рецепты с фото, как сделать шоколад из кэроба в домашних условиях

Шоколад – очень вкусный продукт, без которого многие люди не представляют своей жизни. Однако известно, что какао-бобы, на основе которых изготавливается эта сладость, не всегда приносит пользу, особенно тем, кто страдает от лишнего веса, болеет сахарным диабетом или имеет предрасположенность к этому заболеванию. В последнее время стал популярным шоколад из кэроба – диетический натуральный продукт.

Содержание

1. Полезные свойства шоколада из кэроба
2. Как приготовить шоколад из кэроба и масла какао
3. Рецепт шоколада из кэроба и кокосового масла

Полезные свойства шоколада из кэроба

Домашний шоколад из кэроба приготовить совсем несложно, при этом полакомиться десертом смогут все домочадцы.

Кэроб – это плоды рожкового дерева, их собирают незрелыми, зелеными, сушат, а затем измельчают в порошок. Этот продукт на 50% состоит из сахара, поэтому в процессе приготовления десерта его уже добавлять не нужно. Преимуществом плодов рожкового дерева также является и то, что привыкания к этому продукту не возникает и аллергических реакций он тоже не вызывает. Кроме того, плоды рожкового дерева не только не вызывают повышения уровня сахара в крови, но и нормализуют все обменные процессы в организме. Учитывая такие полезные свойства этого продукта и его уникальный состав, сладости на основе кэроба можно есть не только в качестве десерта, но и для улучшения состояния здоровья.

Порошок кэроба сам по себе похож на какао-порошок, только он обладает более насыщенным вкусом и выраженным ароматом. При этом стручки рожкового дерева намного полезнее шоколада на основе какао-порошка, ведь в нем содержится намного меньше калорий, нет жиров, кофеина и теобромина. Плоды рожкового дерева являются богатым источником белка, пектинов, витаминов А и В, натрия, железа, кальция, калия и фосфора. Такой богатый и полезный состав порошка кэроба позволяет давать его и детям.

Из стручков рожкового дерева можно готовить не только шоколадные изделия, но и напиток, по вкусу напоминающий собой какао или горячий шоколад. Узнайте, как сделать шоколад из кэроба, чтобы побаловать себя и своих близких вкусным и полезным продуктом.

Как приготовить шоколад из кэроба и масла какао

Существует множество доступных вариантов, как приготовить шоколад из кэроба в домашних условиях. Если следовать пошаговой схеме, у вас непременно получится эта вкусная сладость.

Можете использовать следующие рецепты приготовления шоколада из кэроба.

Чтобы приготовить шоколад из какао-масла и кэроба, понадобятся такие продукты:

• 50 грамм какао-масла;
• 40 грамм порошка кэроба;
• 30 г сухого молока.

Из этого количества продуктов в среднем получится приготовить 3 шоколадных изделия по 40 грамм каждое. При желании приготовить больше сладостей количество каждого ингредиента следует увеличить.

Приготовление:

1. В небольшую емкость положите какао-масло и растопите его на водяной бане.

2. Добавьте кэроб и сухое молоко, быстро размешайте и снимите с плиты.

3. Должна получиться густая однородная масса. Разлейте ее в силиконовые формочки и поместите в холодильник для застывания.

В уже разлитую по формочкам шоколадную массу можно добавить дополнительные компоненты – орехи, цукаты, сухофрукты. Когда шоколад застынет, извлеките его из формочек.

Рецепт шоколада из кэроба и кокосового масла

Если вы собрались приготовить шоколад из кэроба и кокосового масла, используйте такие ингредиенты:

• 3 ст. л. порошка кэроба;
• столовая ложка нерафинированного кокосового масла;
• 200 мл молока;
• 100 мл сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюлю вылейте молоко, поставьте на огонь и доведите его до кипения.

2. В кипящее молоко постепенно высыпьте кэроб, постоянно помешивая, кипятите 4-5 минут.

3. В эту массу добавьте заранее разогретое на водяной бане кокосовое масло.

4. Затем влейте сгущенное молоко, через минуту жидкую шоколадную массу снимите с плиты.

5. После того, как смесь остынет, разлейте ее по формочкам и отправьте в морозильник для застывания.

Сыроедческий шоколад из кэроба с миндалем

Следующий рецепт шоколада из кэроба тоже можно использовать для приготовления вкусного и полезного десерта.

Ингредиенты:

• стакан кэроба;
• ½ стакана меда;
• столовая ложка миндаля;
• орехи или семечки – полстакана;
• сыроедческое молоко – 4 ст. л.;
• кокосовая стружка.

Приготовление:

1. Предварительно приготовьте сыроедческое молоко. Известно, что вегетарианцы делают молоко из семян растений и орехов. Для приготовления этого продукта любые семена или орехи замочите в воде и оставьте на 6-8 часов – 30% семян и 70% воды. По истечении указанного времени семена или орехи вместе с жидкостью измельчите с помощью блендера – сыроедческое молоко готово. Его можно пить или добавлять в кондитерские изделия.

2. Миндаль на кофемолке смелите в муку.

3. Соедините миндальную муку, молоко, растопленный мед, порошок стручков рожкового дерева, тщательно перемешайте. Этой массой заполните силиконовые формочки, отправьте в морозилку для застывания.

При желании в такой сыроедческий шоколад из кэроба можете добавить кокосовую стружку. Добавлять ее нужно на этапе смешивания всех компонентов.

Шоколад из кэроба и миндального молока

Этот пошаговый рецепт шоколада из кэроба с фото, где продемонстрирована последовательность приготовления десерта, придет на помощь тем, кто готовит его впервые.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. миндального молока;
• 2 столовые ложки слабообжаренного кэроба;
• специи по вкусу – чили, мускатный орех, корица, ваниль.

Специи для приготовления шоколада выбирайте на свое усмотрение, учитывая собственный вкус.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить миндальное молоко, возьмите 0, 5 ч. л. меда или 4-5 штук фиников, стакан холодной воды, миндаль, четверть чайной ложки соли. Миндаль замочите в воде на 8-12 часов, затем разбухшие орехи очистите от оболочки, поместите в блендер, долейте стакан кипяченной охлажденной воды, мед или финики, соль, взбивайте до образования жидкости, напоминающей собой животное молоко. Процедите молоко несколько раз через марлю.

2. Соедините кэроб и миндальное молоко в одной емкости. С помощью блендера смешайте эти компоненты до образования однородной массы без комочков.

3. Добавьте в эту смесь щепотку специй, разлейте по формочкам и поставьте на холод для застывания.

Имея в своем арсенале несколько доступных рецептов приготовления такого шоколада, каждая хозяйка сможет побаловать своих домочадцев не просто вкусной, но и полезной сладостью.

Шоколад из кэроба и другие рецепты

26 Сентября 2019

Чего больше всего не хватает во время диеты? Правильно: сладостей. Как только шоколадные батончики и бисквитные пирожные оказываются под запретом, они становятся в 10 раз притягательнее. Чтобы тоска по булочкам с корицей не закончилась драматичным срывом с банкой колы и ведёрком мороженого, нельзя отказываться от любимых десертов. А вот что действительно нужно, так это искать альтернативу и пробовать новые рецепты.

Слышали про порошок кэроба? Это — настоящая находка для сладкоежек. Натуральный, низкокалорийный и очень вкусный продукт, применение которого ограничено только вашей фантазией. Его можно добавлять в любые десерты, от коктейлей до конфет и выпечки. Хотите узнать, как приготовить плоды рожкового дерева так, чтобы это было и вкусно, и полезно? Сейчас расскажем.

Полезен ли кэроб для похудения?

Рожковое дерево (кэроб, цератония) — растение, которое известно миру уже несколько тысячелетий. Растёт оно на берегах Средиземного моря: в Греции, Италии, Турции, на Кипре и т. д. И даёт удивительные плоды, которые почти несъедобны в свежем виде, но приобретают приятную сладость и тонкий аромат после высушивания на солнце.

Блюда с добавлением сырого или обжаренного кэроба можно встретить в египетской, испанской и сицилийской кухне. Рецепты с сиропом и орехами особенно популярны. При приготовлении напитков порошок из плодов рожкового дерева используют как замену для кофе или какао. И не зря: калорийность кэроба — 222 ккал на 100 г. Какао и кофе почти на треть «тяжелее»: 312 ккал и 353 ккал на 100 г.

В кэробе много витаминов и минералов, включая калий, кальций, железо и марганец. И совсем нет кофеина и теобромина, которые вызывают аллергию и негативно влияют на состояние нервной системы. Поэтому порошок из плодов рожкового дерева входит в перечень продуктов для диеты Дюкана. И многих других систем питания, ориентированных на снижение массы тела.

Диетические рецепты с кэробом

Сушёный кэроб может быть обжаренным и не обжаренным. Второй слаще, но почти не похож на какао. У порошка из не обжаренного кэроба нежный карамельный привкус и хорошо узнаваемый розово-бежевый цвет. Плоды рожкового дерева, которые прошли обжарку, становятся темнее и приобретают характерную шоколадную горчинку. Именно их чаще всего используют для приготовления конфет и выпечки.

Какой кэроб выбрать и что из него приготовить? Всё зависит от ваших личных кулинарных предпочтений. По калорийности и содержанию полезных веществ обжаренный порошок почти ничем не отличается от не обжаренного. Поэтому экспериментируйте, пробуйте и делитесь интересными находками в комментариях.

Шоколад из кэроба

Любовь к кэробу в 8 случаях из 10 начинается с рецепта сыроедческого шоколада. Сладкого, ароматного, полезного и низкокалорийного.

Ингредиенты:

• какао-масло — 60 г;
• порошок кэроба средней обжарки — 50 г;
• нектар агавы — 2 ч. ложки;
• изюм, семечки, орехи или любой другой наполнитель — 10 г.

Как сделать из всего этого шоколад? Для начала — растопите какао-масло на водяной бане. Как только последний жёлтый масла кусочек превратится в прозрачную жидкость, осторожно влейте в неё нектар агавы и всыпьте порошок кэроба. Не забывайте помешивать массу, чтобы она не подгорела.

Затем добавьте в «рожковый» шоколад орехи, семечки и изюм, перелейте его в силиконовые формы и поставьте в холодильник на 3–4 часа. Если форм у вас нет, можно использовать обычный противень или тарелку, застеленную пергаментной бумагой.

Напитки

Какао и кофе из рожкового дерева можно купить в любом магазине, который специализируется на натуральных продуктах. Заваривается оно точно так же, как и любое другое. Вода, сливки и сахар (или его заменители) — по вкусу.

А вот как приготовить из кэроба смузи или освежающий напиток без молока, знают не все. Самое время это исправить.

Карамельный напиток из кэроба с молоком

Ингредиенты:

• обезжиренное молоко — 225 мл;
• вода — 50 мл;
• порошок не обжаренного кэроба —1 ст. ложка;
• мускатный орех (можно заменить корицей или ванилью) — по вкусу.

Смешайте молоко с водой и нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте порошок кэроба и мускатный орех. Перемешайте венчиком и перелейте в чашки. Пейте горячим.

Банановый смузи с кэробом

Ингредиенты:

• обезжиренное молоко — 200 мл;
• финики — 3шт.;
• банан — 1 шт.;
• порошок кэроба слабой обжарки — 0,5 ст. ложки;
• ваниль — по вкусу.

Отличный рецепт для тех, кому нравится сочетание кэроба с молоком. Чтобы приготовить смузи, вымойте фрукты, очистите банан от кожуры и нарежьте его кусочками. Потом выньте косточки из фиников, переложите все ингредиенты в блендер и добавьте к ним кэроб и ваниль. Перемешайте на средней скорости до образования однородной массы. Перелейте напиток в бокалы и подавайте.

Зелёный чай с кэробом

Ингредиенты:

• вода — 400 мл;
• зелёный чай —5–7 ч. ложек;
• кэроб (в стручках)— 2–3 ч. ложки.

Как заваривать и как пить кэроб в стручках? Нужно его нарезать, смешать с зелёным чаем, пересыпать в заварник и залить кипятком на 10–15 минут. При желании можно добавить палочку корицы, имбирь или немного мяты.

Рецепт конфет с кэробом

Из кэроба и какао-масла готовят не только напитки и сыроедческий шоколад, но и самые настоящие конфеты. Вкусные, полезные и с низким гликемическим индексом. Специально для вас — парочка проверенных рецептов.

Финиковые шарики

Ингредиенты:

• финики — 100 г;
• кэроб слабой или средней обжарки — 6 ст. ложек + порошок для обсыпки;
• кокосовая стружка — 150 г;
• вода — 4 ст. ложки.

Измельчите кокосовую стружку в кофемолке. Выньте из фиников косточки, нарежьте их на крупные кусочки и переложите в кофемолку. Всыпьте в массу кэроб и ещё раз всё хорошо измельчите. Добавьте к финикам и стружке воду, перемешайте и скатайте круглые шарики. Каждую конфету обваляйте в порошке кэроба, выложите на тарелку и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

Конфеты из кэроба с семечками

Ингредиенты:

• какао-масло — 200 г;
• кокосовый сахар — 100 г;
• порошок кэроба слабой или средней обжарки — 80 г;
• инжир — 20 г;
• ягоды годжи — 15 г;
• миндаль — 10 г;
• грецкий орех — 10 г;
• семечки тыквенные — 10 г;
• семечки подсолнечные — 10 г.

Вымойте орехи и сухофрукты, обсушите, нарежьте и перемешайте. Измельчите кокосовый сахар в кофемолке, растопите на водяной бане какао-масло. Добавьте к нему сахарную пудру и кэроб, перемешайте. Остудите массу и перелейте её в силиконовые формочки. В каждую формочку добавьте сухофрукты. Поставьте конфеты в холодильник на 2–3 часа.

Выпечка

Что делать, если из всех сладостей вы предпочитаете кексы, пироги и печенье? Кэроб поможет и тут. Но с мучным, всё-таки, стоит быть осторожнее: даже диетическая выпечка — серьёзный риск для фигуры.

Вишнёвые кексы

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 г;
• тростниковый сахар — 200 г;
• порошок кэроба — 50 г;
• оливковое масло — 100 г;
• вишня свежая — 100 г;
• вишня свежемороженая (для сиропа) — 100 г;
• разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки;
• соль — 2 ч. ложки;
• вода — 220 мл;
• миндаль — 80 г;
• лимонный сок — 1 ч. ложка;
• ванильный сахар — 1 уп.

Перелейте воду в кастрюлю, добавьте свежемороженую вишню и 2 чайных ложки сахара. Проварите 7–9 минут. Выключите компот и дайте немного остыть.

Смешайте муку с разрыхлителем, кэробом и солью, добавьте измельчённый миндаль и оливковое масло. Влейте в тесто вишнёвый компот и лимонный сок, хорошо перемешайте. Всыпьте ванилин и остатки тростникового сахара. Добавьте вишню и выложите тесто в силиконовые формы. Выпекайте 45 минут при температуре 180 °C. Перед подачей украсьте кексы глазурью или свежими фруктами.

Цельнозерновое печенье с кэробом

Ингредиенты:

• тростниковый сахар — 80 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• порошок кэроба — 25 г;
• мука цельнозерновая — 130 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки;
• сливочное масло — 110 г;
• соль — по вкусу.

Взбейте мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром. Смешайте муку и кэроб, добавьте щепотку соли. Влейте масло в муку и замесите тесто. Выложите его в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике на 2 часа. Охлаждённое тесто раскатайте в тонкий пласт (0,5–1 см), вырежьте из него фигурки и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в разогретой духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.

Глазурь

Чтобы сделать кексы ещё вкуснее, добавьте к ним глазурь или крем из кэроба. Не знаете, что добавлять к порошку и как варить его на воде? Ловите рецепты.

Сливочная глазурь с кэробом

Ингредиенты:

• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• порошок кэроба — 3–4 ст. ложки;
• тростниковый сахар — 75 г;
• ванилин, кардамон, корица — по вкусу.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Измельчите сахар в кофемолке, всыпьте его в масло, добавьте молоко. Продолжайте нагревать смесь, пока она не загустеет. Чтобы узнать, готова ли глазурь, попробуйте вылить несколько капель на лист бумаги. Если при переворачивании листа на 90 °C она не стекает вниз, значит, всё в порядке.

Как только смесь приобретёт нужную консистенцию, всыпьте в неё кэроб, ваниль и кардамон. Варите ещё 5 минут, после чего выключите огонь и дайте глазури немного остыть.

«Шоколадная» паста из рожкового дерева

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 200 мл;
• порошок кэроба средней обжарки — 200 г;
• тростниковый сахар — 4–5 ст. ложек.

Смешайте молоко, сахар и порошок кэроба в сотейнике. Поставьте смесь на огонь и варите 5–7 минут, не доводя до кипения. Переложите массу в стеклянную форму, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 3 часа. Низкокалорийная «шоколадная» паста для украшения десертов и выпечки готова.

Вернуться к списку публикаций

Шоколадный батончик из рожкового дерева – друг кожи

Пасха, благоприятная для кожи, благодаря этому новому рецепту…

Скоро Пасха, поэтому сегодня мы приготовили здоровую плитку шоколада из рожкового дерева с низким содержанием салицилатов (химических веществ). которые могут вызвать раздражение при экземе), без кофеина, без сои, без глютена и без молочных продуктов… что не так просто, поскольку нет рецептов, которым мы могли бы следовать и которые полностью соответствовали бы нашим критериям.

Итак, мы сделали свой собственный, используя три ключевых ингредиента…

Попытка номер два увенчалась успехом, и теперь мы знаем, что НЕЛЬЗЯ смешивать кленовый сироп с какао-маслом, поскольку оно свертывается!

Мой сын Джек только что попробовал эту плитку шоколада (и попросил еще), так что она с блеском прошла тест «суетливого ребенка». На самом деле, он уже почти закончился, поэтому я предлагаю удвоить этот рецепт, чтобы сделать пару батончиков, чтобы не пропустить.

Дополнительный ингредиент

Рисовые пузыри (Rice Krispies) — это необязательный 4-й ингредиент, который придает батончику приятный тонкий хруст и делает его изысканным при подаче. Конечно, вам не обязательно использовать рисовые пузыри – есть и другие варианты (см. далее).

Непереносимость глютена и сои

Если у вас непереносимость глютена, избегайте Rice Bubbles и Rice Krispies, поскольку они НЕ свободны от глютена и могут также содержать сою … выберите заменитель, например, обычный воздушный рис, сырые орехи кешью или не добавьте любые начинки, так как это прекрасно само по себе.

Примечания

Этот рецепт эквивалентен 1 большой плитке шоколада (может быть немного больше — см. фото), но вы можете удвоить этот рецепт для получения большей порции.

В качестве формы мы использовали форму для хлеба, выстланную бумагой для выпечки (пергаментом), но вы можете использовать все, что вам нравится, включая пасхальные формы или любую мягкую или пластиковую (гибкую) форму, чтобы вы могли вынуть шоколадные конфеты после того, как они остынут. и установить.

Темный шоколад или молочный?

Этот рецепт приятного для кожи молочного шоколада из рожкового дерева, вероятно, больше похож на темный шоколад, чем на молочный шоколад. Вы можете сделать его более молочным, добавив немного сухого рисового молока или порошка соевого соединения.

Кэроб или какао… в чем разница?

Я использую порошок рожкового дерева — это не модно, но полезно для вашей кожи, так как рожковое дерево не содержит кофеина и содержит мало салицилатов и аминов. Он по своей природе слаще какао, безопасен для кишечника и богат минералами, в том числе кальцием. Он также содержит дубильные вещества. 9Теобромин является стимулятором сердца, таким как кофеин, мочегонным и сосудорасширяющим средством, что означает, что он расширяет кровеносные сосуды, заставляет больше крови приливать к вашей коже… Поэтому, если у вас есть TSW (синдром красной кожи), когда ваши кровеносные сосуды уже чрезмерно расширенный, какао/шоколад может сделать вашу кожу еще более красной. Кэроб не содержит теобромина или кофеина, поэтому его можно безопасно использовать во время восстановления TSW.

Поэтому я не рекомендую какао-порошок. У меня также есть проблема с тем, что какао — это в основном то же самое, что и какао-порошок, только переименованный и продаваемый, чтобы казаться более здоровым. Я чувствую, что это немного афера … Это то же самое растение, просто, может быть, немного менее очищенное, но я не уверен, что оно действительно менее очищено или это больше шумиха.

Какао-масло — это одно и то же?

Масло какао (масло какао) используется в этом рецепте. Какао-масло — это какао-масло, но с модным названием и более высокой ценой. Оба имеют бледно-маслянистый цвет и божественно пахнут шоколадом. Но они отличаются от коричневого порошка, называемого какао-порошком, и какао-порошка. Хорошая новость заключается в том, что какао-масло классифицируется как масло с низким содержанием аминов и содержит лишь следовые количества кофеина и теобромина, поэтому маловероятно, что оно влияет на расширение кровеносных сосудов.

Типы сахара, которые можно использовать

Для этого рецепта мы рекомендуем кленовый сахар (НЕ кленовый сироп или другие жидкие сахара, поскольку они свертываются). Вы можете найти кленовый сахар в некоторых оптовых магазинах здоровой пищи или в Интернете, однако часто его трудно найти, поэтому вот несколько альтернатив:

• Мягкий коричневый сахар (убедитесь, что он в порядке) — этот тип сахара может содержать некоторые салицилаты, поэтому он не подходит для программы с низким содержанием салицилатов.
• Некоторые люди используют сахарную пудру при приготовлении домашнего шоколада (и он содержит мало салицилата), так что некоторые люди находят этот вариант удобным, но мне не очень нравится сахарная пудра, и мы не рекомендуем ее как полезный вариант.
• Сделайте его без сахара! На самом деле он похож на темный шоколад без сахара. Рожковое дерево сладкое от природы, а с маслом какао оно прекрасно и без сахара… это отличный вариант для людей, которые хотят избегать сахара, но, вероятно, не для детей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чашка какао-масла или масла какао (из магазинов здоровой пищи… при заказе через Интернет проверьте, подходит ли оно для пищевых продуктов, а не для средств по уходу за кожей)
• 1/2 стакана порошка рожкового дерева (лучше всего подходит жареный, так как он темнее)
• 2 столовые ложки кленового сахара (альтернативы см. в примечаниях выше)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ

• около ¼ чашки Rice Bubbles (воздушный рис)
• горсть сырых орехов кешью, грубо нарезанных

МЕТОД

Вам понадобится форма для выпечки (примерно 10 x 20 см у основания или 4 x 8 дюймов) или небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки (пергаментной бумагой). В качестве альтернативы вы можете использовать формы для шоколада, чтобы сделать пасхальные яйца или другие формы.

Добавьте кусочки какао-масла в маленькую кастрюлю и осторожно нагрейте ее на слабом или среднем огне, пока она не станет жидкой. Мы использовали метод двойного кипячения, в котором использовалась небольшая кастрюля с водой примерно на дюйм (или чуть больше) и миска сверху, чтобы удерживать кнопки от прямого нагрева. Не уверен, что это действительно необходимо, но сработало хорошо.

Затем добавьте кленовый сахар и просейте порошок рожкового дерева и перемешайте до растворения. Обратите внимание, что зернистые сахара (например, сахар с низким гликемическим индексом) не растворяются, и вам нужно дать им немного остыть, а затем положить их в мощный блендер и смешивать, пока сахар не станет более однородным (если вы используете зернистый сахар). На самом деле … какой бы тип сахара вы ни использовали, я рекомендую ненадолго смешать его с помощью ручного блендера* или блендера высокой мощности, чтобы смешать сахар. Если вы не используете сахар, дополнительное смешивание не требуется. * Будьте осторожны и не допускайте попадания горячей жидкости на себя!

Вылить смесь на противень и равномерно распределить (или использовать формочки). При желании равномерно посыпьте шоколад тонким слоем измельченных орехов или рисовых пузырей и при необходимости аккуратно вдавите его. Не используйте слишком много начинки, так как лучше, чтобы нижний слой был из простого шоколада, а верхний слой был хрустящим.

Оставьте его на столе, чтобы он медленно остыл… пока не ставьте его в холодильник, так как быстрое охлаждение обесцветит шоколад, и он будет выглядеть немного белым сверху. Когда он остынет, ненадолго поместите его в холодильник, пока он не остынет. Затем выньте шоколад и разбейте его на мелкие кусочки или более крупные треугольные клинья, как показано на нашей фотографии.

Хранить в холодильнике.

Счастливой Пасхи!

Рецепт Карен Фишер и Кэти Лейланд. Кулинария и подготовка Кэти Лейланд.

Фотодизайн и фотосъемка Карен Фишер

Продукты 

В Eczema Life мы рекомендуем диетологу Карен Фишер программу с низким содержанием химических веществ (The Eczema Detox) вместе с добавками без добавок для здоровья и хорошего самочувствия кожи. Нажмите на изображение, чтобы просмотреть более подробную информацию:

Веганский шоколад без сахара с рожковым деревом

19 марта 2021 г. 20 марта 2021 г.

Вкусный веганский шоколад без сахара и кофеина, приготовленный из порошка рожкового дерева.

Многие из нас любят время от времени баловаться шоколадным раем.

Будучи не только веганом, но и беременной, я обнаружила, что ищу способы, которыми я могу время от времени наслаждаться сладким лакомством, не беспокоясь о некоторых негативных побочных эффектах, которые может иметь кофеин (содержится в шоколаде).

Я очень рада поделиться с вами этим замечательным рецептом и надеюсь, что вам он понравится так же, как и мне.

Я включил рожкового дерева во многие из своих недавних рецептов, и это просто краткое напоминание о его питательной ценности и преимуществах.

• Без кофеина с шоколадным вкусом
• Обезжиренный
• Натурально сладкий с низким гликемическим индексом (ГИ)
• Содержит витаминов , включая A, B2, B3 и B6, а также минералы медь, кальций, марганец, калий, магний, цинк и селен
• Источник пищевых волокон , помогающих поддерживать здоровье кишечника и снижать уровень холестерина
• Содержит дубильных веществ (полифенолы, содержащиеся в растениях), которые могут помочь предотвратить рост вредных бактерий в кишечнике и бороться с токсинами в пищеварительном тракте. Также было показано, что дубильные вещества рожкового дерева помогают в лечении диареи.

А теперь приступим к рецепту.

Предупреждение: Эти конфеты очень вкусные и могут вызвать привыкание 😊 Так что помните: всего в меру 😉

Ингредиенты:

• 1 и 1/2 чашки порошка рожкового дерева
• 2/3 стакана масла какао
• ¼ стакана соевого лецитина
• 2 столовые ложки стевии (я использовала гранулированную версию, которая придает шоколаду хрустящую текстуру. Кроме того, вы можете использовать жидкую стевию или другой натуральный подсластитель по вашему выбору)
• Щепотка соли (по желанию)

Инструкции:

1. Налейте 1 дюйм воды на дно кастрюли. Поместите стеклянную миску сверху, чтобы создать пароварку.
2. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого.
3. Добавьте в чашу какао-масло, чтобы оно растопилось.
4. Взбейте порошок рожкового дерева, соевый лецитин, стевию и щепотку соли (по желанию) до полного растворения.