Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку рецепт с фото пошагово и видео

Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как испечь знаменитый торт проще простого на скорую руку? Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.

2. Шаг 2:

   Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.

3. Шаг 3:

   Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.

4. Шаг 4:

   Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция «гашения» — щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, «подняться». Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.

5. Шаг 5:

   Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.

6. Шаг 6:

   В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими.

7. Шаг 7:

   Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.

8. Шаг 8:

   Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.

9. Шаг 9:

   Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.

10. Шаг 10:

    Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.

12. Шаг 11:

    Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.

13. Шаг 12:

    Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.

14. Шаг 13:

    Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.

15. Шаг 14:

    Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.

16. Шаг 15:

    Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.

17. Шаг 16:

    Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.

18. Шаг 17:

    Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.

19. Шаг 18:

    Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.

20. Шаг 19:

    Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.

21. Шаг 20:

    Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.

Торт получился очень вкусный! Настоящий домашний торт, как в детстве.

Заметьте, что не потребовалось брать даже миксер, все размешивается венчиком. Очень удачный рецепт для тех, у кого нет духовки и кухонных помощников.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вкусные блюда на праздничный стол

Торты без выпечки приготовление пошагово тортики

Заварной торт

Рецепты для детей

Торт со сгущенкой рецепты с фото пошагово

Торты без мастики

Вегетарианские рецепты блюд домашние

На 8 марта рецепты пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Уксус, Сахар, Молоко, Ванильный сахар, Сливочное масло

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Торты

admin

238 ккал

4. 53/5 (32)

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…

Содержание:

• 1 Торт на кефире «Фантастика»
• 2 Необходимые продукты
• 3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях
  • 3.1 Рецепт крема для торта «Фантастика»
• 4 Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)
• 5 Видеорецепт торта «Фантастика»
• 6 Шоколадный торт на кефире «Ноченька»
• 7 Необходимые продукты
• 8 Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях
  • 8.1 Рецепт крема для торта «Ноченька»
• 9 Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)
• 10 Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»
• 11 Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире
• 12 Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

• Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
• Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Для сметанного крема потребуется:

Сахар	1 ст.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Сметана 20 %	400 г
Сливочное масло	200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: на 12 персон.
• Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

• Кефир – 0,5 литра;
• Сода – 2 чайные ложки;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана;
• Яйца – 2 штуки;
• Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
• Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

• Молоко – 2 стакана;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

1. • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
   • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

25 простых рецептов тортов, которые должен освоить каждый домашний пекарь

Пропустить слайды из галереи это хорошо. Мы рекомендуем вам попробовать их все.

Начать слайд-шоу

1 из 25

cake-slice2-065-mld109900.jpg

Часто самые простые десерты — простые рецепты без суеты — больше всего нравятся публике. С таким количеством разновидностей торта — бисквит, пирог с ангельской едой, листовой пирог, бисквитный пирог, и это лишь некоторые из них — и с таким количеством различных рецептов, вы можете легко делать новый торт каждый день в году и при этом не исчерпать возможности. .

Чтобы помочь вам сориентироваться в удивительном мире выпечки тортов, мы собрали 25 классических тортов, которые вы захотите есть круглый год. Начните с универсального простого слоеного торта, показанного здесь, который идеально подходит для дней рождений, званых обедов или просто так. Как только вы почувствуете себя уверенно с этим рецептом, пришло время попробовать что-то новое. Пусть ваши чувства взбодрятся свежим ароматом лимонно-имбирного пирога весной; клубничный торт, в котором используется несколько литров сладких фруктов, или вишневый торт — это то, что нужно для летних вечеринок.

В преддверии осени свежие яблоки и кружащиеся ароматы корицы и имбиря заставят вас тяготеть к этому морковному пирогу с пряностями, который остается очень влажным благодаря простому йогурту. Вам также понравятся наши впечатляющие перевернутые пироги с яблоками и корицей и острые тыквенные пироги. В то время как эти комбинации вкусов представляют собой творческий подход к классическим рецептам, рецепты влажных пирогов, таких как пирог с корицей и изюмом в базовой глазури, ванильный пирог и чернично-сметанный пирог с лимонным кремом, который приобретает эффект синего и желтого мрамора от сиропообразные ягодные соки также необходимы. Мы также должны были включить несколько рецептов тортов для всех вас, любителей шоколада. Все будут просить несколько секунд нашего чертовски хорошего шоколадного торта Bundt или нашего легкого шоколадного торта. Для свидания вы не ошибетесь с нашим шоколадным пудинговым тортом.

В любое время года эти 25 простых рецептов тортов предлагают что-то новое для каждого случая.

Реклама

Реклама

2 из 25

Шоколадный пирог

Credit: Con Poulos

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

3 из 25

Пирог с лимонно-оливковым маслом

Кредит: Паола + Мюррей

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке 9№ 0003

Оливковое масло экстра-класса придает влажность и фруктовый вкус этому простому желтому пирогу. Воспользуйтесь изобилием смешанных летних ягод в качестве красочной начинки в сочетании со свежеприготовленными взбитыми сливками из маскарпоне.

Реклама

4 из 25

Сливовый пирог

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот влажный, лимонно-сливовый пирог нуждается лишь в посыпке сахарной пудрой. Однако, если вам нравится, ложка сметаны будет вкусным сопровождением.

5 из 25

Ванильный пирог

Кредит: Рид Дэвис

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Классический пирог, приготовленный с нуля всего из шести ингредиентов и трех простых шагов — есть ли что-нибудь лучше? В результате получается торт, который попадает в самую точку.

6 из 25

Клубничный торт

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Идеальный торт для любителей клубники, это простое, маслянистое лакомство содержит целый фунт ягод и пахнет так же хорошо, как и на вкус.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 25

Пряничный пирог

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

8 из 25

Кокосово-ананасовый пирог

Посмотреть рецепт ссылка откроется в новой вкладке

Простой да, но этот тропический торт еще и очень вкусный. Поджаренный кокос уравновешивает терпкую сладость ананаса и обеспечивает восхитительно хрустящую начинку.

9 из 25

Торт с шоколадным пудингом

Авторы и права: Хосе Мануэль Пикайо Ривера

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот нежный торт без муки, приготовленный всего из шести ингредиентов, имеет декадентскую пудинговую серединку. 11 из 25 достаточно легко найти в вашем местном супермаркете, независимо от того, какое время года.

12 из 25

Торт с яблочным соусом

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Что делает этот любимый торт таким восхитительным? Он полон яблочного вкуса и очень влажный благодаря яблочному пюре и меду. Кроме того, он высокий, красивый и не нуждается в начинке или глазури. 13 из 250003

Черника, сметана и лимонно-кремовый топпинг. Эти несколько дополнительных ингредиентов и вкусов делают этот торт еще более разнообразным и захватывающим. Ваши гости никогда не догадаются, что вы просто оживили классический рецепт бисквитного пирога.

14 из 25

Фунтовый пирог с корицей и изюмом и обычной глазурью

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Добавьте корицу и изюм в наш классический рецепт бисквитного пирога, и вы получите удовольствие, которым стоит похвастаться.

15 из 25

Пряный морковный пирог

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Если вы можете нарезать морковь (вы можете!), вы можете приготовить морковный пирог. Доверься нам. Единственное, чего не хватает этому легкому десерту, так это угрызений совести.

Реклама

Реклама

Реклама

Кофейный торт с корицей бросить поверх этого сметанного кофейного торта.

17 из 25

Медовый торт с грецкими орехами

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Здесь нечего готовить — всего один слой торта — но ароматные поджаренные грецкие орехи и сладкий мед делают его очень изысканным.

18 из 25

Вишневый торт

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Накормите всех этим простым тортом. Мы использовали замороженную вишню, чтобы сделать торт с фруктами, который вы можете собрать вместе, даже если свежая вишня не в сезоне. Украсьте его небольшим количеством простых взбитых сливок, и все готово.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 25

Перевернутый пирог с орехами и орехами

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке фрукты на кусочки, чтобы подавать вместе с влажным и хрустящим пирогом. Как вам такой легкий гарнир?

20 из 25

Апельсиновый торт из кукурузной муки

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Простой в приготовлении, но очень изысканный, такой торт понравится после обеда в Италии.

21 из 25

Пирог с черничной крошкой

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Поскольку черника распределена по всему торту, а крошки просто разбросаны по нему, вам не нужно беспокоиться о том, что перфекционист с этим рецептом. 22 из 250003

Потратьте несколько минут, чтобы разложить ломтики яблок аккуратными кругами на дне формы. Когда пирог будет испечен и перевернут, вы обнаружите, что они украшают верх. Вот так просто и красиво!

23 из 25

Легкий шоколадный торт

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Все в названии. Вам не нужно быть мастером-пекарем, чтобы приготовить высококачественный шоколадный торт для вашего следующего праздника.

24 из 25

Острый тыквенный пирог

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Похвастайтесь этим сезонным и восхитительно пряным тыквенным пирогом на следующей осенней встрече. Опять же, противень — друг пекаря, он поможет вам сделать все идеально и симметрично.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 25

Шоколадный мраморный пирог

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Когда шоколад встречается с двойной ванилью, получается торт с двойной ванилью. А эффект мрамора сделать очень просто. Все, что для этого нужно, — это просто взболтать тесто ножом.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Butter Cake (бисквит) | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 22 сент. ’17 Обновлено: 27 янв.

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Исключительный, но простой ванильный торт. Этот бисквит, созданный по рецепту мастера Cook’s Illustrated, готовится из обычных продуктов, имеет бархатистую нежную крошку и хорошо хранится в течение 3 дней. Неотъемлемое дополнение к каждой коллекции рецептов!

Хотите сделать еще больше? Попробуйте мой идеальный идеальный ванильный торт.

Влажный и нежный ванильный бисквит

Я называю это простым ванильным бисквитным тортом, но на самом деле это совсем не так. У каждого в репертуаре должен быть классический ванильный бисквит, и мне понадобилось много лет, чтобы найти «идеальный».

Это классический простой ванильный бисквит, приготовленный из основных ингредиентов: яиц, молока, сливочного масла, муки, сахара, ванили, разрыхлителя и соли. Вот и все. Никакой сметаны, никакой пахты — это не основные продукты в моем мире — или каких-либо других сентиментальных ингредиентов. Да, добавление сметаны и/или пахты делает пирог еще более нежным и влажным. Но я хотел бы поделиться действительно великолепным ванильным бисквитным тортом, который готовится только из обычных продуктов.

Я питаю слабость к старомодным ванильным бисквитам. Я почти уверена, что женский еженедельный бисквит «Лучший бисквит» был первым тортом, который я когда-либо (пыталась?) испечь. 🙂 Свежеприготовленные, они прекрасны, хотя на мой вкус немного суховаты. Но самая большая проблема, с которой я всегда сталкивался, это то, что через 12 часов губка невероятно сухая. Даже намазанный обильным количеством крема и глазури не может этого скрыть.

Этот рецепт, которым я делюсь сегодня, сделан из тех же ингредиентов, что и старомодные ванильные бисквитные торты, но есть один очень важный шаг, который вы не найдете ни в одной книге рецептов Women’s Weekly 19-го века. 80-е: взбивание размягченного сливочного масла с сухими ингредиентами. ЭТО секрет влажного, нежного бисквита без сметаны и пахты.

Откуда мне это знать?

Потому что это рецепт Cook’s Illustrated. 🙂 Они пошли и сделали всю тяжелую работу по тестированию рецепта за нас.

Постоянные читатели знают, что я никогда не получу награды в категории украшения тортов. Я гораздо больше сосредоточен на корпусе торта — на правильном приготовлении бисквита. Так что я сделал это просто и просто намазал много сливок и прослоил клубникой. Клубника не только придает торту приятный свежий сочный вкус, но и предотвращает вытекание крема из торта, когда вы его разрезаете.

Вы увидите на видео. 🙂

Всем хороших выходных! Надеюсь, у вас есть прекрасный. Я еду на какой-то фестиваль – на день рождения друзей. Я не любительница фестивалей, так что это будет опыт. Я даже не знаю, для чего этот фестиваль, наверное, для музыки. Наверное, мне стоит оставить свои туфли на шпильках. 😉 – Наги x

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Ванильный бисквитный торт видео рецепт!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Butter Cake (Vanilla Sponge Cak)

Author: Nagi

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Sweet Baking

4.93 from 69 votes

Порции12

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. Исключительный классический масляный пирог, приготовленный из основных продуктов. Мякоть нежная, влажная, хорошо хранится 3 дня. Слегка адаптирован из основного рецепта Cook’s Illustrated — см. примечания. Я предпочитаю делать этот рецепт с помощью ручного миксера, а не стационарного миксера.

Хотите сделать шаг вперед? Попробуй мой лучший ванильный торт.

• ▢ 225 г / 2 палочки несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей и размягченного

Влажное:

• ▢ 4 больших яйца (55–65 г / 2–2,5 унции каждое), комнатной температуры
• ▢ 1⁄2 стакана / 125 мл молока (цельного или обезжиренного, не обезжиренного), комнатной температуры
• ▢ 2 ч. л. ванильного экстракта

Сухое:

• ▢ 1 3/4 стакана / 265 г муки ( мука общего назначения, 7 унций) (Примечание 1)
• ▢ 1/4 стакана кукурузной муки / кукурузного крахмала (Примечание 1)
• ▢ 2 ч. л. сахар тоже подойдет)
• ▢ 3/4 ч.л. соли

Клубника со сливками:

• ▢ 2 1/2 стакана/ 625 мл взбитого крема
• ▢ 2 ст. Разогрейте духовку до 180C/350F (стандартная) или 160C/320F (вентиляция/конвекция). Поставьте решетку на середину духовки.

• Сливочное масло 2 формы для выпечки размером 20 см / 8 дюймов (примечание 2). Застелите дно бумагой для выпечки.

• Поместите влажные ингредиенты в миску и взбейте, чтобы смешать.

• Поместите сухие ингредиенты в миску и быстро взбейте ручным взбивалкой на скорости 1 (самая медленная).

• Добавьте 1/3 сливочного масла, затем поместите венчик в масло и перемешайте на скорости 1. Как только масло немного смешается, увеличьте скорость до 5 и взбивайте в течение 10 секунд.

• Добавьте еще 1/3 масла, затем повторите, затем добавьте оставшееся масло и повторите еще раз. Он должен выглядеть как мокрый песок (см. видео/фото в посте).

• Добавьте половину влажной смеси, взбивайте до однородности. Добавьте оставшуюся влажную смесь, затем взбивайте на скорости 5 (средней) до почти полной однородности.

• Разложить по формам, разгладить поверхность (она выравнивается в духовке), затем выпекать 25 минут.

• Вертел, вставленный в середину, должен выйти чистым, но влажным.

• Охладить на решетке не менее 15 минут, затем вынуть пирог из формы.

Глазурь/Украшение клубникой со сливками:

• Дополнительно: используйте зазубренный нож (я использую нож для хлеба), чтобы срезать верхнюю часть каждого кекса, чтобы он стал абсолютно плоским. Это делает аккуратные слои, когда вы разрезаете торт.

• Поместите сливки, ваниль и сахар в миску. Взбейте на высокой скорости ручным венчиком или миксером до образования устойчивых пиков.

• Если по краям образуются небольшие завитки, как на фото, переложите 1 чашку сливок в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой.

• Положите торт на сервировочное блюдо. Сверху распределите тонкий слой крема.

• Накрыть клубникой срезом вниз.

• Сверху нанести 1/3 крема.

• Сверху положите второй корж. Смазать верх и бока оставшимся кремом. Трубка крем по краю.

• Украсить оставшейся клубникой по желанию.

1. В оригинальном рецепте требуется 2 стакана муки для выпечки. Я использую комбинацию простой муки и кукурузной муки, которая заменяет муку для торта, потому что этот рецепт является моим основным рецептом ванильного бисквита, и я хочу сделать его, используя скобы из кладовой. Мука для торта не является основным продуктом в моей кладовой. Мука для кексов или кукурузная мука + мука без добавок делают мякиш от кексов более нежным и почти «бархатистым», чем при использовании простой муки.

2. РАЗМЕР ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА: В оригинальном рецепте Cook’s Illustrated говорится, что его нужно делать в формах 3 x 20 см/8 дюймов или 2 формах 23 см/9 дюймов. Если вы выровняете поверхность торта, как я делаю в видео, чтобы каждый слой был аккуратным и ровным, то я думаю, что лучше использовать формы 2 x 20 см/8 дюймов, иначе слои будут слишком тонкими. Однако, если вы не планируете чтобы отрезать верхнюю часть торта, чтобы сделать поверхность плоской, вы можете использовать 3 формы 20 см/8 дюймов или 2 формы 23 см/9 дюймов.

3. ИСТОЧНИК рецепта: Это адаптировано из рецепта Cook’s Illustrated. В оригинальном рецепте используется только мука для выпечки (см. примечание 1). Масло нарезают на 16 кусочков и добавляют по 1 кусочку за раз. Мне проще сделать это в 3 партии, и я не заметил разницы в результате. Также см. примечание 2 относительно размера формы для кекса.

4. Крем: я знаю, что это звучит много, но если вы хотите, чтобы крем был в середине, сверху и по бокам, а также немного для украшения, вам действительно нужно столько! Если вы не делаете украшения сверху, вы можете уменьшить количество сливок на 1/2 стакана/125 мл.

5. СМЕСИТЕЛЬ: Даже на самой низкой скорости будет немного «мучной пыли», поэтому вам нужно будет либо использовать защиту, чтобы мука не разлеталась повсюду, либо сделать по оригинальному рецепту и нарезать масло на 16 маленьких кусочков и добавляйте их по одному, взбивая около 1 минуты на низкой скорости, увеличивая до высокой, пока не получится то, что вы видите на видео.

6. Разные СТРАНЫ: мерные чашки и ложки немного различаются между Америкой и большей частью остального мира (например, Австралия/Новая Зеландия/Европа). Для большинства рецептов разница недостаточна, чтобы повлиять на рецепт, но для рецептов выпечки она может быть разницей между успехом и неудачей. Этот рецепт был протестирован как в США, так и в странах остального мира, поэтому просто следите за весом ингредиентов. Единственным исключением является Япония — используйте гири, а не чашки.

7. ХРАНЕНИЕ: Этот торт хорошо хранится в герметичном контейнере в течение 3 дней без высыхания бисквита. Если украшены кремом, храните в холодильнике при температуре > 20C / 70F. довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

8. Питание только на торт, без учета крема на 12 порций. Включая сливки, это 403 калории на порцию с 33 г жира.

Порция: 73 г Калорийность: 257 кал (13%)

Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще тортик

LIFE OF DOZER

Вы не хотите знать, насколько большой была лужа на полу….EEEEWWWW!!!! (смотрите, как я дразню его этим в видео!!)

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег.