ОЧЕНЬ ТОНКИЕ БЛИНЫ. РЕЦЕПТ НА МОЛОКЕ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ.Домашняя еда Кухня Рецепты

12+

2 недели назад

Домашняя Еда Кухня Рецепты260 подписчиков

ОЧЕНЬ ТОНКИЕ БЛИНЫ. РЕЦЕПТ НА МОЛОКЕ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ.Домашняя еда Кухня Рецепты
#курица#рецепткурицы#курицасгрибами#курицавсливочномсоусе
#pilav#турецкаякухня#рис#гарнир#турецкиерецепты#риснагарнир#вермишель#макароны#второеблюдо#простыерецепты#какваритьрис#чтоприготовить#какприготовить#пилав#какприготовитьрис#рассыпчатыйрис#рецепты#рецепт#обед#ужин#пилаврецепт#вкусныйрис#рисрецепт#навторое#покамужнаработе#плов#турецкийплов#гарнир2021#риснагарнир#риснагарнир2021 Приятного Вам Аппетита… #рецепт #рецепты #еда #кухня #обед #завтрак #Выпечка #кулинария #Десерт #Видеорецепт #Кулинарный #влог #пп #еда #вкусно #ппрецепты #правильноепитание #здоровоепитание #кухня #здороваяеда #кулинария #ужин #готовимдома #рецептыпп #диета #едаялюблютебя #выпечка #сыроедческиерецепты #зожрецепты #обед #учусьпитатьсяправильно #ппсладкое #еда #вкусно #ресторан #курица #мясо #ужин #еда #вкусно #пп #любовь #ресторан #зож #обед #ужин #кафе #вкуснаяеда #вкусняшки #здоровье #едадолжнабытьвкусной #мясо #питание #зож #фитнес #здоровье #диета #тренер #мотивация #спортивноепитание #обед #витамины #кавказская #кухня #быстрый завтрак #праздничный стол #домашние рецепты #салат #что приготовить на завтрак #как похудеть #пирожки #на десерт #простой #быстрый #пицца #десерт #тесто #рецепт пирожков #торт без выпечки #без духовки #худеем #вкусно #vlog #меню #быстрые рецепты #blog #влог #из картофеля #блюда из картошки# грузинская кухня #узбекская кухня #национальная кухня #Домашняя кухня #Первые блюда #Вторые блюда #Салаты #Закуски #Десерты #Напитки #Рецепты на праздники #Видеорецепты #домашняяеда #вкусно #самыевкусныерецепты #самыевкусныеблюда #домашниезаботы #какприготовить #готовимправильно #какправильноприготовить #приготовлениееды #домавкуснее #накухне #кулинарныезаботы #кулинарнаякнига #Выпечка #сладкаявыпечка #торты #пироги #сладкиепироги #какиспечьторт #какиспечьпирог #бисквитноетесто #бисквитныйкорж #самыевкусныеторты #самыевкусныепироги #печемдома #домашняявыпечка #правильноепитание #ппрецепты #котлеты #домашняяшаурма #шаурма #шаурмаскурицей #какприготовитьшаурму #закуски #самаявкуснаяшаурма #капуста #гарнир #вторыеблюда #фасоль #блюдасфасолью #простыерецепты #домашниезаботы #вкусно #самыевкусныерецепты #самыевкусныеблюда #люблюготовить #приготовлениееды #готовимслюбовью #домавкуснее #накухне #Простыерецепты #рецептыпростыхблюд #готовимдома #готовитьпросто #кулинарнаякнига #домашняяеда #самыевкусныеблюда #какприготовить #готовимправильно #какправильноприготовить #готовимслюбовью #домавкуснее #кулинарныезаботы #рецептыпростыхблюд #готовимдома #готовитьпросто #кулинарнаякнига #оченьвкусный #кексзебра #обед #еда #ужин #завтрак #турецкая кухня #бизнесланч #рецепты #ппрецепты #доставка #здороваяеда #пицца #шашлык #кулинария #рецепт #оченьвкусный #обед #еда #ужин #доставка #правильноепитание #пицца #шашлык #мясо #доставкаеды #кулинария #приятногоаппетита #отдых #еда #вкусно #ппрецепты #правильноепитание #здоровоепитание #кухня #здороваяеда #кулинария #ужин #готовимдома #рецептыпп #диета #выпечка #сыроедческиерецепты #обед #учусьпитатьсяправильно #ппсладкое #кухня #еда #вкусно #кулинария #ресторан #ужин #еда #вкусно #пп #едаялюблютебя #рецепты #вкуснаяеда #вкусняшки #правильноепитание #диета #кавказская #кухня #еда #рецепты #узбекская кухня #закуски #самаявкуснаяшаурма #гарнир #турецкийрецепт #вкусняшка #корейская кухня #foodblogger #едаялюблютебя #ппдневник #отдых #мясо #еда #гриль #вкусно #природа #шашлыкимашлыки #краснодар #food #плов #выходные #рыбалка #обед #москва #ужин #пикник #друзья #горы #рыба #grill #шашлыки #россия #доставка #ресторан #шашлычок #доставкаеды #мангал #самса #люля #кебаб #шашлык #вкусно #доставка #мясо #еда #хаш #заказеды #обед #сытопьяно #полезно #гриль #долма #стейк #мясо #еда #гриль #шашлык #рыба #steak #отдых #путешествие #вкусно #meat #grill #ресторан #рецептдома #мяснойкороль #китайеда #готовлю #обед #bbq #пицца #франция #гиро #бургеры #путешествия #говядина #мужикнакухне #шаурма #гиро #шаверма #еда #вкусно #фастфуд #shaverma #пицца #хотдог #бургер #гирос #гамбургер #шашлык #донар #бургеры #донер #море #роллы #кафе #pizza #кухня #люлякебаб #фри #курица #суши #банан #minecraft #торт #тортназаказ #cake #капкейки #тортыназаказ #тортбезмастики #торты #десерт #food #шоколад #деньрождения #сладости #свадебныйторт #тортнаденьрождения #тортик #еда #выпечка #yummy #вкусно #dessert #праздник #детскийторт #вкусняшки #москва #desert #cakes #тортсцветами #шоколадныйторт #chocolate #sweet #вкусняшка #шеф-повар #тайская кухня #итальянская пицца #кулинар #сельдь под шубой #зразы #Лепешки #рулет #рулька #салат #шашлычки #торт #сырники #суп #маринад #блины #пирог #пончики #сыр #эклеры #круассан #роллы #домашняя колбаса #чахохбили #блинчики #чебуреки #кулич #запеканка #сырники #итальянская кухня #корейская кухня #плов ##слойки#слоеноетесто#створогом#слоеныеязычки#выпечка#творог#изслоёноготеста#слойка#рецепты#рецепт#слоеноетесторецепт#тесто#изтворога#печенье#рецептыизтворога#

Тонкие блины (Базовый рецепт) / Завтраки / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

• Завтраки
• Десерт
• Закуски
• Сладкая выпечка
• Масленица
• Видео рецепты
• Соленая выпечка

Автор: MaryanaTastyFood 10 Сентября 2018

Базовый рецепт тонких блинов очень простой и не отнимет у вас много времени. Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления тонких блинчиков, мне больше всего нравится этот. Блины получаются эластичные, мягкие, очень вкусные.

Ингредиенты

• молоко 250 мл.
• вода 250 мл.
• яйца 2 шт.
• сахар 1-3 ст. л.
• сахар ванильный (по желанию) 1 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• мука 200 г.
• масло сливочное + для смазывания блинов 2 ст. л.
• масло подсолнечное 2-3 ст. л.

Видео рецепт Тонкие блины (Базовый рецепт)

Яйца (желательно, чтобы они были комнатной температуры) разбейте в большую миску, добавьте к ним сахар и соль, затем хорошенько взбейте венчиком. Если делаете блины со сладкой начинкой, то на этом этапе можно добавить ванильный сахар.

Молоко соедините с водой (молоко и вода также комнатной температуры), добавьте в миску с яйцами. Вливайте небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.

Продолжая размешивать, постепенно добавьте к яично-молочной смеси предварительно просеянную муку.

Перемешайте тесто для блинов так, чтобы получилась однородная масса и исчезли все комочки. Тесто должно напоминать по консистенции жидкую сметану.

В конце добавьте в тесто для блинов заранее растопленное и слегка охлажденное сливочное масло, подсолнечное масло и еще раз хорошо все перемешайте.

Тесто для блинов готово. Теперь приступите к выпеканию тонких блинов.

Сковородку хорошо раскалите. Для жарки первого блина поверхность сковороды смажьте немного подсолнечным маслом или кусочком сливочного масла. Все остальные блины выпекайте без добавления масла.

Наберите в половник немного теста, вылейте его на сковороду, а затем, наклоняя ее, дайте массе равномерно растечься по дну.

Старайтесь делать это быстро, так как тесто схватывается практически моментально.

Когда одна сторона блина станет достаточно румяной, осторожно переверните его на другую и жарьте блинчик до румяности с другой стороны. Жарьте блинчики на среднем или умеренно-большом огне.

Готовые блины выкладывайте на тарелку друг на друга. Еще горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла — это придаст блинам мягкость и особенный аромат и вкус.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается 15-16 тонких блинов диаметром 17 см.

Блины по данному рецепту получаются тонкими и эластичными.

Блинчики хорошо подходят для подачи с начинкой, в виде узелочков, конвертиков, мешочков.

Тонкие блины готовы. Приятного аппетита!

• блины
• налистники
• тонкие блины
• блинчики
• закуски
• завтрак
• тесто для блинов

Шеф-повар также рекомендует:

Тонкий блин Толстый на вкус

Если вы когда-нибудь были в индийском ресторане, скорее всего, вы видели, как кто-то ест огромный тонкий блин, который подают с различными чатни и соусами. Что это за безумие? Он называется доса и является одним из основных продуктов южно-индийской кухни.

Я довольно много изучал индийскую кухню и, конечно же, съел изрядную долю индийской кухни, и Доса — одна из моих любимых блюд. Это отличная общая закуска или основное блюдо, если вы действительно этого хотите!

Доса — это большие хрустящие блины, приготовленные из ферментированного риса и бобов урад. Фасоль урад — это небольшая, похожая на чечевицу фасоль, произрастающая в Индии. Рис и бобы замачивают на несколько часов, растирают с водой до получения жидкого теста. Затем его оставляют для брожения на шесть-восемь часов. После того, как он правильно ферментирован, его выливают на горячую сковороду и готовят так же, как блины. В результате получается большой, слегка хрустящий блин, который можно есть просто так или с начинкой из множества вкусных вещей! Масала доса, или доса, фаршированная пряным картофелем и луком, — мой личный фаворит.

Одно из моих любимых мест, где можно купить досу, — Майсур Вудлендс в Девоне и Рокуэлле, в районе Роджерс-Парк в Чикаго. Девон-авеню — эпицентр индийской кухни и культуры Чикаго. Есть участок около мили, который усеян индийскими ресторанами, магазинами индийской одежды и магазинами сари, видеомагазинами, рекламирующими новейшее болливудское видео на DVD, и множеством рынков и продуктовых магазинов. В Mysore Woodlands вы можете заказать масала доса, обычная доса, луковая доса или масляная доса.

Вот масала доса, которую мы ели в Майсурском лесу. Доса поставляется с двумя типами чатни.

Если вы хотите приготовить досу самостоятельно, вот рецепт из книги Аммини Рамачандрана «Зерна, зелень и тертые кокосы».

2 стакана длиннозерного риса

1 стакан цельного урада

1 чайная ложка семян пажитника (по желанию)

Соль по вкусу

1/3 стакана кунжутного или растительного масла

Замочите семена риса, урад и пажитник отдельно на пять-шесть часов. Промойте замоченные ингредиенты, пока вода не станет прозрачной, и слейте воду. Измельчите рис и дал отдельно вместе с водой, чтобы получилось очень однородное тесто (похожее на тесто для блинов) льющейся консистенции. Соедините тесто, посолите, накройте крышкой и оставьте на шесть-восемь часов для брожения. Храните тесто в большой посуде, так как объем теста увеличивается при брожении. Тщательно перемешайте тесто, чтобы убедиться, что оно имеет консистенцию.

Нагрейте тяжелую литую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте сковороду маслом. Когда сковорода нагреется, вылейте полстакана теста в середину сковороды. Быстрыми круговыми движениями равномерно распределите тесто в тонкий блин. Нижняя часть досы станет светло-коричневой, а края оторвутся от сковороды. Переверните досу и готовьте вторую сторону в течение полутора-двух минут, в зависимости от толщины досы и нагрева сковороды. Снимите его на тарелку.

Хотите еще индийской еды? Присоединяйтесь к нам на «Путешествии в Индию» во вторник, 30 августа в The Chopping Block на Линкольн-сквер.

Лучшие оладьи со сметаной и видеоинструкцией

Видеорецепт

Это лучшие оладьи со сметаной  , которые вы когда-либо захотите попробовать. Пушистый , светлый , вкусный , золотисто-коричневый , и может волшебным образом исчезнуть за считанные минуты. Я наслаждаюсь этими плохими мальчиками последние несколько недель, и так как эти блины прошли проверку качества, пришло время поделиться ими с вами, и я поделюсь заменителем сметаны, который сделает эти блины еще вкуснее. . Не забудьте посмотреть видео !

Лучшие блины со сметаной, которые вы когда-либо пробовали

За каждым блюдом стоит история, как и за лучшими блинами со сметаной; история, короче говоря, у меня была сметана, и она подходила к концу, и мой мозг не мог придумать ей лучшего применения, чем в блинах!

Если вы просмотрите мой блог, вы найдете несколько рецептов блинов, и я горжусь тем, что у меня есть такая восхитительная коллекция различных вкусов. Шоколадные оладьи , Блины-суфле , Йогуртовые оладьи , список вкусный и стоит попробовать.

Чтобы испечь хорошие блины, вы должны следовать рецепту и, самое главное, никогда не смешивать тесто слишком долго. Я знаю, что маленькие комочки в тесте заставят вас взбить еще, но, пожалуйста, не взбивайте. Пока блины готовятся, комочки растворятся, обещаю!

Ингредиенты, необходимые для приготовления блинов

Для приготовления блинов вам понадобятся основные ингредиенты; единственный новый ингредиент — сметана. Скорее всего, у вас уже есть все на кухне.

Молоко —  Я всегда использую сливки или цельное молоко, и вы можете выбрать безлактозное молоко. С этим рецептом очень хорошо получается.

Сметана —  Выбирайте жирные сливки, также для этого рецепта можно использовать безлактозную сметану, и результат будет невероятным.

Мука —  Я использовала универсальную муку. Некоторые могут предпочесть смешать универсальную смесь с цельнозерновой, но блинчики не получатся такими пышными.

Масло —  Вместо масла я выбрал масло, потому что эти блины очень вкусные, и когда я делаю партию и замораживаю их, они остаются влажными, нежными и на вкус, как будто только что приготовленные при повторном нагревании. Вы можете использовать масло, если хотите, но поверьте мне, насыщенный вкус останется, даже если вы не добавляете масло в тесто.

Белый уксус —  Да, нам нужен белый уксус, потому что мы собираемся приготовить домашнюю пахту. Я не использовал обычную пахту, потому что хотел, чтобы реакция между пищевой содой, сметаной и уксусом стала немного более агрессивной, чтобы в результате получились нежные блинные крошки.

Сахар –  Нам всем в жизни нужно немного сладости, и это также помогает блинам дольше оставаться нежными.

Яйцо –  Помимо насыщенности и подъема, яйцо также усиливает вкус оладьев со сметаной.

Разрыхлитель и пищевая сода .

Соль .

Как приготовить сметанные оладьи?

• В миску добавьте молоко и уксус, перемешайте в течение нескольких секунд, и ваша домашняя пахта готова.
• Добавьте сметану, масло, ваниль, яйцо, сахар и смешайте влажные ингредиенты до объединения.
• Просейте сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Хорошо перемешайте с предыдущей жидкой смесью, но не переусердствуйте, иначе блины получатся жесткими.
• Накройте тесто для блинов на три минуты; это приведет к появлению маленьких, крошечных пузырьков на поверхности теста.
• В горячую сковороду с антипригарным покрытием налейте четверть стакана теста. Пусть блин готовится на среднем-слабом огне, пока на поверхности не образуются пузыри.
• Поддерживайте средний огонь, чтобы блины не подгорели или не пропеклись.
• Переверните блин и жарьте с другой стороны около минуты.
• Накройте приготовленные блины, чтобы они не засохли.
• Подавать горячими с фруктами, сливками или сиропом.

Заменитель сметаны

Вам понравится добавлять этот заменитель в тесто вместо сметаны! Я не мог поверить, когда впервые попробовал эти блины с заменителем сметаны, текстура была великолепна, как и вкус. Лучший заменитель сметаны — это густые сливки , смешанные с обычным йогуртом .

Знаю, звучит странно, поверьте, как бы мы ни любили сметанные оладьи, я в основном использую этот заменитель для их приготовления. Вкус сливок очень выражен, а йогурт уравновешивает все вкусы. Это волшебная замена. Действительно, блины получаются вкусными, пышными и сногсшибательными! Точные размеры указаны в разделе примечаний на карточке рецепта ниже.

Тонкие или толстые блины?

Если вы в Америке, блины будут толстыми, они любят добавлять в свои блины много масла и сиропа, и я их не виню. Вкус небесный; однако в Европе и других странах вы обнаружите, что он немного тоньше. Но вкус должен остаться прежним.

В видео, которое я включил в этот пост, вы увидите, как я с помощью мерного стакана распределяю тесто для блинов, выливая его на сковороду, потому что нам это нравится; если вам нравятся толстые блины, налейте тесто в сковороду и не мешайте, по этому рецепту сметанных блинов получаются тонкие и толстые блины.

9 порций для подачи с блинчиками

1. Кленовый сироп.
2. Мед.
3. Клубничный джем.
4. Свежие фрукты.
5. Взбитые сливки.
6. Шоколадный соус.
7. Бекон.
8. Яичница-болтунья.
9. Колбасы.

Как заморозить блины и разогреть их

Если вы готовите блинчики со сметаной, обязательно приготовьте несколько на потом, вам захочется часто есть их на завтрак с беконом и кленовым сиропом (ням!), и это экономит время по утрам.

Вы можете заморозить блины на срок до 2 месяцев, и все, что вам нужно, это пергаментная бумага и пакет на молнии для их хранения.

После того, как блины нагреются до комнатной температуры , сложите их стопкой в ​​пакет для заморозки и не забудьте проложить пергаментную бумагу между каждым блином, чтобы они не слипались.

Вы также можете положить блины на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозить их, пока они не станут твердыми. Затем положите эти замороженные блины в пакет с застежкой, пергаментную бумагу использовать не нужно, так как вся влага в блинах заморожена.

Разогреть блины очень просто. Положите замороженные блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на несколько секунд (около 30 секунд), в зависимости от вашей микроволновой печи.

Более простой способ — поместить замороженный блин в слот тостера. Поджарьте блины на слабом или средне-низком уровне; поджаривание на высокой мощности сделает блины твердыми. Вам не нужно размораживать/размораживать блины перед поджариванием. Если вы впервые поджариваете замороженные блины, будьте внимательны, так как все тостеры разные!

Варианты блинчиков

Повеселитесь с этими блинчиками, вылив тесто в сковороду, посыпав черникой, и сверху вы получите черничные блинчики или ломтики банана. Если вы любите шоколад, не стесняйтесь добавлять в тесто немного шоколадной стружки.

Летом добавьте немного свежести в тесто и добавьте немного цедры лимона или апельсина.

Советы по приготовлению пышных блинчиков

1. Перед смешиванием лучше дать ингредиентам нагреться до комнатной температуры.
2. Не смешивать слишком много; разовьется клейковина, и блинчики получатся плотными.
3. Я знаю, что, увидев комочки в тесте, вы будете мешать еще, не делайте этого.
4. Дайте тесту отдохнуть не менее 3 минут; некоторые ингредиенты должны работать вместе, чтобы получились нежные пушистые крошки.
5. Обязательно готовьте блины на медленном огне, чтобы они прожарились равномерно.
6. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и не смазывайте ее жиром; масло на сковороде сделает блины хрустящими снаружи.

• ½ стакана цельного молока
• ¼ стакана заменителя сметаны в примечаниях
• 1 ¾ столовой ложки белого уксуса
• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайных ложки соды ½1 разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 большое яйцо Читать примечания
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки масла

• В большой миске смешайте молоко с белым уксусом, оставьте на 3–5 минут.

• Добавьте сметану, масло, ваниль, сахар и яйцо. Взбейте смесь, пока хорошо не смешано.

• Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Аккуратно взбейте. Чрезмерное взбивание/перемешивание в этот момент приведет к получению жестких и плоских блинов.

• Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение трех минут. Появятся крошечные пузырьки, а это значит, что уксус и пищевая сода активировались.

• Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Чтобы сделать толстый блин, вылейте тесто, не двигайте сковороду и не распределяйте тесто. Чтобы оладьи получились тоньше, что предпочитает моя семья, немного распределите тесто.

• Когда на поверхности появятся пузырьки, пора переворачивать блин. Переверните блин и никогда не прижимайте его; будет пузыриться, значит, варится изнутри.

• Выньте блин из сковороды, положите в контейнер и накройте крышкой, чтобы предотвратить высыхание.