Гуляш в скороварке из свинины рецепт: Гуляш в скороварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Яна Мультиварка .
Гуляш из свинины в мультиварке скороварке Редмонд рецепт с фото
Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд
Рецепт гуляша из свинины в мультиварке скороварке довольно простой и доступный рецепт. Чтобы приготовить его, вам нужно всего-то почитать наш рецепт и запастись продуктами.
По традиции гуляш в мультиварке скороварке ни чем не отличается от старинного рецепта и представляется нам как тушеное мясо с овощами и подливой. А ведь настоящий гуляш из свинины или говядины – это блюдо венгерской кухни, которое готовят с мясом и обязательно с паприкой. В одном венгерском городе даже была открыта специальная «Академия гуляша», где опытные кулинары учат готовить 30-тью знаменитым рецептам гуляша. Чтобы гуляш из свинины в мультиварке получился сочным, попробуйте предварительно обжарить мясо на сале. Потушите мясо и вы получите одно из самых вкусных блюд к ужину. Для гуляша в мультиварке скороварке, рецепт которого мы вам демонстрируем, лучше брать не жирное мясо, отлично подойдет филе или окорок на кости.
Мы готовим гуляш с подливой в мультиварке скороварке Редмонд, но его можно готовить и в любой модели мультиварке.
Как приготовить гуляш в мультиварке скороварке? Вам придется немного постараться нарезать овощи и немного обжарить их в мультиварке скороварке, а потом потушить. Хороший гуляш невозможно испортит, а уж тем более, если вы будете готовить в мультиварке. В качестве гарнира готовьте рассыпчатый рис или картофельное пюре. Гуляш в мультиварке, фото которого перед вами, готовится под давлением, от чего блюдо только выигрывает во вкусе.
Ингредиенты для блюда «Гуляш из свинины в мультиварке скороварке»:
- — свиная лопатка – 400 грамм;
- — сладкий перец – 1 штука;
- — морковь – 1 штука;
- — лук репчатый – 1 большая штука;
- — паприка – 2 столовых ложки;
- — вода 2/3 стакана;
- — соль;
- — перец;
- — растительное масло.
Как приготовить гуляш в мультиварке скороварке из свинины:
Лук, морковь и сладкий перец нужно нарезать кубиками.
Не стоит натирать морковь на терке, нарежьте ее так же кубиками. Вкус и вид готового блюда, станет только лучше. Выложите все эти овощи в чашу мультиварки скороварки. Налейте капельку растительного масла, и включите режим «Жарить\Фритюр».
Обжаривайте овощи 7 минут, не забывая их помешивать.
Свинину нарезаем кубиками приблизительно 2 на 2 сантиметра. Выложите свинину к овощам.
Обжарьте овощи с мясо еще в течение 5 минут.
Добавьте к мясу паприку и специи. Хорошо перемешайте.
Залейте гуляш водой, а еще лучше взять готовый бульон. Закройте крышку мультиварки скороварки. Клапан поставьте в положение «закрыто». Выберете на панели режим «Тушение». Время приготовления 20 минут. Как только давление в мультиварке будет набрано, начнется обратный отсчет времени. Чтобы ускорить этот процесс, наливайте в чашу мультиварки горячую воду.
После звукового сигнала, выключите мультиварку скороварку и спустите давление.
Вкусный гуляш можно подавать сразу.
Приятного аппетита.
Добавить комментарий
Гуляш из свинины в скороварке. Гуляш в скороварке
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1412.8 ккал | белки 62.1 г | жиры 122.8 г | углеводы 19.3 г |
| Порции | |||
| ккал 353.2 ккал | белки 15.5 г | жиры 30.7 г | углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.  6 ккал | белки 10.7 г | жиры 21.2 г | углеводы 3.3 г |
Ингредиенты для блюда «Гуляш из свинины в мультиварке скороварке»:
- – свиная лопатка – 400 грамм;
- – сладкий перец – 1 штука;
- – морковь – 1 штука;
- – лук репчатый – 1 большая штука;
- – паприка – 2 столовых ложки;
- – вода 2/3 стакана;
- – соль;
- – перец;
- – растительное масло.
Запеканка с куриным фаршем
- 400 гр куриного фарша перемешать с
- 1 луковица
- 1 п укропа
- 1 п петрушки
- соль перец по вкусу
- два больших яблока
- сыр 150 гр.
слоями фарш, тертые яблоки, тертый сыр.
режим цыпленок.
Мясо по-французски
Смазываем растительным маслом чашу. Отбиваем кусочки свинины, примерно 1-1,5 см. толщиной, перчим, солим и укладываем на дно.
Немного кетчупа сверху. Тоненькими кольцами лук.
Картошку слоями, каждый слой посолить и немного зеленью посыпать.
Режим МЯСО, но 15 минут.
Открываем крышку и посыпаем хорошим слоем натертого сыра. Закрываем крышку и подержать минут 5 в режиме хранения тепла.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Тушение (90 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Куриные колобки
Соус молочный делаем отдельно, потом переливаем в мультю.
Соус:
- 40г сливочного масла,
- 2 стл.л. с небольшой горкой муки,
- 0,5 литра молока
- соль по вкусу.
Разогреть масло на сковороде, положить туда муку, хорошенько перемешать, чтобы мука пропиталась маслом. Постепенно (не сразу, небольшими порциями) вливать молоко, все время размешивая в одном направлении.
По мере загустевания молоко подливать. Подсолить по вкусу.
На тефтельки:
2 крупные куриные грудки (900г общий вес). Снимаем с них филе.
Перекручиваем на мясорубке: филе, среднюю луковицу, 1 среднюю морковку.
Добавляем 2 столовые ложки манной крупы, соль по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш.
Даем ему постоять в холодильнике с часик (манка разбухает, фарш становится более плотным, очень хорошо с ним работать).
В мультю выливаем соус, выкладываем в него сформованные круглые колобки (из этого количества фарша выходит 6 штук).
Ставим на режим “цыпленок”, убавив время до 7 минут. После отключения пар не спускаем -ждем когда выйдет сам.
Говядина с картошкой
Берем кусок говядины, обмазываем специями (кто чем любит – можно нашпиговать ее чесноком, добавить лавровый лист). И оставляем ненадолго постоять во всем этом.
Далее закидываем картошку половинками, чтобы она пропиталась соком от говядины.
Закладываем все в мультиварку.
Воды никакой добавлять не надо, из мяса воды выпаривается более чем достаточно.
Ставим режим мясо (25 минут).
Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке «Редмонд», «Поларис»: подборка рецептов
Гуляш встречается в кухнях разных народов. Говорят, что первыми его приготовили давным-давно венгерские пастухи. Они варили это блюдо в большом котелке на костре и согревались им в холодное время года. Сегодня мы готовим гуляш из свинины с подливкой в мультиварке.
Способ приготовления
- Мясо порезать небольшими кусочки и и обжарить с порезанным луком, морковью, перцем и кабачком на режиме ЖАРКА с небольшим количеством масла.
- Заливаем все соусом из сметаны и томатной пасты (100-150 г).
- Включаем программу МЯСО на 20 минут.
- Я добавила больше кабачков и у меня получилось практически гуляш- рагу.
- Довольна очень-очень! Пробуйте, надеюсь и вам понравится!
Блюдо рассчитано на
4-6 порций
Программа приготовления:
скороварка-мультиварка
Лобио
- На 0,5 кг фасоли
- 2-3 луковицы
- 0,5-0,7 стакана грецкого ореха
- соль по вкусу
- приправа для лобио 1 ст л.
(можно купить у “узбеков” с мешочками)
(можно купить у “узбеков” с мешочками)Лук прокручиваем на мясорубке, затем в мясорубку орехи.
Лук пассируем в растительном масле, выключаем огонь, добавляем орехи и приправу, закрываем и пусть потомится.
Фасоль варим на режиме “каша”.
Воды должно быть побольше чем обычно, что бы не вся впиталась.
Если фасоль проварилась и воды на 2см выше уровня фасоли, то добавляем “заправку” в фасоль и томим 2 минутки на любом режиме.
Едят это блюдо как холодным, так и горячим, но в любом случае оно должно настояться.
Омлет с овощами
В кастрюльке без крышки на режиме “мясо” обжариваем до лук, овощи до половины готовности (морковь, кабачки, цветную капусту, болгарский перец – все по вкусу, подсаливаем их). Смешиваем яйца с мукой и молоком, добавляем приправы, солим кому надо.
Выливаем в мультю, перемешиваем с овощами, разравниваем лопаточкой, выключаем режим “мясо”. Закрываем крышку как положено, ставим режим “выпечка” на 4-6 мин (зависит от количества и “сырости” положенных овощей). После отключения режима “выпечка” давление спадает очень быстро, сверху можно натереть сыр.
Ингредиенты для гуляша по-чешски
- Свинина (без кости) – 800 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубца
- Томатная паста – 2 ст.ложки
- Паприка (молотая) – 1 ст.ложка
- Тмин – 1 ч.ложка
- Майоран – 1 ч.ложка
- Перец (молотый, чёрный) – ½ ч.ложки или по вкусу
- Соль – по вкусу
- Пиво (тёмное) – 0,5 л
- Чёрный хлеб («Украинский») – ¼ буханки
- Для обжаривания – смалец или растительное масло
“Болгарский” гуляш с прованскими травами
1 луковицу, морковку и 200 гр болгарского перца обжарить на масле до золотистого цвета
вывалить в тарелку
1 кг мяса (говядина) порезать на средние куски и обжарить в этой же кастрюльке (обычно остатки масла остаются на стеках кастрюли)
Как только мясо обжарится, посолить, поперчить и положить ранее обжаренные овощи.
при открытой крышке продолжать помешивать еще 2-3 минуты, пока мясо не даст сок и не смешается равномерно с обжаренными овощами.
Затем разводим 4 столовые ложки муки в холодной воде, чтобы без комочков, выливаем в мультиварку.
Добавляем лавровый лист, перец (черный и белый), красную паприку сушеную и прованские травы (базилик, майоран, орегано и пр.)
Трав сыпать как любите – чем больше, тем ароматнее и более пряный вкус.
Готовим на режиме «Мясо» 19 минут.
Котлетки с рисом
Берем фарш + мелко порезанный лук + яйцо + сливки (можно и не добавлять) + соль, перец + зелень на ваше усмотрение + приправы (или без них. Вообщем как любите).
Дно мультиварки смазать растительным маслом (а можно и вовсе без него, особенно если фарш свиной будет). Выкладываем котлетки. Их не нужно приплющивать – лучше если они кругленькие – так входит больше. За один раз входит котлет 7
Закрываем мультиварку, проверяем клапан и выставляем режим ВЫПЕЧКА на 7 минут.
После того, как мультиварка пропищала (принудительно пар выпускаем, накрывая мокрым полотенцем) – открываем крышку и переворачиваем котлетки.
Закрываем и ставим на ВЫПЕЧКУ 7 минут. Через это время НЕ ОТКРЫВАЯ включаем еще режим РИС на 5 минут.
После достаем котлеты на блюдо – а в мультю (прям в эту же чашу с соком от котлет) высыпаем 2 мерных стакана (это на 4 порции) промытого риса, доливаем кипяточка (чтобы рис немного накрыло) и ДОСАЛИВАЕМ немного. Ставим режим РИС на 8 минут.
Потом все принудительно открываем и выкладываем рис на то же блюдо с котлетками.
06.09.2012
Новосибирск
Рецепты от форумчан: Музя, KIRRAS, Jean, Фрези, svetik.ngs,
надюрка, escape, Мираж, Ксеньчик, Ксюшик, Ежик С туманом …
Обычная свинина кусочками и картошка половинками, даже без специй, только соль. Под давление получается потрясающе.
Спасибо за рецепты) У меня тоже есть мультиварка – скороварка редмонд) В ней готовить удобно, да и получается отлично)
конечно можно и пельмени и манты готовить в мультиварке
Ой какие интересные рецепты.
Я вот только-только купила себе мультю Редмонд, как раз буду экспериментировать готовить что-то из этих рецептиков.
спасибо за рецептики!!!как же мы раньше жили без своих мультей:))))
У меня тоже такое чудо живет на кухне, просто не нарадуюсь ,особенно хорошо получается мясо,тает во рту!!!
А пелемени и манты можно в ней приготовить и сколько по времени и на каком режиме?
Спасибо огромное за рецепты-очень вовремя.Жду доставку скороварки!!!
Гуляш из свинины в мультиварке
Традиционно считается, что гуляш – это тушеное мясо с овощами и подливой. А ведь настоящий гуляш, или правильнее «гуйяш» — это национальное венгерское блюдо, представляющее собой густой суп с мясом говядины или телятины, картофелем и паприкой. И мясо обязательно сначала обжаривается на сале. Мы же привыкли тушить мясо с овощным соусом в качестве второго блюда к различным гарнирам. Обычно гуляш в мультиварке (или не в ней) делается из говядины, но из какого мяса его сегодня только не готовят: и из свинины, и из курицы, и из телятины.
Для нашего гуляша мы возьмем свинину. Прекрасно подойдет не сильно жирный свиной окорок без кости. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным!
Плюсы — приготовить данное блюдо по рецепту можно в мультиварке любого бренда — Панасоник, Поларис, Филипс, Супра и т.д. Кстати, если у вас под рукой не окажется свинины, смотрите наш рецепт гуляша в мультиварке из говядины.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 гр.;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Мука — 2-3 ст. л.;
- Вода — 2 стакана;
- Соль, специи, лавровый лист — по вкусу;
- Растительное масло — немного для обжарки мяса.
Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.
Приготовление гуляша
Нарезаем свинину небольшими кусочками.
Наливаем в чащу мультиварки растительное масло и выкладываем в нее порезанное мясо.
Трем на крупной терке морковь и мелко режем лук. Добавляем овощи к мясу.
Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «жарка» на 20-30 минут (в зависимости от жесткости мяса). Обычно достаточно двадцати минут. По истечении времени, добавляем в мясо воду и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Муку разводим в небольшом количестве воды и очень аккуратно вводим в подливу.
Все тщательно перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и ставим на режим «тушение». Выставляем таймер на 1 час.
Если мясо все же жестковато, то тушим его еще час.
На гарнир к гуляшу прекрасно подойдет картофель, макароны или рис.
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(83 голоса, в среднем: 4.1 из 5)
admin
Говяжий гуляш в мультиварке
Тушеное мясо в мультиварке получается нежнейшим, вот и знаменитое венгерское блюдо только выигрывает от этого способа приготовления.
Попробуйте сделать говяжий гуляш в мультиварке, и вы оцените это сами. Ведь приготовление гуляша из говядины в мультиварке осилит даже начинающий повар.
Я готовила гуляш из говядины в мультиварке редмонд, но даже если у вас мультиварка другой фирмы, то в ней обязательно есть режим Тушение, а именно он и используется при приготовлении данного блюда. Также потребуется режим Жарка или Выпечка. Если все сошлось :), то можно смело воплощать рецепт в жизнь в любой мультиварке.
Для гуляша лучше всего подойдут такие части туши, как лопатка, рулька или почечная мякоть, тогда нежное, ароматное и очень вкусное блюдо гарантировано. Теперь же подробнее, как приготовить гуляш из говядины в мультиварке. Кстати, гуляш из телятины в мультиварке по этому рецепту получится ничуть не хуже.
А какое тающее во рту мясо по-строгановски можно приготовить в мультиварке! Обязательно заходите за рецептиком :).
| Продукты на гуляш из говядины в мультиварке рецепт | |
|---|---|
| Говядина или телятина | около 1 кг |
| Лук | 1 крупная головка (200 граммов) |
| Морковь | 1 средняя (150 граммов) |
| Томатная паста | 2 столовых ложки с горкой |
| Мука | 1 столовая ложка с горкой |
| Паприка молотая | 1 чайная ложка с горкой |
| Растительное масло | 2 столовых ложки |
| Вода | 3 стакана |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | примерно 1 чайная ложка |
| Черный молотый перец | щепотка |
| Зелень петрушки для подачи | несколько веточек |
Гуляш из говядины в мультиварке редмонд рецепт
Итак, готовим гуляш из говядины в мультиварке.
Говядину очищаем от грубых пленок и нарезаем кубиками со стороной примерно 2-3 см. В этот раз для гуляша я купила говяжью лопатку и конечным результатом осталась очень довольна. Если используете говяжью рульку, то не вырезайте жилки, они прекрасно протушатся и сделают мясо необыкновенно мягким, буквально тающим во рту.
Луковицу и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.
Мультиварку программируем на режим Жарка (Выпечка) на 40 минут. Наливаем в чашу растительное масло, нагреваем минут 5, затем добавляем кусочки мяса. Выкладываем порциями, чтобы мясо сразу не пустило много сока. Я выложила в три приема, после каждого тщательно мясо перемешивая, чтобы кусочки прихватывались со всех сторон. Тушим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, и мясо не начнет слегка румяниться.
Тогда добавляем лук с морковью и, помешивая, обжариваем несколько минут.
Теперь отправляем в чашу к мясу и овощам томатную пасту, просеянную муку и паприку.
Солим и, при желании, перчим.
Вливаем 3 полных стакана кипятка, размешиваем. Как только всё закипит, закрываем крышку мультиварки и переходим в режим Тушение на 2 часа.
Минут за 20 до конца приготовления добавляем лавровый листик.
Ждём, пока мультиварка не сообщит нам о полной боевой готовности. Нежный гуляш из говядины в мультиварке готов!
На гарнир к нему великолепно подойдут отварной на пару картофель или рис, да и макароны в этой роли не подкачают :). Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем свежей пряной зелени и — приятного и здорового аппетита!
Гуляш из свинины в скороварке. Гуляш в скороварке
Запеканка с куриным фаршем
- 400 гр куриного фарша перемешать с
- 1 луковица
- 1 п укропа
- 1 п петрушки
- соль перец по вкусу
- два больших яблока
- сыр 150 гр.
слоями фарш, тертые яблоки, тертый сыр.
режим цыпленок.
Мясо по-французски
Смазываем растительным маслом чашу. Отбиваем кусочки свинины, примерно 1-1,5 см. толщиной, перчим, солим и укладываем на дно. Немного кетчупа сверху. Тоненькими кольцами лук.
Картошку слоями, каждый слой посолить и немного зеленью посыпать.
Режим МЯСО, но 15 минут.
Открываем крышку и посыпаем хорошим слоем натертого сыра. Закрываем крышку и подержать минут 5 в режиме хранения тепла.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Тушение (90 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Говядина с картошкой
Берем кусок говядины, обмазываем специями (кто чем любит – можно нашпиговать ее чесноком, добавить лавровый лист). И оставляем ненадолго постоять во всем этом.
Далее закидываем картошку половинками, чтобы она пропиталась соком от говядины.
Закладываем все в мультиварку.
Воды никакой добавлять не надо, из мяса воды выпаривается более чем достаточно.
Ставим режим мясо (25 минут).
Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке «Редмонд», «Поларис»: подборка рецептов
Гуляш встречается в кухнях разных народов. Говорят, что первыми его приготовили давным-давно венгерские пастухи. Они варили это блюдо в большом котелке на костре и согревались им в холодное время года. Сегодня мы готовим гуляш из свинины с подливкой в мультиварке.
Видео рецепт приготовления гуляша из свинины
Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!
Что может быть вкуснее приготовленного с любовью и душой блюда. В плохую дождливую погоду в особенности хочется накормить своих домашних вкусным, сытным и горячим блюдом, гуляш из свинины с этой задачей справится без проблем. Готовьте с удовольствием, ваши труды не останутся ни замеченными.
Лобио
- На 0,5 кг фасоли
- 2-3 луковицы
- 0,5-0,7 стакана грецкого ореха
- соль по вкусу
- приправа для лобио 1 ст л. (можно купить у “узбеков” с мешочками)
Лук прокручиваем на мясорубке, затем в мясорубку орехи.
Лук пассируем в растительном масле, выключаем огонь, добавляем орехи и приправу, закрываем и пусть потомится.
Фасоль варим на режиме “каша”.
Воды должно быть побольше чем обычно, что бы не вся впиталась.
Если фасоль проварилась и воды на 2см выше уровня фасоли, то добавляем “заправку” в фасоль и томим 2 минутки на любом режиме.
Едят это блюдо как холодным, так и горячим, но в любом случае оно должно настояться.
Ингредиенты для гуляша по-чешски
- Свинина (без кости) – 800 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубца
- Томатная паста – 2 ст.ложки
- Паприка (молотая) – 1 ст.ложка
- Тмин – 1 ч.ложка
- Майоран – 1 ч. ложка
- Перец (молотый, чёрный) – ½ ч.ложки или по вкусу
- Соль – по вкусу
- Пиво (тёмное) – 0,5 л
- Чёрный хлеб («Украинский») – ¼ буханки
- Для обжаривания – смалец или растительное масло
ложкаГуляш из свинины с подливкой в мультиварке
Огромное количество вкусов и возможностей дарит нам кухонная помощница мультиварка. Многие блюда, приготовленные в ней, гораздо интереснее по вкусу, чем классические варианты исполнения. Попробуем доказать наши слова на деле и приготовим гуляш, воспользовавшись этим устройством.
- Свинина 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 3 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Соус томатный 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Калории: 1,592 ккал
Углеводы: 49.75 г
Тщательно ополоснем мясную мякоть в проточной воде. Почистим луковицу.
Мясо порежем в виде брусочков среднего размера (длиной примерно 3 см).
В чашу мультикастрюли зальем масло. Выложим на дно мясные брусочки.
Нам потребуется программа приготовления «жарка», установим ее на панели. Автоматическое задание времени в 18 минут нам идеально подходит, поэтому оставим временную настройку неизменной. Включим устройство.
Нашинкуем полукольцами лук. Для этого рецепта не стоит мельчить луковую нарезку, чтобы в полной мере ощутить овощной вкус.
В середине цикла, а именно, когда мясо уже под действием термической обработки посветлело со всех сторон, закинем в чашу луковые полукольца.
За 4 минуты до окончания добавим к ингредиентам муку. Интенсивно перемешаем, чтобы мука полностью обволакивала все мясные кусочки. Дождемся финального сигнала.
В этот момент сначала выложим весь томатный соус.
Затем зальем такое количество воды, чтобы были покрыты верхушки мясных кусочков. Посолим. По желанию добавим специю.
В этот раз нам потребуется режим «тушение».
Принудительно установим на панели управления временной отрезок в 40 минут. Включим мультиварку.
Сигнал оповестит нас о полной готовности. Невероятно аппетитный гуляш мы убедительно рекомендуем подать к нежнейшему картофельному пюре – это удачное сочетание вкусов оценит самый привередливый дегустатор.
“
Котлетки с рисом
Берем фарш + мелко порезанный лук + яйцо + сливки (можно и не добавлять) + соль, перец + зелень на ваше усмотрение + приправы (или без них. Вообщем как любите).
Дно мультиварки смазать растительным маслом (а можно и вовсе без него, особенно если фарш свиной будет). Выкладываем котлетки. Их не нужно приплющивать – лучше если они кругленькие – так входит больше. За один раз входит котлет 7
Закрываем мультиварку, проверяем клапан и выставляем режим ВЫПЕЧКА на 7 минут.
После того, как мультиварка пропищала (принудительно пар выпускаем, накрывая мокрым полотенцем) – открываем крышку и переворачиваем котлетки.
Закрываем и ставим на ВЫПЕЧКУ 7 минут. Через это время НЕ ОТКРЫВАЯ включаем еще режим РИС на 5 минут.
После достаем котлеты на блюдо – а в мультю (прям в эту же чашу с соком от котлет) высыпаем 2 мерных стакана (это на 4 порции) промытого риса, доливаем кипяточка (чтобы рис немного накрыло) и ДОСАЛИВАЕМ немного. Ставим режим РИС на 8 минут.
Потом все принудительно открываем и выкладываем рис на то же блюдо с котлетками.
06.09.2012
Новосибирск
Рецепты от форумчан: Музя, KIRRAS, Jean, Фрези, svetik.ngs,
надюрка, escape, Мираж, Ксеньчик, Ксюшик, Ежик С туманом …
Обычная свинина кусочками и картошка половинками, даже без специй, только соль. Под давление получается потрясающе.
Спасибо за рецепты) У меня тоже есть мультиварка – скороварка редмонд) В ней готовить удобно, да и получается отлично)
конечно можно и пельмени и манты готовить в мультиварке
Ой какие интересные рецепты. Я вот только-только купила себе мультю Редмонд, как раз буду экспериментировать готовить что-то из этих рецептиков.
спасибо за рецептики!!!как же мы раньше жили без своих мультей:))))
У меня тоже такое чудо живет на кухне, просто не нарадуюсь ,особенно хорошо получается мясо,тает во рту!!!
А пелемени и манты можно в ней приготовить и сколько по времени и на каком режиме?
Спасибо огромное за рецепты-очень вовремя.Жду доставку скороварки!!!
Гуляш из свинины с подливой в мультиварке
История приготовления блюда «гуляш»
В истории данного блюда всё просто и понятно: гуляш – венгерское блюдо, впервые приготовленное пастухами. Неспроста же существует отдельное блюдо, называемое именно «венгерский гуляш». Впервые пастухи готовили его на свежем воздухе в поле в огромных казанах — чанах. Сегодня гуляш является национальным блюдом венгров, его можно отведать в любом ресторане страны. Но чтобы запомнить его вкус навсегда, нужно знать особые места, которые известны только старожилам. Гуляш является частым гостем на столах у простых венгров, их не останавливает даже недиетичность этого блюда и его цена.
Также его вкус любили многие царские особы и известные личности.
В одном из венгерских городов была открыта «Академия гуляша», где мастер-кулинар предлагает более тридцати рецептов гуляша с вековой историей. Хранителями гуляша считают гусаров, которые на все торжества рассаживались не по чинам, а по любимому рецепту этого блюда. Заканчивались такие посиделки часто не мирным путём, ведь приходилось доказывать, почему именно гуляш из говядины лучше, чем другой из дичи, и не рыбный, который пришелся по вкусу остальным. В подтверждение преданности своим традициям и гордости за национальное блюдо, почитатели гуляша подали заявку в ЮНЕСКО для взятия их любимого блюда под охрану.
Ингредиенты для гуляша в мультиварке
- Мясо (свинина, но может быть и говядина или курица) – 500 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Томатная паста – 2-3 столовых ложки
- Сметана – 4 столовых ложки
- Мука – 2 столовых ложки
- Соль – по вкусу
- Перец
- Зелень
Как приготовить гуляш из свинины
- Итак, будем готовить гуляш из свинины в мультиварке. Промоем свежее мясо в проточной воде. Это важно! Если используете замороженное мясо, то необходимо заранее достать его из морозилки и поместить в холодильник в накрытой крышкой ёмкости. Нельзя ускорять процесс разморозки мяса, прибегая к таким методам, как оттаивание в тёплой воде. В таком случае мясо потеряет ценный сок и полезные свойства исчезнут. Немного обсушим и нарежем мясо брусочками, кубиками, полосочками.
Подготовим мясо: для этого помоем его под проточной водой и просушим с помощью бумажного полотенца. После просто порежем полосками или кубиками
- Смажем дно мультиварки растительным маслом (примерно две столовые ложки) и высыплем порезанное мясо. Включим режим «Выпечка» на 40 минут.
Емкость для мультиварки смазываем растительным маслом, высыпаем в нее мясо и включаем режим «Выпечка»
- За это время лук почистим, помоем и мелко порежем.
Репчатый лук необходимо почистить и нарезать кубиками
- Добавим к мясу лук и перемешаем.
Добавляем лук к мясу в мультиварку
- В конце (минут за 10) добавим муку, поперчим и оставим всё поджариваться до окончания выбранного режима.
Примерно за 10 минут до окончания приготовления необходимо добавить муку и приправить блюдо. Кстати, если хотите чтобы процесс жарки происходил быстрее, и мясо получилось румянее, можно готовить с открытой крышкой. Но, в любом случае, жидкость испарится до завершения программы
- Подготовим ингредиенты для подливки. В миске перемешаем томатную пасту со сметаной. Добавлять в гуляш с подливкой в мультиварке можно нарезанные помидоры (свежие или в собственном соку), паприку, любые специи и приправы на ваш вкус. По желанию добавьте мелко порезанный чеснок.
Тем временем займемся поливой. Для этого в отдельной посуде смешаем томатную пасту, сметану, а также при наличии свежие помидоры, различные пряности и специи
- Выльем подливку в мультитварку, добавим воду или мясной бульон, соль и перец по вкусу, также можно положить лавровый лист. Перемешаем весь гуляш, закроем крышку мультиварки и включим режим «Тушение» на 1,5 часа.
Как только соус будет готов выливаем его в чашу мультиварки к мясу и при необходимости добавляем лавровый лист.
После чего гуляш следует перемешать и поставив прибор в режим «Тушение» оставить примерно на полтора часа - Готовый свинной гуляш в мультиварке посыплем мелко нарезанной зеленью и подадим к столу с гарниром. Например, подойдёт спагетти, картофель или рис.
После чего гуляш следует перемешать и поставив прибор в режим «Тушение» оставить примерно на полтора часаДля разнообразия можно попробовать приготовить гуляш из курицы в мультиварке. В этом случае понадобится меньше времени на тушение, а блюдо будет более лёгким. Для лета подойдёт венгерский гуляш в мультиварке. Его восхитительный аромат и насыщенный вкус сделают вас заложниками данного блюда. Даже гарнир готовить не придётся! Венгерский гуляш уже содержит мясо, картофель, свежие сезонные овощи (болгарский разноцветный перец, помидоры), приправлен чесноком и сушёной паприкой. Всё это готовится под закрытой крышкой мультиварки, тушится также около 1,5 часа, после чего получается насыщенное и вкусное блюдо! Рецепт его приготовления можно найти на сайте ХозОбоза. Для мультиварки первую часть готовим на режиме «Выпечка», а затем «Тушение».
Есть и другие разновидности гуляша. Даже в самой Венгрии его готовят по-разному. В Сольнике его готовят с грибами и хрустящей капустой, также существуют рецепты из баранины, карпа, сома, дичи. В Сегеде в гуляш добавляют зелень и множество специй. Можно утверждать только одно, что настоящий гуляш точно готовится на основе мяса с добавлением острого соуса.
Польза блюда
Запах от блюда будет разноситься по всему дому, так что никто не останется равнодушным. Использование правильных продуктов сделает гуляш свиной в мультиварке незаменимым блюдом, подходящим ко многим гарнирам. А готовить с мультиваркой не только просто, но и полезно. Мясо при тушении сохраняет все свои полезные свойства, а наличие дополнительных ингредиентов делает блюдо ароматным, сочным, содержащим витамины и микроэлементы. Увлекаться блюдом также не стоит, ведь всего должно быть в меру. Свинину лучше выбирать нежирную, ведь в ней много холестерина. Рекомендуется употреблять 150 грамм блюда в день. Попробуйте приготовить гуляш из говядины в мультиварке.
При этом используйте нежирное мясо, что позволит сделать блюдо более полезным. Для полноценного питания и получения белков желательно использовать вырезку, оковалок или филей. А вот телятину не рекомендуют для приготовления гуляша, потому что в этом молодом мясе образуются пурины, опасные для людей с почечной патологией.
Хозобоз уверен, что такое простое блюдо, как гуляш в мультиварке, фото которого представлены в рецепте, будет часто появляться на вашем столе. А посмотреть на грандиозный праздник гуляша можно на ежегодном фестивале в Венгрии. Там под открытым небом для всех желающих готовится настоящий венгерский гуляш с использованием 700! котлов. Кушайте на здоровье!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Гуляш из свинины в мультиварке
Вариант 1: Гуляш из свинины в мультиварке с подливкой
Разумеется, ни одно из традиционных блюд не готовится в мультиварках или микроволновках. Гуляшу, плову, даже банальному холодцу – не одна сотня лет, и о таких «чудо-печках» в те времена лишь сказки сочиняли.
Поэтому несложно понять, что классическим является не способ приготовления, а само блюдо, технология же просто адаптирована, чтобы сэкономить время и избежать лишних хлопот.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – чуть менее килограмма;
- три ложки томата и шесть – сметаны;
- две дольки крупного чеснока;
- мука, пшеничная – три ложки;
- крупная, сочная луковичка;
- специи, сахар, постное масло и соль;
- пара небольших лавровых листков.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вымытую свинину распускаем кусочками произвольной формы, но некрупно. В чашу вливаем на пару миллиметров масла, запускаем режим обжаривания и выкладываем мясо. Помешивайте его, пока не перестанет испаряться жидкость, а ломтики не станут покрываться корочкой.
Затем кладём нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем, пока все продукты не обретут золотистый колер.
Шаг 2:
Крошим помельче очищенный чеснок, смешиваем со сметаной, специями и томатом. Выкладываем соус к остальным продуктам, перемешав, прогреваем пару минут, и начинаем по горсти подсыпать муку, постоянно размешивая гуляш.
Шаг 3
Далее, по половине стакана, подливаем воду. Её может уйти чуть более полу-литра, но лучше помешивайте и контролируйте визуально густоту подливы после каждой порции. Когда, на ваш взгляд, густота станет достаточной, влейте ещё полстакана с учётом испарения, посолите, добавьте лаврушку и по вкусу приглушите кислинку сахаром.
Шаг 4:
Готовим гуляш в закрытой мультиварке в течение часа на программе тушения или любой другой, с температурой, близкой к ста градусам. Минут за семь до остановки добавьте полстакана сборной рубленой зелени, чуть меньшим количеством заправьте уже готовые порции блюда перед подачей.
Porkolt (венгерское тушеное мясо) по рецепту из свинины
Когда Hubs замечает: «Это еще одно из тех блюд, которые мне очень нравятся, и я никогда больше их не увижу», вы знаете, что у вас есть что-то здесь! (За исключением семейных фаворитов, я редко готовлю одно и то же блюдо дважды) Просто превосходно; ароматная и приятная еда, которая не увязнет в избытке специй или каких-либо обработанных ингредиентов.
Я начал с ребрышек по-деревенски без костей, которые я нарезал небольшими кусочками, прежде чем поджарить в беконном масле.Я приготовил лук отдельно, довольно долго, прежде чем продолжить рецепт, и использовал свежий чеснок, а не чесночный порошок. Учитывая, что я уменьшил это количество до трех порций (один фунт мяса) для Хабса и для себя, для меня было непрактично открывать банку говяжьего бульона на требуемое небольшое количество. Красное вино налито красиво (у меня под рукой оказался стакан 🙂 Я использовал вдвое больше требуемых помидоров (полная банка для рецепта на 3 порции, который я приготовил), и, на мой взгляд, это было как раз.Вместо того, чтобы подмешивать сметану в смесь, я дал каждой тарелке по ложке ее перед подачей, и когда я сделаю это снова, я сделаю то же самое. Я подавал это на намазанную маслом широкую лапшу и украсил ее чесноком. Я не знаю, что сделало это так чертовски вкусным, может быть, бекон или сладкий венгерский перец, но сегодня это скромное блюдо стало настоящим хитом для сна.
Почти как у мамы. Я внес несколько изменений в то, что я помню в блюде в детстве. Рецепт я сократил вдвое. Пропустили бекон и решили использовать масло канолы вместо беконного жира.Обжарить лук, несколько зубчиков измельченного чеснока, пригоршню замороженных нарезанных кубиками зеленого и красного болгарского перца. Добавили нарезанную кубиками свинину (использовалось относительно постное жаркое из свиной корейки размером 1 / 4-1 / 2), затем добавили приправы, включая кубик говяжьего бульона для говяжьего бульона. Я также выдавила щедрую чайную ложку или две пасты из сладкого красного (болгарского?) Перца. Дайте ему вариться, пока свинина не будет почти полностью приготовлена. Добавили банку нарезанных кубиками помидоров и воду, смешанную с достаточным количеством обжаренной муки, чтобы загустеть (это жидкая часть, используемая в сочетании с кубиком говяжьего бульона, чтобы заменить говяжий бульон).Я позволил этому практически закипеть и варить на медленном огне около 30 минут, затем добавил половину небольшого контейнера сметаны и 2-3 щедрых коктейля пармезана.
Уменьшите огонь до легкого кипения, ровно столько, чтобы сыр и сметана смешались с соусом. Подается с лингвини (нетрадиционно, но это все, что у нас было), и у нас был шейкер на стороне, если кому-то нужен дополнительный сыр (можно сказать, что добавление пармезана — это американское прикосновение к блюду). Я наполовину венгр, и это комфортная еда в лучшем виде (по крайней мере, для меня!).В качестве побочного примечания есть два типа венгерского перца: «горячий» — острый, а «эдес» — мягкий (не острый). Он все же отличается от обычного продуктового перца.
Этот рецепт был неплохим, я добавил немного кайенского перца (1 столовая ложка), так как у меня не было под рукой венгерской паприки. Венгерская паприка обычно «острее», чем обычная паприка в продуктовом магазине
Я делал это несколько раз, и каждый раз получается вкусно :))) Я всегда точно следую рецепту, иногда добавляю еще бекона, потому что мы любим бекон в этом доме… Я обычно подаю его с рисом (белый / жасмин / басмати) вместо яичной лапши, но это только личный выбор;)) мой парень любит бутерброды со свининой, поэтому, когда я покупаю жаркое из свиных ребрышек, я готовлю мясо в моей мультиварке .
.. Я откладываю половину мяса (около 3 или 4 фунтов), измельчаю его и кладу в морозильный пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру … когда у меня возникает тяга к этому рецепту, я просто вытащить мясо из морозильника и использовать его … Я добавляю его в кастрюлю после того, как обжариваю бекон, лук, перец… Еще одна вещь, которую я сделал, — это остатки этого рецепта на следующий вечер, они ВЕЛИКОЛЕПНО закатаны в мучную лепешку и запечены в духовке с дополнительным соусом + сыром, как энчилада! (Я добавил немного черных бобов в смесь для свинины и / или немного кукурузы с рисом, а не с лапшой) — это действительно хороший способ добавить остатков еды … спасибо за отличный рецепт!
Это был для нас другой рецепт! Результат меня приятно удивил.Я следовал рецепту в точности так, как указано. Мне пришлось добавить муку в смесь соуса, потому что она не загустела так, как мне хотелось бы. В остальном это был отличный рецепт. Определенно рецепт выходного дня для всех этапов и времени.
Я хотел что-то, кроме тушеной говядины или баранины, и что-то отличное от этих стилей. Этот рецепт выглядел действительно интересно. Я сделал всего пару изменений: сначала мне пришлось наклонить его, чтобы обслужить 3 человек. Во-вторых, я хотел удешевить стоимость, используя меньшую нарезку и готовя ее дольше.Я оставила бекон на 5 ломтиков, потому что мы любим бекон. Использовали 3/4 крупной луковицы. 1/2 зеленого перца, 3/4 красного перца. 2/3 стакана бульона были отличным вариантом для этого количества. Что касается свинины, я использовал 2 фунта. из свиного окорока; хрящи и жир удалили и разрезали на кусочки по 2,5 см, а приправу я не меняла. Я потратил на приготовление 3 часа, чтобы убедиться, что окурок получился мягким и прожаренным. Это был отличный рецепт, который мне пришлось использовать для семьи и затрат. Я приготовила венгерские клецки и оставила их готовиться в соусе последние 45 минут.Определенно рецепт «хранителя» и сделаю это снова. Добавлен в мою коробку с рецептами Comfort Food!
Вау, вот и все, что я могу сказать — нам это понравилось! У меня было всего 1/2 фунта постной свинины, но с беконом было много мяса и аромата; Я использовал очищенные свежие помидоры из нашего сада, а не консервированные, и у меня был жирный лабанский йогурт вместо сметаны.
Да, и я использовал два больших зубчика чеснока вместо порошка. Муженек просто продолжает бредить, как ему это понравилось, и я сделаю это снова.
Porkolt = «жареный».Так как я люблю свою мультиварку и стараюсь есть более здоровую пищу, я решил пропустить метод плиты и добавить свои личные штрихи. Я полностью исключил бекон и болгарский перец (бекон для содержания жира / калорий; болгарский перец, потому что моя семья ненавидит), использовал жареные на огне нарезанные кубиками помидоры и 2 больших зубчика свежего измельченного чеснока слил все ингредиенты в мои 6qt. В Crock Pot использовалось нарезанное кубиками тушеное мясо свинины, перемешанное и оставленное на 4 часа на НИЗКОМ. Я раскрылся на 30 мин. чтобы соус загустел. Я пробовала без сметаны, потом с.Это абсолютно восхитительно в обоих направлениях, но если вы пытаетесь сократить как можно больше жира / калорий, но при этом все еще есть сочную еду, я бы сказал, не употребляйте сметану — вы действительно не пропустите. Приготовьтесь к тому, что ваш дом наполнится аппетитным ароматом, пока он тушится в собственном соку.
Мы подали его на лебеде, потому что это то, что я ел в кладовой (не говоря уже о повышении питательности). Однако это может быть автономным; не нужен крахмал / наполнитель. Единственное, чего мне не хватало, это остроты, поэтому я не поставил ему полных 5 звезд.Я использовал настоящую венгерскую паприку, и она дала пикантный вкус, но мне нравится легкий удар, поэтому в следующий раз я добавлю немного порошка чили. Так просто! Можно заморозить. Подавать с хрустящим хлебом и большой миской фруктов / овощей. На следующий день вкус еще ЛУЧШЕ. Настоятельно рекомендую — это комфортная еда в лучшем виде! =)
Я сделал этот рецепт ТОЧНО по инструкции. Судя по ингредиентам, это должно быть здорово, но … это было безвкусно и безвкусно. Даже мои дети, которые едят только не острую пищу, хотя это было хранителем.Так как было несколько блюд, на которые остались остатки, и я ненавижу тратить еду впустую, я добавил кайенский перец, и после этого это было сносно. Кайенский перец поднял его до трехзвездочного рецепта.
Я бы НЕ сделал это снова.
Рагу из свинины по-гуляшу + ВИДЕО
Я приготовил это тушеное мясо из свинины в стиле гуляша в сотрудничестве с Национальным советом по свинине. Спасибо, что прочитали и поддержали бренды, которые сделали этот блог возможным.
Если вы регулярно читаете этот блог, то знаете, что я живу в Майами.Здесь говорится о свинине, и первое, что приходит на ум, — это lechón , обжаренный в Caja China . Или хорошая жареная свиная лопатка, или свиная ножка. Этим мы, конечно же, обязаны кубинскому влиянию, вездесущему в Южной Флориде.
Если вы меня знаете, то знаете, что если что-то мне не хватает, так это возможность насладиться четырьмя сезонами года. Должно быть, потому что я родился и вырос в тропиках. И тебе нравится то, чего у тебя нет. Хотя я ценю субтропический климат Майами, иногда мне снятся камины и хорошее тушеное мясо, например, гуляш из свинины…
Как приготовить тушеную свинину
Итак, я решил превратить корейку в тушеное мясо.
Если быть точным, то гуляш из свинины. Первое, что я сделал, — это нарезал треть сочной корейки на кубики толщиной в один дюйм. Приправила солью и перцем. Затем я покрыл его кукурузным крахмалом. Затем я запечатал мясо в горячем котле с несколькими каплями оливкового масла.
После запечатывания я зарезервировал свинину. В том же котле я приготовила софрито с луком, чесноком, сельдереем и красным болгарским перцем. Как только софрито завяло, я добавила помидоры и перец и приготовила его под крышкой. Сначала добавила свинину, потом в таком порядке: морковь и картофель, приправила лавровым листом и свежим тимьяном.
Чтобы приготовить этот рецепт гуляша из свинины, вам понадобится кухонная утварь, которую вы можете легко найти в Интернете через мою партнерскую программу Amazon, в том числе:
Рагу из свинины по-гуляшу: суп
или основное блюдо?
Вы не представляете, насколько вкусным получился этот рецепт тушеного гуляша из свинины. По виду и вкусу похоже на гуляш.
Он идеально подходит для тех дней, когда температура падает.
Это рагу можно подавать как суп или как основное самостоятельное блюдо. В обоих случаях это полноценная еда.
Рецепт рагу из свиной корейки с овощами
Надеюсь, вам понравился мой рецепт. Спасибо за подписку на мой канал на Youtube и посещение моего магазина Amazon. Чтобы узнать больше о рецептах из свинины, посетите сайт porkessabor.com и узнайте все, что вы можете сделать со свининой.
Рагу из свинины по-гуляшу
Рагу из свинины по внешнему виду и вкусу напоминает гуляш. Он идеально подходит для тех дней, когда температура падает. Вы можете подавать его как суп, но также как самостоятельное основное блюдо. В обоих случаях это полноценная еда.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Порций: 8
калорий: 391 ккал
Ингредиенты
- 3 фунта свиной вырезки, нарезанной кубиками по 1 дюйм
- Крупная морская соль
- Свежемолотый черный перец
- 3/4 стакана кукурузного крахмала
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан мелко нарезанного лука
- 3 чеснока измельченная гвоздика
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1 стакан нарезанного красного болгарского перца
- 2 стакана нарезанных очищенных помидоров с их соком
- 2 столовые ложки перца
- 2 стакана воды
- 2 стакана моркови, нарезанной на 1/2 дюйма кубики
- 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
Инструкции
Приправьте свинину солью и перцем.
В миску насыпьте кукурузный крахмал, добавьте кубики свинины и полностью покройте их.
В казане или голландской духовке на среднем или сильном огне нагрейте половину оливкового масла.
Запечатайте свинину в котле на две части. Как только свинина начнет подрумяниваться, переверните ее, а когда она полностью закроется, выньте ее из казана и положите стечь на промокательную бумагу. Повторяйте, пока не закончите.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, сельдерей и перец, периодически помешивая, пока они не начнут вянуть примерно 5 минут.
Добавьте помидоры и перец и готовьте еще примерно 10 минут.
Добавьте воды и перемешайте.
Добавьте свинину, лавровый лист и тимьян, проверьте уровень соли и готовьте на среднем огне под крышкой в течение 20 минут.
Добавьте морковь и готовьте под крышкой еще 10 минут.
Добавьте картофель и готовьте под крышкой еще 20 минут.
Видео
Питание
Пищевая ценность
Рагу из свинины по-гуляшу
Сумма на порцию
калорий 391
Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 107 мг 36%
Натрий 212 мг 9%
0
31942 Калий 10822% Углеводы 24 г 8%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 5 г 6%
Белок 40 г 80%
Витамин A 6918IU 138%
Витамин C 35 мг 42%
Кальций 58 мг 6%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Курс: основное блюдо, супы
Кухня: венесуэльская
Диета: без глютена
Ключевое слово: рецепт тушеной свинины в стиле гуляш, как приготовить гуляш, как приготовить тушеную свинину в стиле гуляша, рецепт тушеной свинины с овощами
Автор: Энри
Не пропустите другие мои рецепты со свиной корейкой:
Котлеты из свиной корейки в томатном соусе
Шашлык из свинины с ананасом и чимичурри
Карри из свинины
Бургеры из свинины с персиковым майонезом Chipotle
Свиная вырезка по-монгольски
12
Связанные
Гуляш из свинины | Блог Thomas Sixt Food
Мой рецепт гуляша из свинины Я покажу вам в этом посте.Гуляш из свинины — отличное блюдо и принадлежит к недорогим вариантам гуляша рядом с вегетарианскими видами гуляша.
Вы можете приготовить тушеное мясо с большим или небольшим количеством перца, приправив острым перцем чили и контроль перца.
Гуляш из свинины становится кремообразным после добавления крем-фреш или сметаны. Не кипятите гуляш повторно, чтобы молочные продукты не флокулировались.
Приготовьте гуляш, как мама дома, чтобы вы могли заняться чем-нибудь в следующие несколько минут.Приготовьте отличное блюдо для себя и своих близких и пусть оно будет вкусным.
1. Какое мясо использовать для гуляша из свинины?
Для гуляша из свинины нужно мясо с лопатки. Можно также приготовить гуляш со свиным филе, тогда вы не будете долго тушить мясо, а дайте обжаренным кусочкам филе лишь недолго покипеть в соке гуляша. Классическое тушеное мясо готовится из свиной лопатки, время приготовления составляет ок. 1,5-2 часа.
Мясо нарезать кубиками по 3-4 см.Такой размер идеально подходит для гуляша из свинины.
2. Венгерский или австрийский гуляш из свинины?
В Венгрии гуляш очень крепкий и приправлен большим количеством сладкого перца и тмина.
Сок гуляша очень крепкий и насыщенный. Из Австрии известны также приправы с лимонной абразивной тёртой. В классической австрийской кухне гуляш из свинины известен как «Schweinepörkölt». Я лично всегда приправляю свой гуляш из свинины майораном, я нахожу сочетание перца, чеснока, тмина, лимонной грязи, а из майорана получается хороший гуляш.
3. Рекомендации к гарнирам из свинины гуляш, что говорят повара?
Гуляш из свинины идеи для гарниров:
Широкая лапша: Приготовьте лапшу в подсоленной воде. Всегда сильно приправляйте воду солью. Вода должна иметь вкус морской, тогда она хороша. Когда гуляш будет готов, обжарьте пасту, пока она не станет твердой, процедите, хорошо слейте воду и добавьте в сковороду вспененное масло. Приправьте масляную лапшу солью, перцем и мускатным орехом и добавьте петрушку.
Пельмени или шпецле: Смешайте 500 г муки с 4 яйцами и 2 яичными желтками, 180-200 мл молока и 1 столовую ложку топленого масла деревянной ложкой в миске и взбейте, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и работайте с нож для спетцле в кипящей подсоленной воде.
Выньте клецки или шпецле из воды, когда они плавают сверху. Перед подачей на стол бросьте клецки или шпецле во вспененное масло или ореховое масло, приправьте (соль, перец, мускатный орех) и подавайте.
Картофель, приготовленный как картофель с петрушкой или картофель с травами: Очистить картофель, нарезать четвертинками и варить до мягкости, процедить и всыпать масло.Приправить картофель солью, перцем и маускатом, свежемолотой петрушкой, тимьяном, шалфеем, любистоком, розмарином.
4. Рецепт
Мой следующий рецепт просто удался, я люблю украшать гуляш из свинины полосками паприки. Я всегда подаю сметану дополнительно и предпочитаю, чтобы гуляш оставался крепким по вкусу и внешнему виду. Гуляш вдохновлен моей бабушкой и является отличным семейным блюдом. Желаю вам всяческих успехов и с нетерпением жду ваших отзывов через функцию комментариев.
Гуляш из свинины
Рецепт гуляша из свинины от Томаса Сикста с подробными инструкциями по вариациям и гарнирам. Включает советы по выбору мяса, венгерские или австрийские варианты, рецепт бабушки.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления1 час 30 минут
Общее время2 часа
Курс: основные блюда
Кухня: немецкие рецепты
Ключевое слово: рецепты без глютена
Порций: 4 человека
калорий: 1027 ккал
Автор: Томас Сикст
- 200 г лука
- 100 г кубиков бекона
- 1-2 столовые ложки подсолнечного масла Вы также можете использовать свиной жир
- 1/2 части чеснока
- 1 чайную ложку томатного пюре
- 1 столовая ложка.Паприка благородная сладость
- 100 мл белого сухого вина по желанию
- 800-1200 мл овощного бульона
- 800 г свиной лопатки разрешите мяснику нарезать ее кубиками по 3-4 см
- 1/2 части лимона немного потертости и общий сок
- 1 столовая ложка майорана
- 1 столовая ложка сметаны или Crême Fraìche
- 2 чайные ложки смеси кукурузного крахмала в холодном состоянии с небольшим количеством воды
- 4 щепотки соли
- 4 щепотки черного перца
- 1 щепотка Cayennepfeffer
- 1 кусок болгарского перца красный / желтый / зеленый нарезать полосками для декора
Очистить и мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с беконом и маслом до светло-коричневого или золотистого цвета.
Добавить нарезанное кубиками мясо, можно и без жарки. Дайте мясу потушиться с луком примерно 10 минут.Добавьте мелко нарезанный чеснок. Чеснок не давлю, прижатый чеснок меняет аромат и становится горячим. Моя рекомендация: чеснок нарезать острым ножом мелкими кубиками!
Добавьте томатную пасту и немного обжарьте до светло-коричневого цвета. Пожалуйста, хорошо перемешивайте во время этого процесса, для меня важно, чтобы вещества для жарки создавались для вкуса.
Посыпать сладкой паприкой и размешать. Сладкий перец — это правильный перец для гуляша, перец придает типичный для гуляша цвет. Я обычно приправляю свой гуляш большим количеством паприки.
Быстро удалить глазурь с белым вином и бульоном и добавить свинину.
Белое вино не является обязательным, оно придает гуляшу хорошую основу и способствует формированию аромата и вкуса.Добавьте терку лимона и сок лимона, а также майоран в смесь гуляша, перемешайте и тушите под крышкой в духовке при 180 ° C горячим воздухом или верхним / нижним нагревом в течение одного часа.
Доведите гуляш из свинины до кипения. Смешайте с крахмалом и дайте гуляшу закипеть в течение 3 минут, пока не будет достигнуто желаемое связывание. Я всегда добавляю крахмальную воду понемногу, чтобы точно отрегулировать связывание.
Приправьте гуляш из свинины солью, перцем и кайенским перцем и подавайте с гарнирами. Украсить гуляш из свинины полосками паприки, подавать со сметаной и крем-фреш.
Добавить нарезанное кубиками мясо, можно и без жарки. Дайте мясу потушиться с луком примерно 10 минут.
Белое вино не является обязательным, оно придает гуляшу хорошую основу и способствует формированию аромата и вкуса.Рецепт гуляша из свинины | Food Inspiration
Рецепт гуляша из свинины | Еда Вдохновение | Дональд Рассел
Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.
Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшей работы с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения своих услуг.
Продолжая просмотр, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Дополнительная информация
Гуляш — это вкусная среднеевропейская комфортная еда. Кусочки нарезанной кубиками свинины, приготовленные в насыщенном соусе с согревающим ароматом паприки.Этот рецепт очень прост, но придает особый вкус.
- На 4-6 порций
- ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 20 МИН
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2¼ часа
- 2 упаковки Свинина, нарезанная кубиками 440 г каждая (нарезанная кубиками 2 см)
- 2 столовые ложки оливок масло
- 4 лук (нарезанный)
- 2 дольки чеснока (нарезанные)
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 столовая ложка сладкая паприка молотая
- 1 литр
говяжий бульон
- 20 г майоран (нарезанный)
- 1 чайная ложка красный винный уксус
- Соль и перец
- 4 ст. мясо из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Нагрейте масло в большой посуде для тушения.
- Добавьте лук, чеснок и мясо.
- Тушить 5 минут, регулярно помешивая.
- Добавьте томатное пюре и тушите еще 5 минут.
- Посыпать перцем и отшлифовать бульон.
- Добавьте тмин, майоран и уксус, затем доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и тушите 2 часа, периодически помешивая.
- Приправить по вкусу солью и перцем.
- Разложите по разогретым тарелкам и посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой сметаны.
- Свиная лопатка может быть заменена на нарезанную кубиками свиную ножку.
- Подавать с картофельным пюре, рисом или лапшой.
семян тмина
мясо из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.фунтов стерлингов
товаров
https://www.donaldrussell.com/pork-goulash.html?___store=default
29469
Гуляш из свинины
https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/p/o/pork-goulash_3.jpg
0
0
Фунт стерлингов
В наличии
/ Руководства / Рецепты / Рецепты из свинины
/ Руководства / Рецепты / Рецепты медленного приготовления
Насыщенный согревающий гуляш
5″ data-background-images = «{}» data-element = «inner»>
Я подумал, что это хорошая причина остаться дома и приготовить комфортную еду, поэтому направился на кухню и приготовил гуляш.
л. сушеного майорана
Добавьте чеснок, перец, майоран, кайенский перец и лавровый лист и готовьте еще одну минуту. Добавьте 3 столовые ложки оставшейся муки (выбросьте остальную), готовьте и перемешивайте еще одну-две минуты.
:max_bytes(150000):strip_icc()/easy-hungarian-goulash-recipe-1805923-step-09-2009c0529e5940499590fc5dbe363f94.jpg)
Поставьте на средний огонь, перемешайте и нагрейте смесь, пока масло не растает. Дайте смеси остыть, пока она не станет чуть теплой, около 15 минут.
Присыпанными мукой руками прижмите тесто к толстому диску. Теперь используйте посыпанную мукой скалку, чтобы раскатать тесто в круглую форму диаметром 16 дюймов.Разрежьте круг на 12 примерно равных клиньев. Достаточно плотно закатайте каждый клин с широкого конца, загибая концы в форме полумесяца.
