Классический гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей. 

Вкусный и густой гуляш из свинины

Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.

На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.

Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.

Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соль, специи — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Как приготовить классический гуляш из свинины с подливкой

1. Свинину обмыть, убрать пленки. Порезать полосками или кусочками.

2. В кастрюлю с толстым дном или в сковороду влить масло и поставить на огонь. Опустить мясо, посолить.

   Обжарить мясо до появления румяной корочки.

3. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

4. Томатную пасту развести водой и тщательно перемешать. На 2-3 ст.ложки пасты –1/2 стакана воды.

   Можно использовать свежие томаты 2-3 штуки, их следует измельчить в пюре.

5. В кастрюлю с мясом добавить лук, обжарить 10 минут. Затем влить томатное пюре. Добавить специи и продолжать тушить.

6. Положить тертую морковь к мясу и тщательно перемешать. Тушить 20 минут.

7. Муку добавить в подливу и влить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Тушить еще 15 минут с приоткрытой крышкой, помешивая.

8. За 5 минут до окончания приготовления опустить в гуляш 2 лавровых листа.

9. Классический гуляш из свинины с подливкой готов! Подавайте с любимым гарниром

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины с остренькой томатной подливкой – блюдо яркое, ароматное и потрясающе вкусное. Особенно, если приготовить его по классическому рецепту, соблюдая исторически сложившиеся традиции. Самое популярное блюдо венгерской национальной кухни, как правило, готовится из телятины или говядины. Но кто нам запретит использовать иное мясо? Гуляш получится сочным, аппетитным, сытным, помните, таким кормили нас в детском саду и советской столовой.

Не важно, на сковороде или в кастрюле вы его готовите. Помимо мяса, очень важную роль играет загущенная мукой подлива, в которую традиционно добавляется томатная паста. В предложенном пошаговом рецепте в состав входит минимальный и привычный набор приправ. Но его можно разнообразить по своему усмотрению.

Гуляш из свинины с томатной подливкой – классический рецепт на сковороде

Держите самый вкусный, неоднократно проверенный и одобренный домочадцами вариант приготовления знаменитого блюда.

Понадобится:

• Свинина – 650 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Лук – 200 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Болгарский перец – 80 гр.
• Зеленый горошек – 80 гр.
• Мука – 1,5 большие ложки.
• Томатная паста – 1,5 большие ложки.
• Вода – 0,6 литра.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец – маленькая ложка.
• Красный острый чили – ½ маленькой ложки.
• Соль – 2 маленькие ложечки.
• Сахар – маленькая ложка.
• Кориандр – ½ чайной ложки.
• Лавровый лист – парочка.

Пошаговый рецепт:

Ополосните свиную вырезку, просушите бумажным полотенцем. Нарежьте брусочками размером 2,5 на 2,5 сантиметра.

Налейте на сковородку масло, хорошенько его разогрейте, чтобы мясо не прилипало. Выложите кусочки, жарьте на среднем огне 3-4 минутки, помешивая лопаткой.

Нарежьте средним кубиком головку лука, выложите к мясу. Жарьте, не переставая помешивать несколько минут. Следом добавьте мелко порубленный чеснок и готовьте еще пару минут.

Нарежьте морковку полукольцами, переложите на сковороду, размешайте, продолжайте обжаривать овощи на умеренном огне.

Помидоры обычно режут кубиками. Но вы можете поделить их дольками. Из сладкого перца вырежьте сердцевину с семенами и перегородками. Покрошите соломкой или кубиком.

Выложите томаты с перцем на сковороду, перемешайте содержимое. Готовьте еще 2-3 минутки.

Посыпьте блюдо мукой, размешайте.

Выложите томатную пасту.

Сдобрите перцем, посолите. Залейте необходимое количество воды.

Не закрывая крышки дождитесь закипания содержимого. Затем прикройте, сбавьте мощность огня до минимального. Тушите при тихом кипении примерно 40 минут.

Заложите перечисленные в рецепте специи и приправы: сахар, кориандр, лавровый лист, молотый перец, острый чили.

Последним добавляется зеленый горошек. Если он замороженный, кладите без размораживания. Старательно размешайте содержимое. Томите на слабом огне еще 15 минут.

Последний штрих – зелень. Порубите её и щедро посыпьте блюдо, выложив его из сковороды.

Подавайте на стол с гарниром из картофеля, макаронными изделиями, рисом, гречкой.

Видео-рецепт венгерского свиного гуляша

Еще одна вариация мясного блюда с иным набором приправ, благодаря которым любимый гуляш заиграет другими вкусовыми красками. Приятного аппетита! На моем сайте имеется пошаговый рассказ о приготовлении гуляша по-венгерски, заходите, вкусно угощу.

Домашний гуляш из свинины рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Говядина


400 г

Томатная паста


1 столовая ложка

Растительное масло


2 столовые ложки

Специи


по вкусу

Соль


по вкусу

Морковь


1 штука

Лук


1 головка

Вода


2 столовые ложки

Пшеничная мука


1 столовая ложка

Сахар


щепотка

Петрушка


1 пучок

Лавровый лист


2 штуки

Молотый черный перец


на кончике ножа

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Свинина

700 гр.

Морковь

2 шт.

Томатная паста

3 ст.л.

Лук

2 шт.

Масло растительное

50 мл.

Мука пшеничная

2 ст.л.

Лавровый лист

2 шт.

Паприка

2 ст.л.

Соль – по вкусу

Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу

Приятного аппетита!

Гуляш свиной с картофелем в хлебном горшочке

На родине гуляша это блюдо часто подают не просто в тарелке, а в тарелке из большого круглого хлеба или из нескольких порционных булочек. При этом верх у хлеба срезают, а из нижней части достают мякиш, но оставляют неповрежденную корку, чтобы получилось углубление. Подайте гуляш по-венгерски в хлебной тарелке – удивите домашних!

Ингредиенты:

• Свинина – 700 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Морковь – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Молотая паприка – 2-3 ст.л.
• Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.
• Круглый хлеб (булочки) из ржаной муки – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде.
2. Свинину нарезать на порционные кусочки и обжарить на сильном огне вместе с луком и сладкой паприкой за 2-3 минуты, помешивая, пока она не начнет зарумяниваться.
3. Далее долейте к мясу 150 мл горячей воды и тушите под крышкой 15-20 минут.
4. За это время очистите картофель и морковь, нарежьте картофель на дольки, а морковь – на кружочки.
5. Тушеную свинину посолите и поперчите, переложите в глубокую кастрюлю, залейте 300 мл кипятка.
6. Когда свинина в кастрюле закипит, добавьте к ней картофель и морковь, тушите гуляш почти до готовности.
7. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, а помидоры очистите от шкурки и нарежьте на маленькие кубики.
8. За 7-10 минут до готовности гуляша (когда картофель будет на половину приготовленным) добавьте в него болгарский перец и помидоры, а также лавровый лист и остальные специи.
9. Когда мясо и все овощи станут мягкими, гуляш будет готов. Отключите огонь, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, если есть желание – присыпьте любой рубленой зеленью. Дайте блюду настояться под крышкой 15 минут.
10. Готовый горячий гуляш подавайте в тарелках из хлеба (мякоть из хлеба вынимайте до тех пор, пока не останутся только стенки толщиной 1,5 см). Кушайте блюдо сразу же, чтобы хлеб не размок.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с чипетками

В Венгрии вы нередко можете встретить гуляш с чипетками. Чипетки – это такие клецки, которые готовят из самого обычного крутого теста. Делают клецки маленькими, чтобы быстрее сварились, да и кушать их намного удобнее, чем большие. В тесто для чипеток идет лишь яйцо, мука, соль и вода. Однако вкус у клецок получается намного оригинальное, когда в них добавляют еще и измельченную зелень, рубленый чеснок или молотую паприку.

Ингредиенты:

• Свиной ошеек или окорок – 1 кг.
• Сало – 100 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Чеснок – 6-8 зубчиков.
• Морковь – 2 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Болгарский перец – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Молотая сладкая паприка – 3 ст. л.
• Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.

Для теста:

• Соль – по вкусу.
• Мука – 4 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – сколько понадобится.

Процесс приготовления:

1. Сало сырое нарежьте маленькими кусочками, обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде или в казане (если не любите сало, готовьте блюдо на растительном масле).
2. Лук нарежьте полукольцами и зажарьте на сале до золотистсти.
3. Сделайте минимальный огонь и добавьте в емкость зубчики чеснока, обжарьте все вместе еще 1 минуту.
4. Свинину нарежьте на небольшие кусочки (что называется «на 1 укус») и добавьте к салу с луком, приправьте молотой паприкой и тмином. Залейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 20 минут. Затем приправьте специями и перемешайте.
5. За это время нарежьте картофель и морковь на маленькие кубики (морковь можно на тонкие кружочки). Перец болгарский очистите от семян и также нарежьте на кубики.
6. Выложите морковь на мясо и тушите еще 5 минут, долив немного воды.
7. Затем выложите туда же картофель и болгарский перец, тушите еще 10 минут. Не перемешивайте слои, только лишь подсаливайте по необходимости.
8. Через 10 минут уложите сверху помидоры, нарезанные кольцами, и оставьте блюдо тушиться еще на 10 минут. Если надо, подлейте воды, чтобы блюдо не пригорело.
9. Сделайте тесто для чипеток. В миске смешайте муку с яйцом и солью. Можно добавить нарезанный укроп или чеснок. Долейте столько воды, чтобы получилось тугое тесто.
10. Далее разделите тесто на клецки (размером с ноготь большого пальца) и забросьте их вариться в гуляш на 3-4 минуты. Чтобы было удобнее работать с тестом, смочите руки в холодной воде.
11. Подавайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с фасолью

Гуляш с добавлением фасоли, как и с добавлением картофеля, получается намного наваристее и сытнее, чем обычный. Ну и конечно же фасоль изменяет вкус этого известного блюда. Таким образом можно готовить разные виды гуляша, и ваша семья будет питаться не только вкусно, но и разнообразно.

Ингредиенты:

• Свиной ошеек или окорок – 1,5 кг.
• Фасоль отварная или консервированная – 400 гр.
• Паста томатная (или соус) – 2-3 ст.л. или по вкусу.
• Сырая сладкая паприка – 3-4 шт.
• Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
• Лук репчатый – 4-5 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свинину обмойте, обсушите и нарежьте на порционные куски небольшого размера.
2. В любой толстостенной посуде обжарьте на растительном масле лук, нарезанный полукольцами.
3. Присыпьте лук молотой сладкой паприкой, перемешайте и еще слегка обжарьте.
4. Добавьте туда же мясо и на сильном огне зажарьте все вместе до красивой румяной корочки. Помешивайте во время обжарки.
5. Морковь, нарезанную заранее на кружочки, добавьте к мясу и продолжайте жарить, уменьшив огонь до среднего.
6. Перец болгарский нарежьте соломкой, добавьте к зажарке. Посолите, добавьте тмин и черный перец, душистый перец горошком.
7. Воду в подливу подливайте только очень горячую, маленьким порциями, чтобы мясо и овощи тушились, а не варились.
8. Попробуйте мясо – когда оно будет очень мягким, добавьте в блюдо фасоль, томатную пасту и лавровый лист. Потушите все вместе еще 5-7 минут.
9. Из готового гуляша достаньте лавровый лист, заправьте блюдо толченым чесноком, подсолите и поперчите, если есть необходимость.
10. Кушайте гуляш со свининой и фасолью горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с грибами

Goulash in a pot

Свиной гуляш с грибами непременно оценят все любители вкусно и плотно отобедать или отужинать. В дело идут как маринованные, так и сырые лесные грибы, правда, последние для начала придется отварить, а затем обжарить. Поэтому проще всего приготовить гуляш со свининой, добавив сырые шампиньоны: так удастся избежать лишней возни. А вкус у блюда получится все равно отменный – проверено!

Ингредиенты:

• Свиной ошеек – 500-700 гр.
• Шампиньоны – 500 гр. (в сыром виде).
• Морковь – 1-2 шт.
• Томаты свежие – 1-2 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Сырая сладкая паприка – 3 шт.
• Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
• Мука – 1 ст.л. без горки.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

Процесс приготовления:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь (лук – полукольцами, а морковь – на терку).
2. Шампиньоны нарежьте на крупные куски. Маринованные шампиньоны не очень подходят для гуляша, у них другой вкус. Однако за неимением сырых в крайнем случае можно использовать и эти.
3. Свинину обмойте и обсушите, нарежьте на порционные куски.
4. Нарезанное мясо обжаривайте в растительном масле на сковороде до легкой корочки.
5. К мясу добавьте лук и морковь, жарьте все вместе, помешивая, 5-7 минут.
6. Томаты свежие залейте кипятком на 3-5 минут, чтобы их шкурка легко снялась. Очистите томаты и нарежьте их мелкими кубиками.
7. Сладкую паприку (болгарский перец) нарежьте соломкой.
8. В сковороду к мясу и овощам добавьте шампиньоны, нарезанные томаты и болгарский перец.
9. В 1 стакане холодной воды разведите муку и томатную пасту, чтобы не было комочков.
10. Залейте этой смесью гуляш, поперчите и подсолите его по своему вкусу, добавьте лавровый лист и другие специи, указанные в рецепте.
11. Тушите блюдо на медленном огне под крышкой до готовности, иногда помешивая.
12. В самом конце добавьте сметану, размешайте и дайте блюду закипеть.
13. Готовый гуляш со свининой и грибами подержите под крышкой 15 минут, чтобы он настоялся. Присыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол горячим!

Приятного аппетита!

Совет: иногда в гуляш со свининой добавляют измельченные маринованные огурчики, чернослив и даже кусочки апельсина, а сырую паприку заменяют на маринованную или на вяленую. Каждый новый ингредиент и специя придают этому блюду свой неповторимый вкусовой оттенок.

Вкусный гуляш из свинины — классический рецепт с фото

Часто мы думаем, что приготовить на обед своим родным, чтобы было вкусно, сытно и полезно, сегодня расскажем вариант такого блюда.  Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусный гуляш из свинины с овощами, томатной пастой и нежными кусочками мяса по классическому рецепту. Существует множество вариантов приготовления этого сытного блюда. Кушанье готовят на сковороде, в кастрюле, казане, с добавлением томатной пасты, соевого соуса, с мукой и без нее. Встречаются даже рецепты гуляша из свинины с тыквой, капустой и даже с огурцами.

Гуляш со свининой — отличное, очень вкусное, легкое в исполнении блюдо, его любят дети и взрослые. Приготовление гуляша из свинины дело несложное, на первом этапе важно правильно выбрать мясо. Очень вкусный гуляш получается из вырезки, карбоната, лопатки, окорочка и шейки свинины. Сегодня мы будем готовить блюдо из ошейка свинины, вы можете взять любую другую часть и использовать ее в рецепте.

СОДЕРЖАНИЕ:

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста, смешанная с майонезом.
• Специи «для свинины»
• Перец
• Щепотка кунжута
• Масло растительное – 1 столовая ложка.
• Соль – по вкусу.
• Гречка и вода в соотношении 1 к 2 (1 доля крупы, 2 доли воды).
• Вода для тушения мяса.

Количество воды выбираете по вкусу, исходя из того, любите вы бульон или нет. Если любите, то воды должно быть больше. В моем случае используется 1 стакан.

Гуляш из свинины — калорийность блюда

Калорийность и пищевая ценность гуляша из свинины рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться и узнать сколько калорий в гуляше из мяса свинины.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
13 гр.	18 гр.	4 гр.	230 ккал.

Сколько готовить гуляш со свининой

Многих интересует время приготовления блюда, чтобы точно сказать, сколько по времени готовить гуляш из свинины важно знать, какую часть свинины вы используете для приготовления блюда. Также сначала необходимо жарить, а затем тушить гуляш из свинины, на все у вас уйдет примерно 1 час, причем тушение займет около 30 минут.

Как приготовить гуляш из свинины

Наш рецепт подробно расскажет, как приготовить гуляш из свинины с овощами. Нам понадобятся самые обычные ингредиенты такие как, морковь, лук, болгарский перец. Именно натуральные овощи сделают блюдо ароматным и насыщенным. Давайте детально разберем, как правильно, быстро и вкусно сделать гуляш со свининой в домашних условиях по классическому рецепту.

Шаг 1.

Мясо нарезаем кусочками, морковь с перцем соломкой. Чеснок либо нарезаем очень мелко, либо трем на терке, либо пропускаем через чеснокодавку.

Шаг 2.

На разогретую сковородку вливаем растительное масло и кладем нарезанное мясо. Его нужно обжарить, получив золотистую корочку.

Шаг 3.

Добавляем к мясу морковь и перец, продолжаем обжаривать.

Шаг 4.

Как только овощи прожарятся в достаточной степени, заливаем содержимое сковородки 1 стаканом воды, добавляем майонез, томатную пасту и специи, солим по вкусу. Обязательно на этом этапе убавляем огонь и закрываем крышкой, чтобы мясо протушилось окончательно и стало мягким и сочным.

Как только мясо станет мягким, можно считать гуляш готовым и убирать сковороду с плиты. Так как здесь использовалась свиная шея, то мясо долго не готовилось. В общей сложности этап тушения занял 20 минут. Если мясо будет с какой-либо другой части, то, возможно, потребуется потушить подольше.

С чем подавать? Гарнир к гуляшу из свинины

Гарнир может быть совершенно любой.  К гуляшу из свинины отлично подходит картофельное пюре или гречка, также можно подавать с рисом или макаронами. Сегодня на гарнир к свиному гуляшу мы приготовим гречку.

Шаг 5.

В кастрюле стакан гречки заливаем 2 стаканами воды, добавляем соль по вкусу. Ставим на плиту. После того, как вода закипит, нужно убавить огонь и готовить до полного испарения воды.

Вкусный гуляш из свинины приготовленный по классическому рецепту готов.  Накладываем в тарелку гарнир, добавляем гуляш и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты, муки

Гуляш из свинины с подливкой – это простой и быстрый рецепт приготовления вкусного мясного блюда. Оно отлично сочетается с гарнирами из круп, а потому отлично впишется в меню для семейного обеда. Нежный и сочный, гуляш из свинины точно понравится вашим домочадцам!

Гуляш из свинины с подливкой из муки и томатной пасты

Простой и вкусный рецепт гуляша на сковороде с подливой из муки – классический рецепт приготовления мясного блюда, который обязательно должен быть в меню каждой хозяйки! Подливка из муки делает блюдо особенно нежным и сочным. Оно не отнимет много времени, а в сочетании с гарниром получится не только вкусным, но и питательным!

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порции: 4

Калории: 148 ккал

Белки: 9.9 г

Жиры: 10.9 г

Углеводы: 3.2 г

• Перед готовкой свинину нужно промыть, а затем нарезать ее кусочками (удобно это сделать кубиками или полосками среднего размера). Заодно подготовим муку, очищенный от шелухи лук, томатную пасту и приправы.

1

• Теперь обжариваем свинину на разогретом растительном масле так, чтобы ушла излишняя влага. Приправляем мясо и солим его. Продолжаем жарить до того, как свинина станет румяной.

2

• Теперь берем кастрюлю с водой и перекладываем в нее свинину. Нужно, чтобы мясо полностью было под водой. Отправляем на плиту для закипания. Затем делаем слабый огонь и бросаем лавровый лист, перец горошком. Тушим мясо.

3

• В это время нарезаем лук, можно нарезать кусочками или полукольцами, как вам больше нравится. И обжариваем его.

4

• Когда лук посветлеет и станет мягким, засыпаем к нему муку и тщательно размешиваем. Теперь вводим томатную пасту и воду. Воду вводим в таком количестве, чтобы вся масса была похожа по густоте на сметану. Солим и добавляем в нее щепотку сахара. Выдерживаем на огне 5 мин.

5

• После этого выливаем ее в кастрюлю со свининой и продолжаем тушить где-то на протяжении 40 мин. Следите за блюдом, его нужно довольно часто помешивать, потому что соус будет очень вязким.

6

Готовое блюдо оставим на несколько минут, чтобы оно настоялось. И можно подавать с гарниром. Приятного аппетита!

Сочный гуляш из свинины с томатной пастой

Гуляш из свинины с томатной пастой – это очень сочный и вкусный вариант подачи мясного блюда. Особый вкус ему придает томатная паста. Главное —  правильно его выпекать, тогда свинина сможет хорошо пропитаться томатным ароматом. И в отличие от свежих помидоров, с таким блюдом не придется долго возиться. Родные точно оценят его вкус и не останутся голодными!

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порции: 2

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Растительное масло – 70 мл.
• Красное полусладкое вино – 100 мл.
• Вода – 200 мл.
• Приправа (паприка, перец) – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свиное мясо хорошо промываем и нарезаем кусочками шириной где-то 1,5 см, а в длину 3 см.
2. Теперь очищаем луковицы, нарезаем их полукольцами.
3. Мелко крошим чеснок (если у вас есть пресс, то можно использовать его).
4. Берем довольно высокую сковороду, выливаем на нее примерно 2 ст.л. растительного масла и разогреваем. Кладем кусочки мяса, посыпаем их приправой по своему вкусу и солим. Жарим кусочки свинины 7-10 мин., за это время они хорошо зарумянятся.
5. Теперь добавляем остальные ингредиенты блюда. Сразу засыпаем лук и обжариваем 2-3 мин., чтобы он стал мягким. Заливаем воду, добавляем вино, вводим специи и лавровый лист, размешиваем томатную пасту и чеснок. Ставим на минимальный огонь и оставляем тушиться 60 мин.
6. Снимаем с плиты и оставляем на 10-15 мин.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Свиной гуляш с подливкой из томатной пасты и сметаны

Гуляш из свинины с подливкой из сметаны – это один из огромного множества вариантов аппетитного мясного блюда. Хозяйки любят его за простоту приготовления и насыщенный вкус. Такое блюдо можно подавать абсолютно ко всем гарнирам или же дополнить свежим салатом! Получится просто объедение!

Время готовки: 1 час 25 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 100 гр.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 1 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, приправа – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовим основной ингредиент нашего блюда – свинину. Ее нужно тщательно промыть под проточной водой. Дать ей обсохнуть или обсушить бумажным полотенцем. А затем нарезать брусочками среднего размера.
2. Теперь можно обжарить подготовленное мясо на сковороде на разогретом масле. Жарим недолго, где-то 10 мин, пока мясо не станет чуть золотистым.
3. В это время удалим шелуху у луковиц и нарежем их некрупными кусочками.
4. В глубокой емкости перемешаем воду и муку.
5. Добавляем лук к свинине. Заправляем солью и специями. Перемешиваем продукты. Жарим 2-3 мин.
6. Теперь вводим томатную пасту и сметану, заливаем мучную воду.
7. Огонь убавляем до наименьшего. Продолжаем тушить гуляш 60 мин.
8. Убираем с огня и настаиваем 20 мин.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт гуляша с помидорами на сковороде

Гуляш с помидорами – сочное и нежное блюдо венгерской кухни, которое очень полюбилось нашим хозяйкам. Свинина, протушенная с помидорами и специями, получается особенно вкусной и ароматной. Это лучшее блюдо для семейного обеда!

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Укроп – 2 веточки
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Кориандр – щепотка
• Перец молотый – по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Подготовим овощи, мясо и зелень. Все тщательно промываем и даем продуктам обсохнуть.
2. Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем их мелкими кусочками произвольной формы. Также нарезаем и помидоры, их можно нарезать чуть крупнее.
3. Дольки чеснока тщательно измельчаем ножом. Также дробим зелень.
4. Мясо свинины режем довольно крупными кубиками. И обжариваем на растительном масле, предварительно посолив и посыпав кусочки специями, до золотистого цвета в течении 10 мин.
5. После этого засыпаем лук. Перемешиваем и обжариваем, чтобы лук стал мягким.
6. Добавляем помидоры, жарим также 2-3 мин.
7. Теперь вводим продукты для заливки. Добавляем воду, кетчуп, муку и измельченные дольки чеснока.
8. Уменьшаем огонь до минимума и тушим наше блюдо 50 мин. Периодически помешивая, чтобы заливка не пригорала, когда начнет загустевать.
9. После этого даем гуляшу настояться 10 мин. Пробуем его и добавляем соль и перец по вкусу. Засыпаем зелень и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления гуляша из свинины с грибами

Гуляш из свинины с грибами – это прекрасный способ разнообразить привычное блюдо и сделать его еще вкуснее. Грибные нотки придадут свинине особый аромат и сделают гуляш аппетитнее и питательнее. Попробуйте сами! Родные точно будут в восторге!

Время готовки

Порции:

Ингредиенты:

• Свинина – 700 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Томатная паста – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – 200 мл.
• Мука – 1 ст.л.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Промываем грибы (обязательно под проточной водой, чтобы они не впитали лишнюю влагу). Жарим их на растительном масле 15 мин.
2. Свинину также промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем кубиками среднего размера. И также обжариваем 10-15 мин. Перед жаркой кусочки свинины посолим и приправим перцем.
3. Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к мясу, жарим пару минут.
4. Затем добавляем в блюдо грибы.
5. Засыпаем муку, перемешиваем и заливаем воду. В конце вводим томатную пасту. Огонь ставим на минимальную мощность и оставляем блюдо тушиться на 45 мин.

Приятного аппетита!

Нежный и очень вкусный гуляш по-венгерски

Гуляш из свинины по-венгерски – это непревзойденный вкус классического мясного блюда. Свинина, приготовленная вместе с картофелем по особенному старинному рецепту, получается невероятно вкусной и нежной! Такое блюдо не только быстро утолит голод, но и станет настоящим праздником живота!

Время готовки

Порции:

Ингредиенты:

• Свиная шейка – 700 гр.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 70 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 2 ст.л.
• Вода –250 мл.
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Мясо свинины промываем и разрезаем брусочками примерно 3*2 см.
2. Выкладываем его на сковороду и на разогретом растительном масле обжариваем с обеих сторон.
3. Теперь очищаем луковицу и нарезаем ее кусочками.
4. Добавляем лук к мясу, жарим до его прозрачности, буквально пару минут.
5. Засыпаем на сковороду муку, размешиваем ее.
6. Добавляем специи и соль.
7. Вводим томатную пасту, перемешиваем.
8. Заливаем воду, кладем лавровый лист.
9. Тушим блюдо на минимальном огне 60 мин.
10. После этого чуть охлаждаем блюдо в течении 10 мин.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Когда речь заходит о гуляше, я все время вспоминаю тот, который готовили в детском саду. Именно с него началась моя горячая любовь к этому блюду.

К тому же, моя бабушка работала поваром и в детском саду и в столовой общепита, поэтому любимое мясное угощение часто присутствовало на нашем столе и его обожала вся семья! Его можно подать с любым гарниром — отварным рисом, гречкой, с гороховой кашей и, конечно же, с картофельным пюре.

Мы часто ели его на ужин и просто с летними овощами. В любом сочетании получается восхитительно вкусно!

Когда я готовила гуляш уже будучи взрослой, я стала экспериментировать и пробовать разные варианты приготовления, но всегда старалась, чтобы у меня получалось нежное и мягкое мясо, и особенная, сочная и густая подлива, которую я помню из детства.

Все рецепты очень простые, поэтому не буду вас больше томить. Давайте готовить! 😉

Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт

Мой любимый рецепт с минимумом ингредиентов, очень простой и быстрый, и я думаю, любая хозяюшка справится с ним и легко приготовит вкуснейший обед!

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Мука — 3 ст. л
• Вода кипяток — 650 мл
• Соль, смесь перцев, паприка — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт

Мясо обмыть и промокнуть салфеткой. Для этого блюда смело можно брать вырезку — будет очень нежно, шея, лопатка тоже очень хорошо подойдет.

Ну, а у меня сегодня два куска филе, общим весом в один килограмм, вот такие светленькие, свежие.

Филе конечно более плотное, чем вышеуказанные мною части и оно более сухое, но тоже подходит, от долгого томления и оно становится достаточно мягким.

Первое, что я делаю с мясом — это срезаю лишний жир и вот эту толстую пленку.

Моя цель сделать мясо очень мягким, тающим во рту. Всякого рода прожилки, кожа, пленки, могут этому помешать, следовательно их нужно удалить, чтобы потом на зубах не скрипели.

Мясо я режу небольшими кусочками. Но и не мелко, чтобы было за что укуситься, так вкуснее.

Далее хорошо разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Жарить буду на сильном огне.

Готовность масла определяем, погрузив в него деревянную лопатку. Если оно начинает шкворчать и пускать пузыри, значит оно достаточно разогрелось и пора жарить.

Мясо отправляю в сковороду, огонь не сбавляю, он должен оставаться сильным, чтобы поверхность мяса сразу же «схватилась» со всех сторон и весь сок запечатался внутри.

Так наше блюдо будет более сочным и нежным.

Пока мясо обжаривается, мелко крошу лук. У меня небольшая луковка.

Когда из заражки выпариться вся жидкость и свинина приобретет небольшой румянец, пора закладывать лук.

Помешиваем и обжариваем свинину с луком.

Самое время посолить по вкусу, а также я приправляю свежемолотой смесью из пяти перцев и сладкой паприкой.

Аромат уже стоит необычайно приятный. Представляете? Жареное мясо, лучок, специи…ммм!

За что люблю паприку, так это за то, что она всегда придает мясу красивый теплый цвет. Для бледненького свиного филе это особенно актуально.

Итак, свининка поджарена, лук тоже. Выливаем в сотейник кипяток, чтобы вода практически полностью покрыла зажарку.

На этом этапе можно дополнительно присолить. Но мне это не потребовалось, я стараюсь соли в свои блюда класть крайне мало.

Смотрите по своему вкусу. Вода красиво краснеет от паприки.

Накрываем наш будущий гуляш крышкой и сбавляем огонь до минимума. Тушим не менее 50 минут, можно и дольше.

Если хотите, чтобы мясо просто таяло во рту, то час-полтора. При долгом тушении вода будет заметно выкипать, можно подливать сколько нужно.

За 10 минут до готовности нужно добавить обжаренную муку, чтобы вода загустела и превратилась во вкуснейшую подливу.

Для этого на сухой сковороде обжариваем две столовых ложки муки. В процессе муку нужно постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать, иначе неприятный запах горелого испортит все блюдо.

Муку нужно обжарить до цвета чуть светлее топленого молока и огонь сразу же выключаем. Муку со сковороды убираем, иначе она может продолжить зажариваться, потому что сковорода еще очень горячая, а нам это не нужно.

Вот такая мука у вас должна получиться. Я часто обжариваю больше, чем нужно и складываю в коробок «на потом», чтобы позже иметь возможность быстро добавить, особенно когда я спешу. Это очень удобно, берите на заметку. 👍

Иногда я и вовсе обжариваю муку вместе с мясом. Так тоже можно и на результат это особо не повлияет.

Но, сегодня я решила показать вам вариант с отдельной зажаркой муки, тем более, что моя бабушка делала подливу именно так, по технологии.

За 10 минут до готовности вносим томатную пасту, две столовых ложки обжаренной муки и закинем в эту вкусную компанию лаврушку.

Тушим оставшееся время все вместе под крышкой, периодически помешивая.

Вы увидите, как подлива на глазах станет более густой и наваристой.

Вот и готов гуляшик и подлива вместе с ним!

Ароматный, очень сочный, нежный! Подливка в меру густая, вкуснейшая, красивого насыщенного цвета.

С любым гарниром пойдет за милую душу. Я сегодня выбрала рис, хотя безусловный фаворит для дуэта со свиным гуляшом это конечно же картофельное пюре.

Но пюрешку ели вчера, хочется разнообразия.

Поэтому выкладываю в тарелки рис, к нему свою любимое мясное угощение и не забываю полить подливой.

Вкусно так, что ум можно отъесть! И, как видите, рецепт простейший и мудрить ничего не нужно.

Поэтому дописываю и обедать! Приятного аппетита и вам.

Готовим гуляш из свинины с подливой

Готовить весьма просто, а на выходе получается нежнейшее мясо! Так готовили в советских столовых.

Особенность гуляша из столовых в том, что соус часто бывает жидковат, но зато его много и им обильно поливают гарнир. Это очень вкусно!

Ингредиенты

• Свинина — 600 гр
• Морковь средняя — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л
• Соль, перец — по вкусу
• Мука (обжаренная) — 3 ст. л
• Вода — 500 мл

Мясо промоем, очистим от лишнего жира и пленок. По желанию конечно жирок можете оставить, если любите.

Нарезаем свинину на кубики произвольного размера и обжариваем их с небольшим количеством масла на сильном огне до румяной корочки.

Совет: если мясо выделило много сока, не ждите пока он весь выпариться, а слейте его в отдельную емкость.

Потом можно будет добавить этот мясной сок вместе с водой, когда начнем тушить. Это такой рабочий секрет от повара общепита.

А пока свининка жарится, крошим лук (в столовых обычно нарезали достаточно крупно), очистим и натрем на крупной терке морковь.

Как только мясо подрумянилось, выкладываем к нему овощи и подсолим. Обжариваем вместе и ждем, когда подзолотиться лук.

Когда лук становится золотистым, вносим томатную пасту, перемешиваем и жарим еще пару минут все вместе и кладем обжаренную муку.

Как обжарить муку см. первый рецепт. Все перемешать и залить водой, желательно уже горячей. Если у вас был сок от мяса, то его тоже вливаем.

Тушим под крышкой на медленном огне 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности кладем лавровый лист.

Вкусный свиной гуляш в мультиварке

Не могу обойти вниманием рецепт в мультиварке не только потому что он очень вкусный, но он еще и удобный — все заложил и ушел.

Это не совсем классический вариант, потому что я решила добавить в него болгарский перец, который в традиционно рецепте обычно не используется.

Кладите его по желанию. В остальной обалденный рецепт, очень советую! Получается великолепное горячее блюдо.

Ингредиенты

• Свинина — 600 гр
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 150 гр
• Соль, перец, паприка
• Вода — 600 мл

Свинину нарежем произвольными кусочками и отправим в чашу мультиварки.

Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки). И начинаем обжаривать мясо сначала без ничего, а потом, как пустит сок и он выкипит, нужно добавить немного растительного масла.

Пока свинина обжаривается, времени не теряем и нарежем овощи. Морковку я решила порезать тонкими брусочками.

Это на любителя, можно потереть на терке. Болгарский перчик у меня уже нарезанный лежал в пакете в морозилке.

Кстати, это очень удобно. Нарезал один раз целый пакет и пусть лежит в морозилке, пока не понадобится.

Итак, мое мясо слегка подрумянилось, это сигнал к закладке овощей.

Высыпаю всю свою нарезку в чашу мультиварки и жарю вместе с мясом несколько минут.

Когда лук подзолотится, посолим, поперчим и я еще кладу паприку для цвета. Особого вкуса какого-то она не дает, зато получается красиво.

Я обжарила мясо с овощами и специями еще несколько минут и теперь добавляю муку и томатную пасту.

Мука у меня заранее обжаренная на сухой сковороде до цвета топленого молока. Именно такая нужна, чтобы получилась красивая и густая подлива.

Размешаю все вместе, подержу на этом режиме еще минуту и выключаю.

Заливаю кипяток, размешиваю. Устанавливаю режим «Тушение» на 1 час.

Если нет такого режима, то можно воспользоваться режимом «Суп» на то же время, ведь по сути изначально гуляш и являлся густым мясным супом.

Закрываю крышку и иду заниматься своими делами. 😉

Спустя час… Наваристый, густой свиной гуляшик готов!

Получилось много аппетитной подливы. Берем картофельное пюре, к нему в компанию гуляш и щедро все это поливаем сочной подливкой — нереальная вкуснотища!

И мясо нежнейшее и морковь кусочками тает во рту.

Приготовление проще не придумаешь. Очень советую этот рецепт, он у нас в семье один из любимых.

Гуляш с подливкой как в детском саду

Особенность этого рецепта в том, что поскольку мы готовим для малышей, то мясо режется на маленькие кубики, сильно не зажаривается и очень долго тушится, чтобы стало по-настоящему мягким. Советую брать для этого рецепта вырезку или шею, получится очень нежно и не жирно.

Ингредиенты

• Свинина — 500 гр
• Лук — 1 шт
• Морковка (по желанию) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л
• Мука — 1-2 ст. л
• Соль
• Лавровый лист
• Вода

Удалите из мяса шкурки, пленки и прочие запчасти, которые могут помешать его мягкости.

Нарезаем маленькими кусочками. Лук и морковку тоже шинкуем мелко.  Поскольку это у нас детский вариант, который можно малышам уже в полтора — два года, при условии, что ребенок уже хорошо умеет жевать.

Мясо жарим с небольшим количеством масла и не до румяной корочки, а чтобы оно посветлело и схватилось и достаточно.

Добавляем лук, морковку, томатную пасту и обжариваем все вместе еще пару минут.

Добавляем муку, жарим все вместе еще минуту и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла мясо.

Посолите бульон по вкусу. И ставим тушиться на медленном огне не менее часа, а лучше часа на полтора. Тогда мясо становится невероятно нежным, тает во рту, а соус за это время достаточно загустеет и превратиться в великолепную подливу.

В конце кладем лавровый лист. Готово!

Гуляш из свинины по-венгрески

Есть у меня еще один интересный рецептик, которым я не могу не поделиться, потому что в моей семье его очень любят. Готовлю я этот вариант не часто, потому что он немного сложнее обычного. Зато это полноценный сытный обед — потому что в нем присутствует картофель и чипетке. И, когда не охота возиться с гарниром — это отличный вариант.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 700 гр.
• Картофель средний — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — сколько возьмет тесто.
• Соль, перец — по вкусу.
• Паприка — 1 ст. л.
• Мука (для густоты соуса) — 2 ст. л.
• Вода фильтрованная.
• Зелень.

Сразу оговорюсь, что венгры готовят традиционный гуляш из говядины, поэтому мой вариант со свининой, это такая очень вольная интерпретация.

Тапками прошу не кидать. Главное, что вкусно, сытно и семья довольна! Я уверена, что вам этот вариант тоже приглянется, потому что гости, кто хоть раз пробовал, настойчиво выпрашивают рецепт. 😊

Итак, поехали! Для начала измельчим два зубчика чеснока, а третий пока оставим. Я не забыла про него, просто он понадобится нам позже. И также нарезаем мелко небольшую луковичку. Отправляем их на сковороду с небольшим количеством масла.

Сковороду я взяла большую, с высокими бортами.

Обжариваем до прозрачности лука и его легкой золотинки. По кухне поплывут волшебные ароматы!

Не дожидаясь, пока лук совсем зажариться, выкладываем к нему в сковороду свинину. Этот вариант я всегда готовлю из свиной шеи — она очень мягкая и просто тает во рту. Хорошим выбором также будет лопатка. А вот филе не берите — слишком плотное, чтобы из него получился по-настоящему мягкий гуляш, сколько его не вари.

Итак, мясо обжариваем с чесночком и луком.

А пока они жарятся, морковь и сладкий перец нарезаем соломкой. Можно кубиками — кому как нравится.

Мясо не нужно зажаривать до румянца. Достаточно будет, чтобы выкипел весь мясной сок, а свинина посветлела. Добавляем немного растительного масла. И выкладываем к ней в компанию нарезанные овощи. Всыпаем ложку красной паприки. Перемешиваем и продолжаем обжарку.

Сразу после перемешивания добавляем пару столовых ложек муки и жарим все вместе еще пару минут, помешивая. И, пока идет обжарка, ставим греться чайник.

Закипел? Отлично! Заливаем наше мясо крутым кипятком, чтобы оно полностью скрылось под водой и даже немного выше его уровня. Паприка сразу же придает бульону красивый красный цвет. Самое время посолить-поперчить. Я используюсь смесь перцев, соль кладу на глаз и на вкус, примерно 2-3 ч. л.

А воды у меня ушел 1 л, но это на мою большую сковороду. У вас может быть другое количество. Теперь наша задача убавить огонь до минимума и накрыть гуляш крышкой. Томим его минут 40, пусть себе булькает. Занимаемся своими делами и ближе к концу этого времени займемся картофелем.

У меня вот такой красивый, желтенький. Чищу две средних картофелины и нарезаю небольшим кубиком 1-1,5 см.

Прошло 40 минут и я выкладываю картофель в сковороду. Варим под крышкой еще 20 минут, до мягкости картофеля (когда начнет легко разламываться ложкой). Ну, а свинина за это время станет совсем нежной и мягкой, как и полагается для гуляша.

И, пока наш гуляш доходит до готовности, последний штрих. Сделаем чипетке (также их называют чипетки). Это кусочки теста (как клецки), они могут быть округлой или плоской формы. Это и будет наш венгерский акцент.

Их приготовление занимает несколько минут. Разбиваем в мисочку яйцо и слегка взбиваем, выдавливаем зубчик чеснока (вот тут-то он нам и пригодился) и добавляем зелень. Это может быть не только укроп, как у меня, а например петрушка или кинза. Тоже будет вкусно и ароматно.

Постепенно вмешиваем муку в тесто. Нам нужно, чтобы оно осталось мягким, не крутым. Во время варки чипетки и так получаются довольно плотненькими, а если тесто будет крутое, то они будут очень твердыми.

Присыпаем ладошку мукой, отщипываем от теста кусочки и катаем небольшие шарики. Размер произвольный — примерно 1,5 — 2 см. Во время варки чипетки увеличиваются чуть ли не вдвое, поэтому крупные не делайте, а то они у вас всю тарелку займут. 😊

За 5-7 минут до готовности выкладываем их в сковороду. Они сразу утонут, так и должно быть. Их готовность определяется очень легко — они всплывут на поверхность. Красота!

Общее время приготовления получилось 1 час. В принципе, обычный гуляш готовиться столько же по времени. Но этот по вкусу намного интереснее и богаче. Смотрите, какой красивый, наваристый и ароматный получился!

Выкладываю в тарелку немного, потому что уж очень он сытный. Вкус — бомба! Подлива густая, картошечка мягкая, свинина — нежнее не бывает. И можно есть без хлеба, чипетке его успешно заменяют. Словом…

Отличный выбор для плотного обеда! Для наилучшего результата подавайте горячим с зеленью.

Теперь и вы знаете мой секретный рецепт! Готовьте на здоровье, делитесь с друзьями и приятного вам аппетита! 😉

Видео о том как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Более наглядно приготовление этого вкуснейшего блюда вы можете посмотреть в данном ролике. Для вашего удобства я вынесу ингредиенты и пошаговый план приготовления внизу ролика.

Ингредиенты:

• 700 г. мякоти свинины.
• 2 головки репчатого лука.
• 2 зубчика чеснока.
• 100 г. томатной пасты.
• 15 г. муки.
• 15 г. сахара.
• 2 листика лаврового листа.
• 1 ч. л .молотой паприки.
• Молотый острый красный перец — на кончике ножа
• Соль, перец черный молотый по вкусу.
• Растительное масло.
• Горячая вода сколько понадобится.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть свинины промыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кубики.
2. Лук нарезать четвертькольцами.
3. Чеснок натираем на терке.
4. На плиту ставим кастрюлю с толстым дном и на дно наливаем немного растительного масла.
5. Обжариваем мясо с луком и чесноком.
6. Посолим, поперчим по вкусу, добавим муку и все перемешаем.
7. Выложим туда же томатную пасту и приправы — паприку, острый перчик, сахар.
8. Заливаем горячей водой, чтобы мясо полностью покрыло.
9. Попробуйте на соль и перец.
10. Добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне 30 минут.

Вот такие рецепты, друзья. Выбирайте, какой вам нравится больше. Они все обалденные.

Также не пропустите суперский шашлык из свинины, вкуснейшую свиную грудинку, которую я готовлю вместо колбасы, и совершенно невероятное сало в луковой шелухе. Просто пальчики оближете!

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусностями! Всегда ваша, Хозяйка.онлайн. 😉

70 341 просмотров

Рецепт американского гуляша (в одной кастрюле) — вилочная ложка

Американский гуляш — это простая, классическая и удобная еда, приготовленная из говяжьего фарша, помидоров и макаронной лапши. Наслаждайтесь круглый год и вкусными остатками, этот неотразимый рецепт гуляша гарантированно покорит даже самых придирчивых едоков!

Легкий рецепт гуляша

Знакомый и успокаивающий рецепт гуляша, словно в гости из детства. Американский гуляш, сделанный из простых ингредиентов, идеально подходит для занятых, растущих семей или для тех, кто любит вкусных тарелок сырной лапши, покрытой насыщенным мясным томатным соусом.

Узнайте все об этом знаменитом (и действительно хорошем) рецепте и о том, как его приготовить, ниже!

Что такое американский гуляш?

Американский гуляш — это классическая американская легкая еда, популярная в среднем западе и южной части Соединенных Штатов. Этот рецепт, который часто называют просто «гуляш», — одно из тех домашних блюд, которые напоминают вам о доме.

Не путать с венгерским гуляшем , этот старинный американский гуляш готовится из говяжьего фарша и макаронной лапши, а не из , а не из кусков говядины и перца.

Готовится в одной кастрюле от начала до конца, все в этом рецепте очень просто (включая список покупок).

Часто напоминают очень мясистую, очень дерзкую лазанью, в которой совсем забыли о моцарелле и сыре рикотта, детям особенно нравится этот рецепт гуляша!

Ингредиенты для гуляша

В этом рецепте гуляша нет причудливых ингредиентов! Все, что вам нужно, чтобы приготовить сытный семейный рецепт, можно найти на ближайшем к вам рынке.

• Оливковое масло
• Репчатый лук
• Bell Pepper (красный или зеленый перец)
• Свежий чеснок
• Сладкая паприка
• Говяжий фарш
• Итальянская приправа
• Вустерширский соус (или соевый соус)
• Томатная паста
• Консервированный томатный соус
• Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
• Лавровый лист
• Говяжий бульон (или вода)
• Макароны для локтей
• Сыр Чеддер

Что мне следует использовать: нежирный говяжий фарш или обычный говяжий фарш?

Вы можете использовать любой вид говяжьего фарша для приготовления американского гуляша.Поскольку добавляется сыр, мне нравится делать этот рецепт с нежирным говяжьим фаршем. Это помогает минимизировать количество лишней смазки. Помните, что фарш из индейки или курицы тоже восхитителен!

Паприка — это традиционный рецепт американского гуляша?

Паприка обычно не встречается в классических, старомодных рецептах американского гуляша. Однако, как я любитель паприки, я добавила его в этот рецепт. Кроме того, он помогает добавить такой красивый красный цвет. Не стесняйтесь добавлять его в свой гуляш на ужин или вообще не добавлять.

Как приготовить американский гуляш

Блюдо, подходящее для толпы, я уже вижу, как делаю этот рецепт через десять лет, когда Октавиан будет подростком, занимается спортом и буквально съедает меня вне дома и дома. Этот легкий рецепт подходит для всей семьи!

Вот как вы можете приготовить свой собственный гуляш в одной банке!

1. Приготовьте мирепуа — в него входят лук, болгарский перец и чеснок. Начните с нагрева оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягче. Добавьте болгарский перец и варите 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
2. Добавьте соль, перец и перец. Хорошо перемешайте, стараясь не поджечь перец.
3. Добавьте говяжий фарш (или куриный фарш) и деревянной лопаткой разбейте его на более мелкие кусочки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.
4. Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту к фаршу и луку.Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут, периодически помешивая (аналогично приготовлению супа или густого тушеного мяса).
5. Добавьте бульон и макароны по локоть. Доведите до кипения, затем накройте. Продолжайте готовить еще 12 минут или около того, или пока лапша не станет однородной.
   • Совет — Обязательно помешивайте кастрюлю каждые несколько минут, чтобы лапша не прилипла к дну кастрюли.
6. Снимите с огня и добавьте тертый сыр и свежую нарезанную петрушку. Лучше всего, если подать сразу.

Можно ли готовить лапшу отдельно?

У вас есть возможность приготовить лапшу прямо в густом и сытном томатном соусе или отдельно.

• В соусе : Есть два основных преимущества, первое заключается в том, что он сохраняет этот рецепт американского гуляша как рецепт в одной кастрюле. Никаких лишних блюд. Аллилуйя .Во-вторых, лапша впитывает аромат говяжьего бульона и соуса для пасты, что делает рецепт гуляша более ароматным.
• Отдельно : Очевидное преимущество состоит в том, что у вас меньше шансов получить сырую макаронную лапшу, потому что да, иногда сырая лапша получается, когда вы готовите все в одной кастрюле. Это также значительно упрощает хранение остатков гуляша.

Примечание — Если вы решили готовить макароны отдельно, не добавляйте в этот рецепт говяжий бульон или добавляйте только то, что, по вашему мнению, необходимо.

Советы и хитрости

• В то время как макароны «локоть» — это классическая лапша, используемая в этом блюде, подойдет любая другая небольшая форма макарон , включая диталини, орзо и орекьетте.
• Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки .
• Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, кукуруза или пастернак.
• Не содержите молочных продуктов, не добавляя сыр .
• Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию! По этому рецепту легко приготовить суп-гуляш!
• Еще больше усилить вкус, удалив глазурь на сковороде после того, как говяжий фарш был приготовлен с добавлением красного вина .
• При желании замените нарезанные кубиками консервированные помидоры свежими нарезанными кубиками помидорами.
• Добавьте фасоль или фасоль каннеллини, чтобы получить дополнительный белок.
• Добавьте разные сыры, например тертый пармезан или покрошенную фету, или полейте миску небольшим количеством сметаны.

Можно ли сделать этот рецепт гуляша из говядины заранее?

Есть . Абсолютно.

Однако , я настоятельно рекомендую вам готовить лапшу отдельно от соуса и добавлять все вместе, когда вы будете готовы ее подавать. В конечном итоге это предотвратит то, что в итоге у вас получится очень мягкая лапша из макарон.

Как приготовить гуляш раньше времени :

• Готовьте все в соответствии с приведенными ниже инструкциями, пока не дойдете до шага, на котором вы добавляете макароны и говяжий бульон (или воду). Не добавляйте эти .
• Вместо этого готовьте макароны отдельно , в соответствии с инструкциями на упаковке, до состояния al dente (вы не хотите, чтобы они были приготовлены полностью).
• Храните соус и лапшу в отдельных герметичных контейнерах ИЛИ подождите, пока соус остынет, добавьте лапшу и храните вместе.
• Добавьте сыр во время подачи.

Довольно просто, правда?

Можно ли заморозить оставшийся американский гуляш?

Ответ на этот вопрос полностью зависит от ваших личных предпочтений .

После приготовления ваша макаронная лапша, покрытая соусом, будет продолжать впитывать жидкость из помидоров и бульон . В конечном итоге ваша лапша будет становиться все мягче и мягче, пока она полностью не остынет.

Добавьте к уравнению замораживание и разогревание, и, в конце концов, вы получите довольно сырую лапшу.

Если вас это не беспокоит (в конце концов, это гуляш), то я бы посоветовал попробовать. Если, однако, вы предпочитаете более твердую, неповрежденную лапшу , я предлагаю либо пропустить замораживание, либо заморозить перед добавлением бульона и лапши.

Разница между американским гуляшем и американским чопом Suey

American Chop Suey, как и американский гуляш, состоит из локтевых макарон, говяжьего фарша, обжаренного лука и густого томатного соуса.

Однако, в отличие от американского гуляша, American Chop Suey обычно приправляют только солью и перцем и подают без сыра или болгарского перца.

В чем разница между американским и венгерским гуляшем

Венгерский гуляш , известный как гуляс, что на венгерском означает «пастух», представляет собой тушеную говядину, приготовленную из лука, тушеного мяса (не говяжьего фарша), помидоров, сладкой венгерской паприки и болгарского перца.

Гуляш восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи готовили, приправляли и сушили мясо, которое позже использовалось для приготовления тушеного мяса. Паприка была завезена в Венгрию в 16 веке и с тех пор стала ключевым ингредиентом не только венгерского гуляша, но и всей венгерской кухни.

Традиционный венгерский гуляш, который представляет собой нечто среднее между супом и тушеным мясом, более бульонный и готовится из меньшего количества овощей и мяса.

Две вещи, которые, кажется, всегда остаются неизменными? Венгерский гуляш — это , никогда не , приготовленные из макаронной лапши, и никогда, никогда не , приготовленные из говяжьего фарша.

Если вы попробуете приготовить этот рецепт американского гуляша , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

Больше рецептов из говяжьего фарша,

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Рецепт супа-гамбургера (суп из говядины и макарон)

Рецепт тако из говяжьего фарша на 20 минут

Рецепт Гамбургера Строганова (Строгановский фарш)

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ЛЕГКИМ И ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ КЛАССИЧЕСКОГО ГУЛЯША, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ И СЛУЖИТЬ ВЕСЬ ГОД.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт американского гуляша

Американский гуляш — это легкое блюдо из говяжьего фарша, помидоров и макаронной лапши, приготовленное в одном горшочке.Всеми любимый вкусный ужин по будням! Посмотрите, как это делается, на видео вверху этой страницы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс из говядины, Ужин, Основное блюдо, Паста

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 661 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук и тушите в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить болгарский перец и варить 3-4 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте соль, перец и перец в мирепуа. Хорошо смешать.

• Добавьте в кастрюлю говяжий фарш. Деревянной лопаткой измельчите фарш на мелкие крошки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту.Хорошо перемешайте. Добавьте томатный соус и нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.

• Добавьте бульон и макароны, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут или пока лапша не станет однородной. Перемешивайте каждые пару минут, чтобы лапша не прилипала к дну кастрюли.

• Снимите с огня и добавьте тертый сыр.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Заметки Джессики

• Если у вас нет под рукой макарон, подойдет любая другая небольшая форма макарон , включая диталини, орзо и орекьетте.
• Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки . Вы также можете использовать молотую итальянскую колбасу.
• Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, лук, кабачки и болгарский перец.
• Сделайте безмолочным, не добавляя сыр.
• Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию!
• Паприка традиционна для гуляша, но менее традиционна для американского гуляша. Вы можете включить его или опустить.
• Не стесняйтесь заменять свежий чеснок 1-2 чайными ложками чесночного порошка.
• Нет итальянской приправы? Добавьте по 1 чайной ложке сушеного орегано и сушеного базилика.
• Перед хранением в герметичном контейнере дайте остаткам остыть до комнатной температуры.Остатки вкусны и поданы на следующий день или спустя 3 дня.

Обновлено 14 июля 2019 г. и 17 августа 2020 г.

Пищевая ценность

Калорий: 661 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 32 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 1114 мг | Калий: 587 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 830 МЕ | Витамин C: 15,1 мг | Кальций: 261 мг | Железо: 3,7 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Американский гуляш, Рецепт американского гуляша, Гуляш, Рецепт гуляша

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Венгерский гуляш | Аутентичный венгерский свинина быстрого приготовления!

Если все, что у вас когда-либо было, — это американская версия венгерского гуляша, этот аутентичный рецепт Porkolt навсегда изменит ваше мнение о гуляше! Тёплое, успокаивающее и благоухающее сладким перцем, это идеальное рагу в прохладную погоду.

]]> Перейти к:

Зачем вам готовить этот рецепт гуляша быстрого приготовления?

• Быстро. Хотя этот рецепт не готов менее чем за 30 минут, как большинство наших рецептов, вы все равно будете впечатлены тем, как быстро развивается вкус.
• Легко. Обжарьте свинину, обжарьте ароматические вещества и приготовьте в скороварке. Вам понравится удобство делать все это в Instant Pot.
• Вкусно. Глубокий, насыщенный вкус понравится всей семье.
• Подлинный. Настоящий венгерский рецепт, который заставит вас готовить его снова и снова.

Это настоящий Венгерский гуляш , а не то, что указано как гуляш в любом старом рецепте. Это густое тушеное мясо с мясом, луком и несколькими другими овощами, ароматизированное и приправленное венгерской паприкой, приготовленное до тех пор, пока оно не станет мягким и нежным.

Скороварка идеально подходит для размягчения мяса и добавления аромата ароматических веществ и сладкого перца в тушеное мясо. Итак, если вы действительно хотели попробовать настоящий венгерский гуляш или венгерский свинина, вот супер простой рецепт, который вам подойдет.

Этот рецепт пришел ко мне от Адри Льюиса, с которым я познакомился в моем блоге и на своей странице в Facebook. Без нее я бы и понятия не имел, как сделать это достоверно. Я имею в виду, на всех.

Она разместила этот рецепт венгерского гуляша на странице для двоих, и он выглядел так восхитительно, что я сразу же спросил ее, могу ли я поделиться им со всеми вами. Я был так счастлив, когда она согласилась, и вот мы здесь.

Я имею в виду, сколько различных рецептов вы видели в социальных сетях, которые объявляют себя рецептом венгерского гуляша ? Трудно понять, что подлинно, а что нет.

Рецепт

Адри очень близко соответствует тому, что я читал об аутентичном рецепте венгерского гуляша , поэтому я рад, что могу поделиться им с вами.

В чем разница между американским и венгерским гуляшем?

Если вы предполагаете, что разница между двумя рецептами гуляша заключается именно в том, где вы его готовите, вас ждет сюрприз.

Американский гуляш — это традиционно томатный соус, лапша и говядина, приготовленные вместе.Иногда люди будут называть его американским Чоп Сьюи.

Венгерский гуляш больше похоже на тушеное мясо. Основным ингредиентом будет восхитительно нежная свинина. Его часто приправляют луком и болгарским перцем для получения глубокого и насыщенного вкуса.

В чем разница между венгерским гуляшем и тушеной говядиной?

Ну, во-первых, он использует два разных типа белка. Один использует свинину, а другой — говядину.

Как вы знаете из моего объяснения выше, Венгерский гуляш — это свинина, заправленная луком и паприкой в ​​густом соусе.Традиционно его подают на тархонье, чтобы приготовить полноценный обед.

Рагу из говядины может показаться похожим, учитывая, что вы используете говядину в качестве основного ингредиента, и у них обоих есть ароматный соус. Говяжье тушеное мясо обычно готовится с картофелем, морковью и луком, а вкус во многом зависит от говядины.

Что такое Тархоня?

Итак, я решил подать этот венгерский гуляш над тархоней. Если вы не знакомы с тархоней, это паста на основе яиц, которую часто можно найти в Венгрии и Центральной Европе.Иногда его называют яичным перловкой или яичной каплей, и это очень вкусно!

Tarhonya не является низкоуглеводным, поэтому, если вы ведете образ жизни с низким содержанием углеводов, вы можете пропустить tarhonya. Вы можете есть его отдельно, с лапшой с низким содержанием углеводов или с любой другой альтернативой лапше с низким содержанием углеводов.

Какой рецепт венгерского гуляша?

1. Куски мяса посолить и поперчить по вкусу.

2. Включите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим обжарки, дождитесь, пока она станет горячей, затем добавьте растительное масло.

3. Обжарьте мясо — оставьте его на несколько минут, чтобы оно приобрело красивый цвет.

4. Когда хорошо подрумянится, переложите в миску и добавьте лук и болгарский перец в скороварку. Варить около 5 минут.

5. Добавьте чеснок и обжарьте до получения ароматного вещества (около 30 секунд)

6. Добавьте оставшуюся соль, помидоры, бульон и перец и добавьте мясо вместе с соками. Хорошо перемешайте

7. Отмените соте. Пломбировать крышку

8. Нажмите кнопку мяса / тушения и установите время на 25 минут.

9. Дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

10. Отмените функцию поддержания тепла и включите Sauté

.

11. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте это в тушеное мясо. Довести до кипения до загустения

12. Подавать с крахмалом по вашему выбору с большой ложкой сметаны. Традиционно это тархонья, но также можно использовать картофель или рис.

Как приготовить Тархною

1.Обжарьте тархонью на сливочном масле, пока не подрумяните. Некоторые наггетсы должны быть довольно темно-коричневыми

2. Нагрейте бульон в отдельной кастрюле или в микроволновой печи до кипения.

3. Залить тархонью горячим бульоном.

4. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин, пока не станет мягким.

5. Приправить по вкусу

Советы и рекомендации по приготовлению венгерского гуляша

• Вы можете приготовить это из говядины, а не из свинины, не изменяя время приготовления.
• Очень важно использовать SWEET венгерский перец, а не горячий или копченый. В противном случае вы оторвете себе макушку.
• Я часто не подрумяниваю свинину, а просто бросаю все в кастрюлю за один присест и готовлю, и это ПРОСТО замечательный вкус.
• Если у вас возникли проблемы с поиском тархонья, попробуйте вместо этого поискать яичный ячмень или яичную лапшу (оба являются альтернативными названиями для тархонья). Вы также можете приобрести его в Интернете.
• Если вы не хотите заморачиваться с тархоней, вы также можете подать его с рисом на пару или обычной лапшой, как стандартный гуляш.
• Если вы хотите сохранить этот низкий уровень углеводов, вы можете есть его без тархоньи или вместо этого с лапшой с низким содержанием углеводов.

Посмотрите видео о том, как приготовить венгерский свинина с тархоней

Хотите попробовать больше потрясающих аутентичных блюд интернациональной кухни в своем растворе быстрого приготовления? Проверьте это!

• Попробуйте настоящий русский борщ! Это вкусно!
• Еще один фантастический интернациональный рецепт, который можно попробовать в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, — это мой куриный виндалу.Сделайте это вкусное блюдо с нуля менее чем за час!
• Этот нигерийский рецепт жареного риса просто полон вкуса! Сделайте это в кратчайшие сроки, сделав это в своем Instant Pot.

Если вам нравится этот рецепт венгерского гуляша так же, как и нам, обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Facebook и Pinterest, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Венгерский гуляш

Используйте свой Instant Pot, чтобы в кратчайшие сроки приготовить восхитительный и нежный венгерский гуляш или свинину! Это просто, вкусно, а еще лучше — аутентично!

]]>

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Курс: основные блюда

Кухня: венгерская

Ключевое слово: рецепт гуляша, венгерский гуляш, свинина

Порций: 8

калорий: 273 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

For Porkolt

• Посыпьте куски мяса солью и перцем по вкусу.

• Включите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим обжаривания, дождитесь, пока он станет горячим, затем добавьте растительное масло.

• Подрумяните мясо — оставьте его на несколько минут, чтобы оно приобрело красивый цвет.

• Выложите в миску, когда она хорошо подрумянится, и добавьте лук и болгарский перец в скороварку. Варить около 5 минут.

• Добавьте чеснок и обжарьте, пока не станет ароматным (около 30 секунд).

• Добавьте оставшуюся соль, помидоры, бульон и перец и добавьте мясо вместе с соками.Хорошо перемешайте

• Отмените обжаривание. Закройте крышку

• Нажмите кнопку «мясо / тушение» и установите время 25 минут.

• Дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.

• Отмените функцию поддержания тепла и включите Соте

• Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте это в тушеное мясо. Доведите до кратковременного кипения для загустения.

• Подавайте на крахмале по вашему выбору с большой ложкой сметаны.Традиционно это тархонья, но также можно использовать картофель или рис.

Для Тархонья

• Обжарить тархонью на сливочном масле до сильного обжаривания. Некоторые наггетсы должны быть темно-коричневыми.

• Нагрейте бульон в отдельной кастрюле или в микроволновой печи до кипения.

• Залить тархонью горячим бульоном.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 мин до готовности.

• Приправить по вкусу.

Пищевая ценность не включает тархонью.

• Вы можете приготовить это из говядины, а не из свинины, не изменяя время приготовления.
• Очень важно использовать SWEET венгерский перец, а не горячий или копченый. В противном случае вы оторвете себе макушку.
• Я часто не подрумяниваю свинину, а просто бросаю все в кастрюлю за один присест и готовлю, и это ПРОСТО замечательный вкус.
• Если у вас возникли проблемы с поиском тархонья, попробуйте вместо этого поискать яичный ячмень или яичную лапшу (оба являются альтернативными названиями для тархонья).Вы также можете приобрести его в Интернете.
• Если вы не хотите возиться с тархоней, вы также можете подавать его с рисом на пару или обычной лапшой, как стандартный гуляш.
• Если вы хотите сохранить этот низкий уровень углеводов, вы можете есть его без тархоньи или вместо этого с лапшой с низким содержанием углеводов.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 273 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 23 г | Жиры: 15 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Гуляш быстрого приготовления (венгерский) — Рецепты из кладовой

На главную »Все рецепты» Гуляш быстрого приготовления (венгерский)

Опубликовано: , 14 сентября, 2020 · Изменено: , 23 октября, 2020 , автор: Bintu · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот сытный и простой рецепт гуляша быстрого приготовления дает идеально влажный и ароматный гуляш из говядины в венгерском стиле, а можно наслаждаться круглый год. Также добавлены инструкции Crockpot.

Вам также понравится куриный суп с лапшой быстрого приготовления, рагу из баранины по-гречески или рагу из говядины быстрого приготовления.

Подходит для безглютеновой, палео- и кето-диеты. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации проверьте мое раскрытие

Друзья У меня есть самого удивительного рецепта гуляша быстрого приготовления , которым я хочу поделиться с вами! Но прежде чем я это сделаю, могу я вас спросить? Вы замечали, что рецепты могут быть довольно спорной темой?

Все борются за то, чтобы провозгласить «лучший» способ приготовления рецепта, «подлинный» способ, которым должен следовать каждый, потому что моя прабабушка так сделала, так что это должно быть правильно, как это делают НАСТОЯЩИЕ повара, потому что Путь.

Что ж, сегодня я вступаю в бой с моим Instant Pot Goulash в аутентичном венгерском стиле. Приправленный, конечно же, венгерским перцем. И у меня есть веская причина для моего выбора.

Я был в Будапеште около 12 лет назад и провел целую вечность, поднимаясь на холм, чтобы увидеть замок (15-минутный трек в памяти Фредди… 45-минутный трек в моем).

Я очень устал на обратном пути и забрел в кафе за большой старой миской венгерского гуляша. И снова все было в порядке с миром.Этот рецепт венгерского гуляша Instant Pot — моя попытка воссоздать те прекрасные времена, которые у нас были.

Итак, видите ли, у меня есть отличный повод сделать эту версию гуляша. И поверьте мне, вам понравится, насколько прост этот рецепт. Так же просто, как и мое рагу из баранины быстрого приготовления в греческом стиле. Приготовление гуляша в Instant Pot делает говядину такой нежной, влажной и сохраняет великолепный вкус .

Почему тебе это понравится

• One-Pot Meal — обжарьте мясо и приготовьте все остальное прямо в одной кастрюле.И меньше мытья посуды — всегда хорошо!
• Универсальный — легко приспособьте его для использования в качестве супа или добавьте картофель и морковь, чтобы сделать его очень сытным основным блюдом.
• Подходит для диет — подходит для тех, кто придерживается безглютенового, палео и диетического питания.

Необходимые инструменты

НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ, ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И ПРИБОРЫ

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим раскрытием.

Вот некоторые из предметов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

Готовы собрать ваши ингредиенты, чтобы я мог показать вам….

Как приготовить гуляш быстрого приготовления

Получите полный список ингредиентов и инструкции из приведенной ниже карты рецептов.

1. Выберите соте, нагрейте половину масла во вставке Instant Pot и быстро обжарьте говядину порциями. Вынуть из вкладыша и отложить в сторону.
2. Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и перец до мягкости (около 5 минут), выключите и быстро добавьте чеснок, затем тмин и перец.
3. Добавьте говяжий бульон и тщательно удалите глазурь из посуды быстрого приготовления.
4. Добавьте остальные ингредиенты, включая нарезанные кубиками помидоры и самую вкусную соль, накройте кастрюлю, закройте крышкой, выберите режим тушения и установите время на 25 минут.
5. Дайте NPR (естественный сброс давления) 10 минут, а затем выполните QPR (быстрый сброс давления), чтобы удалить остаток пара.

Как приготовить гуляш из мультиварки

Хотите вместо этого приготовить этот гуляш в мультиварке? Вот как:

• Выполните шаги 1 и 2 сверху на сковороде на среднем или сильном огне.
• Деглазируйте сковороду 1/2 стакана говяжьего бульона.
• Добавьте говядину в мультиварку, затем выложите смесь лука и перца.
• Затем добавьте остальные ингредиенты (включая бульон, использованный для удаления глазури на сковороде).
• Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3-4 часа (или 8-10 часов на слабом), пока говядина не станет мягкой.

Советы по рецептам

• Не пережаривайте говядину при поджаривании.
• Не стесняйтесь на добавить больше великолепного перца, если вам нравится e.
• Добавьте еще 1–1 1/2 стакана говяжьего бульона , если хотите более жидкий суп.
• Если у вас нет диетических ограничений, смело используйте обычную муку вместо миндальной муки .
• Попробуйте , добавив нарезанный кубиками картофель или нарезанную кубиками морковь на этапе 4.

Приготовление еды и предварительная подготовка

Ребята, это — suuuuch отличный рецепт, который можно добавить к вашей еженедельной программе приготовления еды!

Prep Ahead — приготовьте за несколько дней и храните в холодильнике или морозильной камере, пока он не понадобится.

Freeze — вы можете заморозить этот Instant Pot Goulash, выполнив следующие действия;

• Дайте ему остыть, затем переложите в эти очень удобные пакеты для заморозки Ziploc.
• Выдавите весь лишний воздух и запечатайте пакеты.
• Пометьте пакеты и положите их в морозильную камеру.
• Хранить в морозильной камере 3 месяца.

Reheat — выньте Instant Pot Goulash из морозильной камеры на ночь перед необходимостью и дайте ему оттаять в холодильнике.Затем либо переложите в контейнер для микроволновой печи и разогрейте в микроволновой печи, либо поместите в кастрюлю и разогрейте на плите на слабом или среднем огне.

Часто задаваемые вопросы

Что такое гуляш?

Гуляш — тушеное мясо или мясной суп. Однако, хотя хорошо известно, что гуляш возник в Венгрии (и это одно из национальных блюд Венгрии), запросив гуляш в Италии, вы получите совершенно другое блюдо, чем в Польше, и особенно отличное от американского.

В чем разница между венгерским гуляшем и американским гуляшем?

Венгерский гуляш сильно отличается от американского гуляша. Венгерский гуляш — это суп или тушеное мясо, которое традиционно готовится из нежной говядины, лука и паприки. Американская версия — это скорее паста (обычно макароны), помидоры и блюдо из говядины. Его иногда называют американским Chop Suey или slumgullion.

Сколько порций в растворимом гуляше?

Количество порций по этому рецепту гуляша зависит от того, что вы с ним делаете .В супе 4 порции. Если подавать с гарниром, у вас будет 6-8 порций.

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, приведенная в таблице рецептов ниже, рассчитана на 6 порций.

Предложения по обслуживанию

Другие рецепты быстрого приготовления

Другие рецепты супа быстрого приготовления

Ищете более вкусные и простые в приготовлении рецепты супов? Тогда вы должны проверить мою коллекцию из 40 лучших рецептов супа быстрого приготовления !!

Очки для весонаблюдателей

Если вы замените масло, используемое для жарки, на кулинарный спрей с контролируемой калорийностью, в одной порции будет 6 баллов Blue Plan SmartPoints .

Видео с рецептом гуляша быстрого приготовления *

Как приготовить американский гуляш

Я хотел бы закончить этот пост, рассказав немного о другом рецепте гуляша из скороварки. Этот быстрорастворимый гуляш в американском стиле сильно отличается от венгерской версии.

Необходимые ингредиенты;

• фарш из говядины или индейки
• лук
• сельдерей
• чесночное пюре
• итальянская приправа
• перец
• соевый соус
• лавровый лист
• говяжий бульон
• макароны в форме локтя
• соус маринара
• нарезанный кубиками помидоры

Инструкция;

1. Используя функцию обжаривания, обжарьте мясо (смешанное с луком и сельдереем) во вставке для быстрого приготовления и, когда закончите, слейте излишки жира.
2. Смешайте чеснок, итальянскую приправу и перец и выключите функцию обжаривания.
3. Добавьте соевый соус, лавровый лист, говяжий бульон и пасту.
4. Верх с нарезанными кубиками помидорами и соусом для марины, но не перемешивайте.
5. Накройте кастрюлю, закройте крышкой, на 4 минуты под высоким давлением, выберите готовку под давлением или вручную и дайте готовиться до готовности.
6. Затем быстро сбросьте давление, отрегулируйте приправы, смешайте сыр и подавайте.

Спасибо, что прочитали мой пост с рецептом гуляша в скороварке.И, пожалуйста, приходите снова, пока я продолжаю нарезать кусочками, кубиками и придумывать доступные рецепты фритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Рецепты из кладовой, пищевой блог.

Первоначально опубликовано в июле 2018 г.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ГУЛЯША МГНОВЕННЫЙ

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете Instant Pot Goulash (венгерский)! Для меня действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт

]]>

Гуляш быстрого приготовления (венгерский)

Этот простой рецепт гуляша по-венгерски очень вкусный и сытный.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: основной

Кухня: венгерская, западная

Порций: 6

калорий: 384 ккал

Инструкции

• Выберите соте, нагрейте половину масла во вставке Instant Pot и быстро обжарьте говядину порциями, выньте из вставки и отложите.

• Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и перец до мягкости (около 5 минут), выключите и быстро добавьте чеснок, затем тмин и перец.

• Добавьте говяжий бульон и тщательно удалите глазурь.

• Добавьте остальные ингредиенты, накройте кастрюлю, закройте крышкой, выберите режим тушения и установите время на 25 минут.

• Дайте NPR 10 минут, а затем выполните QPR.

Банкноты

Советы по рецептам

• Не пережаривайте говядину при подрумянивании.
• Если хотите, можете добавить еще паприки.
• Добавьте еще 1–1 1/2 стакана говяжьего бульона, если хотите более жидкий суп.
• Если у вас нет диетических ограничений, смело используйте обычную муку вместо миндальной муки.
• Попробуйте добавить нарезанный кубиками картофель или морковь на шаге 4.

Очки для весонаблюдателей

Если вы замените масло, используемое для жарки, на кулинарный спрей с контролируемой калорийностью, в одной порции будет 6 баллов Blue Plan SmartPoints.

Предложения по обслуживанию

Питание

Калорий: 384 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 44 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 735 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2440 МЕ | Витамин C: 55,9 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 5,1 мг

Рецепт венгерского гуляша | Последние

Лорен

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт гуляша — великолепный, сытный и сытный ужин, который идеально подходит в любое время года.Медленно приготовленная говядина в густом и пикантном соусе подается с венгерскими клецками под названием «Нокедли» (или «шпецле» по-немецки).

Если вы никогда раньше не пробовали гуляш, вас ждет угощение! Это традиционное венгерское блюдо, которое готовили мои Ома и Опа. Я наполовину немец, а наполовину венгр, поэтому мне нравится такая утешительная еда. Он никогда не стареет и всегда попадает в точку для меня.

Разница между венгерским и американским гуляшем

Этот рецепт предназначен для традиционного венгерского гуляша, из тушеного мяса, лука, томатного соуса, тимьяна, паприки и более домашних пельменей под названием Nokedli (в основном венгерский эквивалент немецкого шпецле).Готовьте на медленном огне, чтобы получить непревзойденный пикантный вкус.

Американский гуляш готовится из говяжьего фарша, лапши, перца и лука в томатном соусе, обычно готово через 30 минут или около того. Это быстрый ужин, но не совсем такой, как в оригинале.

Как приготовить гуляш

Единственная сложная часть этого рецепта — это время, необходимое для завершения приготовления блюда. Так что совсем не сложно, просто нужно время, чтобы мясо приготовилось и размягчилось.

1. Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким и коричневым.
2. Добавить чеснок и тушеное мясо . Приправить солью и перцем. Готовьте, чтобы мясо полностью подрумянилось.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду и специи .
4. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и готовьте 1-2 часа или пока мясо не станет очень мягким.
5. Подавать с домашними клецками .

Нокедли против Спецле

Между ними нет четкого определения, кроме места их происхождения; один из Венгрии и один из Германии . Оба сделаны из одних и тех же ингредиентов и изготовлены из одного и того же устройства для приготовления шпецле. Иногда в Шпецле добавляют травы в тесто, варят, а затем обжаривают в небольшом количестве масла перед подачей на стол, но это не жесткое правило. Не стесняйтесь называть их, как душе угодно. «Мини пельмени» тоже подойдут.

Приготовление пельменей

Этот рецепт действительно сложно приготовить без Spaetzle Maker . Это тот, который у меня есть, и он отлично работает! Вы добавляете тесто в верх и проталкиваете тесто через отверстия в горячую кипящую воду, чтобы приготовить клецки. Примерно через минуту они всплывут наверх и готово! Перед подачей на стол перемешайте с небольшим количеством масла или топленого сливочного масла, чтобы предотвратить прилипание. ИЛИ , обжарить в небольшом количестве масла в большой сковороде.

Мультиварка для гуляша

Одна удивительная особенность этого рецепта заключается в том, что его можно приготовить в Crockpot в те очень загруженные дни, когда вы все еще хотите поужинать за столиком с семьей.

Просто поставьте пустую мультиварку на сильный огонь, чтобы разогреть ее. На плите приготовьте лука, чеснок и мясо до полной готовности. Поместите приготовленную смесь , томатный соус, воду и специй в горячую мультиварку. Готовьте 3 часа или дольше.

Чем дольше он готовится, тем лучше вкус, поэтому планируйте заранее и не забывайте о нокедли!

Гарниры

Вы можете, а можете и не захотеть съесть гарнир к этому сытному блюду. Но если вы это сделаете, я вас прикрыл.Идеальный гарнир для этого рецепта гуляша — что-то более легкое и немного более зеленое. Попробуйте жареную брюссельскую капусту со сладким бальзамическим сиропом, бабушкин рецепт салата из огурцов или идеальную спаржу.

других рецептов, которые вам понравятся:

Хотя на приготовление этого простого рецепта гуляша нужно время, вкус медленного приготовления вернет вас на несколько секунд. Обязательно сохраните этот рецепт на черный день, когда вам понадобится сытная еда. Наслаждаться!

Рецепт венгерского гуляша

Этот рецепт гуляша — великолепный, сытный и сытный ужин, который идеально подходит в любое время года.Медленно приготовленная говядина в густом и пикантном соусе подается с венгерскими клецками под названием «Нокедли» (или «шпецле» по-немецки).

Инструкции

для гуляша-

• В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Варить лук до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок, тушите мясо, соль и перец и готовьте до золотистого цвета. Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, воду и приправы. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого или медленного кипения. Варить, пока мясо не станет мягким и не развалится (минимум 2 часа).

Crockpot Goulash-

• Поставьте пустую мультиварку на сильный огонь, чтобы разогреть ее. На плите обжарьте лук, чеснок и мясо до полной готовности. Поместите приготовленную смесь, томатный соус, воду и специи в горячую мультиварку. Готовьте 3 часа или дольше.

для венгерского Нокедли-

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Тщательно смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока тесто не станет влажным. Доведите до кипения в большой кастрюле с подсоленной водой.

• Приготовьте пельмени с помощью машины Spaetzle над горячей соленой водой. Нокедли готов, когда они всплывают наверх!

• Подавать гуляш поверх нокедли.

Питание

Калорий: 528 ккал | Углеводы: 51 г | Белки: 43 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 899 мг | Калий: 994 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 745 МЕ | Витамин C: 14,8 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 8 мг

Ключевое слово: Гуляш, Рецепт гуляша, как приготовить гуляш, Нокедли

Гуляш быстрого приготовления — Corrie Cooks

Гуляш — это традиционное венгерское тушеное мясо с овощами, которое очень распространено во всей Центральной Европе.Он очень вкусный и ароматный благодаря использованию паприки и других специй.

Гуляш быстрого приготовления — один из лучших рецептов говядины, который вы можете приготовить в скороварке. А это сытное и теплое блюдо может оказаться на вашем обеденном столе менее чем за час!

Этот рецепт гуляша быстрого приготовления является питательным и питательным . Все преимущества отличного Comfort food без добавления сливок или масла!

Это согревающее душу блюдо идеально подходит для холодных зимних ночей, но также является изысканным угощением, которое можно подавать в течение всего года.В отличие от традиционного метода приготовления, с помощью Instant Pot вы можете приготовить гуляш из говядины в разгар лета и безо всякого пота.

Какое мясо мне использовать?

Я всегда использую говядину для гуляша, так как мне она подходит лучше всего. Я бы порекомендовал довольно нежирную говядину с небольшим количеством жира. Вы не хотите обрезать весь жир, иначе вы упустите тонну вкуса.

Верхний круглый или говяжий патрон — хорошие нарезки для этого рецепта. Вы также можете приобрести тушеное мясо , чтобы сэкономить время на приготовлении, так как оно предварительно нарезано.

Если хотите поэкспериментировать, можете использовать свинину или баранину. Если вы используете свинину или баранину, вы можете добавить разные травы, чтобы сделать блюдо более интересным и дополнить тип мяса, которое вы используете.

Например, свинина очень хорошо сочетается с лавровым листом . Баранина , напротив, подойдет, если вы добавите розмарина или тимьяна.

Могу ли я использовать консервированные помидоры?

Да, консервированные помидоры — отличный вариант, особенно когда помидоры не сезон.

Даже для рецептов медленного приготовления, таких как Instant Pot ropa vieja, я использую консервированные помидоры и получаю отличные результаты.

Для этого рецепта вы можете использовать либо целые консервированные помидоры и нарезать их самостоятельно, либо консервированные нарезанных кубиками помидоров .

Если вы используете консервированные помидоры, вам следует слить большую часть жидкости перед добавлением в кастрюлю для быстрого приготовления, чтобы она не была слишком жидкой. На одну банку должно получиться примерно 2 больших помидора.

Что еще можно добавить?

Гуляш из говядины традиционно готовится из мяса и овощей, таких как морковь и лук.Тем не менее, некоторым нравится добавлять немного картофеля, нарезанного кубиками, или горсть риса для более сытного и полноценного обеда.

Если вы решите добавить картофель или рис, я бы посоветовал приготовить их отдельно, а затем смешать их в конце, чтобы убедиться, что картофель или рис приготовлены должным образом.

Как подавать гуляш?

Этот гуляш в горшочке быстрого приготовления отлично подходит с пюре или вареным картофелем, с жасминовым рисом или с нарезанной цветной капустой.

Вы также можете подавать его как есть вместо супа.Это довольно сытное рагу, даже без добавления картофеля или риса! И это блюдо из одного горшка, поэтому оно отлично подходит для ограничения уборки.

Подобные рецепты

Если вам нравится этот рецепт, обратите внимание на эту еврейскую грудинку Instant Pot и тушеную говядину Instant Pot.

Если вы хотите больше поесть в одном горшочке, лучше всего подойдут Жаркое из оленины в горшочке или Чолент быстрого приготовления! Должен попытаться!

Hw для приготовления гуляша

Сначала соберите ингредиенты:

В быстрорастворимом горшочке на соте разогрейте оливковое масло.Готовьте говядину и лук, пока говядина не подрумянится.

Добавьте остальные ингредиенты.

Закройте крышку. Выберите «Высокое давление» и готовьте 20 минут.

После завершения цикла готовки подождите, пока не произойдет естественный сброс давления, что может занять до 20 минут.

Подавать горячим.

• Налейте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления и нажмите «соте».

• Добавьте говядину и лук и готовьте 2-3 минуты, пока говядина не подрумянится.

• Добавьте соль, перец, морковь, помидоры, перец и говяжий бульон.

• Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут.

• Когда время приготовления закончится, дождитесь естественного сброса давления.

• Откройте крышку и наслаждайтесь 🙂

Гуляш быстрого приготовления

Гуляш из свинины и перца | Рецепты основных блюд

Наш легкий рецепт гуляша из свинины и перца идеально подходит для кормления толпы.

Гуляш — это традиционное венгерское тушеное мясо или суп с кусочками мяса и овощей, обычно приправленный паприкой. Это блюдо на основе помидоров, которое отлично согревает зимой, стало популярным в холодных странах Восточной Европы, но оно было настолько восхитительным, что на этом не остановилось. Наш гуляш из свинины великолепно сочетается с легким пряным вином.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 2 ч.л. сладкой паприки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 400 г стейка из свиной лопатки, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка (1/2 флоза) простой муки
• 1 столовая ложка (1/2 фл.) Томатного пюре
• 400 г консервированных помидоров
• 300 мл (1/2 пт) свиного бульона (мы использовали Knorr)
• 400 г жареного красного перца в банке, нарезанного
• небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
• 150 мл кастрюли сметаны

Метод

• Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3 минут или до полупрозрачности.Добавьте перец и готовьте 30 секунд.

• Добавьте в сковороду чеснок и свинину и готовьте, пока свинина не подрумянится. Добавьте муку и перемешайте, чтобы она покрыла свинину.

• Добавьте томатное пюре, консервированные помидоры и свиной бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут или пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный обжаренный красный перец и готовьте еще 10 минут. Свинина должна быть нежной и прожаренной. Посыпьте нарезанной петрушкой и перемешайте.Подавать с ложкой сметаны.

Верхний наконечник для приготовления гуляша из свинины

Мы любим подавать наш гуляш с теплым хрустящим хлебом, рисом или отварным картофелем. Если у вас закончилась сметана, вы можете попробовать сверху ложку натурального йогурта.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 1914)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Рагу из свинины: легкий рецепт на плите

Ароматное, сытное тушеное мясо из свинины на плите идеально подходит для холодных зимних ночей, и его действительно легко приготовить.Подавайте его в суповых тарелках или поверх риса, цветной капусты, риса , или спагетти с кабачковой лапшой.

Это сытное рагу — такое вкусное и успокаивающее! Остатки тоже хороши, поэтому иногда я удваиваю рецепт, чтобы у меня были вкусные остатки на следующие несколько дней.

Обожаю тушеное мясо. Это такая классическая комфортная еда. Но многие из них требуют довольно много работы, а я не очень терпеливый человек. Это тушеное мясо из свинины не только очень вкусное, но и очень простое в приготовлении.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот обзор того, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже:

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Еще один вкусный вариант — использовать топленое масло.

Свиная вырезка : легко продается в супермаркете или в Whole Foods. Я использую острый поварской нож и разрезаю его на кубики по 2,5 см.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам, вероятно, следует использовать ее меньше, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Рубленый чеснок : Я использую полную столовую ложку, что может показаться большим количеством.Но он придает рагу великолепный аромат. Если у вас нет свежего чеснока, можно использовать чайную ложку чесночного порошка.

Приправы: Паприка и сушеный тимьян. так как мы добавляем 2 чайные ложки перца, а это совсем немного, убедитесь, что он очень свежий. Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Куриный бульон: Я использую бульон с низким содержанием натрия от Pacific Natural, который имеет очень низкое содержание натрия. Это позволяет мне лучше контролировать соленость тушеной свинины.

Консервированный томатный соус : Ссылка на продукт, который я использую, приведена в таблице рецептов ниже.

Сушеный лавровый лист: Добавляет дополнительный тонкий слой аромата рагу. Здесь это не является строго необходимым, поэтому не покупайте его специально, но это действительно влияет на вкусовой профиль блюда.

Кукурузный крахмал: Действует как загуститель, если вам кажется, что тушеное мясо недостаточно густое. Другой вариант — добавить немного кокосовой муки, которая является очень мощным загустителем. Небольшое количество, необходимое для загустения рагу, не придаст блюду кокосовый привкус.

Петрушка : Используется для украшения. Вы можете пропустить его, если у вас его нет под рукой.

Какой кусок свинины использовать?

В этом рецепте тушеной свинины я использую свиную вырезку. Хотя, когда я покупаю свиную вырезку, я обычно по умолчанию делаю либо простую жареную свинину, либо свиную вырезку в беконе.

Но интересный способ приготовления свиной вырезки — это ароматное, сытное блюдо. Это очень вкусно, и его так легко приготовить.

Свиная лопатка — тоже вариант, но я считаю, что она слишком жирная для этого рецепта.Готовить его нужно дольше. Я использую это при приготовлении жаркого из свинины, тушеной свинины или карнитас.

Как приготовить тушеную свинину на плите

Прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы увидеть полный рецепт. Вот основные шаги:

1. Обжарьте свинину . Обжарьте свиные кубики на оливковом масле со всех сторон.

2. Добавьте ароматические углеводороды . Теперь добавьте чеснок, перец и тимьян и недолго жарьте.

3. Деглазурь . Добавьте бульон и используйте его для удаления глазури в сковороде.

4. Simmer . Добавьте томатный соус и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока мясо не прожарится. Это займет около 10 минут.

Варианты и замены

Вот несколько идей по изменению этого рецепта:

• Используйте белое сухое вино вместо куриного бульона. Затем вы можете подавать тушеное мясо с тем же вином. Совиньон Блан хорошо работает.
• Используйте копченый перец вместо сладкого.
• Добавьте немного кайенского перца — about & frac18; ложка чайная — чтобы добавить блюду немного тепла.
• В течение последних 5 минут кипячения тушеного мяса добавьте нарезанные овощи, такие как брокколи или соцветия цветной капусты.

Какие гарниры подходят к тушеной свинине?

Я обычно подаю его в суповых тарелках или поверх риса или цветной капусты, с гарниром из зеленых овощей, таких как стручковая фасоль. Он также очень хорош со спагетти-тыквой.

А что насчет остатков?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.Аккуратно разогрейте их под крышкой (во избежание брызг) в микроволновой печи при мощности 50%. Вы также можете заморозить остатки еды в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Рагу из свинины

Ароматное, сытное тушеное мясо из свинины на плите идеально подходит для холодных зимних ночей, и его действительно легко приготовить. Подавайте его в суповых тарелках или поверх риса с цветной капустой.

Время приготовления20 минут

Время приготовления20 минут

Общее время40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 399 ккал

Соус

ИНСТРУКЦИИ , добавьте масло.Нагрейте на среднем или сильном огне около 2 минут.

• Добавьте свинину, кошерную соль и черный перец. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока мясо не перестанет быть сырым.

• Добавьте чеснок, перец и сушеный тимьян.

• Добавьте бульон и используйте его для удаления глазури в сковороде — поскребите дно сковороды, чтобы ослабить прилипшие ко дну вкусные кусочки.

• Добавьте томатный соус и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите без крышки в течение 10 минут, периодически помешивая, пока свинина не прожарится.

• Если к этому моменту тушеное мясо еще недостаточно загустело, вы можете добавить суспензию кукурузного крахмала (1 столовую ложку кукурузного крахмала смешать с 1 ½ столовой ложкой холодной воды). Или попробуйте добавить 1 чайную ложку кокосовой муки, которая является очень сильным загустителем.

• Удалите лавровый лист, украсьте рубленой петрушкой и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Информация о пищевой ценности включает кукурузный крахмал. Вы можете поэкспериментировать с другими загустителями, включая небольшое количество кокосовой муки, как предложено выше.Без кукурузного крахмала порция по этому рецепту содержит около 4 граммов углеводов и 1 грамм клетчатки.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 399 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 47 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 621 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.