Рецепт блинов воздушных на молоке: Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: завтраки

Содержание

Воздушные блинчики на молоке — домашний пошаговый рецепт

В этой статье речь пойдет о любимом блюде всех поколений — ажурных, со множеством дырочек и, самое главное, тоненьких и непревзойденных на вкус блинах!

Мы расскажем, как приготовить воздушные блины на молоке и уверены, что этот рецепт займет особое место в вашей кулинарной книге, а само блюдо напомнит детство.
Их приготовление не должно вызвать у вас сложностей, будет доставлять удовольствие, не займет много времени, а еще этот рецепт под силу даже начинающему кулинару!

к содержанию ↑

Домашние воздушные блины на молоке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как легко приготовить воздушные тонкие блины своими руками

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приготавливаем емкость, в которой будем готовить тесто.

Далее берем пшеничную муку, просеиваем обязательно, так как это наполнит ее кислородом, за счет этого получатся воздушными блины на молоке, без комочков.
Добавляем сухие ингредиенты: сахар, соль, соду, все хорошо перемешиваем.
Берем яйца, хорошо промываем их под проточной водой. Вбиваем их в муку, добавляем пол порции молока, перемешиваем тесто до однородного состояния и, чуть взбивая венчиком, вводим остальное молоко.
Доводим тесто до однородного состояния и оставляем отдыхать 20-30 минут. Это нужно, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, набухла — тогда готовые блинчики получатся более пористыми и пушистыми.
Не пренебрегайте этим правилом!

У вас должно получиться блинное тесто: если оно получилось густым, то добавьте молока или же на оборот, если тесто получилось редким, то добавьте муки. Добавляем подсолнечное масло без запаха. Вкус теста проверяем на соль и сахар.

Как пожарить домашние воздушные блинчики

Хорошо разогретую блинную сковородку (если у вас нет блинной сковороды, возьмите обычную с толстым дном) смажьте растительным маслом для первого блина, в последующем эта процедура вам не понадобится.

В половник наберите необходимое количество теста и круговым движением распределите по сковородке.

Время приготовления зависит от нагрева сковороды: примерно от 30 секунд до 1 минуты. После образования золотистой корочки, блинчик переворачиваем, обжариваем с другой стороны еще 10 секунд.

Воздушный блин снимаем с огня, а процедуру повторяем заново с новой порцией. Не забывайте каждый блинчик промазывать сливочным маслом, это нужно для того, чтобы они между собой не слипались!

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Как подавать воздушные блинчики

Подача блинчиков на молоке очень разнообразная. Большинство предпочитает посыпанные сахаром, смазанные медом, вареньем, сгущенным молоком или сметаной, так как это не занимает много времени, зато улучшает вкусовые качества блюда.

Как правило, тарелка с этими блинами очень быстро становится пустой, за считанные минуты!

Этот рецепт также подходит для разнообразных сладких начинок. Способов подачи блинов огромное множество. Нарисуйте на них смешные рожицы шоколадом и посыпьте сахарной пудрой. У ваших детей сразу появится аппетит!

Также очень красиво выглядит блинный торт, перемазанный заварным кремом. Отдайтесь творчеству и полету ваших фантазий, порадуйте близких новыми блинными шедеврами!

к содержанию ↑

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать тонкие блины на кефире с дырочками, тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты

молоко 500 мл
яйца 3 шт.
мука 200 г
масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку (200 г) в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие и воздушные блинчики на молоке

Практически каждое утро в детстве бабушка жарила тонкие блинчики. Вот и для моей дочери такой завтрак – неотъемлемая часть рациона, а для меня блинчики стали одним из самых любимых блюд. Так как симпатия к блинчикам всегда была сильна, то готовить их я научилась еще в 12 лет. Если не было молока, то готовила на воде и с одним яйцом. Блинчики признаю только пресные и жарю их очень тонкими. Поэтому сегодня буду рада рассказать не только, как приготовить блинчики на молоке, но и секреты и их тонкости.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g):
179 ккал

Секрет приготовления тонких блинов заключается в правильных кулинарных инструментах.

Как-то приехали в гости, а у них намечался большой банкет и вызвалась жарить блины. Дело было в селе и из всех приспособлений были только старая чугунная сковорода с высокими краями и деревянные лопатки. В какой-то момент я поняла, что вызваться – я вызвалась, а с такой посудой может не получиться. Пару блинов было испорчено. Они не переворачивались, а сжимались. В итоге, я их стала переворачивать руками за кончики . Изрядно обожгла пальцы, но нажарила целую стопку.

Чтобы получились прозрачные блинчики, нужно брать либо специальную блинную сковороду, либо с наименьшими бортиками. А самый главный секрет легкого переворачивания – лопатка, у которой гнется стержень. И кисточка для смазывания краев перед переворачиванием, тогда края хорошо прожариваются и легко отстают от стенок, не расквашиваясь. Не лью масло на сковороду – блины так варятся, но и очень сухие мне не нравятся. Поэтому самым идеальным вариант для меня – смазывание поверхности сковороды силиконовой кисточкой.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Ингрeдиенты:

Молоко – 1 л.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 2 стакана
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г (растопить)
Масло растительное – 50 мл (для смазывания сковороды)
Соль – по вкусу

Приготовление

Рецепт воздушных блинов на молоке

Как приготовить рецепт воздушных блинов на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как испечь тонкие воздушные блинчики

Масленица уже прошла, но блинов хочется всегда. Блинчики непременно готовлю в выходной на завтрак. И вы не представляете, как много времени мне понадобилось, чтобы научиться их готовить. Поэтому сэкономлю ваше драгоценное время и поделюсь секретом приготовления моих любимых блинов.

Яйцо куриное – 2 шт. Лучше отборное, большое.
Вода – 250 мл.
Молоко 250 мл.
Мука – примерно 180 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль и сахар.

Давайте начнем. В миске или кастрюле, как вам удобнее, смешайте молоко, воду, яйца, сахар и соль. Перемешивайте до тех пор, пока не растворится весь сахар. За это время растопите сливочное масло в микроволновке и оставьте остывать при комнатной температуре.

Введите муку, берите в руку венчик или погружной блендер и перемешивайте до однородности. Я бы процедил на всякий случай, чтобы в блинах не попадались комочки муки.

Теперь введите растопленное масло и вмешайте его в блинное тесто. Смотрите на консистенцию теста. Поднимите венчик над миской. Тесто должно стекать тонкой струйкой, но не быть при этом слишком густым. Через какое-то время вы научитесь по консистенции теста определять, какие именно блины вы в итоге получите.

Дайте тесту немного постоять, примерно полчаса. Это очень важный этап. Муке нужно время, чтобы она «схватилась». Через полчаса можно печь блины. Кстати, не задумывались, почему блины пекут, а не жарят? В кулинарии термин «печенье» означает зажаривание на сухой сковороде. И это не запекание и не обжаривание, а именно печение, поэтому блины пекут.

Давайте разбираться со сковородой и температурой. Самый лучший вариант для сковороды – чугун. Он отлично и равномерно прогревается, не оставляя непрогретых зон. Но если у вас нет чугунной сковороды, то берите самую тяжелую из тех, что у вас есть, и пеките на ней, а после этого купите себе все-таки чугунную 🙂 Всегда пригодится. Температура должна быть высокой, но не слишком. На моей плите 12 температурных режимов, блины я всегда пеку на 9 или 10. Если у вашей 6 режимов, то выбирайте 5, но сковорода должна быть хорошо раскалена. Говоря хорошо, я имею в виду действительно хорошо. Если температуры будет недостаточно, то блины, скорее всего, пересушатся и прилипнут к сковороде.

Раскалите сковороду. Налейте в нее немного растительного масла и разотрите тонким слоем по сковороде с помощью бумажного полотенца. Будьте аккуратны, не обожгитесь. Перемешайте половником тесто, зачерпните немного. Теперь возьмите сковороду в руку, вылейте в ее центр тесто и начинайте распределять его круговыми движениями по поверхности сковороды. Теста должно быть ровно столько, чтобы покрыть поверхность сковороды ровным слоем. Через 5-6 блинов вы поймёте, сколько нужно теста для вашей сковороды.

Все эти действия не должны занять у вас больше 2-3 секунд. Поставьте сковороду обратно на огонь и дождитесь, когда края блина начнут немного подсыхать. Теперь его нужно перевернуть. Сделать это можно разными способами, вам придется выбрать для себя самый удобный. Я подцепляю с одного края блин зубочисткой или бамбуковым шампуром, хватаю блин руками и быстро переворачиваю 🙂 Если вам такой способ кажется слишком экстремальным, то воспользуйтесь тонкой и длинной лопаткой. Пройдитесь ей аккуратно по краю блина и, подцепив его, переверните.

Если блин зарумянился, но порвался при переворачивании, значит, в тесте слишком мало муки. Добавьте столовую ложку без горки, перемешайте и попробуйте испечь новый блин. Если и после этого блины рвутся, повторите процедуру с мукой. Минимальное количество муки на 500 мл жидкости – 180 гр. Но мука бывает разная, поэтому могут быть отклонения. Не расстраивайтесь, если блин порвался. Исправьте тесто и пробуйте снова.

Перевернули, и пеките примерно в два раза меньше по времени, чем на первой стороне. Откиньте блин на тарелку и обязательно попробуйте. При необходимости добавьте сахара или соли, не забыв хорошенько перемешать тесто.

Хороший блин не должен быть толстым. Он должен быть тонким и воздушным. Он не должен рваться, когда вы берете его в руки. Он должен быть немного сладким, даже если вы собираетесь фаршировать его чем-то соленым. Мне нравится соотношение соли и сахара на 500 мл жидкости 5/35.

Продолжайте печь блины, пока не закончится тесто. Я люблю в своих блинах апельсиновый вкус, поэтому добавляю немного апельсиновой цедры в тесто. Вы можете добавить то, что вам по вкусу. Это может быть корица, ваниль, а может и кайенский перец, почему бы и нет 🙂 Пробуйте, экспериментируйте, о результатах доложите 🙂 Приятного аппетита!

Блинчики на молоке, Блины на молоке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Как приготовить воздушные молочные блины

Воздушные блины на молоке

Как приготовить воздушные тонкие блины

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приготавливаем емкость, в которой будем готовить тесто.

Далее берем пшеничную муку, просеиваем обязательно, так как это наполнит ее кислородом, за счет этого получатся воздушными блины на молоке, без комочков.
Добавляем сухие ингредиенты: сахар, соль, соду, все хорошо перемешиваем.
Берем яйца, хорошо промываем их под проточной водой. Вбиваем их в муку, добавляем пол порции молока, перемешиваем тесто до однородного состояния и, чуть взбивая венчиком, вводим остальное молоко.
Доводим тесто до однородного состояния и оставляем отдыхать 20-30 минут. Это нужно, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, набухла — тогда готовые блинчики получатся более пористыми и пушистыми.
Не пренебрегайте этим правилом!

Как пожарить домашние воздушные блинчики

В половник наберите необходимое количество теста и круговым движением распределите по сковородке.

Как подавать воздушные блинчики

Как правило, тарелка с этими блинами очень быстро становится пустой, за считанные минуты!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Воздушные блины на молоке

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Мне кажется, каждая хозяйка знает свой надежный и проверенный временем рецепт приготовления вкусных блинов. Наиболее распространенным рецептом классных блинчиков являются блины на молоке. Итак, этот рецепт послужит прекрасным подспорьем на кухне тем, кто хочет сварганить на завтрак вкусные воздушные блины на молоке. А чтобы блинчики у нас получились действительно воздушными, мы используем обычный разрыхлитель. Не соду, а разрыхлитель!

Кстати, блины на молоке действительно получаются очень вкусными с невероятно нежной текстурой, и весьма аппетитными. Блинчики на молоке можно приготовить с любыми сладкими и несладкими начинками, поскольку в рецепте используется совсем немного сахарного песка.

К слову о сахаре. Если вы хотите приготовить десертные сладкие блинчики, смело добавляйте большее количество сахара, чем указано в рецептуре. Желаете получить блины с нейтральным вкусом — положите сахара немного меньше.

Что ж, приступим к приготовлению нашего кушанья.

Готовим воздушные блины на молоке

2 стакана пшеничной муки
3 стакана молока
3 яйца
3 ст ложки растительного рафинированного масла
1 ст ложка сахарного песка
¾ разрыхлителя для теста
кусочек сливочного масла или несоленого сала для смазывания сковородки перед выпечкой блинов

Шаг 1. Пшеничную муку просеять два-три раза. Чтобы блины получились воздушными, одного разрыхлителя будет недостаточно.

Шаг 2. В просеянную муку кинуть соль, разрыхлитель и сахар, состав перемешать.

Шаг 3. В готовую мучную смесь вбить яйца, влить половину стакана молока. Тесто тщательно перемешать при помощи миксера, венчика, вилки или комбайна. Тесто должно получиться густым, но равномерной консистенции (без комочков).

Шаг 4. В густое тесто постепенно добавить оставшееся молоко, продолжая взбивать смесь. Итоговое тесто должно напоминать жидкую сметану.

Шаг 5. В готовое тесто для блинов влить 3 столовые ложки растительного масла, блинную смесь перемешать.

Шаг 6. Разогреть сковородку, смазав ее кусочком сливочного масла или несоленого сала. Половником или бутылкой (кому как удобно) налить нужное количество теста, выравнивая его по всей площади сковородки. Запекать блинчики с двух сторон до зарумянивания.

По этому рецепту получаются вкусные красивые блины даже у тех, кто готовит их впервые.

Тонкие воздушные блинчики на молоке

Тонкие воздушные блинчики на молоке
Состав:
— молоко пол литра;
— куриные яйца 2 шт;
— мука пшеничная полтора ст;
— сахар 3 ст.л.;
— соль на конце ножа;
— раст. масло 2 ст.л;
— сода или разрыхлитель на конце ножа.

Приготовление. Весь процесс готовки займет около получаса.
· Налить подогретое до комнатной температуры молоко в глубокую миску. Вбить туда же яйца и насыпать соль и сахар. Вымешивать миксером до однородности.
· Понемногу высыпать в смесь муку, не переставая мешать, а то могут получиться комочки. Довести массу до консистенции сметаны и добавить разрыхлитель (или соду).
· Все хорошенько смешать миксером и отставить минут на 20, чтобы настоялось. Можно даже на дольше, только тогда его поставить в холодильник.
· На горячую сковороду капнуть немного масла и половником влить тесто. Жарить пол минутки и переворачивать. Жарить еще секунд 10.
Готовые блины можно смазать сливочным маслом.
Ещё смотрите Блины на молоке рецепт с фото тонкие

Поделиться в соц. сетях

Тонкие воздушные блинчики на молоке

Тонкие воздушные блинчики на молоке приготовить проще простого. Кулинарии известно огромное количество рецептов, с помощью которых можно приготовить блины. Толстые, тонкие, дрожжевые, «в дырочку», на воде, молоке или кефире – разновидностей блинчиков, как и способов их приготовления, не счесть.
Ниже приведен один из самых удачных рецептов приготовления тоненьких и очень вкусных блинчиков. Изделия получаются настолько невесомыми и воздушными, что наслаждаться ими можно бесконечно! Хороши такие блины с молоком, чаем, кофе. Кушать их можно со сметаной, вареньем, любым видом меда, вареным или сырым сгущенным молоком, ягодным пюре и т.д.

Рецепт тонких воздушных блинчиков на молоке

Время приготовления: 45 мин.

2 стакана молоко
1 стакан мука пшеничная
2 ст. л. сахар
100 г масло сливочное
4 шт. яйцо куриное
соль
ваниль по желанию

Пошаговый рецепт с фото

Для того чтобы испечь стопку ароматных, нежных блинчиков, необходимо запастись терпением, так как процесс этот хоть и несложный, но монотонный. Особенно процедура выпекания становится утомительной, если теста много и необходимо выпечь большое количество блинов. Однако результат того стоит!

1. Итак, сначала необходимо разъединить яйца на желтки и белки, поместив белки в отдельную емкость.

2. Желтки следует соединить с сахаром и хорошо взбить с помощью венчика или миксера до полного растворения песка.

3. Масло растопить, остудить.

4. Влить остывшее масло в емкость с яично-сахарной смесью и снова хорошо перемешать.

5. Не прекращая помешивания, добавить в тесто соль и начать вливать тонкой струйкой молоко (или воду). Так влить оба стакана.

6. После превращения содержимого чаши в однородную массу, необходимо начать добавлять порциями муку. Делать это можно, не прекращая процесс смешивания.

7. В конце замеса можно ароматизировать тесто ванилином (на кончике ножа) – он придаст блинчикам аппетитный аромат.

8. Тесто важно хорошо вымесить, чтобы оно было однородной текстуры и самое главное – не имело комочков.

9. Взбить белки до мягких пиков.

10. Небольшими порциями вводить белки в тесто, аккуратно, но энергично помешивая по часовой стрелке до получения однородной массы.

11. На раскаленную сковороду налить пол чайной ложки любого масла – сливочного или растительного, чтобы блинчики лучше отлипали от посуды.

12. Взять порцию теста глубокой ложкой или небольшим половником и вылить его в сковороду. Теста должно быть столько, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким слоем.

13. После того, как края блинчика слегка зарумянятся, необходимо с помощью лопатки или ножа перевернуть изделие на другую сторону.

14. Через полминутки блинчик можно снимать – этого количества времени ему вполне хватит, чтобы приобрести красивый золотистый цвет.

15. Сначала блины лучше всего складывать в стопку – так они будут более мягкими, и их края не будут подсыхать, пока пекутся остальные блинчики.

16. После того, как тесто закончилось, блинчики можно скручивать в трубочки, складывать конвертиком или оставить, как есть.

17. Приятного аппетита!

Маленький совет. для того чтобы придать тесту красивый желтый оттенок, необходимо использовать яйца с яркими желтками или добавить в тесто вместе с мукой щепотку куркумы.

Быстрые дрожжевые воздушные блины на молоке — пошаговый рецепт с фото

Наши предки считали блин очень схожим на солнце и поэтому, выпекали их в честь Бога Ярилы. Так они встречали весну и просили плодородия и процветания у Земли-кормилицы. Издавна, готовили блины на дрожжах. За множество лет появилась огромная масса рецептов. Предлагаю Вам, дорогие хозяюшки, оценить мой рецепт и используя пошаговые фото приготовить быстрые дрожжевые блины на молоке. Нужно отметить что блинчики по этому рецепту получаются тонкими, воздушными и с дырочками.

1 ч. ложка сухих дрожжей;

Как приготовить дрожжевые блины быстро

Сухие дрожжи быстрого действия не требовательны и не нуждаются в приготовлении опары. Сделать тесто на них — очень быстро. Можно использовать и прессованные (живые или мокрые), весовая пропорция около 1:3 (но это еще зависит и от производителя).

Изначально, к муке добавляем сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешиваем — обогащаем кислородом.

Затем, яйца и соединяем с сухой смесью.

Разжижаем тесто молоком. Вливаем его постепенно, небольшими порциями. Все следует тщательно вымешать, не оставляя ни единого комочка. Даем постоять минут пятнадцать.

Жарим на промасленной поверхности. Часто, тонкие блины запекают лишь с одной стороны. Так они будет мягче. Но лучше, все-таки, перевернуть блин и пару секунд прожарить и вторую сторону. В таком случае будет 100% уверенность, что блин не окажется слегка сырым.

Вкусные воздушные блины с дырочками — готовы.

Осталось сложить их уголками или завернуть трубочкой — как Вам больше нравится.

А можно дополнить любым видом начинки. сладкой или соленой. Но, наверное, самым вкусным решением будет горячий блинчик с холодной сметаной (сливками).

Воздушные тонкие блины на молоке

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 171 ккал
Белки 4,9 грамм
Жиры 5,9 грамм
Углеводы 24,8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порций
6 порций
7 порций
8 порций
9 порций
10 порций
11 порций
12 порций

Молоко 500 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль щепотка
Сахар 3 столовые ложки
Пшеничная мука 1,5 стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Разрыхлитель на кончике ножа

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнёра интернет-магазина «Азбука Вкуса»

Заказать ингредиенты в

Инструкция приготовления

1. Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.

2. Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. Довести до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель.

3. Все размешать, оставить на 15–20 минут и потом добавить растительное масло. Кстати, тесто для блинов можно оставить в холодильнике и приготовить блины позже. С ним ничего не случится.

4. На сильно раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины.

Тонкие и воздушные блинчики на молоке

Написал Elena | в категории Масленица и рецепты блинов. На завтрак. Рецепты блинов. Рецепты вкусно и недорого. Что приготовить на завтрак. Что приготовить ребенкуПонедельник Июн 10, 2013

Практически каждое утро в детстве бабушка жарила тонкие блинчики. Вот и для моей дочери такой завтрак — неотъемлемая часть рациона, а для меня блинчики стали одним из самых любимых блюд. Так как симпатия к блинчикам всегда была сильна, то готовить их я научилась еще в 12 лет. Если не было молока, то готовила на воде и с одним яйцом. Блинчики признаю только пресные и жарю их очень тонкими. Поэтому сегодня буду рада рассказать не только, как приготовить блинчики на молоке, но и секреты и их тонкости.

Общее время готовки – 1 час 30 минут
Активное время готовки – 1 час
Стоимость –2 $
Калорийность на 100 гр — 179 ккал
Количество порций – около 40 штук

Секрет приготовления тонких блинов заключается в правильных кулинарных инструментах.

Как-то приехали в гости, а у них намечался большой банкет и вызвалась жарить блины. Дело было в селе и из всех приспособлений были только старая чугунная сковорода с высокими краями и деревянные лопатки. В какой-то момент я поняла, что вызваться — я вызвалась, а с такой посудой может не получиться. Пару блинов было испорчено. Они не переворачивались, а сжимались. В итоге, я их стала переворачивать руками за кончики. Изрядно обожгла пальцы, но нажарила целую стопку.

Чтобы получились прозрачные блинчики, нужно брать либо специальную блинную сковороду. либо с наименьшими бортиками. А самый главный секрет легкого переворачивания — лопатка, у которой гнется стержень. И кисточка для смазывания краев перед переворачиванием, тогда края хорошо прожариваются и легко отстают от стенок, не расквашиваясь. Не лью масло на сковороду — блины так варятся, но и очень сухие мне не нравятся. Поэтому самым идеальным вариант для меня — смазывание поверхности сковороды силиконовой кисточкой.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Молоко — 1 л.
Яйцо — 3 шт.
Мука — 2 стакана
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г (растопить)
Масло растительное — 50 мл (для смазывания сковороды)
Соль – по вкусу

Взбиваем яйца с сахаром, солью

И муку, сразу будет хотеться еще добавить, не надо — после расстойки мука разбухнет.

Теперь оставьте на полчаса отдохнуть. Не игнорируйте этот шаг. После этого вливаем растопленное сливочное масло.

Хорошо нагреваем сковороду. Из 9 делений — я жарю на 8 -ке. Смазываем растительным маслом.

Равномерно наливаем тесто. Как только жидкости на поверхности не останется, смазываем края маслом.

Я пользуюсь вот такой лопаткой.

Еще минутка с другой стороны и блинчик готов! Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Наталья: | Март 4th, 2017 | 10:15 дп

Дарья, изумительные блинчики получились!))
Спасибо, что вкладываете всю душу в то, чем занимаетесь) это очень чувствуется!
Ответ: Наталья, спасибо за теплые слова. ) Мне очень приятно!

Юля: | Апрель 16th, 2016 | 6:37 пп

обалденные блинчики! у меня даже получились))спасибо за рецепт!
Ответ: Юля, приятного аппетита! Очень рада, что Вам понравились блинчики по этому рецепту!

Ольга: | Март 25th, 2016 | 1:55 пп

Даша,Спасибо за сайт! Очень полезный и уютный по домашнему. Блинчики чудо! Тонкие ,вкусные ,румяные с дырочками. Рецепт не изменяла. Только краешки не смазывала,поэтому масло осталось.Вышло 35 блинчиков.
Мира и Благополучия Вам
Ответ: Ольга, спасибо за добрые слова! Очень рада, что блинчики Вам понравились! Приятного аппетита и солнечной весны. )

Аноним: | Март 25th, 2016 | 1:00 пп

Спасибо огромное! Очень вкусные и красивые блинчики. Получилось у меня 35 шт. Спасибо за карточки и все рассылки. Очень полезный сайт Мира, Тепла и Уюта Вам.
Ответ: Спасибо за добрые слова! Я очень рада, Вам понравились блинчики по этому рецепту! Приятного аппетита. )

Елена: | Март 10th, 2016 | 9:16 дп

Прекрасно! Пробовала готовить блинчики по разным рецептам, этот пока лидирует) Блинчики самые тонкие и эластичные, можно заворачивать что угодно)
Ответ: Елена, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

Маргарита: | Январь 22nd, 2016 | 2:21 пп

Шикарный рецепт! Готовлю только по-нему) всего отличный результат!
Ответ: Маргарита, спасибо!

Анна: | Февраль 21st, 2015 | 12:14 пп

Сегодня решила поэксперементировать с цветом блинчиков. Добавила сок свеклы — получились красные, куркуму — желтые. Получилось вкусно, красиво и оригинально. Спасибо за рецепты и возможности для фантазии.

Елена: | Февраль 19th, 2015 | 4:22 пп

Спасибо большое Даша! Очень вкусные блинчики получились! Не успела сфотать, все съели. Завтра попробую успеть

Ксения: | Февраль 18th, 2015 | 9:49 пп

Отличный рецепт! Блинчики получаются тончайшими, воздушными, легкими. Ммммммм, пальчики оближешь!

Елена Annalisa: | Февраль 18th, 2015 | 6:07 пп

Очень! Обычно у меня блины сухие, а эти, как у бабушки, спасибо большое, отличный рецепт! Очень вкусно!

Satorova Natalya: | Февраль 18th, 2015 | 5:58 дп

Привет! И я со своими блинами. Только вот не поняла как добавлять
фотографии в коменты и потому пишу на емейл
Я совсем не дружу с рецептами и все делаю по-своему в зависимости от
наличия продуктов и предпочтений. Так что сделала смешанный рецепт
молоко+вода — веду неравный бой с калориями, а мимо блинов пройти не
могу))). Получилось очень вкусно. Блины съедались в процессе
выпечки, поэтому горка скромная. Утром доели, так что сегодня
придется все повторить сначала плюс начинка. Младшая помогала с
тестом, старшая пекла, сын с мужем таскали с тарелки. Так что во
флеш-мобе участвовали семейно. Спасибо!

Nectunt: | Февраль 18th, 2015 | 5:46 дп

Рецепт интересный, блины получились вкусные! но у меня выхлоп получился маленький, обычно, с литра молока хорошая стопочка получается. И да, у меня они тоже рвались, добавляла муку. Плюсь выяснила что «блинная» сковорода не справляется со своей задачей и все к себе прилепляет. В итоге, может надо «набить руку», гору блинчиков буду дулать по старому рецепту. В пон-к делала вареники с творогом, осталась начинка, хотела закрутить в эти, но их мало, чуть чуть поесть. Видимо не мой день был вчера. Спасибо всем за отзывы, аппетитные фото и буду верить все получится! Широкой всем Масленицы!

Александра: | Февраль 18th, 2015 | 3:56 дп

Спасибо за разъяснения техногогии приготовления. Я жарила на двух сковродах: специальной блинной (чугунной) и обычной с хорошим покрытием. Так вот на блинной блинчики пригорали, хотя жарила на 5 из 6 делений. С твороженно-апельсиновой начинкой очень вкусно. Фотографий к сожалению нет, дети съели быстрее чем я успела вспомнить о фото…

Марина: | Февраль 18th, 2015 | 3:51 дп

Испекла и эти блины. Тесто было жидковато и блинчики с трудом переворачивались, прилипали в центре. Добавила немного муки и дело пошло :). На вкус- нежные и сладкие. Всем понравились. Спасибо

Елена: | Февраль 17th, 2015 | 9:26 пп

Блины получились на славу! Сначала сложновато переворачивались, но потом я приноровилась. Спасибо за рецепты и «блинное» настроение!

Анна: | Февраль 17th, 2015 | 8:52 пп

Мои боинчики. Очень вкусненько!

Алла: | Февраль 17th, 2015 | 6:29 пп

Приготовила по рецептику. Было очень вкусно))

Валентина: | Февраль 17th, 2015 | 6:28 пп

Рецепты отличные. Сегодня напекла сразу по двум рецептам,на молоке и на кефире. Понравилась идея с растопленным сливочным маслом в тесто. Блины получились сразу слегка масляные, не слипаются, можно дополнительно не смазывать. Это очень удобно. Спасибо!

Марина. | Февраль 17th, 2015 | 5:00 пп

Спасибо за рецепт. Очень вкусные блины. Первый раз у меня получились тонкие налистники.

Дарья: | Февраль 17th, 2015 | 3:17 пп

вчера отчет за понедельник испекла! Очень вкусно. вТОРНИК ЗАДАНИЯ НЕ ДОЖДАЛАСЬ …НАФАРШИРОВАЛА…

Ольга: | Февраль 17th, 2015 | 2:04 пп

Дарья, уже не первый раз пеку блины по этому рецепту, они получаются просто волшебными! Правда молоко немного разбавляю водой. Вчера сфотографировать не удалось, думаю на сегодня их уже не осталось)))

Тамара: | Февраль 17th, 2015 | 11:30 дп

Блины получились, все съели

Ирина: | Февраль 17th, 2015 | 10:06 дп

Спасибо большое за блинный флешмоб. Я чуть все не пропустила, праздновали дочкин день рождения и, как говорится, с корабля на бал )))
Блины получились. Это уже хорошо )) и получились вкусные!
Единственное что я в следующий раз сделаю, это замешаю чуточку по-другому: сначала муку, потом молоко, а то с этими комочками пришлось попотеть.

Елена: | Февраль 17th, 2015 | 8:25 дп

Блины понравились. Тонкие, нежные, сладковатые, нежирные. Но переворачивать трудно.

Лилия: | Февраль 16th, 2015 | 8:20 пп

Первые 8 блинов перевернуть целыми не получилось. Потом я наконец просекла фишку переворачивания и для чего, собственно, нужно было смазывать кисточкой края )) Дальше всё пошло как по маслу в буквальном смысле этой поговорки. Блинчики получились просто отличные! С дырочками, ажурные, румяные. Правда, в следующий раз положу поменьше сахара, на мой вкус его многовато.

Наталья: | Февраль 16th, 2015 | 8:18 пп

Спасибо за рецепт! С масленицей!
Блинчики получились вкусные,но была проблема с переворачиванием,они прилипала к сковороде и рвались,но это наверно от того,что муки я использовала стакан 200 гр.,сейчас уже прочитала в комментариях,что надо было 250 гр))

Екатерина: | Февраль 16th, 2015 | 7:25 пп

Вот и началась масленичная неделя. Испекла блинчики по вашему рецепту. Очень вкусные и тонкие блинчики получились Спасибо.

Лариса: | Февраль 16th, 2015 | 7:08 пп

Отличный базовый рецепт. Блины получаются всегда тонкими, нарядными и кружевными. Такими всегда встречаем масленицу.

Евгения: | Февраль 16th, 2015 | 4:09 пп

Поздравляю всех с началом Масленицы. Рецепт замечательный! Быстро, просто, вкусно. Я обычно почти так и делала. Большое спасибо за подсказку со сливочным маслом. Блины получились особенно ароматными, сливочными!

Ольга: | Февраль 16th, 2015 | 3:02 пп

отчитываюсь по флеш-мобу, все отлично! получились прекрасные блины, тонкие, ажурные, румяные. Немного повозилась с первыми, но потом приноровилась. Вообще, это мой первый опыт именно блинов, до сих пор я больше по малым формам была: оладушки, сырнички:))
Что касается самого рецепта, я пожалуй в следующий раз меньше сахара положу, чтоб совсем пресные были.
И еще — пока орудовала кисточкой, вдруг неожиданно поймала далекое воспоминание из раннего детства. Как бабушка пекла блины и смазывала сковородку гусиным перышком:) Так вот оно все откуда, оказывается. ) Это «жжжжжжж» неспроста!:)

Наталия: | Февраль 16th, 2015 | 2:25 пп

Блины получились вкусные, но без дырочек в серединке как на фото и пришлось добавить муки, т.к. при переворачивании рвались (может быть потому, что муку насыпала в стакан не до краев, а до ободка). Обычно печем по простому рецепту: 3 яйца, 2 ст.л. сахара, соль, 1/2 л. молока, 2 ст. муки. Выстаивать тесто в этом рецепте не нужно. Получается быстро и очень вкусно.
Ответ: Наталья, спасибо за Ваш рецепт!

Наталья: | Февраль 16th, 2015 | 2:04 пп

Блины отличные! Пресные на вкус, как раз под любую начинку подойдут, хоть сладкую, хоть кислую! Очень тоненькие! Получились хорошо, со сковородки слетали сами. Очень хорошо выверенный рецепт, идеально для начинающей хозяйки.

Людмила: | Февраль 16th, 2015 | 1:51 пп

Очень понравились, только, я готовые каждый. блин, смазываю сливочным маслом, и делю тесто на двое, в одно чуть больше сахара, в другое соли, получаются два разных. и еще подскажите как вставлять фото, спасибо
Ответ: Людмила, спасибо за отзыв! Фото можно вставить просто ссылкой.

Юлия: | Февраль 16th, 2015 | 1:43 пп

Спасибо за рецепт! Всегда хотелось научиться печь красивые блины. Совершенно согласна, что многое зависит от сковороды и других приспособлений. Специальной блинной у меня пока нет, поэтому фотографировать не стала. Просто съели )))

Елена: | Февраль 16th, 2015 | 10:20 дп

Блины получились чудесными. Собственно, по такому рецепту делаю блины уже давно. А вот о том, что нужно смазывать края блинчиков слышу впервые — получилось. Спасибо огромное.

Анна: | Октябрь 23rd, 2014 | 7:46 пп

здравствуйте! у меня такой вопрос: нужно ли сковороду смазывать маслом перед каждым блинчиком?
Ответ: Анна, перед каждым блинчиком не надо, одного смазывания обычно хватает на 2-3 блинчика

Аноним: | Август 6th, 2014 | 5:23 дп

Я тоже приготовила получилось очень вкусно….
Ответ: Я рада, что Вам понравилось!

Ида: | Июль 9th, 2014 | 6:05 дп

Ира Когутенко: | Июнь 22nd, 2014 | 12:19 пп

нурка: | Апрель 11th, 2014 | 7:20 дп

я тоже испекла по вашему рецепту получилась на 80 % спасибо за рецепт
Ответ: Нурка, надеюсь, что в следующий раз получится на 100%!

Валера: | Март 2nd, 2014 | 11:06 дп

Ну вот и я решил в первый раз в жизни блины пожарить.Очень сомневался в своих способностях. А зря. Этот рецепт даже кривыми руками не испортишь. Сижу блины трескаю, вкуснятина!
Ответ: Валера, я очень рада, что у Вас все отлично получилось!

Люба: | Февраль 28th, 2014 | 10:25 дп

Блинчики отличные! Теперь это мой любимый рецепт 🙂

Замечу только одно — масло надо вливать горячим. Иначе оно будет плавать кусочками по поверхности, и блинчики станут не такими эластичными.
Ответ: Люба, я очень рада, что Вам понравились блинчики! Спасибо за ценное замечание!

Светлана: | Февраль 27th, 2014 | 9:58 дп

«Король умер — да здравствует король», — только и могу сказать. Это я к тому, что у меня теперь, похоже, новый любимый рецепт блинов. Спасибо!
Ответ: Светлана, спасибо за высокую оценку!

Наталья: | Февраль 26th, 2014 | 8:15 дп

Сегодня объявила Масленицу открытой 😉 и приготовила блины по данному рецепту.
Для меня в новинку было смазывать силиконовой кисточкой сковороду и края самого блина, но результат понравился. Я бы даже сказала – впечатлил.
Спасибо за рецепт, он теперь занял свое место в моей коллекции 😉
А в ответ хочу рассказать, как обычно готовлю тесто: я в смесь яйца+сахар+соль ввожу часть молока. Потом насыпаю муки до состояния теста, как на оладьи. И добавляю остатки молока до кондиции теста на блины. Так не получаются комочки, все готовится очень быстро.

Ответ: Я очень рада, что рецепт пришелся по душе 🙂 И Ваш рецепт интересный!

Людмила: | Февраль 25th, 2014 | 3:02 пп

Здравствуйте, я сделала блины ,хочу участвовать в конкурсе, с фотографировала, но умнея не получается их показать, очень вкусно, сразу съели. Cпасибо.
Ответ: Людмила, если Вы хотите показать фото получившегося блюда, то можете написать свой комментарий-отчет через форму ВКонтакте, там есть функция Прикрепить фото. Она чуть выше. А через форму Комментарий можно просто написать отчет текстом. Если не получается, то пришлите, пожалуйста, фото на е-мейл [email protected] и я его сама прикреплю. Ждем Ваши отчеты 🙂

жменька: | Февраль 25th, 2014 | 1:50 дп

спасибо за рецепт. наконец-то у меня получились тоненькие блинчики в дырочку

Людмила: | Февраль 25th, 2014 | 1:39 дп

Спасибо за рецепт ,блины отличные ,семья съела сразу.

Кристина Джусти: | Февраль 24th, 2014 | 7:18 дп

Спасибо за рецепт! Пошла готовить…)

асель: | Январь 31st, 2014 | 5:01 пп

Да супер рецепт. Спасибо.

Анастасия. | Январь 20th, 2014 | 7:00 дп

Спасибо за рецепт! Долго искала рецепт блинчиков, которые пекла моя прабабушка! К сожалению, тот рецепт был утерян. Но Вы воплотили мою мечту, испечь как у бабушки! Очень вкусные, нежные, ажурные. Я вспомнила детство. Все пропорции соблюдены. Действительно больше муки не надо. А какие они вкусные, если их фаршировать. Еще раз огромное спасибо.

Maya: | Январь 13th, 2014 | 5:47 пп

Так и не поняла, муку после отдыха добавлять?

Ира: | Июнь 13th, 2013 | 7:59 дп

Огромное спасибо за чудесный рецепт! И за чудо-сайт!
Простите за надоевший вопрос- стакан для муки 250мл? Не задумывалась пока случайно не обнаружила, что мой граненый обычный- на 200.

Ответ. Ира, да. Стакан обычный граненый -это 250 мл.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Воздушные блинчики на молоке

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

1. Итак, сначала необходимо разъединить яйца на желтки и белки, поместив белки в отдельную емкость.

3. Масло растопить, остудить.

4. Влить остывшее масло в емкость с яично-сахарной смесью и снова хорошо перемешать.

8. Тесто важно хорошо вымесить, чтобы оно было однородной текстуры и самое главное – не имело комочков.

9. Взбить белки до мягких пиков.

13. После того как края блинчика слегка зарумянятся, с помощью лопатки или ножа перевернуть изделие на другую сторону.

Приятного аппетита!

Блины на молоке. Простой рецепт вкусных тонких блинов

Готовим тонкие блины на молоке — одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем.

Существует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой,… Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов — обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы сегодня и начнем.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете использовать безлактозное молоко. Если же молока нет, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов на молоке должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

Смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
Отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
Воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, вам потребуется намного меньше масла, когда вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить (печь) блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой. Можно использовать блинную, но я пользуюсь обычной.

Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом плохо моются).
Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому достаточно легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Еще несколько советов

Если ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
Если вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

А вот несколько рецептов в которых используются блины на молоке:

Блины на молоке – рецепт блинов на молоке

Классический рецепт приготовления одного из самых простых мучных изделий, подходящих для завтрака, обеда и ужина.

Как приготовить блины на молоке / sous-chef.ru

Тонкие блинчики готовятся из жидкого теста методом жарки на сковороде. Они употребляются как самостоятельное блюдо, так и вместе с многочисленными начинками.

Не исключено, что именно блины были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена.

Ингредиенты

Для приготовления тонких и воздушных блинчиков вам понадобится:

— 500 мл молока;

— 3 штуки яиц;

— 200 г муки;

— 30 г сливочного масла;

— 30 г сахара;

— 2-3 г соли.

Тонкие блины на молоке / detivgorode.ua

Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно 15 блинчиков диаметром 22 сантиметра.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Желательно, чтобы они были комнатной температуры.

Читайте такжеРецепты вкусных пончиков на РождествоПервым шагом выбиваем яйца в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в емкость и снова перемешиваем тесто, следим, чтобы оно было без комочков.

После чего, не прекращая помешивать, добавляем оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто готово.

Для жарки блинов лучше всего подойдет специальная блинная сковородка. Перед приготовлением ее необходимо смазать растительным маслом, используя силиконовую кисточку или просто салфетку.

Вкусные блины на молоке / vkusreceptov.ru

Хорошо разогреваем сковородку и наливаем на нее тесто, одновременно вращая ее по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

Обжариваем блин с двух сторон. Обязательно следим, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладываем на большую плоскую тарелку. Чтобы они оставались горячими, накрываем их крышкой.

В качестве начинки для блинов можно использовать сметану, сгущенку, мед, варенье или любую другую начинку, которые вы предпочитаете. Приятного аппетита!

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пышные блины — Приправы

Пышные блины

Пушистый, подходящий для детей рецепт блинчика «Голландский бэби» с обучающим видео!

Яйца, мука и молоко соединяются, образуя шипучий, пухлый блин, который иногда называют «голландский ребенок».

Ингредиенты (10)

2 ч сливочного масла
½ стакана 2% молока
½ стакана универсальной муки
¼ стакана сахара
2 яйца
1 ч сливочного масла
¼ ч. Л. Молотого мускатного ореха
2 ч. Сахарной пудры
(по желанию)
4 ломтика лимона
¼ стакана свежей малины
(по желанию)

Проезд

Разогрейте духовку до 425F.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 10-дюймовой жаростойкой неглубокой сковороде на среднем огне, наклоняя, чтобы покрыть дно и стороны сковороды.
Взбейте в миске молоко, муку, сахар, яйца, размягченное масло и мускатный орех. Вылейте в неглубокую сковороду. Готовьте 1 минуту.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте 12-15 минут, пока она не станет воздушной и золотистой. Сверху выдавить лимон и посыпать сахарной пудрой и свежими ягодами.Нарезать блин на сковороде и подавать лопаткой. Подавать немедленно.

Воздушные блины | Запеченная Бри

Сегодня я объединился с Pampered Chef, чтобы помочь помочь раку . Pampered Chef жертвует 25% продаж кулинарного шоу Help Whip Cancer® в мае и октябре Американскому онкологическому обществу. Разве этой причины недостаточно, чтобы устроить вечеринку «Избалованный повар»? Pampered Chef предлагает розовые кухонные принадлежности, и по 1 доллару с каждой проданной продукции также пойдет Американскому онкологическому обществу.Сегодня утром они также запустили приложение Help Whip Cancer и жертвуют ACS по 1 доллару за каждый «лайк» и «поделиться» в мае на Facebook! Сегодня Pampered Chef и я раздаем (5) Help Whip Cancer подарочные наборы .

Каждый набор включает:

Рукавица для духовки с узором Пейсли
Поддон для духовки с пейсли
тестер для торта
маленькая чаша для теста
Набор форм для выпечки
Эксклюзивный скребок розового цвета

Хотите поговорить о воздушных блинах? Я люблю готовить блины для своей семьи.Все они их любят, и я люблю делать их счастливыми. Знаете, что меня не радует? К тому времени, как я сажусь есть блины, все они уже готовы и можно переходить к чему-то другому. Я видел этот рецепт в журнале Midwest Living Magazine и знал, что это ответ. Вы делаете одну большую роскошную пышную красавицу и нарезаете ее, как пирог. Его легко приготовить, и он требует меньше очистки, чем обычный блин. Когда блин запекается, он образует миску, и это идеальная емкость для ягод, бананов, обжаренных яблок, всего, что вам нравится.

2 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
1/4 стакана топленого масла
1/4 чайной ложки экстракта миндаля
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
цедра половинки лимона
малина и черника
сахарная пудра
кленовый сироп

Этот рецепт лучше всего подходит для яиц комнатной температуры. Я никогда не думаю об этом, когда готовлю этот рецепт, поэтому я бросаю яйца в теплую воду на 15 минут раньше, это работает как заклинание.

Разогрейте духовку до 450 градусов.

Добавьте яйца в блендер. Дайте ему поработать около 30 секунд. Вы можете сделать это вручную, если хотите, но мне нравится, насколько пенистое тесто получается в блендере.

Добавьте муку, молоко, экстракт миндаля, экстракт ванили и цедру лимона. Снова перемешайте.

Налейте 2 столовые ложки топленого масла в блендер, пока он работает.

Достаньте противень из духовки и добавьте оставшееся масло. Смажьте маслом стороны и дно сковороды.

Вылейте тесто в горячую сковороду и снова поставьте в духовку.

Через 15 минут это будет выглядеть так.

Заполните центр малиной и черникой. Посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть кленовым сиропом. Подается завтрак. Сегодня также наш ежемесячный журнал Lazy Susan. Отправляйтесь в Fudge Banana Swirl, чтобы увидеть, что Шенин приготовил нам на завтрак /

a Rafflecopter раздача

Состав

2 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
1/4 стакана топленого масла
1/4 чайной ложки экстракта миндаля
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
цедра половинки лимона
малина и черника
сахарная пудра
кленовый сироп

Инструкции

Этот рецепт лучше всего подходит для яиц комнатной температуры.Я никогда не думаю об этом, когда готовлю этот рецепт, поэтому я бросаю яйца в теплую воду на 15 минут раньше, это работает как заклинание.
Духовку разогреть до 450 градусов.
Добавьте яйца в блендер. Дайте ему поработать около 30 секунд. Вы можете сделать это вручную, если хотите, но мне нравится, насколько пенистое тесто получается в блендере.
Добавьте муку, молоко, экстракт миндаля, экстракт ванили и цедру лимона. Снова перемешайте.
Залейте 2 столовые ложки топленого масла в блендер, пока он работает.
Выньте форму из духовки и добавьте оставшееся масло. Смажьте маслом стороны и дно сковороды.
Вылейте тесто в горячую сковороду и снова поставьте в духовку.
Через 15 минут это выглядит так.
Залейте в центр малину и чернику. Посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть кленовым сиропом. Подается завтрак.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию:

Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

У вас должен быть включен javascript, чтобы увидеть эту раздачу.

Голландский ребенок — Моя жизнь после молочного

Этот голландский ребенок без молочных продуктов станет идеальным лакомством для завтрака или позднего завтрака! Посыпьте его сахарной пудрой и посыпьте ягодами для яркого начала дня!

Впервые я родила голландского ребенка около 5 лет назад. Это были красивые воздушные блинчики с маслом и молоком. Я приготовил этот рецепт завтрака в сковороде из нержавеющей стали, чтобы его можно было предварительно разогреть в духовке, прежде чем я налил тесто. Я боялся, что тесто прилипнет к бокам и не позволит блину сделать фирменную слоеную смесь, но, к удивлению, обнаружил, что оно выскользнуло прямо. кастрюли.

Получив на Рождество чугунную сковороду (как я умудрялся выпекать последние 10 лет без нее), я понял, что ДОЛЖЕН сделать голландского ребенка.

ЧТО ТАКОЕ ГОЛЛАНДСКИЙ РЕБЕНОК?

Этот блин, который часто называют немецким блинчиком, похож на поповер. Шелковисто-гладкое тесто выливается на растопленный слой сливочного масла в горячей сковороде. Затем блин запекается в духовке, а не на плите, чтобы получился шипучий блин с высокими стенками.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ГОЛЛАНДСКОГО МЛАДЕНЦА?

Я сделал голландского ребенка на разных сковородках, но больше всего мне нравится использовать свою чугунную сковороду.Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать любую 9-10-дюймовую форму, пригодную для духовки. Подойдут и сковороды из нержавеющей стали, и противни для выпечки.

КАК ЗАРАСТИТЬ ГОЛЛАНДСКОГО РЕБЕНКА

Для начала переместите решетку духовки в середину и разогрейте ее до 425 ° F. Поместите чугунную сковороду (или блюдо, которое вы будете использовать для запекания голландского ребенка) в духовку, пока она разогревается. Этот решающий шаг позволяет немецкому блинчику надуть и принять свою отличительную форму.

Пока духовка и сковорода разогреваются, взбейте тесто венчиком.В миске среднего размера взбейте муку, молоко, соль, сахар и яйца до однородной массы. Отложите, пока духовка полностью не разогреется.

Когда температура в духовке достигнет 425 ° F, выньте сковороду из духовки и положите в нее 2 столовые ложки веганского масла. Раскатайте масло в сковороде, чтобы вся сковорода была покрыта веганским маслом.

Затем вылейте жидкое тесто в сковороду и верните сковороду в духовку. ПОМНИТЕ НАВЫК ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ (урок, который я, возможно, усвоил на собственном горьком опыте, а может и нет).С помощью рукавиц верните сковороду в духовку и запекайте 20 минут.

Через 20 минут вынуть из духовки. Присыпать сахарной пудрой и посыпать ягодами.

СОВЕТЫ ПО НАГРЕВАНИЮ НЕМЕЦКИХ БЛИНОВ

Чтобы получить эти красивые золотые слойки на всем протяжении вашего голландского ребенка, обязательно нагрейте сковороду в духовке во время предварительного разогрева. Если вы забыли этот шаг, поставьте сковороду в духовку ПРЕЖДЕ, чем залить растительное масло и жидкое тесто, чтобы получить пышный финал.

Вы забыли предварительно разогреть сковороду и заметили, что масло не тает? Если вы думаете, что комки масла на сковороде выглядят глупо, то вы совершенно правы. Надеюсь, вы увидите комочки и поймете, что «это неправильно». Удалите масло, нагрейте сковороду и снова положите масло.

БЕСПЛАТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОГО РЕБЕНКА

Два простых обмена превращают завтрак с молочными продуктами в завтрак без молочных продуктов. Сначала замените сливочное масло на веганское или растительное. Затем в кляре замените молоко немолочным.

Вы приготовили эти вкусные и пышные оладьи «Голландские беби»? Они станут идеальным рецептом завтрака или бранча на Пасху или День матери в этом году! Сделайте быстрое фото и поделитесь ими в Instagram, отметив @mylifeafterdairy , чтобы я мог поделиться своей жизнью после молочных приключений!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ

Блин, блин, завтрак, без сомнения, мое самое любимое блюдо дня. Хотя я склонен к несладкому завтраку, похоже, что эти сладкие завтраки — одни из моих самых распространенных рецептов!

Двойные шоколадные блины — Кто не хочет начинать утро со стопки шоколадных оладий с шоколадной начинкой?
Булочки с корицей и специями из тыквы — Эти сезонные булочки с корицей привносят в каждый кусочек восхитительный вкус осени!
Блинчики из пахты- Эта безмолочная адаптация классических блинов означает, что каждое утро можно наполнить свежей стопкой оладий!

Голландский ребенок

Этот легкий и мягкий немецкий блинчик — идеальный рецепт легкого завтрака или позднего завтрака!

⅔
c.Мука
⅔
c.
Миндальное молоко
1
чайная ложка
Ваниль
¼
чайная ложка
Соль
½
Ст.
Сахар
3
Яйца
2
Ст.
Веганское масло
стакан на кубики по 1 ст.

Переместите решетку в середину духовки и разогрейте до 425 ° F.Поставьте чугунную сковороду в духовку, пока она разогревается.
В средней миске взбейте муку, миндальное молоко, ваниль, соль, сахар и яйца до однородной массы. Отложите, пока духовка не разогреется.
Когда духовка завершит предварительный нагрев, снимите сковороду и поместите в нее 2 столовые ложки веганского масла. Поверните, чтобы покрыть сковороду. Затем вылейте тесто в сотейник и запекайте 20 минут.
Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой и посыпать ягодами.

Рецепт голландских детских блинчиков | Альтон Браун

Голландское детское блюдо Альтона Брауна, состоящее из равных частей блина, поповера и крепа, представляет собой воздушное золотисто-коричневое блюдо для завтрака, которое лучше всего подавать с сахарной пудрой.

Курс: завтрак

Ключевое слово: выпечка, поздний завтрак, легкая еда, голландский детский блинчик, развлечение

Голландские блинчики

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 15 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Пухлый гибрид блинчика-поповер, известный как голландский ребенок, — мой фаворит.Каково же было мое разочарование, когда я обнаружил, что онлайн-версия моей любимой закуски для завтрака собрала больше, чем обычно, отрицательных комментариев. Итак, мы вернулись к доске, и теперь я рад предложить обновленный, отремонтированный и переосмысленный рецепт голландского ребенка. Ваше терпение было вознаграждено. Этот рецепт впервые появился в 12 сезоне хорошей еды.

Подробнее

США Standard Metric

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на кусочки
1/2 стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 больших яйца при комнатной температуре
1/2 стакана цельного молока при температуре комнатная температура
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Сахарная пудра, для сервировки
Дольки лимона, для сервировки

Цифровые кухонные весы
Чугунная сковорода
Кухонный комбайн

АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 15 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 минут

Выход: 4 порции

Нагрейте духовку до 375ºF.
Положите 1 столовую ложку сливочного масла в 10-дюймовую чугунную сковороду и нагрейте сковороду в духовке в течение 10 минут. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла и дайте немного остыть.
Смешайте муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна. Добавьте яйца, молоко, ванильный экстракт и топленое масло и взбивайте тесто до однородного и пенистого состояния в течение 30–45 секунд.
Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки и сразу вылейте тесто в центр.Выпекать 20 минут; не открывайте духовку во время запекания. В центре голландский малыш будет надутым, а края будут темными и хрустящими.
Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой и дольками лимона для отжима.

Рецепт

немецких блинов — всего 5 ингредиентов! (+ ВИДЕО)

Эти легкие, пушистые, яичные немецкие блины стали любимым рецептом семейного завтрака! Их легко приготовить, для этого требуется всего 5 простых ингредиентов, которые являются основными продуктами питания.Подавайте с сахарной пудрой, кленовым сиропом, корицей или даже домашним сиропом пахты для вкусного завтрака (или ужина)!

Это классическое блюдо для завтрака в нашем доме, и этот простой и вкусный рецепт немецких блинов так же популярен, как наши оладьи из пахты и блины с черникой. Нам нравится, что они быстрые и любимые всей семьей.

ЛУЧШИЙ рецепт немецких блинов

Я уже говорил вам, ребята, как я люблю рецепты завтраков? Мы так любим завтрак, что едим его на УЖИН раз в неделю.Вы делаете то же самое?

Мы особенно любим блины (например, блины из пахты и блины с черникой), но еще одним любимым блюдом, которое делают в нашей семье с детства, являются немецкие блины. Мои родители делали их столько, сколько я себя помню, и они всегда были фаворитами. Теперь, когда я стал старше, мы делаем их для своей семьи, и мне напомнили, насколько они вкусные и простые.

Это один из тех рецептов, которые не нужно планировать заранее, потому что ингредиенты почти всегда есть под рукой.Моим детям нравится смотреть, как он печется, потому что, когда вы кладете его в духовку, он становится пухлым, и края сковороды начинают скручиваться вверх!

Готовый продукт похож на яйца и блины в одном флаконе, и если вы уже ели их раньше, то знаете, насколько они вкусные. Обычно у нас есть обычный сироп, но я думаю, что в следующий раз мне нужно приготовить пахту, потому что на самом деле… Ты не можешь победить домашний сироп пахты.

Это такие же, как голландские детские оладьи ?

Они очень похожи, но отличаются тем, что в голландских блинчиках немного больше масла, и их обычно готовят на сковороде или сковороде с закругленными краями.

Немецкие блины обычно готовятся на противне или в форме для запекания. Кроме того, если речь идет о фруктах, большинство людей кладут фрукты на своих голландских младенцев, запекая их в своих немецких блинчиках.

Как приготовить немецкие блины:

Как я уже упоминал, для этого рецепта слоеных блинов требуется всего 5 простых ингредиентов:

Яйца
Молоко
Мука
Соль
Масло сливочное

Первым делом разогрейте духовку до 450 °.Пока духовка нагревается, взбейте яйца в миске, а затем добавьте молоко, муку и соль. Выложите масло в форму размером 9 × 13 и поставьте в разогретую духовку.

Как только он растопится, достаньте из духовки и вылейте смешанное тесто поверх растопленного масла. Выпекать 15-20 минут. Бока будут пышными и пушистыми, но успокоятся, когда вы достанете их из духовки. Немедленно подавайте с сиропом, корицей или чем-то еще, что вам нравится!

Хотите приготовить самые воздушные немецкие блинчики?

Немецкие слоеные блины при охлаждении значительно поднимаются, а затем опускаются.Эти два приема помогут сделать их максимально пухлыми:

Почему-то помогает выпечка на металлической сковороде, а не на стеклянной.
Используйте самые свежие яйца. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте 30 секунд после каждого яйца.

Как хранить оставшиеся немецкие блины? Вот инструкции для холодильника и морозильника…

Холодильник: Накройте крышкой и храните в холодильнике 2-3 дня. Разогрейте в духовке или тостере. Если вы торопитесь, подойдет и микроволновая печь.
Морозильная камера: нарезать кусочками порционного размера. Оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозить 1-2 месяца. Для разогрева: выложите желаемое количество блинов на противень и слегка накройте кусочком фольги. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, запекайте около 10-15 или до тепла.

А если серьезно, это лучшие !!! Думаю, на этой неделе мы сделаем их на завтрак. 😉

Что подавать с немецкими блинами?

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 8

Калорий 186 ккал

Автор Lil ‘Luna

6 яиц
1 стакан молока
1 стакан муки
1/2 чайной ложки соли
5 столовых ложек сливочного масла

Разогрейте духовку до 450.В средней миске взбейте яйца. Добавьте молоко, муку и соль.
В разогретой духовке разогрейте масло на сковороде 9×13. Вылить тесто в кастрюлю с топленым маслом. Выпекать 15-20 минут. Бока будут переливными и пушистыми, но успокоятся после того, как вынуть их из духовки. Немедленно подавайте с сиропом, корицей или чем-то еще, что вам нравится!

Рецепт голландских детских блинчиков — Красивая жизнь в пригороде

Pinterest3.2K
Facebook64
Twitter

Этот голландский рецепт детских блинчиков — идеальный завтрак на выходных! Обслуживает до 6 человек. Наслаждайтесь выбором свежих фруктов!

Как раз к выходным я делюсь этим простым рецептом голландских блинчиков. Это один из наших самых любимых рецептов завтрака. Это все равно, что съесть на завтрак гигантское всплывающее блюдо, и правда, что в этом не нравится? Определенно удовольствие.

Это забавно, потому что каждый раз, когда мы готовим один из этих воздушных блинов, они всегда выглядят немного по-другому.То, как они надуваются, совершенно непредсказуемо, и никогда не знаешь, что получишь… за исключением того, что это всегда гарантированно будет вкусно. Но не пугайтесь, когда ваш голландский малыш оказывается на высоте прямо из духовки, а через 30 секунд становится плоским, как блин. Все это часть процесса и очарования этого восхитительного блина.

Самое замечательное в этом завтраке то, что вы получаете все самое лучшее от блинов, без необходимости стоять у плиты и переворачивать бесконечные партии, в то время как все едят всю вашу тяжелую работу.Одно блюдо по рецепту Dutch Baby, и все мы можем есть одновременно.

А теперь как полакомиться этими воздушными блинами? Все в моей семье любят немного по-своему украсить свой кусок воздушного блина. Некоторым нравится кленовый сироп, а другим, как и мне, нравится его с добавлением корицы и сахара. Да и масло. Мне нравится мой, поданный горячим с большим количеством масла. Определенная снисходительность. Затем, когда мы закончим, мы все вежливо сражаемся за все вкусные хрустящие кусочки масла на дне сковороды … вы поймете, что я имею в виду, когда сделаете один из своих собственных.

Советы по рецепту голландских детских слоеных блинов:

Наслаждайтесь разнообразным выбором свежих фруктов для полноценного завтрака!
Действительно взбить тесто! Чем пышнее, тем пышнее будет блин.
Используйте противень диаметром 12 дюймов.
Не стесняйтесь добавлять в сковороду меньше масла, если хотите. Мы всегда используем 8 столовых ложек, но если вам кажется, что это слишком много, используйте 4-6 столовых ложек.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Для этого рецепта используйте сковороду диаметром 12 дюймов, так как из партии готовятся очень большие блинчики.Если у вас сковорода меньшего размера, не стесняйтесь разрезать рецепт пополам.

1 стакан молока
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
4 крупных яйца
8 столовых ложек сливочного масла (см. Примечания ниже)

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Взбейте молоко, муку, сахар и яйца до однородной массы. Действительно взбейте эту смесь! Чем пышнее, тем пышнее будет блин.
В большой сковороде (12 x 9) (например, чугунной сковороде, если она у вас есть) растопите 8 столовых ложек сливочного масла на среднем огне до образования пузырьков и наклоняйте сковороду до тех пор, пока масло не покроет дно и стенки кастрюля.
Вылейте тесто для блинов в сковороду и дайте ему вариться около 1 минуты, не перемешивая!
Затем поместите сковороду в духовку и запекайте около 15 минут.
Блин готов, когда он станет золотисто-коричневым и надутым.
Как только блин будет готов, подавайте сразу же (пока он вспухший), потому что он быстро сжимается!
Подавать с сиропом или сахаром с корицей.

Банкноты

Не стесняйтесь использовать меньше масла, если хотите. Мы всегда используем 8 столовых ложек, но если вам кажется, что это слишком много, используйте 4-6 столовых ложек.

Ключевые слова: голландский ребенок, слоеный блин

Рецепт от радости кулинарии

Любите завтрак? Вот рецепты еще вкуснее:

Удачного дня!

Pinterest3.2K
Facebook64
Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Клубничное пахтовое молоко Голландское детское (слоеный блин)

Pinterest106
Facebook
Twitter

Этот голландский бэби с клубничной пахтой (слоеный блинчик) — простой и восхитительный рецепт позднего завтрака! Подавать со взбитыми сливками и сиропом.

Моя одержимость голландскими блинчиками продолжается… на этот раз мы попробовали что-то немного другое, и это было восхитительно! Это почти тот же рецепт, который мы использовали для наших других слоеных блинов, но на этот раз мы заменили молоко пахтой. Пахта придает блину такой приятный маслянистый и острый вкус, который идеально сочетается с клубникой и цедрой лимона. Так что, черт возьми, хорошо.

Рецепт идеального бранча

Разве это не великолепно? Какой красивый рецепт бранча на выходных с семьей и друзьями! Подавать со взбитыми сливками и сиропом.Включите бекон или сосиски, свежие фрукты и кофе для приятной встречи.

Советы по рецептам голландского детского молока с клубничной пахтой:

Мне нравится использовать ручной блендер, чтобы сделать тесто красивым и гладким.
Для этого рецепта используйте противень диаметром 12 дюймов, так как из партии готовится очень большой блин.
Убедитесь, что ваша духовка разогрета до 425 градусов, прежде чем ставить блин в духовку.
Прежде чем заливать тесто для блинов, убедитесь, что ваша сковорода остыла с растопленным маслом.
Подавать с сахарной пудрой, сиропом и / или взбитыми сливками.

Печать
часы значок часов

Описание

Этот клубничный пахта по-голландски (слоеный блинчик) — простой и вкусный рецепт позднего завтрака! Подавать со взбитыми сливками и сиропом! Для этого рецепта используйте сковороду диаметром 12 дюймов, так как из партии получается очень большой блин.Если у вас сковорода меньшего размера, не стесняйтесь разрезать рецепт пополам.

6 яиц
1 1/3 стакана пахты
1 чайная ложка свежей цедры лимона
2/3 стакана сахара
соль даш
1 1/3 стакана муки
1 чашка нарезанной свежей клубники
1 стакан свежей черники
6 столовых ложек сливочного масла

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Взбейте яйца, пахту, цедру лимона, сахар, соль и муку до однородной массы.На самом деле мы используем ручной блендер, чтобы сделать тесто по-настоящему гладким.
Добавьте клубнику. Пока не перемешивайте, просто добавьте в тесто. Отложите в сторону.
В большой сковороде (12 x 9) растопите 6 столовых ложек сливочного масла на среднем огне до образования пузырьков и наклоняйте сковороду, пока масло не покроет дно и стенки сковороды.
Вылейте тесто для блинов в сковороду и дайте ему вариться около 1 минуты, не перемешивая!
Затем поместите сковороду в духовку и запекайте 20-25 минут.
Блин готов, когда он станет золотисто-коричневым и надутым.
Как только блин будет готов, подавайте сразу же (пока он вспухший), потому что он быстро сжимается!
Подавать с сиропом и взбитыми сливками.

Ключевые слова: голландский ребенок, слоеный блин

Еще больше вкусных голландских детских блинчиков:

Удачного дня!

Pinterest106
Facebook
Twitter