Блины – 10 лучших рецептов тонких блинов с пошаговыми фото

Блины – это классика русской кухни, без которой не проходит ни одно крупное торжество. Ажурные и тонкие блинчики нравятся всем без исключения, и если вы еще не умеете их готовить, то наши подробные рецепты помогут вам с решением этой проблемы. За основу можно брать различные молочные продукты: молоко, сыворотку или простоквашу. Однако если у вас непереносимость лактозы, то пожарить аппетитные блины можно и на обычной воде, главное – соблюсти пропорции и технологию. А подавать к столу стопку из блинов можно как с ягодным вареньем, так и с красной икрой.

Содержание

1. Тонкие блины на молоке с дырочками
2. Тонкие блины с дырочками на кефире
3. Заварные блины на кипятке
4. Ажурные блины на сыворотке
5. Кружевные блины на кислом молоке
6. Постные блины на воде
7. Блины на минералке с дырочками
8. Тонкие блины на молоке без яиц
9. Тонкие блины на простокваше с дырочками
10. Очень вкусные блины на ряженке

Сообщить об ошибке

Тонкие блины на молоке с дырочками

Тонкие блины на молоке с дырочками – это прекрасная идея для сытного и полноценного завтрака, который придется по вкусу всем членам вашей семьи. В рецепте используются только те продукты, которые всегда есть под рукой, поэтому бежать в магазин не придется!

1. В глубокую емкость разбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок – взбиваем венчиком до образования пенки.

2. В ту же посуду переливаем молоко (100-120 миллилитров) и просеиваем муку.

3. Компоненты тщательно перемешиваем.

4. Добавляем остатки молока и снова взбиваем тесто венчиками.

5. В последнюю очередь вводим две столовые ложки растительного масла, мешаем и через пару минут наше тесто готово.

6. Разогретую сковородку смазываем небольшим количеством масла и выливаем тесто, обжариваем по 20-30 секунд с каждой стороны.

7. Блинчики сервируем и подаем к столу в теплом виде с различными добавками. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тонкие блины с дырочками на кефире

Тонкие блины с дырочками на кефире – это безумно вкусное кушанье, с приготовлением которого справится каждый. Благодаря использованию кисломолочного продукта, тесто имеет невероятно нежную текстуру, которая после выпекания в буквальном смысле тает во рту.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар-песок – 80 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Взбиваем яйца с сахаром и кефиром, подливаем немного подсолнечного масла.

Шаг 2. Всыпаем муку и расколачиваем массу.

Шаг 3. Тонкой струей вливаем кипяток и при помощи венчика замешиваем гладкое тесто.

Шаг 4. Консистенция получается жидковатой – это норма.

Шаг 5. Сковородку смазываем маслом и выливаем половник теста, распределяем по дну и подрумяниваем.

Шаг 6. Горячие блины укладываем стопкой друг на друга для сохранения тепла и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Заварные блины на кипятке

Заварные блины на кипятке готовятся без добавления молока или кефира, поэтому подойдут даже тем, у кого непереносимость лактозы или кто не употребляет в пищу молочные продукты. Побалуйте себя тонкими и нежными блинчиками, приготовленными своими руками!

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8-10.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 330 мл.
• Сахар-песок – 1-2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В тарелке с высокими бортиками взбиваем яйца с сахаром и солью, не прекращая работу венчиков, подливаем ½ часть теплой воды.

Шаг 2. Всыпаем необходимое количество пшеничной муки.

Шаг 3. Перебиваем компоненты миксером до глянцевой однородной консистенции.

Шаг 4. Остатки воды доводим до кипения и смешиваем с содой, не спеша вливаем в яичную массу.

Шаг 5. Подливаем растительное масло.

Шаг 6. Для настаивания оставляем тесто на рабочей поверхности примерно на 20 минут.

Шаг 7. Промазываем сковородку маслом перед выпеканием первого блина и хорошенько прогреваем ее. Вливаем тесто, прокручиваем жаропрочную посуду для распределения и обжариваем блинчик с обеих сторон до золотистости.

Шаг 8. Аналогично готовим оставшиеся блины, заваренные на кипятке. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ажурные блины на сыворотке

Ажурные блины на сыворотке – это прекрасное решение для хозяек, которые самостоятельно готовят творог или сыр, ведь остается достаточно большое количество сыворотки, которую уж очень жалко выливать. Поэтому обратите внимание на этот рецепт и испеките вкусные и ароматные блинчики!

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Сыворотка – 1 л.
• Мука – 350 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Прогреваем сыворотку в сотейнике до тепло-горячего состояния, ½ стакана отливаем и оставляем для гашения соды.

Шаг 2. К жидкости добавляем сахарный песок, соль и муку в несколько заходов.

Шаг 3. Перемешиваем до того момента, пока не останется комков.

Шаг 4. В однородную массу разбиваем яйцо и вливаем масло – мешаем.

Шаг 5. Сыворотку в стакане доводим до кипения и объединяем с содой.

Шаг 6. Выливаем смесь с содой в тесто и интенсивно помешиваем.

Шаг 7. Промазываем тонким слоем масла сковородку, прогреваем и выливаем черпак теста, жарим до образования пузырьков на поверхности.

Шаг 8. Блинчик переворачиваем и обжариваем со второй стороны буквально 30-40 секунд на умеренном пламени.

Шаг 9. Блюдо выкладываем на сервировочную тарелку и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кружевные блины на кислом молоке

Кружевные блины на кислом молоке – это безумно вкусное и ароматное кушанье, которое прекрасно подходит для подачи к столу во время позднего завтрака или к полднику. Такое блюдо подарит вам долгое чувство насыщения и зарядит энергией на весь день – гарантированно!

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10 шт.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 450 мл.
• Мука – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. Взбиваем яйца с добавлением сахара и соли.

Шаг 3. Вливаем кислое молоко, подсыпаем соду и, перемешав, оставляем на пару минут, чтобы продукты соединились.

Шаг 4. Вводим пшеничную муку и активно работаем венчиком, пока все комки не разойдутся.

Шаг 5. В густую массу наливаем воду и растительное масло, перемешиваем и даем «отдохнуть» 10 минут.

Шаг 6. Выливаем половник теста на горячую сковородку смазанную маслом и жарим блин.

Шаг 7. Через 30 секунд аккуратно переворачиваем.

Шаг 8. Ажурные блины в теплом виде подаем к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Постные блины на воде

Постные блины на воде можно позволить себе даже при соблюдении поста или же при полном отказе от продуктов животного происхождения, а обычное растительное масло можно заменить кокосовым. Обязательно попробуйте приготовить тонкие и невероятно вкусные блинчики!

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15-20 мин.

Порции – 12.

Ингредиенты:

• Вода – 200 мл.
• Кипяток – 200 мл.
• Мука – 200 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Крахмал картофельный – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой емкости смешиваем соль, муку, крахмал, сахарный песок, подливаем воду комнатной температуры.

Шаг 2. Перемешиваем компоненты венчиком до однородной и вязкой консистенции.

Шаг 3. Вливаем в массу кипяток (тонкой струей), непрерывно мешая смесь венчиком. Тесто оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут для остывания.

Шаг 4. По истечении времени, добавляем подсолнечное масло и интенсивно перемешиваем.

Шаг 5. Выпекаем блины на горячей чугунной сковороде, промазанной минимальным количеством масла, с двух сторон до красивого светло-коричневого цвета.

Шаг 6. Готовьте и получайте удовольствие!

Сообщить об ошибке

Блины на минералке с дырочками

Блины на минералке с дырочками – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для утоления голода, используя исключительно простые и доступные продукты, которые есть в доме у каждой хозяйки.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Минералка сильногазированная – 2 ст.
• Мука – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар-песок – 1,5 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миску переливаем молоко и стакан минералки, вбиваем яйца и подсыпаем сахар и соль.

Шаг 2. Взбиваем компоненты при помощи венчика либо миксера.

Шаг 3. Вводим просеянную пшеничную муку.

Шаг 4. Мешаем до однородности.

Шаг 5. В полученную массу выливаем оставшуюся воду и снова хорошенько перемешиваем.

Шаг 6. Добавляем растительное масло.

Шаг 7. Ингредиенты перемешиваем, но не взбиваем.

Шаг 8. Нагретую сковороду смазываем маслом и выливаем часть теста, распределяем его по дну и жарим блин с двух сторон до румяности.

Шаг 9. Блинчики укладываем друг на друга и приглашаем семью к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тонкие блины на молоке без яиц

Тонкие блины на молоке без яиц – это идеальный рецепт, если вам уж очень захотелось вкусных блинчиков, а яйца закончились. Испечем нежные и ароматные блины, которые прекрасно сочетаются со сладкими добавками, например, с ягодным джемом или фруктовым вареньем.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 12.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар-песок – 1-2 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Разрыхлитель теста – ½ ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. При помощи кухонных граммовых весов отмеряем необходимое количество сухих и жидких продуктов. Обращаем ваше внимание, что молоко должно быть теплым.

Шаг 2. В тарелку с высокими бортами просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем, солью и сахарным песком.

Шаг 3. Не спеша вливаем слегка подогретое молоко.

Шаг 4. Вымешиваем однородное и гладкое тесто.

Шаг 5. В последнюю очередь дополняем массу маслом, вмешиваем его и оставляем тесто под полотенцем на 10-15 минут.

Шаг 6. Готовим блины на горячей сковородке с каплей масла на среднем пламени с двух сторон.

Шаг 7. Кушанье подаем к столу в сочетании с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тонкие блины на простокваше с дырочками

Тонкие блины на простокваше с дырочками – это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо, так и использовать для фаршировки вашими любимыми начинками, вне зависимости от того, сладкие они либо соленые.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6-7.

Ингредиенты:

• Простокваша – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 50-100 мл.
• Мука – 200 гр.
• Соль – 1 щепоть.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В любую емкость разбиваем охлажденные яйца и взбиваем их.

Шаг 2. Подсыпаем сахарный песок и соль.

Шаг 3. Вливаем простоквашу.

Шаг 4. И тщательно перемешиваем компоненты.

Шаг 5. Смешиваем муку с содой и небольшими горстями вводим в основу, каждый раз вымешивая до однородной консистенции.

Шаг 6. Добавляем немного воды, чтобы тесто стало более жидким и хорошо распределялось на сковородке.

Шаг 7. Хорошо разогретую жаропрочную посуду перед выпеканием каждого блинчика промазываем маслом. Жарим блины на среднем огне до золотистости.

Шаг 8. Блюдо сервируем и сразу же дегустируем. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусные блины на ряженке

Очень вкусные блины на ряженке приготовить можно быстро и без заморочек. За счет использования ряженки, блинчики получаются эластичными и нежными, соответственно, идеально подходят для того, чтобы завернуть в них начинку. Именно эти блины идеально сочетаются с красной икрой.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Ряженка – 500 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 150 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для ускорения процесса и собственного удобства, выкладываем на стол все необходимые продукты.

Шаг 2. В глубокой таре объединяем ряженку и соду, для погашения оставляем на 10 минут.

Шаг 3. Далее добавляем яйцо, сахарный песок и соль – мешаем.

Шаг 4. Небольшими порциями вводим муку и замешиваем однородное тесто.

Шаг 5. Подливаем немного масла и перемешиваем в последний раз.

Шаг 6. Сковороду нагреваем и промазываем маслом, переливаем половник теста и распределяем его по всей окружности.

Шаг 7. Жарим блин около 30 секунд и переворачиваем для обжарки второй стороны.

Шаг 8. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

Сообщить об ошибке

Топ 10 лучших рецептов блинов

10Сырные блины

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, 200 г масла, 3 стакана молока, 300 г сыра, 3/4 ч. л. соли. Отделить белки от желтков. Последние взбить с молоком, потом всыпать муку, соль и измельченный на мелкой терке сыр. Белки же взбить до консистенции пены и вылить ее в тесто. После того, как эта масса будет перемешана, можно начинать жарку блинов. При этом нужно доводить блины до светло-коричневой корочки, которая будет слегка хрустеть.

9Картофельные блины на молоке

Ингредиенты: 3 картофелины среднего размера, 250 мл молока, 1-2 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 150 г муки, пара перьев зеленого лука. Сделать пюре из отваренной картошки. После добавить горячее молоко и измельченный чеснок, хорошо перемешать и подождать пару минут. После этого добавить масло, яйца, соль и сахар. Перемешать. Просеять муку, всыпать ее в эту смесь и замесить тесто. Во время жарки каждую порцию теста, вылитую на сковородку, присыпать рубленным зеленым луком.

8Русские хлебные блины

Ингредиенты: 0,5 буханки белого хлеба, 6 яиц, 100 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 1-2 ст. л. толченого миндаля, соль, сахар, молотая корица. Хлеб замочить в воде и дать ему набухнуть, после чего отжать жидкость. Хлебную массу смешать с желтками и с растопленным и взбитым маслом. После добавить миндаль, тертую лимонную цедру, по вкусу корицу, соль и сахар. Взбить яичные белки в крепкую пену и тоже добавить в тесто. Жарить во фритюре.

7Заварные блины на сгущенном молоке и воде

Ингредиенты: 320 г сгущенного молока, 2 яйца, 650 мл воды, 300-320 г муки, 1 щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла. Взбить венчиком сгущенку, яйца и соль. После добавить воду и муку, перемешать до однородности. Влить масло и оставить на 15 минут. Жарить на масле. Блины получаются довольно сладкими и прекрасно подходят для фруктовых или творожных начинок.

6Блины на молоке без яиц

Ингредиенты: 200 г муки, 500 мл молока, 2 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла. Смешать просеянную муку с сахаром и солью. Порционно влить молоко комнатной температуры, размешивая венчиком. Добавить масло и тщательно взбить тесто, после чего оставить его на 15 минут – и можно жарить.

5Заварные блины на молоке и воде

Ингредиенты: 480 г муки, 500 мл молока, 620 мл воды, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Смешать просеянную муку, соль, сахар и молоко. Добавить яйца и тщательно взбить венчиком. Влить масло и снова перемешать. В получившуюся массу добавить горячую воду и еще раз взбить венчиком для однородности. Оставить на 30 минут. При обжаривании смазывать сковороду маслом нужно только в самом начале, перед первым блином.

4Пресные блины

Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли. Отделить желтки от белков. Желтки взболтать, добавить к ним соль, молоко, сахар и растопленное масло. В получившуюся массу постепенно всыпать муку, размешивая. Взбить белки и добавить в тесто. Все хорошо перемешать – и можно начинать жарить.

3Пшеничные блины

Ингредиенты: 4,5 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 100 г сливок, 25 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 2 яйца, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли. В молоке растворить 2,5 стакана муки, дрожжи и масло. Дать получившейся массе подойти. После этого взбить тесто, добавить 2 стакана муки, соль и растертые с сахаром желтки. Снова взбить. Оставшиеся белки взбить и добавить в смесь вместе со сливками. Перемешать, дать тесту подойти – и можно жарить блины.

2Ажурные блины на молоке и кефире

Ингредиенты: 360 мл молока, 120 мл кефира, 150 г муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли. Смешать молоко с кефиром, добавить яйца и взбить венчиком. После приготовить мучную смесь: просеянная мука, разрыхлитель, сахар и соль. Высыпать ее в жидкую массу, добавить масло и перемешать до однородности. При обжаривании стоит не забывать смазывать сковороду маслом перед каждым новым блином.

1Сладкие блины

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сливок, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. соды. Порубить масло кубиками и растереть его с желтками, после чего добавить 0,5 стакана молока. Помешивая, всыпать просеянную муку. Добавить гашеную уксусом соду. Хорошо взбить получившуюся массу, постепенно добавив еще 0,5 стакана молока. Отдельно взбить белки со сливками, аккуратно смешать эту пенистую массу с тестом – и можно жарить блины.

Среди всего разнообразия блинных рецептов вы непременно сможете подобрать тот, который станет кулинарной изюминкой в вашем домашнем меню.

Лучшие рецепты блинов, по версии Eater Editors

Найти хороший рецепт блинов странно сложнее, чем должно быть: самое простое крахмалистое удовольствие от завтрака может быть получено из разной муки, для него нужны разные молочные продукты, а в последние годы пошли по пути полного белка в подходе многих людей. Но у редакторов Eater, как обычно, есть свои проверенные временем версии, которые вы тоже можете просмотреть ниже:

Мультизлаковые блинчики с черничным йогуртом : Я вообще считал, что рецепт блинов не нужен. Просто смешайте кое-что в миске, вылейте на горячую сковороду и посмотрите, хорошо ли оно подрумянится. Я не знаю, что вообще привело меня к этому рецепту Smitten Kitchen, но я до сих пор готовлю их, когда утро требует чего-то дополнительного. Йогурт вместо пахты, смесь зерен, таких как рожь и цельная пшеница, и чертовски много лимонной цедры придают этим невероятным вкус и текстуру — они действительно превращают пирог в блин, если вы понимаете, о чем я. Кроме того, есть что-то очень приятное в том, чтобы раздавить отдельные ягоды на полуготовые блины перед тем, как перевернуть их. — Лесли Сутер, редактор путевых заметок

Блинчики Chez Ma Tante : До того, как я попробовал приготовить [ресторан в Бруклине] по рецепту Chez Ma Tante, я всегда предпочитал оладьи в коробках. Обычно я не очень хорошо следую рецептам, но если я могу добиться успеха, то сможете и вы. В рецепте тонна сливочного масла: в тесто добавляется топленое масло, вы добавляете масло в сковороду для жарки и сверху добавляете масло. Это действительно отличный способ начать утро. — Стивен Пеллеттери, исполнительный продюсер

Банановые оладьи с кокосом и пальмовым сахаром : Джаггери по-прежнему остается недооцененным подсластителем в США, поэтому я пользуюсь этой возможностью, чтобы подчеркнуть его великолепную приторность в рецепте блинов, который является основным блюдом на выходных в моем доме. Этот рецепт от британского автора кулинарных книг Миры Содха (о нем рассказывается в ее книге «Сделано в Индии » 2015 года) ближе к блинчикам с начинкой, чем к традиционным блинам, а его мягкая и тонкая поверхность является идеальным каналом для богатой начинки, приготовленной из сушеных кокос, нарезанные бананы, согревающий молотый кардамон и, конечно же, большое количество пальмового сахара, чтобы связать все это вместе. Содха рекомендует есть его со сметаной или шрикхандом, сладким индийским блюдом, приготовленным из процеженного йогурта, но на самом деле этот карамельный блинчик можно свернуть и съесть отдельно. — Танай Варекарар, репортер Eater NY

Оладьи с апельсиновым йогуртом : Я всегда любила оладьи, но рецепты, которые я использовала, были взаимозаменяемы, пока я не нашла этого победителя в Съедобные города-побратимы от блогера из Миннеаполиса Стефани Мейер. Тесто сильно отличается от жидкой пахты. Но вязкая смесь приводит к высоким пирогам с острым, нежным центром. Края получаются почти хрустящим кружевом из всего масла и жира. Это одновременно сложно и так просто сделать. Это торты для блинной элиты. — Джой Саммерс, редактор Eater Twin Cities

Идеальные оладьи на пахте : Каждую субботу я готовлю идеальные оладьи на пахте от Элисон Роман для своих детей: они очень вкусные и их легко приготовить вместе со мной (не очень много ингредиенты) и превратили меня в человека, у которого теперь всегда есть пахта в холодильнике. Раньше я избегала рецептов с пахтой, потому что у кого есть пахта? Теперь я знаю. У меня всегда есть пахта. — Аманда Клудт, главный редактор

Лимонные блинчики пионерки : Я чувствую себя прекрасно, признавая, что впервые приготовила эти блины, чтобы отдать дань уважения лимонному свадебному торту Гарри и Меган, пока мы с сестрой наблюдали за их королевской свадьбой за много миль. Эти блины — в лучшем случае, когда их готовят на чугуне — получаются чертовски легкими каждый раз с нужным количеством кислоты. Это обязательный рецепт, если вы любитель цитрусовых и сладостей, как я, Гарри и Меган. Не пропускайте начинку из лимонной цедры: когда цедра соединяется с маслом и сиропом, это почти так же хорошо, как откусить кусочек от тарелки для завтрака, где есть немного колбасы, немного яйца и немного сиропа — просто блаженство. — Пэтти Диз, руководитель проекта

Финикийские блины на пахте с орехово-медовым маслом : Блины — это и благословение, и проклятие. Я люблю их, но их употребление почти всегда приводит к полному сахарному краху к полудню, когда все вокруг меня наказываются моим внезапным ужасным настроением. Из-за этого я делаю их только в редких случаях (в дни, когда нет ничего важного, что можно было бы испортить) и изо всех сил готовлю самые воздушные блины на пахте в стиле закусочной, которые я могу приготовить, используя рецепт из Поваренная книга Phoenicia Diner . Хотя ничто не может сравниться с удовольствием от их употребления в настоящей закусочной, эти блины почти так же хороши, как если бы они были приготовлены на вашей собственной плите. Вместо орехового масла я использую обычное масло и кленовый сироп. Тесто также отлично держится с добавлением черники или шоколадной стружки. — Мадлен Дэвис, ежедневный редактор Eater.com

Безглютеновая смесь для блинов короля Артура : Послушайте, я задокументированно верю в коробочные смеси, а если вы все еще не верите, то в безглютеновую смесь King Arthur блинная смесь убедит вас. На самом деле я получил их случайно, даже не заметив этикетки без глютена, но они обычно делают блины, которые весело пушистые, но нежные и хрустящие, с теплым, поджаренным вкусом, который так хорошо сочетается с надстройками, такими как нарезанные бананы или изюм.