюдо и прочими алкогольными напитками.

Восточноевропейские блинчики отличаются большими размерами. Даже одного чешского, словацкого или румынского блина предостаточно для насыщения.

Блинчики, которые готовят в Южной Америке, самые толстые. Их подают к столу вместе с кислым и горьким соусом. Основа теста – кукурузная мука и жирные сливки.

Каждая хозяйка по-своему подходит к приготовлению блинчиков, используя секретные рецепты и любимую посуду. Начинающие повара уверены, что это русское блюдо готовится просто. Когда дело доходит до готовки, ничего не получается. Конец статьи я посвящаю секретам приготовлению вкусных блинчиков.

Перед готовкой обязательно очистить мысли, вымыть руки, надеть красивый фартук, включить музыку и сконцентрироваться. Ничто не должно препятствовать приготовлению. На чистом столе должны присутствовать те ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шедевра.
В обязательном порядке несколько раз просеять муку. Так она насытится кислородом и получатся воздушные блинчики. Воду, молоко и прочие жидкости вливать в муку. При этом в тесто обязательно добавлять растительное масло. Иначе блинчики прилипнут к сковородке.
Чугунная сковорода – лучшая посуда для приготовления. Ее обязательно разогреть и тщательно смазать маслом. Для этой цели подходит и свиное сало. В процессе жарки сковородку смазывать по мере надобности.
Первый блин выступает индикатором готовности и правильного использования ингредиентов. Обязательно его попробуйте, чтобы узнать, что добавить и как поправить вкус.
Во время готовки блинов не изображайте статую. Блюдо требует творческого подхода. Аккуратно поднимите сковороду и тонкой струйкой влейте тесто. Сковородку постоянно вращайте, чтобы равномерно распределить тесто.
Красота готового блюда напрямую зависит от распределения теста и переворачивания блинчика. Опытные кулинары переворачивают лакомство, подкидывая на сковороде. Если хотите освоить такую технику, придется потренироваться. Со временем научитесь выпекать блинчики одновременно на нескольких сковородках.
Последний секрет. Пеките блинчики перед трапезой. Только в горячем виде сохраняются непревзойденные вкусовые и ароматические качества.

Подошла к концу статья, как приготовить блинчики на молоке, кефире и воде. С чем подавать десерт, решать вам. Все зависит от настроения и финансов. Блинчики идеально сочетаются с вареньем, паштетом, сметаной, креветками, маслом, икрой и прочими продуктами. До встречи!

Как приготовить как приготовить блины простой рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины – традиционное старинное русское блюдо, которое сохранило свою популярность и до наших дней.

В старину блинам придавалось особое значение,
с ними было связано множество различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека всю жизнь, с самого рождения и до смерти. По традиции роженицу всегда кормили блинами, они же обязательно присутствовали в поминальных обрядах.

Но самое главное – это то, что блинчики являются вкусным и простым блюдом,
которое подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В русской и других национальных кухнях существует множество разнообразных рецептов блинов.

Блины могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными,
гороховыми, заварными, с припеком, со сладкими, фруктовыми, сырными, мясными и другими начинками. Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые блины, которые должна уметь готовить каждая хозяйка.

Ингредиенты для простых блинов:

200 г муки
2 яйца
50 г масла
1 стакан молока или воды
Соль на кончике ножа
Чайная ложка сахара

Как приготовить простые блины?

Высыпьте муку в миску и постепенно влейте туда молоко,
тщательно перемешивая деревянной лопаткой так, чтобы не было комочков.
Добавьте к ним взбитые яйца, сахар и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, масса должна иметь консистенцию сметаны.
Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
Глубокой ложкой или поварешкой налейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
Слой теста должен быть очень тонким.
Выпекайте простые блины с обеих сторон, переворачивая лопаткой или широким ножом.
Готовые блинчики можно складывать друг на друга,
сложить их вдвое, вчетверо или скатать трубочкой.
Подавать блинчики к столу лучше всего горячими с вареньем,
сгущенным молоком, маслом, сметаной, сахарной пудрой или сделать блинчики с начинкой, завернув в них фрукты, ягоды, мясо, сыр грибы или зелень.

Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром и солью до однородности. Молоко подогреть до теплого состояния и постепенно влить в яичную смесь, непрерывно ее помешивая.
Муку просеять через сито, всыпать около 1/3 в молочную смесь и тщательно перемешать. Когда мука полностью растворится, добавить половину от нее в тесто для простых блинов и перемешать.
Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешать. Соду погасить уксусом, подмешать к остальным ингредиентам.Влить растительное масло, размешать. Сковороду смазать кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
На раскаленную сковороду вылить половник теста, распределить его по всему дну. Жарить блин около минуты до сухости в краях, затем перевернуть и прожарить до готовности с другой стороны (около полминуты).
Таким образом прожарить все остальное тесто, складывать блины стопкой, каждый смазывая маслом и посыпая сахаром. Самые простые блины готовы, можно подавать их с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

Блины с рисом и мясом

Очень вкусные блинчики. Мне очень понравилось!)

Очень вкусные блинчики. Спасибо за рецепт:)

Очень вкусные блины получились. СПАСИБО.

Получилось отлично, и да, сахара надо чуть побольше)

Апельсиновый мармелад

Миндальные куличи

Куличи «Коломба»

Березовый сок с апельсином

Пирог из лаваша с фаршем

Шашлык из шампиньонов

Шашлык из говядины

Шашлык в аэрогриле

Шашлык из кролика

Рецепт блинов самый простой

Рецепт блинов самый простой
необходим каждой хозяйке, ведь это блюдо можно использовать как вариант быстрого и аппетитного завтрака, вкуснейшего десерта или сытной закуски, которую можно приготовить просто за считанные минуты. Готовить блинчики не сложно, для этого вам понадобится всего пять компонентов, а времени – всего полчаса, что очень важно для современных хозяек. Традиционно блинчики готовят на молоке, но если в доме его не оказалось, возьмите воду или кефир (сыворотку, ряженку), предварительно разбавив их жидкостью. Рецепт блинчиков самый простой предполагает использование самых обычных компонентов, которые есть на каждой кухне. Блины можно подавать просто со сметаной, медом или вареньем, а также завернуть в них любую начинку – и сладенькую, и соленую, кто, что больше любит.

Компоненты для выпекания блинов нужно подготовить такие:

молоко – три ст.;
мука – два ст.;
яйца – две шт.;
сахар – две ч. л.;
растительное масло – одна ст. л.

Готовим простые блинчики таким образом:

В отдельную емкость разбейте яйца и молоко. Количество сахара зависит от ваших предпочтений и начинки. Если блины предназначены для наполнения мясом или грибами, то есть несладкой начинки, то сахар вообще можно исключить из рецепта или использовать минимальное количество. Хорошенько взбейте ингредиенты венчиком или миксером. Муку просейте, чтобы блинчики были нежными. Потом добавьте к жидким компонентам. Снова взбейте миксером. Тогда у вас точно не будет комочков. Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте.

Далее сковороду хорошо нагрейте. Небольшое количество теста влейте на горячую поверхность и выпекайте до румяности с одной стороны. Потом переверните на другую и через минуту снимайте готовый блин на тарелку.

Готовые блинчики с хрустящей корочкой по краям складывайте на отдельное блюдо. К столу подавайте горячими с вкусным соусом, а также заварите ароматный кофе или приготовьте вкусный травяной чай.

Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

молоко — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на кефире

Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

кефир 3% жирности — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
растительное масло — 4 столовых ложки.

Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
Просейте муку и введите в тесто.
Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

вода — 500 мл;
мука — 320 граммов;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
Налейте воду, перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

Выпекаем аппетитные блины!

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Пшеничная мука 1,5 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку.
Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

Мука пшеничная 1 ст.
Молоко 0,5 л
Яйца 3 шт.
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
Взбейте белки в крепкую пену.
Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

Пшеничная мука 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.
Молоко 0.5 л
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч.л.
Уксус 1 ч.л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

Мука пшеничная 200 г
Молоко 1 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Корица молотая 1 ч.л.
Сахарный песок 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло растительное 1 ст. л.
Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Смешайте муку с корицей и ванилином.
Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
Влейте растительное масло и добавьте соду.
Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

Молоко 1 л
Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука 270 г
Сахарный песок 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 0.5 ч.л.
Сода 0.5 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

Нагрейте молоко.
Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
Все ингредиенты перемешайте.
Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Влейте треть молока и перемешайте.
Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
Перемешайте и оставьте на полчаса.
Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

Куриные яйца 4 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Молоко 1 ст.
Кипячёная вода 1,25 ст.
Ржаная мука 1 ст.
Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

Взбейте яйца с солью.
Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

Пшеничная мука 1 ст.
Молоко 2 ст.
Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

Просейте муку.
Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Как приготовить блины: 11 простых рецептов

Начинающие хозяйки испытывают сложности с приготовлением блинов. После всех манипуляций они получаются сухими или слишком толстыми. Чтобы справиться с задачей, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать пошаговой инструкции.

Блины на молоке: классика

сахарный песок — 55-60 гр.
молоко (жирное, от 3,2%) — 0,5 л.
яйцо куриное — 2 шт.
мука — 210 гр.
соль — 7 гр.
масло сливочное — 60 гр.

Блины готовятся из ингредиентов комнатной температуры. Извлеките масло, яйца и молоко из холодильника. Дайте компонентам полежать 30-60 минут.
Отправьте яйца в чашу, смешайте с солью и сахарным песком. Взбейте компоненты миксером до образования густой пены. Влейте к составу 150 мл. молока, вновь вымешайте.
Не стоит вливать всё молоко единовременно, поскольку тесто густой консистенции легче вымешивается и получается без комков. Теперь просейте муку, введите её к яйцам.
Доведите тесто до однородности, исключайте крупные сгустки. Влейте остатки молока, вновь вымешайте содержимое. Растопите сливочное масло в микроволновке, добавьте, перемешайте.
Тесто должно получиться очень жидким, не стоит пугаться. Приступайте к жарке. Подберите сковородку с антипригарным покрытием, можете воспользоваться чугунным приспособлением.
Поставьте посуду на плиту, раскалите. Опустите силиконовую кисть в растительное масло, затем смажьте сковородку. Действие проводится один (!) раз.
Зачерпните немного теста в половник, держите его в одной руке. Второй поднимите сковородку, одновременно выливайте тесто на середину термоприбора и вращательными действиями раскатывайте блин по всей поверхности.
Убавьте мощность до отметки между средней и максимальной. Обжаривайте блин до тех пор, пока его края не потемнеют. Затем лопаткой переверните на другую сторону, доведите до готовности.
Примерно через 2 минуты блин прожарится. Выложите его на плоскую тарелку, смажьте сливочным маслом. Приступайте к приготовлению следующей порции аналогичным образом.

Блины на молоке с дрожжами

молоко жирностью от 2,5% — 730 мл.
дрожжи пекарские — 1 упаковка (22-24 гр.)
яйцо — 3 шт.
мука — 280 гр.
соль — 8 гр.
масло сливочное — 90 гр.
питьевая вода — 240 мл.
сахарный песок — 45 гр.

Перед основными манипуляциями сделайте опару. Подогрейте воду до температуры 50 градусов, добавьте половину сахара. Дождитесь растворения крупинок, затем всыпьте дрожжи.
Перемешивайте содержимое миски в течение 2 минут. Через этот срок добавьте 250 гр. просеянной муки, разбейте имеющиеся комочки венчиком. Накройте посуду с опарой полотенцем, выдержите в тепле 45 минут.
Растопите сливочное масло на водяной бане. Отделите желтки (белки потребуются позже), разотрите их с остатками сахарного песка и солью. Соедините с маслом, отправьте массу к настоявшейся опаре.
Извлеките молоко из холодильника, позвольте ему дойти до комнатной температуры. Затем начинайте вливать небольшими порциями к основной массе и одновременно размешивать.
Просейте оставшуюся часть муки, введите в тесто. Оставьте в тепле, чтобы оно поднялось. Теперь подсолите белки, взбейте их миксером, добавьте в приподнятое тесто. Опять настаивайте около часа.
Приступайте к жарке блинчиков. Выберите сковороду не очень большого диаметра (оптимально подходит «блинница» с низкими бортами). Опустите пекарскую силиконовую кисть в растительное масло, смажьте сковородку.
Растопите термостойкую посуду, затем зачерпните немного теста и вылейте его на середину. Сразу начинайте вращать сковороду круговыми движениями, чтобы масса растеклась.
Выпекайте на средней мощности до потемнения краёв. Затем переверните блин, продолжайте готовку. После всех манипуляций выложите продукт на плоскую тарелку, смажьте маслом.

подсолнечное масло — 60 мл.
кефир (жирность — 3,2%) — 260 мл.
сливочное масло — на усмотрение
сахарный песок — 60 гр.
крутой кипяток — 240 мл.
сода — 6 гр.
яйцо — 2 шт.
соль — 8 гр.
мука — 245-250 гр.

Просейте муку, соедините её с сахаром и содой. Отдельно охладите яйца, разотрите их с солью, взбейте миксером в пену. Не переставайте вымешивать, введите кефир и крутой кипяток.
Всыпьте в яичную массу муку, вводите её небольшими порциями. Разбивайте комочки вилкой. Прикройте миску с тестом вафельным полотенцем, настаивайте треть часа.
Когда заданное время истечёт, влейте растительное масло. Перемешайте до однородности, по желанию введите сливочное (около 30 гр.). Оставьте кефирную массу на 30 минут.
Выберите подходящую сковородку для жарки. Раскалите её, затем с помощью силиконовой кисти смажьте растительным/сливочным маслом. Выставите конфорку на среднюю отметку.
Зачерпните половником тесто, приподнимите сковороду над плитой. Вылейте массу на центр посуды, сразу начинайте выполнять круговые движения рукой. Масса должна растечься к бортикам сковородки.
Поставьте посуду на огонь, готовьте блин до зарумянивания краёв. Когда это произойдёт, лопаткой подденьте тесто, переверните. Готовьте ещё 2-3 минуты. Выложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.

мука — 300 гр.
вода — 380 мл.
соль — 6 гр.
яблочный уксус — 25 мл.
сахар — 30 гр.
растительное масло — 60-70 мл.
сода — 8 гр.

Подогрейте питьевую воду до температуры 40 градусов. Смешайте с яблочным уксусом и растительным маслом. Просейте муку, соедините её с содой, солью и сахаром.
Небольшими порциями введите сыпучие компоненты в воду. Не переставайте помешивать, иначе состав свернётся комочками. Разбивайте клубни вилкой или венчиком.
Возьмите сковородку «блинницу», смажьте её растительным маслом при помощи силиконовой пекарской кисточки. Раскалите термостойкую посуду, начинайте обжарку.
Зачерпните однородное тесто половником, поднимите сковороду, вылейте в её центр густую массу. Сразу раскатайте до бортиков, делая круговые движения кистью руки.
Выпекайте блин на мощности между максимальной и средней до того момента, пока края не подрумянятся. Затем переверните лопаткой, продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
По истечении отведённого срока выложите десерт на тарелку, смажьте сливочным маслом. Остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой или закрутите в конверт с вареньем.

мука — 240 гр.
минеральная вода с газом — 240 мл.
сахарный песок — 35 гр.
растительное масло — 60 гр.
крутой кипяток — 240 мл.
соль — на кончике ножа

Многие хозяйки предпочитают заменять минеральную воду с газом «Спрайтом», но напиток даёт своеобразный привкус. Если вы желаете приготовить классические блинчики, выбирайте обычную минералку.
Просейте муку, всыпьте к ней соль и сахарный песок. Вливайте тонкой струйкой газировку и одновременно размешивайте вилкой. Когда вы исключите все комки, накройте посуду с тестом полотенцем, подождите полчаса.
Этот срок отводится для настаивания массы. Вскипятите воду, смешайте крутой кипяток в количестве 240-250 мл. с растительным маслом. Перелейте в приподнятое тесто, вымешайте. Через 15 минут начинайте жарить блинчики.
Подходящую сковородку смажьте маслом, используя пекарскую кисточку (силиконовую). Процедура проводится единожды. Раскалите посуду для жарки, зачерпните порцию теста половником. Вылейте в центр, растяните до бортиков круговыми движениями.
Когда масса растечётся равномерно по всей поверхности, выставите средний огонь. Жарьте блин 2 минуты до тех пор, пока края не зарумянятся. Переверните, доведите до готовности. Снимите блинчик с огня, смажьте маслицем, подавайте с мёдом или вареньем.

Блины на пиве и молоке

молоко — 240 гр.
яйцо — 2 шт.
соль — 3 гр.
мука — 250 гр.
пиво пшеничное — 240 мл.
сахарный песок — 30 гр.
растительное масло — 120 мл.
сода — 7 гр.

В отдельной миске смешайте яйца, сахарный песок, соду и соль. Взбейте до однородной консистенции, важно получить густую пену. Доведите молоко до комнатной температуры, введите к яйцам. Следом влейте пиво.
Не переставайте помешивать. Пропустите муку через сито, мелкими порциями введите к жидкому составу. Добейтесь однородности теста, оно должно стать густым.
После окончательного взбивания дайте массе постоять на протяжении четверти часа. После этого срока перемешайте тесто. Сковороду раскалите и смажьте маслом.
Наберите в черпак порцию теста, вылейте его в центр посуды, сразу раскатайте по кругу. Выпекайте на средней отметке в течение 2 минут, затем переверните на другую сторону. Обжаривайте до готовности ещё 1 минуту.

сода — 8 гр.
яйцо — 2 шт.
мука — 360 гр.
ряженка — 400 мл.
сахарный песок — 60-70 гр.
масло растительное — 90 мл.
соль — 1 гр.

В пластиковой глубокой чаше соедините сахарный песок, яйца и соль. Взбейте миксером или венчиком, чтобы крупинки полностью растаяли. Влейте ряженку, опять проработайте массу миксером. Всыпьте соду.
Взбейте смесь, просейте муку, всыпайте её по столовой ложке в общую массу. Перемешайте компоненты, чтобы убрать комки. Влейте растительное масло, чтобы завершить приготовление теста.
Если состав получился густым из-за консистенции ряженки, можете разбавить тесто водой или молоком. Влейте 100-120 мл. хорошо взбейте массу венчиком.
Смажьте сковороду маслом один раз, затем наберите в половник тесто и вылейте в центр посуды. Одновременно раскатывайте состав до бортиков, чтобы получить круглый блин.
Выставите среднюю мощность. Обжаривайте на протяжении 2 минут до потемнения краёв. Когда блин станет пористым, переверните его и выпекайте до готовности ещё 1 минуту. При подаче смажьте маслом.

сливочное масло — 70 гр.
соль — 8-10 гр.
мука — 600 гр.
растительное масло — 55 гр.
сахарный песок — 80 гр.
молоко (жирность от 3,2%) — 1 л.
сода — 6 гр.

Перед основными манипуляциями необходимо предварительно просеять муку, затем смешать её с содой, сахаром, солью. После этого вливается растительное масло и половина объёма молока.
Остатки молока вскипятите, постепенно вливайте в уже замешанное тесто тонкой струёй. Отправьте сливочное масло на сковороду, раскалите на максимальной мощности.
Затем снизьте конфорку на среднюю отметку. Вылейте порцию теста в центр сковороды, раскатайте до бортов посуды. Выпекайте 2 минуты, затем переверните и доведите до готовности.
Важно следить за тем, чтобы при обжарке с первой стороны на поверхности блина не было жидкого теста. В противном случае вы порвёте его, не успев перевернуть.
После приготовления смажьте блинчик сливочным маслом, поместите на тарелку. Приступайте к жарке остальных порций, подавайте десерт с ягодами, сгущёнкой или вареньем.

порошок какао — 30 гр.
молоко — 360 гр.
мука — 120 гр.
сахарный песок — 100-110 гр.
сливочное масло — 60 гр.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель для теста — 13 гр.

Поместите сливочное масло в пиалу, растопите на водяной бане или воспользуйтесь микроволновой печью. В другой посуде соедините воедино разрыхлитель, какао-порошок, дважды просеянную муку.
К топлёному сливочному маслу введите сахарный песок и яйца. Взбейте миксером на протяжении 2 минут. Соедините два состава, вновь перемешайте до однородной консистенции.
Полностью исключайте все комочки, иначе блины получатся неоднородными. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять треть часа. По истечении этого срока выберите сковородку подходящего размера, раскалите её.
Опустите кондитерскую силиконовую кисть в растительное масло, обработайте дно термостойкой посуды. Зачерпните половником часть теста, вылейте его в центр сковородки, сразу начинайте раскатывать до краёв.
Выпекайте 2-3 минуты до того момента, пока края не потемнеют. Далее переверните лопаткой на другую сторону, готовьте ещё 2 минуты. Подавайте, смазав сливочным маслом.

Блины с ванилью и какао

ванильный сахар — 20 гр.
мука — 245 гр.
какао-порошок — 60 гр.
молоко — 470 мл.
соль — на кончике ножа
яйцо — 1 шт.
сахарный песок — 50 гр.

В глубокой миске соедините яйцо, ванильный сахар, просеянную несколько раз муку. Добавьте обычный сахар, разотрите до однородности. Разделите тесто на 2 равные секции.
В первую часть всыпьте какао, вторую оставьте без изменений. Каждая смесь должна быть однородной, для удобства воспользуйтесь блендером или миксером.
Теперь начинайте жарить блинчики, они получатся двухцветными. Смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти.
Наберите в половник половину порции светлого теста, вылейте его на правую сторону посуды. Теперь зачерпните состав с какао, поместите на левую сторону.
Вращайте сковородку круговыми движениями, чтобы тесто растеклось. Лишь затем ставьте термостойкую посуду на плиту и нагревайте. Обжаривайте 3 минуты, переверните. Подавайте со сметаной и ягодами.

Блины с сыром и зеленью

сыр твёрдого сорта — 120 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 15 гр.
жирное молоко — 525 мл.
разрыхлитель для теста — 15 гр.
растительное масло — по факту
мука — 245 гр.
укроп — 45 гр.
сахарный песок — 25 гр.

Разбейте в чашу предварительно охлаждённые яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте венчиком или миксером, чтобы получилась густая пена. Влейте молоко, ещё раз вымешайте.
Пропустите муку через сито несколько раз, смешайте с разрыхлителем. Начинайте медленно всыпать состав к яйцам и одновременно перемешивать. Затем влейте растительное масло.
Когда тесто будет готово, оставьте его на полчаса. Пока состав настаивается, натрите сыр, вымойте и нарежьте укроп. Смешайте компоненты воедино, отправьте к тесту.
Приступайте к готовке. Выберите сковородку среднего диаметра. Раскалите её, отправьте внутрь сливочное масло, разотрите его по дну. Вылейте порцию теста в центр посуды, раскатайте.
Обжаривайте в течение 2-3 минут. Когда края потемнеют, а поверхность станет липкой, переверните блин. Доведите его до готовности, подавайте со сметаной.

Тонкие блинчики, приготовленные на молоке, воде, ряженке, пиве, минералке или кефире, украшают будничный стол. Десерт подают со сгущённым молоком, джемом, кленовым сиропом, что позволяет подчеркнуть вкус лакомства. Рассмотрите варианты с добавлением сыра и зелени, порошка какао, ванильного сахара.

Видео: тонкие блины на молоке

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Простой рецепт вкусных блинов

Как приготовить простой рецепт вкусных блинов — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Самый вкусный рецепт блинчиков. Тесто на блинчики на молоке

Если вы спросите у иностранца, какие он знает популярные блюда русской кухни, то он непременно вспомнит о блинах. Эта традиционная славянская выпечка знаменита на весь мир, а история ее уходит своими корнями в седую старину. Тогда, равно как и сейчас, блинам отводилась особенная и даже мистическая роль. Они являлись символом солнца, достатка и семейного благополучия. Их готовили в преддверии лета, с надеждой на богатый урожай, и ими же лето провожали. Нигде в мире не празднуют Масленицу так, как у нас, со всей широтой души русской.

Изначально блинчики готовились на дрожжевой опаре, а после выпекались в русской печи. Сегодня повторить этот процесс практически невозможно, хотя бы потому, что печей в наших квартирах нет. На смену былым рецептам пришли новые, осовремененные, но не менее удачные. Какой самый вкусный рецепт блинчиков? Наверняка тот, который пользуется непререкаемым успехом в вашей семье. Обычно такое тесто готовится на молоке, с добавлением яиц и муки – этот рецепт можно назвать традиционным сегодня. Но на самом деле разнообразие данного угощения очень велико. Блины пекут на дрожжах и на кефире, заваривают кипятком и используют самые разные виды муки. Сегодня мы расскажем, как испечь блинчики правильно, чтобы они были тоненькими, нежными и непременно вкусными.

Если у хозяюшки блинчики кружевные и тоненькие, это признак того, что она отличный кулинар. Но далеко не всем удается освоить выпекание привередливого блюда с первого раза. Первый блин комом у всех бывает, но куда обиднее, если и второй и третий, да и последующие получаются точно такими же. Чтобы этого не произошло, нужно знать несколько хитростей о том, как испечь блинчики, и мы с радостью поделимся этими секретами с вами.

Для начала мы остановимся именно на технике выпекания блинов, она одинакова для всех рецептов, а после уже перейдем к различным вариантам приготовления теста. Следуя нашим простым рекомендациям, вы сможете легко воплотить в жизнь самый вкусный рецепт блинчиков для своей семьи, даже не имея такого опыта вообще.

Главные составные блинного успеха – сковорода и тесто. О сковородках часто спорят, одни утверждают, что те должны быть непременно из тонкого металла, ведь именно так выглядит настоящая блинная сковородка. А другие настаивают на использовании чугунной с толстым дном. Кому из них верить? Правы и те и другие, приготовление блинчиков больше зависит от того, насколько сильно будет раскалена сама сковорода и как она до этого использовалась.

Отдайте предпочтение той, дно которой идеально ровное и не содержит царапин. Хорошо ее промойте и высушите, а после налейте немного масла или другого жира и хорошо прокалите на огне. Дайте в таком состоянии остыть. Слейте масло и смело беритесь за приготовление блинчиков.

Традиционно сковороду смазывают жиром из несоленого кусочка сала, нанизанного на вилку. Им протирают раскаленную поверхность, а затем наливают тесто. Это стоит повторять в том случае, если вы заметили, что блинчики начали немного прилипать. Можно использовать и обычное растительное масло, капнув немного на сковородку, но его должно быть совсем чуть-чуть, иначе блины получатся жирными.

Какой самый вкусный рецепт блинчиков? Не столь важно, какие пропорции продуктов вы будете использовать, важно все как следует подготовить. Вне зависимости от ингредиентов, которые будут использованы, тесто должно быть однородным и жидким. Это залог того, что выпечка получится очень тонкой и нежной. По густоте оно должно напоминать ряженку и бегло растекаться по поверхности.

Зачерпните немного теста, поднимите половник над миской и медленно вылейте обратно. Струя должна быть плавной, однородной и не прерывающейся. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды, если жидким – муки.

Лучше всего смешивать ингредиенты с помощью миксера, так легче избежать появления комочков, но можно использовать венчик или обычную вилку, тут уж как удобней вам. Все ингредиенты нужно вводить медленно, энергично взбивая массу.

Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла, тогда блинчики не будут прилипать к сковороде, и ее не нужно будет постоянно смазывать. Щепотка соды, добавленная в тесто, подарит главнейший блинный атрибут – дырочки.

В блины часто заворачивают самую разную начинку, если вы планируете приготовить сладкие блинчики – добавьте сахара немного больше.

Раскалите сковородку и смажьте салом. Поднимите ее навесу и налейте в центр немного теста, приблизительно на один блинчик уйдет половина поварешки или немного больше. Наклоните сковороду от себя и начните поворачивать по кругу, следя за тем, чтобы тесто полностью покрыло поверхность. Проделывать это нужно быстро, чтобы оно не «схватилось». Поставьте сковородку на огонь. Как только краешки блинчика приобретут золотистый цвет – его пора перевернуть. Немного приподнимите краешек, введите под него лопатку полностью и переверните блин. Движения должны быть аккуратными, это очень нежное изделие, и его легко можно порвать. Готовые блинчики складывают стопочкой, слегка промазывают растопленным сливочным маслом.

Если сковородка у вас хорошо прожарена, то можно просто подкинуть блинчик в воздух и так перевернуть. Для этого резко встряхните сковороду из стороны в сторону, если блин скользит по поверхности – смело подбросьте его вверх. Это лишь выглядит сложно, а на самом деле все очень легко, и так вы сможете быстрее выпекать любимые блинчики.

Простые советы на этом заканчиваются, пора приступать к не менее важному – рецептам приготовления теста.

Классические молочные блинчики

Это, пожалуй, самый вкусный рецепт блинчиков, ну или один из самых лучших. Блины получаются очень нежными, они понравятся не только взрослым, но и детям. Прежде чем приготовить тесто, нужно молоко и яйца немного охладить. Так белок и мука лучше свяжутся, а тесто будет гладким, без комочков.

Разбейте 4 яйца в глубокую мисочку, добавьте чайную ложечку соли, сахара 1,5 столовой ложки и влейте литр молока. Немного поработайте миксером. Продолжая взбивать, постепенно введите муку (400 г). Оставьте минут на 15 «отдохнуть». Перед выпеканием влейте столовую ложку постного масла и хорошо перемешайте. Тесто на блинчики на молоке готово.

Случается, что молоко, купленное накануне, внезапно скисло, или остался кефир, который уже никто не пьет. Куда можно использовать все это чудо? Приготовить блинчики на кипятке. Мы добавим немного соды – и наше угощение получится привлекательно ажурным.

Возьмите 2 стакана кислого молока (кефира), вбейте к нему 3 яйца. Добавьте 2 столовых ложки сахара и чайную ложечку соли. Немного взбейте, после медленно введите 2 стакана муки и вымешайте. Вам понадобится стакан кипятка, в него добавьте чайную ложку соды, перемешайте и сразу же перелейте воду в тесто. Добавьте столовую ложечку растительного масла. Поработайте немного миксером, и можете приступить к выпечке.

Кружевные блинчики (на дрожжах)

Этот рецепт – просто чудо. Наверняка ваша бабушка или мама готовила именно такие блинчики – «кружевные». Рецепт этот предполагает использование только теплых продуктов. Для него мы подготовим дрожжевое заварное тесто.

В слегка подогретое молоко (2 стакана) добавьте 2 столовых ложки сахара, чайную ложечку соли и пакетик сухих дрожжей. Поставьте в тепло и дождитесь, пока дрожжи не поднимутся сверху пенкой. Яйца (4 штуки) взбейте немного в отдельной просторной мисочке. Добавьте к ним дрожжевую смесь и хорошенько перемешайте. Постепенно добавьте 400 г муки, оставьте минут на 20-30 в тепле. Закипятите 2 стакана воды и, помешивая, влейте в массу кипяток, хорошо взбейте. Добавьте в тесто ложку растительного масла. Теперь можно смело выпекать блинчики кружевные. Рецепт этот несложен, на подготовку теста уйдет не более 30 минут.

Вы когда-нибудь пробовали такое угощение? Нет? Тогда вам просто необходимо приготовить блины по этому рецепту. Муку сегодня можно купить совершенно любую, а уж ржаную и подавно. Так почему бы не внести чуточку разнообразия. Готовится такое тесто на блинчики на молоке очень быстро.

В посудину разбейте 2 яйца, добавьте 2 соловых ложки сахара, чайную ложечку соли, немного взбейте массу и влейте половину литра молока. Постоянно помешивая, введите постепенно стакан просеянной пшеничной муки и стакан ржаной, добавьте шепотку соды и тщательно вымешайте. После добавьте ложку растительного масла и можете приступать к выпеканию. Блинчики не будут серыми, несмотря на цвет ржаной муки, а наоборот, приобретут золотистый румянец при обжаривании. Они получатся тоненькими и очень нежными. Непременно попробуйте.

Сладкие шоколадные блинчики

Сладкие блинчики порадуют как детвору, так и взрослых. Это отличный завтрак и прекрасная платформа для приготовления десерта. В них можно завернуть сладкий творог с изюмом и ванилью или просто подать с джемом, медом или фруктами. Итак, приступим.

Перемешайте 2 столовых ложки какао с 3 столовыми ложками сахарного песка, вбейте 2 яйца и немного посолите. Влейте стакан молока, а потом постепенно добавьте стакан муки. Тщательно перемешайте, понемногу введите в тесто воду – 1 стакан, добавьте столовую ложку растительного масла. Можно приступать к обжарке.

Если немного покреативничать, то можно приготовить оригинальные двухцветные блинчики. Для этого приготовьте белое и темное тесто. На раскаленную сковородку произвольными завитками налейте тонкой струйкой темное тесто, а промежутки заполните обычным белым. Результат вам непременно понравится. Будет чем и гостей удивить, и себя побаловать.

Рецепт немного непривычный для нашей кухни, а это отличный повод его испробовать. У вас получится полноценный десерт, не нуждающийся в каких-либо добавках. Интересно и то, что для него не нужны ни дрожжи, ни яйца. Итак, приступим.

Следует растереть 100 г сахара со 100 г сметаны, после добавить щепотку соли и соды. Влейте в массу 2 стакана молока, смешайте. Введите понемногу 350 г муки и хорошенько вымешайте, комочки нам не нужны. В отдельной тарелочке один очищенный банан разомните в однородную кашицу вилкой, ее нужно добавить в тесто. Влейте ложку растительного масла и еще раз перемешайте. Оригинальное тесто готово.

Как видите, рецепты такого капризного блюда, как блинчики, вполне просты, и наверняка продукты для них найдутся в доме у каждого. Они помогут реализовать десятки ваших самых смелых кулинарных идей, ведь их часто готовят со всевозможными начинками. Вы сможете приготовить замечательное угощение для любого праздника и порадовать домочадцев восхитительными десертами. Перед таким разнообразием устоять сможет далеко не каждый. Освоить технику выпечки блинов вовсе не сложно. Если вы будете придерживаться элементарных правил, у вас все непременно получится. Успехов вам в кулинарном творчестве.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не так. От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей.

Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

Блины: пошаговые рецепты с фото.

Панкейки на кефире
По этому рецепту панкейки на кефире всегда получаются очень вкусными и ароматными. Читайте далее о том, как приготовить панкейки на кефире – быстро, легко и с у.

Шоколадные панкейки
Аппетитный и вкусный рецепт шоколадных панкейков наверняка покорит собой сердца всех истинных любителей шоколада, коих немало среди посетителей нашего сайта. Ес.

Банановые панкейки
Банановые панкейки, рецепт которых вы здесь найдете – это прекрасная альтернатива жирным жареным оладьям. Если вы тщательно следите за своей фигурой и своим здо.

Панкейки американские
Если вы очень любите блинчики и оладушки, но следите за своим весом и стараетесь есть меньше жирного, то вкусный рецепт панкейков американских станет для вас на.

Тонкие блины на кефире
На свете существует огромное количество всевозможных блинных рецептур. Вкусный рецепт тонких блинов на кефире – один из наиболее удачных и популярных. Приготовь.

Тонкие блины на молоке
Хотите узнать о том, как приготовить блины на молоке? На нашем сайте вы сможете научиться тому, как готовить блины на молоке легко и просто.

Вкусные блины на молоке
Вы хотите узнать, как сделать блины на молоке? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти самый простой рецепт блинов на молоке, по которому они всегда получают.

Заварные блины на молоке
Вкусный рецепт заварных блинов на молоке – это отличное решение для тех, у кого блины всегда отчего-то рвутся и получаются какими-т комковатыми. Благодаря завар.

Блины из прокисшего молока
В холодильнике скисло молоко, а вылить его жалко? Давайте мы расскажем вам о том, как приготовить блины из прокисшего молока! По этому вкусному рецепту блины из.

Шоколадные блины
Если вы являетесь страстным любителем шоколада и всего из него приготовленного, то наши шоколадные блины, рецепт которых мы для вас приберегли, непременно заста.

Блины с творогом
Кто не любит блины, фаршированные творогом? Пожалуй, будет очень сложно найти такого человека, кому бы не нравилось пикантное сочетание сочной творожной начинки.

Блины на дрожжах
Блины на дрожжах по рецепту, который вы видите, называют классическими блинами, ведь по самым старым традиционным рецептурам они готовились исключительно с дрож.

Блины на воде
Если вы решили придерживаться поста, либо сидите на диете, это вовсе не значит, что вы не можете позволить себе полакомиться блинами – на минеральной воде без г.

Блины на сыворотке
Если печь блины на сыворотке по рецепту с нашего сайта, то можно хорошо сэкономить, ведь сыворотка, как правило, в 3-5 раз дешевле, чем молоко. К тому же, вкусн.

Оладьи с яблоками на кефире
Вкусным рецептом оладьев с яблоками на кефире вы сможете удивить и порадовать своих родных в ближайшее же время. Ведь готовятся оладьи на кефире по рецепту наше.

Оладьи на кислом молоке
Оладьи на кислом молоке, рецепт которых мы вам предлагаем, получаются просто невероятно пышными и сдобными как настоящие булочки! А секрет их прост – кислое мол.

Банановые оладьи
Если вы любите бананы, то и вкусный рецепт банановых оладьев не оставит вас равнодушными. Тем более, что приготовить их можно легко и просто. Банановые оладьи.

Блинчики на сливках
Блинчики на сливках по рецепту получаются на удивление мягкими, нежными и деликатными. Они как нельзя кстати подойдут для самых изысканных начинок и соусов, а и.

Блины

Рецепт блинов самый простой

Рецепт блинов самый простой необходим каждой хозяйке, ведь это блюдо можно использовать как вариант быстрого и аппетитного завтрака, вкуснейшего десерта или сытной закуски, которую можно приготовить просто за считанные минуты. Готовить блинчики не сложно, для этого вам понадобится всего пять компонентов, а времени – всего полчаса, что очень важно для современных хозяек. Традиционно блинчики готовят на молоке, но если в доме его не оказалось, возьмите воду или кефир (сыворотку, ряженку), предварительно разбавив их жидкостью. Рецепт блинчиков самый простой предполагает использование самых обычных компонентов, которые есть на каждой кухне. Блины можно подавать просто со сметаной, медом или вареньем, а также завернуть в них любую начинку – и сладенькую, и соленую, кто, что больше любит.

Компоненты для выпекания блинов нужно подготовить такие:

молоко – три ст.;
мука – два ст.;
яйца – две шт.;
сахар – две ч. л.;
растительное масло – одна ст. л.

Готовим простые блинчики таким образом:

Самый простой рецепт приготовления вкусных блинов?

Жена у меня разбивает яйца в чашку, добавляет туда молоко, кефир или ряженку – что в доме есть и хорошенько взбивает. Чтобы не было комочков, просеивает муку, добавляет туда и заново взбивает. Добавляет сахар, если делает блины сладкие, а если хочет делать их с начинкой – совсем не добавляет. Добавляет чуть растительного масла и ещё раз взбивает тесто.

Нагревает сковороду, смазывает её маслом и выливает туда тесто. Зарумянился блин – пора переворачивать, ещё немного и можно снимать его на тарелку.

Только вот не на каждой сковороде блины хорошо выпекаются, у жены для этого есть специальная мелкая сковородка, на которой она больше ничего не делает, только блины.

в избранное ссылка отблагодарить

Рецепт для блинов я использую всегда один и блины получаются вкусные, тонкие и съедаются в один присест. Надо взять политра молока хорошей жирности, в идеале деревенское, подогреть его до теплого состояния. В небольшом количестве молока развести столовую ложку сахара, полную чайную ложку соли, вбить два яйца, четыре столовых ложки растительного масла без запаха. Все тщательно размешать, добавить муку, чтобы тесто было как густая сметана, тщательно с помощью венчика тесто размешать, чтобы не было комочков, потом влить оставшееся молоко, размешать, добавить неполную чайную ложки соды и пару столовых ложек уксуса. Все тщательно размешать и выпекать блины.

в избранное ссылка отблагодарить

Беру жидкость (все что в доме) прокисшее молоко, кефир, сметану, йогурт, все что стоит и портится или испортилось, чуть подогреваю. отливаю чуток в кружку.

Делее добавляю муку, соль, сахар, яицо – начинаю замешивать тесто, тесто густое и чуток начинаю добавлять то что в кружке – и комков не будет и не будет слишком жидким.

Не забудьте в кружке развести дрожжи. На мой взгляд лучше на них готовить, чем на разрыхлителе.

Тесто оставляем в теплом месте на 40-60 минут что бы поднялось, далее накаливаем сковородку, добавляем масло и выпекаем.

Мне нравится готовить на прокисшем молоке – блины вкуснейшие, лучше чем на свежем

Я использую для теста три яйца куриных

Также три стакана обычного молока

Нужно два стакана муки

Щепотка соли и сахара печка

Две столовые ложки любого растительного масла без запаха

Как мы готовим такие блинчики:

Сначала готовим тесто,соединив все компоненты и хорошо все нужно размешать.И в тесто нужно добавить растительное масло,буквально пару ложек и тогда они не будут прилипать к сковороде.

Разогреваем сковороду и начинаем выпекать блины,а потом кушаем их со сметаной,вареньем,джемом. Отлично заварить свежайший чай и кушать блины с медом,а можно их зафаршировать.

в избранное ссылка отблагодарить

Рецептов приготовления в действительности очень много, на Руси всегда уважали и с удовольствием пекли данное лакомство, я хочу написать рецепт приготовления блинчиков с сыром, на приготовление тратится минимум времени, но при этом получается очень вкусный продукт.

Для начала, ингредиенты:

мука ( 2, 5 стакана)
молоко ( 3 стакана)
яйца ( 5 штук)
сахарный песок ( 100 грамм)
твердый сыр любых сортов, на любителя
соль ( половина чайной ложечки)
масло, на котором будем жарить блинчики

Готовим: берем приготовленные 5 яиц и отделяем желтки от белков, далее натираем на терке сыр, далее в миксере взбиваем желтки, муку соль и сыр, затем отдельно в миксере взбиваем белки, до крепкой белой пены и аккуратно добавляем в получившуюся у нас, массу для блинчиков. В заключительном этапе, все хорошенько перемешиваем и можно выкладывать на предварительно разогретую сковородку.

в избранное ссылка отблагодарить

Я готовлю блинчики на соке .Для их приготовления нам понадобится :Для теста-200 мл апельсинового сока (или любого другого ),60 гр. сметаны( жирной ),100 гр. муки ,1 ст.ложка сахара,2 яйца ,1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу .Для начинки- 100 гр.вареной сгущенки,2 апельсина .

Сначала делаем тесто. Сок, сметану ,яйца ,сахар и соль хорошо перемешиваем, а в конце замеса добавляем просеянную муку .Еще раз все перемешиваем для получения однородной массы и добавляем туда растительное масло .Сковороду разогреваем ,смазываем маслом и выпекаем блины. Готовые блины сверху смазываем вареной сгущенкой ,выкладываем дольки апельсина и сворачиваем рулетики .Достаточно быстро и вкусно.Попробуйте.

Мои блины все любят, а просто они готовятся или нет, решать не мне. ля меня конечно просто, привыкла и делаю на глаз на автомате. На литр молока беру 5 яиц, секрет в том, чтобы белки и желтки взбивались отдельно. Вот по очереди вливаю их в молоко (или кефир), добавляю соль, сахар, муку, немного соды, взбиваю все миксером и даю немного постоять. По консистенции полученная масса похожа на сметану. Потом пеку, блинчики всегда получаются тонкими, румяными и вкусными.

в избранное ссылка отблагодарить

Поделюсь рецептом который мне подсказали пару лет назад, с тех пор у меня наконец-то начали получаться блины.

Тесто на блины я начинаю заводить на молоке, в него добавляю два-три яйца, щепотку соли и 3 столовые ложки сахара, сливочное мало – 3 ложки, муку добавляю «на глаз», в итоге тесто получается густоватое, как на оладьи. Потом потихоньку добавляю кипяченую воду, перемешивая тесто. Как только тесто приобретет нужную консистенцию – прекращаю доливать воду.

в избранное ссылка отблагодарить

Поделюсь своим рецептом блинов. Я очень люблю налистники (тонкие блины)и пеку их по следующему рецепту:

4 яйца
1 литр молока
2 стакана муки
100 гр растительного масла (прямо в тесто)
100-150 мл кипятка
соль, сахар по вкусу

Я смешиваю все ингредиенты блендером, затем постоянно помешивая наливаю кипяток и даю настояться минут 15. А затм начинаю печь на хорошо разогретой сковороде. Блины всегда получаются очень вкусными и никогда не пригорают.

в избранное ссылка отблагодарить

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Простой рецепт блинов

Без блинов трудно представить гулянья на масленицу, да и в семейном меню в будни они частые гости. Ведь это то самое блюдо, от которого будут в восторге все домочадцы от мала до велика. Существует бесчисленное множество рецептов приготовления данного лакомства. Мы же сегодня остановимся на самых простых и вместе с тем удачных вариантах и расскажем, как сделать вкуснейшие блинчики, используя в качестве основы для теста кефир, воду или молоко. Каждый из них по-своему хорош и предполагает идеальный итоговый результат.

Простой рецепт приготовления блинов на кефире

мука пшеничная – 330-390 г;
кефир – 520 мл;
вода – 240 мл;
сахарный песок – 65 г;
крупные куриные яйца – 2 шт.;
сода пищевая – 5 г;
соль поваренная – 5 г;
растительное масло без аромата – 75 мл.

Приготовление теста для блинов на кефире начинаем с взбивания яиц. Для этого смешиваем их в миске с сахаром и солью и обрабатываем миксером до однородности.

Далее вливаем к яичной смеси кефир, просеиваем туда же муку и добиваемся максимальной однородности массы без примеси комков. Теперь прогреваем водичку до кипения, бросаем в нее соду и вливаем полученную смесь в тесто, непрерывно и интенсивно размешивая его при этом.

Через пять минут добавляем к тесту растительное рафинированное масло, размешиваем его тщательно и приступаем к выпеканию блинчиков. Прогреваем основательно сковороду, промасливаем ее немного, наливаем половником тесто и быстро наклоном емкости распределяем его по всему дну. После того как изделие подрумянится с двух сторон, выкладываем его на блюдо и принимаемся за приготовление последующих.

Простой рецепт тонких блинов на воде с дырочками

мука пшеничная – 355 г;
вода – 495 мл;
сахарный песок – 45 г;
крупные куриные яйца – 3 шт.;
сода пищевая – 5 г;
соль поваренная – 5 г;
растительное масло без аромата – 75 мл.

Для приготовления блинов на воде к взбитым с сахарным песком и солью яйцам вливаем подогретый до кипения стакан воды, не прекращая при этом работать миксером. После этого просеиваем в смесь всю муку и размешиваем тем же миксером до однородной текстуры. Далее бросаем соду в оставшуюся воду, подогрев ее перед этим также до кипения и вводим содовую жидкость в тесто. Вливаем теперь растительное масло, еще раз пробиваем массу миксером и даем тесту настояться минут двадцать. После этого выпекаем блинчики традиционно на разогретой сковородке, промазав ее перед первым изделием растительным маслом.

Самый простой рецепт блинов на молоке

мука пшеничная – 355 г;
молоко – 495 мл;
сахарный песок – 45 г;
крупные куриные яйца – 3 шт.;
сода пищевая – 5 г;
соль поваренная – 5 г;
растительное масло без аромата – 45 мл.

Начинаем приготовление теста на молоке, разделив его на две равных доли, и одну из них смешав с сахаром, щепоткой соли и немного взбитыми венчиком или миксером яйцами. Теперь просеиваем туда же всю порцию муки и

добиваемся однородной текстуры теста. На данном этапе оно получится достаточно густое. Теперь вливаем вторую порцию молока и размешиваем массу тщательно еще раз. Осталось только подмешать в полученное тесто немного растительного рафинированного масла и можно приступать к выпеканию блинчиков. Сковороду предварительно прогреваем и немного промасливаем растительным маслом или же промазываем ломтиком свиного сала.

Блинчики, приготовленные по любому из рецептов, прекрасно подойдут для оформления изделий с начинкой или просто употребления лакомства со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой или другими вкусовыми добавками на свой вкус.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блинчики с мясом – самый вкусный рецепт (пошагово с фото)

Блинчики с мясом в представлении не нуждаются – это одно из наиболее популярных блюд на планете. Их подают в кафе, блинных, предлагаю замороженными полуфабрикатами в магазинах. Но самые вкусные фаршированные блины, без сомнения, испеченные в домашних условиях. Кулинары знают великое множество начинок для блинов, но мясная среди них – на первом месте.

Предлагаю мой вариант, который считаю самым удачным. Рецепт теста и начинки давно опробован в нашей семье и оценен на пятерку.

Блинчики с мясом – самый вкусный рецепт (пошагово)

Перед вами самый простой рецепт приготовления фаршированных блинов с мясной начинкой. Но это не означает, что не будет вкусно.

Возьмите на тесто:

Мука – 160 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 100 мл.
Соль – 4 гр.
Сахарный песок – 40 гр.
Вода – 200 мл.

На начинку:

Мясной фарш – 400 гр.
Лук – 230 гр.
Сушеный чеснок – 0,5 маленькой ложки.
Кориандр – 0,5 маленькой ложки.
Соль – чайная ложка.
Перец – 0,5 чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

Вбейте в миску яйца, засыпьте сахар с солью.

Разболтайте до однородности.

Засыпьте муку, влейте молоко. Продолжайте взбивать, пока в массе не останется комков.

Влейте воду, подсолнечное масло. Вновь хорошенько поработайте венчиком или миксером.

Спрячьте тесто под пищевую пленку, отставьте миску в сторонку примерно на час – созревать.

Не теряя времени займитесь начинкой. Покрошите лук некрупным кубиком. Выложите на сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте до легкой золотистости. Не отходите далеко, лук необходимо постоянно помешивать.

Выложите фарш. Продолжайте размешивать мясную массу, разбивая фарш на мелкие фракции.

В процессе подсолите начинку, сдобрите перцем, кориандром, сушеным чесноком. Чеснок допустимо брать свежий. Также разрешается использовать другие приправы по своему желанию.

Обжаривайте фарш в течение 7-10 минут, до полной готовности. После переложите в плошку, дайте остыть.

Раскалите сковороду для выпечки блинов. Плесните капельку масла, промажьте всю поверхность. Налейте тесто, одновременно поворачивая сковородку, чтобы оно растеклось. Выпекайте блинчик с одной стороны примерно с минуту, затем переверните и допеките. Имейте в виду, что вторая сторона готовится быстрее.

Выложите на середину блина большую ложку начинки.

Заверните конвертиком.

Обжарьте заготовки с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Видео-рецепт от шеф-повара

Известный мастер делится принципами приготовления фаршированных блинчиков, освоив которые, вы накормите семью вкусно и быстро. Смотрите и учитесь, и пусть на вашем столе будут самые вкусные блюда! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинов | MAKFA

Самый вкусный праздник — Масленица! Впереди целая неделя, чтобы наесться самых разных блинов: тонких и пышных, сладких и сытных, с начинками и без. А наш гид по рецептам поможет выбрать и приготовить лучшие блины в домашних условиях.

Как выбрать муку для блинов

Мука — это незаменимый компонент, от которого напрямую зависит какими получатся блины. Она может быть самой разной: классической пшеничной, полезной ржаной и даже, оригинальной гречневой.

Нельзя однозначно решить, какой вид муки лучше использовать. У каждой есть свои особенности, знание которых поможет сделать выбор.

Мука MAKFA высшего сорта идеально подходит для классических тонких блинчиков и оладий. Её воздушность позволит легко замесить однородное тесто на воде, молоке и кефире.

Мука MAKFA ЭКСТРА прекрасно подойдет для выпечки, в которой особенно важна пышность. Ее тонкий помол отвечает за нежный и равномерно пористый мякиш. Такие свойства важны в приготовлении дрожжевых блинов и оладий.

Мука MAKFA ржаная является одной из самых полезных и богатых по составу микроэлементов. С ней получаются более диетические блины, которые отличаются темным цветом и интересным насыщенным вкусом.

Готовая смесь для блинов и оладий «Классическая» изготовлена на основе муки MAKFA высшего сорта и содержит все необходимые ингредиенты, соль и сахар. Достаточно просто добавить воды или молока, перемешать и приступать к приготовлению блинов.

Готовая смесь для блинов и оладий «Гречневая» изготовлена на основе пшеничной муки второго сорта с добавлением гречневой муки. Мука второго сорта содержит элементы оболочки зерна, поэтому богата пищевыми волокнами и делает блинчики полезными. А гречневая мука добавляет приятный кремовый оттенок и изысканный аромат.

Понедельник — Кофейные панкейки для доброго утра

Отличный рецепт панкейков для тех, кто не представляет свое утро без кофе. Умеренно плотные, сытные панкейки с изысканным кофейным ароматом. Идеальный старт для самой вкусной масленичной недели.

Время приготовления ≈ 20 минут.

Мука MAKFA пшеничная 250 г

Молоко 250 г

Яйцо крупное 1 шт.

Кофе растворимый 1 ст.л.

Масло сливочное 50 г

Разрыхлитель 5 г

Сахар и соль по вкусу

В глубокой миске тщательно смешать сухие ингредиенты: муку MAKFA, сахар, соль, разрыхлитель и растворимый кофе.

Добавить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло.

Получившееся тесто тщательно взбить венчиком до однородности и исчезновения комочков.

Печь на сухой антипригарной сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной или сгущенным молоком.

Вторник — Быстрые гречневые блины с лососем

Элементарный рецепт блинов, который идеально подойдет для сытного завтрака или изысканного ужина. Вкус и аромат гречневых блинов особенно хорошо раскрывается в сочетании с несладкой начинкой.

Время приготовления ≈ 40 минут.

Готовая смесь MAKFA для блинов и оладий «Гречневая» 500 г

Молоко 800 мл

Масло оливковое 2 ст.л.

Лосось слабосоленый 100 г

Сыр творожный 100 г

Соединить в глубокой миске смесь для блинов, теплое молоко и тщательно перемешать до однородной консистенции. Дать тесту настояться в течение 15 минут.

По истечение 15 минут добавить в тесто 2 ложки растительного масла, перемешать.

Печь на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовые блины смазать сливочным сыром и выложить лосось. Подавать со свежей зеленью.

Среда — Кружевные тонкие блинчики

Базовый рецепт тонких блинчиков на кипятке станет отличной основой для множества вкусных блюд. Такие блины можно фаршировать сладкой или сытной начинкой, украшать любым топпингом, фруктами и даже мороженым.

Время приготовления ≈ 50 минут.

Мука MAKFA высший сорт 1 стакан

Молоко 2 стакана

Вода очищенная 2 стакана

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 20 г

Сахар и соль по вкусу

В глубокую миску просеять муку, соль и сахар по вкусу.

Добавить молоко комнатной температуры и перемешать тесто.

В отдельной миске взбить яйца до состояния легкой пены и влить в тесто. Тщательно перемешать венчиком до полного растворения комочков, добавить растопленное сливочное масло.

Вскипятить воду и тонкой струйкой добавлять кипяток в тесто, непрерывно помешивая венчиком. Перемешать и оставить на 30 минут.

Печь на смазанной растительным маслом сковороде. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Четверг — Сырные блины с зеленью

Необычный рецепт сырных блинов на Масленицу, который позволит получить сытное блюдо за считанные минуты. Сочетание сыра и свежей зелени понравится даже тем, кто обычно не особо любит блины.

Время приготовления ≈ 20 минут.

Мука MAKFA высший сорт 1 стакан

Молоко 500 мл

Яйца 2 шт.

Сыр твердый 150 г

Разрыхлитесь 1 ч.л.

Масло растительное 30 мл

Свежий укроп 1 пучок

Соль по вкусу

Сыр натереть на крупной терке, укроп мелко порубить.

В глубокой миске взбить венчиком молоко и яйца.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Рассчитывая количество соли учтите, что сыр тоже соленый.

Всыпать тертый сыр, укроп и хорошо перемешать до однородности.

Влить растительное масло и еще раз перемешать.

Печь на раскаленной сковороде как обычные блины или оладьи. Подавать со сметаной или чесночным соусом.

Пятница — Полезные и диетические ржаные блины

Блины из ржаной муки имеют уникальный вкус и аромат, который отличается от традиционных блинов. Благодаря полезным свойствам ржаной муки такое угощение более полезное и менее калорийное.

Время приготовления ≈ 45 минут.

Ржаная мука MAKFA 1 стакан с горкой

Молоко 500 мл

Яйцо 1 шт.

Сода ½ ч.л.

Масло растительное 2 ст.л.

Сахар и соль по вкусу

В глубокую миску всыпать сухие ингредиенты: муку, сахар и соль. Добавит гашеную соду и перемешать.

Влить половину молока и добавить одно яйцо, тщательно перемешать венчиком.

После добавить вторую половину молока и растительное масло.

Все перемешать до однородности и оставить тесто отдохнуть на 20-30 минут.

Выпекать на раскаленном масле с двух сторон. Подавать с любой начинкой на выбор.

Суббота — Бабушкины оладьи как в детстве

Рецепт пышных оладий, вкус которых каждому знаком с детства. Лучшее время для приготовления — это субботнее утро, когда домочадцы никуда не спешат и могут в полной мере насладиться завтраком.

Время приготовления ≈ 1 час.

Мука MAKFA ЭКСТРА 500 г

Молоко 600 мл

Дрожжи свежие 25 г

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 50 г

Масло растительное 50 мл

Сахар и соль по вкусу

Дрожжи развести в 4 столовых ложках теплого молока, перемешать до однородности.

В глубокую миску просеять муку MAKFA ЭКСТРА, добавить соль, сахар, влить дрожжи и частями теплое молоко.

Все тщательно перемешать, после чего накрыть миску пищевой пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут для подъема.

Добавить растопленное сливочное масло, яйца, тщательно перемешать и оставить еще на 20 минут.

Печь на сковороде, смазанной растительным маслом на среднем огне. Подавать с любым вареньем или джемом.

Воскресенье — Нежнейший блинный торт с бананом

Легкий и нежный блинный торт станет праздничным завершением масленичной недели. Несмотря на простой рецепт готовое блюдо удивит своим ярким вкусом и шикарным внешним видом.

Время приготовления ≈ 1 час 30 минут.

Готовая смесь для блинов и оладий «Классическая» 500 г

Молоко 850 мл

Бананы спелые 4 шт.

Сметана 350 г

Масло растительное 2 ст.л.

Сахарная пудра по вкусу

Какао по вкусу

В глубокой миске смешать теплое молоко и смесь для блинов и оладий MAKFA, тщательно перемешать венчиком до растворения комочков.

Добавить растительное масло и напечь блины на хорошо разогретой сковороде.

Бананы нарезать тонкими кружочками. Сметану с сахарной пудрой взбить миксером, количество сахарной пудры регулировать в зависимости от сладости бананов.

На большое блюдо выложить первый блин, смазать сметанным кремом, сверху кружочки банана. Слои повторять, пока не закончатся блины.

Верхний слой смазать сметанным кремом и присыпать какао порошком.

Дать пропитаться в течение часа. Подавать на большом блюде.

Не забудьте заглянуть в раздел «Акции» на нашем сайте где собраны лучшие предложения магазинов в вашем городе.

Широкой и вкусной Масленицы!

Блинчики с творогом — самый вкусный рецепт

Блинчики с творогом давно завоевали для себя самое почетное место на семейном столе. Из-за простоты приготовления их часто пекут на завтрак дома. Также их повсеместно готовят в сетях общественного питания и даже подают по утрам в ресторане. Нужно сказать, что везде они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.

Но, бесспорно, совершенно особенными они получаются дома, сделанные своими руками. И это не случайно, ведь готовим мы их для самых любимых, со светлыми мыслями и любовью. А когда блюда готовятся так, то они всегда более желанны и любимы.

А вы знаете, что у них есть еще и второе название – налистники. Спросите почему их так называют? Да все очень просто, раньше изделия пекли в печи на листах. Сейчас же у всех сковородки и блинницы, а звучное название осталось. Что-то в нем есть такое уютное, домашнее… Мне оно нравится! А вам?!

Сегодня поделюсь своим любимым рецептом, где все на высоте: и сам рецепт теста на молоке, и приготовление начинки, и подача. Готовить блюдо я буду еще и с изюмом, а чтобы подать изделия горячими и придать им дополнительный сливочный вкус, дополнительно слегка обжарю их на сковороде со сливочным маслом. И в конце статьи будет видео.

Самые вкусные блинчики с творогом на молоке — пошаговый рецепт

Я думаю, что тем, кто давно готовит, известно такое негласное правило – чем вкуснее ингредиенты для блюда, тем особеннее получится и само блюдо. Этот рецепт не является исключением. Нам нужно будет испечь тонкие блины, которые захочется съесть даже и без всякой начинки, и без сметаны, и всяких других добавок. Ели ли вы когда-нибудь их с пылу-с жару, прямо горячими со сковородки?

Такой рецепт у меня есть, готовить по нему мы будем из теста на молоке. Изделия будут очень тоненькими и с большим количеством дырочек. Когда завернем в них начинку, то она будет очень хорошо ощущаться. Это как с бутербродом. Когда кусок хлеба слишком толстый, а кусочек колбасы – тоненький, то что это будет за бутерброд?

И конечно же, мы сделаем такую начинку, которую захочется просто без всего съесть ложкой. И когда мы соединим два в одном, то это получится просто настоящий взрыв вкуса!

Что нам понадобится для теста:

молоко – 500 мл
яйцо – 1 шт
мука – 170 гр
сахар – 1 ч. ложка
соль щепотка
масло растительное – 3 ст. ложки

Из данного количества у нас получится 8 изделий, испеченных на сковороде диаметром в 24 см. Если у вас посуда меньше, то соответственно и блинов получится больше. Но начинки на них все равно должно хватить.

Приготовление:

Для начала замесим тесто. Для этого приготовим все, что необходимо.

1. В миску разбить одно яйцо, желательно, чтобы оно было комнатной температуры. Для этого заранее достаньте его из холодильника, пусть просто полежит на кухонном столе. Добавить к нему соль и сахар. Как можно видеть из рецепта, сахара нужно добавить всего чайную ложку.

Он нужен здесь не только для придания вкуса, но и цвета.

Больше добавлять не нужно, чтобы изделия не получились темными. А сладости будет достаточно и в начинке.

2. Сбить компоненты до однородности, при этом на поверхности смеси появится светлая шапочка из пены. Сбивать можно миксером, или обычным венчиком, которым я и пользуюсь.

3. Согреть молоко, нужная температура 35-40 градусов. В теплой среде лучше растворится соль и сахар, а также лучше и быстрее разойдется мука. Продолжая перемешивать смесь венчиком, влить половину молока (в нашем случае стакан). Получится жидкая смесь светлого цвета.

4. Просеять муку и всыпать ее в смесь двумя-тремя частями. Каждый раз хорошенько смешивать содержимое до исчезновения комочков. Таким образом вмешать ее всю. Получится клейкая кашицеобразная масса ровной консистенции.

5. Постепенно ввести оставшееся молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно мешать смесь венчиком.

Должно получиться довольно жидкое тесто. Но пусть вас это не пугает, на качество выпекаемых блинчиков это никак не повлияет. Наоборот, благодаря именно такому тесту они как раз и получатся очень тонкими.

6. Обычно, если я использую молоко комнатной температуры, то даю на этой стадии тесту расстояться. Здесь же молоко у нас теплое и, состав смеси также получился теплым, значит мука разойдется быстрее. Поэтому вливаю масло сразу. Но можно дать тесту возможность постоять минут 10-15, и только потом вливать его и перемешивать.

Поработать венчиком нужно до состояния, пока на поверхности не останется маслянистых кругов. То есть иначе говоря, масло нужно вбить в смесь.

Как приготовить блинчики на сковороде

Следующим этапом займемся жаркой наших налистников на сковороде. Расскажу, как сделать их красивыми и тоненькими.

1. Сковородку хорошо прогреть на огне. Желательно, чтобы она была специальной, только для жарки наших румяных красавцев. Диаметр особой роли не играет, хотя для новичков проще будет пользоваться посудой с небольшим диаметром дна.

Легче будет переворачивать готовые изделия.

2. Горячее дно смазать небольшим количеством растительного масла. Хватит лишь обмакнуть в него силиконовую кисть и промазать. Если с первого раза не удалось захватить всю поверхность, то обмакнуть еще разок. Промазать нужно не только дно, но и стеночки. Особенно для первого изделия.

3. Набрать в половник небольшую порцию теста и вылить его с одного из концов, или посередине. Сразу же, не мешкая, вращать сковороду, держа ее за ручку и постараться распределить смесь наиболее тонким слоем. Чем быстрее разольется тесто, тем тоньше получится слой и сами изделия в конечном итоге.

4. Жарить на первой стороне секунд 40, если слой тонкий, и чуть больше, если слой потолще. Огонь под сковородкой должен быть при этом достаточно большим, не меньше среднего.

Когда на поверхности не останется жидкого теста, можно легонько пройтись по кромке края блинчика, отсоединяя его от стенки жарочной посуды. Краешек сразу же приподнимется и будет видно, что он уже зарумянился.

5. Просунуть широкую лопатку в серединку налистника, приподнять и ловко перевернуть его на другую сторону. Жарить здесь понадобится меньше, чем на первой стороне. Как только с обратной стороны запекутся румяные крапины, изделие можно снимать с жарочной поверхности и выкладывать на тарелку.

6. Для следующей порции теста дно сковородки можно уже маслом не смазывать. В тесте его достаточное количество, а гнаться в данном случае за большим количеством дырочек нам не обязательно. Поэтому просто наливаем новую порцию жидкой массы, распределяем ее по поверхности и жарим до готовности. Потом переворачиваем изделие, и жарим с другой стороны.

Перемешивайте тесто каждый раз перед новым набором его в половник. Так мучной осадок не будет собираться внизу и все изделия получатся одинаковой толщины.

Таким образом печем все изделия, собирая уже готовые в горку на тарелке. Не смотря на то, что пеклись они уже без масла, все получились тоненькими и красивыми.

Даем им остыть, а в это время занимаемся приготовлением начинки.

Простой рецепт начинки для блинчиков с творогом

Хотя и пишу в заголовке, что рецепт начинки простой, но не смотря на всю кажущуюся простоту, постараемся сделать ее вкусной. И для этого проделаем ряд действий и добавим изюм.

Я обожаю его в такого рода изделиях. Он дает начинке легкую кислинку, свежесть вкуса, приятный сюрприз и избавляет от некой монотонности.

Для начинки нам будет нужно:

творог – 300 гр
сметана – 40 гр
изюм – 50 гр
сахар – 1,5 ст. ложки
ванилин – 1,5 гр

Как приготовить:

Прежде чем начнем готовить начинку, давайте разберемся, какой мы имеем творог. У меня он сегодня среднезернистый, жирностью 5%. Поэтому мне нужно сделать его пастообразным, чтобы начинка воспринималась как крем. И для этого мне понадобится блендер.

Если же вы имеете изначально пастообразную массу, то блендер не понадобится. Достаточно будет смешать компоненты ложкой, или лопаткой.

В остальном, последовательность действий не отличается.

1. Поместить творог в миску. Добавить к нему сахар, ванилин и сметану. Если он имеет пастообразную консистенцию, то сметана в этом случае не нужна. Включить блендер и поработать им для смешивания массы. Все крупинки должны разбиться, а смесь станет мягкой, равномерной, похожей на пасту.

Можно ее попробовать. Она должна вам понравиться!

2. Помыть изюм, залить его кипятком и подержать 10 минут. Затем воду слить и промыть еще раз. Чтобы вода не попала в начинку, выложить слегка распаренный изюм на слой бумажных полотенец. Дать впитаться в них излишкам воды. Затем еще раз хорошенько пропитать воду с ягод.

Всыпать изюм в полученную смесь и перемешать. Начинка готова.

3. Блинчик повернуть кверху той стороной, которая обжарена сильнее. И выложить на его край полную ложку, или чуточку больше, начинки. Накрыть овалом изделия, затем подогнуть с двух сторон и скрутить в рулончик.

Можно примерно рассчитать количество начинки на все заготовки.

Если у меня их 8 штук, то условно делю массу на 2. А уже потом каждую половинку еще на 4 части. Чтобы каждое изделие получило равную порцию.

4. Таким образом свернуть все налистники.

Иной раз я замешиваю двойную порцию теста. Пеку много блинчиков, заворачиваю во все их начинку, и половину отправляю в морозильник, поместив их в контейнер.

Очень удобно потом в нужное время просто достать их и подогреть на сковородке, используя сливочное, или обычное растительное масло.

Блинчики фаршированные творогом и изюмом жареные на сковороде

И так, у нас готово 8 фаршированных изделий. Теперь осталось довести их до еще более отличного вкуса и внешнего вида. В готовом виде их можно будет «есть даже глазами».

Для этого нам понадобится:

сливочное масло – 40-50 гр

Приготовление:

1. Вновь поставить сковородку на огонь и слегка согреть ее, но не сильно, чтобы сливочное масло, на котором будем обжаривать изделия, не горело. Это важно, потому что масло, которое находится на большом огне начинает гореть, и в результате меняет свой солнечный цвет на темный и становится невкусным. Жарить на таком что-либо, уже не захочется.

Можно, кстати, использовать и топленое сливочное масло. Отличный вкус также будет обеспечен.

2. Когда оно растопится, выложить столько заготовок, сколько поместится. Желательно не оставлять между ними много места, чтобы опять-таки не давать маслу гореть.

3. Жарить на небольшом огне пару минут, а может и меньше. Здесь важно уже не обжаривать, а добиваться красоты и сливочности вкуса. Масло впитается практически сразу, и вкус уже обеспечен. А обжаривать нужно до легкой румяности, чтобы изделия получились привлекательными.

4. Перевернуть на другую сторону и жарить аналогично. Снять готовые вкусняшки со сковороды и обжарить оставшиеся.

5. Все получилось красиво и достойно. По кухне распространился невероятный аромат ванили, масла и печености – это запах домашнего уюта, обожаю его!

Подавать можно с тем, с чем больше любят ваши домочадцы. Мои любят такие изделия со сметаной, поэтому с ними и подаю. Получились они просто невероятными по своему вкусу. Есть их и запивать горячим чаем просто несказанное удовольствие.

А казалось бы, ну что тут особенного – блины с творогом, да и только!

Видео о том, как приготовить самые вкусные блинчики с творогом

И уже по традиции, в заключении статьи, хочу поделиться своим видео по этой теме. В нем вы увидите, как замесить тесто, какими тонкими и дырчатыми получаются изделия. Какие они все ровненькие, румяные и красивые! Возьмите этот рецепт выпечки для себя на заметку обязательно.

По нему можно печь изделия не только для использования под творожную начинку. Хорошо будет завернуть в них мясо, или использовать их в качестве коржей для блинного торта.

Но сегодня в ролике вы посмотрите, как сделать начинку очень вкусной. Увидите, как правильно заворачивать заготовки и какими красивыми они получаются после обжаривания на сливочном масле.

Ну, не красота ли на картинке?! А вживую они выглядят еще красивее и смачнее, с невероятным ароматом и вкусом. Обязательно попробуйте их приготовить. Это 100 % рецепт, который всем придется по душе. Равнодушных не останется.

Ваши домочадцы, а главное, дети, будут просить готовить их снова и снова.

Вот такой у нас сегодня получился подробный пошаговый рецепт! Думаю, что с его описанием и просмотром видео, в готовке ни у кого не останется ни одного вопроса. Ведь по сути, вариант приготовления довольно простой.

Заметила, что когда рецепт удачный и начинаешь описывать его, то слова так и льются. Хочется много о нем говорить хорошего и смаковать нюансы, делиться секретами и маленькими секретиками. Ведь даже в простых рецептах без них никак не обойтись!

И в заключении хочу сказать всем спасибо за ваше внимание, те комментарии, что присылаете. Виден ваш интерес. И это побуждает делиться рецептами.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Добавить рецепт в избранное!

Вошла в дом и обнаружила, что нет электричества. Планировала голову помыть — фен не включить. Вкуснейший паштет из куриной печени в микроволновке приготовить — придётся отложить. Телевизор не работает, компьютер… С сожалением подумала о том, как мы ко всему этому привязаны! Тут ещё и вороны на улице раскаркались и от их крика на душе становится муторно. Подошла к окну, чтобы закрыть форточку, в лицо блеснул яркий, круглый блин солнца. По тротуару вприпрыжку за мамой бежит счастливый малыш лет трёх-четырёх, смотрит на дерево, усеянное орущими воронами, и говорит: «Птички поют!»
«Будьте, как дети…» — вспомнила я и, с приподнятым настроением, пошла готовить блинчики.

Ингредиенты:

молоко 1 литр
яйцо 2 — 4 шт
сахар 1 — 2 ст.л.
соль щепотка
сода 0,5 ч.л. и 1 ч.л. уксуса, чтобы её погасить (можно исключить)
рафинированное растительное масло 2 — 4 ст.л
пшеничная мука в/с 3 стакана (объём стакана 200 мл)
сливочное масло для смазки готовых блинов 200 гр

Пошаговый фото-рецепт приготовления

Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком, до образования пены.

Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 литра тёплого молока и перемешайте.

Добавьте оставшиеся 0,5 литра тёплого молока и растительное масло, тщательно перемешайте.

Рецепт этот хранится у меня с давних пор и далее в нём написано, что нужно тщательно вымыть сковороду и хорошенько её раскалить, смазать маслом... Это и понятно, ведь раньше не было сковород с антипригарным покрытием и печь блинчики было испытанием терпения — к тяжёлой чугунной сковороде блин намертво прилипал и, содрав комок горячего теста, его приходилось выбрасывать. Отсюда и пошла поговорка «Первый блин комом…» С современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие. Если Вы любите блинчики обязательно приобретите современную сковороду-блинницу с антипригарным или керамическим покрытием.

Нагрейте блинницу, налейте на неё тесто и выпекайте блинчики сначала с одной, потом с другой стороны.

Готовый блинчик снимите на тарелку. На блинницу налейте следующую порцию теста и, пока оно жарится, смажьте предыдущий блин сливочным маслом, пока он ещё горячий. Это можно делать вот так, с помощью вилки.

Или растопить масло в микроволновке и смазывать блины кисточкой.

Совет: если вам покажется, что блинчики толстоваты, можно добавить в тесто немного кипячёной воды. Но не переусердствуйте, если тесто будет слишком жидким, блин не будет держаться на сковороде при розливе теста.

Вот так блинчик за блинчиком — получилась целая стопка!

Ну, не вздыхайте! И у Вас обязательно получится!

Приятного аппетита!

Как приготовить блины с начинкой → Блины с творогом, Блины с курицей и яйцом
Очень вкусные Блины с сыром и зеленью
Рекомендую попробовать блины с Паштетом из куриной печени и Сёмгой, засоленной дома
Попробуйте блины Гравлаксом в свекольном маринаде

Паштет из куриной печени в микроволновой печи тоже очень рекомендую.

Блины. Краткий рецепт.

Ингредиенты:

молоко 1 литр
яйцо 2 — 4 шт
сахар 1 — 2 ст.л.
соль щепотка
сода 0,5 ч.л. и 1 ч.л. уксуса, чтобы её погасить
рафинированное растительное масло 2 — 4 ст.л
пшеничная мука в/с 3 стакана (объём стакана 200 мл)
сливочное масло для смазки готовых блинов 200 гр

Блинчики с мясом и рисом – самый вкусный рецепт

Обычные блины, которыми так любят лакомиться многие из нас, можно кушать с маслом, сметаной, медом и вареньем. Из них можно приготовить торты, рулеты. Даже есть рецепты салатов, куда их добавляют нарезанными кусочками. Их можно фаршировать творогом, яйцами и т. д. А сегодня предлагаю приготовить блинчики с мясом и рисом.

Уверена, что такое кушанье придется всем по вкусу. Оно получается не только вкусным, но и сытным, так как калорийность 100 г готового продукта (а это примерно 2-3 штуки) составляет почти 300 ккал. Съев порцию, вполне можно насытиться и спокойно работать до следующего приема пищи.

Готовить несложно, достаточно сначала напечь блинов (а как их печь, я расскажу чуть позже), начинить и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. И уже можно их подавать на стол.

Блинчики на молоке, фаршированные мясом и рисом

Если вы решили в качестве начинки использовать фарш, лучше всего для его пригтовления использовать вареное мясо, прокрученное через мясорубку. Оно может быть любым: свинина, говядина, куриное.

Рис лучше использовать длиннозерный, но если его нет, тогда можно использовать круглозерный и даже дробленый.

Ингредиенты для начинки:

Фарш из вареного мяса – 250 г,
Рис – 0,5 стакана,
Одна луковица,
Растительное масло – 2 ст. л.,
Приправа «Вегета» – 0,5 ч. л.

Для блинов:

Молоко – 300 мл,
Вода — 250 мл,
Мука пшеничная – 300 г,
Куриные яйца – 2 шт.,
Растительное масло – 2 ст. л.,
Сахарный песок – 1 ст. л. с горкой,
Соль – 0,5 ч. л.,
Черный молотый перец — по желанию.

Рецепт, как приготовить блинчики с мясным фаршем

Первым делом ставим варить рис. Промываем его в нескольких водах, высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. На 0,5 стакана крупы берем 1,5 –2 л воды. Солим и ставим на огонь варится. Варим, пока крупа не станет мягкой. Когда рис приготовится, сливаем с него воду через дуршлаг.

Отваренное заранее мясо прокручиваем через мясорубку. У меня фарш был приготовлен заранее, я его достала с вечера из морозилки и переложила на ночь в холодильник. К утру оно уже оттаяло.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кусочками. Слегка обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Добавьте к луку перемолотый фарш, перемешайте, прикройте сковороду крышкой, сбавьте немного огонь и пусть оно слегка притушится.

Тем временем крупа сварилась, сливаем с нее воду и добавляем к фаршу на сковороду. Еще добавим для вкуса приправу «Вегета» и хорошо все перемешиваем. Попробуйте на соль, при необходимости подсолите.

К обжаренному фаршу добавляем отваренный рис, с которого через дуршлаг слили воду.

Содержимое на сковороде хорошо перемешиваем.

Начинка готова, пока оставьте ее в сторонку, сейчас нужно напечь блины.

Для приготовления теста в глубокую миску или небольшую кастрюльку налейте теплое молоко и воду, добавьте к ним яйца, соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком или взбейте миксером.

К жидкости добавьте растительное масло, снова размешайте.

Затем партиями добавляйте муку, каждый раз хорошо перемешивайте или взбивайте.

Готовое тесто должно быть без комочков, однородной консистенции и похоже на жидкую сметану.

Для выпекания блинов лучше использовать сковороды с толстым дном, они быстрее прогреваются, долго и равномерно отдают тепло. Идеальными будут – старые чугунные сковородки. Если хотите быстрее напечь блины, вооружитесь 2-3 сковородами.

Тесто на сковороду наливаем немного, и, наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся, чтобы тесто полностью прикрыло дно.

Выпекаем блин на одной стороне 2-3 минуты. Он пропечется с одной стороны, когда все тесто схватится, это будет заметно по изменению цвета теста. Затем его переворачиваем на другую сторону и еще печем 2-3 минуты.

Как заворачивать блинчики с мясом и рисом

Открою вам секрет, который я узнала в одной из телепередач. Если вы собираетесь фаршировать блинчики, необязательно печь его с обоих сторон. Достаточно испечь его с одной стороны, а затем, убрав со сковороды, переложить его на разделочную доску, пропеченной стороной вниз, затем положить начинку и завернуть конвертиком. Как это делать посмотрите на фото.

[message]Почему можно не пропекать другую сторону? Дело в том, что в дальнейшем готовые блинчики будем поджаривать на масле, то есть еще будет проходить термическая обработка.[/message]

На одну сторону кладем 1-1,5 ст. л. начинки (количество начинки зависит от величины блина – сковороды у всех разные).

Подгибаем один край, прикрывая тем самым начинку.

Подгибаем левый край, а затем правый край блина.

И еще раз заворачиваем, стараясь закрыть боковые сгибы.

Самые вкусные блинчики с мясом и рисом на сковороде

На сковороду наливаем немного масла, выкладываем блины последним сгибом вниз.

Жарим сначала с одной стороны до румяной корочки, затем с другой стороны.

Готовое кушанье выкладываем на блюдо, подаем на стол и угощаем своих домочадцев. Приятного аппетита!

Дорогие читатели, если вам понравился рецепт, пожалуйста, нажмите на кнопочки соц. сетей, поделитесь рецептом со своими друзьями. Я буду вам очень благодарна!

Приятного аппетита!

15 самых популярных рецептов блинов

Хотите знать, какие блины самые посещаемые на BBC Good Food? От классических блинов до пушистых американских блинов и специальных диетических блюд — читайте наши 15 самых популярных рецептов за последние несколько лет. Ищете ли вы простые блинчики, особый вариант Eggs Benedict или сладкие и липкие блины с начинкой из шоколада, наши самые популярные игроки обязательно послужат источником вдохновения.

Чтобы найти множество других невероятных рецептов, ознакомьтесь также с нашей коллекцией рецептов блинов и идей для дня блинов.

1. Блинчики легкие

Мы можем сказать, что самый популярный рецепт блинов от Good Food (с большим отрывом) — это классические блины во французском стиле. Хотя это не особо изысканный блин, его простая и надежная формула выдержала испытание временем и принесла ему желанное первое место в качестве короля блинов. Возможно, отчасти привлекательность наших блинчиков заключается в их простоте, поскольку они служат основой для всех видов начинок — хотите ли вы намазать их растопленным шоколадом или выбрать классический лимон с сахаром, эти универсальные блины удовлетворят любой вкус и любой тенденции. года.

Откройте для себя еще больше вкусных блинчиков, от классических блинчиков «Сюзет» до пикантных гречневых блинчиков «мадам».

2. Американские блины

За последние несколько лет мы заметили растущий интерес к блинам в американском стиле, и нетрудно понять, почему. Густая и более пушистая альтернатива европейским блинам, эти красавицы легко складываются и могут быть загружены с любой начинкой, которую только можно вообразить.

Ознакомьтесь с нашими самыми популярными американскими блинами, чтобы узнать по легкому рецепту, который требует, чтобы их покрыли липким кленовым сиропом и всем остальным, что вам нравится! У нас также есть много других рецептов американских блинов с различными начинками и начинками.

3. Блинчики американские с черникой

Один из наших старейших рецептов, этот фруктовый вариант американских блинов делает восхитительный десерт или поздний завтрак. Добавление черники в смесь придает этим блинам восхитительные маленькие кусочки свежего аромата, которые лопаются, когда вы их откусываете. Эти американские черничные блины в сочетании с кленовым сиропом вызывают сладкое ощущение.

Чтобы получить пошаговое руководство по их приготовлению, посмотрите наше видео о том, как приготовить американские блины.

4. Блинчики в шоколаде с карамелизированным бананом

Ищете изысканный рецепт позднего завтрака? Эти сладкие и липкие американские блины имеют скрытый шоколадный центр и сочатся кленовым сиропом. Золотистые карамелизованные бананы складывают между блинами, а в завершение добавляют хрустящие фундук. Эти оладьи с шоколадной начинкой уже давно полюбились нашей публике и того стоят.

Ищете другие потрясающие варианты бранча и десертов? Ознакомьтесь с нашей подборкой самых вкусных рецептов блинов.

5. Пышные американские блины с вишнево-ягодным сиропом

Если вам нравится сочетание сладкого и соленого, эти американские вишневые блины идеально подойдут. Он полностью наполнен слоями шелковистого маскарпоне, пикантного фруктового компота и сладкого кленового сиропа, а затем покрыт ломтиками хрустящего жареного бекона для получения сытного соленого вкуса. Эти красотки заняли почетное место в качестве одной из звезд обложки нашего журнала и с тех пор приобрели преданных поклонников.

Попробуйте еще больше рецептов сладких блинов.

6. Шотландские оладьи

Как и американские блины, скотч-блины немного меньше и плотнее с хрустящей корочкой снаружи. Родом из Шотландии, они также известны как булочки-капельки, и традиционно их готовят, бросая тесто на сковородку. Наслаждайтесь ими с маслом для простой закуски к чаю или быстрого и легкого завтрака.

Также попробуйте этот рецепт для лепешек.

7. Пышные блины по-японски

Один из наших самых популярных новых рецептов.Эти блины не только невероятно легкие и пушистые, но и восхитительно качаются. Приготовьте тесто на слабом огне в формах для пышек, чтобы придать им высоту, затем аккуратно сложите японские пушистые блины в аккуратную башню и наблюдайте, как они покачиваются.

У нас есть множество других рецептов невероятно пушистых блинов, которые вы можете попробовать, или взгляните на этот рецепт окономияки для другого блина в японском стиле.

8. Банановые оладьи

Постоянно входящие в нашу пятерку лучших за последние несколько лет, эти простые банановые блины могут быть небольшими, но они также великолепны, когда дело доходит до вкуса.В качестве бонуса они не требуют муки! Взбейте их всего за 10 минут, чтобы быстро получить низкокалорийную закуску с малиной и измельченными орехами пекан.

Найдите еще больше блестящих рецептов банановых блинов и посмотрите нашу подборку лучших рецептов банановых блинов .

9. Яйца, блины Бенедикт

Мы заново изобрели это классическое блюдо для завтрака в форме блинов, и оно стало настоящим хитом! Ломтики толстой ветчины, шпината и сливочного голландца зажаты между зелеными американскими блинами и покрыты жидким яйцом-пашот.Вот и завтрак отсортирован.

Попробуйте наш рецепт блинов «Яйцо Бенедикт», а затем просмотрите более вкусные рецепты пикантных блинов.

10. Блинчики с ветчиной и сыром

От крок-месье до багетов и омлетов, ветчина и сыр — это классическая комбинация вкусов, которая также особенно хорошо подходит для начинки для блинов. Эти пикантные блинчики с липким сыром грюйер, копченой ветчиной и чесноком являются идеальной пищей для комфорта. Идеально подходит для легкого ужина или поздней ночи — мы бы вас не осудили.

Взбейте наши оладьи с ветчиной и сыром менее чем за 20 минут, а затем попробуйте более пикантные рецепты блинов.

11. Хрустящие утиные оладьи

Воссоздайте популярный китайский фаворит на вынос с помощью нашего быстрого и здорового макияжа. Рецепт хрустящих утиных блинов от Эммы Фрейд не может быть проще — жидкое тесто готовится всего из двух ингредиентов и готовится за секунды. Добавьте сюда фруктовый домашний сливовый соус, хрустящие измельченные кусочки утки и хрустящие овощи, чтобы приготовить еду на вынос в пятницу вечером.

12. Картофельные оладьи

Нет предела универсальности скромного картофеля. Мы даже обнаружили, что они очень вкусные, в пюре и добавляются в блины. Эти пикантные ощущения имеют мягкую консистенцию от пюре и легкий травяной привкус чеснока. Подавайте наши картофельные оладьи с хрустящим беконом и яичницей, чтобы получить превосходный завтрак или поздний завтрак.

Без блинов

Что касается особых диет, мы позаботимся о приготовлении блинов.Откройте для себя наши самые популярные альтернативные варианты блинов без глютена, молочных продуктов и яиц.

13. Легкие веганские блины

Приверженцам веганской диеты нельзя пропустить идеально воздушные блины. В этом легком рецепте веганских блинов используйте растительное молоко вместо молочных продуктов. Это отличная основа для наложения ваших любимых начинок — веганские шоколадные чипсы, кокосовый йогурт, бананы и черника отлично подойдут.

Узнайте больше о наших лучших веганских рецептах блинов.

14. Банановые оладьи

Ищете вкусный рецепт здоровых блинов? Наши безмолочные банановые овсяные оладьи содержат овсяное молоко и банановое пюре для естественной сладости. Сделайте их легкими и воздушными, взбивая и добавляя в тесто взбитые яичные белки. Подается с ложкой йогурта и свежих ягод.

Откройте для себя другие рецепты блинов без молока.

15. Блинчики без глютена

Замените обычную муку специальной альтернативой, и у вас будут простые блинчики без глютена.Тесто взбивается всего за пять минут, и дети могут помочь с ним. Эти оладьи без глютена невероятно легкие и нежные, но они не развалятся, когда вы их перевернете. Наслаждайтесь разнообразными сладкими или солеными начинками.

Посмотрите нашу коллекцию рецептов блинов без глютена, чтобы получить больше идей. Вы также можете найти дополнительную информацию о приготовлении блинов в этом руководстве о том, как приготовить блины с яйцом, мукой или молоком.

Откройте для себя еще более совершенные рецепты блинов…

10 лучших начинок для блинов
10 лучших рецептов блинов
10 лучших веганских рецептов блинов
5 лучших американских блинов
Лучшие здоровые рецепты блинов
Как приготовить воздушные блины
Рецепты блинов для детей

В блинах по всему миру

Для большинства американцев слово «блины» вызывает в воображении стопку пушистых, горячих готовых лепешек, кусочек масла, медленно тающий под струей кленового сиропа.Но блины принимают множество форм по всему миру, от нежных французских блинов, посыпанных сахаром, до губчатых, кислых эфиопских , инджера , до хрустящих жевательных японских окономияки , усыпанных морепродуктами и сбрызнутых липким коричневым соусом и майонезом.

Как только вы расширите свой кругозор, вы поймете, что блины — дело непростое, и их почти невозможно определить. Я провел недели, мчась в кроличью нору, размышляя над экзистенциальными вопросами вроде: где кончаются лепешки и начинаются блины? Блинчики из печенья? А как насчет печенья или лепешек? Блин все?

Вы можете с облегчением узнать, что на самом деле все не блин.Но блины — одна из старейших готовых продуктов человечества, поэтому их можно встретить практически во всех кухнях мира. Само понятие блинов насчитывает тысячелетия, это наследие наших первых набегов на помол зерна. В самом деле, вполне вероятно, что самые ранние блины были неотличимы от лепешек — я говорю о диких зернах, измельченных между парой камней, смешанных в пасту с водой и приготовленных на смазанных маслом камнях, нагретых на открытом огне. Правильно: блины? Полностью палеолитический фастфуд.

И именно здесь начинает проявляться более четкое понимание блинов: как блины, так и лепешки воплощают идею о том, что самые обычные и основные ингредиенты могут быть объединены в единое целое, намного большее, чем сумма его частей. Они быстро готовятся и не требуют ничего, кроме сковороды (или камня) и источника тепла, но они также являются основой для более сложных методов приготовления, холстов для бесчисленных комбинаций ингредиентов. Это основные продукты, которые нужно приправлять морепродуктами, птицей, ароматическими веществами или фруктами; со взбитыми сливками или сыром, сиропами, икрой, чатни или джемом; используется как обертка для сытного тушеного мяса и овощей.Тортильи превращаются в тако; инджера — целый эфиопский пир; arepas — сытный, сытный венесуэльский бутерброд.

Другими словами, блин, как бы вы его ни определяли, — это линза, через которую можно смотреть на мир. Однако, прежде чем мы углубимся, давайте взглянем на наиболее распространенные переменные, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Мука : В то время как ваша коробка тети Джемаймы содержит пшеничную муку, в муку можно перемолоть любое зерно, от риса до кукурузы, гречки и т.И это даже не считая других крахмалистых ингредиентов, таких как картофель, орехи и бобовые, которые часто заменяют или сочетаются с зерновой мукой в обычных тестах для блинов.
Жидкость : Яйца, молоко, кокосовое молоко и сливки могут быть добавлены вместе с водой или чаще вместо нее для большей плотности и насыщенности. Реже жиры, такие как масло, сливочное масло или сало, добавляют непосредственно в тесто для блинов или тесто.
Разрыхлители : Многие блины, от крепов до арепа, остаются пресными.Но более пушистые версии часто получают дозу разрыхлителя или дрожжей для повышения.
Ферментация : Кислые блины, такие как инжера и dosas , оставляют для брожения, используя естественный рост дрожжей, как это делает закваска для хлеба. В других странах аналогичную роль играет кисломолочная пахта.
Способ приготовления : самое строгое определение блинов предполагает приготовление на плите на сковороде или сковороде, где они обычно переворачиваются и готовятся с обеих сторон.Однако блины готовятся только с одной стороны, и некоторые исключения, такие как голландский ребенок или финский pannukakku , вместо этого готовятся в духовке. Мы здесь равноправные оппортунисты, поэтому рассмотрим их всех.

Конечно, могут отличаться не только ингредиенты: существуют сотни разновидностей блинов и тысячи способов их приготовить, подать, наполнить и съесть. Вот 23 замечательных из них, о которых, мы думаем, вам стоит узнать.

Классические американские блины

Вики Васик

«В американских колониях блины, — объясняет писатель и историк кулинарии Ребекка Рупп, — готовили из гречки или кукурузной муки.«В наши дни они обычно готовятся из нейтральной универсальной муки, хотя есть множество вариаций, таких как овсяные блины. Обогащенные яйцами и молоком (или пахтой), а иногда и маслом, большинство американских блинов получают из разрыхлителя. Ингредиенты перемешиваются в вязкое тесто, часто со свежими ягодами или даже шоколадной стружкой; переложить на горячую смазанную маслом сковороду; и тушить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.Подаются стопкой с кусочком сливочного масла и кленовым сиропом. ели почти исключительно на завтрак.Вы найдете похожие варианты в Шотландии (булочки или шотландские блины) и Австралии (пикелеты), хотя жидкое тесто часто подслащено сахаром, а американские версии — нет. У нас есть десятки вариантов рецептов, которые стоит поискать на нашей странице блинов.

Рецепт толстых и пушистых блинов »

Блинчики

Х. Кенджи Лопес-Альт

Полупрозрачные, податливые блины могут быть родом из Франции, но их любят во всем мире и называют под разными названиями, от венгерского palacsinta до итальянского crespelle .Классический вариант готовится из влажной смеси из молока, яиц, щепотки соли и немного пшеничной муки. Это вид жидкого теста, который легко растекается, из него получается блин толщиной с бумагу; Мягко приготовленный на смазанной маслом сковороде, он приобретает свой ценный золотистый кружевной узор. «Каждая французская семья использует блины, — объясняет Джулия Чайлд в книге Mastering the Art of French Cooking , — не только как праздничный десерт на Марди Гра и День Сретения, но и как привлекательный способ превратить остатки еды или простые ингредиенты в блюдо. сытное второе блюдо.»

Как и в случае со многими блинами, популярны как сладкие, так и соленые блюда. Блинчики на завтрак и десерт ( блинов ) обычно наполнены фруктами, взбитыми сливками, сиропом или шоколадом, в то время как блины на обед и ужин ( блинов ) становятся более сытными, с начинкой из мяса, сыра, яиц или вареных овощей. . В северо-западном регионе Франции, Бретани, версия, сделанная из гречневой муки, известная как galette (не путать с одноименным пирогом), традиционно сочетается исключительно с пикантными ингредиентами.

Рецепт французских блинов со шпинатом и фетой »

Мсемен

Shutterstock

Ответ Северной Африки на креп? Сытный, слоеный марокканский msemen . Дрожжевое тесто из манной крупы очень тонко растягивается и покрывается маслом и / или начинкой, например, приправленным пряностями мясным фаршем или медом. Затем тесто многократно складывают, пока оно не станет тонкой полоской, как в технике ламинирования, используемой для изготовления слоеного теста. Развернутая и обжаренная на сковороде, получается ароматная начинка, разделенная нежным маслянистым крепом.Некоторые скручивают полоску перед ее расплющиванием, для получения круглого крепа, известного как meloui .

Рецепт приготовления «Мсемен»

Блины / Блинчики

Shutterstock

У этого восточноевропейского фирменного блюда много названий, от блинчиков до блинчиков до блинчиков . Но, по крайней мере, в Штатах есть легко узнаваемое различие между блинами и блинчиками. Первые обычно напоминают блинчики с серебряным долларом — пышные и маленькие — и часто покрываются сметаной и икрой; Последние большие, податливые и похожие на блинчики, их обычно подают завернутыми в сырную начинку или варенье и обжаривают до золотисто-коричневого цвета.

Робин Ли

За границей многие из этих различий растворяются вместо региональных и культурных различий. Однако принцип во всем тот же: дрожжевое тесто, обычно приготовленное из гречневой, пшеничной или пшенной муки, оставляют подниматься, а затем обычно разбавляют молоком или кипящей водой, прежде чем готовить на горячей сковороде. В результате получается легкий и слегка эластичный блин с более острым вкусом, чем у его недрожжевых собратьев.

Узнайте, как приготовить блины в домашних условиях »

Pfannkuchen

Shutterstock

Перво-наперво: немецкий pfannkuchen может немного запутать — в Берлине, где pfannkuchen на самом деле означает Berliners , пончики с начинкой, эти блины вместо этого называются eierkuchen .Хотя они немного похожи на блины, они сделаны из более густого яичного теста и приготовлены с обеих сторон. Во многих отношениях pfannkuchen очень похожи на американские блины, хотя их обычно подают с джемом, яблочным пюре или другими пастами, а не с сиропом.

Абльскивер

Кенни Луи, Flickr

Сферический aebleskiver не похож на типичные блины — это единственное блюдо в этом списке, которое даже отдаленно не плоское. Эти датские блины могут выглядеть как поповеры, но их едят как десертные блины — пушистые и острые, часто обмакивают в варенье и присыпают сахарной пудрой.Думайте о них как о дырке от блинчиков … и как о прекрасном примере того, почему блины так сложно определить. И все же, по словам датчан, это блинчики, причем в буквальном смысле приготовленные на сковороде. Кляр на основе яиц, муки и молочных продуктов — иногда его добавляют дрожжи или разрыхлитель — заливают в круглые углубления специальной чугунной сковороды. По мере того, как каждый торт становится твердым, он поворачивается в углублении, превращаясь в сладкую пухлую сферу.

Датч Бэби

Лаиссез Фаре, Flickr

Что произойдет, если вы приготовите пфаннкухен в духовке, а не на плите? Передайте привет голландскому ребенку, свободному риффу на немецком оригинале, который, как считается, произошел от голландцев Пенсильвании.Часто приправленный ванилью, сахаром, корицей и мускатным орехом, иногда приправленный нежными яблоками или грушами, блин на завтрак вздувается во время приготовления; когда его вынимают из духовки, центр схлопывается, образуя чашеобразную форму. Края четкие и воздушные, как у поповер; центр нежный и яичный, с гладкой кремовой текстурой. Его можно наполнить свежими фруктами или подать отдельно с лимонным соком и сахарной пудрой.

Рецепт голландского бэби »

Pannukakku

смерикал, Flickr

Говоря о блинчиках, запеченных в духовке, финны любят паннукакку, заварной крем с ванилью, которую едят на завтрак или десерт, как и другие европейские блины, с ягодами, сливками, джемом и / или сахарной пудрой.

Картофельные оладьи

Вики Васик

Картофельные оладьи можно найти в Европе и на Ближнем Востоке. У них много имен, от еврейских латкес до венгерских tócsni . Некоторые требуют тертого картофеля, другие — большего количества пюре, смешанного с мукой и яйцом и часто приправленного ароматическими веществами, такими как лук. Восточноевропейцы обычно добавляют в них острую сметану или сладкое яблочное пюре. Некоторым они нравятся супертонкими и плоскими, другие предпочитают плотные и мясистые, но почти во всех случаях эти оладьи обжариваются с обеих сторон в большом количестве масла, и они получаются золотистыми и хрустящими снаружи, мягкими. и нежный внутри.

Рецепт старинных латкес »

Фарината

Shutterstock

Этот пикантный итальянский блин — чрезвычайно простое блюдо: немного больше, чем ореховая мука из нута, травяное оливковое масло и вода, смешанные вместе и запеченные на сковороде (медь является традиционным блюдом, но в крайнем случае подойдет чугун). Хрустящий снаружи, влажный и гладкий внутри, farinata также популярен в других частях Средиземноморья — на южном побережье Франции он известен как socca ; в Северной Африке в него добавляют специи, такие как тмин, для получения более кремового, почти флангового блина, известного как karane (Марокко) или karantita (Алжир).

Рецепт итальянского блинчика из нута »

Injera

Брайан О

В Эфиопии и соседней Эритрее инджера в буквальном смысле является основой большинства блюд. Губчатый блин сделан из орехово-сладкой муки из тефа и приобретает кислый вкус после нескольких дней ферментации. Традиционно готовится на глиняной тарелке на открытом огне, с одной стороны он гладкий и эластичный, а с другой — пористый, даже без косточек. Коричневую жевательную лепешку обычно подают на блюде, покрытом ват — тушеным мясом или овощами со специями, — и посетители рвут инжеру руками и используют ее, чтобы зачерпнуть небольшие порции еды.

Роти

Макс Фальковиц

Хотя его обычно называют индийской лепешкой, вы найдете роти в Южной и Юго-Восточной Азии, вплоть до Вест-Индии, где он является основным продуктом питания в таких странах, как Тринидад и Тобаго. Приготовленные на сковороде до тех пор, пока бледное тесто не станет слегка пятнистым, тонкие пшеничные оладьи похожи на обертку, но солидны, что явно относится к категории лепешек в спектре блинов. По словам Рагхавана Айера, известного шеф-повара и автора 660 Curries , это «индийское столовое серебро, используемое для обертывания сочного карри, жареного картофеля, солений и приправ.«Эластичный нежный хлеб можно обжарить во фритюре для слоеного пури или покрыть слоем топленого масла или масла для слоеного, масляного парата , более насыщенного блина, обычно используемого для всасывания карри.

Рецепт Параты »

Доса

Макс Фальковиц

Южноазиатский доса — это пикантный блин, похожий на блин, сделанный из ферментированного теста из замоченного риса и уруд дал (близкий родственник чечевицы). Как и у инжеры, у него острый, ферментированный вкус, но на этом сходство заканчивается.Досы получаются блестящими и хрустящими, более жареными и покрытыми лаком, чем блины. Вы можете найти их поданными в простом виде, но обычно их едят с начинкой, например, с приправами, овощами или даже сыром.

Рецепт Досы »

Мартабак

Х. Кенджи Лопес-Альт

Martabak имеет много вариантов написания и даже больше произношений. Это классика уличной еды в Таиланде, Индонезии и Индии. Но «согласно энциклопедическому справочнику« Street Food Around the World »Брюса Крейга», — объясняет Кенджи, — «мартабак на самом деле может проследить свое происхождение от Ближнего Востока.На арабском языке mutabbaq означает «сложенное», отсылка к тому, как мягкое эластичное тесто складывается вокруг начинки во время приготовления ».

Само тесто растягивается до невозможности тонким и обжаривается на сковороде, иногда в ароматном кокосовом масле, до тех пор, пока оно не начнет пузыриться и не станет золотистым. Затем его обмазывают пряностями, обычно начинкой на основе мяса, и складывают в прямоугольный пучок. Его переворачивают и обжаривают с обеих сторон, прежде чем нарезать и подать. Конечно, это только пикантная часть спектра — густая закваска с закваской заботится о десерте, добавляя маргарин, шоколадную посыпку и сладко-липкую сгущенку.

Сераби

Shutterstock

В этих индонезийских блинах сочетаются рисовая мука и кокос — либо сливочное кокосовое молоко, либо просто тертый кокос — и получается небольшой сладко-ореховый десерт. Приготовленные на глиняной сковороде на углях, они могут быть покрыты сладкими ингредиентами, такими как посыпка или шоколадная стружка, на десерт или посыпаны сыром или мясом для пикантной закуски. Хотя традиционный торт имеет бледно-золотистый цвет, вы также увидите много зеленых благодаря обычному добавлению ароматного сока листьев пандана.

Bing

Макс Фальковиц

Это огромный мир, состоящий из бингов — настолько больших и широких, что китайские блины заслуживают отдельной статьи. Есть тестовые, хлебные и эластичные, как бумага. Возможно, самым известным на западных берегах является блинчик с луком или cong you bing : тесто на пшеничной основе, свернутое как рулет из желе, свернутое по спирали, сплющенное и обжаренное на сковороде. Он рыхлый, жирный и очень вкусный. Это также лишь верхушка айсберга.Дрожжевые блины можно расколоть и наполнить яичницей или рубленым мясом — гамбургером провинции Синьцзян, если хотите. На Тайване в приготовленном на гриле бинге на завтрак подают хрустящие жареные палочки и тяо , а затем окунают в горячее соевое молоко.

Рецепт особо слоеных оладий с луком »

Чон

Робин Ли

Корейский jeon напоминает китайский бинг тем, что существует миллион способов их изготовления. Думайте о блюде как о столь же разнообразном, восхитительно яичном сосуде для овощей, курицы, мяса или морепродуктов; есть даже сладкие рисовые оладьи с цветами ( hwajeon ).Вы можете распознать это разнообразие по слову «-чжон» — например, kimchijeon показывает кимчи, а pajeon набита зеленым луком.

Рецепт хрустящих блинчиков кимчи с креветками »

Hotteok

Робин Ли

Жарко! Это теок! Это хотток ! Эта зимняя корейская уличная еда сделана из сладкого дрожжевого теста на пшеничной основе, которое оставляют подниматься, как хлеб. Вы обнаружите, что они наполнены липкими начинками, такими как сироп, карамель или мед, хотя орехи и специи также появляются регулярно.Затем толстые сладкие лепешки прессуют и раскладывают на решетке для получения расплавленной начинки и нежного теста, хорошо поджаренного с каждой стороны.

Окономияки

Х. Кенджи Лопес-Альт

Разбейте слово окономияки , и вы получите окономи , или «что вы хотите», и яки, , или «жареный». Именно в этом суть концепции этого японского блина: универсальное тесто, обжаренное с нашинкованной капустой и любыми другими вкусностями, от осьминога и кальмаров до свиной грудинки.В этом уникальном тесте используется корнеплод nagaimo , из которого получаются особенно влажные кремовые лепешки. В Осаке начинки размешивают прямо в жидкое тесто; Окономияки в хиросимском стиле состоят из слоев, включая лапшу якисоба, и заканчиваются жареным яйцом. Но в обоих случаях после приготовления они сбрызнуты японским майонезом и сладко-соленым соусом окономи (или тонкацу ) и покрыты хлопьями нори и маринованным имбирем.

Рецепт Окономияки »

Бань Хео

Робин Ли

Вы можете удивиться, узнав, что бледно-желтый, пушистый banh xeo обычно вообще не содержит яиц, несмотря на то, что выглядит безошибочно как омлет.Фактически, вьетнамские оладьи из рисовой муки приобретают свой яркий цвет благодаря согреванию куркумы. Название можно буквально перевести как «шипящий блин», и это именно то, что вы получите — тесто с кружевными краями, приготовленное в воке. В некоторых регионах кокосовое молоко добавляют в жидкое тесто, которое обычно жарят со свининой, креветками и ростками фасоли. Он подается со свежим салатом и травами, которые предназначены для того, чтобы собирать его кусочками — своего рода обратный опыт роти, если хотите.

Тортилья

Shutterstock

Мексиканская тортилья сама по себе является настолько популярным продуктом, что легко забыть, что ее также можно назвать блинами.Тонкие, гибкие лепешки используются по всей Центральной Америке в излюбленных блюдах, таких как тако, кесадильи, чилакилес, , энчиладас и т. Д. Хотя вы, безусловно, можете найти лепешки из пшеничной муки, настоящая классика приготовлена из никстамализованной кукурузы. Маса, измельченная в кукурузную муку и смешанная с водой, традиционно готовится на чугунной сковороде или прессе для лепешек.

Узнайте, как приготовить кукурузные лепешки »

Арепа

Макс Фальковиц

Арепас — это традиционное венесуэльское и колумбийское блюдо, состоящее из пирожка из кукурузной муки, которую можно наполнить сыром или подавать в качестве сэндвича, до краев наполненного пикантными ингредиентами, начиная от морепродуктов и чоризо до жареных бананов, тушеной говядины и бобов.«Арепа для колумбийцев и венесуэльцев то же самое, что кукурузные лепешки для мексиканцев и жителей Центральной Америки: хлеб насущный, их основной продукт питания», — объясняет Марисель Э. Пресилья, автор книги Gran Cocina Latina . Но арепа имеет более мягкий вкус, чем более тонкая и плоская лепешка — «эти землистые южноамериканские лепешки приготовлены из теста из белой кукурузы, кожица которой была снята растиранием пестиком в ступке, а не путем размягчения сильной щелочью», — уточняет Пресилья.

Само тесто готовится на сковороде burdare , пока на нем не появятся коричневые пятна.В Венесуэле арепы толстые и округлые, размером примерно с ладонь, часто раскалываются и наполняются наподобие лаваша; в Колумбии вы с большей вероятностью найдете более крупные, плоские и гибкие арепы, сложенные вокруг пломб.

Рецепты венесуэльской и колумбийской арепы »

Куколка

Лорен Ротман

Думайте о сальвадорской pupusa как о близком родственнике арепы и жареной во фритюре мексиканской gordita ; все это толстые лепешки из кукурузной муки, которые едят в качестве закуски с начинкой.Но в куколках, как и в лепешках, используется более ароматная никстамализованная кукуруза, и они запечатываются вокруг начинки перед приготовлением . Это означает горячий плавленый сыр и / или мясо или бобы, ориентированные на белок. Съешьте его с острым капустным слоем под названием curtido , чтобы получить хрустящий охлаждающий контраст.

Рецепт куколки из сыра и фасоли »

Хремслах

Вики Васик

Во время Пасхи соблюдающие иудеи воздерживаются от квасного хлеба. Но маца — не самый вкусный заменитель.Введите chremslach , блинный «хлебный пудинг» блюда, которое придает сладость и нежную текстуру жестким мягким крекерам. Как и в случае с мацой брей, вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы сделать это — мацу, измельченную и смоченную водой, смешивают со взбитыми яйцами и готовят на сковороде до золотистого цвета. Посыпанный сахаром, это простой завтрак, которым даже гои среди нас могут наслаждаться круглый год.

Рецепт Хремслаха (блинов из мацы) »

Лучшие рецепты блинов, сладких или соленых

Что бы вы ни предпочли — соленые или сладкие — у нас есть рецепты блинов, которые вызовут у вас улыбку!

Блины готовятся так быстро и легко, что они великолепны в любое время дня.Все, что вам нужно, — это лучшая индукционная сковорода и отличная техника переворачивания, независимо от того, предпочитаете ли вы пушистый американский стиль или классические французские блины.

Соберитесь с семьей и друзьями, чтобы перевернуть блины и попробовать самые вкусные рецепты блинов. Блинами можно наслаждаться круглый год, а не только на завтрак или в Масленицу, также известную как Масленичный вторник. Ищете базовый рецепт для начала? Ознакомьтесь с нашим классическим рецептом блинов, который идеально сочетается с лимонным соком и сахаром.

Когда вы овладеете искусством приготовления теста для блинов, у нас есть множество отличных рецептов блинов, которые вдохновят вас, в том числе восхитительные сладости и идеи для начинки. А если вы не сладкоежка, но хотите принять участие в гулянии Масленицы, то у нас есть и пикантные блины.

(Изображение предоставлено: Future)

Гречневые оладьи с шоколадом и Nutella

Наши гречневые оладьи имеют отличный ореховый вкус и более жевательную текстуру. Сбрызнутые топленым черным шоколадом и насыщенной нутеллой, они станут настоящим лакомством для Масленицы.

Получить рецепт: Гречневые оладьи с шоколадом и Nutella

(Изображение предоставлено: Миана Джун, Готовим с цветами)

Блинчики с лепестками анютиных глазок

Это на самом деле блины можно сделать накануне вечером, просто немного встряхните утром.

Получить рецепт: Блины с лепестками анютиных глазок

Американские черничные блины

Превосходный бранч, вдохновленный классикой закусочной — этот рецепт американских черничных блинов быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Получить рецепт: Рецепт американских черничных блинов

Индийские блины роти

Этот пикантный рецепт индийских блинов роти простой и вкусный — подавать с курицей тандури и охлаждать раиту и огурцы аппетитный ужин, которым можно поделиться.

Получить рецепт: Рецепт индийских блинов роти

Блинчики с пахтой и черникой

Блины не сразу означают лимоны и сахар, поэтому попробуйте этот рецепт блинов с пахтой и черникой. Эти восхитительные блины легкие, как перышко, и вы можете приготовить тесто, не добавляя яичный белок накануне.

Получить рецепт: Пахта с черникой

Хрустящие утиные блины

Полезнее, дешевле и намного вкуснее, чем на вынос, попробуйте этот рецепт хрустящих утиных блинов.

Получить рецепт: Рецепт хрустящих утиных блинов

Блинчики из тропических фруктов

Наши блины из тропических фруктов — доказательство того, что классическое легкое тесто для блинов может иметь роскошный вкус, если в него добавлены правильные ингредиенты. Эти фруктовые оладьи так быстро собираются, и они приносят на кухню немного солнечного света с карамелизованным ананасом и свежим манго. Итак, как бы холодно на улице ни было, с одним глотком наших оладий из тропических фруктов вы перенесетесь на солнечные берега Карибского моря!

Получить рецепт: Блины с тропическими фруктами

Мы голодны, просто глядя на эти восхитительные рецепты…

Рецепт блинов — самые лучшие и вкусные блины!

Рецепт блинов

Блины на завтрак (особенно с восхитительным рецептом блинов от BellyBelly!) — любимое блюдо всей семьи на выходных, и, к счастью, их очень легко приготовить.

Поскольку это основное блюдо, это отличный рецепт, чтобы научить детей готовить.

Вы можете экспериментировать, добавляя фрукты, ягоды и овощи — все, что вам нравится.

Детям также понравится готовить блины разной формы — они получат массу удовольствия от своих творений из блинов!

Лучше всего то, что как только дети усвоят этот вкусный рецепт блинов, у них будет больше уверенности в том, что они смогут браться за более сложные рецепты.

А пока — выбросьте все остальные рецепты блинов, потому что рецепт блинов BellyBelly — лучшее, что вы найдете.

Это легкий, пушистый, вкусный и очень простой в приготовлении. Не забудьте оставить свой отзыв в конце этой статьи — какие-либо предложения вы хотели бы внести? Или как насчет того, чтобы поделиться любимой начинкой? Ладно, пускаем слюни — вот рецепт!

Рецепт блинов — ингредиенты

1 стакан самоподнимающейся муки (если у вас только обычная мука, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя)
2 столовые ложки сахарной пудры (необязательно, если вы предпочитаете сладкие блины более пикантным)
1 стакан молока (лучше всего комнатной температуры)
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 яйцо (лучше всего комнатной температуры)
Масло сливочное

Вам не понадобится разрыхлитель, если у вас только обычная мука (универсальная мука).Для более здорового рецепта вы можете заменить муку грубого помола белой четверкой или использовать половину кокосовой муки (которая содержит клетчатку), миндальную муку или другую муку. Конечно, вы можете уменьшить количество употребляемого сахара.

Рецепт блинов — метод

Смешайте в миске муку, сахар, молоко, ванильную эссенцию и яйцо. Для достижения наилучших результатов не перемешивайте слишком много.
Нагрейте на большой сковороде до горячего состояния. Если сразу закипят несколько капель воды, ваша кастрюля готова! Слегка смазать сливочным маслом.
Используя половник или мерный стакан (подойдет 1/4 стакана), вылейте смесь в сковороду, прижимая их близко к сковороде.
Через минуту или две вы должны заметить высыхание пузырей и краев блинов. Пора быстро, но осторожно перевернуть их! Лучше всего использовать плоский широкий шпатель. Варить до золотистого цвета.

Наслаждайтесь этими восхитительными блинами, пока можете — с кленовым сиропом, маслом, джемом, медом, ягодами, лимонным соком, сахаром или всем, что вам нравится!

25 лучших начинок для блинов — безумно хорошо

Украсьте свое скучное утро блинами с веселыми, красочными и потрясающими начинками!

Если вы, как я, сладкоежка, воскресное утро никогда не обходится без большой стопки оладий на завтрак.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я имею в виду, кто может отказать теплым, воздушным и маслянистым блинам? Эти сладкие горячие пирожки — рай в одном укусе. Их несложно приготовить, что делает их идеальным блюдом для завтрака.

К тому же, блины очень легко добавить индивидуальности! Будь то классический, креативный, сладкий или соленый вкус, возможности безграничны.

Я считаю себя экспертом в области начинки для блинов, так что я вас знаю. Эти начинки для блинов хороши сами по себе, но вы также можете смешивать и сочетать, чтобы создавать еще более впечатляющие комбинации!

1. Кленовый сироп

Не знаю, как вы, но с начинкой для блинов ничто не сравнится с классическим кленовым сиропом. Вы не ошибетесь, если полейте этим сладким липким сиропом теплые пирожные!

Залитые кленовым сиропом, каждый блин будет безупречным.

2. Свежие фрукты

Хотите освежающую начинку для горячих блинов? Как насчет свежих фруктов?

Ключевое слово здесь свежее. Самые свежие и спелые фрукты поднимут ваши блины на новую высоту!

И даже неважно, какой фрукт вы соберете. Будь то кусочки сладких бананов, сочных персиков или терпкого киви, фрукты и блины всегда в восторге.

Или как насчет комбинации вкусов? Не стесняйтесь дать волю своим творческим сокам!

Какие бы фрукты вы ни выбрали, обязательно аккуратно разложите ломтики для более красивой презентации.Поверьте, нет ничего более аппетитного, чем аккуратно уложенные слоями ломтики манго поверх ваших блинов!

3. Взбитые сливки

У меня есть еще одна классическая добавка: взбитые сливки. Сладкое и очень кремовое, это идеальное дополнение к вашим пушистым оладьям.

В то время как консервированные взбитые сливки идеально подходят, когда вы спешите, ничто не сравнится с свежими. Так что, если у вас есть время, приготовьте себе партию!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Домашние взбитые сливки легко приготовить. Все, что вам нужно, это взбитые сливки и миксер! И он в миллион раз легче, свежее и вкуснее Cool Whip.

4. Свежие ягоды

Будь то клубника, черника, клюква, ежевика или малина — ягоды — идеальная начинка для блинов.

Ягоды делают блины еще более восхитительными, чем они есть на самом деле! Они не только добавляют пикантности каждому кусочку, но также являются яркими и питательными.

Вы даже можете добавить ягоды после приготовления или в тесто для блинов. Чтобы получить самые вкусные блины с ягодами, сделайте и то, и другое!

5. Бананы и шоколадные чипсы

Мы уже знаем, что из бананов получается прекрасная начинка для блинов. Они не только придают блюду сладость, но и богаты калием и белком.

Бананы и блины — идеальная комбинация для завтрака, которая поднимет настроение.

Но знаете, что делает блины и бананы еще более вкусными? Добавьте сверху кусочки шоколадной крошки! Бананы и шоколад — такой знаковый дуэт.Они идеально подходят друг другу!

Блины, бананы и шоколадная стружка подарят вам такой мощный взрыв вкуса и текстуры.

6. Nutella

Теперь это не проблема! Сладкая, сливочная и ореховая нутелла — один из самых простых способов поднять вкус ваших блинов. Выложив его на торты, получится потрясающе сладкий завтрак-десерт!

Единственный недостаток этого начинка — калорийность. Невозможно съесть всего одну порцию блинов Nutella! Считайте себя предупрежденным.

7. Черничный соус

Вы очень хотите блины с черникой, но у вас есть только замороженная черника? Что ж, тогда сделайте следующее: черничный соус.

Он сладкий, липкий и выглядит потрясающе, весь в этих оладьях.

8. Гайки

Добавьте хруст к нежным блинам с орехами. Будь то кешью, миндаль, грецкие орехи, фундук, макадамия или пекан, орехи прекрасно сочетаются с блинами, поэтому выберите свой любимый!

Помимо этого прекрасного хрустящего контраста, орехи также придают блинам сливочный вкус.Они тоже питательны, так что сходите с ума!

Совет: не забудьте предварительно поджарить орехи 1-2 минуты. Поджаривание придает орехам больше вкуса и аромата, делая их еще вкуснее, чем раньше.

9. Мороженое

Блины и мороженое: мечта каждого ребенка!

Помимо аромата и яркого цвета, мороженое также обеспечивает контраст по температуре, обеспечивая идеальный баланс горячего и холодного.

И здесь нет ни одного идеального вкуса мороженого, так что просто выберите тот, который вам больше всего нравится! Популярны шоколад, ваниль и клубника.

Лично я люблю сливочное масло с орехами пекан с блинами. Его орехово-маслянистый вкус великолепно дополняет торты.

10. Фруктовый компот

Хотите фруктов и сиропа на блины? Что ж, предлагаю фруктовый компот!

Конечно, свежие фрукты на оладьях — это всегда здорово, но иногда они могут быть слишком терпкими. Фруктовые компоты обладают всеми фруктовыми качествами, но они намного слаще.

Они как фрукты и сироп вместе взятые, что идеально подходит для блинов!

И если вы считаете, что для приготовления фруктовых компотов требуются профессиональные навыки приготовления, подумайте еще раз.Например, компот из черники требует, чтобы вы только приготовили чернику, сахар, воду и лимонный сок в кастрюле. Готово за 10 минут!

11. Черничный сироп

Сварите замороженную чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и воду, и что вы получите? Этот сладкий, сочный, черничный сироп!

Черничный сироп не только сладкий и терпкий, но и полезен для организма. Эти крошечные ягоды, богатые витаминами А и С, определенно обладают большим вкусом и питательными веществами.

И ох, этот глубокий и великолепный цвет. Он добавляет блинам кремового цвета такой потрясающий контраст.

12. Клубничный сироп

Помимо черничного сиропа, клубничный сироп также отлично дополняет блины. Кислота красных ягод и сладость соуса придают вашим оладьям чудесный баланс вкусов.

И да, вы определенно можете сделать свой собственный клубничный сироп! Все, что вам нужно, это клубника, сахар, вода и кастрюля.Сделать этот сироп всего за 10 минут очень просто.

13. Карамельный соус

Хорошо, я могу быть здесь предвзятым, но карамельный соус — идеальная начинка для блинов. Я сказал это. И я не возьму обратно!

Мне так много всего нравится в карамельном соусе. Сочетание сливочного масла и сахара придает ему такой уникальный сладкий вкус, которого больше нигде не найти.

Плюс, его восхитительно густая, но шелковисто-гладкая консистенция — это просто потрясающая вещь.

А потом, когда вы смешаете его с небольшим количеством соли? Боже мой, вы не поверите, что это имеет значение! Вы получите это неотразимое сочетание сладкого и соленого, которое просто феноменально.

На этом можно и закончить, но можно и элегантности добавить немного бурбона. Простой настой придает ему более глубокий и чудесный вкус!

И все блины залили? Он такой вкусный, я могу есть его каждый день!

14. Джемы

Представьте себе пончики с вареньем, но вместо пончиков мы используем блины.Вот в чем суть этой комбинации! Ведь у кого есть время делать пончики с нуля ?!

Терпкое, сладкое и фруктовое варенье, обильно намазанное сверху или между блинами, звучит невероятно, не правда ли? И это намного проще, чем делать пончики!

Все сладкие, пушистые пончики без усилий. Вот что я называю идеальным завтраком!

15. Арахисовое масло

Арахисовое масло и блины? Святая моли, какая жирная и сливочная!

Это идеальная начинка, если вы любите соленые и ореховые блины.Так что вперед, смажьте блины своим любимым арахисовым маслом, чтобы получить незабываемые впечатления от завтрака.

Арахисовое масло может быть слишком густым. Чтобы упростить процесс, растопите его в микроволновой печи с кукурузным сиропом или медом в течение 30 секунд, и вы превратите его в неотразимый сироп.

16. Бекон

Я имею в виду, как ты можешь пойти не так, как надо с блинами и беконом? Это идеальное сочетание сладкого, соленого, нежного и хрустящего! Нет ничего лучше этого.

Бекон уже прекрасно подходит для блинов, но если полить его кленовым сиропом? О боже. Это создает ту сладкую и соленую комбинацию, от которой мы все не можем насытиться.

Я также люблю посыпать бекон тертым сыром и зеленым луком, чтобы получить самый аппетитный пикантный завтрак.

Какой бы маршрут вы ни выбрали, одно можно сказать наверняка: с беконом все вкуснее.

17. Яблочное масло

Конечно, сливочное масло прекрасно сочетается с блинами. Но если вы хотите придать своим тортам неповторимый осенний вкус, лучше смажьте их яблочным маслом!

В яблочном масле есть что-то такое уютное и трогательное.Сочетание сладких яблок и теплых специй так неотразимо!

Яблочное масло поверх блинов — это лучшая еда для комфорта.

18. Колбаса

Пикантная колбаса: это дымная, мясная вкусность, которая нужна вам в ваших блинах.

Колбаса — отличный способ придать блинам дополнительный вкус. Вы можете использовать для этого целые ссылки, но я предпочитаю крошки, потому что мне нравится хрусткость, которую они добавляют к блинам!

О, и я также очень рекомендую полить колбасу кленовым сиропом.Он создает сладкую и соленую комбинацию, которая слишком хороша.

19. Жареные яблоки

Свежие яблоки, обжаренные в масле, сахаре и корице, сами по себе являются чистым экстазом. Но сочетая их с пышными блинами, вы точно попадете в вечное блаженство.

20. Бургер Пэтти

Вы когда-нибудь пробовали сделать гамбургер из блинов? Если нет, то сейчас самое время!

Что не любить? Сочная котлета для бургеров между двумя сладкими и пушистыми блинами сделает завтрак настоящим праздником! И не забудьте сбрызнуть его кленовым сиропом, для еще большего удовольствия от вкуса.

21. Сальса

Это может показаться странным, но подождите, пока не попробуете. Сальса и блины отлично сочетаются друг с другом!

Однако вам потребуется небольшая модификация. Вместо обычных блинов приготовьте оладьи из сладкой кукурузы. Вот что делает эту комбинацию такой хорошей!

Сладость кукурузы в сочетании с остротой сальсы просто фантастическая. Кроме того, хруст кукурузы и сальсы также добавляют приятный контраст текстуры.

Тертый сыр сверху делает эту комбинацию еще более восхитительной.О ля ля!

22. Жареный цыпленок

Я имею в виду, что жареный цыпленок восхитителен с вафлями, так почему бы не сочетать его с блинами? Вместе из курицы и блинов получается самый вкусный, сладкий и соленый, нежный и хрустящий завтрак.

Полить сладким кленовым сиропом или соленым голландским соусом — большего и не мечтать.

23. Батончики из дробленых конфет

Я говорю о Хите, Ризе и Сникерсе. На самом деле, какой бы ни был ваш любимый шоколадный батончик, просто измельчите его на мелкие кусочки и посыпьте ими блинчики.

Это определенно восхитительный завтрак, так что вы можете зарезервировать его для особого случая!

24. Шоколадный

Шоколадная крошка, кусочки шоколада, шоколадный сироп, шоколадная паста — шоколад в любом виде, потрясающий вкус с блинами!

И неважно, сбрызгиваете ли вы его или намазываете сверху, или добавляете в тесто для блинов, вы не ошибетесь.