Суп с фрикадельками из говядины — рецепт с фотографиями

Cуп с фрикадельками из говядины , пошаговый рецепт на 2695 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Юлия Высоцкая

06.2009 04:02:00″>08 июня 2009

Реклама

Апрель

02 апреля 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Приготовим фрикадельки заранее. Суп ароматный и сытный, прекрасный вариант для обеда.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

2695

кКал

114%

% от дневной нормы

52 %

32 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Для фрикаделек:

Для супа:

оливковое масло

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить фрикадельки, смешав перечисленные ингредиенты. Положим в морозильник на 1 час.
Для фрикаделек:

говяжий фарш — 300 г,

луковица маленькая, порубить — 1 шт.,

чеснок , порубить-2 дольки,

соль, перец по вкусу,

орегано-1 ч.л,

петрушка-2 стол.л,

сыр пармезан ,на терке-½ стакана,

яйцо-1 шт.

Подготовим кастрюлю с толстым дном,выльем оливковое масло и обжарим фрикадельки, переложим в блюдо.

Добавим бульон, соль, томатную пасту, томаты в банке,порезанные, лавровый лист и тушим 30 мин. Затем порубленный лук, морковь на терке, порубленный сельдерей и очищенный и порезанный картофель. Тушим еще 15 мин. После капусту и фрикадельки тушим 15 мин. Петрушку порезанную добавляем в конце готовки.

Подаем по желанию с сыром пармезан или сметаной. Приятного аппетита.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

супыиз мясаиз овощей и бобовыхс фрикаделькамиговяжийс сельдереемс капустойзаправочный

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тушеные фрикадельки | The Modern Proper

• Порций: 8
• Время приготовления: 20 мин.
• Время приготовления: 50 мин.
• Калорийность: 426

• Подходит для детей
• One Pot

Поделитесь этим рецептом в Pinterest А пока этот сытный рецепт тушеного мяса с фрикадельками здесь, чтобы держать вас и ваших близких уютными и подрумяненными.

Рецепты фрикаделек 4Ева: тушеное мясо с фрикадельками, издание

Мы любим фрикадельки. Ради всего святого, мы посвятили целую главу нашей кулинарной книги фрикаделькам! Так что да, мы действительно безумно увлечены фрикадельками. Вы знаете это. Готовили с ними карри, делали с ними шакшуку, делали с ними классические фрикадельки. Мы делаем их из курицы, мы делаем их из баранины, мы делаем их из свинины. Мы даже приготовили лучшие вегетарианские фрикадельки, которые вы когда-либо пробовали. И сегодня мы делаем их звездой сытного мясного рагу с фрикадельками! Думайте об этом как о фрикадельках из старомодного тушеного мяса с говядиной и картофелем. Ничего особенного, просто супертрадиционная зимняя еда, которая прилипнет к вашим ребрам и растопит снег прямо с вашего холодного тела.

Ваш список продуктов для тушеных фрикаделек

Наш рецепт тушеных фрикаделек не является рецептом из кладовой — вам, вероятно, придется зайти в отдел продуктов на этой неделе и загрузить. Но вы все равно пойдете в магазин, верно? Мечта пропустить магазин на этой неделе всегда недостижима, по крайней мере, для нас. Хорошая новость заключается в том, что этот рецепт очень выгоден! Это действительно легко для бюджета. Говяжий фарш, морковь, лук — все это очень доступно, очень вкусно и очень сытно. Вы знаете, что вам всегда нужны оливковое масло, соль и перец. Но помимо этого, вот все, что вам нужно, чтобы приготовить наше легкое мясное рагу с фрикадельками:

Как приготовить тушеное мясо с фрикадельками

Вот причина, по которой это тушеное мясо с фрикадельками потрясающее — UMAMI. Умами умножить на миллион. Умами — это так называемый пятый вкус, и по сути он означает вкус пикантности. В то время как многие вещи могут создать умами в блюде, этот рецепт включает в себя ряд сильных ингредиентов, дающих умами. Томатная паста отлично доставляет умами, а сочетание говяжьего бульона и говяжьего бульона создает безумно пикантную дерзкую основу для рагу, о которой вы будете мечтать за секунды до того, как съедите первую тарелку. Хорошо, теперь, когда вы действительно умираете от жажды этого рагу, вот как его приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске. Чтобы получить самые лучшие и нежные фрикадельки, перемешайте руками и остановитесь, когда все станет однородным. Перемешивание приводит к жестким фрикаделькам.

2. Раскатать 24 фрикадельки. Помните наш лучший трюк с лепкой фрикаделек: влажными руками их легче скатывать.

3. Поджарьте фрикадельки! Их не нужно доводить до готовности, достаточно хорошо подрумянить.

4. Обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение нескольких минут, затем добавьте чеснок. Затем идет томатная паста и тимьян, затем фрикадельки, говяжий бульон и говяжий бульон.

5. Приготовьте основу для тушеного мяса! Добавить картофель и фасоль, тушить еще 20 минут.

6. Навозная жижа! Холодная вода + кукурузный крахмал смешать, чтобы получилась загущающая паста. Добавьте его к тушеному мясу и варите еще 5 минут или около того.

7. Копать!

Рагу с фрикадельками, всю зиму!

А если весна холодная, то до лета будем есть, если придется! Эта уютная чаша добра предназначена для того, чтобы поддерживать вас в тоскливые месяцы. Надеемся, это именно то, что доктор прописал! Когда попробуете, дайте нам знать! Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Рагу с фрикадельками

8 февраля 2022 г.

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• 1 1/2 фунта
  говяжий фарш 80/20
• 3/4 ч. л.
  чесночный порошок
• 3/4 ч. л.
  луковый порошок
• 2 чайные ложки
  морская соль
• 1 1/2 чайной ложки
  Итальянская приправа
• 1/4 ч. л.
  свежемолотый черный перец
• 1
  большое яйцо
• 1/2 стакана
  панировочные сухари
• 2 чайные ложки
  Вустерширский соус
• 1/4 стакана
  цельное молоко

Для рагу:

• 3 столовые ложки
  оливковое масло первого холодного отжима
• 1
  маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками, около 1 стакана
• 2
  крупная морковь, крупные кубики, около 1 стакана
• 3
  ребрышки сельдерея, крупные кубики, около 1 стакана
• 3
  зубчики чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки
  томатная паста
• 2 чайные ложки листьев
  измельченный свежий тимьян
• 8 чашек
  говяжий бульон
• 2 чайные ложки
  говяжий бульон или лучше, чем бульон
• 4
  Небольшой картофель Yukon Gold, нарезанный на кусочки размером 1 1/2 дюйма
• 1 чашка
  свежая зеленая фасоль, нарезанная кусочками по 2 дюйма
• 3 столовые ложки
  кукурузный крахмал
• 1/4 стакана
  холодная вода
• Плосколистная петрушка, для подачи

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте говяжий фарш, чесночный порошок, луковый порошок, соль, итальянскую приправу, перец, яйцо, панировочные сухари, вустерширский соус и цельного молока до полного растворения. Смешивание смеси для фрикаделек руками даст наилучшую текстуру, но вы можете использовать стационарный миксер с насадкой-лопаткой, если хотите.

2. Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа (около 2 столовых ложек каждая) и положите их на тарелку, всего около 24 штук. Смочите ладони водой, прежде чем скатывать фрикадельки, чтобы их было легче скатывать.

3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Подрумяньте фрикадельки со всех сторон, но не беспокойтесь о том, чтобы они прожарились — позже они приготовятся в тушеном мясе. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не переполнить кастрюлю. Отложите фрикадельки в сторону и продолжайте с оставшимися фрикадельками. Как только фрикадельки подрумянятся, вынимаем их из сковороды и откладываем на тарелку.

4. Деглазируйте сковороду несколькими столовыми ложками говяжьего бульона, если это необходимо. В ту же кастрюлю добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла вместе с луком, сельдереем и морковью. Готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить до появления аромата, еще около 1 минуты.

5. Добавьте томатную пасту и тимьян, перемешайте. Добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю вместе с говяжьим бульоном и говяжьим бульоном. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума.

6. Добавьте картофель и зеленую фасоль, накройте плотно прилегающей крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими, а фрикадельки не зафиксируют температуру 160°F на термометре мгновенного считывания. Если вам нравится, когда зеленая фасоль более твердая, вы можете добавить ее через 10 минут после того, как положите картофель.

7. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Добавьте суспензию кукурузного крахмала в бульон и помешивайте на медленном огне, пока рагу не загустеет, еще около 5-7 минут.

8. Подавайте рагу, посыпанное петрушкой, с хорошим хрустящим хлебом или яичной лапшой с маслом.

*Этот рецепт рассчитан на 8 (2 чашки) порций.

Итальянский суп с фрикадельками из говяжьего фарша

0

1

2

3

4

Оцените этот рецепт

Порции: 6

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
25 минут

Общее время:
40 минут

Ингредиенты

• фрикадельки:

• 1
  фунт
  Постный говяжий фарш Лауры

• 1
  чайная ложка
  Измельченный чеснок

• 1
  чайная ложка
  Сушеная итальянская приправа

• 1/2
  чайная ложка
  Сушеная петрушка

• 1

  Яйцо

• 1/4
  чашка
  сыр пармезан
  (мелко натертый)
• 1/4
  чашка
  итальянские панировочные сухари

• Соль и перец по вкусу

• Пищевой спрей

• СУП:

• 2
  чайные ложки
  Оливковое масло

• 1/2
  чашка
  Лук
  (мелко нарезанный)
• 2

  Стебли сельдерея
  (нарезанный)

• 2

  Морковь
  (очищенный, нарезанный кубиками)

• 1
  Можно
  Измельченные помидоры
  (банка на 15 унций, без жидкости)
• 1
  Можно
  Томатный соус
  (банка на 16 унций)
• 6
  чашки
  Говяжий бульон

• 1
  чайная ложка
  Сушеная итальянская приправа

• Соль и перец по вкусу

• 3/4
  чашка
  Сухие короткие макаронные изделия, такие как Диталини

• 2
  столовые ложки
  Свежая петрушка
  (нарезанный)

• сыр пармезан для подачи
  (по желанию)

Выход

Порции ^* :

* Расчет порций основан на 12 унциях продуктов из говядины.
Для продуктов из говядины весом 10 унций уменьшите размер порции на 1/4.

• Время подготовки:
  15 минут
• Время приготовления:
  25 минут
• Общее время:
  40 минут

Размер порции из расчета на 1 чашку (242 г)

Подготовка

1. Разогрейте жаровню.

2. Для фрикаделек: поместите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску. Перемешайте большой ложкой или руками, чтобы смешать все ингредиенты.