рецепт с лимоном и луком

Привет, друзья! Все, кто любит рыбу, обязательно приготовьте скумбрию по этому рецепту. Она получается очень сочной, мягкой и нежной. Я сделала для нее интересный маринад с соевым соусом и горчицей. Он делает блюдо вкуснейшим.

Сложностей в приготовлении нет. Можно сказать, что это простое кушанье, не требующее особых навыков. Из лука я сделала подушку, он пропитается рыбным соком. Ну и лимон тут тоже абсолютно не лишний, придает некоторую приятную кислинку.

Еще больше рецептов скумбрии, запеченной в духовке, найдете тут: https://magija-vkusa.ru/skumbriya-zapechennaya-v-duxovke/.

При приготовлении обязательно обратите внимание на свежесть продукта. Глаза у рыбы должны быть прозрачными, не черными и не засохшими. Также на тушках не должно быть «ржавчины» и торчащих костей.

Вам понадобится:

• скумбрия — 2 шт. (1 кг)
• крупная луковица — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• горчица «Русская» — 1 ст. л.
• паприка — 0,5 ч.л.
• сухой чеснок — 0,5 ч.л.
• розмарин — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• перец — по вкусу

Как сделать:

1.Скумбрия слегка разморозьте, но не до конца. Подмороженную тушку проще разделывать, она не слишком мягкая. Отрежьте голову и плавники, выпотрошите и промойте. Протрите бумажными полотенцами, чтобы рыба была сухой. Также пройдитесь внутри салфеткой, чтобы убрать остатки черной пленки.

2.Сделайте маринад. Налейте в пиалу 2 ст.л. растительного масла, столько же соевого соуса, полную столовую ложку острой горчицы, любимые специи. Я взяла паприку, сушеный чеснок, розмарин. Набор приправ может быть и другим, берите то, что любите.

3.Посолите (около 1 ч.л.) и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте, соус готов!

4.Чтобы маринад лучше пропитал скумбрию, сделайте с одной стороны рыбы около 4 надрезов до хребта, но кость не перерезайте. На фото видно, что получается.

5.Смажьте обе рыбины маринадом со всех сторон, не забыв это сделать и внутри.

6.Оставьте заготовку на 30 минут на столе, чтобы она успела пропитаться соусом.

7.Луковицу нарежьте полукольцами, а половинку лимона полукругами. Лимона сделайте 8 кусочков по числу прорезей.

8.Противень застелите фольгой. При этом нужно, чтобы глянцевая сторона была внутри, а матовая снаружи. Смажьте фольгу растительным маслом.

9.Выложите на дно лук, немного посолите и поперчите его. Выложите на лук рыбу, полейте сверху маринадом, который останется в миске.

11.Вставьте в прорези кусочки лимона.

12.Духовку заранее разогрейте до 200º. Накройте скумбрию фольгой, плотно закрутив края, чтобы не было просветов. Внутри должно образоваться закрытое пространство.

13.Поставьте в горячую духовку на 20 минут на средний уровень, верхний и нижний нагрев.

14.Достаньте противень, раскройте фольгу, отрежьте лишнее. Верните блюдо в печь и готовьте в открытом виде еще 10 минут. Если есть такая функция, включите режим гриля или конвекции, так появится еще и румяная корочка сверху.

15.Скубрию разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Можно посыпать кунжутом, он подойдет к маринаду с соевым соусом. Не забудьте положить на тарелку и луковую подложку, она тоже получается вкусной и сочной.

Вот такой простой рецепт, который не оставит равнодушным ни одного любителя рыбы. Для вашего удобства я сняла видео, где показала наглядно весь процесс. Посмотрите, что получилось:

Приготовив таким образом скумбрию в духовке, вы всегда получите вкусный ужин, сочный и очень ароматный. Всем желаю приятного аппетита!

Также вы можете сделать малосольную скумбрию в домашних условиях. Это на самом деле просто и вы всегда будете уверены в свежести рыбы. Если солить кусочками, то уже через сутки можно ставить на стол вкуснейшую закуску!

Скумбрия с луком, лимоном и помидорами — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Скумбрия с луком, лимоном и помидорами

Ингредиенты рецепта «Скумбрия с луком, лимоном и помидорами»:

• Скумбрия — 700 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Скумбрия с луком, лимоном и помидорами» (на 100 грамм):

Калории: 142.5 ккал.

Белки: 11.4 гр.

Жиры: 9.8 гр.

Углеводы: 2.5 гр.

Число порций: 5

Как приготовить блюдо «Скумбрия с луком, лимоном и помидорами»

1. Скумбрию выпотрошить, промыть, нарезать на кусочки.
2. Лук нарезать кольцами толщиной 3 мм.
3. Помидор и лимон нарезать кружочками.
4. Фольгу смазать растительным маслом, выложить куски рыбы, прокладывая между ними кружочки помидора, лимона, лука, посолить.
5. Завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.
6. Фольгу раскрыть, рыбу смазать растительным маслом и запекать еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Скумбрия с луком, лимоном и помидорами»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
скумбрия свежая	700 гр	700	126	92.4	0	1337
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
томат (помидор)	1 шт	95	0.57	0.19	3.99	19
лимон	1 шт	130	1.17	0.13	3.9	20.8
соль	5 гр	5	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19. 98	0	179.8
Итого		1150	130.5	112.7	28.7	1638.6
1 порция		230	26.1	22.5	5.7	327.7
100 грамм		100	11.4	9.8	2.5	142.5

Вторые блюда

Завтрак

Праздник

Ребенку

Фитнес

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт запеченной рыбы с майонезом — Food.com

Выбор сообщества

«Очень простой рецепт, который понравится даже тем, кто не любит рыбу! Моя любимая рыба — тилапия, но подойдет и любая мягкая белая рыба. »

Скачать

фото PJ991092

Через:

23 минуты

Ингредиенты:

9

Выходы:

4 филе

ингредиенты

• 4

  филе рыбы, около 1 фунта

• ¹ ⁄ ₃ стакан майонеза

• 3

  ложки сливочного масла, растопленного

• ¹ ⁄ ₃ чашка лука, мелко нарезанная

• ¹ ⁄ ₄ чашки сыра пармезан или 1/4 чашки сыра романо, тертого

• 1

  ложка лимонного сока

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка приправы Old Bay

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка черного перца

• ¹ ⁄ ₂ стакан панировочных сухарей

направления

• Разогрейте духовку до 400°F.
• Поместите рыбу в слегка смазанную маслом форму для запекания 9×13.
• В миске смешайте майонез, масло, лук, сыр, лимонный сок, Old Bay и перец. Смешайте до образования густой пасты.
• Равномерно распределите смесь по рыбному филе, затем посыпьте панировочными сухарями.
• Запекайте около 10 минут или пока рыба не станет расслаиваться.
• Чтобы закончить приготовление, поместите рыбу под жаровню еще на 2-3 минуты или пока рыба не станет золотисто-коричневой.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт запеченной рыбы по-гречески с помидорами и луком

Насыщенный вкус томатного соуса хорошо сочетается с разнообразной белой рыбой.

Если вы путешествовали по греческим островам, скорее всего, вам попадалась эта рыба. Используйте рыбу с белым мясом, которая выдержит насыщенный вкус томатного соуса. Из списка лучших вариантов аквариума Монтерей-Бей я рекомендую тихоокеанскую треску или палтуса, черную треску или полосатого окуня. Из списка «хороших альтернатив» я рекомендую Mahi Mahi из вод США.

Реклама

Выход: 4 порции

• 2 фунта филе или стейки рыбы без костей, палтус (тихоокеанский регион США), черная треска (Аляска и Канада), порги, полосатый окунь или махи-махи (США)
• Соль и свежее молотый перец
• Сок 1 большого лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 фунт луковицы, разрезать вдоль пополам, а затем тонко нарезать поперек волокон
• 2 больших зубчика чеснока, измельчить или протереть
• банка на 128 унций нарезанных помидоров с соком (летом используйте 2 фунта тертых или очищенных от кожуры спелых помидоров без косточек)
• ⅛ чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• ⅛ чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• сухой белой воды ¼ чашки вино или красное вино
• Листья 1 пучка петрушки, нарезанные (около ½ стакана)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Обсушить рыбу и приправить солью и перцем по вкусу. Смажьте маслом одну или две формы для запекания, достаточно большие, чтобы вместить рыбу в один слой. Выложите рыбу на блюдо и полейте лимонным соком. Охладите от 30 до 60 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 375 градусов. Нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой сковороде и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут слегка окрашиваться, от 8 до 10 минут. Добавьте щедрую щепотку соли и чеснок и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, от 30 секунд до минуты. Добавьте помидоры, сахар, паприку, корицу, растворенную томатную пасту, вино, половину петрушки и больше соли и перца по вкусу и доведите до кипения. Тушите без крышки, часто помешивая, пока соус немного не уварится и не станет очень ароматным, около 15 минут. Снять с огня и залить рыбу. Посыпать оставшейся петрушкой.

3. Шаг 3

   Поместите в духовку и запекайте, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко отделяться вилкой, около 30 минут. Поливайте рыбу каждые 10 минут, если она не погружена в соус. Подавать горячим или теплым, с рисом, булгуром или картофелем.

Совет

• Предварительная подготовка: Вы можете приготовить томатный соус (шаг 2) за 3 дня до еды. Снова доведите до кипения, прежде чем приступать к рыбе.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Greek
• Canned Tomato
• Fish
• Onion
• Dinner
• Weekday
• Main Course
• Dairy Free
• Gluten Free
• Healthy
• Высокое волокно
• Кошер
• БЕСПЛАТНО

. Анчоусы

Марта Роуз Шульман

30 минут