Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° сковородС с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, смСтаной, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мясныС блюда ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу повсСднСвного мСню. РаспространСны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ готовится свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² кусочками, сдСлав Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, сдСлав Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

ВкусноС блюдо создаСтся ΠΈΠ· минимального Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ бСрутся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ сочным. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ. РСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТий кусок. Если мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 Ρ‡., послС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 2 Ρ‡. ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), спСции, соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со спСциями, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо мягким ΠΈ сочным. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ всС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±Π΅Π· излишков ΠΆΠΈΡ€Π°. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ Π½Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² стороны.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), спСции, Π²ΠΎΠ΄Π°, соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ довСсти Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяности.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40-50 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ блюдо получаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. На Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Ρ‡. 15 ΠΌΠΈΠ½.), Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ мясо станСт мягким ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° кусочки рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 700 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), Π²ΠΎΠ΄Π°, соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками мясо.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 7 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΠΉ пастой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ кусочками с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1Ρ‡. 15 ΠΌΠΈΠ½.

CΠ²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мясныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ особСнно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ доводят Π΄ΠΎ готовности, врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мягкости мяса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»;
  • масло, соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ 3 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свинину с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС 20-40 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Из мякоти получатся вкусныС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ТарСная свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, приготовлСнная Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…. НаличиС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ сочности. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ проТаривания мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 см.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² смСсь ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально сытноС блюдо. Π­Ρ‚ΠΎ вкусная свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, приготовлСнная Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ стСйка. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ такая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ шСя. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ рСкомСндуСтся Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 24 Ρ‡. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Для этого мясо Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π’ΠΎ врСмя обТаривания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная шСя – 300 Π³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 24 Ρ‡.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС

ВострСбован Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ мясо становится мягким, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ свинина Π² уксусС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Ρ‡. ΠžΠ²ΠΎΡ‰, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ уксуса. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³;
  • уксус – 40 ΠΌΠ»;
  • сахар – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус (30 ΠΌΠ»), ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 Ρ‡. ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксуса ΠΈ сахара, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ румяного состояния. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ большСй сытности. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – свинина с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, приготовлСнная Π² смСтанном соусС. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ скользкими Π½Π°ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ мяса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° шСС, которая Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сочной Π·Π° счСт наличия Π² составС сала.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • шСя – 700 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°, томатная паста – ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • смСтана – 200 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ румяности.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ со смСтаной ΠΈ пастой, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо 45 ΠΌΠΈΠ½.
  4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинами ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свинину с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородС Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ смСтаной

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния Π² состав блюда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – свинина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Π² смСтанС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ с Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° куски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 400 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 150 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 30 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • масло, соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ привкус Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт мясо. ΠŸΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слуТит свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ошССк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок «запСчатался» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ПослС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ доводят блюдо Π΄ΠΎ мягкости вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 400 Π³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль, масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ полосками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  3. ВвСсти соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 20 ΠΌΠΈΠ½. Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄. Π­Ρ‚ΠΎ свинина, томлСная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ПослСдний ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ соломкой, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ излишков ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° получится заТаристой ΠΈ хрустящСй, с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 400 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль (пищСвая камСнная).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяности.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 7 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² сливках Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

НСТности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ придаст ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° сковородС кусочками с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² сливочном соусС. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ сливки с ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ 15%. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ привкус ΠΈ Π½Π΅ добавят излишнСй Тирности свиной шСС ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 400 Π³;
  • сливки – 250 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚. ;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо кусочками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ побСлСния.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 30 ΠΌΠΈΠ½. Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ-китайски

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² удастся Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ азиатский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ свинина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² соСвом соусС. ПослСдний придаст мясу насыщСнный привкус ΠΈ красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° – рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап обТаривания Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мясных кусочков ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 150 Π³;
  • чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • соСвый соус – 2,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² смСси соуса, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° 1 Ρ‡.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· сковородки.
  3. Быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ 30 сСк.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ привкус Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ мясо. ΠŸΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слуТит свинина, ТарСная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС кусочками с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ПослСднюю Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ развСсти Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ для получСния Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мясных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прокалывания Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 600 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • горячая Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅), соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-чСсночно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ВвСсти соль, пасту, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 45 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с яблоками ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кисло-сладкиС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ сочная свинина Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яблоками. ПослСдниС рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Β«Π‘ΠΈΠΌΠΈΡ€Π΅Π½ΠΊΠΎΒ» ΠΈ «Антоновка». Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ мяса вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородкС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, шСя ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) – 600 Π³;
  • яблоко – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сливочноС масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ дольками яблоко ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородкС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, смСтану, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 15 ΠΌΠΈΠ½. Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Β 

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины (Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты) — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° АлСксандра ЗСрний❀️ .

АлСксандра ЗСрний❀️

@Alexya_Zerniy

Π₯Π°Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ cooksnap

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ cooksnap

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  1. 1 ΠΊΠ³ свинины

  2. 2 ΡˆΡ‚. Π»ΡƒΠΊΠ°

  3. 1 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

  4. 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  5. 1,5 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

  7. Боль

  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо

Π­ΠΌΠΎΡ†ΠΈΠΈ

MasyagotovitπŸ₯₯ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ

Cooksnaps

(3)

Автор

АлСксандра ЗСрний❀️

@Alexya_Zerniy

Π₯Π°Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ с любовью 😻 Π― Π² Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: @sasha_cookpad

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅

Π•Ρ‰Π΅ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°

ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ оладьи ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ с сыром

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ сыра

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина ΠΏΠΎ-марсала с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина ΠΏΠΎ-марсала с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ проста ΠΈ вкусна: нСТная свинина ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ готовятся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π― всСгда ΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы использования свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ экономичный кусок мяса, всСгда Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я соСдинила Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусноС блюдо Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° прСкрасно Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, просто Π²Π°Ρ€ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​тСчСниС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов. И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлано, вся ваша Π΅Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Β«Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ (вмСсто сладкого)Β». Π― ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠΌ Sperone. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ нравится ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ).

Как написано, свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусной ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ соус, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ это, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ для быстрого соуса Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π― Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс своСго, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» нСбольшим, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6 дюймов Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ 3 дюйма Π² высоту. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 1/2 часа. Π£Ρ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мСсто для картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша свинина Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, просто помСститС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 325F послС обТаривания мяса, добавлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо β€” это просто ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ посудС, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ с нСбольшим количСством Тидкости. ВяТСлыС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ эмалированная чугунная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ пригорания Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина ΠΏΠΎ-марсала с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Бвиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

5 Π·Π²Π΅Π·Π΄ ΠΈΠ· 4 ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ это

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 1 час 39 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 1 час 49 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
  • 1/2 срСднСй Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 2 большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ 1 1/2 дюйма Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ
  • 10 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • Боль ΠΈ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • НагрСйтС масло Π² тяТСлой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон солью ΠΈ свСТСмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ подрумянится. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ). ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. НакройтС сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго.

    • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​тСчСниС 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины, потянув Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. *ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: сковорода Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сухой. Если ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ каТСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ марсалы, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Если ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ разбираСтся, Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Если Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ тСсты.

    • Когда свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня Π½Π° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​миску. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ свинину двумя Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° срСдний огонь. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус (Π½ΠΈΠΆΠ΅), ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² пустой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со всСми соками ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снова Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

    Подливка ΠΏΠΎ ТСланию: Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² свинину ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ· сковороды, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сковороды. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/4 стакана Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° ΠΈ 1/2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ загустССт. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 779 ΠΊΠΊΠ°Π», Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 70 Π³, Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 56 Π³, Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 20 Π³, НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 6 Π³, Π₯олСстСрин: 151 ΠΌΠ³, Натрий: 248 ΠΌΠ³, Калий: 2746 ΠΌΠ³, ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 11 Π³, Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 9Π³, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 6030 ΠœΠ•, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘: 53,9 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 184 ΠΌΠ³, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 16,9 ΠΌΠ³

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? УпомянитС @seasonsandsuppers Π² Instagram ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ #seasonsandsuppers.

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

    ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, свинина, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π² 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ

    БСгодня Ρƒ мСня для вас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° с насыщСнным соусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно сочСтаСтся с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рисом. Π­Ρ‚ΠΎ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΈ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ комфортная Π΅Π΄Π° для мСня.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кусков свинины , Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π― часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ (ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ) , ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ . НСбольшой совСт: Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, Ссли Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° содСрТит хотя Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° большС всСго Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° , Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ свиная Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° просто Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

    Как ΠΈ любоС блюдо, содСрТащСС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрСваСтся , Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ πŸ™‚

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСны , ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Нам Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° говяТьСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΈΠΌΠ΅Π» насыщСнный ΠΈ насыщСнный вкус.

    ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    1.5kg / 3 pounds of pork shoulder
    1 large onion
    4-5 cloves of garlic
    2-3 carrots
    2 tablespoons of tomato puree
    3 tablespoons of soy соус
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
    1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
    Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, я использовала Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
    Боль ΠΏΠΎ вкусу (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°)
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°)
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ)
    ОливковоС масло
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ

    16 Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ· для получСния ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… инструкций:

    НачнитС с разрСзания свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 дюйма. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ .

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² миску ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Нам понадобится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π» ΠΈ большоС количСство соли ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° . Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляю 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ . Π­Ρ‚ΠΎ загустит наш соус ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ послСдний кусочСк нашСй свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вашС любимоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ свиноС сало .

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свинину с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. На этом этапС ΠΌΡ‹ Π½Π΅ пытаСмся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, просто ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ сковороду. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Когда мясо подрумянится, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ мясо со сковороды ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Π³Ρƒ.

    Π‘ΠžΠ’Π•Π’: Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот этап «подрумянивания», ΠΈ ваша Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π½Π° вкус. Но процСсс подрумянивания (рСакция ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π° ) просто Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ сливочного масла Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (Π½Π΅ очищая Π΅Π΅) ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ.

    МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° высокой мощности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ . А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ пассСруСтся, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ скоро понадобятся.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ слСгка подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ дальшС. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ . Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полстакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° , ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² мискС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ навСрняка сдСлаСт эту Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ вкуснСС.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π² Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ , Π½ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС ΠΈ, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ» Π² Тидкости, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ это Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

    НакройтС сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ , ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким, это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ . РСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, просто Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ всС части готовятся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

    ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ . Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Π²Π°ΠΌ придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° , Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ сумму с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ.

    Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красивым ΠΈ густым ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Если это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ вкусом соуса ΠΈ мясо станСт Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π½Π° части , наша Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис , скорСС всСго, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ прСкрасный соус Π½Π° сковородС. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

    ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, понравился Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    НСсколько Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… совСтов ΠΈ вопросов ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° остаСтся вкусной? ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ это блюдо хранится 2-3 дня.
    • Как Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это Β«Π΄Π΅Ρ€Π·ΠΊΠΎΠ΅Β» блюдо, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ прямо Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.
    • Π›ΡŽΠ±ΠΈΡˆΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остроты, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ острый соус.
    • НС Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°? ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ , Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ , Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ — всС это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.
    • НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ? НСт ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свинину Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

    • Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· свинины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лапшой.
    • Easy Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с рисом.
    • Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ просто Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина .
    • Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΈΠ· свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ .
    • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΈΠ· свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°

    ΠœΠ°Ρ‚Π΅ΠΉ

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ идСального сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ снова ΠΈ снова. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусна. ΠšΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅!

    4.50 Из 2 голосов

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

    ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½

    ВрСмя приготовлСния 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 40 ΠΌΠΈΠ½

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ курс

    Cuisine International

    5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ 487 487. ΠΊΠΊΠ°Π»

    • 1,5 ΠΊΠ³ свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ
    • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
    • 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
    • 2-3 ​​моркови
    • 2 ст.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅
    • 3 ст.Π». соСвого соуса0044
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
    • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π― использовала Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠΊ. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠΊ. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ назначСния
    • ОливковоС масло
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла
    • ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π». 1,5-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ большиС куски.

    • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

    • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² большой Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС ΠΈΠ»ΠΈ сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свиныС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны — это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Когда мясо подрумянится, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сторону.

    • Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ 4-5 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    • НалСйтС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (1-2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ), я использовала Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду.

    • ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ запас сСйчас. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *