Поджарка из свинины с подливкой рецепт с фото: рецепт приготовления

Рецепты для мультиварки

←
Мясо
←

Порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: украинская

2756  
0

Рецепт поджарки из свинины с подливкой – настоящая палочка-выручалочка, если нужно приготовить мясное блюдо быстро. На все про все уходит менее получаса.

Я выбрала для этого рецепта нежирную свинину, но так же хорошо подойдет и говядина или телятина. Мясо лучше подбирать нежирное, так как для создания подливки используется довольно много сливочного масла. Еще понадобится большая сковорода с толстым дном и высокими бортиками, так как готовится свиная поджарка полностью на сковороде.

Подается эта вкусная поджарка из свинины с подливкой к любому гарниру, мне больше всего нравится жареная картошка, нарезанная крупными брусочками. Еще я добавляю к картошке немного брынзы или козьего сыра – вместе со свиной поджаркой получается очень вкусно.

Рецепт поджарки из свинины с подливкой очень простой, а самое главное – быстрый. Он готовится из самых непритязательных продуктов. При подаче посыпается рубленым зеленым луком, хороши к нему также малосольные огурчики. Попробуйте!

Чтобы приготовить поджарку из свинины с подливкой, нужны:

• нежирная свинина – 1 кг;
• сливочное масло – 4 столовые ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• луковица – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец, кайенский перец – по вкусу;
• мука – 1/3 стакана;
• куриный бульон – 2 стакана;
• зеленый лук – немного (для украшения).

Готовим по шагам:

Мясо моем, просушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками (2–3 см).

На среднем огне нагреваем сковороду, наливаем растительное масло. Добавляем мясо. Жарим, часто перемешивая его лопаткой, около 10 минут.

Добавляем в сковороду сливочное масло, перемешиваем до тех пор, пока масло полностью растает.

Добавляем к мясу луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Готовим, часто перемешивая, еще 10 минут – до смягчения и золотистого цвета лука.

Всыпаем в сковороду муку, перемешиваем до полного смешивания муки и жира.

Вливаем бульон, добавляем соль, молотый черный перец, кайенский перец, после чего, продолжая перемешивать, доводим блюдо до кипения.

Уменьшаем огонь до малого. Готовим, перемешивая время от времени, до загустения соуса (около 10 минут).

Как я уже писала, поджарка из свинины с подливкой подается к любому гарниру. Однако очень советую попробовать ее с жареной крупными брусочками картошкой, посыпанной кусочками сыра.

Добавьте немного рубленой зелени, лучше всего – зеленого лука. По-моему, это самый вкусный простой домашний ужин, приготовленный на скорую руку.

Приятного аппетита!

Примечание

При желании можно приготовить поджарку из свинины в мультиварке: первые 20 минут – программа «Жарка» (с открытой крышкой), затем 15 минут – программа «Тушение» под крышкой.

Видео рецепт

Метки записи: Лук, Масло сливочное, Свинина

Категория:

Мясо
23.11.2018

Рейтинг

Прочитано 10404 раз(a).

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Еще с сайта:

Поджарка из свинины

Здравствуйте, гости нашего блога. Поджарка из свинины — это блюдо, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном столе так и в будничные дни. Кстати его можно отнести к блюду нашей национальной кухни. Дело в том, что в Европе свиную поджарку готовят исключительно по большим праздникам и считают это блюдо очень вредным.

Поджарку из свинины готовить одно удовольствие, время необходимое для приготовления занимает немного, да и затраты сил минимальны. Прекрасно сочетается с любым гарниром.

Обязательно посмотрите еще рецепты гуляша из свинины, там описаны способы приготовления в мультиварке.

Содержание статьи:

• 1 Поджарка из свинины пошаговый рецепт
• 2 Вкусная поджарка из свинины на топленом сале
• 3 Рецепт поджарки из свинины на сковороде
• 4 Как приготовить поджарку из свинины в мультиварке
• 5 Свиная поджарка рецепт в мультиварке
• 6 Поджарка из свинины как в общепите
• 7 Классический рецепт свиной поджарки
• 8 Видео рецепт поджарки из свинины с луком от шеф-повара

Поджарка из свинины пошаговый рецепт

Вкусная поджарка с изумительной подливкой.

Нам понадобится:

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Вода — 250 мл
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 листика
• Растительное масло для жарки
• Рубленная зелень

Первым делом необходимо подготовить мясо, его нужно промыть и высушить при помощи салфеток или бумажных полотенец. Нарежьте на средние брусочки свинину.

Морковь режем маленькими брусочками.

Нарезанная морковь сохранит лучше цвет и добавит сочности блюду.

Лук измельчите полукольцами.

Чеснок тонкими пластинками нарезаем.

Лучше всего добавлять чеснок в самом конце приготовления поджарки мясной.

Накалите сковороду с растительным маслом и отправьте туда мясо. Жарим его до приятной румяной корочки на огне выше среднего.

Не забывайте перемешивать для ровной обжарки со всех сторон.

Свинина обжарилась.

Будьте готовы, что во время жарки свинина будет выделять сок, поэтому крышкой не закрывайте сковороду, чтоб жидкость выпаривалась во время жарки.

Самое время добавить овощи, лук и морковь, перемешайте содержимое сковороды. Огонь на плите убавьте до среднего.

Через 5 минут обжарки добавьте томатную пасту. И почти сразу можно влить стакан кипяченной воды, перемешайте все хорошенько и доведите до кипения. В это же время добавьте соль и черный перец. Крышку положите на сковороду, и на слабом огне потушите примерно 30 минут.

Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон.

Сейчас самое время добавить чеснок и мелко порубленную зелень. Так же лавровый лист по желанию добавьте. Отключите плиту и оставьте постоять с накрытой крышкой 5 минут.

Приятного вам аппетита!

Вкусная поджарка из свинины на топленом сале

Этот вариант приготовления без использования растительного масла. Но это только придает дополнительный вкус блюду в целом.

Нам понадобится:

• Свинина — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Перец чили — 1 ч. ложка
• Хмели-сунели — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Сотейник поставьте на плиту, нарежьте сало и отправьте его топиться на малый огонь.

Пока топиться сало нарежьте лук крупными полукольцами.

Сало не забывайте помешивать, чтобы топление происходило равномерно.

Сало стало прозрачным и получило румяный оттенок. Добавьте в сотейник чайную ложку сахара и перемешивайте до его растворения.

Сахар нужен для карамелизации лука.

Как только сахар растворился, высыпьте лук в сотейник.

Чем больше лука, тем сочнее будет мясо.

Самое время нарезать мясо. Здесь лучше не мельчить, нарежьте средней соломкой.

Лук поджарился, можно добавить мясо.

Лук должен изменить свой цвет, но не потерять текстуру.

Посолите мясо, можно добавить соли чуть больше, так как мы добавляли сахар. И хорошо все перемешайте.

Обжарили мясо минут 10 и добавляем немного столового уксуса.

Накройте сотейник крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.

Как только время прошло, добавьте специи и приправы, чайную ложку томатной пасты, и тщательно перемешайте.

Мясо с луком даст много сока, который в конце приготовления можно немного выпарить.

На сильном огне подержите еще 5-7 минут, чтобы избавиться от излишней влаги. Не забывайте помешивать.

Приятного вам аппетита!

Рецепт поджарки из свинины на сковороде

Вкусный, простой и очень быстрый рецепт приготовления мясной поджарки.

Нам понадобится:

• Свинина мякоть — 500-600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Аджика — 1/2 ч. ложки
• Вода — 100-125 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное
• Зелень

1. Нарежьте свинину на небольшие брусочки.

2. Лук нарубите на средние кубики.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рубленый лук.

4. Обжаренный лук отложите в отдельную миску.

5. На разогретой сковороде на среднем огне обжарьте мясо.

6. Как только свинина приобретет поджаристую корочку, всыпьте обжаренный лук.

7. Добавьте томатную пасту с аджикой, перемешайте и залейте небольшим количеством воды.

8. Доведите до кипения, добавьте соль и перец, тушите 10 минут.

9. В готовую поджарку добавьте измельченную зелень.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить поджарку из свинины в мультиварке

На моей кухне мультиварка является неизменным помощником. Готовить в ней легко и к тому же много свободного времени для приготовления других блюд или же есть время отдохнуть после трудового дня пока готовится ужин.

Нам понадобится:

• Свинина — 600 г
• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Приправы — по вкусу
• Растительное масло

Первым делом почистите и порубите овощи соломкой. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

В кастрюлю мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» и отправьте туда овощи обжариваться.

Мясо нарежьте кубиками, пока обжариваются овощи.

Свинину отправьте к овощам в чашу мультиварки и обжарьте до образования корочки.

Поджаристая корочка сохранит сочность мяса внутри.

Когда мясо обжарится, добавьте соль и специи по вкусу, томатную пасту, перемешайте. Налейте воды или бульона, включите на мультиварке режим «Тушение» и закройте крышку.

О готовности поджарки мультиварка сообщит звуковым сигналом.

Приятного вам аппетита!

Свиная поджарка рецепт в мультиварке

Я нашла для вас видео инструкцию по приготовлению вкуснейшей поджарки. Каждый шаг подробно описан и показан. Что значительно упростит вам задачу в приготовлении.

Приятного вам аппетита!

Поджарка из свинины как в общепите

Наверное многие бывают в столовых или кафе. Там готовят очень вкусную мясную поджарку, секрета никакого нет и такую поджарку можно легко приготовить в домашних условиях.

Нам понадобится:

• Свинина — 500 г
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Мясной бульон — 150 мл
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло

Свинину нарежьте на кусочки.

В накаленную сковороду с растительным маслом добавьте мясо и обжарьте на сильном огне.

Часто лучше не перемешивать, чтобы мясо запечаталось, но сок может все равно выделится, это не страшно, мясо снова в себя потом его возьмет.

Посолите и поперчите, смешайте все. Обжаривайте мясо до румяной корочки минут 20.

К обжаренному мясу отправьте измельченный лук.

Лук жарьте до его прозрачности и следите, чтобы он не пригорел.

Положите в сковороду томатную пасту к мясу, перемешайте и немного пережарьте.

В самом конце приготовления влейте в сковороду к поджарке, мясной бульон, накройте крышкой и потушите на слабом огне минут 5-7.

Приятного вам аппетита!

Классический рецепт свиной поджарки

Этот рецепт взят из старой советской кулинарной книги.

Нам понадобится:

• Свинина — 400 г
• Лук — 2-3 шт
• Томатный сок — 150 мл
• Перец черный душистый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 листика

Подготовьте все необходимые продукты. Мясо промойте и просушите, затем нарежьте его на среднего размера брусочки. Луковицы очистите от кожуры и нарежьте кубиками или полукольцами по желанию.

Если используете замороженное мясо, оно должно оттаять естественным путем.

Сковороду поставьте на плиту, накалите ее и только потом добавьте растительное масло. Отправьте в сковороду свинину и обжарьте до зажаристой корочки.

Растительное масло добавленное в уже разогретую сковороду, поможет избежать брызг.

Добавьте к мясу лук, жарьте все вместе пока лук не станет прозрачным.

Влейте томатный сок, добавьте специи, лавровый лист, и смешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт поджарки из свинины с луком от шеф-повара

Илья Лазерсон очень известный шеф-повар. У него особый взгляд на приготовление блюд, этим он и интересен. Очень подробно и доступно рассказывает каждый шаг в приготовлении поджарки, посмотрите обязательно.

Приятного вам аппетита!

Мясо, а в особенности свинина всегда получается сочным и вкусным. В зимнее время года это блюдо станет отличным сытным и согревающим ужином на вашем столе. Готовить свиную поджарку легко, с этой задачей легко справится как начинающая хозяйка так и холостяк на своей мужской кухне. А мои рецепты вам в этом помогут. Готовьте с душой и ваши труды будут оценены. До новых встреч.

Жаркое из свинины с соусом: Южный вкус

Стив Гордон |

11 июня 2017 г.

| 5 комментариев

Следуйте нашему пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы приготовить это нежное и аппетитное жаркое из свиной корейки. Мы даже покажем вам, как превратить жир со сковороды в отличный соус, который можно подавать к жаркому. Прилагается рецепт для печати.

…

Жаркое из свинины с соусом Рецепт.

…

Жаркое из свинины может быть одним из тех кусков мяса, от которых вы уклоняетесь в продуктовом магазине. Но этого не должно быть. Есть много вкусных способов его приготовить, и я думаю, вы найдете это отличным способом начать.

Во-первых, давайте не будем путать жареную свиную вырезку и свиную вырезку. Это два совершенно разных куска мяса. Хотя оба вкусные.

Для этого рецепта мы используем жаркое из свиной корейки без костей.

Размер жареной свинины обычно составляет от двух до пяти фунтов, а размер свиной вырезки обычно составляет около фунта. Оба продаются целиком, но жаркое из свиной корейки часто можно разрезать на более мелкие кусочки, что иногда вызывает путаницу.

Жаркое из свинины часто фаршируют и готовят, или, как в этом случае, натирают специями, а затем готовят.

Я люблю хорошее печенье из свиной вырезки. Здесь я обычно могу найти ресторан, где подают их на завтрак. Это просто вырезка, приготовленная и нарезанная парой маленьких кусочков, помещенных в горячее печенье на пахте. Добавьте немного майонеза Дьюка, и я счастлив. Но рецепт вырезки мы оставим на потом, сегодня мы говорим о жарком из свинины.

Свиная корейка берется из области свиньи между плечом и началом ноги. Его можно продавать с костями или, как здесь, без костей.

Хотя, по моему мнению, он лучше всего готовится на гриле, я считаю, что он по-прежнему очень вкусен и вкусен, если правильно обжарить его в духовке.

У меня есть простая натирка, которой мы покрываем жаркое, а затем готовим его около 20 минут на фунт. Я даже покажу вам, как приготовить вкусный соус, чтобы подавать к нему, если вы едите его на воскресный ужин или просто на ужин с семьей.

Просто нарезать ломтиками и положить в булочку или между двумя ломтиками белого хлеба для сэндвичей просто потрясающе. Только не забудьте добавить майонез Дюка. Это южная вещь.

Если вы проходили мимо жареной свинины в продуктовом магазине и так и не купили ее, сейчас самое время это исправить. Вы найдете этот рецепт очень простым, с отличными результатами. Вы можете просто поблагодарить меня позже. Улыбка.

Готов попробовать? Хорошо, тогда пойдем на кухню, приготовим натирание и… Приступим к готовке!

…

Рецепт жаркого из свиной корейки без костей:  Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

Выньте жаркое из упаковки.

Это примерно 4 1/2 фунта жареной свиной корейки без костей.

…

Осторожно промойте жаркое под проточной холодной водой.

В этом жарком очень мало жира, поэтому я оставлю его целиком.

…

Обсушите мясо бумажными полотенцами.

…

При желании обвяжите жаркое шпагатом.

Хотя нет необходимости завязывать жаркое, это поможет ему сохранить форму в процессе приготовления.

Я не показываю, как это делается, потому что для этого нужно две руки, а фотографировать процесс одновременно будет сложно. Я предлагаю вам поискать некоторые видео, доступные в Интернете, чтобы получить более подробные инструкции о том, как завязать жаркое, чем я мог бы предоставить здесь.

Это довольно просто сделать, и я думаю, вам понравится представление всего этого, если вы найдете время, чтобы добавить этот шаг.

…

Смешайте все специи в небольшой миске и хорошо перемешайте.

…

Обильно натрите жаркое специями. Похлопайте им по мясу, чтобы оно держалось.

…

Если у вас нет жаровни с решеткой, просто сверните несколько кусков алюминиевой фольги вот так.

…

Поместите свернутую фольгу в застеленную фольгой форму или противень.

Я использую металлическую форму 13x9x2, выстланную алюминиевой фольгой. Затем я поместила свернутую фольгу внутрь формы, придав нужную форму. Это поддержит жаркое и предотвратит его оседание прямо на дно сковороды во время жарки. Таким образом, он не сидит в соке, когда готовится.

…

Поместите жаркое поверх свернутых кусочков фольги.

Если у вас есть обычная жаровня с решеткой, просто поместите жаркое на решетку. Он будет работать так же хорошо в любом случае.

Жаркое должно быть комнатной температуры перед помещением его в духовку. Я дал ему постоять около часа после того, как добавил натирание, а затем поставил его в духовку.

…

Поместите жаркое в духовку, предварительно нагретую до 350F градусов.

Жаркое нужно будет запекать около 20 минут на фунт, или пока температура мяса не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

…

Выпекайте жаркое, пока оно не достигнет внутренней температуры 145F градусов.

Я постоянно говорю, что цифровой термометр — один из лучших инструментов на вашей кухне.

Обязательно проверяйте температуру жаркого в нескольких точках, от одного конца до другого, так как температура может варьироваться от одной стороны к другой в вашей духовке. Убедитесь, что каждое показание температуры находится как минимум на отметке 145F, чтобы быть уверенным, что оно полностью приготовлено.

…

Выньте жаркое из духовки, когда оно будет готово, и просто дайте ему отдохнуть на столешнице в течение 10 минут, прежде чем нарезать.

Если дать ему отдохнуть в течение этого короткого периода времени, соки перераспределятся по всему мясу.

Пока он отдыхает, мы можем заняться соусом.

…

Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь на плиту.

Добавьте около 3 столовых ложек сливочного масла или около 3 столовых ложек капель со сковороды.

У моего жаркого было очень мало сока и капель. Я соскреб немного коричневых кусочков со дна сковороды, а затем добавил пару столовых ложек масла, чтобы выровнять около 3 столовых ложек жира, чтобы сделать соус из свинины.

…

Дайте маслу полностью растаять, затем посыпьте растопленный жир 3 столовыми ложками муки.

При приготовлении соуса всегда нужно использовать равные части жира и муки. Эта часть называется приготовлением ру.

…

Постоянно перемешивайте масло/жир и муку, чтобы приготовить заправку.

Не допускайте, чтобы эта смесь стала слишком горячей, но дайте ей постоять минуту или две, постоянно помешивая. Вы хотите приготовить вкус сырой муки и позволить заправке потемнеть и немного подрумяниться.

…

Продолжайте помешивать, постепенно добавляя бульон. Деревянная ложка работает хорошо, но и венчик тоже. Просто продолжайте быстро и постоянно помешивать, чтобы не было комочков, которые могут начать образовываться.

Я использую обычный куриный бульон, но вы также можете найти «основу для ветчины» в кубиках или гранулах, которые придадут ему больше свиного вкуса.

…

Продолжайте помешивать и варить соус, пока он не начнет густеть.

Постоянное перемешивание уменьшит количество комочков, которые могут образоваться при приготовлении соуса. Как только вы «наловчитесь», приготовление соуса станет намного проще. Тем не менее, вы всегда можете пропустить соус через сито, чтобы удалить комочки, если вам это нужно. Это случается со всеми нами.

…

Нарежьте еще теплым и… НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Положите пару кусочков на тарелку и полейте теплым соусом. Подавайте его с вашими любимыми гарнирами, и у вас получится отличная еда в любое время дня.

И вы уже должны знать меня достаточно хорошо, чтобы понимать, что из него также получаются отличные бутерброды. Особенно с небольшим количеством майонеза Дюка и парой ломтиков простого белого хлеба. Теперь это просто хорошая еда. Улыбка.

…

Печать

• Автор: Стив Гордон
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Выход: 8-10 порций 1x
• Категория: Основное блюдо, Свинина
• Метод: испечь
• Кухня: Американская

Описание

Следуйте нашему пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы приготовить это нежное и аппетитное жаркое из свиной корейки. Мы даже покажем вам, как превратить жир со сковороды в отличный соус, который можно подавать к жаркому.

Шкала

Ингредиенты

• Жаркое из свинины 4 фунта
• 2 столовые ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка розмарина
• 1 столовая ложка базилика
• ½ чайной ложки чесночного порошка

1. Слегка промойте жаркое из свинины под прохладной проточной водой.
2. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
3. При желании обвяжите жаркое кухонной бечевкой.
4. В небольшую миску добавьте все специи, хорошо перемешайте, чтобы получилась кашица.
5. Натрите жаркое из свинины смесью специй.

Дайте жаркому настояться в течение часа перед помещением в духовку.

1. Поместите жаркое в неглубокую сковороду, желательно на решетку.
2. Поместите жаркое в духовку, нагретую до 350 градусов.
3. Выпекайте 1 час (20 минут на фунт) или пока внутренняя температура не достигнет 145F градусов.
4. Достаньте из духовки, дайте отдохнуть не менее 10 минут перед нарезкой.

Соус:

1. 3 столовые ложки Мука
2. 1 чашка свиного или куриного бульона
3. Налейте кастрюлю в стеклянную мерную чашку.
4. Дать постоять, пока жир не всплывет на поверхность чашки.
5. Снимите 3 столовые ложки жира с верха чашки.
6. Поместите жир в сковороду на средний огонь на плиту или добавьте 3 столовые ложки масла, если это необходимо.
7. Посыпать 3 столовыми ложками универсальной муки.
8. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 1–2 минут, пока не подрумянится.
9. Добавьте 1 чашку свиного или куриного бульона к оставшемуся капле со сковороды. Перемешайте.
10. Добавьте жидкость в сковороду, быстро помешивая, чтобы удалить комочки.
11. Продолжайте помешивать и готовить, пока соус не станет однородным и не загустеет до желаемой степени.
12. Подавайте с ломтиками жареной свинины.
13. Наслаждайтесь!

Примечания

Было бы здорово на гриле.

Ключевые слова: Жаркое из свинины с соусом Рецепт, приготовленный с нуля, южные рецепты, подливка, жаркое из свинины

…

Ваши комментарии:   Вы когда-нибудь готовили жаркое из свиной корейки без костей? Буду рад услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вам потребуется всего одна или две минуты, чтобы оставить свои комментарии в разделе ниже.

Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей: Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу абсолютно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное. Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны!!! Стив Гордон Вкус Юга

Категория : Главные блюда, свинина, соусы-подливки

Жаркое из свинины — Движение воскресного ужина

Главная » Рецепты » Свинина » Жаркое из свинины в соусе

Опубликовано: 11 января 2023 г. Изменено: 10 января 2023 г. Изабель Лессиг

Sunday Supper является партнером Amazon и может получать компенсацию за покупки, совершенные по партнерским ссылкам.

Перейти к рецепту

Добавьте к вашему следующему жаркому свинину мой пикантный соус Жаркое из свинины ! В моем рецепте соуса из свинины используются сливки, несколько простых ингредиентов, и он готов всего за 10 минут. Не нужно снова покупать магазинную подливку для жаркого из свинины – вам не захочется!

Перейти к:

• Свинина с соусом
• Соус для свинины Ингредиенты
• Подливка из свинины из жаркого Инструкции
• Советы по приготовлению соуса из жареной свинины
• Как приготовить подливу из свинины без свиного пота
• Жаркое из свинины в соусе Часто задаваемые вопросы
• Хранение соуса из жареной свинины
• Соус для свиных отбивных
• Свиная вырезка с соусом
• Другие рецепты пикантной свинины
• 📌 Закрепите на потом!
• 📋 Рецепт

Свинина с соусом

В последнее время одним из моих любимых блюд для всей семьи является жаркое из свинины. Наряду со свиной вырезкой его легко найти в продаже, поэтому легко уложиться в бюджет. И жареная свинина вкусно!

Но я должен кое в чем признаться: Раньше я выбрасывал свои свиные пометы вместо того, чтобы использовать их. Потом мне пришло в голову, что я никогда не буду делать это с говяжьим потеком — я всегда буду делать говяжий соус! Итак, зачем тратить свиной жир впустую, если так просто и быстро приготовить собственный соус для жаркого из свинины?

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, кастрюля, венчик и 10 минут! Используйте мой восхитительный соус для жаркого из свинины, стейков из свинины или любого ужина из свинины. Это лучшая подливка к свинине!

Жаркое из свинины наполнено вкусом и пользой, которых просто нет в пакетах с соусом, купленным в магазине! Свиной жир так и просится в пикантную, легкую подливку.

Gravy for Pork Ingredients

• Pork roast drippings
• Butter
• Chicken broth
• Cornstarch 
• Water
• Worcestershire 
• Salt
• Pepper

Pork Gravy from Roast Instructions

1. В большой сковороде на среднем огне добавьте сливочное масло и полностью растопите.
2. После растапливания добавьте свиной жир и хорошо перемешайте.
3. Влейте куриный бульон, вустершир и воду. Дайте всему хорошее смешивание.
4. Медленно добавьте кукурузный крахмал и очень хорошо перемешайте.
5. Доведите соус до кипения и продолжайте помешивать.
6. Как только соус достигнет желаемой густоты – примерно через 5 минут – снимите с огня и подавайте со свининой!

Советы по приготовлению жареной свинины в соусе

• Хотите заменить кукурузный крахмал? Используйте муку вместо кукурузного крахмала!
• Если у вас недостаточно капель , добавьте еще куриного бульона.
• Использование венчика вместо деревянной ложки помогает уменьшить возможные комки, и у вас получится сливочный соус!

Как приготовить соус для свинины без жира

Вы можете приготовить соус для свинины без масла из жаркого из свинины! Замените свиной помет куриным, говяжьим или овощным бульоном. Подливка из свинины без капель не будет иметь такого же мясного вкуса, но все равно будет очень вкусной!

Соус для жаркого из свинины Часто задаваемые вопросы

Из чего сделан соус для свинины?

Соус для свинины готовится из сливочного масла, куриного бульона, кукурузного крахмала, воды, вустерширского соуса, соли и перца, а также самого важного ингредиента: жирной свинины. Капли от жаркого из свинины придают пикантный вкус соусу из свинины.

Соус из свинины такой же, как коричневый соус?

Соус из свинины — это тип коричневого соуса, и по существу он такой же, за исключением того, что коричневый соус может относиться к любому виду соуса, приготовленного с каплями мяса!

Хранение подливки для жареной свинины

Подливу из свинины не только очень легко приготовить, но она хранится несколько дней в холодильнике и еще дольше в морозильной камере, а также ее легко разогревать.

• Холодильник: Дайте соусу из свинины полностью остыть, прежде чем поместить его в герметичный контейнер или банку. Охладите соус из свинины до 4 дней.
• Морозильная камера: После того, как свиной соус полностью остынет, поместите его в пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Разогрев: Соус из свинины можно разогревать в кастрюле на среднем огне в течение 10 минут или до тех пор, пока он полностью не прогреется.

Соус для свиных отбивных

Подавайте соус по этому рецепту в качестве соуса для свиных отбивных к любому из моих рецептов свиных отбивных — это гарантированный успех! Не забудьте сливочное пюре!

Свиная вырезка с соусом

• Instant Pot Pork Tenderloin
• Oven Baked Pork Tenderloin

More Savory Pork Recipes

• Pulled Pork Pizza
• Pork Belly Burnt Ends
• Asian Pork Meatballs
• Ham Salad
• Pulled Pork Poutine

📌

Закрепите на потом!

Вам понравилась эта страница? Сохраните его на Pinterest на потом!