Пельмени домашние рецепт видео: Пельмени домашние — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Пельмени домашние — рецепт приготовления с фото и видео

Пельмени — это когда хочется чего-то вкусного, мясного, и в тоже время мучного, а готовить нет времени. Идеальное блюдо для тех кто готовит на выходных, чтобы в рабочую неделю не переживать по поводу еды. Пельмени — это не только удобно, но и очень вкусно. Особенно когда речь заходит о домашних пельменях. Правильное соотношение теста, мяса и лука, чего зачастую не скажешь о пельменях из магазина. Такие пельмени полюбите вы, ваши родные и близкие, потому, что тяжело не любить то, что по душе!

Ингредиенты

Свинина500 гр.

Телятина500 гр.

Лук репчатый4 шт.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука800 гр.

Соль5 ч.л.

Сахар1 ч.л.

Оливковое масло20 мл.

Подсолнечное масло100 мл.

Специипо вкусу

Приготовление

В первую очередь, просеиваем муку в отдельную чашу. В эту чашу с мукой мы вбиваем яйца и добавляем соль по вкусу. Соли должно уйти до 1 столовой ложки.

Добавляем воды примерно 100-200 мл. В зависимости от сорта муки количество воды может изменяться, поэтому если вы добавите больше воды, но консистенция будет такая как нужно, то значит вы все сделали правильно.

Также, нам нужно добавить 1 чайную ложку сахара.

Замешиваем тесто. Не забудьте в тесто добавить 15-20 мл. оливкового масла. Это придаст аромат тесту, и не позволит прилипнуть ему к форме для пельменей. Тесто не должно липнуть к рукам, но и тугим тоже не должно быть.

Через мясорубку перекручиваем мясо и лук, добавляем соль и перец по вкусу. Фарш должен быть слегка пересоленым, так как при варке мясо потеряет немного соли.

Раскатываем один тонкий лист теста и кладем на форму для пельменей.

В форму, на лист теста, выкладываем чайной ложкой кусочки фарша. Важно, чтобы фарш не попадал на места слепки пельменей, иначе тесто не соединится и пельмень разварится в воде.

Поверх выложенного фарша кладем второй раскатанный лист теста. Все это раскатываем скалкой до того момента, пока границы между пельменями не сотрутся. После этого, они должны с легкостью выпадать. Если пельмени не выпадают, то форму нужно смазать мукой. Если и это не помогло, то тогда прижимая большим пальцем каждый пельмень, достаем их из формы.

Отвариваем пельмени в закипевшей воде. После того как пельмени всплыли, варим их 7-10 минут. Добавляем лавровый лист, столовую ложку соли, и раститешльное масло в воду. Таким образом пельмени приобретут запах, вкус, и не будут слипаться.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Пельмени домашние рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

JnD

порции:

4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: JnD3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1134

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

1 штука

Лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Пшеничная мука

500 г

Вода

250 мл

Говядина

500 г

Свиная шея

500 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Просейте муку горкой. Сверху сделайте кратер и влейте в него яйцо. Вмешивать муку от краев к центру, постепенно добавлять воду. Если вы боитесь делать это прямо на столе — возьмите большой широкий салатник, хотя все должно получиться с первого раза. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто мокрым полотенцем и оставьте на полчаса, оно станет эластичнее и будет легче раскатываться.

2В это время делаем фарш для начинки: говядину и свинину режем кусочками, добавляем чеснок и нарезанный лук и рубим в блендере в фарш. Солим и перчим.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Большую доску присыпаем мукой и берем ¼ теста, тонко раскатываем. Чтобы удалить излишки муки, смачиваем руки холодной водой и проводим ими по тесту. Вырезаем кружки желаемого размера (специальной формой или просто тонким стаканом), кладем в центр чайную ложку начинки и защипываем края. Можно оставить такую форму, а можно соединить и защипать два края, чтоб получилось «ушко».

4Отвариваем пельмени в большом количестве подсоленной воды или в бульоне 8–10 минут.

Совет к рецепту

У вас должно получиться 60–70 штук, в зависимости от размера. Пельмени нужно сразу варить или заморозить.

Курица и пельмени за 30 минут + видео

ByDonna Elick 19 декабря 2020 г. 14 ноября 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Цыпленок с клецками — это восхитительное блюдо из нежной курицы, овощей и домашних клецок! Приготовьте этот рецепт из одной кастрюли всего за 30 минут!

Рецепты с курицей и клецками за 30 минут

В это время года популярным выбором является легкая еда, но для приготовления многих популярных блюд требуется время.

Еще один отличный рецепт для серьезного перекуса — тушеная говядина быстрого приготовления. Он идеально подходит для воскресного обеда. Или есть это сливочное куриное рагу, которое так ароматно!

Или приготовьте для своей семьи лучший мясной рулет (серьезно, это ТАКОЕ!). Бальзамическая глазурь безумно вкусная.

Но когда у вас мало времени и вы хотите быстро перекусить, приготовьте курицу с клецками по этому рецепту. Это наш фаворит, и я уверен, что он будет и вашим!

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Посмотрите видео в карточке с рецептами в нижней части этого поста, чтобы увидеть, как легко приготовить эту курицу с клецками за 30 минут!

Вам понравится готовить это блюдо с нуля, потому что оно намного вкуснее.

Конечно, суп-пюре из куриного филе удобен, но вкус консерванта сильно отвлекает от прекрасного куриного вкуса.

Тот факт, что блюдо проходит путь от приготовления до тарелки за 30 минут, означает, что это рецепт, который вы тоже не против приготовить.

Это восхитительное густое, жирное и сливочное рагу. Он полон вкуса, с большими кусками курицы, горохом, морковью и вкусными клецками.

Если вы выросли, наслаждаясь этим ужином из курицы, эта версия вам понравится еще больше.

Ингредиенты для рецепта с курицей и клецками

Примечания и замены

Бульон – Не стесняйтесь использовать бульон вместо бульона. Если у вас закончился куриный бульон, подойдет овощной бульон.
Универсальная мука . Если вам нужен вариант без глютена, замените этот ингредиент и используйте вместо него универсальную муку без глютена.

Как заморозить курицу и пельмени

Это блюдо очень удобно замораживать! При повторном разогреве разморозьте, а затем подогрейте в кастрюле на медленном огне, периодически помешивая, пока он не прогреется.

Приготовьте рецепт, как написано, и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем перекладывать в контейнеры для заморозки.
Разложите суп по контейнерам того размера, который вы будете использовать при разморозке. Оставьте место наверху. Мы используем контейнеры на 2 чашки и контейнеры на 4 чашки .
Разложите пельмени по контейнерам.
Поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх супа под крышкой, чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры. Запечатать и заморозить.
Чтобы разморозить, дайте разморозиться в холодильнике и разогрейте на плите на медленном огне, добавив немного молока или сливок по мере необходимости.

И самое главное, это такой простой рецепт, что вы можете приготовить его в любой день недели. В результате вам никогда не придется ждать до выходных, чтобы насладиться этой комфортной едой!

Получите бесплатные рецепты, отправленные на вашу электронную почту

Вы ❤️ TSRI? Не пропустите еще один рецепт!

Подпишитесь на рассылку The Slow Roasted Italian по электронной почте, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик!!

Наслаждайтесь!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.

Ничего не пропустите! Следуйте за нами на Facebook | Твиттер | Пинтерест | Instagram

Другие удивительные рецепты супа

Курица с клецками за 30 минут + Видео

Донна Элик

Этот рецепт с курицей и клецками позволяет приготовить сытное рагу с овощами и домашними клецками за 30 минут. Вам это понравится!

5 звезд из 3 отзывов

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, прокомментируйте и оцените!

Рецепт печати Рецепт булавки

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 25 мин

Всего времени 30 мин

Курс суп

Cuisine American

Method StoveTop

порции 8 1 СЛАД.

голландская духо

▢ 4 стакана куриного бульона
▢ 1 стакан воды
▢ 2 ст.0055
▢ 1 чайная ложка чеснока порошка
▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
▢ 1 чайная ложка высушенной петрушки
▢ 1 чайная ложка сухой базилики
▢ 1/2 чаевая плюшка 9005
1 -й грудной грудью
7
1 -й грудной грудки
7
1 -й грудной. Кубка универсальной муки
▢ 3 стакана молока
▢ 2 стакана замороженных горох и морковки

Пеографии

.
▢ 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
▢ 1 чашка молока

В жаровне с толстым дном или в большой широкой кастрюле на среднем огне добавьте куриный бульон, воду, масло и все приправы (приправу для птицы, луковый порошок) , чесночный порошок, соль, петрушка, базилик и перец). Накройте и доведите до кипения.
Тем временем нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Добавьте в кастрюлю. Перемешайте, чтобы объединить и накрыть.
В герметичном контейнере (например, в большой стеклянной банке) смешайте муку и молоко. Плотно закройте и энергично встряхните, чтобы все хорошо перемешалось. Вы создадите однородную мучную смесь для загущения соуса, называемую суспензией. Медленно влейте суспензию в кастрюлю, постоянно помешивая. Добавьте замороженные овощи и накройте крышкой.
Тем временем смешайте ингредиенты для клецок в миске среднего размера. Хорошо перемешайте вилкой. Снимите крышку с суповой кастрюли и хорошо перемешайте.
Добавляйте клецки в суп по одной столовой ложке, для еще большего удобства используйте мерную ложку из 1 столовой ложки. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите, пока суп не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, около 10 минут.

Вся информация о питании основана на расчетах третьих лиц и является лишь оценкой. Пищевая ценность каждого рецепта будет варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, методов измерения и размеров порций.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Первоначально опубликовано в ноябре 2012 г. , обновлено в декабре 2020 г.

Уведомление: сообщения могут содержать партнерские ссылки. При покупке товара по партнерской ссылке цена останется прежней и The Slow Roasted Italian автоматически получат небольшую комиссию. Спасибо, что поддерживаете нас, это помогает нам создавать новые рецепты.

Southern Chicken and Dumplings — Легкие пельмени!

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Этот южный рецепт курицы и клецок прямо из бабушкиной кухни. Легкие домашние плоские клецки и вкусный крем-суп из куриного филе с нуля делают эту еду максимально комфортной!

Курица с пельменями по-южному очень популярна на ужин, особенно здесь, на Юге. Наш простой рецепт с домашними лепёшками и вкуснейшим куриным бульоном! Если вы ищете действительно южная курица и пельмени рецепт, вы пришли в нужное место!

Южный рецепт домашней курицы с клецками

Несколько лет назад один друг пригласил нас отведать старой доброй южной кухни, чтобы представить себе наш переезд на юг. Она приготовила нам домашнюю курицу и пельмени, а также несколько южных блюд. Я помню, что гарниры были великолепны, но курица и пельмени просто поразили меня.

Это небольшая адаптация бабушкиного рецепта. Я уверен, что ее бабушка сварила целую курицу и приготовила домашний бульон. Вы можете очень легко сделать это тоже, если хотите! Поскольку я отвариваю куриные грудки не реже одного раза в месяц, в рецепте использую домашний бульон. Вместо него можно использовать купленный в магазине бульон и курицу-гриль. В любом случае, этот рецепт домашних пельменей очень прост.

Ингредиенты для куриных клецок

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Мне нравится сосредотачиваться на рецептах с простыми и доступными ингредиентами прямо из продуктового магазина или уже в вашей кладовой. Ниже приведены ингредиенты для приготовления этого рецепта с курицей и клецками.

Что понадобится для куриного супа:

Куриный бульон (или бульон) — Используйте ваш любимый купленный в магазине бренд или приготовьте его дома. Это основа супа, так что хочется вкусного!
Нарезанный цыпленок — Я готовлю нарезанный цыпленок раз в месяц и храню его порционно в морозильной камере, чтобы он был готов для такого блюда. Вы можете отварить куриные грудки или использовать метод мультиварки. Очень просто, и у вас есть измельченная курица на месяц! Не планировал заранее? Вместо этого возьмите в магазине курицу-гриль. Для этого рецепта с курицей и клецками идеально подходит один гриль.
Лимонный перец — Это необязательно, но он добавляет глубину вкуса, как никакой другой. Найдите его в отделе специй и используйте, чтобы посыпать им другие блюда из курицы.
Прочие сушеные специи — Мы используем листья базилика, лавровый лист, чесночный порошок, соль и перец. Все это можно легко настроить на свой вкус. Можно даже добавить тимьян или петрушку.

Что нужно для куриных клецок:

Мука — Обычная универсальная.
Соль — Потому что соль все делает лучше.
Пищевая сода — Немного вздуть их. Это плоские вареники, а не пышные и пышные, как печенье.
Сливочное масло — Некоторые используют масло, но мне больше нравится вкус сливочного масла.
Пахта — Если у вас нет под рукой пахты, смешайте немного уксуса с обычным молоком и оставьте на 5 минут.

Вы также можете сделать курицу и пельмени более густыми, смешав немного пахты с кукурузным крахмалом и вмешав в конце. Иногда делаю, иногда нет.

Как сделать пельмени с нуля

Пельмени готовятся прямо в кастрюле. Я люблю использовать свою жаровню. Не отказывайтесь от домашних пельменей, это очень просто! Это очень похоже на Пельмени Cracker Barrel . Быстро раскатайте мучную смесь и нарежьте ее на небольшие кусочки.

Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера.
Добавить влажные ингредиенты. Добавьте растопленное сливочное масло и пахту.
Форма Тесто . Мешайте, пока не образуется тесто.
Раскатать тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой до толщины около ⅛ дюйма.
Нарезать на кусочки. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать тесто на 2-дюймовые кусочки. Не нужно быть идеальным!
Варить пельмени. Бросить в горячую кастрюлю с супом и варить 15 минут.

Время приготовления очень быстро, так что у вас будет старая добрая южная еда прямо в вашей тарелке в кратчайшие сроки!

Печенье, пельмени и лапша

Существуют разные виды куриных пельменей. Хотя этот рецепт требует вареных пельменей, ниже приведены четыре различных способа их приготовления.

Пельмени в рулете: Мой рецепт и мое предпочтение состоит в том, чтобы раскатать тесто для пельменей и нарезать его на кусочки размером с укус.

Охлажденное печенье: В некоторых рецептах курицы и пельменей в качестве теста для пельменей используется бисквитное тесто. Я предпочитаю лепешки, а не печенье, но вы можете сделать этот рецепт еще быстрее, бросив в кипящий бульон охлажденное печенье. Это просто не будет по вкусу как домашняя.

Печенье-драже: 9 шт.0014 Если у вас есть любимый рецепт домашнего пышного печенья, смело взбивайте его (или используйте Bisquick), а затем ложками добавляйте тесто в кипящий суп. Варить 15 минут или до готовности.

Лапша: Вместо бисквитных пельменей можно сварить в бульоне лапшу. По вкусу это будет больше похоже на куриный суп с лапшой.

Вариации

Цыпленок: Мы обычно используем куриные грудки без кожи для измельченной курицы, но вы можете использовать куриные бедра, если предпочитаете темное мясо.

Овощи: Для разнообразия добавьте в суп лук, морковь и сельдерей или замороженный горошек. Сначала приготовьте лук, морковь и сельдерей на среднем огне, затем добавьте куриный бульон. Смешать горох с нарезанной курицей.

Хранение и остатки

Магазин: Остатки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозка: Поскольку это рецепт не на основе крема, вы можете хорошо заморозить этот рецепт. Переложите в удобный для заморозки контейнер и заморозьте на срок до 1 месяца.

Оттаивание: Разморозьте замороженный суп в холодильнике на ночь.

Разогрев: Разогреть (разморозить) суп в микроволновой печи или довести до кипения на плите.

Что подавать с курицей и клецками

Попробуйте эти южные блюда с куриными клецками.

Запеканка из сырной крупы
Легкий кукурузный хлеб
Соус для кукурузного хлеба
Домашний сладкий чай
Сыр Пименто

Сделал этот рецепт?

Оставьте звездный рейтинг и отметьте меня в Instagram @seededtable , чтобы я мог видеть. Рад тебя слышать!

Эта статья была первоначально опубликована 19 февраля 2014 г. и последний раз обновлена 2 марта 2022 г. без изменений в рецепте.

Распечатать Рецепт

4.78 от 62 голосов

Рецепт курицы с клецками {+ВИДЕО!}

Этот южный рецепт курицы и клецок прямо из бабушкиной кухни. Легкие домашние плоские клецки и вкусный куриный суп-пюре с нуля делают эту еду максимально комфортной!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: Основное блюдо, Суп

Кухня: Американская, Южная и клецки

Порции: 6 порций

Калорийность: 499 ккал

Автор: Никки Гладд

Для супа:

10 чашек куриного бульона или бульона
9 ½ чайной ложки перца0055
½ чайной ложки листьев базилика
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки соли
2 LAP Мука специального назначения
½ ч. 0183 ¼ стакана пахты
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Для супа:

В большой кастрюле смешать куриный бульон с остальными ингредиентами для супа (кроме нарезанного цыпленка). Доведите до быстрого кипения на сильном огне. (Тем временем приготовьте тесто для пельменей, как указано ниже.)

Для пельменей:

Приготовьте тесто для пельменей, ожидая, пока бульон закипит. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Вмешайте растопленное масло и пахту, пока не сформируется тесто.
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность, щедро присыпанную мукой. Раскатайте тесто до толщины около ⅛ дюйма, затем нарежьте на кусочки по 2 дюйма. Бросьте клецки в кипящий бульон и варите, часто помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока клецки не будут готовы.
После того, как клецки приготовятся, добавьте в суп нарезанную курицу и прогрейте, помешивая. Выбросьте лавровый лист и сразу подавайте.

Для загустителя:

Если суп нужно загустить, смешайте ¼ стакана пахты и 2 столовые ложки кукурузного крахмала в небольшой миске. Медленно вмешивайте в суп, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

(Информация о питании является ориентировочной и может варьироваться.)

Вариации

Цыпленок: Мы обычно используем куриные грудки без кожи для нашей измельченной курицы, но вы можете использовать куриные бедра, если предпочитаете темное мясо.

Хранение и остатки

Магазин: Остатки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Пельмени домашние рецепт видео: Пельмени домашние — рецепт приготовления с фото и видео

Пельмени домашние — рецепт приготовления с фото и видео

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Пельмени в горшочках

Жареные пельмени

Ленивые пельмени

Китайские пельмени

Сейчас мы готовим

Пельмени домашние рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Курица и пельмени за 30 минут + видео

Рецепты с курицей и клецками за 30 минут

Ингредиенты для рецепта с курицей и клецками

Другие удивительные рецепты супа

Курица с клецками за 30 минут + Видео

7

7

Пеографии

Southern Chicken and Dumplings — Легкие пельмени!

Южный рецепт домашней курицы с клецками

Ингредиенты для куриных клецок

Как сделать пельмени с нуля

Печенье, пельмени и лапша

Вариации

Хранение и остатки

Что подавать с курицей и клецками

Рецепт курицы с клецками {+ВИДЕО!}

Для супа:

Для супа:

Для пельменей:

Для загустителя:

Вариации

Хранение и остатки

Добавить комментарий Отменить ответ