1、Сегодня я собираюсь приготовить пельмени с луком-пореем и яйцом，Мой метод позволяет избежать заливки вареных пельменей водой и сделать пельмени более вкусными，Эту начинку из яйца с луком-пореем также можно использовать для приготовления булочек，Сначала подготовьте 500 г лука-порея и промойте их，Затем нарежьте зеленый лук и положите его в миску, отложите.

2、Приготовьте четыре паровые булочки, нарежьте на мелкие кусочки，Поместите нарезанные булочки в миску и отложите в сторону.

3、Затем разбейте два яйца в миску, добавьте 2 г порошка перца в яичную жидкость, удалите рыбный запах, хорошо перемешайте.

4、Добавьте 30 г растительного масла в вок и нагрейте его，Затем добавьте нарезанные булочки，Поверните на слабый огонь и быстро обжаривайте в течение 2 минут.

5、Затем добавьте яичную смесь и быстро обжаривайте в течение 1 минуты，На этом этапе булочки становятся золотисто-коричневыми и хрустящими，Яйца оборачивают булочки и вкусно пахнут.

6、Затем добавьте 50 г кожицы креветок и продолжайте обжаривать в течение 2 минут，Затем выключите огонь и дайте ингредиентам остыть.

7、После этого я начал готовить оболочки для пельменей，Подготовить 400 г муки, добавить 5 г соли и 230 г теплой воды，Хорошо перемешать и продолжать месить, чтобы сформировать тесто，Затем дать тесту отдохнуть в течение 10 минут ，Затем продолжаем вымешивать тесто 10 минут, тесто становится гладким и нежным，Тесто для пельменной кожицы готово.

8. Затем мы добавляем 10 г кунжутного масла, 5 г кулинарного вина, 10 г соли, 5 г устричного соуса к нарезанному луку-порею, кунжутное масло может предотвратить потерю воды луком-пореем и повлиять на вкус начинки.

9、Затем добавьте булочки с яичницей и хорошо перемешайте，Моя начинка из лука-порея готова.

10、Затем раскатайте тесто в длинные полоски и нарежьте небольшими кусочками.

11、Небольшое тесто раскатать в кожуру для пельменей.

12、После приготовления начинки из кожицы пельменей и яичной начинки из лука-порея вы можете приготовить вареные пельмени，Существует много способов приготовить вареные пельмени, вы можете попробовать несколько раз，Цель состоит в том, чтобы обернуть начинку кожурой клецок, это не независимо от того, хорошо это выглядит или нет.

13、Затем добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения，Поместите вареные пельмени в кастрюлю и доведите до кипения，Затем продолжайте помешивать палочками для еды, чтобы вареные пельмени не слипались друг с другом，После закипания добавьте небольшой количество воды и повторить это три раза，Наши вареные пельмени готовы.

14、Выньте вареные пельмени, положите их на тарелку и съешьте，Вы также можете приготовить небольшое количество соуса для макания, вареные пельмени вкуснее, если их окунуть в соус для макания，Обычные соусы: 30 г уксуса + 10 г соуса чили，Если вы тоже любите есть клецки с луком-пореем, вы также можете попробовать сделать их один раз，Я думаю, вам понравится. .

6、Важные советы

1、 Две паровые булочки я разрезала на гранулы и обжарила их в яичной жидкости. Это делается для того, чтобы булочки, приготовленные на пару, могли впитать влагу лука-порея и сделать начинку более вкусной.

2. Я добавляю к луку-порею кунжутное масло, чтобы лук-порей не потерял воду.

3. При замешивании теста дайте ему постоять 10 минут в середине, это сделает тесто более гладким и нежным.

4. После того, как вареные пельмени сварятся в кастрюле, добавьте небольшое количество воды для охлаждения три раза подряд. Это усилит вкус вареных пельменей.

5、 Эту начинку из лука-порея и яиц также можно использовать для приготовления булочек, пирогов и других деликатесов.

6. Обычные ингредиенты для макания: 30 г уксуса + 10 г соуса чили, хорошо перемешать.

7、Nutrient Content

Content	Per 100 g
Calories	172.1 kcal
carbohydrate	25. 9 g
Fat	4.6 g
белок	7.2 g
Cellulose	0.9 g

8、Matching Food

Grass Jelly，Asian Shaved Ice，Taro Boba

Grass JellyAsian Shaved IceTaro Boba

9、Suitable People

Рекомендация по рекомендации ： 0-3 （Попробуйте, чтобы избежать приедания）） 4-6 （. Нет эффекта），9-10（Ешьте больше）

10、Знание рецептов

Как долго вы варите пельмени?

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, нагрейте ее до кипения, высыпьте вареные пельмени в кастрюлю и продолжайте помешивать, чтобы вареные пельмени не слиплись. Подождите, пока он снова закипит, добавьте небольшое количество воды для охлаждения, повторите это три раза, и вареные пельмени готовы. Обычно это занимает 4-6 минут. Если в начинке вареных пельменей есть мясо, вы можете соответствующим образом увеличить время приготовления, чтобы вареные пельмени были приготовлены.

Вареные или приготовленные на пару пельмени лучше?

Приготовление вареных пельменей на пару занимает больше времени, чем приготовление вареных пельменей. Вареные пельмени, приготовленные на пару, содержат больше воды, а только что приготовленные вареные пельмени, приготовленные на пару, будут очень горячими. В приготовленных вареных пельменях меньше воды. Вкус у них разный, я предпочитаю вареные пельмени, это удобно и быстро.

Полезны ли вареные пельмени?

Начинку вареных пельменей можно отрегулировать по своему вкусу. Вы можете добавить тофу, яйца, овощи и другие вегетарианские продукты, вы также можете добавить говядину, свинину, баранину, креветки и другие ингредиенты, или вы можете добавить различные приправы. Выберите ингредиенты, которые вы считаете самыми полезными, и вы можете быть уверены, что ваши вареные пельмени здоровы. Многие люди любят есть вареные пельмени, потому что они теплые и вкусные.

Готовые пельмени всплывают?

Когда вареные пельмени будут приготовлены, вареные пельмени будут медленно всплывать. Если Вареники тонут, значит, Вареники сломаны, потому что начинка внутри Вареников имеет много пор и в них есть воздух.

11、Рецепт

Вареные пельмени_Пельмени с луком-пореем и яйцом

Многие люди очень любят вареные пельмени, это традиционная китайская еда. Я также люблю вареные пельмени, когда собираюсь вместе со своей семьей, из которых я больше всего люблю начинку из лука-порея. Он ароматный и вкусный, метод начинки прост, а начинка из лука-порея и яиц содержит множество витаминов и сырой клетчатки, а также богата питательными веществами.

Поедание всей семьей вареных пельменей во время китайского Нового года является традиционным обычаем, символизирующим счастье. Это также хорошее воспоминание о китайском Новом году, когда я был ребенком. Конечно же, существует множество видов начинок для вареных пельменей. Также к ним можно добавить другие овощи и мясо, и вкус будет другим.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Лук-порей 500 г
• 2 паровые булочки
• Перец 2 г
• Яйцо 4
• Съедобное масло 30 г
• Креветковая кожа 50 G
• МУРУ 400 G
• 15 г соль
• Теплая вода 230 г
• 10 г кунжут
• .
• Уксус 30 г
• Соус чили 10 г

Инструкции

• Сегодня я приготовлю клецки с луком-пореем и яйцом с луком-пореем. Эту яичную начинку из лука-порея также можно использовать для приготовления булочек，Сначала подготовьте 500 г лука-порея и вымойте их，Затем нарежьте лук-порей и положите в миску, отложите в сторону.

• Приготовьте четыре приготовленные на пару булочки, нарежьте на мелкие кусочки，Поместите нарезанные булочки в миску и отложите в сторону.

• Затем разбейте два яйца в миску, добавьте 2 г молотого перца в яичную жидкость, удалите рыбный запах, хорошо перемешайте.

• Добавьте 30 г растительного масла в вок и разогрейте его，Затем добавьте нарезанные булочки，Включите слабый огонь и быстро обжаривайте в течение 2 минут.

• Затем добавьте яичную смесь и быстро обжаривайте в течение 1 минуты，На этом этапе булочки становятся золотисто-коричневыми и хрустящими，Яйца оборачивают булочки и вкусно пахнут.

• Затем добавьте 50 г кожицы креветок и продолжайте обжаривать в течение 2 минут, затем выключите огонь и дайте ингредиентам остыть.

• После этого я начал готовить пельменные оболочки，Подготовить 400 г муки, добавить 5 г соли и 230 г теплой воды，Хорошо перемешать и продолжать месить, чтобы сформировать тесто，Затем дать тесту отдохнуть в течение 10 минут ，Затем продолжаем вымешивать тесто 10 минут, тесто становится гладким и нежным，Тесто для пельменной кожицы готово.

• Затем мы добавляем 10 г кунжутного масла, 5 г кулинарного вина, 10 г соли, 5 г устричного соуса к нарезанному луку-порею, кунжутное масло может предотвратить потерю воды луком-пореем и повлиять на вкус начинки.

• Затем добавьте булочки с яичницей и хорошо перемешайте，Моя начинка из лука-порея готова.

• Затем раскатайте тесто в длинные полоски и нарежьте небольшими кусочками.

• Раскатайте небольшое тесто в корочку для клецок.

• После приготовления начинки из кожицы пельменей и яичной начинки из лука-порея вы можете приготовить вареные пельмени. независимо от того, хорошо это выглядит или нет.

• Затем добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения，Поместите вареные пельмени в кастрюлю и доведите до кипения，Затем продолжайте помешивать палочками для еды, чтобы вареные пельмени не слипались друг с другом，После закипания добавьте небольшой количество воды и повторить это три раза，Наши вареные пельмени готовы.

• Достаньте вареные пельмени, положите их на тарелку и ешьте，Вы также можете приготовить небольшое количество соуса для макания, вареные пельмени вкуснее, если обмакнуть их в соус для макания，Обычные соусы: 30 г уксуса + 10 г соуса чили，Если вы тоже любите есть клецки с луком-пореем, вы также можете попробовать сделать их один раз，Я думаю, вам понравится..

Примечания

1、 Я нарезала две паровые булочки на гранулы и обжарила их с яичной жидкостью. Это делается для того, чтобы булочки, приготовленные на пару, могли впитать влагу лука-порея и сделать начинку более вкусной.

2. Я добавляю к луку-порею кунжутное масло, чтобы избежать потери воды луком-пореем.

3. При замешивании теста дайте ему постоять 10 минут в середине, это сделает тесто более гладким и нежным.

4. После того, как вареные пельмени сварятся в кастрюле, добавьте небольшое количество воды для охлаждения три раза подряд. Это усилит вкус вареных пельменей.

5. Эту начинку из лука-порея и яиц также можно использовать для приготовления булочек, пирогов и других деликатесов.

6. Обычные ингредиенты для макания: 30 г уксуса + 10 г соуса чили, хорошо перемешать.

Сложность приготовления пищи

Содержание питательных веществ

Подходящая еда

Травяное желе, азиатский бритый лед, Таро Боба

Подходящие люди

Рекомендуемое значение：0-3（старайтесь избегать еды），4-6（контролируйте меньшее количество еды），7-8（нет эффекта），9-10（ешьте больше）

Вегетарианские клецки с яйцом и зеленым луком

22 комментария

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вы меня знаете, и вы знаете, что я люблю пельмени. Чего я не знал, так это того, что в китайской культуре принято собираться семьями и лепить пельмени во время больших мероприятий. Итак, самым большим событием в нашей жизни за последнее время стал месяц со дня рождения нашего милого мальчика Кая! Поэтому, конечно же, мы отпраздновали это вместе с моей семьей и свекровью (которая приехала к нам в гости на несколько месяцев), которая приготовила изумительные яйца и зеленый лук 9.0540 вегетарианские пельмени для нашего удовольствия.

Мы выбрали вегетарианские пельмени, потому что мои родители вегетарианцы. Но это хорошо, что мы сделали, потому что начинка была намного проще в приготовлении. Вы действительно просто смешиваете немного нарезанного китайского лука (чесночного лука) с воздушной яичницей-болтуньей и добавляете немного аромата.

Как складывать пельмени

Сейчас вы можете подумать, что у меня навык складывания-складывания до Т. Но нет, мне все еще нужно вернуться к своим заметкам и прошлым фотографиям в блоге, чтобы вспомнить, как сделать это! Итак, давайте разобьем его на 3 этапа:

1. Выложите ложку смеси в центр обертки для пельменей. Окуните палец в воду и размажьте края обертки пельмени.
2. Сложите обертку для пельменей, чтобы получилась форма полумесяца, поместив внутрь начинку.

№

3. Запечатайте начинку внутри, сложив края пальцем или защипнув края вилкой.

Как приготовить пельмени

Мы поджарили эти пельмени, потому что это мой любимый способ их есть! В смысле, я просто не могу устоять перед хрустящей золотистой оберткой с сочной начинкой. И не заводи меня на этот хруст с каждым кусочком. Эти пельмени традиционно окунают в китайский черный рисовый уксус. Тем не менее, я большая любительница соевого соуса, поэтому мне нравится макать свои в соевый соус с оттенком уксуса.

Чтобы выбрать более полезные пельмени, а не жареные на сковороде в масле, вы можете приготовить их, пропарив их над кипящей водой в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, или кипятить их, пока они не всплывут в кастрюле с кипящей водой на 2-3 минуты.

Хранение

Всегда полезно приготовить дополнительную партию, потому что эти пельмени хранятся в морозильной камере. Для хранения просто положите вонтоны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте на час. Затем переложите пельмени в пакеты с застежкой-молнией или tupperware и используйте по желанию. Очень просто!

Печать

Вегетарианские клецки с яйцом и зеленым луком

★★★★★

5 из 8 отзывов

• Автор: Сэм | Впереди Тимьян
• Общее время: 1 час 10 минут
• Выход: 100 пельменей

Описание

Ароматный зеленый лук с воздушной яичницей-болтуньей и немного аромата объединяются, чтобы создать идеальную закуску — вегетарианские клецки с яйцом и зеленым луком.

• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 чашки китайского лука (чесночного лука), мелко нарезанного
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 50 оберток для пельменей (упаковка 1 фунт)
• черный рисовый уксус или соевый соус для макания

1. Взбивайте яйца в миске в течение минуты.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте яйца всмятку, пока они не станут светлыми и пушистыми. Не переваривать. Снимите с огня и разделите яйца на мелкие кусочки (размером с творог).
3. В большой миске смешайте яйца, зеленый лук, кунжутное масло, соевый соус, соль и перец. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
4. Выложите примерно 1 столовую ложку смеси в центр обертки для пельменей. Окуните палец в воду и размажьте края обертки пельмени. Сложите обертку для пельменей, чтобы получилась форма полумесяца, поместив внутрь начинку. Запечатайте начинку внутри, сложив края пальцем или защипнув края вилкой. Повторяйте, пока не израсходуете всю смесь и обертки для пельменей.
5. Готовить на сковороде, на пару или варить.
6. Для жарки на сковороде : В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте несколько клецок и готовьте 2-3 минуты, пока дно не станет хрустящим и золотистым. Добавьте воду (достаточно, чтобы покрыть пельмени наполовину), накройте и готовьте пельмени на пару в течение примерно 5 минут, пока жидкость не впитается.