Кулич простой быстрый пасхальный для начинающих рецепт с фото пошагово и видео

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая

Кулич простой быстрый пасхальный для начинающих

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать кулич простой быстрый пасхальный для начинающих? Подготовьте продукты для приготовления куличей. Они обязательно должны быть одной, комнатной температуры. Это важное условие для удачного теста — оно лучше поднимется при выпечке. Поэтому яйца и масло выньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться.

2. Шаг 2:

   Добавьте сахар в мягкое масло. Взбейте миксером масло с сахаром до пышной светлой массы.

3. Шаг 3:

   Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца. Удобнее будет это сделать, предварительно разбив их в отдельную посуду. Взбивайте массу до полного перемешивания продуктов.

4. Шаг 4:

   Лимон очень хорошо помойте под горячей водой. Лучше это сделать с содой, чтобы смыть воск, которым могут обрабатывать фрукты. Снимите с лимона цедру — верхний слой кожуры — натерев ее на мелкой терке. Не зацепите при этом белую часть лимона — она горчит при выпечке.

5. Шаг 5:

   Добавьте в масляную массу натертую цедру и капельку ванилина, буквально на кончике ножа. Ванилин — химическое вещество, его надо совсем немного, в противном случае он придаст выпечке горькую нотку. Если вы используете ванильный сахар или натуральную ваниль, то кладите их большее количество. Молоко подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Влейте молоко в тесто. Перемешайте лопаткой.

6. Шаг 6:

   Добавьте в муку оставшиеся сухие ингредиенты — соль и разрыхлитель. Перемешайте все ложкой.

7. Шаг 7:

   Начните добавлять в тесто муку порциями, просеивая ее. Просеивание насыщает муку воздухом, что делает выпечку мягче и пушистее. После каждой порции муки перемешивайте тесто лопаткой.

8. Шаг 8:

   Добавьте таким образом всю муку, а затем хорошо перемешайте ее.

10. Шаг 9:

    Изюм промойте горячей водой. Обсушите его, выложив на бумажное полотенце или тканевую салфетку. Добавьте в изюм чайную ложку муки, перемешайте. Обваливание в муке поможет изюму равномерно распределиться по тесту.

11. Шаг 10:

    Добавьте изюм в тесто, перемешайте его лопаткой до равномерного распределения изюма.

12. Шаг 11:

    Возьмите любые формочки для куличей — бумажные, металлические, силиконовые. Металлические смажьте маслом. Ложкой выложите в формочки тесто, наполняя их на 3/4 от высоты.

13. Шаг 12:

    Из данного количества теста у меня получилось три кулича побольше и один совсем маленький. Этот маленький можно было разделить по трем другим, тесто поднимается, но не слишком сильно. Таким образом, этот рецепт рассчитан на три кулича с размером формы 9*10 см. 9 — диаметр дна.

14. Шаг 13:

    Выпекайте куличи в духовке, предварительно разогретой до 160°С, режим верх-низ, час или чуть больше. Они должны подняться и зарумяниться. Мои пеклись 1 час 15 минут. Готовые куличи выньте из духовки и полностью остудите. Затем аккуратно выньте их из форм. Бумажные можно не снимать, но мне захотелось украсить куличи глазурью, а их верхушки не сильно поднялись над краями форм. Поэтому я их сняла.

15. Шаг 14:

    Верх куличей можно украсить любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Я сделала самую простую глазурь — взбила яичный белок и 150 грамм сахара. Но мне показалось, что для таких куличей будет достаточно сахарной пудры.

16. Шаг 15:

    Сверху украсьте куличи по желанию разноцветными посыпками.

Готовятся куличи очень быстро и просто. Это скорее кексы, но очень вкусные. Кто не любит дрожжевое тесто — отличный вариант выпечки на Пасху.

———————
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Лимонная цедра — 47 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Изюм, Лимонная цедра, Разрыхлитель, Соль, Ванилин

Простой рецепт кулича | Меню недели

Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который есть в моем арсенале, пеку по нему уже несколько лет, результат всегда радует. Перед праздником хватает хлопот и дел, тратить целый день на выпечку куличей не всегда представляется возможным, а уж если еще и на работу нужно, то тем более. Прелесть этого рецепта в том, что выпечь его можно всего за 4 часа, т.е. можно уложиться даже после работы. Самую тяжелую работу берет на себя хлебопечь или миксер, так что от вас требуется только контролировать процесс, — ничего сложного даже для тех хозяек, которые никогда не пекли куличей.

• Общ.\актив. время готовки:
  5 часов\25 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 13 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  13

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  10 порций
• Калорийность (100g):
  314 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Ингредиенты:

• Мука – 675 г
• Дрожжи – 11 г сухие
• Масло сливочное – 120 г
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Молоко – 225 мл
• Изюм – 120 г
• Масло растительное – 1 ст.л. для форм
• Глазурь – по желанию
• Посыпка кондитерская – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Если тесто будет замешиваться в хлебопечке, то все ингредиенты складываем в ведерко в последовательности, указанной в инструкции. У меня это сухие дрожжи, ванильный сахар, мука, сахар, соль, следом молоко, яйца и растопленное масло. Моя хлебопечь 40 минут просто доводит все компоненты до одной температуры, только после этого начинается собственно замес. Я указала время, учитывая эту особенность. Если Ваша хлебопечь начинает замес сразу, то время замешивания сократится, но тогда нужно слегка подогреть молоко, а яйца подержать минут 5 в теплой воде. Масло должно быть достаточно мягким, но не горячим.

  Тесто можно замесить и миксером, а именно насадкой «крюк». Накрыть мисочку с тестом чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте.

• Шаг 2

  Когда тесто будет готово, достаем его на поверхность, присыпанную мукой, хорошо обминаем и вмешиваем изюм. У меня был изюм мягкий, поэтому замачивать не стала, просто помыла и обсушила на полотенце. Но суховатый изюм можно замочить в коньяке, чае или теплой воде, а затем обсушить.

• Шаг 3

  Подготавливаем формы. У меня это две формы побольше и одна поменьше. Дно выстилаем пергаментной бумагой, смазываем его и стенки формы растительным маслом. Раскладываем тесто, сформировав из него шар. Даем тесту подойти от 40 до 60 минут, время здесь зависит от ваших качества дрожжей и температуры в помещении. Можно расстоять куличи в тепленькой духовке.

  Выпекать куличи будем в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, до сухой лучины. Если шапочки будут румяниться быстрее положенного, нужно прикрыть их фольгой.

• Шаг 4

  Открываем дверцу духовки и даем постоять куличам минут 5, чтоб немного остыли. Вынимаем из духовки и кладем на бок на решетку. Если форма для кулича силиконовая и мягкая, то на бок лучше не класть, чтобы кулич не деформировался, если форма плотная, то ничего страшного не произойдет, куличи остынут равномерно, дно не «вспотеет». Когда куличи остынут, и их комфортно будет брать в руки, достаем их из форм.

• Шаг 5

  Покрываем куличи любой глазурью, у меня шоколадная из пакета, посыпаем любой декоративной присыпкой или украшаем на свой вкус и по желанию.

Категории: Проверенные рецепты пасхальных куличей, Рецепты и меню на Пасху

Автор: Tatiana Bondarets

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

Супер простой рецепт торта — Кухня Эррена

Главная / Торты и кексы / Супер простой рецепт торта

Простота не означает, что вам нужно идти на компромисс во вкусе. Этот простой рецепт торта имеет насыщенный ванильный вкус, мягкую крошку и очень влажную текстуру.

Рецепт Видео Печатать Поделиться

Выложить на:

Всего времени: 50 минут

Количество раз: 240003

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

В этом очень простом рецепте торта используются основные ингредиенты, а также оборудование для приготовления фантастического, нежного и влажного торта с нуля.

Нужна очень простая глазурь для этого торта? Попробуйте мою легкую глазурь с масляным кремом или шоколадным ганашем.

Закрепите этот рецепт на потом!

По этому рецепту действительно самый простой торт, который я когда-либо делала. Не только это, но и выдающийся ванильный вкус, восхитительно мягкая крошка и очень влажная текстура i Это не только просто, но и вкусно!

Почему этот рецепт работает

• Сочетание масла и масла добавляет влаги и маслянистого вкуса .
• Пахта придает вкусный привкус и дополнительную влажность.
• Ваниль добавляет насыщенности и глубины вкусу.
• Использование четырех яиц добавляет структуру и придает торту легкость и устойчивость.

Easy Vanilla Cake

У меня была миссия облегчить жизнь всем, у которых мало времени. Я знаю многих людей, которые хотели бы испечь, но не делают этого, потому что перетаскивание миксера и поиск ингредиентов слишком утомительны. Этот простой рецепт не требует ничего, кроме миски для смешивания и венчика. Вот и все! Десерт не может быть проще!

Как сделать легкий пирог с нуля

Чтобы приготовить пахту по этому рецепту , добавьте ¾ столовой ложки белого уксуса или лимонного сока в ¾ чашки молока (лучше всего жирного, но подойдет и обезжиренное или обезжиренное). Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Смесь может немного свернуться, но это нормально.

Формы разных размеров

По этому рецепту можно приготовить торт размером 9×13 дюймов, два круга диаметром 8 дюймов, два круга диаметром 9 дюймов или 24–36 кексов. Время выпечки смотрите в примечаниях к рецепту.

Как узнать, готов ли торт

• Вставьте зубочистку или тестер для торта в торт, , и если он выходит чистым, он готов.
• Слегка надавите на кекс, и если он быстро отскочит, не оставив вмятины, значит, он готов. Я знаю, что у вас может возникнуть соблазн бросить все в миску и смешать, но смешивание влажных и сухих ингредиентов по отдельности перед их смешиванием помогает предотвратить чрезмерное перемешивание, которое испортит текстуру торта.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры.  Тесто для торта смешивается равномерно, когда все ингредиенты имеют примерно одинаковую температуру. Выложите ингредиенты за 1 час до начала и дайте растопленному маслу остыть, прежде чем использовать его.
• Чтобы приготовить собственную пахту для этого рецепта , , добавьте ¾ столовой ложки белого уксуса или лимонного сока в ¾ стакана молока (лучше всего – цельного, но подойдет обезжиренное или обезжиренное). Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Смесь может немного свернуться, но это нормально.
• Для домашней пахты лучше всего подходит жирное молоко  , чтобы пирог получился более влажным. Тем не менее, обезжиренное молоко тоже подойдет.
• Полностью охладите торт перед глазурью.  При глазировании теплого торта глазурь растает.
• Нужна очень простая глазурь для этого торта? Попробуйте мою легкую глазурь с масляным кремом или шоколадным ганашем.

Заморозка и хранение

Хранение: Накрытый торт при комнатной температуре хранится до трех дней.

Для заморозки:  Этот торт прекрасно замораживается. Оставьте незамороженный торт в форме, накройте полиэтиленовой пленкой, затем слоем фольги и заморозьте на срок до месяца.

Другие рецепты тортов, которые вам понравятся

Ты сделал это?

Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем
Супер простой рецепт торта

Простота не означает, что вам нужно идти на компромисс во вкусе. Этот простой рецепт торта имеет насыщенный ванильный вкус, мягкую крошку и очень влажную текстуру.

5 from 17 votes

Print

Share

• ▢ 12 tablespoons butter melted and cooled
• ▢ 3 tablespoons canola oil
• ▢ ¾ cup buttermilk
• ▢ 4 eggs
• ▢ 2 teaspoons vanilla extract
• ▢ 2 стакана сахара
• ▢ 2 стакана муки
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки пищевой соды

Чашки – метрические

• Разогрейте духовку до 350F/175C и смажьте противень размером 9×13 дюймов.

• В небольшую миску добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты.

• Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими и перемешайте до однородности.

• Вылить в подготовленную форму и выпекать 40 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.

Время выпекания для форм разного размера:
Для двух 8-дюймовых круглых форм выпекайте 30–35 минут.
Для двух 9-дюймовых круглых форм выпекайте 25–30 минут.
Для 24-36 кексов, 15-20 минут

• Строго следуйте рецепту. Я знаю, что у вас возникнет соблазн бросить все в миску и смешать, но смешивание влажных и сухих ингредиентов по отдельности перед их смешиванием помогает предотвратить чрезмерное перемешивание, которое испортит текстуру торта.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры. Тесто для торта смешивается равномерно, когда все ингредиенты имеют примерно одинаковую температуру. Выложите ингредиенты за 1 час до начала и дайте растопленному маслу остыть, прежде чем использовать его.
• Если у вас нет пахты , вы можете сделать ее сами, добавив одну чайную ложку белого уксуса или лимонного сока на 3/4 стакана молока. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Смесь может немного свернуться, но это нормально.
• Для домашней пахты лучше всего подходит жирное молоко  для получения более влажной лепешки. Тем не менее, обезжиренное молоко тоже подойдет.
• Полностью охладите торт перед глазурью.  При глазировании теплого торта глазурь растает.
• Нужна очень простая глазурь для этого торта? Попробуйте мою легкую глазурь с масляным кремом или шоколадным ганашем.

Калорийность: 184 ккал (9%)| Углеводы: 25 г (8%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Холестерин: 43 мг (14%) | Натрий: 140 мг (6%) | Калий: 33 мг (1%) | Клетчатка: 1 г (4%)| Сахар: 17 г (19%)| Витамин А: 227 МЕ (5%) | Кальций: 16 мг (2%) | Железо: 1 мг (6%). или отметьте #ErrenKitchen в Instagram

Взаимодействие с читателем

Рекомендуем на

Лучший рецепт ванильного торта

Вы здесь: Главная / Десерты / Торт / Лучший рецепт ванильного торта

10 января 2022 г. Автор: Sam 5,442 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео
Распечатать Рецепт

Совершенно плюшевый, мягкий, классический ванильный торт рецепт, приготовленный полностью с нуля! Готовится очень просто, а вкус намного лучше, чем в коробке! Рецепт включает в себя обучающее видео .

Классический ванильный торт, приготовленный полностью с нуля

Каждый пекарь должен иметь в своем арсенале рецепт настоящего ванильного торта, и сегодняшний рецепт — именно такой.

Он мягкий, плюшевый и идеально влажный. Не путать с моим белым тортом, этот рецепт имеет красивый бледно-золотистый цвет и отчетливый ванильный вкус. Он прекрасно сочетается с любой глазурью, хотя мне больше всего нравится традиционная шоколадная глазурь!

Как и мой шоколадный торт, это был один из моих самых популярных рецептов в течение многих лет (и вы можете узнать его как основу для моего перевернутого ананасового торта и моего мраморного торта). Это простой, классический и невероятный ванильный торт. Многие из вас попробовали и полюбили этот рецепт, и, хотя рецепт остается точно таким же, я подумал, что пришло время для подтяжки лица с новыми фотографиями и новым видео.

Вкус и текстура этого торта намного лучше, чем у коробочного, а готовится почти так же просто. Я включил несколько советов ниже, которые помогут вам добиться успеха, поэтому обязательно прочитайте все примечания, прежде чем начать.

Что вам нужно

Попробовав множество вариантов и комбинаций ингредиентов, я обнаружил, что для хорошего ванильного торта нужны следующие ингредиенты:

• Масло И масло. Смесь этих двух ингредиентов придает торту наилучший вкус 9Текстура 0040 и . Масло придает вкус, а масло добавляет влаги и не дает продукту быть слишком сухим. Пирог, приготовленный только из масла, будет влажным, но лишенным вкуса, а полностью масляный торт может иметь более маслянистый вкус, но будет более сухим. Здесь подойдет любое нейтральное растительное масло, но я обычно рекомендую использовать растительное масло или масло канолы. Для сливочного масла лучше всего использовать несоленое, чтобы мы могли максимально контролировать вкус торта.
• Сахар. Лучше всего подходит обычный сахарный песок. Коричневый сахар добавит влаги, но уменьшит классический ванильный вкус и даже немного утяжелит торт.
• Яйца. Вам понадобятся четыре яйца, и лучше всего, если вы доведете их до комнатной температуры перед добавлением (это поможет им более равномерно впитаться в тесто).
• Ваниль. Без ванили не бывает ванильного торта! Я рекомендую использовать ванильный экстракт хорошего качества, поэтому, если у вас есть партия домашнего ванильного экстракта, используйте его здесь!
• Мука. Я разработал этот рецепт ванильного пирога для работы с универсальной мукой, которую я всегда использую. Однако вместо этого вы *могли* использовать муку для выпечки. Чтобы заменить по весу, вы должны использовать такое же количество, но если вы используете мерные чашки, вам нужно будет правильно заменить муку.
• Разрыхлитель . Я знаю, что столовая ложка разрыхлителя может показаться большой, но это не опечатка. Всегда убедитесь, что ваша пищевая сода свежая, и избегайте использования непатентованной марки, с которой у меня были смешанные результаты в прошлом.
• Соль. Вы можете просто использовать обычную поваренную соль.
• Пахта. Я настоятельно рекомендую использовать жирную пахту для лучшего вкуса и текстуры. Хотя у меня есть заменитель пахты, он не делает этот ванильный пирог таким влажным и ароматным, как мне бы хотелось, поэтому теперь я настоятельно рекомендую использовать настоящую пахту. И нет, вам не *нужно* иметь пищевую соду в рецепте, чтобы использовать пахту; мы используем его из-за его влаги и вкуса!

СОВЕТ СЭМА: Одна из самых больших ошибок, которые вы можете совершить с этим рецептом, — это пренебрежение правильным измерением муки. Если вы переборщите или недомерите муки, ваш пирог не получится! Используйте правильный метод, будьте максимально точными и используйте кухонные весы, если они у вас есть.

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

Как приготовить ванильный торт

1. Взбейте масло, растительное масло и сахар в чаше стационарного миксера.
2. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ваниль и перемешайте.
3. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем добавьте около ⅓ смеси в миску. Используйте шпатель, чтобы аккуратно перемешать до однородности. Затем добавьте примерно ½ пахты и снова перемешайте, пока она не смешается. .
4. Добавьте ½ оставшихся сухих ингредиентов, перемешайте, а затем добавьте оставшуюся часть пахты. Закончите с последней порцией сухих ингредиентов и используйте лопаточку, чтобы убедиться, что тесто однородное – НЕ перемешайте!

5. Равномерно распределите тесто по двум смазанным маслом формам для выпечки.
6. Выпечь, затем проверить готовность зубочисткой. Дайте кексам немного остыть в формах, прежде чем перевернуть их на решетку для охлаждения, где они должны полностью остыть, прежде чем покрываться глазурью.

СОВЕТ СЭМА: В то время как зубочистка, которая выходит чистой, указывает на полностью выпеченный пирог, перепеченный пирог также дает чистую зубочистку. Ванильный кекс лучше всего вытаскивать из духовки, когда на зубочистке видны влажные крошки!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления ванильных кексов?

Да! По этому рецепту ванильного кекса получится 24 ванильных кекса. В примечания к рецепту я включила инструкции для кексов.

Почему мой торт крошится?

Пирог, который был перепечен или в котором было использовано слишком много муки, будет рассыпаться при разрезании. Если вы перевернете пирог слишком рано или попытаетесь взять его, пока он слишком теплый, это также может привести к его поломке.

Почему мой торт на вкус как кукурузный хлеб?

Пирожные, приготовленные с нуля, требуют немного больше внимания и техники, чем приготовленные из коробки. При приготовлении любого торта с нуля следите за тем, чтобы не перемешать, не пережарить и не использовать слишком много муки, иначе пирог может получиться на вкус как кукурузный хлеб. Это относится к любому торту, приготовленному с нуля, а не только к этому рецепту!

Что вызывает сухой осадок?

Сухость обычно является самой большой жалобой пекарей при приготовлении торта с нуля, поэтому я подумал, что этот FAQ заслуживает отдельного места. Есть три основные причины сухого пирога: чрезмерное количество муки (см. выше), чрезмерное перемешивание и чрезмерное выпекание.

• Не перемешайте тесто! Правильное замешивание теста может быть сложной задачей, и именно здесь часто совершается большинство ошибок при приготовлении домашней выпечки. Чтобы избежать чрезмерного смешивания, тщательно взбейте вместе влажные ингредиенты, особенно масло, сахар, масло и яйца. Я настоятельно рекомендую использовать электрический миксер для этого шага! Однако, как только вы дойдете до смешивания влажных и сухих ингредиентов, вам нужно быть нежным и складывать вручную с помощью шпателя. Попеременно добавляя сухие ингредиенты и пахту, складывая основательно, но не агрессивно. Тесто будет гладким и в основном однородным; могут остаться небольшие комочки, но это нормально! Кроме того, помните, что, хотя чрезмерное смешивание может сделать ваш ванильный торт сухим и плотным, недостаточное смешивание имеет свои риски, и его также следует избегать!

• Не перепекайте торт! Даже слишком долгая минута в духовке может сделать пирог слишком сухим и плотным. При выпечке ставьте формы для кексов на центральную решетку духовки и всегда следите за тем, чтобы ваша духовка работала при правильной температуре (большинство печей не работают, поэтому держите термометр в своей!). Не проверяйте свой ванильный кекс слишком рано (он может утонуть!), но следите за ним. Когда ваш пирог будет готов выйти из духовки, центр должен пружинить при легком прикосновении — он не должен сдуваться или трястись. Вы также можете использовать тест зубочисткой, чтобы проверить готовность. Для этого просто вставьте зубочистку в центр торта; готово, если зубочистка выходит с несколькими влажными крошками (не влажным тестом). Как только ваш ванильный кекс будет готов, дайте ему остыть в форме всего 10-15 минут, прежде чем провести ножом по краю и перевернуть его на решетку для охлаждения, чтобы он полностью остыл.

ПРИМЕЧАНИЕ SAM’S: Недостаточное замешивание теста для торта, недостаточная выпечка торта или слишком частое открывание дверцы духовки во время выпекания пирога могут привести к тому, что пирог осядет при остывании.

Наслаждайтесь!

Испечем вместе!  Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и  видео  ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

• ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры (113 г)
• ▢ ½ стакана рапсового или растительного масла¹ (120 мл)
• ▢ 1 ½ стакана сахарного песка (300 г) 5 90 яйца комнатной температуры 6 4 90 крупные 1
• ▢ ▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ▢ 3 стакана универсальной муки (375 г)
• ▢ 1 столовая ложка разрыхлителя
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 ¼ стакана пахты (желательно комнатной температуры) (300 мл)

  4 9 Глазурь щелкните ссылку, чтобы перейти к рецепту, или используйте одну из других глазурей, рекомендованных в примечаниях ниже

• ▢

  Смешивающие миски

• ▢

  2 8 «Круглые овощи торта

• ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ПАСИ смазывание сторон. Отложите.

• В чаше стационарного миксера (или в большой миске с помощью электрического миксера) взбейте сливочное масло, масло канолы и сахар до кремообразного состояния.

• Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.

• Добавьте ванильный экстракт.

• В отдельной миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• С помощью шпателя и аккуратно перемешивая вручную, попеременно добавляйте мучную смесь и пахту к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью и перемешивая до однородности после каждого добавления. Тесто должно быть тщательно перемешано, но в тесте могут быть небольшие комочки, избегайте чрезмерного перемешивания (и делайте , а не , используйте для этого шага электрический или настольный миксер).

• Равномерно распределите тесто по подготовленным формам и выпекайте при 350F (175C) в течение 30-35 минут. Когда кекс будет готов, поверхность должна вернуться к прикосновению, а зубочистка, вставленная в центр, должна выходить практически чистой с небольшим количеством влажных крошек (без мокрого теста).

• Дайте кексам остыть в формах в течение 10-15 минут, прежде чем перевернуть их на решетку для охлаждения полностью до глазирования.

• Заморозьте торт, используя мою шоколадную глазурь (или другие любимые варианты глазури см. в примечаниях), и украсьте посыпкой (по желанию).

¹ Масло для жарки

Вместо растительного масла или масла канолы можно использовать любое нейтральное растительное масло. Обычно я не рекомендую оливковое масло, поскольку оно тяжелее и имеет ярко выраженный вкус, который может повлиять на конечный вкус вашего торта.

²Формы для выпечки разных размеров

• Форма для выпечки 13×9 дюймов: В этом рецепте достаточно одной формы для выпечки размером 13×9 дюймов. Читатели сообщают, что приблизительное время выпечки составляет 30 минут.
• Две 9-дюймовые формы: Читатели сообщают, что для выпекания этого торта в 9-дюймовых формах требуется около 25 минут.
• Форма для выпечки: Читатели сообщают, что для выпечки этого торта в форме для выпечки

требуется около 40-45 минут.

Время выпекания для всех сковородок, перечисленных выше, было предоставлено читателями, которые опробовали этот рецепт на сковородах разного размера. Пожалуйста, всегда используйте тест зубочисткой, чтобы проверить готовность, и обратите внимание, что точное время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей конкретной формы для выпечки и вашей духовки. Я не проверял этот рецепт ни в каких других формах для выпечки, кроме форм для кексов (детали выпечки кексов перечислены ниже).

Ванильные кексы:

По этому рецепту получится примерно 24 ванильных кекса. Наполняйте формочки для кексов не более чем на ¾. Выпекайте при 350F в течение 17-18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками или не станет чистой.

Опции глазури

Шоколадная глазурь, на которую я ссылаюсь в ингредиентах, — мое любимое сочетание с этим тортом, но вот еще несколько отличных вариантов:

• Кремовая глазурь
• Глазурь из сливочного сыра
• Глазурь из горностая
• Швейцарский масляный крем безе

Порция: 1 ломтик (без глазури) | Калорийность: 404 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 228 мг | Калий: 95 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 368 МЕ | Кальций: 119 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.